Romero: beneficios para la salud y contraindicaciones

El romero, una hierba perenne de la familia de las Labaceae, recibe varios nombres. Los expertos la conocen como incienso, daika, caléndula o rocío de mar. Se conoció por primera vez en el Mediterráneo y desde entonces se ha extendido por el norte de África, así como por el Cáucaso, Crimea y Asia Central. Se sabe que su desarrollado sistema radicular, de hasta 3 metros de longitud, favorece su crecimiento en las laderas de las montañas, donde el clima es seco y las lluvias son escasas. El agua subterránea que alimenta al romero le permite estar verde todo el año. Los tallos tienen una longitud de entre medio metro y un metro y medio.

¿Qué es el romero y qué aspecto tiene?

El romero es una planta de corteza gris pardusca con ramas de cuatro lados que sostienen hojas alargadas y voluminosas. Externamente y al tacto, las caras de las hojas son diferentes: una cara es brillante, la otra es mate y algo áspera.

Las flores son 5-10 brotes en las puntas de las ramitas con pequeñas flores de color violeta pálido o blanco azulado. Cuando termina la floración, aparecen unos 4 capullos de color gris-marrón en el fondo de la copa de la flor.

El romero tiene un regusto amargo y un aroma ácido como el de la albahaca, pero más parecido al del pino.

La diferencia entre el tomillo y el romero

El tomillo es un pequeño arbusto perenne de la familia de las milenarias. Se descubrió por primera vez en el norte de África. Los antiguos filósofos griegos la describían como un incienso, que significa "especia dulce". En Rusia, se ha llamado tomillo o tomillo, así como hierba bogorod, puchero de limón, mukhopal, phimianyk, chebarka, verest. Este género se distingue por sus numerosas especies que son comunes en Groenlandia y Eurasia.

A diferencia del romero, es una planta más pequeña, de 15-35 centímetros de altura, que no florece en primavera sino en verano, en junio-agosto. También se diferencia por sus hojas, que son redondeadas, ocasionalmente alargadas y pequeñas, con el envés pubescente. Las hojas no superan el centímetro de tamaño. Las flores del tomillo, a diferencia del romero, son brillantes: de color rosa, púrpura o lila, con una fuerte fragancia.

Composición y calorías

El romero se cultiva en Europa Central y el Mediterráneo. La planta se conoce más como condimento en la cocina, donde se utilizan los brotes, las flores y las hojas.

Composición:

1. B9, A, C, E, PP - vitaminas que hacen que el romero sea bueno para el cuerpo.
2. Minerales, concretamente sodio, potasio, calcio, hierro, así como magnesio, fibra y diversos aceites esenciales: la composición química del romero es sorprendente.
3. Los ácidos mirístico, caprílico, así como el oleico, el romero, el palmítico, el ursólico beneficioso, el láurico y el linoleico son la variedad de ácidos insaturados orgánicos de esta planta.
4. Gracias a la isoleucina, los fitoesteroles, los fitoncidas, la treonina, el carnosol, la valina, la lisina, el rosmanol, los taninos y los flavonoides como la apigenina y la luteolina, el romero puede considerarse una "farmacia viva".

El romero contiene 5,5 gramos de proteínas, 7,7 gramos de lípidos y 23 gramos de hidratos de carbono. Por esta riqueza de composición, hay 161 kcal por cada 100 gramos de especia.

Propiedades útiles del romero

Hierba medicinal, el romero se ha convertido en un condimento popular, saludable y aromático en todos los continentes. Las hojas de esta hierba perenne se han utilizado durante siglos para el tratamiento de enfermedades, elaborando tés medicinales, tinturas alcohólicas y decocciones para inhalar. La utilidad del romero ha sido probada por muchos especialistas.

