Nabo: composición, propiedades útiles y recetas

Todo el mundo recuerda un sencillo cuento infantil en el que un ratoncito ayudaba a una alegre familia a arrancar un enorme nabo. Por cierto, esta maravillosa hortaliza de raíz, cultivada con esmero en muchos huertos, se menciona muy a menudo en los cuentos populares rusos en diferentes interpretaciones: es tanto nabo fresco, como dulce al vapor, y hervido. Y no sólo por diversión. En Rusia, los nabos eran amados y respetados. Se utilizaba para cocinar la mayoría de las comidas y curar algunas enfermedades. Nuestros sabios antepasados sabían que la verdura tenía un poder verdaderamente heroico, revitalizador y curativo.

En la sociedad moderna, pocas personas son aficionadas a los platos de nabo, pero esto se debe únicamente al desconocimiento de sus beneficios, demostrados por miles de años de historia de existencia.

La planta en sí pertenece a la familia de las coles. Se originó en Asia occidental, donde apareció hace casi 40 siglos. Los egipcios y los romanos lo conocían. También fue cultivada por los antiguos griegos, que llamaban a esta hortaliza de raíz "gara", que significa alimento para el pueblo. Los griegos trabajaban tanto en el cultivo de nabos que algunas de sus hortalizas pesaban más de diez kilos.

En Rusia, los nabos fueron un alimento básico hasta el siglo XVIII. Los nabos se comían crudos, al horno, al vapor, hervidos y se utilizaban para rellenar las aves de corral. El fracaso de los nabos, mencionado en las crónicas de los siglos XI-XIII, fue como un desastre natural. En el siglo XVIII, el derecho a ser llamado vegetal popular fue conquistado por la patata. Los nabos son plantas anuales o bienales que florecen en inflorescencias amarillas. Las raíces pueden ser amarillas, verdes, blancas, negras, púrpuras y rosas, con una "cola" característica.

Todos ellos difieren en el sabor, pero las sustancias útiles que pueden tener un efecto positivo en el cuerpo humano, tiene todo tipo de raíz.

La diferencia entre nabos y rábanos

Los nabos pueden confundirse a veces con los rábanos. Por supuesto, ambas pertenecen a la familia de las coles y tienen datos biológicos similares, pero aun así son completamente distintas y presentan las siguientes diferencias:

1. Los nabos pueden tener forma redonda, alargada o plana. El rábano también es redondo y alargado, pero nadie ha visto nunca un rábano plano.
2. El color también es diferente. Mientras que los nabos pueden ser de color amarillo claro o blanco, los rábanos son negros, verdes (daikon) y blancos.
3. Sus características gustativas también son diferentes: el suave dulzor del nabo no se parece en nada al agudo sabor del rábano.
4. Los cocineros separan estas dos verduras por la forma de servirlas. El rábano se suele consumir crudo, mientras que los nabos se utilizan asados y guisados.

Estas son las principales diferencias entre ambos cultivos vegetales, por lo que pertenecen a especies completamente distintas de la misma familia.

Composición y calorías

Esta hortaliza de raíz amarilla es conocida por sus propiedades nutritivas y curativas. El producto es rico en vitaminas y minerales que le ayudan a restablecer la salud humana y a apoyar las funciones básicas del cuerpo saturándolo de vitaminas y minerales.

La composición vitamínica del producto es la siguiente:

• Е;
• К;
• С;
• В1;
• В2;
• PP;
• В4;
• В5;
• В6;
• В9.

La composición mineral de los nabos es la siguiente:

• de calcio;
• magnesio;
• de hierro;
• sodio;
• de zinc;
• fósforo;
• el selenio;
• cobre;
• manganeso.

La hortaliza de raíz también tiene una lista bastante grande de aminoácidos, que incluyen:

• lisina;
• treonina;
• isoleucina;
• cistina;
• valina;
• arginina;
• metionina;
• fenilalanina;
• histidina;
• glicina;
• serina;
• proline.

Los ácidos incluyen:

• ácido palmítico;
• esteárico;
• palmitoleico;
• oleico;
• linoleico;
• fitosteroles.

El valor nutricional del producto tiene los siguientes indicadores por 100 gramos: proteínas - 0,9 g, grasas - 0,1 g, hidratos de carbono - 6,4 g. Las calorías son 28 kcal.

Debido a este contenido de micro y macroelementos, el nabo solar se ha convertido en un producto único que proporciona salud y longevidad.

Propiedades útiles de los nabos

Beneficios generales

El valor nutritivo y la composición química de la hortaliza han permitido la presencia de casi todas las sustancias vitales de las que depende la existencia saludable del hombre y su longevidad. Las propiedades útiles de los nabos son las siguientes:

• normalización de los intestinos y el estómago;
• reducción de los dolores articulares;
• protección contra la formación de tumores malignos;
• Mejora la expectoración de las flemas gracias a sus propiedades antitusivas;
• desintoxicación del cuerpo de toxinas;
• reducción del edema;
• normalización del sistema reproductivo;
• mejora del aspecto corporal;
• regulación del sistema cardiovascular y del tracto gastrointestinal;
• descomposición de los depósitos de sal;
• regulación del sistema digestivo;
• Mejora del estado general de los pacientes asmáticos;
• Alivio de los síntomas dolorosos de la gota;
• reducción de los procesos inflamatorios;
• alivio de la avitaminosis;
• la ruptura de los cálculos biliares;
• activación de la actividad cerebral;
• fortalecimiento del esqueleto óseo y de las placas ungueales;
• eliminación del dolor de muelas;
• restauración de la estructura del cabello.

