Gachas de trigo para adelgazar: beneficios, recetas, opiniones

Las gachas se encuentran prácticamente en todas las cocinas del mundo. Se consideran muy saludables y ocupan un lugar de honor en la dieta. Hay muchas recetas para su preparación, y a menudo con un solo cereal se prepara tanto una guarnición como un postre. Las gachas de trigo se han convertido en un alimento básico en la dieta de niños y adultos, gracias a su gran sabor y sus grandes beneficios para el organismo. Encaja perfectamente en los programas de control de peso porque es baja en calorías pero satisface el hambre de forma rápida y permanente. Además, al alternar los métodos de cocción, puede aportar la tan necesaria variedad de sabores que evita el fracaso de la dieta.

Composición y propiedades saludables

La gravilla de trigo se produce y se vende en molienda gruesa y fina. La primera se llama Poltavskaya, la segunda se llama "Artek". Sus propiedades son las mismas, sólo que la primera es una gran guarnición y la segunda va en las gachas. El primer tipo se elabora con trigo duro, tras lo cual los granos se limpian y se trituran. Los granos de Poltava son más gruesos para Poltava, mientras que los de Artek son más gruesos. Ambos tienen un alto contenido en fibra, lo que los hace indispensables para la desintoxicación. También en la lista de beneficios para la salud:

• de vitaminas, las concentraciones más altas son las de la K, la E y el grupo B;
• manganeso;
• el selenio;
• potasio;
• fósforo;
• magnesio;
• cobre;
• de hierro;
• de zinc.

La principal riqueza del producto es su alto contenido en selenio y manganeso. Hay casi 1,5 veces la dosis diaria de selenio y manganeso en 100 g de producto. El valor calórico de las gachas hervidas en agua no supera las 90 kcal. Una pequeña porción es suficiente para mantenerte lleno hasta la siguiente comida.

El consumo regular de kasha de trigo ayuda a mejorar la digestión, activar el peristaltismo intestinal, fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y mejorar la hematopoyesis. También hay beneficios tangibles para el sistema nervioso: estabiliza el fondo emocional, eliminando los síntomas de la fatiga crónica. Al fortalecer los huesos y mantener el tono muscular, las gachas de avena dan un impulso de energía. Una propiedad muy útil es su capacidad para eliminar los residuos de antibióticos del organismo, regulando las hormonas.

En los programas de pérdida de peso, se valora más una rápida eliminación de toxinas y del exceso de líquido y una sensación de saciedad duradera después de la comida.

Las gachas de trigo bien cocinadas se consideran un excelente desayuno dietético.

Recetas de gachas sabrosas

La hierba de trigo se puede utilizar para preparar platos con agua y leche, dulces y salados, más cerca de las guarniciones. Para las comidas dietéticas, se da preferencia a un producto natural con pocos o ningún ingrediente adicional.

Con agua

Para 1 taza de sémola se necesitan 400 ml de agua, 50 g de mantequilla y sal al gusto. Poner los cereales lavados en agua hirviendo, añadir sal y hervir durante unos 20 minutos hasta que desaparezca todo el agua. Remover lo menos posible para que no salga vapor por debajo de la tapa. Añadir el aceite después de retirarlo del fuego. Se envuelve la olla en una toalla y se deja en un lugar cálido durante 30 minutos para que se libere el sabor.

Con leche

En esta receta, el contenido calórico aumenta, pero no de forma crítica, en sólo 17 unidades, hasta las 107 kcal. Necesitará 400 ml de agua y leche por cada taza de cereales. Esta es una variante de las gachas dulces, por lo que hay que añadir a la receta 2 cucharadas de azúcar. Puede sustituirse por miel, pero debe añadirse sólo cuando el plato esté totalmente cocinado, pues de lo contrario todas las propiedades útiles del producto apícola desaparecerán durante la cocción. El principio de la cocción es el mismo que el del agua.

Con calabaza

El sabor y la utilidad se combinan en proporciones iguales en este plato. Para un vaso de sémola se necesitan 300 g de calabaza en dados de tamaño medio. Vierta 4 tazas de leche en un cazo, añada los cubos de calabaza y lleve el contenido del recipiente a ebullición. Colocar encima 1 taza de grañones enjuagados. Cocer durante 15 minutos removiendo regularmente. Puede cocinar sin azúcar ni sal, lo que corresponde a los requisitos no sólo de los programas de pérdida de peso, sino también de muchas tablas de dietas.

Es importante: Se utiliza una sartén de fondo grueso para evitar que las gachas se peguen.

Con carne y setas

Una excelente combinación del suave sabor de los granos de trigo y la carne magra en una salsa de setas que difícilmente dejará indiferente incluso a un gourmet. Hay que cortar 500 gr. de carne o pechuga de pollo en pequeñas tiras y freírlas en aceite vegetal, añadir la cebolla y la zanahoria picadas en dados. A continuación, se añaden 250 g de grañones y se vierten 3 vasos de agua. Poner una hoja de laurel, sal y pimienta negra. Cubrir la sartén con una tapa y guisar a fuego lento.

La salsa se hace por separado con 200 g de setas, es mejor tomar setas frescas. Hervirlas durante 5 minutos, luego cortarlas en trozos pequeños, verter el caldo (200 ml), llevar a ebullición y añadir suavemente 1 cucharada de harina disuelta en agua. Añade la hoja de laurel, sal y pimienta negra molida, así como hierbas picadas al gusto. Es mejor servir la salsa por separado, para quien la prefiera.

Comentarios

De las gachas de trigo sólo se encuentran críticas positivas, ya que son hipoalergénicas, nutritivas y no requieren ninguna habilidad culinaria especial para preparar la parte principal del plato.

Oksana, 37 años
Llevo mucho tiempo tratando de perder 4-5 libras de más, pero todo el tiempo seguía cayendo por una sensación salvaje de hambre. Después de desayunar gachas de trigo con agua y fruta, he podido almorzar fácilmente sin necesidad de picar nada.

Marina, 29 años.
Opción muy económica, casi no sobra, y siempre se puede utilizar para hacer chuletas añadiendo un huevo. Empecé a recopilar recetas de gachas de trigo cuando estaba desconcertada por perder peso para el verano. Resulta que con esta variedad, nunca te quedas con hambre.