Melocotones: beneficios para la salud y contraindicaciones

El melocotón es uno de los sabrosos regalos de la naturaleza. En verano, tanto a los niños como a los adultos les encanta disfrutar de esta jugosa y aromática fruta. Pero este producto se caracteriza no sólo por su sabor dulce, sino también por sus propiedades beneficiosas, que tienen un efecto terapéutico en el cuerpo humano. El melocotón ayuda a mantener la belleza, da fuerza y energía.

Las propiedades útiles y perjudiciales de esta fruta de pulpa jugosa y sabor agradable y específico es una cuestión importante, ya que es consumida por la gran mayoría de las personas.

En qué se diferencian los melocotones de los albaricoques

1. En comparación con los melocotones, los albaricoques tienen más retinol, que tiene un efecto positivo sobre la vista y la salud de la piel. Además, los albaricoques aventajan a los melocotones en la cantidad de potasio, que es importante para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular.
2. Los melocotones se diferencian de los albaricoques por su alto contenido en zinc. Esta sustancia es esencial para la piel, las placas de las uñas y los rizos. Con la ayuda de este elemento es posible deshacerse del acné y la obesidad.
3. Los melocotones están enriquecidos con magnesio. En comparación, los albaricoques tienen la mitad de concentración de este compuesto. Una deficiencia de este mineral puede provocar enfermedades cardíacas, depresión y trastornos del sistema nervioso.
4. El tocoferol también es más abundante en los melocotones que en los albaricoques. Esta vitamina tiene propiedades antioxidantes y también ayuda a mejorar el sistema circulatorio.

Que es más saludable

Ambos productos se caracterizan por su rica composición, que tiene efectos beneficiosos para todo el organismo humano. Pero a la hora de elegir entre el melocotón y el albaricoque, teniendo en cuenta sus cualidades beneficiosas, cabe destacar que la primera fruta lleva la delantera en este caso. En este producto hay muchos más nutrientes. Pero al mismo tiempo hay que recordar que esta fruta puede provocar reacciones alérgicas.

La diferencia entre melocotones y nectarinas

Además de los conocidos melocotones aterciopelados, existe otro tipo de fruta en la naturaleza de pequeño tamaño y corteza lisa. Estas son nectarinas. Ambos son muy sabrosos, y es bastante difícil determinar cuál es más sano y en qué se diferencian, aparte de las características externas.

Los melocotones y las nectarinas tienen aproximadamente la misma composición y se caracterizan por tener aproximadamente las mismas propiedades. La principal diferencia es que estos últimos tienen un sabor más dulce y, por tanto, un mayor valor calórico. Por ejemplo, una nectarina tiene un valor calórico de 48 kcal.

Que es más saludable

Ambas frutas son útiles, pero si una persona ha sido diagnosticada con diabetes o está en una dieta de pérdida de peso, las nectarinas son indeseables para usar en su dieta.

Si sólo quieres comer algo dulce y sano, puedes comprar suculentas nectarinas. Y para un consumo regular, especialmente durante un periodo de pérdida de peso o para combatir las enfermedades del azúcar, es mejor elegir los melocotones, ya que son menos perjudiciales para la salud.

Composición y calorías

Las propiedades beneficiosas de la fruta se deben a la presencia de un complejo de vitaminas y minerales.

1. La fruta contiene grandes cantidades de ácido ascórbico, retinol, que es un fuerte antioxidante, vitamina K y tocoferol (vitamina de la juventud).
2. El producto contiene ácido nicotínico, que garantiza una circulación sanguínea y unos procesos redox normales.
3. Los melocotones también son ricos en fibra y en fibra dietética. Son necesarios para el buen funcionamiento del tracto digestivo y la limpieza del colon.
4. Los aceites esenciales de la fruta proporcionan una agradable fragancia y también aceleran los procesos de regeneración de los tejidos. Los ácidos orgánicos regulan la actividad del SNC y la pectina mejora el sistema excretor.
5. Los compuestos minerales que se encuentran en los melocotones incluyen Mg, K, Cu, Fe, Zn, P, etc.

También hay muchos azúcares en estas frutas, pero eso no significa que sean calóricas. Sólo hay 39 kcal por cada 100 g de producto. Si comes algunas frutas cada día, no afectará a tu figura.

¿Cuáles son los beneficios del melocotón?

Beneficios generales

1. Los melocotones son beneficiosos para la urolitiasis. Gracias a su propiedad diurética, son capaces de eliminar pequeños cálculos de la vejiga. La misma cualidad ayuda a hacer frente a la hinchazón.
2. La presencia de potasio en el producto garantiza el funcionamiento normal del músculo cardíaco y de los vasos sanguíneos.
3. Se ha descubierto que esta fruta tiene un efecto positivo en el cerebro al estimular las neuronas. Los melocotones se recomiendan para mejorar las capacidades mentales, reforzar la memoria, mejorar la visión y la capacidad de absorber información.
4. La fruta del melocotón es especialmente valiosa para los resfriados. Las propiedades bactericidas del producto contribuyen a alejar diversos virus. Refuerzan el sistema inmunitario y hacen frente a los síntomas de la avitaminosis.
5. La elevada cantidad de fibra favorece el correcto metabolismo.
6. Además, el consumo de melocotones proporciona un buen estado de ánimo, alivia la depresión y mitiga la fatiga.
7. Este producto también tiene propiedades antihelmínticas. Basta con incluir dicha fruta en la dieta diaria para deshacerse de los parásitos y hacer prevención de su aparición.