Estos son los efectos generales de la hortaliza de raíz en el cuerpo humano. Pero no hay que olvidar que el nabo es una hortaliza mágica, por lo que su poder milagroso es capaz de proporcionar ayuda direccional tanto a las mujeres como a los hombres y niños, cuyas enfermedades difieren debido a las especificidades individuales y de edad.

Para las mujeres

Nabo - este vegetal inestimable para el cuerpo femenino, que debe estar en la dieta de cada representante del bello sexo. Sus beneficios para las mujeres son inestimables e incluyen los siguientes:

• reducir el riesgo de cáncer de mama y de útero;
• Fortalecimiento de la placa del cabello y de las uñas;
• mejora del estado de la piel;
• ayuda para perder peso;
• tratamiento y prevención de las enfermedades del sistema genitourinario.

Los nabos también ayudan a combatir la depresión y los cambios de humor, que son muy importantes para las mujeres menopáusicas.

Para los hombres

Esta singular hortaliza de raíz podría llamarse también una hortaliza masculina, ya que es muy beneficiosa para la salud de la mitad más fuerte de la humanidad en los siguientes aspectos:

• previene el desarrollo de enfermedades de la próstata;
• aumenta la actividad sexual y los niveles de testosterona;
• ayuda a deshacerse de la calvicie masculina temprana;
• limpia los vasos sanguíneos, reduciendo así el riesgo de aterosclerosis.

Cuando está embarazada

El nabo es la única hortaliza de raíz cuyo uso durante el embarazo tiene un efecto beneficioso para el cuerpo de la madre y del niño. Esto se debe principalmente a las vitaminas B que contiene. Gracias a ellos, los nabos ayudan a hacer frente a los episodios de toxicosis, favorecen el funcionamiento normal del corazón, controlan los procesos digestivos, aseguran el crecimiento del bebé y saturan el cuerpo de la futura madre de nutrientes útiles necesarios para un embarazo sano y para el desarrollo del feto. La vitamina C, también contenida en la hortaliza de raíz, aumenta la resistencia del organismo a los virus infecciosos. Además, el ácido fólico, en el que es rica esta hortaliza, ayuda a la correcta formación del tubo neural del feto.

Pero vale la pena señalar que el uso del nabo es posible si la mujer no tiene problemas y trastornos del tracto gastrointestinal, la tiroides o el hígado. En caso de tales patologías y anomalías, es necesario abstenerse de incluir esta hortaliza de raíz en el menú diario, que puede ser perjudicial. Recuerda también que la dosis diaria es de 300 g, y que debes comerlo por la mañana o por la tarde, pero no antes de acostarte, porque los nabos afectan a la función renal y puedes olvidarte de dormir bien. Así que come nabos con moderación y no por la noche.

Cuando la lactancia materna

Los expertos recomiendan el uso de la hortaliza de raíz durante la lactancia, si la joven madre no tiene ninguna enfermedad del SNC, del hígado o del riñón y no tiene un aumento de la acidez del estómago. Con estas violaciónes de la reputación no se puede utilizar, pero si no hay problemas, entonces la hortaliza de raíz será un producto muy útil, nutritivo que puede proteger contra los virus, mejorar la digestión, saturar el cuerpo con oligoelementos útiles y cuidar de la figura de recuperación temprana. Debe introducirse como muy pronto a los cuatro meses del nacimiento y preferiblemente en forma de puré o al horno. Los nabos crudos tienen un sabor amargo que puede afectar a la leche materna y también provocar cólicos y problemas digestivos.

Para los niños

Los nabos pueden ayudar a los niños pequeños y a los adolescentes a hacer frente a las siguientes enfermedades y problemas específicos de la edad

1. La gripe. La vitamina C protege el sistema inmunitario y potencia su funcionamiento.
2. Tos. Cuando están frescos, los nabos ayudan a mejorar la expectoración de las flemas y a hacer frente a la tos y la bronquitis.

El magnesio y la vitamina B, que se encuentran en cantidades suficientes en la raíz, pueden ayudar a estimular la actividad cerebral. Los niños hiperactivos ayudarán a la verdura a calmarse y a normalizar el funcionamiento del sistema nervioso. Los adolescentes que sufren de acné pueden recurrir a los nabos para hacer frente a este problema.

Pero los expertos desaconsejan su consumo en crudo hasta los 4 años para evitar efectos adversos en el niño. Y las hortalizas de raíz pueden introducirse en la alimentación del bebé a partir de los 2 años.

