Tomates: beneficios para la salud y contraindicaciones

Los tomates son un producto común que resulta excelente para preparar ensaladas. También se utiliza para hacer pasta, zumo y encurtidos. Hay muchas recetas diferentes con tomates, que son muy populares entre las anfitrionas. Esto se debe a que los tomates son buenos para el organismo, ya que contienen muchas vitaminas y minerales.

¿Qué tomates son más saludables: los rojos o los amarillos?

Hay muchas variedades de tomates, que difieren en sabor y color. Muchas personas se preguntan qué verduras son más saludables: las rojas o las amarillas. No sólo se diferencian en el sabor, sino también en su composición. Los expertos dicen que los tomates amarillos son mucho más saludables que los rojos. En primer lugar, contienen retinol, que es esencial para los ojos. Por lo tanto, los tomates amarillos rara vez son la causa de las alergias. Pueden introducirse en la dieta del niño antes que los rojos. Los tomates amarillos tienen menos calorías. El producto también refuerza las paredes vasculares.

Así, los tomates amarillos se consideran más saludables que los rojos. Pero ambas variedades aportan beneficios inestimables al organismo.

Composición y calorías

La composición química de los tomates varía según la variedad. Pero todos ellos contienen muchos aminoácidos. Los tomates incluyen los siguientes micronutrientes:

1. El magnesio. Útil para el músculo cardíaco y la función vascular. También interviene en la construcción del tejido muscular. La falta de esta sustancia provoca calambres en brazos y piernas.
2. Calcio. Este oligoelemento es esencial tanto para los adultos como para los niños. Esto se debe a que participa en la construcción del tejido óseo.
3. El yodo. Demandado en grandes cantidades por el sistema endocrino, que sintetiza un gran número de hormonas que regulan el organismo.
4. Flúor. Un oligoelemento que pertenece a las neurotoxinas. Es un agente neutralizador. Además, es un componente del esmalte dental.
5. Potasio. Esta sustancia desempeña un papel bastante importante en el cuerpo humano. El potasio interviene en sistemas como el sistema excretor, el sistema cardiovascular, los huesos y el tejido muscular.

Los tomates también contienen zinc, cobre y fósforo en pequeñas cantidades. También participan en el funcionamiento de ciertos órganos y sistemas corporales.

Los tomates también contienen vitaminas, entre ellas:

1. Vitamina C. Según las investigaciones, los tomates son significativamente superiores a los cítricos en cuanto a contenido de vitamina C. Desempeña un papel importante en las defensas del organismo.
2. Vitamina A. Participa en el metabolismo celular, favorece la juventud de la piel y es esencial para los ojos. Su deficiencia conduce a la discapacidad visual.
3. Vitamina B2. Es un micronutriente esencial para todos los procesos corporales y ayuda a mantener el sistema nervioso. La deficiencia de esta vitamina puede conducir a la depresión.
4. Vitamina B3. Ayuda a mantener la salud de la piel y también es un componente del cabello. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a apoyar el sistema nervioso.

Los tomates también contienen otras vitaminas del grupo B. Todos tienen su propia importancia para el organismo, cumplen su propia función. Debido a la gran cantidad de vitaminas, los tomates también se utilizan en medicina popular y cosmetología.

El valor calórico del producto es de sólo 20 kcal por cada 100 gramos. Esto permite incluir los tomates en la dieta incluso cuando se siguen dietas estrictas destinadas a perder peso. Pueden ser consumidos por quienes vigilan su peso y no se permiten el consumo de alimentos con alto contenido calórico.

¿Qué beneficios aportan los tomates?

Beneficios generales

Los tomates son buenos para el cuerpo cuando se consumen correctamente. Por su composición permiten:

1. Fortalecen el músculo cardíaco, ya que contienen una cantidad suficiente de calcio. Como resultado, se reduce la probabilidad de desarrollar una enfermedad miocárdica.
2. Aumentar el sistema inmunológico gracias a un mayor contenido de vitaminas.
3. Activar la producción de jugos gástricos, lo que resulta en una mejor digestión.
4. Reduce el riesgo de anemia, ya que los tomates contienen hierro, esencial para el proceso de hematopoyesis.
5. Mejorar el peristaltismo, reduciendo así el riesgo de estreñimiento.
6. Detener los procesos inflamatorios en órganos y tejidos.
7. Tienen un efecto positivo en la calidad del líquido seminal.
8. Normalizar los valores de la presión arterial.
9. Eliminar el colesterol que provoca el estrechamiento de los vasos sanguíneos. Esto da lugar a una mala circulación y a un mayor riesgo de accidente cerebrovascular.
10. Reducir la viscosidad de la sangre.
11. Limpiar el hígado de toxinas y otras sustancias nocivas.
12. Deshágase de los desagradables síntomas de las varices. Los ingredientes del producto ayudarán a reducir el dolor vascular y a normalizar la circulación sanguínea en las extremidades inferiores.
13. Mejora tu bienestar general y aumenta tu estado de ánimo. Esto se consigue gracias al contenido de tiramina de los tomates.
14. Limpiar los pulmones. Por eso se recomienda el consumo diario de tomates a quienes han dejado o están a punto de dejar de fumar.
15. Reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer en las personas mayores.
16. Prevenir el desarrollo de enfermedades del sistema nervioso.
17. Mantener la piel joven y sana.
18. Reducir la probabilidad de padecer osteoporosis y otras enfermedades musculoesqueléticas.

Además, el consumo diario de tomates en diferentes formas y en pequeñas cantidades ayudará a mantener la audición y la visión, porque los tomates contienen todos los microelementos y vitaminas necesarios para el funcionamiento de estos sistemas.

