Gachas de trigo: composición, propiedades útiles, recetas

Las gachas de trigo son uno de los platos principales de la dieta de muchas personas. Hace un par de siglos, estas gachas eran parte esencial de la mesa de todas las familias, porque eran famosas por sus propiedades beneficiosas. Incluso se menciona en la Biblia como alimento básico.

¿De qué están hechas las gachas de trigo?

Las gachas de trigo son granos de trigo cocidos. Se elabora a partir de trigo duro, cuyos granos se limpian y muelen primero. También se limpian de sus propios cascos y gérmenes.

Los granos de trigo pueden ser de molienda fina, media o gruesa. Según su tamaño, se divide en "Artec" (la más fina) y "Poltava" (la molienda se indica con números).

La sémola tiene un color característico del trigo (amarillo, pardo), desde tonos claros hasta oscuros. Los granos varían de tamaño. El aroma es ligero y agradable, con discretas notas de nuez.

La diferencia entre las gachas de trigo y las de mijo

Las gachas de trigo y las de mijo, aunque tienen nombres similares, son dos productos completamente diferentes. El primero, como ya hemos dicho, está hecho de trigo. La segunda utiliza el mijo molido como materia prima.

¿Qué significan las gachas de espelta?

La espelta, también conocida como escanda, es un trigo silvestre, no híbrido. La espelta se distingue por su tallo quebradizo y su grano en una película que no está completamente alquitranada cuando se trilla. Su aspecto se asemeja al de una espiga de hierba del campo. Este tipo de trigo, que nunca se ha sometido a la cría, se considera el más saludable.

La polba se caracteriza por su reducido contenido en gluten. No provoca somnolencia, a diferencia del trigo convencional. Además, no acumula sustancias nocivas y es resistente a la radiación radiactiva.

Este tipo de trigo se conoce desde la antigua Rus. Hoy en día se puede encontrar en los estantes de las tiendas de alimentos saludables. Pero no es común y es mucho más caro que los productos de trigo ordinarios. La razón es que la escanda no responde a los nutrientes. El tratamiento con productos químicos es ineficaz, es caprichoso en la elección del suelo, y por ello su cultivo es simplemente poco rentable.

Composición y calorías

Las gachas de trigo son muy ricas en fibra. Se sabe que es muy beneficioso para el tracto gastrointestinal. También es rica en vitaminas (grupo B, PP, A, C, E) y oligoelementos (calcio, magnesio, fósforo, hierro, etc.).

100 g de gachas de avena hervidas en agua sin azúcar, sal, aceite ni nada más tienen unas 90 kcal.

¿Cuáles son los beneficios de las gachas de trigo?

Las propiedades útiles de las gachas de trigo

• Mejora la función del tracto gastrointestinal;
• Promueve la excreción de toxinas y radicales libres;
• Regula el metabolismo de las grasas en las células;
• refuerza las paredes de los vasos sanguíneos;
• Mejora el sistema nervioso;
• Tiene un efecto positivo sobre el sistema inmunitario;
• fortalece el cabello y mejora el estado de la piel;
• reduce los niveles de azúcar en la sangre;
• fortalece los huesos;
• dinamiza los músculos, alivia el dolor y la fatiga y los mantiene tonificados;
• mejora la vista;
• después de tomar antibióticos y otros medicamentos "pesados"; elimina sus residuos del organismo;
• regula la presión arterial;
• Mejora la coagulación de la sangre.

Para las mujeres

Las gachas de trigo mejoran el cabello y la piel, algo esencial para toda mujer. Fortalece los huesos, lo que también es importante para las mujeres posmenopáusicas.

El alto contenido de vitamina E en las gachas de trigo garantiza el buen funcionamiento del sistema reproductivo de las mujeres. Desempeña un papel importante en la regulación del fondo hormonal. El tratamiento de cualquier enfermedad ginecológica no está exento de la prescripción de vitamina E.