Adelgazar

Las personas que buscan mejorar sus parámetros y están luchando con el exceso de peso, muy a menudo experimentan problemas de salud debido a la falta de ingesta de sustancias útiles en el cuerpo. La composición de los nabos, sus propiedades útiles pueden ayudar a compensar la falta de vitaminas y minerales, evitando así el desarrollo de enfermedades, a las que el cuerpo debilitado es más susceptible. El nabo ayuda a hacer frente a la avitaminosis, a desintoxicar, a saciar el hambre y a mantener la piel sana. Los nutricionistas creen que los que se sientan en una dieta, los nabos deben comer no más de tres veces a la semana. Con esta dieta, te ayudará a alcanzar tus objetivos más rápidamente y a proporcionar a tu cuerpo todos los micronutrientes necesarios.

Además, el valor calórico del producto es de sólo 28 kcal, lo que significa que el uso de la hortaliza de raíz no está en absoluto contraindicado para la pérdida de peso y no traerá más que beneficios.

Tipos de nabos y sus beneficios

La mayoría de la gente asocia los nabos con una hortaliza de raíz amarilla y redonda, que tiene un sabor dulce y amargo. Pero en realidad es sólo una variedad. Hay nabos blancos, amarillos, negros, verdes e incluso rosas. Sus efectos beneficiosos para el cuerpo humano varían en función del color y, por tanto, de la variedad.

Blanco

Los nabos blancos se consideran la hortaliza de raíz de sabor más suave. Se parece a un rábano y se recomienda para los niños. Tiene un alto contenido en fibra, por lo que es ideal para combatir el estreñimiento al desintoxicar el organismo y normalizar la digestión. También es un excelente remedio para la hinchazón, ya que elimina el exceso de líquido del cuerpo. Estas propiedades le ayudan a combatir los kilos de más y a conseguir los parámetros corporales ideales en un periodo de tiempo más corto.

Negro

La hortaliza de raíz negra, según los expertos, es la más beneficiosa, ya que contiene el mayor número de nutrientes útiles. Por ello, la hortaliza de raíz se utiliza para problemas digestivos, con avitaminosis, para perder peso, para mejorar el sistema inmunológico. La verdura negra es la que tiene un sabor más intenso.

Los expertos también señalan que para obtener todos los beneficios del producto debe tomarse después de un tratamiento térmico, es decir, al vapor o al horno.

Amarillo

La variedad más conocida y popular es el nabo amarillo. Sus principales cualidades son la protección más potente contra las infecciones víricas de cualquier tipo. Se puede decir que esta hortaliza de raíz es un inmunoestimulante natural. Sus cualidades útiles también incluyen la lucha contra la enfermedad periodontal, el edema, el mantenimiento de una microflora intestinal saludable. El cultivo de la raíz es también un agente cosmético que puede mejorar la piel y mantener su juventud y belleza.

Verde

La variedad verde es un remedio universal para los problemas estomacales e intestinales. También su poder curativo se extiende a la regulación de la presión arterial, la activación de la actividad cerebral, la prevención del desarrollo de la aterosclerosis, la estimulación del apetito, el aumento de la agudeza visual y el fortalecimiento del esqueleto óseo humano. Cabe destacar que los nabos verdes son los más adecuados para comer en crudo y son una de las variedades de maduración más rápida.

Rosa

La variedad rosa de la hortaliza de raíz se considera una variedad de maduración temprana porque el fruto se forma y madura en 60 días. La fruta se caracteriza por su falta de amargor, lo que hace que su sabor sea bastante suave. El producto elimina los residuos y las toxinas, hace frente al estreñimiento, reduce los niveles de colesterol y ayuda a mejorar la salud bucodental fortaleciendo las encías y los dientes.

Una de las variedades más conocidas es la llamada milanesa.

¿Son buenos los nabos?

En el conocido cuento de las cimas y los brotes, el protagonista -el oso- eligió las cimas de los nabos, y quedó muy descontento con su elección. Por cierto, las hojas son un tesoro de vitamina C y calcio. Esta propiedad es valorada por los médicos de Estados Unidos y Europa Occidental. En estos países, los médicos recomiendan, en determinadas enfermedades, consumirlo en la comida y preparar decocciones a partir de las hojas del nabo, y no de la propia raíz. Las hierbas también se utilizan en combinación con la carne y el pescado. Son excelentes en ensaladas, salsas y como condimento de primeros platos. El sabor es agradablemente picante.

Además del calcio y la vitamina C, en las hojas se encuentran las siguientes sustancias:

• azufre;
• de hierro;
• beta-caroteno;
• vitaminas A, D, K, E, grupo B;
• magnesio;
• fósforo;
• potasio;
• cobre;
• de zinc;
• manganeso;
• flúor;
• el selenio;
• fibra.

Con semejante lista de nutrientes, los beneficios de las verduras de hoja verde no pueden ser sobreestimados. Esta hortaliza de raíz puede ayudar en las enfermedades del hígado, la vesícula biliar, los ojos y la piel. También ayuda con la artritis y la anemia, el insomnio y la depresión, previene la caries dental y disuelve los cálculos renales.

Por eso, el haulm de la planta debería incluirse definitivamente en la dieta diaria y no sólo diversificar los platos habituales con una especia de la mesa nativa rusa, sino también mejorar su salud.