Para las mujeres

La menopausia provoca un mayor riesgo de desarrollar osteoporosis. Comer tomates ayudará a reducir las posibilidades de que se produzcan.

Entre otras cosas, los tomates pueden ayudar a evitar el exceso de peso y a mantener la figura. También pueden ayudar a mantener la piel joven, a ralentizar los procesos de envejecimiento y a recuperar el brillo del cabello.

Para los hombres

El consumo de tomate también beneficia a los hombres. En primer lugar, ayudan a ralentizar los cambios relacionados con la edad que se producen en la próstata, que pueden provocar el desarrollo de adenomas.

Los tomates también contienen sustancias especiales que ayudan a reducir el riesgo de crecimientos cancerosos en diversos tejidos y órganos. Se sabe que los tomates contienen una sustancia llamada licopeno. Aumenta la potencia masculina.

Cuando está embarazada

Durante el período en que una mujer espera un bebé, es importante que se alimente bien. Los especialistas recomiendan incluir en la dieta el tomate en cualquiera de sus formas, ya que contiene muchas sustancias necesarias para el desarrollo del niño.

Sobre todo, los tomates contienen calcio, que interviene en la formación del sistema musculoesquelético. El hierro puede ayudar a prevenir la anemia.

La vitamina C de los tomates puede proteger a la futura madre de los resfriados y la gripe.

Lactancia materna

Los expertos afirman que los tomates favorecen la lactancia. Por ello, deben consumirse durante la lactancia. Además, el producto contiene un gran número de vitaminas y micronutrientes, que son necesarios para la mujer después del parto y para el bebé para su desarrollo normal.

Los tomates deben introducirse gradualmente, comenzando con pequeñas porciones. Rara vez causan alergias, pero hay que vigilar la reacción del bebé durante un período de 24 horas. Si no hay síntomas desagradables, se puede aumentar la porción.

Para los niños

El cuerpo de un niño necesita muchas vitaminas y micronutrientes a medida que crece y se desarrolla. Los tomates no sólo tienen una composición variada, sino también una concentración suficiente de sustancias.

Si su hijo no tiene contraindicaciones, los tomates deben incluirse en su dieta. Fortalecerán el sistema inmunológico, activarán el sistema digestivo, restaurarán el estado psico-emocional, eliminarán las toxinas.

Los tomates no deben introducirse en la dieta antes de que el bebé cumpla un año, porque los tomates son productos altamente alergénicos.

¿Se pueden comer tomates mientras se pierde peso?

Los nutricionistas recomiendan incluir los tomates en la dieta no sólo porque son bajos en calorías. Hay varias otras razones por las que deben utilizarse para la pérdida de peso:

1. Promueve la descomposición de las células grasas gracias a la presencia de licopeno.
2. Suprimen el apetito. Incluso una pequeña cantidad de tomates ayudará a saciar el hambre durante mucho tiempo debido a su contenido en cromo.
3. Apoyar el sistema inmunológico, que puede verse comprometido por una dieta estricta.

El producto no debe mezclarse con crema agria o mayonesa con alto contenido de grasa. Esto tendrá un efecto negativo en la figura y sólo añadirá unos pocos kilos.

Los expertos aconsejan beber un vaso de zumo de tomate cada día para mantener la figura.

Los beneficios de los tomates secos y desecados

Un producto como los tomates se seca y se deseca. Son tan útiles como las verduras frescas. Se pueden secar al sol o en un secador eléctrico.

La principal ventaja de los tomates secos es que tienen una concentración bastante alta de sustancias útiles. Durante el proceso de secado, no se descomponen y se conservan completamente.

También contienen fibra para facilitar la digestión. Los tomates secados al sol pueden ayudar al músculo cardíaco y fortalecer los vasos sanguíneos. Los curanderos dicen que este producto puede ser consumido por personas que sufren de hipertensión.

Los tomates secos, al igual que los frescos, se consideran un producto dietético. Pero no deben utilizarse en presencia de una alta acidez estomacal, enfermedad del hígado, páncreas, ya que su uso puede dañar el cuerpo.

¿Cuáles son los beneficios de los tomates en escabeche?

Es imposible conservar los tomates durante mucho tiempo en su forma fresca. Una forma popular de almacenar durante el invierno es el encurtido. Así se conservan también todos los minerales y vitaminas. Los tomates en escabeche se consideran un producto dietético, ya que tienen pocas calorías.

Sin embargo, si se padecen enfermedades del aparato digestivo, no se recomienda comerlas, ya que las especias, la sal y el azúcar tienen un impacto negativo en las mucosas del estómago. Por lo demás, los tomates encurtidos tienen los mismos beneficios para la salud que los tomates frescos. La mayoría de las sustancias se conservan.

Utilidad de los tomates cherry

Los tomates cherry son de tamaño pequeño. Tienen un sabor más dulce. Además, es mucho más fácil conservarlos frescos.

A pesar de su tamaño, la composición química del producto no difiere de otras variedades. Además, contienen más glucosa y vitaminas, incluida la vitamina A. Por lo tanto, los tomates cherry son muy beneficiosos para la visión y la inmunidad.

¿Puedo comer una ensalada de tomate y pepino?

Uno de los platos más populares es una ensalada compuesta por pepinos y tomates frescos. Se puede preparar con bastante facilidad y rapidez. Este plato tiene un alto contenido en vitaminas y minerales, ya que los pepinos también se encuentran entre los alimentos que contienen micronutrientes saludables. La combinación de pepinos y tomates puede reforzar significativamente el sistema inmunitario y tiene un efecto positivo en la mucosa del estómago.

