Cebollas: beneficios para la salud y contraindicaciones

La cebolla es uno de los alimentos más comunes. Se utilizan en ensaladas, sopas, platos principales y también para conservas. Esta hortaliza da un sabor y un aroma especiales a los platos, aunque tiene un sabor amargo y un olor desagradable. Además, las cebollas son saludables y ayudan a hacer frente a los resfriados.

¿Cuál es la diferencia entre las cebollas rojas y las cebollas normales?

Distinguir entre los dos tipos de cebolla es bastante fácil:

1. Se distinguen principalmente por su aspecto. La cebolla común tiene un tono dorado. Las cebollas rojas reciben su nombre precisamente por su intenso color. También pueden ser de color púrpura con un tono rojo.
2. El sabor de estos productos también es diferente. Las cebollas torneadas son amargas y duras. La variedad roja tiene menos amargor, es más suave y ligeramente dulce. Este sabor se debe a la presencia de antiácidos.
3. También difieren en su composición. Las cebollas rojas contienen más sustancias que ayudan a frenar el desarrollo de las células cancerosas. Por lo tanto, es la que se recomienda para los pacientes que tienen riesgo de cáncer.

Ambos se utilizan como profilácticos para el aumento de la incidencia de la gripe y las infecciones respiratorias agudas, ya que contienen mucha vitamina C. Este vegetal también tiene buenas propiedades antibacterianas.

Cuáles son los más saludables

Los expertos siguen discutiendo sobre qué cebolla es más saludable. Según los estudios, se ha comprobado que las cebollas rojas ralentizan los procesos patológicos que se producen en el organismo, incluido el desarrollo del cáncer.

Pero las cebollas son excelentes contra los patógenos, destruyéndolos y reforzando el sistema inmunitario gracias a su amplio contenido en vitamina C. Así que es imposible decidir qué cebolla es mejor, ya que cada una tiene sus propias propiedades beneficiosas.

Composición y contenido calórico

Las cebollas son populares tanto en la cocina como en la medicina tradicional. La utilidad del producto viene determinada por su composición química. Contiene:

1. Retinol. Es la principal vitamina que favorece la salud del aparato visual. Además, tiene una excelente capacidad para eliminar las erupciones, aliviar la irritación de la piel. La vitamina A ayuda a eliminar los primeros signos de envejecimiento y ralentiza el proceso natural. Por eso se utiliza mucho en cosmetología y se incluye en algunos productos faciales y capilares.
2. Vitamina C. Refuerza el sistema inmunitario humano y es esencial durante la temporada de gripe y resfriados. Las cebollas contienen bastante, por lo que el producto se utiliza para hacer infusiones curativas.
3. Vitaminas B. Este grupo incluye varias vitaminas que son esenciales para muchos sistemas y órganos. Ayudan a controlar el funcionamiento del sistema nervioso, normalizan el tracto digestivo y participan en la división y el metabolismo celular.
4. Vitamina RR. También llamado ácido nicotínico. Es necesario para el funcionamiento normal del sistema nervioso. Se encuentra en grandes cantidades tanto en el rojo como en la cebolla.
5. Sacáridos. Son una fuente de glucosa. A su vez, da fuerza al cuerpo y es una energía natural.
6. Fibra y ácidos orgánicos. El cuerpo necesita la fibra para controlar el peso y alimentar las bacterias saludables. Ayuda a controlar los niveles de colesterol en la sangre, que, con el tiempo, puede acumularse en las paredes de los vasos sanguíneos y causar congestión.
7. El yodo. Necesario para el funcionamiento normal de la glándula tiroides. Produce un gran número de hormonas diferentes que intervienen en casi todos los órganos.

Las cebollas comunes también contienen minerales como ceniza, zinc, hierro, manganeso, magnesio, potasio, fósforo y otros. Todos ellos tienen su propia función especial en el cuerpo humano y son componentes indispensables que ayudan a controlar muchos procesos.

Las cebollas también se utilizan en muchas dietas de adelgazamiento, ya que tienen un bajo valor calórico. Tiene 41 kcal por cada 100 gramos de producto. Si se utiliza en pequeñas cantidades, no dañará la figura.

¿Cuáles son los beneficios de las cebollas?

