Santol: ¿qué es y por qué es bueno para ti?

Esta exótica hierba del sudeste asiático se cultivó por primera vez en Asia. La fruta es popular por sus propiedades nutricionales y su sabor único. Rara vez se lleva a Rusia. Para llevar la fruta en una sola pieza y conservar su aspecto comercial, se recoge cuando aún está verde, no apta para la alimentación. La Rusia central prefiere visitar sus lugares de origen para disfrutar de su sabor único.

¿Cuál es el fruto

El santol, miembro de la familia de las meliáceas, crece durante todo el año y produce una rica cosecha. Es ampliamente conocido en muchos países, y tiene su nombre en todas partes:

• graton (Tailandia);
• mangostán salvaje (Inglaterra);
• donka (Sri Lanka);
• compam rich (Camboya);
• tong (Laos).

Cómo es

Árbol de hoja perenne y rápido crecimiento que alcanza los 30-45 m. Sus hojas son relativamente grandes (25-30 cm de largo y algunos cm de ancho). Las hojas tienen forma de hoz (oblongas) y la inflorescencia con flores pequeñas (cada flor no supera 1 cm) de color amarillo-verde o rosa.

El gratón maduro tiene un tono marrón o rojizo con manchas pigmentadas. Puede alcanzar el tamaño de una naranja o un pomelo (30 cm de diámetro). Su corteza densa y su forma bípeda con semillas no comestibles se asemejan al mangostán silvestre (por lo que se le llama "falso mangostán" en Francia). La carne cremosa es de consistencia viscosa y densa y tiene una acidez pronunciada. El núcleo blanco es más dulce y se adhiere firmemente a las grandes semillas con bordes afilados que son difíciles de separar.

¿Dónde crece?

Graton empezó a distribuirse en los países del sudeste asiático (Camboya, Vietnam, la península malaya y Laos). Indonesia, India y Filipinas se enamoraron tanto de este producto tropical que empezaron a cultivarlo en su propio suelo.

Esta variedad de fruta amarilla se encuentra exclusivamente en los bosques de Malasia.

Cómo es de beneficiosa la fruta del santol

El fruto del santol tiene un alto contenido en elementos como:

• vitaminas B1, B3 y C;
• Minerales: calcio, fósforo, hierro
• pectina;
• fibra dietética;
• ceniza;
• carbohidratos;
• ácidos - ascórbico, nicotínico.

Comer mangostán regularmente puede mejorar la salud, la vitalidad y la apariencia.

1. Esta fruta combate las enfermedades cardiovasculares, refuerza el sistema inmunitario general y el sistema óseo, estimula el flujo sanguíneo, reduce el esfuerzo del corazón, dilata los vasos sanguíneos y estabiliza la presión arterial.
2. Las fibras dietéticas afectan a la digestión y la pectina se deshace de las toxinas y elimina las sustancias no deseadas.
3. La vitamina C previene los resfriados y las infecciones. Niveles de calcio (4,3 mg), fortalece la boca. Los dientes se vuelven menos susceptibles al frío o al calor. El fósforo mejora la agudeza visual y previene la conjuntivitis.
4. El complejo vitamínico fortalece el cabello, le da un brillo natural y acelera su crecimiento. Mejora la estructura de las uñas.

¿Qué daño puede causar?

Evite los productos si es hipersensible a los ingredientes. Los elementos constitutivos pueden provocar una reacción alérgica: enrojecimiento, picor intenso y ardor.

No se recomienda comer la fruta inmadura. Además de la indigestión alimentaria, el santol se pega a los labios. El problema es difícil de eliminar por uno mismo.

La forma correcta de comer santol

La fruta debe consumirse preferentemente cruda. Los nutrientes y las vitaminas se pierden durante el tratamiento térmico. Hay varias formas de comer la fruta:

1. Cortar la cáscara y masticar (dejar una ramita para mayor comodidad).
2. Cortarlo por la mitad, comer la parte dulce y la agria por separado.
3. Retirar las pieles, quitar el hueso y salar. El santol se convertirá en una verdura (sabe a manteca natural).

Es muy importante comer con cuidado. Las pepitas pueden ser perjudiciales para el estómago, así que sepáralas del núcleo o chúpalas. Pueden conservarse para uso cosmético.