Se puede conseguir un sabor especial si se añaden pequeñas cantidades de hierbas y cebollas. Esto hará que el plato sea varias veces más saludable. La ensalada puede introducirse en la dieta para perder peso, ya que el valor calórico de los pepinos es de sólo 17 kcal por cada 100 gramos. Es mejor aderezarlo con aceite de oliva y zumo de limón.

Por lo tanto, la ensalada, que consiste en tomates y pepinos, no sólo es útil, sino que también ayuda a mantener la figura y levantar el ánimo.

Tomates en escabeche: beneficios y perjuicios

Los tomates en escabeche también son útiles para el organismo. Esto se debe a que conservan un antioxidante llamado licopeno. Se considera un elemento clave para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. También ayuda a frenar la formación de crecimientos cancerosos en diversos tejidos y órganos. El licopeno favorece el sistema nervioso, ayudando a las personas a afrontar el estrés y la tensión nerviosa.

Los tomates en escabeche contribuyen a la eliminación del colesterol. La sustancia en grandes cantidades es peligrosa para el organismo, ya que tiende a acumularse en las paredes de los vasos sanguíneos y a perjudicar la circulación de la sangre. Los tomates en escabeche contienen betacaroteno, que es esencial para mantener la vista.

Las sustancias del producto también permiten eliminar las toxinas, incluidos los productos de la descomposición alcohólica, para hacer frente a la resaca. Por eso los tomates en escabeche son populares en las fiestas.

Pero también pueden ser perjudiciales para el organismo. Los tomates encurtidos en su propio jugo no deben ser consumidos en grandes cantidades por las personas que sufren de hiperacidez y enfermedades del sistema digestivo. Deben evitarse en caso de síntomas pronunciados de úlcera y gastritis.

Propiedades útiles del zumo de tomate

El zumo derivado de los tomates también tiene una serie de propiedades beneficiosas. Contiene tantas vitaminas y oligoelementos como los tomates frescos. Las propiedades especiales y beneficiosas de la bebida incluyen:

1. Mantener el sistema inmunológico ya que contiene vitamina C.
2. Activar el trabajo del cerebro debido al contenido de una serie de micronutrientes y glucosa.
3. Mantenimiento del peso. El zumo es bajo en calorías y puede incluirse en la dieta diaria para perder peso.
4. Reducción del riesgo de enfermedades del aparato digestivo. La bebida tiene un efecto envolvente, que protege las mucosas del sistema digestivo de los efectos negativos.
5. Mejora del estado de ánimo debido al contenido de micronutrientes, que tiene un efecto sobre el sistema nervioso.
6. Mantener la juventud de la piel.

Esta es una lista incompleta de los beneficios del zumo de tomate. Tiene el mismo efecto en el cuerpo que los tomates frescos.

¿Es útil la pasta de tomate?

Un producto como la pasta de tomate se utiliza en la cocina. Muchos se preguntan si es bueno para ellos. La pasta elaborada con tomates aportará sin duda beneficios al organismo. Contiene las mismas sustancias y oligoelementos que los tomates frescos. Los especialistas recomiendan preferir la pasta de tomate y utilizarla en lugar del ketchup, porque contiene menos especias que afectan negativamente al estómago.

Por lo tanto, la pasta de tomate ayudará no sólo a dar un sabor especial y el sabor del plato, sino también para reponer las vitaminas, oligoelementos y nutrientes en el cuerpo.

El tomate en la medicina

Los tomates no sólo se utilizan en la cocina para una gran variedad de platos. También se utilizan medicinalmente como terapia complementaria para ciertas enfermedades. Los curanderos recomiendan añadirlas a la dieta para las siguientes patologías:

1. Avitaminosis. Esta condición puede ser peligrosa para el cuerpo humano, ya que se manifiesta como una falta de vitaminas. Son necesarios para el trabajo de las defensas del organismo. Los tomates contienen un gran número de sustancias útiles. Con la avitaminosis, los tomates pueden consumirse tanto frescos como en escabeche.
2. Aterosclerosis. Se caracteriza por la formación de placas de colesterol, que van estrechando el lumen de los vasos sanguíneos, lo que provoca una mala circulación. Esto puede provocar una alteración del sistema cardíaco. Una de las causas de la enfermedad es una dieta inadecuada. Los tomates contienen sustancias que ayudan a eliminar el colesterol del cuerpo y a reducir el riesgo de infarto.
3. Anemia. Esto se manifiesta en forma de deficiencia de hierro. Los tomates contienen una cantidad suficiente de este elemento, que es inestimable para el organismo, especialmente durante el embarazo y la lactancia.
4. Diabetes mellitus tipo 1 o 2. Los tomates contienen una sustancia llamada licopeno. Ayuda a reducir la glucosa en sangre y a restablecer los procesos metabólicos.
5. Estreñimiento. Un trastorno tan delicado como el estreñimiento puede afectar negativamente a su estado general. El consumo de tomates, en cualquiera de sus formas, ayudará a hacer frente al estancamiento en los intestinos.
6. Cáncer. Las células patológicamente alteradas comienzan a proliferar y a formar una neoplasia cuando el número de radicales libres aumenta cuando el sistema inmunitario está comprometido. El licopeno de los tomates tiene propiedades antioxidantes y ayuda a reducir el riesgo de cáncer.

El tomate se incluye en cualquier dieta prescrita para pacientes con diversas enfermedades. Prácticamente no tiene contraindicaciones y tiene un efecto positivo en el organismo.