Beneficios generales

El producto debería formar parte de la dieta diaria de todos, independientemente de su tipo o método de preparación. Esto se debe a que tiene muchos beneficios para la salud y es rica en vitaminas y minerales. En la medicina popular y en la cocina, este vegetal es valioso por las siguientes propiedades:

1. Tiene un efecto antiinflamatorio. Sus sustancias constitutivas ayudan a destruir los agentes patógenos, los hongos y las bacterias. Por ello, este vegetal se utiliza para tratar una serie de enfermedades que se desarrollan como consecuencia de su reproducción.
2. Ayuda a eliminar los parásitos que pueden desarrollarse en los intestinos. Se llaman gusanos. Las sustancias de la cebolla tienen un efecto devastador sobre ellas, lo que ayuda a deshacerse de dicha enfermedad.
3. Regula el nivel de colesterol gracias a su contenido en fibra. El colesterol, cuando es alto, comienza a acumularse en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que ralentiza la circulación de la sangre. Esto da lugar a una congestión, que puede provocar un accidente cerebrovascular o un ataque al corazón.
4. Ayuda a aliviar la irritación de la piel. En la medicina popular, la cebolla se utiliza ampliamente para tratar la urticaria, las irritaciones y las erupciones.
5. Ayuda a eliminar las sustancias nocivas y los productos de los agentes patógenos. Acumuladas, estas sustancias son la causa de los desagradables síntomas de intoxicación.
6. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular. También se incluyen sustancias y oligoelementos que ayudan a equilibrar la presión arterial.
7. Normaliza el sueño. Las cebollas pueden comerse 2-3 horas antes de acostarse. Después de unos días ya no hay insomnio, ni inquietud.
8. Alivia la anemia gracias a la cantidad de hierro que contiene el producto. Esta condición puede ser peligrosa para el organismo, especialmente durante el embarazo.
9. Tiene un efecto positivo sobre los riñones y el hígado. Por eso se utiliza en diversas infusiones en presencia de enfermedades renales y hepáticas.

Las cebollas se utilizan en la medicina popular para la prevención de la gota, ya que ayudan a eliminar el depósito de sales en las articulaciones.

Así pues, las cebollas tienen un valor incalculable para el cuerpo humano y se utilizan ampliamente no sólo en la cocina para una variedad de platos, sino también en la medicina popular y la cosmetología.

Para las mujeres

Un fondo hormonal normal es importante para el cuerpo de la mujer. Determina la capacidad del sistema reproductivo, la salud y la belleza de la mujer. Son las cebollas las que influyen, ya que contienen una gran cantidad de vitamina B9.

El consumo regular de cebollas ayuda a eliminar las molestias que se producen durante la menstruación y previene el desarrollo de enfermedades del aparato reproductor.

La verdura también es buena para la belleza. Tiene un efecto positivo sobre la piel y el cabello. La aplicación de diversas mascarillas e infusiones ayuda a hacer frente al cabello quebradizo, a las placas de las uñas y a algunos problemas de la piel.

Para los hombres

La cebolla común también es buena para la salud de los hombres:

1. Tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema reproductivo. Cuando se consume regularmente en cualquier forma, hay una mejora en la potencia.
2. Las sustancias contenidas en el producto ayudan a mejorar el material genético y hacen que los espermatozoides sean más móviles.
3. Las cebollas también tienen un efecto positivo sobre el adenoma de la próstata. Se utiliza para aliviar la inflamación, reducir las sensaciones dolorosas.
4. La cebolla permite prolongar la vida del hombre, ayuda a prevenir los accidentes cerebrovasculares y los ataques cardíacos gracias a la propiedad de controlar los niveles de colesterol.

Embarazo

Las cebollas contienen ácido fólico, que es esencial para las mujeres durante el embarazo. Es un componente importante en la formación del feto y del tubo neural. De su cantidad depende el desarrollo posterior del niño.

Las mujeres embarazadas pueden consumir con seguridad una cabeza de cebolla al día. Sus sustancias beneficiosas protegerán a un cuerpo debilitado de los resfriados, los virus y ayudarán a hacer frente a las enfermedades inflamatorias. Las cebollas no son perjudiciales para el feto.

