Barras de proteínas: beneficios para la salud y contraindicaciones

Los productos de nutrición siempre han sido una categoría especial. Han sido diseñados principalmente para las personas que practican deportes profesionales, ya que necesitan un aporte suficiente de vitaminas y minerales para lograr altos resultados.

No hace mucho tiempo, los productos de nutrición deportiva sólo estaban disponibles en las tiendas especializadas de las grandes ciudades. Hoy en día, incluso en las ciudades regionales hay tiendas especializadas en la venta de productos de nutrición deportiva que ofrecen una amplia selección de diferentes categorías.

En esta época de constantes prisas y deseos de llegar a tiempo a todas partes, a veces ocurre que comer fuera se convierte en algo imposible. Por eso las barritas de proteínas se han convertido en un salvavidas, no sólo para los deportistas como tentempié entre entrenamientos, sino también para las personas cuya jornada laboral está repleta de trabajo.

¿Qué son las barritas de proteínas?

¿En qué consisten las barritas de proteínas? En primer lugar, hay que entender que son una subespecie de la barra de chocolate, sólo que con más proteínas y menos carbohidratos añadidos.

Esta golosina saludable se introdujo por primera vez hace unos 50 años. El pionero fue la empresa Weider. Fue en la publicidad de sus productos deportivos en 1971 protagonizada por el entonces muy joven y recién llegado a los Estados Unidos de América, Arnold Schwazenegger. La tendencia ha cambiado desde entonces, pero el artículo de nutrición deportiva ha establecido firmemente su lugar entre los artículos de uso diario no sólo para los atletas.

Para qué sirve

Así pues, una barrita de proteínas es un artículo de nutrición deportiva. Está pensado sobre todo para los que construyen masa muscular porque contiene proteínas, que son esenciales para este tipo de ejercicio. También puede devolver la energía al deportista (y no sólo) después de un duro entrenamiento físico. También puede utilizarse como tentempié cuando no es posible realizar una comida principal o se retrasa indefinidamente. Sin embargo, ¡no trates una chocolatina como un plato de sopa!

Tipos

Las barritas proteicas o de proteínas se clasifican generalmente en tres tipos en función de la composición del producto: de cereales, ricas en carbohidratos y ricas en proteínas. Básicamente, los nombres hablan por sí mismos:

1. Los productos de cereales contienen fibras alimentarias e hidratos de carbono complejos, destinados a reponer rápidamente la energía y estabilizar el sistema digestivo.
2. Las barritas altas en carbohidratos contienen más carbohidratos que proteínas. En su composición, los hidratos de carbono ocupan tres cuartas partes y las proteínas una cuarta parte. Los productos ricos en proteínas sólo contienen una cuarta parte de hidratos de carbono, mientras que el resto se compone de proteínas lácteas o de suero de leche (aisladas).
3. Los productos ricos en proteínas contienen sólo una cuarta parte de hidratos de carbono, mientras que los lácteos o las proteínas de suero (aisladas) representan el resto. Los dietistas los recomiendan para quienes cuidan su figura y siguen una dieta baja en carbohidratos. Las barritas de suero de leche refuerzan el sistema inmunitario, la estructura ósea, combaten la fatiga y el estrés y aumentan la resistencia. También restablecen el equilibrio de agua y sal.

Composición y calorías

Antes de comprar cualquier alimento, es fundamental informarse sobre su composición y todos los ingredientes que contiene. Sólo así se puede comprender la verdadera finalidad del producto alimenticio y elegir una opción adecuada.

La composición de una barra de proteínas suele ser la siguiente:

• La proteína de suero de leche o aislado, que se obtiene al procesar la leche de vaca;
• fructosa o jarabe de azúcar;
• glaseado de chocolate (por desgracia, a menudo con aceite de palma añadido);
• gelatina;
• colágeno;
• cereales;
• vitaminas y oligoelementos;
• trozos de fruta;
• aromatizantes; aromatizantes naturales idénticos;
• nueces;
• miel.