Para la diabetes mellitus

La diabetes se produce por varias razones. En todos los casos, se manifiesta como una incapacidad del organismo para procesar la glucosa. Su aumento conduce al desarrollo de condiciones peligrosas, incluyendo un coma diabético.

La diabetes también afecta a otros procesos metabólicos, que pueden normalizarse con el tomate. Las sustancias que contiene contribuyen a la eliminación del colesterol, la normalización de la digestión. Pero los expertos recomiendan precaución a los pacientes con diabetes de tipo 1. Esto se debe a que su consumo aumenta la producción de bilis, lo que tiene un efecto negativo en el páncreas.

En el segundo tipo de enfermedad, sólo puede haber tomates frescos en la dieta. Deben evitarse los tomates enlatados y encurtidos.

Es importante: El índice glucémico de los tomates está entre 15 y 40 unidades.

En caso de pancreatitis

En caso de pancreatitis diagnosticada, los expertos recomiendan comer sólo tomates sin cáscara. Debe retirarse incluso en ausencia de síntomas pronunciados, cuando la enfermedad está en remisión.

También es mejor combinar los tomates con otros alimentos. Si la pancreatitis va acompañada de un aumento de la acidez, no se pueden consumir más de 100 g de este producto al día. Si se reduce la acidez, la ración puede ser de hasta 300 g al día.

Gastritis

La gastritis es una enfermedad inflamatoria en la que se prescriben varios medicamentos al paciente. La nutrición también es importante para mantener un largo periodo de remisión.

Los tomates pueden estar presentes en la dieta en caso de gastritis, pero deben consumirse en pequeñas cantidades y pelarse previamente. La tasa diaria no puede superar los 200 g de tomates. Está prohibido comer tomates en escabeche, ya que tienen un efecto negativo sobre la mucosa del estómago y pueden provocar úlceras.

Para los intestinos

La presencia de tomates en la dieta es beneficiosa para los intestinos. Las sustancias contenidas en el producto apoyan su función, el metabolismo y ayudan a la eliminación del colesterol.

Por lo tanto, los tomates son beneficiosos para la salud intestinal. También mejoran el peristaltismo, lo que reduce el riesgo de congestión.

Para el estreñimiento

El estreñimiento es un problema común, especialmente en las mujeres durante el embarazo y después del parto. Se produce como resultado del deterioro de la función intestinal y del estancamiento. El estreñimiento tiene un efecto negativo en el estado general del paciente y debe ser tratado inmediatamente.

No siempre es necesario utilizar medicamentos para tratar este delicado problema. Se puede hacer normalizando la dieta. Los especialistas recomiendan añadir a la dieta más verduras frescas, incluidos los tomates. Contienen ciertas sustancias que ayudan a la digestión y alivian problemas como el estreñimiento.

En caso de gota

En los casos en que se diagnostica la gota, se prohíben los alimentos que contienen ácido oxálico. Esto incluye los tomates. Pero su contenido en ácido es tan bajo que no tiene ningún efecto sobre el paciente y no interfiere en la excreción de ácido úrico, que se acumula en las articulaciones en la gota.

Además, los tomates contienen suficientes minerales y vitaminas que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mantener otros procesos en el cuerpo. Por lo tanto, es necesario consumir tomates para la gota, pero en cantidades moderadas, sin excederse. Los especialistas aconsejan dar preferencia a los tomates que han sido sometidos a un tratamiento térmico, como las salsas basadas en ellos, los guisos de verduras y otros platos.

Colitis

La colitis está causada por la inflamación de la mucosa intestinal. En consecuencia, se producen síntomas desagradables como dolores, alteraciones de la digestión y otros síntomas.

Además de tomar la medicación, también se recomienda una dieta adecuada. Sólo los tomates frescos y pelados deben estar presentes en la dieta del paciente. Debido a sus propiedades, el producto ayudará a proteger la mucosa intestinal de los efectos negativos de una serie de factores.

Para el hígado

Los tomates tienen un valor incalculable para el hígado. Esto se debe a que es este órgano el que asume un mayor número de sustancias nocivas que tienen un impacto negativo.

El consumo regular de tomates ayudará a eliminar todas las toxinas del cuerpo y a reducir la carga del hígado. Además, los tomates encurtidos ayudan a neutralizar las sustancias nocivas, incluidos los productos de descomposición del alcohol. Por esta razón, el producto se utiliza después de tomar bebidas alcohólicas. Ayuda a normalizar el estado general y a deshacerse de la resaca.

Hemorroides

Uno de los problemas más frecuentes de las personas sedentarias son las hemorroides. Cuando aparecen los síntomas, los especialistas recetan medicamentos. También es importante llevar una dieta saludable.

Los tomates deben estar presentes en la dieta, ya que ayudan a aliviar la inflamación, tienen una propiedad envolvente y normalizan el proceso digestivo.

Colecistitis

Si el proceso inflamatorio se ha extendido al tejido de la vesícula biliar, los tomates también pueden ayudar a sobrellevar los síntomas desagradables. Pero deben comerse con moderación.

Las sustancias que contienen ayudan a normalizar la producción de bilis y los procesos metabólicos. No deben consumirse más de 100 gramos de tomates frescos al día.

Los tomates en los cosméticos

Gracias a las vitaminas y oligoelementos que contiene, el tomate también se ha utilizado con fines cosméticos. Se incluyen en muchas mascarillas para el cabello y la piel.

Para la cara

Los tomates utilizados para las mascarillas no deben escaldarse con agua hirviendo, ya que el tratamiento térmico reduce la cantidad de nutrientes y oligoelementos. El producto no será suficientemente eficaz contra ciertos problemas de la piel.