La lactancia materna

Durante la lactancia, las cebollas deben manipularse con precaución, ya que pueden causar cierto daño al organismo del bebé. Los recién nacidos suelen tener una reacción alérgica al producto. Se manifiesta en la aparición de erupciones, irritación y enrojecimiento de la piel.

Todas las sustancias del vegetal afectan a la composición de la leche materna y a su sabor. Esto puede hacer que el bebé rechace el pecho.

Como todos los alimentos, las cebollas deben introducirse gradualmente. Si el recién nacido muestra signos de alergia, debe suspender su uso y consultar a un especialista.

Para los niños

Las cebollas deben introducirse en la dieta de un niño a partir de los tres años. Se añade a varios platos, pero en pequeñas cantidades, de forma gradual. Son muy buenos para el organismo de los niños débiles, ya que ayudan a fortalecer el sistema nervioso, mejorar la digestión y aumentar la inmunidad.

Hasta los 3 años la verdura puede ser perjudicial para el organismo. Esto se debe a que las cebollas pueden afectar negativamente a la mucosa oral y provocar una reacción alérgica. Por ello, no debe darse fresco a una edad temprana.

Para perder peso

Las cebollas son bajas en calorías. Por eso se utiliza en varias dietas de adelgazamiento. Además, este vegetal es capaz de combatir los depósitos de grasa.

Los nutricionistas recomiendan este producto porque ayuda a eliminar las sustancias nocivas del organismo, mejora el proceso metabólico y acelera la absorción de varios minerales y vitaminas en la sangre, desde donde llegan a los órganos y tejidos.

Las cebollas se recomiendan como complemento de ensaladas de verduras ligeras, sopas y segundos platos.

¿Qué tan saludables son las cebollas?

Muchas personas se preguntan sobre la salubridad de las cebollas. Es difícil responder a esta pregunta, ya que al cocinarlos también se conservan algunos de sus nutrientes.

Hervido

Las cebollas añadidas a la sopa o chłodeche, inundando, dan todas sus sustancias útiles al caldo. Una parte de ellos se pierde bajo la influencia de la temperatura.

La medicina popular dice que la decocción en la que se han hervido las cebollas ayuda a hacer frente al goteo nasal y a la sinusitis maxilar, si se hacen inhalaciones. Así, incluso después de hervirlas, las cebollas son beneficiosas para el organismo.

Asado

Las cebollas no tienen prácticamente ninguna propiedad útil después de la fritura. La alta temperatura la priva de muchos de sus componentes. Tras la fritura, el producto sólo tiene un aroma más agradable, un color dorado y un sabor más suave.

Al horno

Al igual que el asado o el hervido, el horneado también se somete a un tratamiento térmico pero conserva parte de sus nutrientes. Esto se debe a que no se cocina en aceite, sino que se hornea en su propio jugo. La verdura al horno es un excelente acompañamiento de los platos de carne y tiene un agradable sabor y aroma.

Crudo

Las cebollas que se conservan frescas son las más saludables porque conservan todos sus nutrientes. Se pueden utilizar en ensaladas. En combinación con verduras y hierbas su utilidad aumenta.

Pero las cebollas en su forma fresca tienen un sabor amargo y un aroma desagradable. Son desagradables para comer por separado de otras verduras. Además, hay un olor en la boca después de comerlos. Es difícil de eliminar con la goma de mascar. Para ello hay que cepillarse los dientes.

Propiedades útiles del jugo de cebolla

Las cebollas no sólo pueden utilizarse enteras. En la medicina alternativa, su jugo se utiliza porque tiene una serie de propiedades beneficiosas.

En primer lugar, tiene un efecto positivo sobre el estado de los dientes y las encías, fortaleciéndolos. El jugo de cebolla es un excelente remedio para el escorbuto.