En cuanto a las calorías, una chocolatina de 45 g suele contener al menos 170 kcal. Pero no hay que olvidar que la composición y el valor calórico de este producto dependen de su tipo:

1. Así, en la clásica barra de caramelo el contenido de los principales indicadores suele ser el siguiente: por cada 100 gramos hay de 250 a 300 kcal, más de 50 g de proteínas, de 1 a 1,5 g de grasas y unos 5-7 g de hidratos de carbono, menos de 2 g de grasas.
2. Una barrita proteica casera tiene de 175 a 200 kcal por cada 100 g, de 60 a 75 g de proteínas y de 0 a 2 g de hidratos de carbono.
3. Una barrita de proteínas profesional tiene la siguiente composición por 100g: calorías 210-240, proteínas 55-80g, grasas aproximadamente 1g, y carbohidratos 1-5g.
4. Uno concentrado contiene unas 175-225 kcal, menos de 70 g de proteínas, más de 1 g de grasas y aproximadamente 1 g de hidratos de carbono.

¿Cuáles son los beneficios de las barritas de proteínas?

Beneficios

En primer lugar, antes de que cualquier producto entre en la mesa, es necesario conocer no sólo su composición, sino también todos los beneficios para el cuerpo. ¡De esto depende la salud, y se sabe que no hay dinero que no pueda comprar!

En cuanto a los beneficios de las barras, son los siguientes:

1. Ayuda para el cumplimiento estricto de la dieta.
2. Aumentar la producción de hormonas y enzimas.
3. Ayuda al cuerpo en la curación de diversos tejidos.
4. Aumentar la producción de hormonas y enzimas.
5. Permitir el aumento de la masa muscular en proteínas sin el consumo de calorías adicionales.
6. Aportando minerales y vitaminas esenciales sin añadir las proverbiales calorías.
7. La capacidad de saturar rápidamente el cuerpo y reponer las reservas de energía.
8. Práctico: envuelto individualmente y de tamaño compacto.

Todos estos beneficios hacen que las barritas de proteínas sean una buena alternativa de tentempié saludable no sólo para los deportistas, sino también para las personas que buscan mejorar su cuerpo y mantener su salud en general.

Beneficios para las mujeres

Los beneficios para las mujeres son prácticamente los mismos que para cualquier otra persona. Lo único que se puede señalar de forma específica es la posibilidad de consumir dicha golosina mientras se sigue una dieta baja en carbohidratos. Las barritas de proteínas son beneficiosas para el buen funcionamiento del sistema reproductor, ya que su trabajo implica el consumo de una cantidad suficientemente grande de proteínas. Por ello, las barritas de proteínas son aún más necesarias para las mujeres que para los hombres.

Para los hombres

Para los hombres, las barritas de proteínas son una forma de acelerar el desarrollo muscular (siempre que se trate de un esfuerzo físico), ayudan a contrarrestar la pérdida de energía, aumentan la resistencia y mejoran la producción de enzimas y hormonas. Así que la mitad más fuerte de la humanidad, que suda en el gimnasio para conseguir un cuerpo esculpido, puede darse el gusto de comer algunas de estas deliciosas golosinas.

Embarazo

Cuando están embarazadas, muchas chicas rechazan la mayoría de los alimentos que antes les gustaban, por miedo a dañar al bebé. En cuanto a las chocolatinas, los expertos y los médicos sostienen unánimemente que las mujeres embarazadas no deben consumir ese producto. La única excepción podría ser aquellos casos en los que hay una pérdida importante de proteínas (es el primer trimestre). Los médicos recomiendan encarecidamente no comer más de un trozo al día, pero vigilar de cerca la reacción del organismo.

La lactancia materna

Después de dar a luz, parece que la mujer puede relajarse y comer lo que quiera. ¡Pero no lo hace! Durante el periodo de lactancia, la dieta de la madre debe ser más estrictamente "editada" que incluso durante el embarazo. La leche materna es el principal nutriente para el bebé.