Cuál es la utilidad del jugo de nabo

El nabo era considerado por los antiguos eslavos como una raíz de origen divino, por eso todas sus partes y derivados tienen un poderoso poder curativo. No sólo la pulpa y las hojas pueden curar a las personas, sino que el zumo de esta increíble verdura también tiene todos los micro y macronutrientes beneficiosos. Ayuda con la tos, los síntomas del asma, el dolor de articulaciones, cura la garganta, la aterosclerosis, restablece el sueño, calma los nervios, activa el sistema inmunológico, se deshace del raquitismo infantil y mejora la salud dental.

Pero no hay que olvidar que el consumo debe ser dosificado según el diagnóstico y la naturaleza de la enfermedad. Por lo tanto, debe consultar a un especialista, para que el tratamiento y la prevención se seleccionen adecuadamente y aporten un beneficio real al paciente.

El nabo en la medicina

En la antigüedad, los nabos eran consumidos originalmente por los ciudadanos de a pie, pero cuando la nobleza se dio cuenta de lo valioso que era el producto que consumían sus súbditos, lo incluyó en su dieta, tanto más cuanto que los curanderos pudieron apreciar todas las propiedades útiles de la hortaliza de raíz. Desde entonces, esta hortaliza ha pasado a formar parte del menú diario de absolutamente todos los estamentos, ya que sus beneficios han sido probados por los médicos.

Hoy en día, la tecnología moderna ha podido establecer la composición química exacta del producto y sus cualidades medicinales. En este sentido, el nabo se utiliza para tratar enfermedades como la aterosclerosis, la angina de pecho, el asma y muchas otras. Pero cabe destacar su impacto en el cuerpo de una persona que sufre no sólo un resfriado, sino enfermedades más graves.

Diabetes mellitus

La diabetes mellitus es una razón para que una persona rechace muchos productos cuyo índice glucémico es alto y no permite comerlos. Los nabos no son una de estas verduras o frutas, ya que sus azúcares naturales no pueden provocar un rápido aumento de los niveles de glucosa. Además, los nabos pueden ayudar a los pacientes con este diagnóstico a hacer frente a los trastornos pancreáticos, ya que mantienen el páncreas sano.

La hortaliza de raíz también puede mejorar la digestión y reducir los niveles de azúcar, y las deficiencias vitamínicas se compensarán gracias a los nutrientes en los que la hortaliza es rica. Sin embargo, los expertos no recomiendan comerlo crudo. Mejor aún, debería estar guisado o al vapor. En este caso, los beneficios de su consumo serán realmente reales.

Es importante: El índice glucémico de los nabos es de 15 unidades.

En la pancreatitis

A pesar de todos los beneficios y el poder casi mágico de los nabos para curar las dolencias humanas, las personas que han sido diagnosticadas con pancreatitis, el consumo de la fruta está estrictamente prohibido. Esto se debe a que la raíz vegetal es bastante agresiva y es un potente irritante para el páncreas magullado. Por esta razón, los nabos no deberían estar en el menú de los pacientes con pancreatitis en ninguna de sus formas.

Para la gastritis

La gastritis es una enfermedad compleja que se produce en un contexto de aumento o disminución de la acidez gástrica. Los nabos sólo pueden ser consumidos por pacientes con acidez estomacal reducida. En este caso, si el paciente no tiene una fase de inflamación aguda, la verdura puede ayudar a la digestión, proteger el sistema inmunológico y saturar el cuerpo con micronutrientes necesarios para una existencia saludable. Pero la hortaliza de raíz sólo debe consumirse en su forma procesada, es decir, al vapor, guisada o hervida.

En la gota

La acumulación de ácido purínico y el depósito de sales en las articulaciones conducen al desarrollo de una grave enfermedad llamada gota. En este diagnóstico el nabo ha demostrado ser un excelente remedio que puede reducir el dolor de las articulaciones, tener un efecto diurético, restaurar un sistema inmunológico debilitado. Tiene propiedades absorbentes y antiespasmódicas. El producto puede utilizarse como una compresa caliente, una decocción que se añade a los baños del paciente para reducir el dolor, o una pomada para este diagnóstico. Por ello, los médicos recomiendan el uso del nabo como remedio alternativo para la gota, que puede mejorar significativamente el estado del paciente.

Para el hígado

Cuando se padece una enfermedad hepática, los pacientes deben elegir alimentos que no supongan una carga para el órgano dañado. Entre ellos se encuentran los nabos. Esta hortaliza de raíz es muy eficaz para limpiar la sangre y otros órganos. Ayuda a eliminar las toxinas y a deshacerse de la pereza en el cuerpo. Todas estas propiedades facilitan el hígado y lo ayudan a sanar más rápidamente. Sin embargo, los platos elaborados con esta verdura, que pueden ser beneficiosos, deben servirse hervidos o al horno. En este caso, los beneficios de comer nabos serán máximos.

Para la colelitiasis

Las personas que padecen enfermedades de la vesícula biliar, como la colecistitis, no deben comer nabos en ninguna fase de la enfermedad, ya que son ricos en fibra y aceites esenciales, que irritan la mucosa y pueden provocar un ataque, causando así daños a la persona.