Para las mujeres

Los melocotones son útiles para la mitad femenina de la humanidad. La principal característica de esta fruta es que se considera baja en calorías, de gran sabor y agradable aroma. A menudo, este componente está presente en las dietas. Durante la pérdida de peso, la fruta del melocotón puede utilizarse en lugar de los dulces y los productos horneados.

Los melocotones también ayudan a hidratar la piel. Ayudan a restablecer el equilibrio hídrico-alcalino del organismo. Los ácidos del producto limpian la piel de células queratinizadas y tienen un efecto rejuvenecedor.

La fruta también debería estar presente en los menús menstruales de las niñas. Tienen altos niveles de hierro, sacáridos y vitaminas, que pueden compensar su carencia durante la menstruación. Estos compuestos alivian los calambres, hacen frente a los mareos y eliminan el malestar general durante la menstruación.

Para los hombres

El alto contenido de zinc de los melocotones regula los niveles hormonales en los hombres. También protege a los hombres contra el desarrollo de enfermedades de la próstata.

Esta fruta tropical se utiliza para la prevención de enfermedades del corazón. El consumo regular de esta fruta ayuda a regular el ritmo cardíaco y a eliminar el colesterol "malo" del organismo. Esto reduce el riesgo de aterosclerosis. El producto también tiene un alto contenido en vitamina A. Esta sustancia reduce la probabilidad de que se formen coágulos de sangre.

Cuando está embarazada

Los melocotones pueden hacer frente a la toxicosis del primer trimestre, saciar el hambre y la sed en un día caluroso y aliviar la hinchazón. La fibra dietética de la fruta elimina el estreñimiento, que a menudo sufren las mujeres embarazadas. La fruta es rápidamente absorbida por el cuerpo y transportada por la sangre, lo que permite los procesos metabólicos.

El magnesio de la fruta mejora el bienestar y la psique de la futura madre, el ácido fólico regula el fondo hormonal y asegura el correcto desarrollo del feto. El potasio controla la actividad del corazón, reduciendo la tensión del órgano y evitando los picos de presión arterial; el calcio ayuda a la formación del esqueleto del feto.

La presencia de fósforo ayuda a garantizar la salud de las uñas, los rizos y los dientes, así como el sistema óseo de la mujer embarazada. Su alto contenido en hierro previene la anemia ferropénica tanto en la madre como en el feto.

Cuando la lactancia materna

Durante el período de lactancia, se recomienda introducir este producto en la dieta de una madre joven no antes de unos meses después del nacimiento del niño. Los melocotones pueden perjudicar al bebé y provocarle alergias. Por lo tanto, es mejor posponer el uso de dicha fruta para más adelante.

Para los niños

En general, los melocotones son buenos para los niños. Pueden normalizar la digestión, proporcionar al organismo en crecimiento sustancias útiles y mejorar la visión. Dar a su bebé este producto sólo debe ser después de siete meses, y en pequeñas cantidades. Esto se debe a que los melocotones pueden provocar una reacción alérgica. Este producto debe comenzar con un zumo de frutas basado en la fruta. No deben administrarse más de 10 gotas al día y debe vigilarse la reacción del organismo. Si no se producen síntomas de alergia, se puede dar al niño puré de melocotón.

No se pueden administrar más de 70 g del producto tropical a niños menores de un año. Es aconsejable consultar a un pediatra antes de utilizarlo.

Beneficios y perjuicios de los melocotones en conserva

Durante el periodo invernal, es bastante difícil encontrar melocotones. Incluso si lo consiguen, su calidad y utilidad son cuestionables. En este momento, puedes aprovechar la fruta procesada. Los melocotones en conserva, por ejemplo, son muy solicitados y pueden conservarse durante mucho tiempo sin perder su delicioso sabor.

Los melocotones en almíbar son tan saludables como la fruta fresca. Contienen muchas vitaminas y minerales. Este producto ayuda a eliminar las náuseas y asegura la digestión de los alimentos grasos.

Sin embargo, la fruta del melocotón en esta forma también tiene algunos inconvenientes. Es bastante calórico, lo que puede tener un impacto negativo en el cuerpo debido a su alto contenido de azúcar. Esta es también la razón por la que está contraindicado para los diabéticos.

Beneficios de los melocotones secos y desecados

Otra variedad son los frutos secos o desecados. Este manjar también es muy popular en invierno. Se utilizan para hacer mermelada, compota y confitura.

Los melocotones secos son útiles para las enfermedades cardiovasculares, el malestar estomacal, las náuseas y los vómitos. Pero esta variante de procesamiento de la fruta implica un alto valor calórico, que supera las 250 kcal. Por lo tanto, este postre no debe utilizarse durante una dieta.

Cómo secar

La fruta fresca debe clasificarse en primer lugar. Si el fruto es grande, debe cortarse en dos trozos; los ejemplares pequeños deben secarse enteros.

A continuación, lave la materia prima. Cubrir una bandeja de horno con papel de horno y colocar una fina capa de melocotones. A continuación, introduzca la fruta en el horno a una temperatura de 60 grados. Durante el secado hay que girar constantemente la fruta.

