Huevos de codorniz: composición, propiedades beneficiosas y contraindicaciones

No hay muchos aficionados a los huevos de codorniz, muchos prefieren los de gallina. Esto se debe al mayor coste del producto. Pero aún menos personas conocen las propiedades útiles de estos huevos.

En qué se diferencian los huevos de codorniz de los de gallina

Veamos las principales características que los distinguen:

1. Los huevos de codorniz, a diferencia de los de gallina, son de tamaño pequeño, de color beige y con puntos oscuros. La cáscara es más fina y más frágil. El peso de un huevo es de unos 13 g.
2. Los huevos de gallina son grandes, monocromáticos, casi siempre de color marrón claro o blanco, con una cáscara dura. El peso medio es de unos 55 g.
3. No hay grandes diferencias en el contenido nutricional, pero se sabe que los huevos de codorniz contienen niveles ligeramente más altos de grasas saturadas, así como algunas vitaminas del grupo B. Mientras que los huevos de gallina contienen flúor y vitamina D, cosa que no hacen los huevos de codorniz.
4. Los huevos de gallina tienen bastante menos colesterol, entre un 10 y un 13%.

Huevos más sanos: de gallina o de codorniz

Cinco huevos de codorniz tienen el mismo peso que un huevo de gallina, pero los primeros tienen unas 5 veces más potasio y unas 2,5 veces más vitaminas del grupo B. Contienen un poco más de otras vitaminas que los huevos de gallina.

Muchos huevos de codorniz se comen crudos sin temor a contraer salmonela. El hecho es que las codornices no se crían con antibióticos, porque debido a su alta temperatura corporal los microorganismos no sobreviven. Los huevos de codorniz son hipoalergénicos, a diferencia de los de gallina, por lo que las personas alérgicas no deben temer comerlos.

Los huevos de codorniz son más útiles para los niños, ya que favorecen el desarrollo del cerebro.

Composición y contenido calórico

Los huevos de codorniz contienen vitaminas del grupo B, así como A, PP, D, hierro, fósforo, zinc, selenio y cromo.

Un 100g del producto tiene un valor calórico de 168 kcal.

Beneficios de los huevos de codorniz

Beneficios generales

1. Contiene el colesterol diario de las codornices y hasta un 2% de proteínas (esto se aplica a 1 huevo). Por lo tanto, este producto es útil para aquellos que tienen una actividad física frecuente.
2. Considerado como un producto dietético, tan indispensable cuando se trata de mantener el peso a raya.
3. Tienen un efecto sobre la potencia masculina.
4. Ayuda a regular las hormonas femeninas. Esto se debe a sustancias como las proteínas, las grasas poliinsaturadas y el ácido fólico.
5. Desintoxicar el cuerpo.
6. Ayuda al organismo a reponer las carencias de hierro.
7. Fortalecer el sistema inmunológico.
8. Debido a la presencia de vitamina A en los huevos fortalecer la visión.
9. Agente profiláctico contra las neoplasias.
10. Ayudar al cuerpo a recuperarse de la cirugía.
11. Son imprescindibles en el menú de los escolares. El consumo de 1 ó 2 huevos al día mejora la memoria y ayuda a mantener el ritmo de los trabajos escolares.
12. Debido a la presencia de vitaminas del grupo B, fortalece el sistema nervioso.

Para las mujeres

Las mujeres que quieran perder peso de forma segura apreciarán los huevos de codorniz. El consumo de este producto llenará su cuerpo con los nutrientes que necesita, sin cargarlo con calorías innecesarias.

La tirosina que contienen los huevos reafirma visiblemente la piel, le da un aspecto saludable y mejora el cutis. Por ello, son especialmente populares las mascarillas con efecto rejuvenecedor. Ayudan a suavizar las líneas de expresión, aliviar las bolsas, eliminar el acné, normalizar el funcionamiento del sebo y reducir los poros.

Asegúrese de incluir estos huevos en su dieta diaria durante las actividades deportivas intensas, ya que las proteínas que contienen energizan y tonifican el cuerpo.

Para los hombres

Los huevos de codorniz son buenos para la potencia debido a que mejoran el flujo de sangre al pene masculino. La proteína de los huevos se absorbe rápidamente, por lo que mejora la producción de testosterona. Los huevos de codorniz son especialmente apreciados por los deportistas, ya que el producto les proporciona energía y les ayuda a ganar masa muscular rápidamente.

Para mejorar la potencia, el producto debe consumirse regularmente. Se aconseja tomar tres huevos crudos cada mañana antes de la comida. El desayuno en sí no debe ser demasiado calórico.

Si está embarazada

1. El consumo regular de huevos de codorniz facilita el proceso de parto, alivia los síntomas de toxicosis y favorece el desarrollo normal del feto. Los cócteles a base de huevos crudos eliminan el estreñimiento que afecta a las mujeres durante el embarazo.
2. La presencia de hierro en los huevos previene el desarrollo de la anemia (carencia de hierro).
3. El producto ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo, por lo que es especialmente necesario para las mujeres que tienen edemas.

La lactancia materna

Los huevos también deben comerse después del parto, para que el cuerpo se recupere más rápidamente. Las proteínas y los ácidos grasos que contiene este producto normalizan los niveles de las hormonas femeninas. Algunos médicos desaconsejan el consumo de huevos durante la lactancia. Las codornices, en cambio, tendrán un efecto muy positivo en la calidad y el valor nutritivo de la leche materna.