Para los hombres

Pero para los hombres, esta papilla debe estar en la dieta con estricta moderación. Sus propiedades beneficiosas en relación con el tracto gastrointestinal, el sistema nervioso, el circulatorio, etc. son similares. Pero el uso prolongado de gachas de trigo en grandes cantidades puede perjudicar la potencia.

Embarazo

La introducción de gachas de trigo en la dieta de una mujer durante el embarazo tendrá un efecto beneficioso para la futura madre y para el cuerpo en formación del niño.

Los beneficios de las gachas de trigo para las mujeres embarazadas son los siguientes:

1. La vitamina E "femenina" asegura un curso normal del embarazo y apoya el fondo hormonal.
2. Las vitaminas B "cuidan" del funcionamiento normal y fluido de todos los sistemas del cuerpo de la madre.
3. La fibra salva a las mujeres del estreñimiento, que suele afectar a las embarazadas.
4. El producto ayuda a relajar los músculos, incluidos los de las piernas y la espalda.
5. Los cereales aportan al organismo una gran cantidad de nutrientes y micronutrientes útiles necesarios para el desarrollo saludable del feto.

Cuando la lactancia materna

Las gachas de trigo son un producto muy saludable, por lo que deberían introducirse en la dieta de una mujer lactante. Sin embargo, su contenido en gluten puede provocar reacciones alérgicas, por lo que hay que hacerlo con cuidado.

Hay que intentar comer papillas a partir de los 2-3 meses de vida del bebé, 1-2 cucharadas en la primera mitad del día y luego vigilarlo de cerca. Si no hay reacciones alérgicas y su salud no se deteriora, la cantidad diaria de papilla puede aumentarse gradualmente hasta los 100 g. Debe consumirse cada dos días en el desayuno.

Hasta los seis meses, sólo se deben cocinar las papillas con agua, para evitar cualquier posible reacción alérgica del lactante a la leche. A partir de los seis meses de edad, puedes probar a hervir las papillas con agua y leche en proporción 1:1.

Para los niños

Por sus beneficios, las gachas de trigo también son necesarias en la dieta de los niños: fortalecen el sistema nervioso y los huesos, mejoran la vista y son una buena prevención de las enfermedades cardiovasculares.

Pero el delicado cuerpo de los niños no siempre puede hacer frente a las mismas cosas que los adultos. Las proteínas y el gluten, por ejemplo, sólo empiezan a digerirse completamente a cierta edad. Pueden producirse alergias: hinchazón de la garganta, erupción cutánea y aumento de la temperatura corporal. Por lo tanto, las papillas deben darse al niño bajo estricta supervisión cuando sea capaz de masticar por sí mismo y tras consultar con el pediatra.

Si tiene problemas digestivos, debe evitarlo por completo.

¿Se puede perder peso comiendo gachas de trigo?

El trigo y sus productos son obviamente muy nutritivos y saludables. Pero, ¿puede el trigo contribuir a la pérdida de peso, aunque contenga muchas calorías? Definitivamente, sí, y aquí está la razón:

1. El tracto gastrointestinal funciona bien y la digestión vuelve a ser normal, lo que ayuda a deshacerse de los kilos de más.
2. La fibra elimina las toxinas, los radicales y las impurezas del organismo.
3. Las gachas de trigo reducen el nivel de colesterol en la sangre, lo que mejora considerablemente su circulación. Esto significa que todos los tejidos están saturados de oxígeno, lo que activa todos los procesos metabólicos a nivel celular.
4. El metabolismo y la lipólisis se aceleran significativamente, las grasas se queman, los carbohidratos se convierten instantáneamente en energía sin permanecer como depósitos de grasa en lugares innecesarios.
5. La sensación de saciedad duradera elimina el hambre y los ataques de nervios posteriores.
6. El producto favorece las actividades deportivas porque da energía y aumenta la resistencia.

