Sandía: propiedades medicinales y contraindicaciones

De las casi 200 variedades y cultivares de verdolaga, sólo la variedad de jardín se utiliza como planta medicinal, culinaria o cosmética. Las otras pueden ser simplemente admiradas en el parterre o incluso cultivadas en una maceta en el alféizar de la ventana de casa.

Composición química

Ninguna medicina tradicional oficial utiliza la portulaca, pero los biólogos han estudiado a fondo su composición química. Descubrieron que la parte verde de la planta que se encuentra sobre el suelo contiene las proteínas que el ser humano necesita para desarrollar los músculos, mejorar la composición y el aspecto de la piel y el cabello, las uñas y el esqueleto.

1. Los componentes de la planta son azúcares, que son una fuente de energía para el ser humano.
2. Los oligoelementos son el cobre, el zinc, el níquel, el manganeso y el hierro.
3. Los macronutrientes son el potasio, el calcio, el sodio y el magnesio.

Todos ellos están presentes en el cuerpo humano en microdosis, y su ausencia o deficiencia se refleja inmediatamente en el deterioro de los sistemas cardiovascular, endocrino, reproductivo y nervioso, y en la reducción de la inmunidad.

1. Los ácidos orgánicos contenidos en la planta son útiles por su capacidad de mantener el equilibrio ácido-alcalino, mientras que las vitaminas - tocoferol, caroteno, ácidos ascórbico (C) y nicotínico (PP), filoquinona (K1) - inician la actividad del organismo y lo llenan de energía.
2. La portulaca también contiene alcaloides, que son peligrosos pero esenciales en el tratamiento de varias patologías cardíacas y oncológicas y de enfermedades del sistema nervioso y respiratorio.
3. Otro grupo de sustancias presentes en la verdolaga son los glucósidos y las saponinas relacionadas, con las que hay que tener cuidado. Afectan al funcionamiento del corazón y tienen un efecto irritante.
4. Las hierbas contienen sustancias resinosas y mucílagos que también tienen propiedades beneficiosas.
5. Las semillas de la planta son ricas en aceite, que a su vez contiene ácidos grasos como el ácido oleico, el ácido linoleico, el ácido palmítico y otros.

Cómo y dónde crece

La portulaca es una suculenta anual. Tiene un sistema de raíces pivotantes, la raíz principal brota en el suelo a una profundidad de al menos 20 cm, es gruesa y suculenta, de ella se ramifican varias laterales. A pesar de su fuerza exterior, la raíz es bastante frágil y la parte superior, por encima del suelo, puede romperse fácilmente. Como es una planta resistente, al cabo de un día y medio la parte rota habrá vuelto a crecer en la tierra con nuevas raíces.

El tallo es de color rojizo y puede alcanzar una longitud de 10 a 30 o incluso 40 cm, pero es tan suave que parece ligeramente pulido. El tallo se ramifica desde la base y suele estar en la superficie del suelo, por lo que se denomina supino. Sus cimas alcanzan el sol y, por lo tanto, se elevan.

Las hojas de la planta no tienen peciolos, están dispuestas directamente sobre el tallo, y los botánicos las clasifican como sésiles. Como todas las suculentas, cada hoja es suculenta y carnosa, de forma ovalada simple, ovada o espatulada. En la parte inferior del tallo, las hojas se adhieren alternativamente en forma de espiral, con las hojas superiores enfrentadas en parejas.

Las pequeñas y antiestéticas flores amarillas se disponen en pequeños racimos de dos o tres y se sitúan en lugares poco visibles, bien en los puntos de unión de las hojas en las axilas o donde se ramifica el tallo. El periodo de floración es de junio a agosto.

Al final de la floración produce un fruto: una pequeña vaina redonda o con forma de huevo que no supera el centímetro de diámetro, con muchas pequeñas semillas negras y brillantes en su interior. Las cápsulas se abren con una grieta a través y en diferentes direcciones, como pequeñas puertas. De ahí su nombre, ya que "portula" significa en latín "puerta pequeña". Los botánicos llaman a la fruta entera "krynochka". Madura a principios de otoño.