Antes de la utilización de medicamentos en la medicina, el tratamiento de diversas enfermedades se llevaba a cabo exactamente por el jugo de cebollas. Aporta beneficios inestimables para el organismo y tiene las siguientes propiedades:

1. Mejora la digestión. La cebolla contiene una gran cantidad de fibra. Permite controlar la cantidad de colesterol, activa el desarrollo de las bacterias beneficiosas que se encuentran en los intestinos. Como resultado, la microflora mejora considerablemente. El zumo de cebolla también contiene inulina, que tiene un efecto positivo en el tracto gastrointestinal. Puede reducir el riesgo de ciertas enfermedades gastrointestinales.
2. Reduce la probabilidad de reacciones alérgicas. Las cebollas y su jugo contienen un antihistamínico natural. Esta sustancia es necesaria para aliviar los síntomas de las reacciones alérgicas. Por esta razón, el jugo de cebolla en la medicina popular se utiliza para eliminar varios tipos de enrojecimiento, erupciones en la piel. La inulina se absorbe fácilmente en el intestino y conserva sus propiedades incluso después de unas horas.
3. Ayuda a combatir la tos y a hacer frente a los resfriados. El jugo de cebolla es conocido en la medicina popular como expectorante. También se utiliza ampliamente para la terapia en presencia de enfermedades respiratorias. El producto también contiene aceites. Estos son los que eliminan la flema y la mucosidad. En la medicina popular, el zumo de cebolla se utiliza para curar resfriados, bronquitis, gripe y tos. También se recomienda para los dolores de garganta.
4. Fortalece los huesos. Según los resultados de estudios recientes, los expertos han descubierto que el zumo de cebolla contiene sustancias especiales que intervienen en la construcción de los huesos. Por lo tanto, el remedio puede utilizarse en la medicina popular para tratar enfermedades como la osteoporosis, la artritis y otras enfermedades caracterizadas por el daño óseo.
5. Reduce la cantidad de glucosa en la sangre. Con el uso diario de jugo de cebolla y el producto en su forma fresca, se produce una reducción significativa de la glucosa. Esta propiedad se consigue gracias a la presencia de cromo en la composición.
6. Fortalece el sistema cardiovascular. El corazón y los vasos sanguíneos transportan la sangre y todas las sustancias útiles que entran en el cuerpo, incluido el oxígeno. Los especialistas han descubierto que el consumo regular de zumo de cebolla reduce los niveles de colesterol, que provocan la formación de placas en las paredes vasculares. En consecuencia, el riesgo de sufrir un ictus o un infarto disminuye. La presencia de vitamina B9, azufre y cromo fortalece el tejido muscular del miocardio, lo que prolonga su vida.
7. Ayuda en la lucha contra las células anormales. El zumo de cebolla contiene pequeñas cantidades de varios tipos de sulfitos. Pero son suficientes para detener el desarrollo del cáncer. Las cebollas pueden prevenir las lesiones cancerosas de órganos como la laringe, la próstata, el esófago y las glándulas mamarias.
8. Mejora la salud bucal. El jugo de cebolla es conocido por sus propiedades bactericidas. Esto lo convierte en un excelente preventivo de la caries y de las lesiones infecciosas en los tejidos orales. Según los expertos, masticar cebollas durante 3 minutos ayuda a eliminar todos los virus, bacterias y gérmenes presentes en la boca.
9. Aumenta la potencia. El zumo de cebolla ha sido popular entre los hombres pobres desde el Antiguo Egipto como remedio para aumentar la potencia y la producción de esperma. Debido a sus propiedades, puede mejorar la composición del esperma. En la Edad Media, todos los monasterios impusieron una estricta prohibición del uso de esta hortaliza.
10. Ayuda a restablecer el ciclo menstrual. El jugo de cebolla también es utilizado por las mujeres que tienen un trastorno del ciclo menstrual. También puede curar varias enfermedades del sistema reproductor femenino.
11. Ayuda a fortalecer el cabello. El jugo de cebolla se utiliza en cosmetología. Se puede utilizar para preparar varios remedios que ayudan a fortalecer el cabello y darle un brillo saludable. El jugo de cebolla también mejora el estado de la piel del rostro. Estas propiedades se deben a la presencia de azufre. Limpia los poros y restaura la estructura de la piel. Con el uso regular de las mascarillas faciales y capilares, se observa una mejora notable al cabo de unas semanas.
12. Ayuda a eliminar el acné y las manchas de la edad. El jugo de cebolla, debido a su composición, puede eliminar el acné y aclarar las pecas, las marcas de nacimiento.
13. Curación de la piel. En la medicina popular, el zumo de cebolla se utiliza para curar rápidamente pequeñas heridas, abrasiones y moratones. En este caso, la herramienta igualará el tono del rostro, haciéndolo más saludable.