¿Son útiles las frutas con hueso de melocotón?

No sólo el fruto del melocotonero es útil, sino también otras partes de la planta. Las pepitas de melocotón, por ejemplo, se utilizan para producir un aceite aromático. Se utiliza un método de prensado en frío. Esta sustancia se utiliza ampliamente en los cosméticos. El aceite es un ingrediente de la mayoría de las mascarillas, cremas y lociones.

A pesar de ello, no está permitido comer los granos en su forma cruda, ya que contienen sustancias tóxicas para el ser humano.

Lo que el zumo de melocotón puede hacer por ti

Una bebida natural elaborada sin aditivos químicos es un producto muy saludable. El zumo de melocotón tiene dos propiedades importantes.

1. Este producto se utiliza en la lucha contra el estreñimiento. El consumo regular de la bebida es una prevención de su aparición, asegurando así un funcionamiento sano y rápido de los intestinos.
2. El zumo de melocotón también ayuda a aumentar la acidez del estómago. Esto sugiere que puede utilizarse en casos de gastritis acompañada de baja acidez.

Los beneficios y perjuicios del producto dependen del momento en que se consuma. Se recomienda beber este tipo de zumo de frutas después de las comidas. El zumo no debe utilizarse cuando haya una fuerte sensación de hambre.

Cómo hacer zumo

Para preparar el zumo de melocotón con pulpa, primero hay que tomar la cantidad adecuada de fruta y pelarla. A continuación, picar la fruta cruda con una batidora o una picadora de carne. Verter el puré en una olla, ponerla al fuego y llevarla a ebullición. Después, rallar el puré de melocotón para eliminar los grumos, añadir la cantidad justa de agua y volver a hervir.

Vierta la bebida en los tarros esterilizados y cúbralos con tapas de aluminio. A continuación, coloque los tarros en un recipiente grande con agua tibia. Esterilizar los tarros a cien grados. Para frascos del volumen de 0,5 l es suficiente para 15 minutos, para recipientes de litro se requieren 20.

A continuación, enrolle el zumo de frutas, invierta los tarros y envuélvalos bien.

Aceite de melocotón: propiedades y usos

El aceite se obtiene de los granos, que se encuentran en el hueso del melocotón, mediante prensado en frío y filtrado. El producto final tiene un color amarillo pálido, un aroma tenue y una estructura delicada. Contiene vitaminas, carotenoides, ácidos grasos, varios minerales y enzimas.

El aceite de melocotón se utiliza para fortalecer el cabello y mejorar su crecimiento. También ayuda a hacer frente a la piel seca, le da elasticidad y firmeza y mejora la tez. El aceite también tiene propiedades rejuvenecedoras y antioxidantes.

El líquido aceitoso también es bueno para las uñas. Los fortalece y los hace brillar.

El aceite también se utiliza por sus propiedades medicinales. Mejora la digestión, tiene un efecto positivo sobre el metabolismo y los vasos sanguíneos. Además, el producto del procesamiento de la almendra de melocotón se utiliza para normalizar los niveles de colesterol, curar heridas, fortalecer la función defensiva del organismo, así como la excreción de toxinas. Este ingrediente se utiliza a menudo para las enfermedades ORL.

En la cocina, el aceite de hueso de melocotón puede actuar como aderezo en combinación con otras especias o servir como ingrediente para cocinar una salsa compleja.

¿Se pueden utilizar los melocotones para perder peso?

El melocotón puede utilizarse como postre. La fruta es dulce, por lo que puede compensar la necesidad de glucosa del organismo. Esto ayudará a evitar averías y también a reducir el número de calorías consumidas. Durante la dieta, los melocotones ayudarán a proporcionar al cuerpo vitaminas y compuestos minerales esenciales. Gracias a sus propiedades diuréticas y laxantes, el producto asegura la rápida eliminación de sustancias no deseadas. Al mismo tiempo, se mejora la absorción de sustancias útiles.

Incluso hay dietas especiales en las que estas frutas son un alimento básico. Antes de utilizar esta opción, debe consultar a un especialista.

La elección de la dieta en este caso depende de los objetivos que persiga la persona. Por ejemplo, si quieres eliminar la pesadez después de comer en exceso, puedes elegir un día de dieta. Si, por el contrario, se necesita deshacerse de los kilos de más en un periodo corto, se recomienda una dieta corta.

El melocotón en la medicina

Además de las vitaminas que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano, los melocotones contienen pectina, ácidos orgánicos, selenio, manganeso. En las semillas del fruto se concentra el 45 por ciento de los aceites grasos, que son ampliamente utilizados en la medicina y la producción de alimentos. La pulpa de la fruta es una fibra vegetal, que tiene un efecto laxante y mejora la función del tracto gastrointestinal.

A los hipertensos se les aconseja comer melocotones por su propiedad diurética. Las vitaminas del grupo B ayudan a combatir el insomnio. Con la depresión, el estrés también debe tomar un producto de este tipo.

Diabetes mellitus

Los melocotones contienen fructosa, por lo que los diabéticos pueden consumir esta fruta tropical y no perjudicar su organismo. Además, contienen compuestos fenólicos que aceleran los procesos metabólicos, lo que también es muy importante para esta categoría de pacientes.