Los médicos desaconsejan el uso de barritas durante el periodo de lactancia, como fuente adicional de micronutrientes para ayudar al organismo a recuperarse. Además, todos los fabricantes prohíben el uso de productos de la sección "nutrición deportiva" a las mujeres lactantes y embarazadas. Pero hay que señalar que no se han realizado estudios sobre esta categoría de ciudadanos. Además, si no tienes nada de paciencia, es necesario consultar con un especialista. Es necesario elegir esas barras, donde no hay aditivos artificiales, colorantes y saborizantes, y ver la reacción no es sólo el cuerpo de la madre, sino también el niño.

Para los niños

Los niños pequeños, al igual que los adultos, necesitan una dieta variada y saludable, enriquecida con vitaminas y minerales para su correcto desarrollo. Sin embargo, los médicos no recomiendan que los menores de 18 años consuman chocolatinas. La única excepción sería la de los niños deportistas, pero sólo los que practican un deporte profesionalmente, no los que acuden a un club deportivo como actividad extraescolar.

Al perder peso

Es un hecho conocido que la perfección de una mujer no tiene límites. Por eso, todas las demás mujeres, que desaparecen en el gimnasio, intentan conseguir los preciados fuertes para ellas. Además, en la búsqueda de una figura perfecta, la mayoría de las mujeres se ponen a dieta, negándose un poco de debilidad. Una barra de caramelo es una gran ayuda en la lucha contra el exceso de peso y el deseo de "comer" una barra de caramelo. Los nutricionistas confirman que este producto puede ayudar a la pérdida de peso y a sustituir los dulces poco saludables por una alternativa sana al bocadillo. Sin embargo, no debemos olvidar que siguen siendo bastante calóricos, por lo que un consumo excesivo provocará un aumento de peso adicional. Así que si el objetivo es perder peso, una o dos barritas al día se consideran la norma, ¡pero no 10 piezas!

Barras de proteínas en la medicina

Los médicos y expertos de la comunidad científica no ven los beneficios del consumo de barritas de proteínas. Según ellos, así como las últimas investigaciones científicas, algunos tipos de barritas contienen incluso más azúcar que muchos postres comunes. También contienen grasas vegetales y aislado de proteína de soja, que es la peor de las proteínas, con el menor contenido de aminoácidos. Por supuesto, los expertos no niegan los beneficios para la salud, como la capacidad de saturar el cuerpo con nutrientes en poco tiempo y ayudar a construir masa muscular.

Diabetes mellitus

La diabetes mellitus es un diagnóstico bastante serio. El número de pacientes diabéticos aumenta cada año, pero no es una sentencia de muerte. Muchas personas con diabetes intentan llevar una vida normal, haciendo deporte.

Según los médicos especialistas en diabetes, el uso de barritas de proteínas es aceptable, pero la dosis exacta debe ser determinada por el médico, en función de la cantidad de proteínas necesarias por kilo de peso. Además, hay que leer atentamente la composición del producto, ya que El contenido de azúcar puede empeorar la situación del enfermo. El paciente que toma barritas de proteínas también debe seguir las claras instrucciones del médico y evitar el consumo de hormonas, alcohol, tabaco y cafeína.

Para la pancreatitis

Los pacientes con enfermedades pancreáticas pueden tomar barritas de proteínas. Cuando las personas con enfermedades pancreáticas necesitan barritas de proteínas (por ejemplo, los deportistas) es esencial consultar con un profesional de la salud. La introducción de las barritas de proteínas en la dieta diaria debe ir acompañada de una estricta dosificación y un horario de consumo, ya que un consumo excesivo puede provocar una grave sobrecarga del sistema digestivo. Además, está estrictamente prohibido tomar cualquier fuente de proteínas durante el curso agudo de la enfermedad. De lo contrario, los resultados pueden ser desastrosos.