Para las mujeres

1. El consumo regular de esta especia no sólo tiene un efecto beneficioso sobre el sistema genitourinario, sino también sobre la importante función reproductora del cuerpo femenino.
2. La susceptibilidad de las mujeres a los dolores de cabeza, las migrañas, los síntomas neurológicos como los frecuentes cambios de humor durante el día, el estrés y la depresión pueden eliminarse mediante el consumo regular de una decocción de romero fácil de preparar (lea la receta más abajo en nuestro artículo).
3. Esta hierba es una gran ayuda para las mujeres con problemas relacionados con el síndrome premenstrual. Mediante la ingesta de infusiones con romero, menta y hierba de San Juan, se reducen las fluctuaciones hormonales y los dolores de cabeza.
4. Hay pruebas de que la especia puede devolver el ciclo menstrual a la normalidad y restablecerlo en caso de ausencia de menstruación durante mucho tiempo.
5. En la lucha contra la candidiasis, que a menudo afecta a las mujeres, una ayuda eficaz tiene una decocción para espolvorear.

Para los hombres

Si hay problemas con el sistema genitourinario y la función reproductiva en los hombres, el uso regular de la especia hará que todo vuelva a la normalidad.

El romero se ha utilizado durante mucho tiempo en el tratamiento de la prostatitis, la cistitis, la orquitis y otros problemas de salud masculinos. También ayudó en la mejora de la potencia, fue utilizado activamente por los hombres para la prevención de la impotencia, la llamada andropausia, que se hace frente a los signos de envejecimiento natural de los hombres. Una decocción de romero, siempreviva, salvia seca y brotes de abedul tomada 20 minutos antes de la comida, o los baños higiénicos calientes antibacterianos de esta decocción tienen un efecto muy beneficioso en el cuerpo masculino.

El romero también aumenta la libido masculina, ya que es afrodisíaco.

Cuando está embarazada

Una hierba natural tiene efectos beneficiosos en el cuerpo de una mujer embarazada.

1. La dopamina del romero ayuda a reducir el estrés y a mejorar el estado de ánimo de la futura madre.
2. Un masaje con aceite de romero alivia los dolores de espalda y lumbares, reduce la hinchazón de las piernas y los síntomas de las náuseas.
3. Para desinfectar el aire y eliminar los bacilos estafilocócicos, los hongos de la levadura y otros gérmenes, junto con el aceite aromático natural de romero, también es útil el uso sistemático de una lámpara de aroma.
4. Los cambios de humor y el cansancio de una mujer embarazada desaparecerán si se añaden 5 ml de aceite de romero al agua al tomar un baño. Estos baños son útiles para mantener una piel y un cabello normales.

Tenga en cuenta que el romero puede ser tóxico si se utiliza en cantidades excesivas internamente.

Cuando la lactancia materna

El romero es un remedio natural que tiene un efecto beneficioso para la lactancia durante el periodo de lactancia. También es indispensable cuando no se produce suficiente leche.

La mujer puede utilizar el romero durante la lactancia para prevenir migrañas, mareos, insomnio y resfriados. Esto tendrá un efecto beneficioso en su cuerpo.

Para los niños

1. El romero es bueno para los niños mayores de 4 años. Beneficiará a los alumnos de primaria que tienen problemas de concentración.
2. El microclima de un piso en el que hay un niño será mejor si se utiliza aceite de romero en una lámpara de aroma como antiséptico que mata los patógenos.
3. Muchos curanderos utilizan el romero en el tratamiento de las enfermedades de la piel de los niños, para curar las heridas y reducir el dolor. Las compresas y los ungüentos a base de plantas ayudan a combatir las neuralgias, todo tipo de forúnculos y las heridas mal curadas.
4. Una gota de aceite esencial de romero natural aplicada en las sienes de un niño con infección respiratoria aguda/gripe y dolor de cabeza ayudará rápidamente a mejorar su estado. La inflamación de la garganta se alivia haciendo gárgaras con romero.
5. El uso de la planta como inhalador para el asma ayuda a aliviar la hinchazón y alivia la inflamación de la garganta. Sin embargo, es importante recordar que hay que buscar asesoramiento profesional.
6. El romero estimula la circulación sanguínea, puede elevar ligeramente la presión arterial y el aceite esencial natural, utilizado para frotar, puede ayudar a deshacerse del problema de las manos/pies fríos de un niño.