Sin embargo, es necesario moderar el uso de esta fruta. Un par de melocotones al día serán suficientes. Es aconsejable evitar las frutas demasiado maduras y las que son muy dulces. Esto se debe a su alto valor calórico.

Es importante: El índice glucémico de los melocotones es de 35 unidades.

Pancreatitis

Los procesos inflamatorios en el páncreas son un motivo de precaución ante diversos productos. Los melocotones no son una excepción en este caso. En la fase aguda, estas frutas deben desecharse para no provocar la irritación del órgano. Durante la fase de remisión, los melocotones pueden consumirse en forma de besamel, jalea y fruta fresca, pero sólo en pequeñas cantidades.

Gastritis

El período de exacerbación de la gastritis implica el rechazo de la fruta fresca del melocotón. Este producto puede ser perjudicial para el paciente, ya que permite la síntesis del jugo gástrico y también aumenta el peristaltismo.

Durante la fase de remisión, se puede beber kissel o compota de melocotón sin azúcar. Se puede consumir un puré de fruta hecho con fruta hervida. Esta delicia puede añadirse a las papillas o mezclarse con el requesón. Lo principal es comer melocotones sólo con el estómago lleno y con moderación.

Para la tripa

La pulpa del melocotón contiene mucha fibra, que es buena para los intestinos. Este componente puede normalizar el funcionamiento del intestino, así como mejorar el peristaltismo.

Para el estreñimiento

Como ya se ha mencionado, la fruta del melocotón se caracteriza por su efecto laxante. Por lo tanto, puede utilizarse para aliviar el estreñimiento y para prevenir su aparición. También se puede consumir durante el embarazo.

Con gota

La gota es una enfermedad que requiere un enfoque especial en la elección de los alimentos. En cuanto a los melocotones, se pueden comer con esta condición, pero sólo en pequeñas cantidades. Un par de frutas cada 2-3 días es suficiente.

En la colitis

Todas las frutas están compuestas por mucha fibra, que es esencial para el tracto digestivo. Los melocotones no son una excepción en este caso. Sin embargo, debe recordar que sólo la fibra soluble puede utilizarse en la inflamación de los intestinos. La forma insoluble sólo puede agravar la condición. Por lo tanto, los médicos aconsejan a los pacientes con colitis que sean muy cautelosos con la ingesta de esta fruta.

Para el hígado

Estas frutas jugosas y sabrosas deben consumirse para las enfermedades del hígado. Los melocotones tienen un suave efecto colerético y garantizan la eliminación de los elementos nocivos del organismo. Además, el fruto de la planta ayuda a reducir la inflamación y a apoyar un hígado debilitado.

Los estudios han demostrado que este producto vegetal contiene etanol, que protege al órgano de los daños celulares causados por los medicamentos. La única contraindicación en este caso puede ser la intolerancia individual.

Hemorroides

En presencia de hemorroides, una fruta tropical como el melocotón debe utilizarse con precaución. El peligro de su uso en dicha enfermedad es que el melocotón puede aumentar el nivel de hemoglobina, que afecta a la coagulación de la sangre.

En la colecistitis

En el tratamiento de la colelitiasis se utilizan diuréticos y agentes coleréticos. Los melocotones deben estar presentes en la dieta para esta condición. Pero si la enfermedad se presenta junto con la pancreatitis, no se debe comer la fruta con el estómago vacío.

El zumo de melocotón tiene un rápido efecto colerético. Esta bebida sólo debe prepararse con fruta madura. No se puede beber más de un vaso a la vez. La fruta debe estar madura y no podrida. La fruta debe lavarse primero a fondo y puede incluso hervirse. No se debe utilizar azúcar en el proceso.

Melocotones en cosmetología

La pulpa del melocotón y el zumo que se extrae de ella se utilizan a menudo en las recetas de belleza caseras. Los beneficios de este producto para el rostro son que mejora el color y la textura de la piel, hidrata, da frescura, reafirma la piel y ayuda a mantener la juventud. Hay varias mascarillas que se pueden preparar fácilmente en casa.

Para la cara

Las pieles sensibles necesitan especialmente una limpieza y suavización a fondo. Los melocotones son perfectos para este propósito. Se puede preparar una mascarilla para este tipo de piel. Mezclar la pulpa de la fruta rallada con 25 g de requesón rallado bajo en grasas. Añadir 1 cucharadita de miel a la mezcla. Remover bien la mezcla y aplicarla sobre el rostro limpio. Deja la mascarilla durante 15 minutos, aclárala y aplica una crema nutritiva. Repita el procedimiento tres veces por semana antes de acostarse.

Para las pieles normales y grasas es adecuada una mascarilla con melocotón y almidón. Triturar la pulpa de una fruta hasta convertirla en una pasta. Añadir 1 cucharadita de almidón. Remover la mezcla y extenderla por la cara. Retirar después de 20 minutos. Repetir tres veces por semana. Una mascarilla de este tipo, además de suavizar, también ayuda a estrechar los poros, lo que conlleva una reducción de la grasa.