Para la tos

La bronquitis y la tos seca se pueden tratar perfectamente con el nabo, que tiene una propiedad expectorante y ayuda a expulsar la flema de los pulmones. Tiene un efecto devastador sobre los microbios patógenos que contribuyen a las enfermedades respiratorias. Además, el nabo aumenta la resistencia del organismo a los virus y ayuda a acelerar la recuperación.

Los nabos también son buenos para prevenir la tos en personas adictas al tabaco. Elimina las flemas que se acumulan en los pulmones del fumador. Fue para deshacerse de la tos que las abuelas sacaron por primera vez de la bodega nabos y trataron a sus seres queridos, y su sabiduría en materia de remedios eficaces para deshacerse de diversas dolencias, como sabemos, ha sido probada a lo largo de los años.

Recetas de medicina popular a base de nabo

Los primeros que pudieron apreciar con exactitud el poder curativo y útil del nabo fueron los antiguos curanderos y herbolarios, que utilizaban los cultivos de raíz para tratar a sus pacientes y mejorar su estado. Sus conocimientos y experiencia han llegado hasta nuestros días en las recetas de la medicina popular, sin que se haya demostrado su eficacia en el tratamiento de determinadas enfermedades.

Para mejorar el metabolismo

Ingredientes:

• nabo - 200 gr;
• ajo - 3 dientes;
• medio limón.

Método de preparación:

1. Exprimir el zumo del limón.
2. Cortar los nabos en cuatro trozos y cocer a fuego lento durante media hora.
3. Combinar la raíz hervida y el ajo y triturar hasta que quede suave.
4. Combinar la decocción donde se cocieron los nabos con el zumo de limón. En este caso, la cantidad de líquido necesaria debe ser de 200 ml.

Tomar el puré y la decocción al mismo tiempo 20 minutos antes de cada comida y por la noche.

Contra la tos

Ingredientes:

• nabo;
• miel.

Método de preparación:

1. Lavar los nabos y rallarlos.
2. Colocar los nabos en una gasa y exprimir el jugo.
3. En el líquido resultante añadir la miel líquida. La proporción de productos debe ser de 1:1.
4. A continuación, insistir en la mezcla durante 2-3 horas y se puede tratar la tos, el uso de la droga como una mezcla de 1 cucharada. 3-4 veces al día.

Contra la gota.

Ingredientes: nabo.

Preparación: triturar la raíz hervida hasta obtener una consistencia homogénea y aplicar la mezcla como compresa en los puntos doloridos.

Para los resfriados

Ingredientes:

• nabo - 1 ud;
• agua - 250 ml.

Método de preparación:

1. Para empezar, ralle la raíz con un rallador.
2. A continuación, tome 2 cucharadas del producto resultante y combínelo con el agua hirviendo empapada.
3. Hervir el producto durante 15 minutos y filtrarlo.
4. Dividir el remedio resultante en 4 partes para tomar el medicamento cuatro veces al día. En los casos en que no sea posible tomar cuatro veces, se recomienda beber un vaso del remedio resultante antes de acostarse.

Para el dolor de muelas

Ingredientes: nabo.

Método de preparación:

1. Enjuague la raíz y rállela.
2. La carne rallada se hierve durante 15 minutos.
3. Filtrar el producto a través de una gasa y enfriar a temperatura ambiente.

Enjuáguese la boca con esta decocción varias veces al día hasta que desaparezcan las sensaciones dolorosas o para prevenirlas.

Para la congelación

Ingredientes:

• nabo;
• grasa de ganso.

Método de preparación:

1. Inmediatamente, se necesitará la mitad de grasa de oca que de nabos. Lavar los nabos y rallar la pulpa con un rallador.
2. Añadir la grasa de oca a la materia prima resultante y mezclar bien la preparación.

Este ungüento es excelente para la congelación, la gota y las quemaduras. Se puede utilizar como compresa e incluso dejarla toda la noche.

Para la cistitis

Ingredientes:

• nabos;
• nabos.

Método de preparación:

1. Exprimir el jugo de todos los ingredientes.
2. Hervir durante 5 minutos desde el punto de ebullición. El remedio debe utilizarse 3 veces al día durante 2 cucharadas.

Aplicaciones cosméticas

El nabo no sólo es útil como producto para calmar el hambre y promover la salud, sino también como remedio que puede tener un efecto beneficioso sobre la piel, el cabello y las uñas. Y es que sus micro y macronutrientes beneficiosos alivian la inflamación, eliminan el acné, tonifican y saturan las células epidérmicas con sustancias beneficiosas, blanquean la piel, ayudando a eliminar las manchas de la edad y las pecas. Además, la raíz ayuda a mejorar la estructura del cabello y a mantener su brillo saludable, así como a fortalecer la placa de la uña.

Hay bastantes remedios caseros para la belleza y la juventud. Las siguientes recetas se consideran las más populares.

Para la cara

Contra los poros dilatados
Ingredientes:

• nabo;
• kéfir - 60 ml;
• zumo de limón - 20 ml.

Método de uso:

1. Rallar una raíz fresca en un rallador y tomar 20 g de pulpa.
2. Combinar la materia prima con el kéfir y el zumo de limón. Mezclar bien todos los ingredientes.
3. Aplicar la mascarilla resultante sobre el rostro limpio y dejarla durante 15 minutos. A continuación, lávese la cara con agua a temperatura ambiente.