Para perder peso

1. El romero ayuda a acelerar el metabolismo, por lo que se utiliza como ayuda para perder peso. Las hojas verdes o una pizca de hierbas secas utilizadas como especia pueden favorecer la pérdida de peso.
2. Se puede conseguir un mayor efecto tomando una infusión de agua de romero unos minutos antes de la comida en lugar de grandes dosis. De este modo, se suministra al organismo una dosis diaria de sustancias esenciales.
3. El aceite esencial de romero es útil para perder peso. Aplicado sobre la piel, aumenta la circulación sanguínea, actuando como un ligero drenaje, ayuda a descomponer las grasas. Este aceite reduce el volumen corporal y elimina la celulitis. El contenido de ácido carnosólico en el aceite retrasa el envejecimiento de la piel.
4. Las envolturas o los baños con aceite esencial natural pueden ayudar a eliminar la flacidez de la piel. Estos tratamientos también son eficaces en la lucha contra la celulitis. Un masaje adelgazante será más eficaz si se añade una parte de aceite de romero al aceite base.
5. El aceite esencial utilizado en aromaterapia ayuda a activar los centros cerebrales responsables de la saciedad, lo que contribuye a reducir el hambre.

Para qué es bueno el té de romero

El sabor y el aroma del té de romero natural no pueden compararse con los del té comprado en la tienda. No sólo tiene buen sabor, sino que también es muy útil como medida preventiva para ciertas enfermedades. La bebida tiene el poder de fortalecer el sistema inmunológico.

Se ha demostrado que los ácidos y antioxidantes de la planta impiden la destrucción de los neurotransmisores. Afectan al estado de ánimo, la memoria y la conciencia de una persona. El té con romero ayuda a restaurar la memoria, no da lugar a la peligrosa, especialmente para los ancianos, enfermedad de Alzheimer. La bebida es útil para el desarrollo de la concentración.

También se han observado otras propiedades beneficiosas:

1. Es un té especial que ayuda a mejorar la circulación sanguínea, alivia los dolores de cabeza y combate las infecciones y los hongos.
2. Es un té especial que ayuda a mejorar la circulación sanguínea, a aliviar los dolores de cabeza y a combatir las infecciones y los hongos.
3. En el caso de las enfermedades gastrointestinales, el té de romero actúa como bebida preventiva.
4. Para aquellos que quieren deshacerse del exceso de peso, el té aromático es un servicio inestimable, ya que acelera los procesos metabólicos en el cuerpo. La bebida también ayuda a recuperar las fuerzas después de una enfermedad.
5. El té con romero es útil en el tratamiento de enfermedades de la piel, incluido el eczema.
6. La propiedad antiséptica del té se utiliza en la limpieza del cuerpo de la microflora patógena, que son estafilococos, estreptococos, microorganismos fúngicos. Estos microbios se multiplican en el organismo al alimentarse de los restos de alimentos fritos o cocinados en descomposición no digeridos.
7. Los efectos beneficiosos del té de romero en el hígado, los pulmones y el sistema respiratorio han sido probados por los científicos que estudian los efectos de los fitopreparados en el cuerpo humano.
8. Las personas que padecen dolores de espalda, musculares, reumatismo, artrosis, se ven aliviadas por la presencia del té de romero en su dieta.
9. El hecho de que la bebida también tenga un efecto positivo en la lucha contra el cáncer no es menos destacable.
10. Se conoce desde la antigüedad por sus efectos beneficiosos para la piel y el cabello.

Así pues, el té de romero no sólo es una bebida de gran aroma, sino que también es muy saludable.