En estado salvaje, el árbol del portolán crece en las regiones cálidas del hemisferio norte. Algunos científicos creen que se originó en la India y que ha viajado desde allí a otros países. En climas cálidos, la portulaca puede crecer a partir de una sola raíz durante varios años, ya que es una planta perenne. En las tierras medias se ralentiza bruscamente durante los descensos otoñales de la temperatura del aire, y es incapaz de soportar categóricamente las heladas invernales y no sobrevivirá ni siquiera bajo una cubierta adicional, por lo que se considera una planta anual, que crece a partir de semillas cada año.

El Portulacus es una planta amante del sol, a la que le gustan los lugares soleados pero al mismo tiempo húmedos. Prefiere los suelos arenosos. Se puede encontrar fácilmente a lo largo de arroyos y ríos, alrededor de estanques y canteras. Los jardineros seguramente se habrán topado con ella en sus jardines. Y muchos jardineros, conscientes de las útiles propiedades de la verdolaga, la cultivan en su propio jardín en parterres soleados, en un suelo orgánico bien drenado y rico en nutrientes. Cuando se cortan los brotes verdes, los nuevos crecen con bastante rapidez, por lo que se pueden producir hasta seis o siete cosechas de masa verde en una temporada de jardín.

Recogida y almacenamiento

Los curanderos utilizan la parte verde de la planta. Se recoge durante la floración y es la parte más nutritiva de la planta.

Los brotes pueden cortarse cerca del suelo, pero sólo deben cosecharse los más jóvenes y resistentes. Los brotes viejos se pudren rápidamente al secarse.

Como los tallos de la portulaca están en su mayoría en el suelo, están sucios y polvorientos. Después de cortarlos, aclárelos con agua corriente: primero con agua tibia, después reduzca la temperatura y luego con agua fría. Después de aclarar las verduras, colócalas en una toalla para que escurran el agua, y luego haz paquetes con ellas y cuélgalas en el exterior, a la sombra, para que no se mojen si llueve.

Tras el secado, coloque las portulacas en bolsas de algodón y guárdelas en un lugar fresco y seco. En estas condiciones, conservará su utilidad durante un año y medio.

Las semillas de la planta medicinal se recogen hacia finales de septiembre, cuando ya están maduras. La hierba se corta y se trilla, y las semillas se secan en secadores domésticos a una temperatura no superior a 50 grados. Si el tiempo otoñal es cálido y soleado, también puedes secar las semillas al aire libre, donde no estarán expuestas a la luz solar directa. Las semillas pueden mantener su bondad durante más tiempo que las hierbas, hasta dos años.

1. Para utilizar la portulaca con fines culinarios, se recolecta en escabeche o en salazón.
2. Para el encurtido, la hierba cosechada se lava y se sumerge en agua hirviendo durante 5 minutos. Poner las hierbas en tarros de cristal. Para el adobo en un litro de agua se vierten 2 cucharadas de sal, azúcar y especias - pimienta, perejil, eneldo, laurel, ajo, albahaca. Vierta una cucharada grande de vinagre en la mezcla hirviendo, viértala inmediatamente en los tarros de portulaca y ciérrelos bien con tapas.
3. Tanto el método en salmuera como el seco pueden utilizarse para el encurtido.
4. Para el método de la salmuera, la portulaca lavada se corta en trozos, se hierve hasta que esté blanda y se coloca en frascos. La salmuera se prepara a razón de media cucharada de sal por vaso de agua. Hervir la salmuera, verterla sobre la portulaca y cerrarla con tapas.
5. Para el encurtido en seco, se corta 1 kg de la planta y se mezcla con 200 g de sal hasta que se disuelva. Poner las hierbas en tarros, cubrir con tapas de plástico y guardar en la bodega. Antes de usarla, es mejor enjuagarla para eliminar el exceso de sal.

propiedades medicinales de la verdolaga

Como planta medicinal, la verdolaga se utiliza desde la época de Hipócrates. Los antiguos médicos y científicos romanos y árabes han descrito sus virtudes. Ya entonces se utilizaba no sólo para curar a los enfermos, sino también como potenciador de la belleza.