Las gachas de trigo en la medicina

Diabetes mellitus

En la diabetes, como en cualquier enfermedad grave, está indicada una dieta especial, cuyo componente integral son las gachas de trigo. El hecho de que reduzca los niveles de glucosa en sangre y tenga un efecto beneficioso sobre la función intestinal, impide que el azúcar se convierta en grasa. Este plato también ayuda a eliminar el exceso de colesterol. Los médicos recomiendan que los diabéticos coman gachas de trigo dos veces al día.

Para la pancreatitis

Las gachas son una dieta básica para los enfermos de páncreas. La avena permitida incluye las gachas de trigo, pero sólo en el período de remisión y en cantidades estrictamente limitadas.

Las gachas de trigo contienen muchos hidratos de carbono complejos, que sobrecargan el páncreas. El almidón del trigo provoca la producción de insulina, que lo convierte en glucosa. Y el aumento de la producción de insulina impide que la glándula regenere su tejido. Los granos triturados, incluso después del tratamiento térmico, siguen siendo demasiado duros para la mucosa inflamada del órgano.

Por estas razones, las gachas de trigo no deben consumirse durante la agudización o exacerbación de la pancreatitis crónica. En estado de remisión, las gachas de avena sólo pueden comerse una vez a la semana. La reacción del organismo debe probarse a partir de una porción de 50 g.

Con gastritis

Las gachas de trigo eliminan las toxinas, mejoran el metabolismo de las grasas en las células y refuerzan el sistema inmunitario, al tiempo que son muy suaves para las delicadas paredes del estómago, incluso cuando están inflamadas. Por lo tanto, estas gachas están definitivamente indicadas para la gastritis.

Pero esto no se aplica a la gastritis acompañada de baja acidez. En tal caso, está prohibido, ya que puede afectar a la acidez del estómago.

Para los intestinos

Las gachas de trigo son buenas para la salud y el buen funcionamiento del intestino porque las pectinas que contienen neutralizan las sustancias nocivas y evitan la putrefacción, y favorecen la curación de las mucosas inflamadas y dañadas. Elimina las toxinas e impurezas, lo que impide el desarrollo de la disbacteriosis. Pero si es usted propenso a las flatulencias, debería renunciar a ellas.

Cuando está estreñido.

Las gachas de trigo normalizan el metabolismo de las grasas a nivel celular, tienen un efecto positivo sobre la función intestinal y, como ya se ha dicho, evitan el estreñimiento. El alto contenido en fibra del trigo mejora la función del tracto gastrointestinal, incluyendo la activación del peristaltismo del intestino.

Para la gota

En los pacientes con gota, el régimen alimenticio se controla estrictamente, incluido el consumo de papillas. Se dividen estrictamente en los que pueden comer y los que no. Al fin y al cabo, la causa de la gota suele estar en una alimentación desmesurada, y su tratamiento depende directamente de la normalización del metabolismo.

Todas las papillas contienen carbohidratos lentos que tardan en descomponerse, por lo que la sensación de saciedad se mantiene durante mucho tiempo. Este es un factor muy importante en la gota. Sólo las legumbres están prohibidas, la hierba de trigo no es una de ellas. Por lo tanto, puede y debe incluirse en la dieta de los pacientes de gota.

En la colitis

En la colitis las gachas de trigo serán muy útiles, porque normalizan el trabajo y la microflora del intestino. Alivia la mucosa inflamada del intestino enfermo y normaliza las heces. Sin embargo, en la colitis con hinchazón, es mejor abstenerse de comerlo.

Hemorroides

El tratamiento de las hemorroides sólo merece la pena después de la normalización de las heces. El estreñimiento tensa el esfínter y las venas sanguíneas del esfínter, se ensucian e hinchan. La materia fecal en el estreñimiento ejerce presión sobre las paredes del intestino y empeora la circulación sanguínea en el mismo. Todo esto conduce a un empeoramiento de la condición y el desarrollo de las hemorroides en una forma crónica. La diarrea, en cambio, irrita la zona inflamada y favorece la multiplicación activa de las bacterias. Las heces líquidas provocan la inflamación y la sequedad de las hemorroides, lo que puede provocar la formación de grietas.