Aceite esencial de romero: propiedades y usos

Tan bueno como el propio romero es el aceite esencial extraído de las hojas mediante destilación al vapor. El aceite es un líquido aceitoso incoloro a ligeramente amarillento con un olor rico y agradable. No hay diferencias entre las propiedades medicinales del romero y el producto elaborado a partir de él en forma de aceite esencial.

Las propiedades beneficiosas del aceite esencial de esta planta son sus efectos analgésicos, antiespasmódicos, regeneradores e incluso cicatrizantes en el organismo:

1. Este derivado del romero tiene propiedades que ayudan en el tratamiento de migrañas, dolores de cabeza de diversos orígenes, en la zona de la columna vertebral y en el reumatismo progresivo.
2. El aceite esencial de romero tiene la capacidad de disolver los cálculos biliares, mejorar las funciones coleréticas y normalizar la función hepática.
3. Este aceite puede reducir el colesterol "malo", mejorar la digestión, eliminar el estreñimiento y la hinchazón.
4. También puede mejorar la actividad cardiovascular, fortalecer los vasos sanguíneos, estabilizar la presión arterial y ayudar a tratar las varices, todo lo cual también es posible con este producto terapéutico.
5. Si necesita aliviar la fatiga ocular, restablecer la agudeza visual, mejorar la actividad cerebral y la memoria, aliviar el estrés mental e intelectual, facilitar el proceso de percepción, normalizar las funciones cerebrales de concentración y recuerdo de la información, entonces vale la pena utilizar este producto.
6. El aceite de romero puede estimular y fortalecer el sistema inmunológico humano y ayudar a curar los resfriados y la gripe.
7. Su efecto beneficioso sobre la piel y las glándulas sebáceas se observa en las enfermedades inflamatorias. Elimina la caspa, frena la calvicie y la caída del cabello y trata los hongos de las uñas y la piel.

Uso:

1. Tanto el romero en sí como el aceite esencial que se produce a partir de él son beneficiosos para el cuerpo femenino y masculino. En el caso de las primeras, ayuda a normalizar el ciclo menstrual y a aliviar los dolores que lo acompañan; en el de las segundas, es útil para prevenir y tratar los problemas de impotencia y frigidez.
2. Sus propiedades cicatrizantes y regeneradoras pronunciadas permiten utilizar el aceite para acelerar el efecto curativo en cicatrices, cicatrices dejadas en la piel, grietas profundas en codos/tobillos.
3. Gracias a sus propiedades psicoemocionales, el aceite de romero es indispensable en el tratamiento de las neurosis, el llamado síndrome de fatiga crónica.
4. Para las personas preocupadas por su cabello, como la pérdida de cabello, la pérdida de sedosidad o el cabello graso, se debe utilizar una mascarilla de aceite de romero. La alopecia, la caída del cabello o la aparición repentina de caspa, sin embargo, incluso los problemas capilares más simples pueden ser una buena forma de cuidar tus cerraduras. Basta con añadir 2-3 gotas en el champú o en un peine, preferiblemente de madera, mientras se peina. Dos aplicaciones durante una semana darán resultados positivos.
5. Los problemas de piel grasa, inflamación y acné se resuelven con éxito con el aceite esencial de romero. La dermatitis, el eczema, la furunculosis, la aspereza de la piel, las manchas de pigmentación de cualquier tipo no pueden resistir la presión de este aceite.
6. Las enfermedades gastrointestinales, la colitis, la hinchazón, la colelitiasis, los niveles elevados de colesterol en sangre y las anomalías cardíacas y vasculares también pueden beneficiarse de este producto. Tomar 2-3 gotas del éter disueltas en una cucharadita de aceite vegetal dos veces al día mejorará el estado del organismo. Conviene recordar que la recomendación del médico es obligatoria.
7. El aroma agrio y ligeramente amaderado del aceite esencial de romero lo ha convertido en uno de los más populares de la aromaterapia. El efecto positivo de su fragancia es utilizado por los expertos para mejorar el estado mental general de la persona, su estado de ánimo, aclarar los pensamientos, aumentar la concentración y reforzar la memoria, especialmente en casos de amnesia.
8. Dolores de cabeza, migraña severa, cualquier tensión nerviosa, apatía, cualquier período neurótico de la vida - estos problemas pueden ser resueltos realizando sesiones de aromaterapia en casa utilizando el aceite natural de esta planta. Estas sesiones ayudarán si hay dolor en la columna vertebral y las articulaciones, y si se reduce la actividad sexual. De 3 a 5 gotas en una lámpara de aroma en el interior, 2 gotas en medallones de aroma, 8 gotas en agua caliente durante un baño tendrán un efecto positivo.