Qué hacer con el santol

El gratón se utiliza en ensaladas, zumos, mermeladas y confituras, totalmente madurado. La fruta inmadura o demasiado madura se utiliza para hacer vino y licores. No añaden azúcar a los postres, debido a su falta de azúcar, pero constituyen una excelente decoración para cualquier confitería. En Tailandia y Asia se elaboran jaleas y mermeladas basadas en ella.

Su bajo contenido calórico le permite incluirlo en una dieta, en la que desempeñará un papel importante: mejorar la pérdida de peso y aliviar la hinchazón de la cara y las manos por la mañana.

Su uso en la medicina popular

1. Un árbol de la familia de las Meliaceae se utiliza para tratar ciertas enfermedades y aliviar pequeñas inflamaciones e hinchazones. Sus hojas y su corteza se utilizan para hacer lociones y cataplasmas. A diferencia de un simple apósito, calma la inflamación y alivia el dolor. Las heridas y los forúnculos se curan en 3-4 días.
2. Los estudios clínicos han confirmado la presencia de micronutrientes en los tallos que pueden detectar y calmar los crecimientos cancerosos, pero no eliminar el problema por completo. Los extractos son seguros para el ser humano y no provocan ningún síntoma secundario. Las semillas de la planta están contraindicadas, pero sus propiedades insecticidas son los mejores desinfectantes (hay que manejarlas con cuidado).
3. Para los diabéticos, la fruta se recomienda con fines preventivos por su bajo índice glucémico. El control de los niveles de azúcar en sangre disminuye la necesidad aguda de comer dulces. La fibra combate el colesterol dañino y los coágulos de sangre. La digestión vuelve a ser normal, cae el exceso de peso.

Sus usos en cosmetología

El mangostán silvestre es muy popular como suplemento básico para productos de belleza. Se utiliza como:

1. Decocción. Sus propiedades antisépticas y antiinflamatorias alivian la irritación y el enrojecimiento del rostro, suavizan los poros e hidratan eficazmente el rostro al penetrar en profundidad en la piel.
2. Cremas, geles, mascarillas. Las propiedades astringentes del producto cierran los poros, suavizan las cicatrices del acné y los puntos negros. Eficaz contra las líneas de expresión y las arrugas (mímicas o de edad). El concentrado tonifica la piel, le da elasticidad y forma una película transparente que evita los brillos grasos, los poros obstruidos y las impurezas externas.
3. Lociones, exfoliantes, emulsiones. El zumo de lengüeta suaviza la piel problemática y seca y limpia las erupciones hormonales de la cara. Antes del tratamiento, el rostro se cuece al vapor y se limpia de brillos grasos.
4. Champús, acondicionadores, aceites. El complejo vitamínico de la fruta mejorará el proceso de recuperación del cabello dañado y quebradizo. Es posible fabricar los productos en casa.

Cómo cultivar el santol

Los jardineros aficionados plantan Tonga por semillas. Puedes encontrarlas en tiendas online o puedes llevar las semillas de la fruta contigo. La fruta no es muy exigente, pero no tolera las temperaturas bajo cero.

El humus y la arena de río son el medio de cultivo ideal. La planta necesita un suelo ligero, por lo que es preferible abonarla con compost de hojas maduras. También puedes añadir una pequeña cantidad de estiércol descompuesto.

Al principio, el árbol puede plantarse en el interior. Llena una maceta grande con una mezcla de humus y arena, haz un agujero poco profundo y coloca una semilla. La tierra se humedece un poco, se cubre con una película (previamente hecha de ventilación). La temperatura de la sala debe ser de al menos 28-30°C. Una vez que las plántulas hayan emergido (aproximadamente 2-4 semanas), la planta debe trasplantarse al suelo en cuanto alcance 1-1,5 metros, ya que el árbol crece muy rápidamente. La humedad óptima es del 75-80% a una temperatura constante. Por lo tanto, debe cultivarse en un invernadero o en un conservatorio con un sistema de calefacción regulado. No crece a temperaturas inferiores a 20°C. No tolera el viento ni las corrientes de aire. Es una planta amante del calor a la que no le gusta la luz solar directa, por lo que crecerá bien con luz difusa.