Los antiguos curanderos creían que sus semillas podían utilizarse para limpiar el cuerpo y sus hojas para curar las heridas y salvar a los que eran mordidos por una serpiente o un insecto venenoso. La planta se utilizaba para tratar la avitaminosis, el escorbuto y para detener la diarrea en la disentería.

Hasta ahora, la medicina popular considera la portulaca una de las plantas medicinales más valiosas. Todavía se utiliza como antiinflamatorio y cicatrizante en la antigua Grecia. Tiene efectos antitóxicos, astringentes, diuréticos, vasodilatadores y analgésicos. El efecto diurético sigue siendo considerado uno de los más suaves, pero más eficaces entre las plantas medicinales con capacidades similares, por lo que se muestra en las enfermedades del riñón, especialmente si se asocian con trastornos de la formación de la orina. También se utiliza para tratar heridas y úlceras de difícil curación y descomposición. La portulaca también tiene fama de ser un tónico general.

1. Está indicado para quienes sufren de presión arterial baja, ya que incluso un solo tratamiento puede elevar la presión arterial, y un curso de tratamiento puede eliminar completamente el problema.
2. La portulaca tiene una capacidad única para reducir los niveles de glucosa en sangre al aumentar el ritmo de su descomposición, lo que se utiliza para tratar formas leves de diabetes. La hierba es capaz de mejorar el bienestar del paciente a los pocos días de iniciarse las composiciones curativas sobre su base, especialmente en pacientes de edad avanzada.
3. Los herbolarios también recomiendan la verdolaga para las personas con insuficiencia cardíaca. Estimula el músculo cardíaco y ayuda a normalizar y llenar el pulso.
4. Para el sexo fuerte, la hierba ayuda a resolver varios problemas delicados a la vez. Los remedios a base de Portulaca restauran la virilidad y eliminan la impotencia, activan la producción de esperma y mejoran su calidad. Como resultado, los hombres que se someten a tratamiento para la infertilidad remedios portulaca, el número de espermatozoides aumenta y su actividad aumenta.
5. Como parte del tratamiento de las enfermedades venéreas, la portulaca desempeña el papel de estimular el sistema inmunológico del cuerpo, acorta el tratamiento y trae la recuperación.
6. Dado que la verdolaga puede afectar al sistema nervioso central, eliminar la ansiedad y mejorar el estado de ánimo, se utiliza con éxito para el tratamiento de la depresión, el insomnio y otros trastornos del sistema nervioso. Los remedios herbales mejoran el estado de ánimo y la calidad de vida.

Como cura para los trastornos intestinales, la portulaca no sólo es buena para la diarrea sino también para las hemorragias internas. Una de las propiedades importantes de la planta es su acción antibacteriana contra los patógenos de la disentería shigella y la salmonela. Por lo tanto, no sólo puede proteger contra estas infecciones intestinales, sino también curarlas.

También se utiliza como antihelmíntico. Y gracias al contenido de vitamina A y betacaroteno de la planta -sustancias necesarias para mantener una buena vista- el consumo regular de verdolaga puede ser un medio para prevenir las cataratas.

El gordolobo en la medicina tradicional

Para el tratamiento de los riñones

La portulaca recién cortada se lava, se corta en trozos y se pica. A continuación, exprimir el zumo de la pulpa resultante. Mantener el zumo en la nevera, beber 3 veces al día antes del desayuno, la comida y la cena. El tratamiento continúa hasta la curación, que suele durar al menos dos semanas.

Infusión para hombres

Para preparar un remedio contra la impotencia y la infertilidad, verter una cucharada de materias primas secas con un vaso de agua hirviendo, tapar y dejar en infusión durante dos horas. A continuación, cuele el producto y bébalo cuatro veces al día durante 2 cucharadas. El curso del tratamiento está diseñado para al menos 21 días.