El uso del romero en la medicina tradicional

Las propiedades medicinales del romero lo han convertido en un componente importante de la medicina popular. Sus hojas, tallos y raíces se utilizan frescos o en tinturas, decocciones e infusiones.

Decocción

La medicina popular recomienda el uso de la decocción de romero en las enfermedades de las vías respiratorias. Se debe tomar una decocción al menos 3-4 veces al día para aliviar la respiración. Utilice 2 cucharaditas de la materia prima en un vaso de agua hirviendo. La droga estará lista tras 20 minutos de cocción a fuego lento.

Infusión acuosa

El romero en infusión acuosa se utiliza para el dolor articular, en la lucha contra el exceso de peso como tónico. Vierta media cucharada de hojas de romero picadas en un termo y déjelo reposar en agua hirviendo durante una hora aproximadamente. El preparado colado se utiliza como se indica, una cucharadita antes de las comidas.

Tintura alcohólica

Los tallos y hojas de romero, secos o frescos, se suelen infusionar en alcohol. Este método de uso se considera el más productivo en la medicina popular: los componentes que conforman la planta se extraen al máximo y su efecto es más profundo que el de otros remedios populares que utilizan el romero. La concentración de los ingredientes de la tintura determina si se va a utilizar de forma interna o externa. Para la preparación de la tintura debe utilizarse cristal, cerámica o vidrio esmaltado.

1. flatulencia, trastornos nerviosos, pérdida de apetito, presión arterial baja curará un remedio preparado a partir de 10 gramos de hojas secas y machacadas de la planta, verter 100 gramos de vodka, y en infusión durante 10 días. Se recomienda tomar 30 gotas disueltas en 20 ml de agua, tres veces al día durante media hora antes de las comidas.
2. Cuando el dolor de las articulaciones ayudará tintura de 50 gramos de hojas de romero fresco y 250 ml de alcohol al 70% de fuerza. Después de 10 días en el lugar oscuro puede frotar las articulaciones, lo utilizan para las compresas y en lugar de loción para el tratamiento de la piel del problema. La tintura también puede tomarse por vía oral en la misma dosis que para las flatulencias.
3. Con fines preventivos, resulta útil una tintura espirituosa de dos cucharadas de romero, seco o fresco, vertida sobre un vaso de vodka y colocada en un lugar oscuro durante 10 días. Durante estos días, es necesario agitarlo periódicamente. Conservar en el frigorífico y tomar 25 gotas tres veces al día.

Inhalación

El romero ayuda como inhalante en el tratamiento de la tos, el asma, el dolor de garganta, la faringitis, la pérdida de voz, para la eliminación de la flema de las vías respiratorias. Unas ramitas de romero añadidas al agua hirviendo pueden ayudar a inhalar los vapores por la nariz y luego por la boca durante diez minutos y facilitar la respiración.

El romero está considerado en la medicina popular como uno de los remedios eficaces para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades. Hay que tener en cuenta las recomendaciones de los expertos.

Romero en cosmetología

Los cosmetólogos prefieren las hierbas frescas de romero, los aceites esenciales, los extractos, las infusiones y las decocciones de hojas secas.