Hidratación
Ingredientes:

• Jugo de nabo - 20 ml;
• yema de huevo cruda - 1 ud;
• miel - 10 g;
• 20% de crema agria - 20 g.

Cómo se usa:

1. Mezclar todos los ingredientes.
2. Aplicar la mezcla en la cara durante 10 minutos.
3. A continuación, lávese la cara con agua a temperatura ambiente.

Nutrición
Ingredientes:

• nabo;
• aceite de oliva - 25 ml;
• miel - 15 ml.

Instrucciones de uso:

1. Rallar el nabo crudo con un rallador y tomar 20 g del producto resultante.
2. Añade el aceite y la miel y mézclalo todo bien.
3. La composición se aplica en la cara y se deja durante 15 minutos. A continuación, lávese la cara con agua a temperatura ambiente.

Para el cabello

Por el brillo
Ingredientes:

• Jugo de nabo - 4 cucharadas;
• Jugo de cebolla - 1 cucharadita.

Instrucciones de uso:

1. Mezclar los componentes y aplicar sobre el cuero cabelludo y las raíces del cabello durante 30 minutos.
2. A continuación, aclare el cabello con agua tibia. Utilice esta receta debe ser dos veces a la semana.

Para cabellos grasos
Ingredientes: nabo.

Cómo se usa:

1. Rallar la raíz en un rallador fino.
2. Extiende la mezcla sobre el cuero cabelludo.
3. A continuación, ponte un gorro de plástico y cubre la cabeza con una toalla durante media hora.
4. Lávate el pelo con un champú que no te pese.

Loción-máscara .
Contenido:

• Jugo de nabo - 10 cucharadas;
• aceite de romero - 5 gotas;
• salvia - 2 cucharadas de hierba;
• Cola de caballo - 2 cucharadas;
• vodka - 1 taza.

Instrucciones de uso:

1. Mezclar todos los ingredientes y verter el vodka.
2. Poner la mezcla para insistir en 2 semanas.
3. A continuación, filtrar el líquido y verterlo en un recipiente de vidrio oscuro.
4. Con el preparado para limpiar el cuero cabelludo por la noche.

Daños y contraindicaciones

El nabo, aunque se considera una hortaliza de raíz dada por los dioses, pero aún así la hortaliza "divina" tiene sus propias contraindicaciones, en las que su uso debe ser suspendido o limitado. No se recomienda el consumo de esta hortaliza de raíz a las personas que padecen las siguientes enfermedades:

• gastritis;
• úlcera;
• colitis;
• pancreatitis;
• Disfunción tiroidea;
• enfermedades y patologías del riñón y del tracto urinario;
• trastornos del sistema nervioso que requieren medicación;
• La diabetes en su forma complicada;
• Alergias e intolerancia individual al producto.

Con estos diagnósticos, los médicos prohíben comer nabos y platos elaborados con ellos de cualquier forma. Además, no hay que olvidar que esta hortaliza debe consumirse con precaución, y su tasa diaria no debe superar los 200 g. De lo contrario, puede sufrir ardor de estómago, flatulencias o ataques de alergia.

Cómo recoger y almacenar los nabos

La temporada de recogida de nabos comienza en septiembre u octubre. Desenterrarla con cuidado para no dañar la valiosa hortaliza de raíz. Después de la cosecha, se debe desechar la mata. El tallo no debe medir más de dos centímetros. A continuación, la verdura debe secarse y clasificarse. Por lo tanto, es aconsejable comprar la hortaliza de raíz en temporada, ya que no es demasiado temprano en la temporada. En invierno o primavera llegan a las estanterías de los comercios hortalizas que han permanecido almacenadas y que pueden haber sido tratadas con sustancias especiales que no sólo alargan la vida útil del producto, sino que destruyen sus propiedades útiles.

Además, si los nabos se compran en temporada, hay que elegir las hortalizas que tengan el haulm, porque puede indicar cuánto tiempo hace que se desenterró el cultivo de raíces.

En cuanto a la fruta en sí, debe inspeccionarse su piel para detectar grietas y otros daños que indiquen enfermedades e infestaciones en el producto. Además, los expertos dicen que se debe elegir un cultivo de raíz que no sea más grande que la palma de una mano.

Si sigue estos consejos, puede elegir la "reina" de la mesa eslava original, que no sólo puede complacer al paladar, sino también beneficiar al cuerpo, librándolo de dolencias y prolongar la salud humana.

Una vez seleccionados los nabos, conviene pensar en las opciones de almacenamiento. Suele haber dos formas de almacenarlos en casa: en el frigorífico o en la bodega.

En el frigorífico, los nabos pueden conservarse maduros y jugosos hasta un mes. Para ello, las raíces lavadas y secadas deben colocarse en un compartimento especial para almacenar frutas y verduras.