Por lo tanto, en el caso de las hemorroides, lo primero que hay que hacer es regular la dieta en función de las heces. Además de otros productos que normalizan las heces, las gachas de trigo también deben incluirse en la dieta, porque contribuyen a ello y tienen un efecto positivo en los intestinos.

En la colecistitis

Las gachas de trigo están permitidas e incluso se recomiendan a las personas con colelitiasis, ya que el plato repone el cuerpo con vitaminas y oligoelementos, establece el metabolismo y fortalece el sistema inmunológico.

En el caso de la colelitiasis, la papilla debe prepararse como una papilla líquida y viscosa. Es posible empezar y terminar el día con una ración de gachas de trigo. Pero asegúrese de comerlo sólo tibio, porque con la inflamación de la vesícula biliar, los platos fríos y calientes están prohibidos. Naturalmente, debe comerse sin salsas, patatas fritas ni especias.

Las gachas de trigo, al igual que otros alimentos, sólo pueden consumirse durante un periodo de remisión. Durante la exacerbación de la colecistitis, el paciente se muestra el hambre y, a continuación, sólo la harina de avena.

Peligros y contraindicaciones.

Las gachas de trigo como alimento sólo son útiles con moderación y tienen varias contraindicaciones:

1. Las personas que padecen una grave enfermedad llamada celiaquía no pueden comer gluten en absoluto. Es decir, cualquier cereal, incluido el trigo.
2. Las gachas de trigo pueden alterar la acidez del estómago, por lo que no se recomiendan en caso de gastritis con acidez reducida.
3. Las gachas de trigo tampoco se recomiendan en caso de flatulencia.
4. Tampoco es aconsejable comer gachas después de una intervención quirúrgica en los órganos abdominales. Las gachas molidas gruesas son demasiado difíciles de digerir durante el periodo de recuperación.
5. Las gachas de trigo no se recomiendan para las úlceras gástricas y duodenales debido a su molienda gruesa y su alto contenido en fibra.
6. Las alergias también son una contraindicación grave.

El hecho de que las gachas de trigo sean muy útiles y ricas en vitaminas y oligoelementos no significa que puedan consumirse todo el tiempo y en cantidades ilimitadas. El consumo excesivo de cualquier producto, incluso el más saludable, es perjudicial para el organismo. La dieta debe ser equilibrada e incluir carne, verduras, pescado, etc.

Cómo elegir la hierba de trigo

1. A la hora de elegir los granos de trigo, preste atención, en primer lugar, a su color: debe ser uniforme (amarillo, marrón claro). Los cereales deben estar libres de granos sueltos, granos enteros y partículas. Los granos no deben estar arrugados.
2. Los grumos y las migas no deben estar arrugados, lo que indica que hay polillas alimenticias en los grañones.
3. Cuando compre cereales envasados, preste especial atención a la integridad del envase y a la fecha de producción. Es mejor comprar grañones más recientes. La "edad" máxima de los grañones es de 10 meses, y entonces se vuelven amargos y pierden algunas de sus propiedades útiles.
4. Cuanto más gruesa sea la molienda, más útiles serán las gachas de trigo.

Cómo cocinar gachas de trigo: Recetas

Con agua

No hay nada especial ni complicado en cocinar gachas de trigo con agua. Hay que seguir unas sencillas recomendaciones, para que las gachas salgan desmenuzadas y deliciosas:

1. Tome 2 tazas de agua, media cucharadita de sal y 50 g de mantequilla por cada taza de cereales.
2. Pele a mano los grañones y elimine cualquier arenilla o guijarro, luego aclárelos bien con agua fría para eliminar cualquier resto fino o polvo.
3. Llevar el agua a ebullición a fuego fuerte y añadir la sal y la sémola. Lo mejor es una cacerola de fondo grueso.
4. Llevar la avena a ebullición, removiendo constantemente, y luego reducir el fuego al mínimo y quitar la espuma. Tapar y dejar durante 20 minutos hasta que no quede agua. Remover no más de 4 veces (cada 5 minutos) para evitar que las gachas se peguen al fondo.
5. Cuando las gachas estén cocidas, añadir la mantequilla y volver a tapar. Dejar enfriar las gachas durante una media hora.