Para el tratamiento de enfermedades venéreas

Este remedio puede incluirse en el tratamiento complejo de las enfermedades venéreas. Tome 50 g de hierba seca de verdolaga y vierta 250 ml de agua hervida, mientras debe estar caliente. Después de 2 horas, cuele el líquido, exprímalo. Añadir 2 claras de huevo al líquido y mezclar bien. Bebe durante el día, dividiendo en varias porciones. El tratamiento continúa durante 10 días.

Hojas de la planta para las picaduras de insectos

Las hojas frescas de portulaca se utilizan para aliviar la hinchazón y el dolor, especialmente después de las picaduras de avispas y abejas. Se lavan varias hojas de la planta con agua limpia, se amasan un poco en las manos y se aplican en la zona afectada. Un tratamiento suele ser suficiente para aliviar los síntomas. Si es necesario, las hojas pueden aplicarse hasta 5 veces al día.

Para la diabetes mellitus

400 ml de agua hirviendo y 2 cucharadas de hierba triturada. Vierte agua sobre la hierba y déjala toda la noche. Colar el remedio se bebe tres veces al día después de una comida, una sola dosis de 3-4 cucharadas.

De las hemorroides

Los enemas de portulaca se recomiendan como herramienta adicional a la terapia prescrita por el médico. Para preparar un enema se necesitan 2 cucharadas de agua tibia y de jugo recién exprimido de la planta medicinal. El enema debe administrarse por la mañana y por la noche. Para obtener resultados de calidad, el tratamiento se prolonga durante quince días.

Para el tratamiento de callos y verrugas

Moler las hierbas de portulaca en una picadora de carne y aplicar la mezcla sobre el callo o la verruga, asegurándola con una venda de yeso. Esta es una opción sin el vendaje. Y puedes aplicar la papilla a una venda y aplicarla a la zona problemática.

Para adelgazar

Echar en una taza de agua hirviendo una cucharada de hierbas finamente picadas, hervir a fuego lento durante otros 5 minutos. Se retira del fuego, se vierte en un termo, se tapa bien y se deja durante una hora y media o dos. A continuación, se cuela la decocción y se bebe durante un cuarto de hora antes de la comida 3 veces al día. La norma es una cucharada por recepción. Útil esta composición y como remedio para aliviar el estado de las articulaciones enfermas.

Semillas para el estómago

Este remedio ayuda no sólo para los problemas estomacales, sino también como antipirético y para las enfermedades cutáneas pustulosas. Para prepararlo, se vierte una cucharadita de las semillas de la planta en un vaso de agua hirviendo y se hierve durante unos 2-3 minutos. La decocción resultante se divide en 3 veces y se bebe a lo largo del día en 3 tragos.

Pomada para la psoriasis

Moler las semillas de portulaca (cucharadita) en un mortero hasta convertirlas en polvo y mezclarlas con vaselina o cualquier grasa (cucharada). Frotar la composición curativa en la piel con psoriasis, también se utiliza para tratar los tumores de la piel. Paralelamente, tomar una decocción de las semillas de la planta en el interior.

Tipo de composiciones medicinales

Infusión

Para uso externo, se recomienda una infusión de verdolaga como compresa o loción para la psoriasis, la soriasis o diversas úlceras cutáneas. A nivel interno, se recomienda para tratar problemas gastrointestinales como úlceras o diversos trastornos digestivos.

Para preparar una infusión, vierta un vaso de agua hirviendo sobre la hierba picada (una cucharada). Insistir en la composición durante 1,5 horas. En el interior tomar 2 cucharadas de 4 a 5 veces al día.

Tintura .

La tintura de portulaca es un remedio universal. Puede utilizarse para el insomnio, así como para los problemas hepáticos o renales y otras dolencias. La dosis estándar es de 30 gotas de tintura 3 veces al día.

En 200 ml de alcohol tomar una cucharada de portulaca cruda triturada, poner todo en un frasco de vidrio oscuro, tapar bien e insistir durante 3 semanas inaccesibles a la luz del día y del sol. El contenido del frasco se agita diariamente. Después de 21 días, la tintura se filtra y se guarda en un lugar oscuro y fresco.