El romero y sus diversos productos pueden utilizarse no sólo para mejorar la piel y el cabello, sino también para la zona del escote y el pecho, para que la piel de estas zonas sea aterciopelada y flexible.

Son útiles para la belleza de las uñas los baños con una infusión de hierbas secas o frescas de romero y una cucharadita de sal. Frotar las uñas después de 15-20 minutos con una servilleta.

Para la cara

1. La piel tendrá un aspecto fresco si se unta a diario con jugo de hojas de romero fresco. Aclarar con agua tibia después de media hora de remojo. Si no se dispone de producto fresco, puede utilizarse una infusión de una cucharada de hierba seca preparada con 50 ml de agua hirviendo. Sustituya el tónico después de dos días por uno nuevo.
2. También es útil una mascarilla de pulpa de hierbas frescas de romero mezclada con pepino, avena o pulpa de fruta, por ejemplo, de plátano. Aclarar con agua después de un cuarto de hora.

Gracias al romero, la piel se satura de vitaminas, se rejuvenece, se previenen las arrugas y se activan los procesos metabólicos de la epidermis. Para evitar el enrojecimiento, el picor y el hormigueo de la piel, es necesario hacer una prueba, ya que los ésteres y el alcanfor que contienen las hierbas de romero pueden ser perjudiciales.

Unas cejas bien arregladas son la joya de la cara. Se volverán más gruesas si las nutres a diario con jugo de hojas de romero recién exprimido o las frotas con una decocción del producto seco.

Para el cabello

Aplique estas hierbas a su cabello para detener la caída del mismo, eliminar la caspa, las puntas abiertas y la falta de brillo.

1. Una decocción hecha con brotes de romero secos o frescos, en infusión durante un par de horas, enfriada y colada, ayudará a enjuagar el cabello con regularidad para que quede grueso y sedoso.
2. Las decocciones, los aceites y los jugos extraídos de la planta que se pueden frotar en el cuero cabelludo serán útiles para el cabello. El extracto de romero tiene un límite: puede dañar las raíces del cabello.

Ahora está claro que el romero es un cosmético útil.

El romero en la cocina

Los chefs culinarios de todo el mundo utilizan la especia de romero, que tiene un aroma dulce y alimonado y un sabor picante y amargo. Las cocinas italiana, griega y francesa, al ser la cuna de esta especia, la utilizan en sus numerosos platos. Pero los cocineros de Oriente Próximo y Medio también tienen una especial predilección por esta especia.

El uso de esta especia no se limita a ninguna forma. Es tan buena en forma de ramitas frescas cortadas como en forma de hojas secas machacadas. Las ramitas recién recogidas son más aromáticas y ricas en aceites esenciales, lo que no ocurre con el producto seco. Es cierto que es más fácil de conseguir en cualquier momento del año, lo que no ocurre con la planta fresca.

Además de que la especia se utiliza para preparar aperitivos, platos calientes, dulces, encurtidos e incluso bebidas, los nutricionistas aconsejan utilizar sólo una pizca de especia para acelerar el metabolismo, como resultado de lo cual se restablece el equilibrio agua-grasa y la limpieza del cuerpo de toxinas.

Para obtener un sabor especial, hay que combinar el perejil, el tomillo, el ajo, el limón, la pimienta negra, la guindilla y la mejorana con el romero. Pero el romero y el laurel no son "amigos" entre sí.

Dónde añadir como condimento

No todas las personas pueden apreciar el aroma de esta especia la primera vez, pero quienes la han probado más de una vez no cambian su gusto. Al romero también se le llama "frescura del mar" y, sin duda, es adecuado para los platos de pescado y carne. Las ramitas de romero añadidas a la marinada acallan los olores específicos de la carne, como la de ave y la de caza. El pescado sabe mejor si se añaden las ramitas durante la cocción.