Con leche

Las gachas de trigo con leche son más suaves y dulces que con agua. Además, las recetas son fáciles y asequibles. Por ejemplo:

1. Para 1 taza de sémola de trigo se toman 2 tazas de agua y 2 tazas de leche, una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar.
2. Enjuague los grañones y luego lávelos.
3. Llevar el agua a ebullición a fuego fuerte, luego añadir la sal y el azúcar y la sémola. Llevar a ebullición de nuevo, removiendo constantemente.
4. Cuando vuelva a hervir, retire la espuma, reduzca el fuego al mínimo y cocine la sémola hasta que se haya absorbido el agua bajo una tapa, es decir, durante unos 20 minutos. En general, los primeros pasos son los mismos que cuando se cocinan gachas de trigo normales con agua.
5. A continuación, vierta la leche en las gachas, vuelva a subir el fuego y llévelo a ebullición.
6. Volver a bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 15 minutos, removiendo.
7. Retirar las gachas del fuego y dejarlas cocer a fuego lento durante 10-15 minutos bajo una tapa. La leche no debe hervir del todo: las gachas de trigo se cocinarán finamente en ella.

Con calabaza

La calabaza es un producto muy útil, se añade a diversas papillas, sopas, ensaladas, pasteles. Las gachas de calabaza no son una excepción:

1. Lavar y pelar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en dados pequeños. Tomar 300 g de calabaza por cada taza de cereales.
2. Verter la leche en un cazo y añadir la calabaza, la sal y el azúcar. No añadir el azúcar en absoluto ya que la calabaza añade dulzor al plato, añadir sal al gusto.
3. Llevar la leche y la calabaza a ebullición a fuego medio.
4. Añadir la sémola lavada. Tomar 4 tazas de leche para 1 taza de sémola, como para las gachas de trigo normales.
5. Cocinar a fuego medio, removiendo todo el tiempo, durante unos 15 minutos.
6. Retirar del fuego y dejar en remojo durante 10 minutos. Añade la mantequilla.

Con carne

Las gachas de trigo con carne son sanas y nutritivas y constituyen el plato favorito de toda la familia. Es muy fácil de preparar:

1. Cortar hasta 500g de filete de pollo en cubos grandes.
2. Freír la carne en rodajas en aceite caliente hasta que esté crujiente.
3. Lavar y pelar 2 zanahorias medianas y picarlas en un rallador. Añadir a los filetes y saltear.
4. Vierta una taza de sémola de trigo en la sartén junto con la carne y las zanahorias.
5. Vierta 3 tazas de agua en la sartén. Asegúrese de que el nivel del agua esté 1,5 cm por encima de los alimentos.
6. Añadir varias especias al gusto: laurel, pimienta, ajo, etc.
7. Llevar la mezcla a ebullición y luego reducir el fuego al mínimo.
8. Cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos bajo una tapa.
9. Retirar del fuego y dejar infusionar.

En la multicocina.

Para cocinar gachas de trigo en una multicocina, hay que tomar 1 taza de grañones de trigo, 3 tazas de agua, sal al gusto y un poco de mantequilla (50-60 g). El algoritmo de cocción es el siguiente:

1. Vierta los granos enjuagados en el bol de la multicocina.
2. A continuación, vierta también agua caliente, para que la multicooker no pierda tiempo calentando el agua y las gachas se cocinen más rápido.
3. Añade la sal.
4. Cierre la tapa de la multicooker y programe el programa "Cereales" durante 20 minutos.
5. Cuando el agua esté hirviendo, quita la espuma.
6. Añadir la mantequilla 5 minutos antes de terminar la cocción.
7. Si al cabo de 20 minutos las gachas parecen duras, puede añadir otros 10 minutos en el modo "Calentamiento".