Hay muchas recetas que pretenden mejorar el estado de la piel y eliminar ciertos problemas. Es importante respetar las proporciones y las normas de aplicación. Las máscaras más populares son las siguientes:

1. Para mejorar el color. Pelar los tomates antes de preparar la mascarilla. Para ello, corte la verdura por la mitad y retire la pulpa con una cuchara de madera. Triturar la pulpa, añadir una cucharada de copos de avena y una cucharada de zumo de limón. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Aplicar la mascarilla sobre el rostro y dejarla durante 10 minutos. A continuación, aclare con agua tibia.
2. Del acné. Esta es una de las recetas de mascarillas más sencillas. Sólo se hace con tomates precortados en círculos. Aplíquelas sobre la piel de la cara y manténgalas durante 10-15 minutos. Durante el proceso se libera el jugo, que debe lavarse con agua tibia después del procedimiento. Se recomienda hacer mascarillas durante una semana para obtener resultados positivos.
3. Restauración. Para la preparación necesitarás tres cucharadas de leche en polvo, una taza de copos de avena y tomates picados sin piel. Mezclar todos los ingredientes. Añadir un poco de agua hirviendo si está demasiado espesa. Aplicar en la cara durante 40 minutos y aclarar.
4. De brillo graso. La pulpa de tomate debe mezclarse con dos cucharadas de harina de patata. La consistencia de la máscara debe parecerse a una pasta. Aplicar sobre la piel de la cara, lavar después de 10 minutos.
5. Rejuvenecedor. Pelar y rallar un tomate. Añadir una cucharada sopera de miel y yogur natural. Lavar con agua tibia antes de usar. Aplique la mascarilla durante media hora y luego enjuague. Utilizar una crema hidratante después del tratamiento.

Todas las mascarillas a base de tomate ayudan con ciertos problemas de la piel. Tras su aplicación, el efecto se nota al cabo de una semana.

Para el cabello

Los tomates se utilizan en cosmetología para restaurar la estructura del cabello. Ayudan a recuperar su brillo, sedosidad y suavidad. Las máscaras más eficaces son:

1. Para el crecimiento. La mascarilla consta de los siguientes ingredientes: medio tomate, un diente de ajo, una cucharadita de zumo de limón y pimienta dulce. Triturar todos los ingredientes en una batidora. La mascarilla resultante debe frotarse en las raíces del cabello y dejarse durante 40 minutos. Después, acláralo. La mascarilla ayuda a activar el crecimiento de los folículos pilosos, y también ayuda a fortalecer el cabello.
2. Nutrición. Necesitarás un tomate previamente limpiado, una cucharada pequeña de aceite de oliva y una cucharada de almidón. Triturar el tomate, añadir la fécula y el aceite. Revuelva todo y distribúyalo por todo el cabello. A continuación, envuelve el pelo en plástico y cúbrelo con una toalla. Aclarar después de media hora. Un remedio como éste ayudará a devolver el brillo a tu cabello y a darle suavidad.
3. Sin grasa. Para hacer un remedio eficaz para el cuero cabelludo graso se necesitan 1,5-2 tomates y media cucharadita de zumo de limón. Los tomates, previamente pelados de la piel, se trituran en una pulpa y se añade el zumo del limón. Revuelve todo. Aplique la mezcla sobre el cabello, déjela durante media hora y luego lávela con champú.

Las mascarillas pueden utilizarse cada vez que se lave el cabello. Después de su uso en una semana notar el resultado. El cabello se vuelve suave, manejable, su estructura se restablece y vuelve a tener un brillo saludable.

Daños y contraindicaciones

Aunque el tomate es una de las hortalizas más saludables, puede causar daños al organismo si no se consume correctamente o si se utiliza con contraindicaciones.

Los perjuicios del tomate son los siguientes:

1. El producto contiene muchos micronutrientes, que constituyen todo un complejo. Algunas sustancias pueden provocar una reacción negativa en el organismo. Esto se manifiesta con erupciones, urticaria o enrojecimiento. La afección más peligrosa que puede producirse en presencia de alergias es el edema de Quincke. Si se produce, la persona necesita atención médica urgente.
2. Existe un riesgo de hipervitaminosis. Se caracteriza por un aumento del contenido vitamínico, que se manifiesta en forma de erupciones y picores.
3. Una gran cantidad de tomates puede provocar una exacerbación de la hipertensión. Los tomates en escabeche son peligrosos en este caso, ya que el producto contiene bastante vinagre y sal.
4. Los tomates contienen ácido oxálico, que está contraindicado en pacientes con enfermedades crónicas del tracto urinario. Esto se debe a que la sustancia impide la excreción de sales, lo que provoca un agravamiento. Los expertos también aconsejan tener precaución a la hora de consumir tomates si hay piedras en el riñón o en la vejiga.
5. El tomate, por sus propiedades, activa la producción de bilis. Esta propiedad puede tener un impacto negativo en el paciente en presencia de urolitiasis.
6. Los tomates también pueden empeorar la artritis. Sólo deben consumirse con precaución durante la remisión.
7. Los tomates no se recomiendan para las úlceras o la pancreatitis aguda.

No hay que comer tomates en exceso, ya que la presencia de ciertas sustancias puede provocar diarrea. Los tomates no son recomendables si son demasiado ácidos. En este caso, es mejor sustituirlos por tomates secos.

Según los nutricionistas, los tomates no deben consumirse con productos horneados, arroz, huevos y pescado. Esto se debe a que dicha combinación afecta negativamente a los procesos metabólicos y ralentiza la síntesis de grasas. Todo esto conduce al aumento de peso, la formación de placas de colesterol en las paredes vasculares.