Las plantas libres deben plantarse a 2 metros de distancia. Durante el crecimiento, es importante apoyar el tronco en varios lados para que no se hunda bajo el peso de las ramas y los futuros frutos.

Tratamiento en
Un cuidado correcto y oportuno garantizará un buen rendimiento. Puedes hacerlo:

• Trasplantar la planta. Si el árbol crece en la parcela, basta con retirar la capa superior de tierra y verter una nueva, regando abundantemente con agua tibia.
• Afloje la tierra varias veces al mes y aliméntela con abono adicional hasta que las flores se abran.
• Retire las ramas secas dos veces al año (a principios de primavera y a finales de otoño).
• Realizar tratamientos regulares contra hongos, enfermedades infecciosas y plagas.
• Rocíe las hojas con agua 2-3 veces a la semana para evitar que se sequen.
• Si la tierra vegetal se seca, riegue generosamente con agua tibia. En el interior, se debe rociar la planta con agua y agitar las hojas.

Los días de baño regulares son obligatorios. En el exterior, los árboles se lavan con la lluvia y se secan de forma natural con el viento; las plantas de interior necesitan ayuda para ello. Los procedimientos se llevan a cabo mediante varios métodos:

1. Limpiar cada hoja con un paño húmedo. Limpiar 2-3 veces a la semana en invierno y 4 veces al mes.
2. Baño en seco. Tratamiento previo a la ducha. El polvo acumulado en las hojas se barre con medios improvisados. A continuación, proceda al tratamiento en húmedo.
3. Ducha. El suelo está sellado contra la humedad. Utiliza la ducha y un paño para limpiar suavemente las hojas y el tallo. Deje correr el agua y devuélvala a la habitación.

Esto ayudará a la planta a deshacerse de posibles plagas y le dará brillo.

En su primer año, el árbol joven debe recibir nutrientes y ser suministrado con micronutrientes beneficiosos para su futura cosecha. Los pulgones o las arañas rojas pueden causar daños considerables. Atacan las hojas del híbrido cuando el clima interior se vuelve seco. Para prevenir los parásitos, trata el árbol por completo con vinagre de sidra de manzana (1 cucharada de agua por 1 cucharada de agua).

La planta es resistente a las enfermedades, pero no se puede descartar. Si aparecen manchas rojas o rojizas en las hojas, trate la planta inmediatamente. Si hay otras plantas en las proximidades, aísle la infestada.

Utiliza soluciones especiales que puedes hacer tú mismo o comprar en un comercio especializado para comprobar la presencia de hongos o bacterias en las plantas. Si las hojas se cubren cada vez más de manchas de pigmento después del tratamiento, el problema son los virus. Una enfermedad vírica mata a la planta cuando entra en contacto con ella. Para evitar que el virus se propague, se quema todo. El periodo de floración y fructificación comienza en el cuarto año de vida de la planta, en julio y agosto. Para redirigir los nutrientes a las zonas donde se desarrollan las inflorescencias, tendrá que recortar las ramas, dando así forma al árbol.

Datos interesantes

1. Las pepitas de Donk no son comestibles y pueden ser mortales. La pulpa, fuertemente adherida a las semillas, oculta los bordes afilados y facilita su ingestión. En el proceso de digestión, la pulpa blanca se disuelve completamente. El pozo, en cambio, es muy difícil de digerir. Provoca un trastorno alimentario y corta los órganos desde el interior. En el 20% de los casos, la operación no puede realizarse a tiempo.
2. Algunos países prefieren comer la fruta salada. En este sentido, es similar a la manteca de cerdo. Si se añade a una ensalada y se sala, la pulpa se abre de forma diferente, las papilas gustativas la percibirán como una verdura.
3. La madera de santola se utiliza para fabricar muebles. Es fácil de pulir y procesar debido a la elasticidad y resistencia de la corteza. Los lugareños fabrican muebles no sólo para los lugareños sino también para los turistas.
4. El plato nacional de SEA es la ensalada de bagre tam, que incluye la fruta como ingrediente principal. Los tailandeses ponen la fruta en remojo, como las manzanas y las peras.
5. En el momento de la cosecha, se puede observar una maduración desigual. Esto es normal para el árbol tropical Milia.

Foto del fruto del santol