Para la gastritis

Para las personas que padecen una enfermedad como la gastritis, tomar barritas de proteínas no tiene consecuencias graves. Sin embargo, antes de tomarlos, se debe consultar a un gastroenterólogo y seguir algunas reglas:

1. Tomar las barritas sólo con el estómago lleno.
2. Utilizar los que no contengan aromatizantes a base de ácidos de frutas, ya que estos aditivos pueden inflamar aún más la mucosa gástrica.
3. En el caso de la gastritis con acidez reducida, la inclusión de este producto en la dieta debe estar controlada por la dosis diaria permitida.
4. En caso de gastritis con hiperacidez, se prohíbe su consumo durante una dieta estricta. En otros casos se requiere el permiso de un gastroenterólogo.
5. Con un curso crónico de la enfermedad, los bares están permitidos.
6. En caso de gastritis atrófica y catarral, la posibilidad de tomar estos caramelos está completamente excluida.

Daños y contraindicaciones

Las barritas de proteínas tienen tanto beneficios como perjuicios que pueden afectar a la salud de una persona de forma negativa. Las contraindicaciones de su ingesta y los peligros son los siguientes:

• Intolerancia individual a las proteínas;
• Embarazo y lactancia;
• menores de 18 años;
• una mayor carga para los riñones;
• Problemas gastrointestinales;
• aumento de peso si se consume en exceso;
• reacciones alérgicas.

Por tanto, hay que sopesar cuidadosamente los pros y los contras.

Cómo hacer una barra de proteínas en casa

Hoy en día, las barritas de proteínas se pueden encontrar en las estanterías de la mayoría de las tiendas de alimentación, pero hacerlas uno mismo es mucho mejor, ya que la calidad del producto depende totalmente del cocinero. También puede ajustar la cantidad de ingredientes según su criterio.

Receta 1

Para hacer una barrita de proteínas clásica, necesitas proteína de suero de leche de vainilla (100 g), copos de avena (150 g), plátanos (2 unidades), claras de huevo (3 unidades), arándanos (100 g), bayas de goji (150 g) y aceite de colza (3 cucharaditas). Mezclar todos los ingredientes con una batidora. A continuación, coge un molde (30x30cm), engrásalo con aceite de canola y pon la mezcla en él y mételo en el horno precalentado a 160 grados. Hornear durante 30 minutos. Después de hornear, enfriar y envolver en pergamino.

Receta número 2

Productos que necesitarás:

• 200 g de copos de avena;
• 1 plátano;
• 5 porciones de proteína aislada;
• 2 claras de huevo;
• 50 ml de agua;
• 3 cucharaditas de aceite vegetal;
• 200 g de bayas (de cualquier tipo).

Coge un molde de 25x25cm, fórralo con papel de hornear y pon los ingredientes picados en una batidora. El tiempo de cocción es de 25 minutos.

Receta 3

Hay recetas para hacer barras sin hornear. Por ejemplo:

• 50 g de proteína de caseína de plátano;
• 1 cucharada de miel;
• 100g de pasas sultanas;
• 1 plátano;
• 200 ml de leche;
• 400g de copos de avena;
• 100g de nueces;
• 100 g de cacahuetes;
• 100 g de avellanas.

Mezclar la avena, la miel, las pasas sultanas y las avellanas en un recipiente aparte. Picar los cacahuetes y las nueces en una batidora. Mezclar todos los ingredientes y añadir un plátano machacado con un tenedor y medio vaso de leche. A continuación, vierta el resto de la leche. A continuación, coge un molde grande cubierto con film transparente. A continuación, coloque toda la mezcla en ella. Cubrir con film transparente y meter en el congelador durante 3 horas.

¿Cuántas barritas de proteínas al día puedes comer?

Las barritas de proteínas son, por supuesto, deliciosas, pero para que tu cuerpo obtenga los beneficios de su consumo, no debes excederte. Los expertos recomiendan no comer más de tres al día, ya que son la mejor manera de ayudar a tu cuerpo a obtener los beneficios que se merecen. Una ingesta descontrolada provocará tanto dificultades para ganar masa muscular como problemas de pérdida de peso. Los médicos también aseguran que una barra de este tipo puede sustituir a una sola comida. En este caso, no hará ningún daño al cuerpo. Sin embargo, según los expertos, al mismo tiempo que se consumen dulces saludables, es necesario beber suficiente líquido.