Cómo elegir y conservar los tomates

Al comprar tomates, es importante prestar atención a varios factores a la vez:

1. Color. El tomate debe tener un color rojo o amarillo brillante uniforme y sin manchas. Esto indica la madurez del producto.
2. Tamaño. El gran tamaño de la fruta no indica que contenga más vitaminas y minerales. Un tomate de tamaño medio es una mejor opción. Los tomates cherry también son buenos para el organismo. A pesar de su tamaño, contienen más vitamina C.
3. Sabor. Los tomates maduros deben tener un olor agradable.

También busque daños. No deben aparecer en la superficie del vegetal. Los patógenos se acumularán allí y el tomate se estropeará más rápidamente.

Deben sentirse firmes pero no duros. El tacto suave indica el comienzo del proceso de putrefacción. El proceso de putrefacción puede suponer una amenaza para la salud del tomate.

No guarde los tomates en el frigorífico, ya que pierden su aroma y sabor con el aire frío. Pueden dejarse a temperatura ambiente, pero no deben exponerse al sol. Esto se debe a que la luz ultravioleta destruirá todos los minerales útiles y el tomate se estropeará rápidamente.

¿Puedo congelar?

Muchas amas de casa se preguntan si los tomates se pueden congelar. La congelación es un método de conservación de las verduras.

Tanto los tomates cortados como los tomates cherry enteros pueden guardarse en el congelador. Es aconsejable pinchar previamente toda la fruta con un palillo. De esta forma no se reventarán.

Qué comer bien con los tomates

Los tomates deben consumirse correctamente, ya que su consumo excesivo provoca problemas digestivos que se manifiestan en forma de diarrea.

Cuánto puede comer al día

La cantidad diaria de tomates depende de muchos factores. En presencia de enfermedades intestinales crónicas no debe superarse la norma de 200 gramos al día.

En el caso de las enfermedades gastrointestinales están ausentes, puede aumentar la tasa a 300 g por día. Sin embargo, es importante no abusar de los tomates, ya que contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, que pueden provocar hipervitaminosis.

¿Se pueden comer tomates por la noche y en ayunas?

Los tomates son muy populares en las dietas de adelgazamiento debido a su bajo contenido en calorías. Por eso se pueden comer por la noche y por la mañana en ayunas.

Aunque tienen muy pocas calorías, pueden ayudar a aumentar la energía y reducir el hambre. Por lo tanto, los tomates son estupendos para un tentempié ligero, incluso antes de irse a la cama. Sin embargo, es importante comerlos no antes de dos horas antes de acostarse. Esto se debe a que inmediatamente después de una comida no se debe ir a la cama, ya que el estómago todavía está trabajando.

¿Puedo comer tomates verdes?

Hoy en día, se pueden encontrar muchas recetas de ensaladas y guisos a base de tomates verdes. Pero deben consumirse con precaución, ya que contienen una mayor cantidad de solanina. Esta sustancia es peligrosa para el organismo y puede causar daños.

Antes de utilizar los tomates verdes para ensaladas o giros, deben escaldarse en varias tandas. Sólo así se puede eliminar parte de la sustancia peligrosa.

Pero estos tomates no siempre son perjudiciales. Son un excelente tratamiento para los desagradables síntomas de las varices. Se pueden comer o utilizar como compresa. Corta los tomates en círculos y aplícalos en las zonas donde se produce el problema. Fíjalos con una venda o un film transparente. Retirar las compresas después de 2 o 3 horas.

¿Puedo comer tomates germinados?

Estas verduras también pueden ser peligrosas para el organismo. El hecho de que también contengan solanina en grandes cantidades. Los expertos recomiendan rechazar ese producto y no comerlo.

¿Podemos comer tomates con Phytophthora

La Phytophthora es una enfermedad de las plantas causada por patógenos. Son parásitos que aparecen en las plantas y toman todos los nutrientes. Está prohibido comer esos tomates. En primer lugar, estas verduras están casi desprovistas de oligoelementos y nutrientes. La Phytophthora también puede dañar el cuerpo humano y provocar trastornos digestivos.

Por lo tanto, las frutas afectadas deben ser desechadas. Está estrictamente prohibido comerlos.

Qué hacer con los tomates: Recetas

Sobre la base de los tomates hoy en día se pueden encontrar muchas recetas. Se utilizan para hacer no sólo ensaladas, sino también para hacer ajika, ketchup, pasta y otros platos. Todos ellos son saludables para el organismo, bastante sabrosos y con mucho sabor. Es importante seguir la tecnología y la cantidad de ingredientes a la hora de prepararlos.

Lecheo

Muy popular en la cocina italiana. Se puede conservar durante mucho tiempo. Las recetas más populares son:

Jalea de pimientos y tomates
Para esta receta se necesitan los siguientes ingredientes:

• azúcar granulado 100 g;
• media taza de aceite vegetal;
• 2 kg de tomates;
• 2 cucharadas grandes de sal;
• 3 kg de pimientos dulces;
• Una cucharada de vinagre al 9%;
• varios granos de pimienta negra.

Lavar los tomates y triturarlos. Esto puede hacerse con una batidora o una picadora de carne. Poner los tomates triturados en una sartén, añadir aceite y azúcar. Poner a cocer y llevar a ebullición. Hervir todo durante 20 minutos.