Decocción

La decocción de Portulaca es buena como diurético y colerético. Limpian el hígado, los hombres se tratan la impotencia, las mujeres se libran de los trastornos hormonales. Como remedio externo, la decocción se recomienda para el tratamiento de heridas con pus difíciles de curar y otros problemas de la piel.

Para preparar la decocción, vierta un vaso de agua hirviendo en un cazo y llénelo con una cucharada de hierbas trituradas. Poner el cazo al fuego y calentar la mezcla durante 10 minutos. Retirar de la olla, envolver en una tela escocesa y dejar en infusión un par de horas más. Colar y tomar por vía oral, 2 cucharadas soperas 5 veces al día.

Aplicaciones cosméticas

Sus propiedades antiinflamatorias, calmantes, antimicrobianas, antifúngicas y antipruriginosas, así como su capacidad para aliviar las alergias, se utilizan en los cosméticos por razones terapéuticas.

Además, los cosmetólogos han señalado que la verdolaga ayuda a hidratar y suavizar la piel seca, y gracias a su actividad antioxidante basada en el antioxidante natural glutatión y la vitamina C, rejuvenece la piel, suaviza las arrugas y previene la aparición de otras nuevas, lo que permite incluirla en programas de rejuvenecimiento integral.

La portulaca también puede utilizarse para aliviar las irritaciones de la piel, el enrojecimiento, el picor y para tratar inflamaciones de la piel como la rosácea y el acné.

La hierba también se utiliza para el cuidado del cabello y, tras varios tratamientos, éste deja de romperse y caerse y adquiere un aspecto mucho más saludable, desapareciendo la caspa.

Mascarilla facial

Recomendado si la piel está seca, sensible o irritada.

Para preparar esta composición, 2-3 cucharadas de hierba aplastada con una batidora mezclada con queso cottage o crema agria, tomada en la misma cantidad. Aplicar una capa gruesa de mascarilla sobre la cara y el cuello y dejarla durante 15-20 minutos. Es mejor acostarse tranquilamente durante este tiempo, para que la masa sea bien absorbida. A continuación, la máscara se lava con agua o caldo de manzanilla calentado a 38-40 grados y se aplica cualquier crema nutritiva.

La aplicación sistemática de la mascarilla (aproximadamente una vez cada 7-10 días) alisa las arrugas, elimina la descamación de la piel, elimina diversas erupciones e inflamaciones.

Mascarilla para pieles normales y grasas

Moler o licuar para hacer una pulpa de hierbas de portulaca. Tome dos cucharadas soperas de la mezcla, mézclela con una cucharada de té de las gachas sobrantes hervidas en agua o leche después del desayuno. La máscara se aplica sobre la piel durante un cuarto de hora, tras lo cual se lava con agua fría.

Mascarilla para pieles secas

Con una batidora o picadora moler las hierbas de portulaca hasta convertirlas en pulpa. Tomar 2 cucharadas de la masa resultante, añadir una cucharadita de miel y suavemente, gota a gota, aceite vegetal - para que el producto terminado no se ejecuta. Aplíquelo sobre la piel durante 15-20 minutos. Retirar la mezcla con un algodón empapado en té verde caliente, y luego aclarar la cara con agua fría.

Loción capilar

Vierta 2 cucharadas de hierbas picadas en un vaso de agua hirviendo para preparar la mezcla. Déjelo en infusión durante 50-60 minutos y, a continuación, utilícelo para aclarar las raíces del cabello y frótelo en el cuero cabelludo. La composición no se desvanece.

Mediante el uso regular de la loción, los folículos pilosos se fortalecen, la caspa desaparece, la estructura del cabello mejora y se vuelve brillante.

Para la seborrea grasa

Vierte una cucharada de portulaca picada en un vaso pequeño (200 ml) de agua y hiérvela durante 10 minutos para curar la caspa y la seborrea grasa. Déjalo actuar durante tres horas y dilúyelo con agua corriente tanto como necesites para aclararlo.

Crema facial

Una gota de 1-2 gotas de zumo exprimido de la portulaca en una porción de crema, que se suele utilizar para el cuidado matutino o nocturno. Esto dará a su piel un impulso adicional de nutrientes y mejorará los efectos de su crema habitual.