La cebolla en la medicina

Esta hortaliza se ha utilizado ampliamente en la cocina para la preparación de diversos platos y con fines medicinales.

Para la diabetes.

Las cebollas contienen sustancias que ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre. Los especialistas recomiendan que los diabéticos los incluyan en su dieta. Las cebollas al horno son especialmente útiles. Conservan muchos nutrientes y tienen un sabor agradable.

Si tiene diabetes, comer cebollas le mantendrá de buen humor, mejorará su bienestar y reducirá el riesgo de desarrollar complicaciones asociadas a la enfermedad. Esta verdura elimina las toxinas y desintoxica el cuerpo, lo que también es bueno para los pacientes diabéticos.

Es importante: El índice glucémico de las cebollas es de 15 unidades.

Para la pancreatitis

Las cebollas son útiles en presencia de pancreatitis. Pero en el período de exacerbación de la enfermedad, debe evitarse. Esto se debe a que causará daños irreparables en el cuerpo.

Cuando se consumen cebollas durante una exacerbación de la pancreatitis, la mucosa se irrita más, lo que provoca molestias y agrava la enfermedad. En la remisión, se recomiendan las cebollas hervidas o al horno, ya que no tienen un efecto negativo en la mucosa del órgano.

Gastritis

En el caso de la gastritis, sólo debe comer cebollas cuando esté en remisión. Gracias a sus propiedades, las cebollas pueden ayudar a reducir el riesgo de úlceras y otras complicaciones.

En el caso de una exacerbación, no se deben comer cebollas, ya que su jugo tiene un efecto negativo en la mucosa. Provocará dolor y otras molestias.

En caso de gota

Los expertos populares recomiendan el uso de la cebolla en la gota. Esto es debido al hecho de que va a detener el proceso inflamatorio, restaurar los procesos metabólicos. También las cebollas son una excelente prevención de esta enfermedad.

Para el hígado

Las cebollas también son muy valiosas para el hígado. Esto se debe a que ayudan a eliminar las toxinas y otras sustancias nocivas que tienen un efecto negativo en el hígado.

Si padece una enfermedad hepática, debe consultar a un especialista antes de consumir cebollas.

Hemorroides

El producto también se utiliza en la medicina tradicional para tratar las hemorroides. Los ingredientes del producto ayudan a aliviar la inflamación.

Para el tratamiento se realizan diversas infusiones de enema. Es útil utilizar la verdura también en su forma fresca.

Recetas medicinales tradicionales con cebollas

Los curanderos utilizan las cebollas para tratar muchas enfermedades diferentes. Hay muchas recetas diferentes.

Para los resfriados

El producto, gracias a sus propiedades, se deshace de enfermedades como el goteo nasal o la sinusitis maxilar. Las inhalaciones son especialmente eficaces. Para preparar la solución, necesitará una cebolla entera, rallada con un rallador. La mezcla se coloca en un baño de agua y se deja durante 15 minutos. Entonces respira el vapor. No realice inhalaciones y exhalaciones rápidas durante el procedimiento. Hay que respirar de manera uniforme y con cuidado para no quemar las mucosas.

Para los resfriados

Las compresas de cebolla se utilizan para las fiebres acompañadas de secreción nasal y dolor de garganta. Rallar una cabeza entera en un rallador y envolver la masa en una gasa. Envuelva la gasa alrededor de la garganta con una venda. Coloque la compresa durante la noche y retírela antes de acostarse.

Para la bronquitis

La cebolla también ha ganado popularidad en el tratamiento de la bronquitis. Ayuda a reducir el riesgo de complicaciones. Para su preparación se necesita una decocción de cebolla, a la que se añaden la madre y la madrastra. El remedio resultante se cuela y se enfría antes de utilizarlo. Se toma una cucharada del medicamento hasta 4 veces al día.

Para la hipertensión

Para combatir la hipertensión arterial se utilizan dos remedios:

1. Mezcla de cebolla y miel. Rallar una cebolla, añadir miel y mezclar bien. Dejar reposar la mezcla durante tres días. Tomar una cucharada hasta 3 veces al día.
2. Infusión. Tome la mitad de la cebolla previamente limpiada. Vierte medio vaso de agua caliente y déjalo toda la noche. Por la mañana, bébalo antes del desayuno.