Lavar los pimientos, cortarlos en juliana y ponerlos en la sartén. Cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante otros 20 minutos. Añade el vinagre y los guisantes 5-7 minutos antes del final de la cocción. Se puede colocar en los tarros previamente esterilizados. Esterilizar tanto en baño de agua como en el horno. Tapar bien, dejar enfriar y guardar en un lugar fresco.

Con calabacines
También es útil para la salud, tiene un sabor único. Para cocinarla, necesitarás:

• 1,5 kg de pimientos dulces;
• 1,5 kilos de calabacines;
• 2 kg de tomates;
• Una taza de aceite vegetal;
• 100 gramos de azúcar granulado;
• un par de dientes de ajo;
• 100 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 2 cucharadas de sal.

Lavar los calabacines y los pimientos y cortarlos en dados. Convertir los tomates en puré, verterlos en una cacerola y llevarlos a ebullición. Después de hervir durante 5 minutos, añadir las verduras picadas y volver a hervir.

Cuando la mezcla rompa a hervir, añadir el aceite vegetal, la sal y el azúcar. Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añadir el ajo y el vinagre y dejarlo durante cinco minutos. Poner todo en frascos.

Ajika

Una pasta picante hecha con tomates, pimiento rojo, sal y ajo. Es una pasta aromática. Puede combinarse excelentemente con platos de carne y pescado.

Una ajika clásica se elabora de acuerdo con la siguiente receta: Se necesitan 2,5 kg de tomates, medio kilo de pimientos dulces, 150 g de ajo, 3 trozos de guindilla, 100 g de azúcar, 50 ml de aceite vegetal, 25 ml de vinagre y media cucharada de sal.

Lavar los tomates, cortarlos en dos mitades y pasarlos por una picadora de carne. Verter la mezcla en un cazo y evaporar todo el exceso de humedad. Para acelerar este proceso, se recomienda apretar la masa con una gasa.

El pimiento también se lava, se pela y se pica. Añádelas a los tomates. Añada también el azúcar granulado, el aceite de cocina y la sal. Cocer durante media hora. Añadir el vinagre y el ajo a la ajika antes de retirarla del fuego. Dejar en la olla durante 5 minutos.

El ajika así preparado puede conservarse en frascos esterilizados durante todo el invierno.

Ketchup

El ketchup es una salsa muy conocida que no sólo contiene tomates, sino también especias. En las tiendas se pueden encontrar muchas variantes de este aditivo para el plato. Suelen contener colorantes y conservantes, además de verduras. El producto es útil y se puede preparar en casa.

Hay muchas recetas. La más sencilla es la clásica. Es sencillo, permite hacer un ketchup que sabe a salsa krasnodar.

Para prepararlo, se necesitan los siguientes productos:

• media taza de azúcar granulada;
• 2,5 kg de tomates;
• media cucharada de sal;
• 2 brotes de clavo de olor;
• 20 granos de pimienta negra;
• 10 cilantro;
• 2 cucharadas de vinagre al 9%.

Los tomates para la salsa de tomate deben ser los más maduros, pero no aguados, ya que la calidad de los tomates determina el espesor de la salsa. Lávelos y córtelos en 4 trozos. Poner todo en una cacerola y hervir durante 20 minutos. Los tomates deben hervir bien. Durante la cocción, el exceso de humedad debe evaporarse. Por eso no es necesario ponerle una tapa a la olla.

La masa resultante debe pasarse por un tamiz para eliminar las pieles y las semillas. En algunos casos puede ser difícil hacerlo. A continuación, vuelva a poner la olla en la cocina y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.

Una vez purificada la masa, hay que darle la consistencia adecuada. Poner el recipiente a fuego lento y cocer hasta que el exceso de humedad se haya evaporado. El volumen de ketchup se reduce en casi un factor y medio.

Cuando la masa haya espesado, es necesario añadir el condimento. Sin embargo, para evitar cogerlas una vez terminada la cocción, es aconsejable utilizar el siguiente consejo: poner los condimentos en una gasa y atarla. Sumerja el nudo en la sartén y tire la punta por el borde. Cuando las especias hayan soltado su aroma (20 minutos), sacar el manojo y exprimirlo. A continuación, puedes descartarlo.

Condimentar el ketchup con sal, azúcar granulada y vinagre. Hervir a fuego lento durante otros 10 minutos. El ketchup así preparado se guarda en tarros de cristal esterilizados previamente. Su vida útil es de hasta seis meses.

Zumo de tomate

El zumo de tomate también tiene beneficios para la salud, sobre todo si se prepara en casa. Su elaboración es bastante sencilla. Se necesitan los siguientes ingredientes:

• 12 kg de tomates;
• sal y azúcar al gusto.

Los tomates deben estar bastante maduros y dulces. Lávelos, quíteles los tallos y córtelos en unos cuantos trozos. Pasar todo por un exprimidor. Si no tienes una, puedes utilizar una picadora de carne o una batidora. En el primer caso, quedará más jugo. Si se utiliza una batidora o picadora, el zumo saldrá con pulpa.

Los tomates también pueden pasarse por un colador. El proceso lleva mucho tiempo, pero ayuda a que el zumo de tomate no tenga prácticamente pulpa.

El pastel no se necesitará y se puede reservar y el jugo se puede verter en una cacerola. Añade la sal y el azúcar. La cantidad depende del volumen de zumo. Para cada litro se necesitan unas 2 cucharaditas de azúcar granulado y media cucharada de sal.

Poner el cazo al fuego, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 15 minutos, removiendo todo el tiempo. A continuación, retire la olla de la cocina y vierta el zumo en los tarros preparados. Enroscar las tapas y dejar enfriar.