Para el cabello

1. Se puede preparar fácilmente una mascarilla de melocotón para las puntas abiertas. Lo único que hay que hacer es pelar dos frutas, quitarles el hueso y triturarlas en una batidora. Aplique la mezcla en las zonas dañadas y, a continuación, envuelva el cabello en film transparente y cúbralo con una toalla. Mascarilla para mantener durante media hora. Aclarar con agua fría y champú.
2. Se puede mejorar esta receta añadiendo leche. Añadir unas cucharadas de leche al puré de una fruta para que la mezcla tenga la consistencia de una crema agria. Hay que añadir un par de gotas de aceite de orégano. La mezcla debe dejarse en el cuero cabelludo durante 40 minutos.
3. El melocotón también se utiliza para una aplicación completa en el cabello. Tiene propiedades nutritivas e hidratantes, hace que los rizos sean obedientes. Para preparar un producto de este tipo necesitarás dos frutas de melocotón, 2 cucharadas de miel, unas gotas de aceite de jojoba. Mezcla los ingredientes hasta formar una masa espesa, si quieres puedes añadirle un poco de agua. Dejar la máscara en la cabeza durante 35-40 minutos.

Estas mascarillas capilares nutritivas son adecuadas para todo tipo de cabellos. Pueden utilizarse incluso en el caso de rizos coloreados. La única contraindicación para el uso de dicha composición es una intolerancia individual a los ingredientes individuales.

Daños y contraindicaciones

Incluso una fruta tan deliciosa y útil como el melocotón tiene sus limitaciones y contraindicaciones. Excluir la delicadeza de la dieta debe ser en la presencia de enfermedades gástricas, que se acompañan de alta acidez. La reacción alérgica individual a la fruta puede ser una contraindicación para el consumo de dicho producto.

Los melocotones deben consumirse con precaución en caso de obesidad y diabetes. La fruta no tiene que ser eliminada por completo, sino sólo con moderación. Por ejemplo, dos melocotones al día son suficientes.

Síntomas de la alergia al melocotón

La alergia al melocotón presenta prácticamente los mismos síntomas que la alergia a otros alimentos. Los principales signos de una reacción alérgica son la hinchazón de los labios, la inflamación de la piel y de las mucosas, el goteo nasal alérgico, la tos o la conjuntivitis. También pueden producirse trastornos gastrointestinales como diarrea o vómitos. Puede producirse un shock anafiláctico e incluso un edema de Quincke.

Cómo elegir y conservar los melocotones

Para que la fruta tropical sea lo más útil posible, hay que elegirla correctamente. A la hora de comprar, hay que fijarse en el color de la fruta. Los productos de calidad no deben tener manchas verdes u oscuras, tienen una coloración amarilla o amarillenta uniforme. La zona en la que se fija el tallo no debe estar seca ni podrida.

Tampoco debe haber barriles blandos en el melocotón. La fruta madura tiene un olor agradable. Los melocotones verdes y demasiado maduros no tienen este aroma.

Es importante que el producto sea natural, cultivado sin aditivos químicos. Esto se puede saber cortando la fruta. La carne de un buen melocotón es jugosa, pero si la fruta ha sido tratada con productos químicos, está seca y dura.

Cuando compre un melocotón, busque el producto adecuado en función de la temporada. Los melocotones frescos, por ejemplo, pueden comprarse al final del verano.

Es aconsejable conservar los melocotones en la nevera durante una semana, pero es mejor comerlos inmediatamente. Tras unos días de almacenamiento, la fruta pierde su jugosidad y sabor.

Los melocotones pueden madurar en casa

Si la fruta no está del todo madura, no hay por qué molestarse. La fruta puede madurar en casa si se mantiene a temperatura ambiente durante unos días.

Para ello, extienda una tela de lino sobre una superficie plana y coloque los melocotones sobre ella de forma que los tallos queden hacia abajo. Las frutas no deben entrar en contacto entre sí. Los melocotones se pueden cubrir con otra tela de lino. Cúbralos completamente, si es posible incluso colocando una servilleta alrededor de los bordes de cada fruta. Esto es para que la fruta no quede expuesta al aire. Suele tardar unos días en madurar en estas condiciones, pero el resultado merecerá la pena porque la fruta será más jugosa. Después de 2 ó 3 días, compruebe el estado del producto; si todavía está crudo, puede dejarlo un día más.

Para acelerar el proceso de maduración, puedes poner la fruta en una bolsa de papel junto con un racimo de plátanos.

¿Se pueden congelar los melocotones?

Congelar los melocotones es una forma de conservarlos. Lo mejor es congelar la fruta entera. Primero hay que lavar y secar las frutas. A continuación, hay que envolver cada una en papel y meterla en una bolsa para que no se aplasten entre sí. Poner los melocotones en el congelador en este estado.

El producto congelado puede utilizarse como relleno de productos horneados o para hacer compotas. Para preparar esta bebida, basta con poner la fruta inmediatamente en agua hirviendo sin descongelarla.

Qué se puede hacer con los melocotones: Recetas

El fruto de la planta del melocotón se utiliza con fines culinarios tanto en fresco como para obtener diversos postres. Cuando el melocotón se somete a un tratamiento térmico, es posible obtener mermelada, confitura, kissel, zumo, compota e incluso bebidas alcohólicas. La fruta también sirve de relleno para pasteles y tartas. Los fragmentos de la fruta se añaden a las gachas de cereales, lo que mejora el sabor del plato.