La cocción prolongada del romero no le quita su rico aroma. Sopas, salsas, carnes hervidas y guisos pueden infundirle sabor, sea cual sea el tiempo de cocción. El romero resalta muy bien el sabor del queso y una ramita de romero en una pizza o en una sopa de queso puede añadir un toque agradable. Las judías, los guisantes, las setas y las hortalizas de raíz combinan bien con estas hierbas aromáticas. A algunos platos de pasta también les vendría bien un ramito de hierbas de romero.

Las ramitas de este arbusto mediterráneo pueden utilizarse para aromatizar el aceite vegetal. El aceite, en el que se ha sumergido una pequeña ramita de romero, se utiliza para aliñar las ensaladas. Este aceite es adecuado para las verduras horneadas y guisadas.

¡Importante! El romero se puede utilizar como conservante para las conservas y la masa madre porque evita que los alimentos se estropeen.

La dosis depende del estado del romero. El intenso aroma de los arbustos frescos sugiere no utilizar más que una pequeña ramita. Las hierbas secas no huelen tan fuerte, pero una cucharadita será suficiente para los platos de carne y los adobos, como aconseja la profesión culinaria.

Sea cual sea la actitud de cada uno hacia esta especia, hay que respetar las normas de su uso en la cocina de diversos platos. Adecuada para platos de carne y verduras, setas, salsas, sopas, bocadillos de queso y pizzas, esta especia debe añadirse al final de la cocción, pues de lo contrario su amargor pasará a la comida.

Qué se puede sustituir por

A veces hay que sustituir el romero por otra especia debido a su ausencia o a una reacción alérgica a ella.

1. El tomillo es el primer sustituto del romero, no sólo por su parecido externo sino también por su fragancia más delicada. Es un buen sustituto de sopas, guisos y platos fríos.
2. El estragón, en lugar del romero, sólo puede utilizarse en seco en platos de carne, pescado y huevos o aves. El estragón también se utiliza a menudo para aromatizar los vinagres.
3. El tomillo es una hierba picante, más típica de la cocina búlgara. Los platos de carne de cerdo y de ave no serán peores si se utiliza chaber en lugar de romero.
4. La salvia es similar al romero, con un aroma igualmente intenso. No hay mucha diferencia en sustituir el romero por la salvia para las aves y algunos platos de marisco y carne. Los cocineros recomiendan mezclar la salvia con mantequilla o queso para mejorar el sabor de algunos platos.
5. El aroma de la mejorana es similar al del orégano y el tomillo, por lo que es un buen sustituto del romero en guisos, salsas, sopas y ensaladas. Por cierto, a diferencia del romero, no se utiliza la planta en sí, sino las semillas. Una cucharadita de estas semillas animará la comida y dará un toque a las ensaladas y a los platos de pescado.
6. El sustituto más común del romero es el laurel. Su sabor es más ligero, por lo que tiene una gama de usos más amplia que su primo.
7. Los sustitutos del romero pueden ser el orégano y la albahaca, que son fáciles de conseguir frescos o secos.

La falta de especias se compensa bastante con otras especias de propiedades y sabores similares.

Daños y contraindicaciones

El consumo excesivo de cualquier alimento, incluso de los más saludables, puede provocar problemas de salud.

1. Grandes dosis de esta especia pueden provocar alergias al producto.
2. Una sobredosis puede provocar vómitos, calambres intestinales, coma e incluso líquido en los pulmones.
3. El uso excesivo de la especia puede conducir no sólo a una reducción del número de espermatozoides. Su densidad y motilidad se reducen, lo que puede afectar negativamente a la fertilidad, lo que significa que el hombre puede perder la capacidad de reproducir una descendencia viable.
4. Si una persona consume romero sin propósito, pueden producirse picores en el cuero cabelludo, dermatitis o enrojecimiento de la piel como consecuencia de ese uso de la planta de especias.
5. La hierba y los productos basados en ella están contraindicados en grandes cantidades para las mujeres durante el embarazo y las que están a punto de quedarse embarazadas.
6. La capacidad del romero para afectar a los niveles de glucosa en sangre lo hace peligroso en grandes dosis para los diabéticos y las personas con niveles de azúcar elevados.