Pasta de tomate

La pasta de tomate se utiliza para preparar platos como guisos, borscht, ketchup, kharcho. Se puede hacer en casa. En este caso, el producto resultante será natural y de máxima utilidad, ya que no contiene colorantes, potenciadores del sabor, aromatizantes.

La receta más sencilla es la clásica. Para preparar la pasta de tomate según ella, necesitarás

• 3 kg de tomates;
• sal.

Para hacer pasta de tomate se pueden utilizar tomates ligeramente arrugados, pero no deben estar estropeados. Hay que lavarlas, cortarlas en varios trozos y ponerlas todas en una cacerola, que debe estar cubierta con una tapa.

Poner la cacerola a fuego lento y cocer a fuego lento durante 40 minutos. Los tomates deben quedar blandos. Después de esto, deje que la mezcla se infusione. Vierta el líquido en otro recipiente, ya que no lo necesitará. Pasar el resto de la mezcla por un colador. Esto eliminará las semillas y las cáscaras. El jugo debe ser lo suficientemente espeso. Hiérvelo durante unas horas para que se evapore todo el exceso de humedad, luego vuelve a rallarlo y hiérvelo durante otra hora. Se debe añadir sal al gusto.

Una vez que la pasta esté lo suficientemente espesa, colóquela en frascos esterilizados y tápelos. La pasta puede conservarse en un lugar fresco hasta seis meses.

Cómo encurtir

Los tomates en escabeche son un aperitivo muy popular, especialmente en la mesa de las fiestas. Los tomates y el zumo que contienen ayudan a hacer frente a la resaca. Cocinarlos no es difícil, incluso para los principiantes. Necesitarás:

• 1,2 kg de tomates;
• una cucharada de azúcar;
• media cucharada de sal;
• 50 ml de vinagre al 9%;
• 2 hojas de laurel;
• 4 guisantes de pimienta negra;
• 3 clavos de olor.

Los tomates deben ser lavados. Antes de cocinar, esterilice todos los tarros. Puede hacerlo en el horno o al baño María. Poner la hoja de laurel, el resto de las especias y los tomates en una jarra.

Hierve dos litros de agua y vierte el agua caliente en la jarra. Después de 10 minutos, viértelo de nuevo en la olla y hiérvelo. A continuación, viértelo de nuevo en el tarro y cierra la tapa.

Cuando el tarro se haya enfriado, guárdalo en un lugar fresco. Estos tomates pueden almacenarse durante seis meses. Servir frío con platos de carne.

¿Se pueden dar tomates a los animales?

Los tomates aportan beneficios inestimables. Contienen muchos micronutrientes y vitaminas que el cuerpo humano necesita. Los animales también necesitan todas estas sustancias para mantener la salud y la vitalidad.

Pero no se recomienda dar tomates frescos a los animales. Esto se debe a que contienen una cierta cantidad de azúcar. El tomate sólo puede incluirse en la dieta de perros y gatos como parte de sopas, caldos y guisos.

Los tomates frescos son buenos para los roedores. Son suaves y sabrosas, y contienen muchos micronutrientes que los animales necesitan. La presencia de tomates en la dieta ayudará a devolver el brillo y la sedosidad al pelaje, aumentará la inmunidad de la mascota y la protegerá del desarrollo de ciertas enfermedades.

Datos interesantes sobre los tomates

Los tomates son una hortaliza muy popular, muy valiosa para el organismo. Se utilizan en muchos platos, se consumen frescas, saladas, encurtidas e incluso secas. Pero no todo el mundo conoce algunos datos interesantes sobre ellos:

1. Durante mucho tiempo, los tomates se consideraron no aptos para el consumo y venenosos. Se cultivaron como planta exótica.
2. En Rusia, los tomates no aparecieron hasta finales del siglo XVIII.
3. China ocupa el primer lugar en el cultivo y la cosecha de tomates. El segundo y tercer puesto son para India y Estados Unidos, respectivamente. Así, los expertos estiman que uno de cada tres tomates del mundo se cultiva en China.
4. La pulpa de tomate se utiliza ampliamente en la medicina tradicional. No sólo se utiliza para revitalizar la piel y las mascarillas capilares. La pulpa también se utiliza para acelerar el proceso de curación de las quemaduras de sol o de calor, y de las heridas. Esta propiedad se consigue gracias a la presencia de antibióticos vegetales. Se llaman fitoncidas. Son los que impiden que la infección se extienda y activan el proceso de regeneración.
5. El monumento al tomate se encuentra en Ucrania. Se encuentra en la ciudad de Kamianka-Dneprovskaya.
6. Se dice que el tomate más grande jamás cultivado pesa 2,9 kg. El disco fue registrado en el estado norteamericano de Wisconsin.
7. Los expertos han identificado unas 10 mil variedades de tomates. Se considera que el tomate más pequeño es el más pequeño, con un diámetro de sólo 2 cm.
8. Los tomates son biológicamente similares al tabaco y a las patatas. En botánica, los tres cultivos pertenecen a la familia de las solanáceas.

Los tomates son un producto popular que se puede consumir a diario. Son buenos para el cuerpo y se utilizan con fines cosméticos.

Los tomates también se utilizan ampliamente con fines medicinales. Ayudan a hacer frente a los síntomas de ciertas enfermedades. Un gran número de platos se preparan a base de tomates, que se utilizan como condimento, aditivo sabroso o aperitivo. El consumo adecuado de tomates repondrá el cuerpo con sustancias y vitaminas útiles. Pero tampoco hay que abusar de ellos, ya que una cantidad excesiva puede provocar ciertos síntomas.

Foto de los tomates