Mermelada

Una receta clásica de mermelada de melocotón implica 3 kg de fruta, 2 kg de azúcar y 0,5 cucharaditas de ácido cítrico. Hay que lavar, pelar y deshuesar los melocotones. A continuación, picar la pulpa de la forma que más convenga. Puede ser una picadora normal, pero también se puede utilizar una batidora. Llene la pulpa con edulcorante y remuévala. Dejar reposar la mermelada durante unas horas en este estado. A continuación, ponga la mermelada en la olla. Añadir el ácido cítrico después de que la mermelada haya hervido. Cocer el postre durante 40 minutos, removiendo constantemente. Poner el producto listo en frascos que deben ser esterilizados. Ponga los frascos en el tarro para su almacenamiento a largo plazo.

Kompot

Para hacer un tarro de deliciosa compota se necesitan 9 melocotones, 5 l de agua, una taza de azúcar y 0,5 cucharaditas de ácido cítrico. La fruta debe estar bien lavada. Llevar a ebullición la jarra de tres litros y poner en ella la fruta cortada en dos trozos. Vierta el azúcar y el ácido cítrico sobre los melocotones. Vierta el agua en un recipiente grande y llévela a ebullición. Cuando el líquido esté hirviendo, vierta el tarro de melocotones hasta el cuello. Ahora cierre el frasco, póngalo boca abajo y déjelo enfriar durante un día. Guarde la bebida en un lugar fresco.

Confitado

Para hacer el confitado, coge 1 kg de melocotones sin hueso y pelados y azúcar, un vaso de agua y medio limón. Los cítricos no sólo dan al postre un sabor agradable, sino que también son un conservante.

En primer lugar, se hierve el agua y se vierte en ella el azúcar granulado para hacer un jarabe. A continuación, añada el zumo de limón y cocine el líquido hasta que espese. Dejar que el jarabe se enfríe. Mientras tanto, prepare los melocotones, es decir, pélelos de la piel, las pepitas y córtelos en rodajas. Cuando el almíbar tenga una temperatura de 40 grados, sumergir los melocotones en él y remover. Dejar reposar la fruta a temperatura ambiente durante un día. A continuación, se ponen a hervir las rodajas de melocotón en el jarabe dulce y se vuelven a enfriar en la habitación durante unas horas. Por tercera vez, llevar la masa a ebullición durante unos 40 minutos. El postre está listo. Sólo hay que poner el manjar aún caliente en recipientes estériles y cerrarlos herméticamente.

Vino

Incluso se puede hacer vino con melocotones en casa. Necesitará 7 kg de fruta sin pepitas, la misma cantidad de azúcar y agua, y 1 litro de vodka.

Vierta agua limpia en un recipiente de cristal grande y sumerja la fruta deshuesada y lavada en ella. Añadir el azúcar y el vodka. Poner la botella al sol o en un lugar cálido para la fermentación. Remover la masa diariamente para que el azúcar se disuelva completamente.

Después de 2 semanas, los melocotones deberían haber subido a la cima. Colar el líquido y eliminar los restos de fruta. Coloque el licor filtrado en el refrigerador. Al cabo de unos días, vuelve a colar el vino y séllalo. Guárdelo en un lugar oscuro y fresco. Después de dos meses, el vino estará listo.

Smoothie

Cortar la pulpa de tres melocotones en dados pequeños y picarla en una batidora. Verter un vaso de yogur natural en el puré y batir hasta que esté suave. El batido es sabroso y saludable.

Mermelada

Una receta de mermelada requerirá 1 kg de fruta, 2 kg de azúcar granulado, un vaso de agua y 4 gramos de ácido cítrico. En primer lugar, hay que lavar los melocotones, verter agua hirviendo sobre ellos durante unos minutos y después enfriarlos y pelarlos. A continuación, retirar las pepitas y triturar la pulpa del melocotón. Poner la pulpa de melocotón en un cazo y espolvorear con azúcar granulada. A continuación, añada el ácido cítrico. Poner la masa en un pequeño fuego, verter agua y hacer espuma. Después de quitar la espuma, retirar la mermelada del fuego y enfriarla. Calentar y enfriar dos veces más. Vierta el postre en tarros y ciérrelos. Se volverá de color dorado.

Melocotones confitados

Para hacer melocotones confitados con sus propias manos, necesita preparar 2 kg de azúcar y fruta y 1 litro de agua.

La fruta debe ser lavada, pelada y cortada en trozos pequeños de igual tamaño. A continuación, disuelve el azúcar en el agua y pon la mezcla en la olla. Colocar las rodajas de melocotón en el almíbar hirviendo, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante un minuto. Después de 60 segundos, retire el postre del fuego y déjelo enfriar. Vuelva a poner el postre frío en la olla y llévelo de nuevo a ebullición. El proceso puede repetirse de 3 a 6 veces hasta que los melocotones estén firmes y blandos.

A continuación, retire las rodajas de fruta del líquido dulce y cuélelas en un colador. Todo el jarabe debe escurrirse. A continuación, espolvoree las rodajas de melocotón con azúcar y póngalas a secar. Guarde los melocotones confitados en un recipiente hermético.