Cómo hacer chuletas de gachas de trigo

Las gachas de trigo pueden ser una sabrosa chuleta. Hay muchas recetas y se pueden utilizar varios complementos. Los más populares son las setas, la carne picada y las verduras.

Chuletas de trigo con setas

1. Hervir las gachas en el agua de forma normal, haciéndolas más espesas. Déjalo enfriar.
2. Asa los champiñones con cebolla, o añade zanahoria.
3. Añade a las gachas los champiñones con la cebolla y la zanahoria, añade 1 cucharada de almidón.
4. Freír a fuego fuerte, pasando cada chuleta por harina.
5. Añade pimentón o cúrcuma a la harina para darle un buen color.

No hay proporciones definidas de setas o cebollas, todo depende del gusto. La regla principal es no añadir demasiado para que las chuletas se formen fácilmente y no se deshagan. Se puede añadir una zanahoria en lugar de cebolla o simplemente tomar setas, etc.

chuletas de trigo integral picadas

1. Para 4 cucharadas de gachas de trigo, tomar 200 g de carne picada y 2 huevos. Mezclar todo bien.
2. Añade las especias al gusto.
3. Formar las chuletas, pasarlas por la harina y freírlas por ambos lados a fuego fuerte.

Chuletas de trigo vegetarianas

1. Mezclar las gachas de trigo con la cebolla, el ajo y las hierbas finamente picadas.
2. Añadir especias al gusto: pimienta, cúrcuma, salsa Worcestershire y zumo de limón. También puedes añadir la col braseada con tomate para que las chuletas queden más jugosas.
3. Pasar las chuletas de verduras por harina y freírlas en una sartén caliente como de costumbre.

Puedes comer gachas de trigo toda la noche y en ayunas

Las gachas de trigo pueden consumirse en ayunas por la mañana. Los nutricionistas suelen recomendar las papillas como desayuno ideal.

Las gachas de avena por la mañana te mantienen saciado durante mucho tiempo sin sobrecargar el tracto digestivo y le dan al cuerpo suficiente cantidad de vitaminas y microelementos útiles, así como una carga de energía, y te acostumbran a un régimen alimenticio correcto sin ningún deseo de "romper" el apetito antes de la cena.

Los médicos recomiendan no comer nada inmediatamente antes de acostarse, para que el cuerpo pueda descansar durante la noche y no digiera los alimentos. La última comida de la noche debe ser al menos 2-3 horas antes de acostarse. Debe ser una pequeña porción de alimento fácilmente digerible. Las gachas de avena son uno de estos alimentos, lo que las convierte en una excelente cena. Las gachas de trigo no son una excepción y, por tanto, pueden tomarse como cena.

¿Se pueden dar gachas de trigo a los animales?

A los perros se les pueden dar papillas con un alto índice glucémico, es decir, que se digieran rápidamente. Las gachas de trigo son una de ellas, por lo que pueden utilizarse en la alimentación de los perros. Pero esto implica que se cocine con carne, mantequilla y verduras, es decir, una dieta equilibrada completa. No es posible alimentar a un perro con gachas de avena por sí solo.

Por su alto contenido en almidón es más recomendable para perros activos.

Al alimentar a los gatos, es mejor evitar las gachas de trigo. Si hay que elegir entre comida barata de baja calidad y gachas de avena, por supuesto que las gachas de avena son mejores. Pero si puede alimentar a su gato con un alimento bueno y completo, debe evitar el "trigo". Sus beneficios son evidentes por su rico contenido en nutrientes, pero hay más desventajas para el organismo del gato: se digiere mal por su viscosidad y gran cantidad de gluten, provoca flatulencias, cólicos, hinchazón y dolor intestinal.