Uso de la portulaca en la cocina

La portulaca del jardín comenzó a utilizarse como alimento en la Europa ilustrada del siglo XVII. Los franceses fueron los primeros en "probarla", y luego el resto del mundo comenzó a utilizar la planta de moda en platos finos.

La presencia de azúcares y proteínas en su composición hace que la portulaca vegetal sea especialmente nutritiva, y estas sustancias útiles para el organismo están contenidas en forma de compuestos fácilmente asimilables. Esto no es una revelación para la cocina rusa, la receta para la preparación de la verdolaga en conserva ha sido incluso registrada en el famoso y legendario "Libro de la comida sabrosa y saludable".

Las hierbas jóvenes se utilizan crudas o hervidas. Las hojas jóvenes y los tallos tiernos y jugosos son agradables, abren el apetito, pueden calmar la sed e incluso se utilizan para infundir una bebida vitamínica al vino. En Asia Central, el Cáucaso y los países mediterráneos, la portulaca no sólo es popular, sino que también es querida. La planta hace deliciosas sopas, ensaladas, puré de patatas y platos de carne se puede utilizar como condimento, y los platos resultantes tienen un sabor agradable, ligeramente picante con una ligera acidez. En escabeche o encurtida para el invierno, la portulaca puede incluso sustituir a las alcaparras. Combina bien con la carne, el pescado, los huevos, el queso y las verduras, excepto las patatas.

Lave bien la portulaca antes de cocinarla para eliminar la arena y los insectos de los surcos de las hojas.

Portulaca en salsa

Preparar 250 g de portulaca, pelar 1-2 zanahorias medianas, una cebolla mediana, un vaso de zumo de tomate y un manojo de perejil y eneldo. Condimentar con sal y azúcar al gusto.

Enjuague bien la portulaca, córtela en trozos pequeños y cuézala durante 2-3 minutos en agua con sal. Fríe las zanahorias ralladas y la cebolla finamente picada en una sartén con tu aceite vegetal favorito, añade el zumo de tomate y el eneldo y el perejil picados. Cocinar durante 5 minutos. Verter la portulaca hervida sobre la salsa. Servir caliente a la mesa.

Huevos revueltos con portulaca

Corta un manojo de portulaca en trozos de unos 2 cm y un tomate de tamaño medio en aros. Freír las verdolagas en el aceite de girasol hasta que se doren y luego poner los tomates. Batir 4 huevos en un bol con 2 cucharadas de mayonesa o crema agria, sazonar con sal y pimienta, verter la mezcla en la sartén con la portulaca y los tomates, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. A la hora de servir, pon la rúcula en un plato con los huevos, pica el pepino fresco y los tomates, espolvorea el plato con hierbas picadas -puedes usar eneldo, albahaca, perejil, cilantro.

Ensalada de verduras

Enjuagar 2 tazas de hojas de portaulina, aclarar y dejar escurrir. Si las hojas son grandes, puedes picarlas, pero deja las pequeñas intactas. Anille un tomate y una cebolla roja grandes y corte en dados 2 huevos duros. En una ensaladera, añada media taza de maíz en lata, sazone con sal (es mejor la sal marina), pimienta y vierta el aceite -de girasol, de oliva, de mostaza o de nuez- que usaría normalmente para las ensaladas. Servir inmediatamente después de la cocción.

Portaulo pesto

Batir 450-500g de hierbas frescas de portulaca (hojas y brotes) en el bol de un procesador de alimentos con dos dientes de ajo, media taza de queso duro rallado - preferiblemente parmesano, y un cuarto de taza de almendras tostadas. Para terminar, vierta un chorro fino de media taza de aceite de oliva (sin refinar) y, tras 15-20 segundos, apague el robot de cocina. Ponga la salsa en una fuente de cristal o porcelana y colóquela en el frigorífico, donde puede conservarse hasta dos semanas.

sazonar la carne

Enjuague y hierva 100 g de verdolaga. Procesar en una licuadora y picar finamente el ajo (4 a 6 dientes), la pimienta molida y una generosa cantidad de vinagre. Sazonar con sal. Guarde el condimento en la nevera durante no más de medio mes y sírvalo con carnes frías y calientes.