¿Puedes comer por la noche?

Todos los expertos y nutricionistas deportivos coinciden en lo siguiente: la última hora a la que se puede comer un bocadillo saludable no debe ser más tarde de las 17:00. No se permite el consumo tardío de este producto.

¿Puedo consumir productos caducados?

Todos los productos tienen una fecha de caducidad. Las barritas de proteínas tienen una fecha de caducidad de 1 año. Una vez transcurrido este tiempo, no deben consumirse. Por supuesto, la muerte es poco probable, pero pueden aparecer problemas como diarrea, aumento de la flatulencia, hinchazón, dolores y molestias. Por lo tanto, las barras deben almacenarse durante 12 meses a partir de la fecha de fabricación en un lugar seco y ventilado, con una temperatura no superior a 25 grados y una humedad relativa no superior al límite del 65%.

La forma correcta de comer: antes o después de entrenar

A menudo encontrarás una barrita de proteínas en tu bolsa del gimnasio cuando tengas prisa por empezar a entrenar. Sin duda, lo necesita más que la media de las personas. Una pregunta frecuente de los deportistas es cuándo comer el dulce. Esto tiene sus propias peculiaridades.

1. Por ejemplo, para ganar masa muscular rápidamente y perder peso, la chocolatina debe comerse inmediatamente después del entrenamiento. Además, los que buscan perder kilos de más pueden sustituir una comida por una golosina proteica.
2. Los que quieran engordar antes del desayuno deben comer una barra de caramelo saludable.
3. Las personas que simplemente mantienen su peso pueden merendar con este producto.
4. Recuerda que el mayor efecto de un caramelo de proteína se produce justo después de un entrenamiento.
5. También hay que recordar que se puede comer una barrita cada tres horas. De lo contrario, los kilos de más volverán a "saltar" rápidamente.

Cómo elegir una barra de proteínas

Antes de abastecerse de chocolatinas deportivas, hay que decidir la finalidad de su consumo y elegir el tipo adecuado, y luego prestar atención a los siguientes parámetros:

1. La composición y la relación entre las proteínas y los hidratos de carbono.
2. La cantidad de azúcar y otra fuente de carbohidratos.
3. Minerales y vitaminas.
4. Cantidad de grasa.
5. Valor calórico del producto.
6. Tipo de proteína: láctea o de suero (esta última es típica de los productos más baratos).
7. Presencia de proteínas (deben ser al menos 20 g).
8. Contenido mínimo de ingredientes (indica un producto de mayor calidad).
9. Sin inulina, maltitol ni azúcar.
10. El uso de edulcorantes como el extracto de stevia, el eritritol y el arhat.

De este modo, la barra de proteínas es un dulce saludable que se puede utilizar:

1. En el entrenamiento intensivo como fuente de energía adicional.
2. Construir músculo y ganar un cuerpo esculpido.
3. Cuando se está a dieta, donde se puede comer un producto dulce sin comprometer el proceso de quema de calorías.

Cualquiera que sea la barra de caramelo que se elija como prioridad, todavía vale la pena estudiar cuidadosamente no sólo la composición y los beneficios del producto, sino también las contraindicaciones para tomarlo. Esto se debe a que la salud no sólo se basa en los beneficios para la salud, sino también en la actitud de la persona frente a esos beneficios, pudiendo elegir lo que tendrá el mejor efecto para su bienestar sin riesgos ni complicaciones. Y los beneficios y perjuicios de comer barritas de proteínas dependen totalmente de la cantidad que se consuma, de cómo se traten las posibles consecuencias y del objetivo que se persiga. Por eso, al poner una golosina de este tipo en tu bolsa, no debes olvidar que una dieta variada y adecuada de productos naturales debe tomarse como base, y una golosina es sólo un pequeño, pero aún así, ¡un sabroso complemento!

Foto de las barritas de proteínas