Mermelada

Para hacer mermelada, hay que cortar 1 kg de melocotón en trozos pequeños y verter 150 ml de agua. Poner la masa al fuego y hervir hasta que la pulpa de la fruta esté hervida. Dejar enfriar la mezcla y picarla en una batidora. A continuación, añada una pizca de ácido cítrico y azúcar granulado a los melocotones, y vuelva a ponerlos en la olla. Cocer el postre varias veces, llevando la mezcla a ebullición y enfriándola. Cuando el puré se haya reducido a un tercio de su volumen, viértalo en una bandeja de horno con una capa de 2 cm de grosor. Cubra la mermelada con papel pergamino y déjela secar durante unos 7 días. Cortar el postre listo y espolvorear con azúcar glas.

Salsa

Ingredientes: 0,6 kg de melocotones, 100 g de azúcar, 0,5 l de vino blanco seco, 1 cucharadita de mostaza (fresca o en polvo) y la misma cantidad de jengibre rallado.

En primer lugar, pela los melocotones, retira las semillas y pícalos. Llenar la pulpa de la fruta con azúcar, removerla y ponerla en la olla. Añade el vino. Cocer la mezcla en este estado durante 50-60 minutos. La salsa debe ser espesa. A continuación, añada el resto de los ingredientes y cueza a fuego lento durante otros 15 minutos. El aderezo puede dejarse en trozos o picarse en forma de puré. Este aderezo debe dejarse en la estantería del frigorífico durante unos días. Si la salsa se va a conservar durante mucho tiempo, aumente la cantidad de azúcar granulado en la receta y vierta el plato terminado en tarros esterilizados y ciérrelos con tapas. El número especificado de ingredientes da como resultado una media de 500 ml de deliciosa salsa.

Cómo conservar

La receta de los melocotones en conserva incluye 2 kg de fruta, 0,4 kg de azúcar granulado, 1 l de agua, 2 cucharaditas de ácido cítrico. Para ello, primero hay que lavar la fruta del melocotón y secarla con una toalla de papel. A continuación, divídelas en dos trozos, quita el hueso y retira la cáscara. Colocar las rodajas de melocotón en un recipiente esterilizado. A continuación, hierve agua en un cazo y viértela sobre la fruta. Deje los frascos en este estado durante 15-20 minutos y, a continuación, vierta el líquido en la olla. Añadir el azúcar y el ingrediente ácido. Hervir la mezcla durante unos minutos. Vierta el almíbar sobre la fruta de melocotón y cierre los tarros inmediatamente.

Cómo caramelizar

Necesitará 4 melocotones, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de vainillina. Comience por pelar y deshuesar los melocotones y picarlos. Ahora vierte el azúcar en una sartén caliente y remueve continuamente. Cuando el producto empiece a derretirse y a cambiar de color, añadir los melocotones y cocinar hasta que estén blandos. Al mismo tiempo, añadir la vainillina. Durante el proceso de cocción, la masa de fruta perderá su líquido y el zumo liberado junto con el jarabe de azúcar formará un líquido espeso. Cocer la fruta en esta mezcla hasta que esté medio cocida. La fruta debe estar blanda y cubierta de almíbar. Al mismo tiempo, sin embargo, la fruta no debe perder su forma y convertirse en mermelada. A continuación, retire la pulpa de la fruta de la sartén. Si es necesario, cocer la masa dulce hasta que alcance la consistencia adecuada.

Cómo comer correctamente los melocotones

Los melocotones deben lavarse siempre con agua corriente antes de comerlos. Lo mejor es lavarlas justo antes de utilizarlas en la comida o de preparar platos y bebidas a base de ellas. Si los melocotones están lavados, se estropearán rápidamente en el frigorífico. Si la cáscara no es de su agrado, puede eliminarla. Sin embargo, muchos nutrientes se concentran en la cáscara. La fruta puede comerse como una manzana o cortada en rodajas o mitades.

Las rodajas de melocotón pueden espolvorearse con canela o azúcar amarillo o rociarse con nata.

También pueden añadirse a los batidos, al yogur o simplemente mezclarse con el requesón. Los melocotones en rodajas también se utilizan para decorar platos como la avena o la sémola, el muesli, etc.

Cuánto se puede comer al día

El número de melocotones consumidos al día depende de cada persona. Pero los expertos recomiendan no comer más de dos melocotones al día, preferiblemente en la primera mitad del día. En cuanto a las mujeres embarazadas y las personas propensas a la obesidad, pueden consumir 3-4 frutas a la semana.

¿Se pueden comer melocotones por la noche y en ayunas?

Los melocotones contienen mucha fibra, que acelera el proceso metabólico. Por lo tanto, la merienda antes de acostarse en forma de un melocotón está permitido, sólo se permite comer un manjar en la cantidad de una pieza.

Este producto se caracteriza por un efecto diurético, por lo que abusar de él por la noche no vale la pena, para no cargar los riñones. Además, los expertos no recomiendan comer melocotones antes de acostarse, ya que la alta concentración de azúcares en dicha fruta puede tener un impacto negativo en el aumento del índice de masa corporal.

El consumo en ayunas es posible en ausencia de anomalías gastrointestinales.

¿Se pueden comer las semillas de los melocotones?

El hueso del melocotón no es bueno para el cuerpo. Además, debe saber que los granos de melocotón contienen mucho ácido cianhídrico, que es una sustancia venenosa. Comer estas partes de la fruta puede provocar una intoxicación en forma de diarrea y náuseas. Al conservar la fruta hay que deshacerse de las semillas.