El romero debe manipularse con cuidado y hay que respetar las normas para su uso como especia en los alimentos y como agente cosmético y terapéutico.

Cómo elegir y conservar el romero

El lugar de compra del romero depende de su tipo. El romero fresco se puede encontrar en los mercados de abastos y el romero seco en casi todos los supermercados.

Para hacer la suya, seleccione los extremos delicados de las ramitas y las hojas. Se arrancan gradualmente a medida que crecen. La mejor época para recogerlas es a finales de verano y principios de otoño.

El romero también puede adquirirse en cápsulas de aceite esencial.

El romero fresco se puede conservar fácilmente porque mantiene sus propiedades durante mucho tiempo, incluso en la nevera.

Es aconsejable poner el romero seco en un recipiente hermético y guardarlo en un lugar fresco y oscuro. Un almacenamiento adecuado garantiza que conservará sus propiedades durante al menos 4 años.

Las ramas y hojas congeladas no pierden su calidad y conservan su aroma característico.

Cómo cultivar romero en casa

El romero puede comprarse en los lugares donde se vende: tiendas y viveros. Puede enviarlos a sembrar o tomar un esqueje de un arbusto en crecimiento para plantarlo.

Si se decide por el cultivo de semillas, el mejor momento para sembrarlas es a principios de la primavera. Durante al menos tres semanas, los recipientes con semillas, cubiertos con vidrio o película, deben conservarse en un frigorífico o en una habitación con una temperatura no superior a 7 grados. Si las semillas no germinan, hay que volver a sembrarlas. Las semillas germinadas pueden colocarse en una habitación con una temperatura que no supere los 12 grados centígrados y regarlas moderadamente sin excederse.

Los esquejes son la forma más común de cultivar esta planta. Un brote joven cortado de un viejo arbusto de romero, de hasta 10 cm de tamaño, se despoja de sus hojas inferiores y se mantiene en un agente fortalecedor de raíces durante unos segundos. Coloque el esqueje en un recipiente de color oscuro con agua para favorecer la formación de nuevas raíces. Una vez que hayan surgido las raíces, el ramito puede plantarse en una maceta y colocarse en un lugar soleado y cálido.

Para obtener un buen arbusto, hay que respetar las condiciones de luz y temperatura: para el verano, una ventana al sur; para el invierno, un alféizar fresco con 15 grados sobre cero. Para conservar las hojas de romero durante la estación fría, es importante utilizar luz artificial. El riego de verano debe ser moderado y el de invierno debe ser escaso y sólo cuando el suelo se haya secado. La fertilización estacional puede ser útil.

Un romero "casero" no sólo es una hierba picante, sino también un complemento decorativo para la casa.

Datos interesantes sobre el romero

1. Esta planta se considera un antiguo habitante del planeta Tierra.
2. Se dice que tiene poderes mágicos. Ya la gente de la antigüedad guardaba una ramita de romero en casa, creyendo que contribuía a una vida feliz, próspera y saludable. Se creía que otorgaba la eterna juventud a quienes la utilizaban con fines medicinales y cosméticos.
3. Las hojas de romero se utilizaban para ahuyentar a los malos espíritus, atraer la buena fortuna y proteger el hogar de los daños.
4. El romero se utilizaba como talismán contra los malos sueños y las desgracias. Los recién casados recibían una rama de la planta como símbolo de una vida familiar feliz y próspera.
5. Los antiguos griegos consideraban la planta un símbolo de la inteligencia y la memoria. Los estudiantes de aquella época se adornaban la cabeza con una corona de romero para ayudarles a aprobar los exámenes y potenciar su inteligencia.

El romero es un arbusto picante, procedente del Mediterráneo, que ha ganado popularidad en todo el mundo por sus versátiles beneficios para la salud.

Foto de romero