Aperitivo de portulaca y ajo

Tomar 500g de portulaca y brotes de ajo en partes iguales. También necesitarás una zanahoria grande y un bulbo cada uno y aceite vegetal para freír.

Cortar la cebolla en medios aros y freírla en una sartén caliente. Rallar las zanahorias en tiras largas con un rallador Koreatoe en las cebollas fritas.

Picar la portulaca y los brotes de ajo en trozos de 3-4 cm y ponerlos en la misma sartén. Salpimentar y freír las verduras hasta que se doren. Para un aperitivo más contundente, añada carne picada. Con la carne picada sólo se puede servir caliente, sin carne picada se puede servir frío - no tendrá peor sabor. Si se utiliza como tal, se puede añadir mayonesa.

Ensalada de perejil y lechuga

Para 400 g de perejil verde tome 2 manojos de perejil y la misma cantidad de tomates cherry. Si los tomates son grandes, córtalos por la mitad. Cortar la portulaca en trozos de 3-4 cm, picar el perejil finamente, añadir un bulbo de tamaño medio cortado en medios anillos. Poner las verduras en un bol, mezclarlas, salpimentarlas, verter una cucharada de zumo de limón recién exprimido y 3 cucharadas de aceite vegetal (preferiblemente de oliva).

Sandwiches

Remojar los tallos de portulaca en agua hirviendo durante un par de minutos. Retirar, escurrir con una toalla de papel y picar finamente. Puede espolvorear portulaca en cualquier sándwich - queso, pescado, mantequilla, añadir perejil picado, ajo, eneldo, apio.

Sopa ligera

Pasar 2 dientes de ajo por un pasapurés y picar una cebolla mediana. Fríelos en una sartén con algo de aceite y añade 2 tomates cortados en dados. Saltear todo junto. Enjuague y pique un manojo de portulaca, añádalo a la sartén y agregue una taza de lentejas. Añadir agua de forma que quede al menos dos dedos por encima del contenido. Si se acaba el agua durante la cocción, se puede añadir agua hirviendo. Salpimentar al gusto y cocer a fuego lento hasta que las lentejas estén cocidas.

Pilaf de Portulaca

Verter media taza de arroz con un vaso de agua y cocer a fuego lento. Al mismo tiempo, picar finamente la cebolla y freírla en una sartén con aceite vegetal hasta que se dore. Añadir a la sartén una cucharada de pasta de tomate y 150-200 g de portulaca picada en trozos de 1 a 1,5 cm.

Cuando el arroz ya está cocido, se pone la masa frita en la sartén, se sala y se añaden 2-3 cucharadas de crema agria o de yogur sin azúcar.

Contraindicaciones de uso

Aunque la planta es saludable, como con cualquier alimento, no hay que abusar de ella. No se debe consumir una cantidad diaria de 200 g de la planta en exceso.

Las madres que amamantan con el uso de la planta deben ser pospuestas. Cuando el bebé nazca y crezca, podrás comer a gusto. Las mujeres embarazadas también deben posponer el uso de la portulaca. El hecho es que puede aumentar el tono del útero, y las consecuencias pueden ser muy desastrosas.

La planta está contraindicada para las personas que sufren de hipertensión y bradicardia. Tenga cuidado con él en un estado de fuerte tensión nerviosa. La portulaca no debe ser consumida ni tratada por quienes son propensos a las convulsiones.

Como la parte aérea de la verdolaga contiene norepinefrina, una sustancia similar a las hormonas producidas en las glándulas suprarrenales humanas, su acción estimula el sistema nervioso y aumenta el tono y la energía generales. Esto es cierto no sólo para los enfermos, sino también para los sanos. Pero si te emocionas demasiado, la portulaca te hará un flaco favor. Son posibles la sobreexcitación y el agotamiento nervioso, por lo que su uso no es deseable.

Todo el mundo, incluso la persona más sana, puede tener una reacción alérgica a sus componentes.

Foto de portulaca de jardín