¿Se puede comer la cáscara?

Las cáscaras de melocotón contienen fibra dietética saludable. Esto lo convierte en un producto básico para el verano. Por un lado, la cáscara de la fruta, como la de cualquier otra fruta o verdura, es la primera capa que absorbe todo lo que hay en el ambiente. Sabiendo que el medio ambiente no es tan limpio, podemos suponer que todos los fertilizantes, aditivos químicos se acumulan exactamente en la cáscara, por lo que es mejor no consumirla.

En cambio, los melocotones, al igual que las patatas, tienen todos sus nutrientes en la cáscara. Los melocotones se pueden pelar, pero primero hay que lavar bien la fruta, cuidando de eliminar toda la suciedad y las pelusas.

Cómo pelar melocotones

Los melocotones deben estar maduros. Se puede saber si están maduros presionando la fruta con el pulgar. Debe quedar una pequeña hendidura.

En primer lugar, enjuague la fruta en agua fría. A continuación, hervir agua en una cacerola grande y tener preparado de antemano un recipiente con agua helada que sirva para enfriar la fruta rápidamente.

Hacer muescas en forma de X en cada melocotón con un cuchillo. Las incisiones no deben ser demasiado profundas, para que la fruta no se desborde. Ahora sumérjalos en el líquido hirviendo durante medio minuto. A continuación, transfiera la fruta inmediatamente al agua helada durante un minuto. Para ello, puede utilizar un espumadero. Después, será muy fácil pelar la fruta. Colocar la fruta en una superficie de trabajo y, tomando la piel de una esquina de la incisión realizada, pelar el producto. El procedimiento requiere cuidado para no eliminar la capa superior de la fruta junto con la pulpa.

¿Se pueden dar melocotones a los animales?

Las frutas de melocotón contienen una gran cantidad de fibra, que asegura el buen funcionamiento del sistema digestivo. Pero esta peculiaridad de la fruta funciona si se consume con moderación. El consumo frecuente en grandes cantidades puede provocar diarrea.

Si decides dar a tu perro una fruta de este tipo, debes hacerlo con mucho cuidado, sobre todo en las primeras tomas. Una vez que su mascota haya probado por primera vez el producto tropical, su estado debe ser controlado durante un período de 24 horas. Si se producen síntomas de alergia o intoxicación, la golosina debe retirarse inmediatamente de la comida del perro. Pueden aparecer picores y enrojecimiento de la piel en cualquier parte. Esto es muy fácil de detectar. Los animales suelen picar, frotarse las orejas y frotarse contra diversos objetos. También pueden producirse pérdidas de cabello, vómitos, diarrea y letargo.

En cuanto a los gatos, suelen elegir lo que quieren comer, así que si quieren probarlo, no interfieras.

Los hámsters no deben ser alimentados con melocotones. El hecho es que estas pequeñas criaturas son propensas a desarrollar diabetes, por lo que los frutos jugosos y azucarados de esta planta pueden desencadenar la desagradable enfermedad.

Datos interesantes sobre los melocotones

1. Al igual que las manzanas, los melocotones son capaces de absorber la mayor parte de los distintos pesticidas. Sin embargo, no todas las sustancias nocivas se destruyen con el tratamiento térmico.
2. Desde el punto de vista botánico, un pariente cercano del melocotón es la ciruela.
3. En la naturaleza, los melocotones nunca han crecido como los conocemos hoy. El conocido melocotonero es el resultado de numerosos cruces de diversas variedades silvestres de melocotón, almendra, ciruela y albaricoque.
4. La palabra "melocotón", tal y como se utiliza en ruso, deriva del nombre original de dicho producto, la "manzana persa".
5. Se ha demostrado que los melocotones proceden de innumerables cruces de diferentes cultivos, pero los científicos siguen opinando que las regiones del norte de China son la cuna de dicha fruta.
6. La presencia de una pelusa en la superficie del fruto de un melocotonero, y el hecho de que la pulpa se separe fácilmente del hueso, es la división de dicho fruto en auténticos melocotones, nectarinas y otras variedades.
7. Los criadores han desarrollado una nueva variedad de melocotón, la nectarina, que no tiene médula. Esta variedad tolera mucho mejor las condiciones climáticas frías. Se cultiva en las regiones del norte de Rusia.
8. El estado norteamericano de Georgia es conocido por los lugareños como el Estado del Melocotón, ya que allí hay muchos huertos. Sin embargo, se considera que el líder en el cultivo de este manjar sigue siendo California.
9. Además de los habituales melocotones redondos, también existen variedades planas de esta fruta.
10. En Rusia, esta fruta no empezó a cultivarse hasta el siglo XVI.
11. En China, el fruto del melocotonero se considera un símbolo de buena suerte y longevidad.
12. El melocotón es actualmente el tercer árbol más plantado en Europa. Los primeros en la lista son las manzanas y las peras.
13. La mayor parte de la producción de melocotones procede de China. El segundo puesto es para Italia.
14. Los primeros huertos de melocotones en Norteamérica se originaron en el siglo XVI. Y en la antigua China esta fruta estaba presente en las mesas imperiales hace ya 4.000 años.
15. La primera fruta que se comió en la Luna fue el melocotón. Ocurrió durante una expedición americana.

Foto de melocotones