Las cebollas ayudarán a hacer frente a los ataques de hipertensión, a restablecer los valores de la PA.

Para los oídos tapados

Los oídos suelen estar tapados durante un resfriado. El jugo de una cebolla puede ayudar con este síntoma. Exprima el jugo de una cabeza, rállela y exprima el líquido. Se añade una cantidad igual de agua a la mezcla y se calienta. Poner 3 gotas de la mezcla en los oídos 4 veces al día. El curso de la terapia para la otitis media es de aproximadamente una semana. Pero antes de iniciar el tratamiento, los expertos recomiendan una prueba de alergia. Deja caer el zumo sobre la piel de la muñeca y evalúa el resultado al cabo de una hora u hora y media.

Es importante saber que el zumo concentrado nunca debe introducirse en los oídos, ya que puede irritar las mucosas.

Estiramiento

El estiramiento de los ligamentos no es infrecuente con el ejercicio extenuante. Para aliviar los síntomas, ralla una cebolla y mézclala con un poco de azúcar granulada. La masa resultante se coloca en un vendaje de gasa, se envuelve y se aplica a la zona afectada durante 6 horas. Entonces cambia el vendaje.

La cebolla en la cosmetología

Las cebollas gozan de la confianza de muchas mujeres y de la cosmetología. Tienen un valor incalculable para la piel y el cabello. Se utilizan varias recetas.

Para la cara

Las mascarillas terapéuticas a base de cebolla se utilizan para eliminar el acné, los granos y aclarar las pecas.

1. La mascarilla más sencilla es una cebolla rallada, mezclada con una pequeña cantidad de miel. Pero sólo debe utilizarla si no es alérgico a la miel.
2. También es muy popular la mascarilla facial blanqueadora. Es fácil de preparar. Rallar una cebolla y mezclarla con la misma cantidad de rábano picante rallado. Añadir una cucharada de crema agria a la mezcla. Aplicar la mascarilla durante cinco minutos por la mañana y por la noche. Ayudará a restaurar la tez, eliminar las manchas de pigmentación y las pecas.

Para el cabello

Las cebollas también pueden utilizarse para restaurar la belleza del cabello. Ayuda a fortalecer los rizos debilitados, a darles brillo, suavidad y a eliminar su pérdida temprana.

Hay dos recetas más comunes:

1. Cáscara de cebolla. Se utiliza para eliminar la caspa. Para preparar una solución, se utilizan 50 gramos de cáscaras, que se hierven en un litro de agua. Insistir hasta que se enfríe, luego colar. Lavar el cabello después del lavado. Después de algunos usos, la caspa se reducirá significativamente.
2. Máscara. Rallar las cebollas y mezclarlas con la yema de huevo. Remover todo bien, añadir una cucharada de aceite de bardana y un poco de miel. Aplicar el remedio sobre el cabello limpio y dejarlo en una película durante media hora. Aclarar con agua y champú.

Antes de utilizar una mascarilla, es importante asegurarse de que no hay ninguna reacción alérgica a los ingredientes.

Daños y contraindicaciones

Las cebollas no siempre son beneficiosas. En determinadas condiciones, pueden causar graves complicaciones. En primer lugar, no deben consumirse en grandes cantidades en estado crudo. Es agudo y amargo, lo que puede dañar la mucosa del estómago, especialmente si se padece gastritis, úlcera péptica y pancreatitis.

Contraindicaciones:

1. Patologías de la vesícula biliar y del hígado de carácter crónico.
2. Enfermedad renal grave.
3. Asma bronquial.
4. Úlceras, gastritis y acidez aguda.

También es importante recordar que el producto debe consumirse con precaución si se tiene hipertensión, aunque se utilice con fines medicinales. El abuso del producto provocará cambios bruscos en la presión arterial.

Síntomas de la alergia a la cebolla

En algunos casos, las cebollas pueden dar lugar a reacciones alérgicas. Los síntomas de la alergia a la cebolla incluyen

• Enrojecimiento de la piel;
• picazón;
• colmenas;
• estornudos;
• aumento del lagrimeo.

También pueden aparecer rinitis alérgica y congestión nasal. Todos los síntomas se tratan con medicamentos antialérgicos.