El segundo método de almacenamiento es la bodega. Se considera que es la mejor opción para conservar esta maravillosa hortaliza de raíz. Para que los nabos disfruten de su sabor y utilidad durante el mayor tiempo posible, se lavan, se secan, se tiznan y se colocan en cajas. Pero antes, las cajas se llenan de arena, cuya densidad en la capa inferior debe ser de al menos tres centímetros. A continuación, se coloca el cultivo de raíces en el lecho de arena y las hortalizas no deben entrar en contacto entre sí para evitar la infestación de moho del "vecino". Cuando se haya colocado la primera capa de nabos, cúbrelos también con arena hasta que las verduras queden completamente cubiertas. Repita este procedimiento hasta que la caja esté llena. La última capa debe ser de arena. La temperatura óptima de almacenamiento está entre 0 y 3°C.

Estas sencillas técnicas de almacenamiento pueden ayudar a preservar las hortalizas de raíz para que no se estropeen y a aprovecharlas con fines sanitarios, o simplemente para disfrutar de su sabor.

¿Se pueden congelar?

Los nabos no sólo se pueden guardar en la nevera y en la bodega, sino que también se pueden congelar en el congelador, donde se mantienen sin perder ninguna de sus vitaminas y minerales. Además, el sabor de la verdura congelada es prácticamente el mismo que el de la fresca. Por lo tanto, para conservar los nabos durante mucho tiempo y evitar los procesos de putrefacción a los que son propensos en la bodega, por ejemplo, debería considerar la posibilidad de guardarlos en el congelador.

Para congelar en el congelador, pelar y cortar las verduras en rodajas. A continuación, pon el nabo en rodajas en agua hirviendo durante un par de minutos, luego pon las rodajas en un recipiente con hielo y, una vez que se haya enfriado, ponlo en un colador para que escurra el exceso de líquido. A continuación, se secan los nabos en una toalla de papel, se colocan en recipientes, que deben estar bien cerrados, y sólo entonces se envía el producto al congelador.

Congelando la verdura de esta manera, se puede disfrutar de su sabor y utilidad durante 8-10 meses.

Cómo cocinar nabos: Recetas

Algunas personas comen nabos crudos, lo que sin duda es muy útil, porque todas las sustancias se conservan en la hortaliza de raíz en su totalidad. Pero esta verdura no es menos útil en forma de guiso, al horno o al vapor. Además, los expertos recomiendan el uso del vegetal procesado para algunas enfermedades. También se añaden otros productos a la hortaliza de raíz en las recetas que ayudan a que la hortaliza se abra y "suene" de una forma totalmente nueva.

Nabo con tomillo

Ingredientes:

• nabo - 0,5 kg;
• aceite de oliva - 1 cucharada;
• vinagre balsámico - 1 cucharada;
• tomillo seco - 0,5 cucharaditas;
• perejil;
• pimienta negra molida;
• sal.

Método de preparación:

1. En un bol aparte, mezcle el aceite, el vinagre, el tomillo, la sal y la pimienta.
2. Lavar los nabos, pelarlos y cortarlos en trozos.
3. Poner la raíz preparada en un bol y mezclarla con la mezcla de aceite y vinagre.
4. Mezclar bien para que la masa se distribuya uniformemente en el nabo.
5. Poner la mezcla en una bandeja de horno engrasada y hornear durante 25 minutos. La temperatura debe ser de 230 grados centígrados.
6. Dar la vuelta a las hortalizas y cocinarlas durante 10 minutos.
7. Retirar del horno y sazonar con el perejil.

Ensalada de nueces y remolacha con nabos

Ingredientes:

• Nabos - 0,5kg;
• Aceite vegetal - 6 cucharadas;
• remolacha - 0,5 kg;
• anacardo - 0,2 kg;
• perejil;
• sal;
• ajo - 2 dientes;
• vinagre balsámico - 1 cucharada;
• rúcula - medio manojo;
• pimienta negra molida.

Método de preparación:

1. Pelar los nabos, cortarlos en cubos y hervirlos en agua hirviendo durante unos 2 minutos. Escúrralos y enfríelos.
2. Hervir las remolachas y cortarlas en rodajas finas.
3. Freír los nabos en 3 cucharadas de aceite durante 5 minutos.
4. Los frutos secos también se fríen y se cortan en trozos grandes.
5. Mezclar la sal, la pimienta, el vinagre, el aceite restante, el ajo y el perejil.
6. Poner las verduras y los frutos secos en una ensaladera y aliñar con el aderezo.

Ensalada de pepinos y nabos con huevo

Ingredientes:

• huevos - 2 piezas
• Nabo - 150 g;
• Ajo - 1 diente;
• crema agria - 2 cucharadas;
• sal.

Método de preparación:

1. Pelar los nabos y cortarlos junto con el pepino en trozos arbitrarios pero pequeños.
2. Pelar los huevos cocidos y rallarlos en un rallador grueso.
3. Combinar los ingredientes y sazonar la ensalada con crema agria, ajo y sal.

La forma correcta de comer nabos

Para que los productos sean beneficiosos, no sólo hay que prepararlos correctamente, sino también conocer las normas de uso.

Los nabos no tienen ningún requisito especial. Se pueden comer crudas, al horno, al vapor y fritas, así como hacer deliciosas sopas, ensaladas e incluso postres.

¿Cuánto se puede comer al día?