Datos interesantes sobre el trigo

1. En el antiguo Egipto, el trigo se consideraba uno de los tesoros más valiosos. La trillaban los toros con sus pezuñas.
2. El Imperio Romano también fue llamado el imperio del trigo, porque allí el trigo desempeñaba un papel muy importante en la agricultura.
3. En Rusia, las cosechas de trigo se llamaban "abundancia".
4. En Quito, la capital de Ecuador, un museo alberga una vasija de barro en la que se cultivó la primera mata de trigo de América.
5. Los eslavos consideraban los granos de trigo como símbolo de felicidad y riqueza. Daban una bolsa de granos de trigo para las bodas y el nacimiento de los niños.
6. El mayor productor de trigo es China.
7. El mayor importador de trigo es Estados Unidos.
8. El mayor exportador es la Unión Europea.
9. El almidón de trigo se utiliza en medicina, se añade a los ungüentos, al polvo y se emplea en vendas especiales de almidón.
10. El trigo es el cereal más común del mundo.
11. Hay muchas variedades de trigo, pero las más populares y extendidas son las duras y las blandas. Ningún otro cereal del mundo tiene tantas variedades.
12. El trigo es uno de los primeros cereales domesticados.
13. Los cuartos de galón y las fanegas se utilizan para medir el trigo. Un cuarto de galón contiene 27,2 kg y una fanega 217,7 kg.
14. En un museo de Suiza se encuentra el trozo de pan de trigo más antiguo: tiene unos 6.000 años.
15. En las Escrituras, la Tierra Prometida se llama la tierra del trigo o la tierra de los granos (el lugar donde crecen los granos).
16. La expresión "burdel" tiene un significado irónico en la vida moderna, pues no denota un paraíso bien alimentado, sino un lugar donde ocurre algo malo, donde reinan la embriaguez y el libertinaje.
17. Se considera que la patria del trigo es Armenia.
18. El trigo silvestre se desprende inmediatamente después de la maduración y no se adhiere en absoluto a las espigas. Por ello, los antiguos la cosechaban sin estar madura.
19. La superficie sembrada de trigo supera la de cualquier otro cultivo.
20. Alrededor del 90% del trigo cultivado se utiliza para alimentar al ganado.
21. El extracto de germen de trigo es un potente inmunomodulador y remedio contra las quemaduras.
22. En 1904 se descubrieron granos de trigo de más de 5.000 años de antigüedad.
23. Van Gogh representó un campo de trigo en sus cuadros más de 10 veces.
24. El trigo se menciona en una famosa parábola judía. Mientras el trabajador dormía, el enemigo sembró una cizaña entre las hileras de trigo: la cizaña. El jornalero esperaba a que estuviera maduro y sólo entonces separaba el trigo de la maleza. La interpretación de esta parábola es que el trigo es la gente buena, la cizaña son los pecadores, el enemigo es Satanás, la cosecha es el Juicio Final, los trabajadores son los segadores de Dios. De ahí viene la expresión "separar el trigo de la cizaña", que significa separar lo malo de lo bueno.
25. De todos los cereales, el trigo es el más digerible para el cuerpo humano.
26. Para aumentar el valor nutritivo de los granos de trigo, se ponen en remojo y se germinan.
27. Los granos de trigo se utilizan para fabricar malta, que sirve de base para las bebidas alcohólicas.
28. Los pelos de una sola espiga de trigo miden más de decenas de miles de kilómetros.
29. En la antigüedad, los estados se formaban donde el trigo era especialmente productivo: en los valles fluviales. El trigo podía crecer hasta cuatro metros de altura allí y los antiguos recogían una cosecha centenaria, mientras que una cosecha treinta veces mayor se consideraba un fracaso. Por cierto, hoy en día incluso una cosecha quintuplicada se considera una gran fortuna.