Cuándo cosechar y cómo almacenar las cebollas

Para obtener un producto de calidad, es importante cosechar y almacenar adecuadamente la hortaliza. Se cosechan en otoño. Dependiendo de la zona de cultivo, la cosecha se realiza entre mediados de agosto y mediados de septiembre.

Una vez cosechada la cosecha, se debe exponer al sol para que se seque sin quitar las plumas. Se puede saber si las cebollas están listas para ser almacenadas por su estado.

Secado al sol en condiciones naturales. En cuanto las plumas se vuelven amarillas, se retira la verdura para su posterior almacenamiento, colocándola en bolsas de tela o colgándola.

Se puede congelar

Muchos alimentos pueden conservarse en el congelador, pero esto no es aplicable a las cebollas. Esto se debe a que tras la congelación pierden sus propiedades saludables y se vuelven blandos e insípidos. No cocine alimentos con ellos. Consérvelo sólo en forma fresca o en escabeche.

Qué se puede cocinar con cebolla: Recetas

Con este producto se preparan un gran número de platos. Las más populares son las siguientes opciones.

Aros de cebolla rebozados

Antes de la cocción, las cebollas se ponen en remojo en agua con la adición de vinagre. Entonces se vuelve más tierno. Para preparar este aperitivo necesitará los siguientes ingredientes:

• 4 cebollas;
• un huevo;
• 3 cucharadas de harina;
• 100 ml de aceite vegetal;
• sal - al gusto.

Cortar las cebollas remojadas en aros. Mezclar en un bol el huevo, la harina, la sal y la crema agria. Sumergir los aros de cebolla en la mezcla y freírlos en aceite hasta que estén crujientes.

Servir con salsa de tomate o ajo y salsa agridulce.

Sopa

La sopa de cebolla se prepara con caldo de verduras o de pollo. Preparar, preparar:

• 3 cebollas;
• 2 litros de caldo;
• 50 gramos de queso;
• 2 tomates;
• 1 cucharadita de harina;
• 3 cucharadas de mantequilla.

Proceso:

1. Cortar la cebolla en trozos pequeños, ponerla en una sartén y freírla hasta que se dore. A continuación, se añade la harina y se incorpora al caldo. Cocer a fuego lento durante 15 minutos.
2. Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelarlos y picarlos. Añádelas a la sopa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Vierta la sopa en las ollas de cerámica, cúbrala con queso rallado e introdúzcala en el horno precalentado a 180 grados. Cocer durante 7 minutos. Servir con picatostes.

Cebollas griegas

Se trata de un gran tentempié, que también puede utilizarse para perder peso. Se cocinan con cebollas pequeñas que se sirven frías. Para prepararlo, necesitarás 200 gramos de cebollas y 2 litros de caldo de verduras.

Pelar las cebollas, verter agua hirviendo sobre ellas y dejarlas durante cinco minutos. Escurrir el agua y enfriar las cebollas. A continuación, añada el caldo, la sal y los condimentos al gusto. Poner todo al fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Las cebollas son muy populares y se añaden a diversos platos como base o complemento. Aportan un sabor y un aroma especiales a las ensaladas. Los segundos platos y los primeros platos con cebolla frita adquieren un sorprendente color dorado. Esta verdura ayudará a reforzar el sistema inmunitario y a hacer frente a los síntomas de diversas enfermedades. Por ello, no sólo debe utilizarse en la cocina, sino también con fines cosméticos.

¿Puedo dar cebollas a los animales?

Las cebollas tienen un olor fuerte y desagradable que los animales no toleran. Las cebollas no deben darse a los perros y gatos a pesar de sus beneficios. Debido a su fuerte olor, pueden alterar el sentido del olfato.

Tampoco alimente con cebollas a roedores, loros y otros animales. Pueden dañar y quemar las membranas mucosas del estómago y la boca.