Para que la hortaliza de raíz beneficie al organismo, así como para reducir los riesgos de efectos adversos por el consumo de nabos, debe observar las normas de su consumo. Por ejemplo, basta con que un adulto no consuma más de 300 gramos del producto al día. Las mujeres embarazadas no dañarán 200 g una vez a la semana, y los niños pequeños que hayan alcanzado los dos años de edad, suficiente para comer 100-150 g en 7 días.

También cabe destacar que es mejor consumir el producto procesado, ya que no puede hacer ningún daño a las mujeres embarazadas o a los niños pequeños.

¿Se puede comer a la hora de acostarse?

Los expertos recomiendan utilizar el producto procesado térmicamente en cualquier momento, pero aún así, cuando se toma por la noche, puede aumentar la carga de los riñones e intensificar su trabajo, por lo que el sueño será un poco inquieto, y los viajes al baño serán frecuentes. Por lo tanto, es mejor negarse a comer verduras de raíz antes de ir a la cama, pero para la cena nabo será bastante apropiado.

¿Puedo comer nabos crudos?

Nabo - una útil hortaliza de raíz, que puede comerse cruda. Su inusual sabor combina bien con las verduras en las ensaladas. Especialmente la variedad amarilla es útil en su estado crudo, pero las variedades blanca y rosa también se pueden comer. Contienen el menor amargor y son los más asimilados por el organismo. Pero la variedad negra es mejor para hornear, ya que su sabor es bastante agudo, y la fruta en sí tiene la mayor rigidez.

Cómo eliminar el amargor de los nabos

No es ningún secreto que los nabos tienen un amargor que los hace difíciles de comer para todos. Pero los chefs y las amas de casa experimentadas que suelen utilizar nabos para sus platos han encontrado una forma perfectamente sencilla de eliminar el amargor de esta hortaliza de raíz que no requiere ningún ingrediente adicional especial ni requiere mucho tiempo. Lo único que se necesita es agua hirviendo muy caliente. En ella se debe colocar el nabo lavado y pelado durante 5 minutos. A continuación, puede escurrir el agua y cocer los nabos de la forma que haya elegido. Entonces, el amargor desaparece y la verdura mostrará todos sus mejores sabores.

¿Puedo dar nabos a los animales?

Los animales, al igual que las personas, necesitan vitaminas y minerales de origen orgánico. Por ello, incluyen frutas y verduras que llenan sus estómagos de nutrientes saludables.

Los nabos también son buenos para los animales. Es un excelente diurético. Esta raíz vegetal es un antiséptico natural y ayuda a mejorar el proceso digestivo. Esta hortaliza de raíz debe darse cruda o asada para obtener sus beneficios, pero no hay que abusar de ella. Darlo una vez cada 7 días puede ser suficiente, ya que una dosis más frecuente de nabos puede aflojar las heces. Sin embargo, hay que tener en cuenta que esta verdura no debe ser consumida por los animales si tienen problemas gastrointestinales, renales o hepáticos. En otros casos, los nabos son seguros de comer.

Datos interesantes sobre los nabos

El nabo ha sido testigo de los cambios de las dinastías gobernantes más famosas del Antiguo Egipto y la Antigua Grecia. Por lo tanto, su larga historia de existencia está llena de hechos interesantes:

1. Al principio de su existencia "cultural", los nabos se sembraban de una forma bastante inusual: sus semillas se escupían porque eran pequeñas.
2. En Suiza, los nabos se han ganado su propia fiesta, que se celebra en noviembre a bombo y platillo. En ella, la iluminación de la celebración está hecha de tubérculos de diversas formas y tamaños.
3. En el folclore ruso, los nabos se mencionan más a menudo que otras verduras. Esto demuestra su superioridad entre los alimentos de aquella época.
4. El amante de los nabos era el rey inglés Enrique VIII, que no era conocido por su fidelidad a las mujeres (tuvo 6 esposas), pero se mantuvo absolutamente fiel a su afición por los nabos asados.
5. En un kilo hay más de un millón de semillas de esta hortaliza de raíz.
6. En Rusia, durante la búsqueda de pareja, si el novio no acudía a la corte, se le trataba con nabos, dejando así claro que su candidatura no convenía a la novia.

Esta maravillosa hortaliza de raíz, con una rica historia y todo un conjunto de vitaminas y minerales, resultó estar completamente olvidada en Rusia, donde originalmente se consideraba el alimento más popular y nutritivo, al que podían acceder no sólo los habitantes ricos, sino también un campesino corriente.

Recientemente, ha vuelto el interés por los nabos. La gente se ha dado cuenta de que el nabo es un regalo de la Madre Tierra, dotado de su poder para curar y sanar. Este producto hace frente con éxito a enfermedades que no siempre se curan con medicamentos producidos con la última tecnología. Por supuesto, el nabo no es una cura para todo, pero para fortalecer la inmunidad, mantener la salud y prolongar la longevidad es muy posible. Así que no rechaces una jugosa hortaliza de raíz, fácil de cultivar y cuidar y útil en su uso. No en vano los sabios antepasados solían decir: "El pez es agua, el nabo es tierra, la baya es hierba".

Foto del nabo