Datos interesantes sobre las cebollas

La cebolla es conocida por todos como una hortaliza que se añade a diversos platos. Pero no todo el mundo conoce algunos datos interesantes sobre ella:

1. El producto recibe su nombre por sus cualidades gustativas. Fue nombrada por Carl Linnaeus con la palabra "all".
2. Hoy en día, los especialistas conocen más de 860 variedades de cebolla. No sólo se encuentran en los jardines. Las cebollas crecen en prados, estepas y bosques. Pero de ellas, sólo 200 especies se consideran vegetales y se pueden comer.
3. Los especialistas no han establecido la patria de la cebolla. Algunos creen que son del sudoeste de Asia.
4. En Europa, sólo se consumían en la Edad de Bronce. Antes no se comía.
5. La cebolla y el ajo se mencionan en las crónicas del antiguo Egipto. Se conocían por sus propiedades medicinales 3.000 años antes de Cristo. Herodoto, el famoso historiador, describió en sus escritos la construcción de la pirámide de Keops. Según él, se gastó una gran cantidad de oro en la obra, que se utilizó para comprar verduras, incluidas las cebollas. Se distribuyeron a los esclavos.
6. La cebolla fue representada por primera vez en la tumba de Tutankamón en 1352 a.C.
7. Las cebollas se cultivaban en China e India hace 5.000 años.
8. Las cebollas eran parte obligatoria de la dieta de los caballeros durante la Edad Media. Durante este periodo eran bastante populares y también se utilizaban para rescatar a los prisioneros. Un prisionero podía ser intercambiado por ocho cebollas.
9. La cebolla fue llevada a América por Cristóbal Colón. Los marineros que viajaban a tierras lejanas plantaron la hortaliza en la isla de Isabel. Tras obtener una buena cosecha, se plantaron también en el continente.
10. Según las estadísticas de las Naciones Unidas, la mayor parte de las cebollas se consumen en Libia. Casi todos los habitantes del país consumen 30 kg de cebolla al año. Se utilizan en casi todos los platos. El segundo puesto es para Senegal, donde cada habitante come más de 20 kg de cebollas al año. El tercer lugar en su consumo lo ocupa Inglaterra, donde se consumen hasta 9,5 kg de cebollas al año. En cuarto lugar están los franceses. Comen unos 5,5 kg de cebollas al año.
11. En la India, las cebollas se utilizan en todas las comidas. Su precio no es constante en los mercados del país, lo que se atribuye a la gran popularidad de la hortaliza.
12. Se cree que la cebolla recibe su nombre por su parecido con los nabos.
13. El puerro es el símbolo de Gales en Gran Bretaña. Según la leyenda, David de Valdaea, obispo y educador, ordenó a los guerreros que se pusieran plumas en los cascos. Sirvió de protección contra el enemigo. Desde entonces, el 1 de marzo es festivo en Gales.
14. Las cebollas contienen una gran cantidad de azúcar. Hay más que en las manzanas y las peras. Una rodaja de esta verdura contiene aproximadamente un 6% de azúcar. Pero se evapora cuando se cocina.
15. Los nutricionistas afirman que la cebolla es un quemador de grasas. Constituyen la base de la sopa, muy utilizada para perder peso.
16. Se cree que las personas que consumen regularmente cebollas, sobre todo frescas, son menos propensas a contraer resfriados y gripe.
17. Para prevenir los resfriados, se recomienda comer alrededor de media cebolla cada día. Ayudarán a fortalecer el sistema inmunológico.
18. La sopa de cebolla puede aliviar las sensaciones dolorosas tras una picadura de avispa o abeja. También ayuda a aliviar el dolor de muelas. Lo único que hay que hacer es poner un trozo de cebolla en la muela dolorida.
19. Los especialistas han descubierto que el jugo de cebolla, su sabor y su aroma, pueden combatir las células anormales. Su consumo regular puede ayudar a reducir el riesgo de tumores malignos.

Las lágrimas al pelar las cebollas se producen por la exposición a una determinada sustancia llamada lacrimógeno. Se libera en el ambiente e irrita la mucosa. Se ha demostrado que es capaz de disolverse en el agua.

Así, las cebollas, por su alto contenido en vitaminas y minerales, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a hacer frente a los desagradables síntomas de ciertas enfermedades. Se utilizan ampliamente en la cocina, la cosmética y la medicina. Los remedios caseros pueden restaurar el aspecto de la piel y el cabello.

No hay que abusar de las cebollas. Si se comen en grandes cantidades, pueden ser perjudiciales para el organismo. También hay que tener en cuenta la presencia de contraindicaciones.

Foto de una cebolla