Las cáscaras de huevo también pueden ser útiles. Fortalece las uñas, el cabello y los huesos, todo lo que necesita ser restaurado después del parto.

Los huevos de codorniz son hipoalergénicos, a diferencia de los de gallina, por lo que no causarán ninguna irritación al bebé. Sin embargo, conviene recordar que existe una intolerancia individual al producto, por lo que conviene introducirlo en la dieta de forma gradual.

Para los niños

Los huevos de codorniz son pequeños y pesan unos 14 gramos, por lo que son más fáciles de dar a los niños, ya que no es necesario dividirlos. Las codornices no son muy susceptibles a las enfermedades, por lo que no es necesario darles antibióticos todo el tiempo. Sus huevos son un producto seguro para los niños.

Las cáscaras son una fuente de calcio, esencial para el buen crecimiento de los huesos y los dientes del esqueleto. Las cáscaras de huevo trituradas se utilizan para hacer remedios contra la escrófula en los niños.

¿Cuáles son los beneficios del consumo regular de huevos en los niños?

1. Debido a su alta concentración de calcio, sirven para prevenir el raquitismo.
2. Aumenta la inmunidad de los niños y ayuda a curar los resfriados rápidamente.
3. Aumentar la hemoglobina en sangre y normalizar los procesos digestivos.
4. Desintoxícate y desintoxícate.

Algunos científicos han demostrado que el consumo diario de huevos de codorniz en ayunas mejora el desarrollo mental de los niños pequeños, el cuerpo de los niños de la fatiga y aliviar los dolores de cabeza.

Beneficios y perjuicios de la cáscara de los huevos de codorniz

Este producto de desecho (cáscaras de huevo) se compone de micro y macroelementos, así como de aminoácidos. El valor calórico del producto es muy bajo, por lo que es posible añadir las cáscaras en polvo a los alimentos. Sirve como un excelente suplemento dietético. La principal ventaja de la cáscara de huevo es su alto contenido en calcio en una forma fácilmente digerible.

Indicaciones para el uso de cáscaras de huevo:

• trastornos del sistema digestivo;
• caries;
• el embarazo;
• Deficiencia de calcio en el organismo (avitaminosis);
• uñas quebradizas y pérdida de cabello;
• trastornos del sueño, depresión;
• Edad avanzada (para prevenir enfermedades relacionadas con las articulaciones);
• huesos frágiles;
• Niños (para eliminar la carencia de calcio y fortalecer los huesos y los dientes).

Cómo preparar cáscaras de huevo como suplemento en polvo:

1. Empieza por hervir los huevos.
2. Pelar las cáscaras.
3. Convertir las cáscaras secas en un polvo. Esto puede hacerse a mano o con un molinillo de café.
4. Añadir un poco de vinagre al polvo antes de usarlo.

Añade huevo en polvo como complemento alimenticio en porciones:

• Niños menores de 6 años - 0,5 cucharaditas.
• Menores de 12 años - 1 cucharadita.
• Menores de 18 años - 0,5 cucharadas.
• Adultos - 1 cucharada.

Las cáscaras trituradas suelen añadirse a las papillas, las sopas y el requesón.

Sólo puede perjudicar al organismo si el huevo está caducado. Además, hay algunas prohibiciones para personas con diversas enfermedades. Por lo tanto, debe consultar a un especialista antes de consumir cáscaras de huevo como terapia.

Los beneficios de los huevos de codorniz para perder peso

La dieta de la codorniz dura 14 días. El volumen de comida debe dividirse en 4 porciones pequeñas. Los huevos deben consumirse en el desayuno tanto hervidos como fritos sin añadir aceite.

Durante la dieta de la codorniz, debes abstenerte completamente de beber alcohol. Para el almuerzo y la cena, debes comer pechuga de pollo hervida o un trozo de pescado magro (200 g), asegurándote de añadir verduras al plato principal. En todas las comidas, sólo se debe elegir un plato del menú.

Una dieta a base de huevos de codorniz puede ayudarte a perder peso rápidamente, a poner en marcha tu metabolismo y a acelerarlo.

Huevos de codorniz en la medicina

Diabetes

Con el consumo regular de huevos, los diabéticos pueden aliviar su condición y mejorar su salud. Los diabéticos deben comer 6 huevos diarios directamente en el desayuno. También son beneficiosas si se comen crudas, pero asegúrese de lavarlas con agua para activar sus propiedades beneficiosas.

Los huevos deben cocinarse ablandados. Hervidos de esta manera, son mejor absorbidos por el cuerpo y no perturban los procesos digestivos. No se deben comer huevos fritos, ya que están contraindicados para los diabéticos. Los huevos al vapor están permitidos.

Es importante: El índice glucémico de los huevos de codorniz es de 48 unidades.

Para la pancreatitis

Durante la exacerbación de la pancreatitis, el paciente necesita las proteínas contenidas en los huevos:

• para mantener la fuerza durante la enfermedad;
• reparar el tejido dañado del páncreas;
• para eliminar los síntomas de la inflamación.

Durante la etapa de remisión, debe abstenerse de consumir huevos fritos para no provocar una segunda exacerbación.

Los huevos de codorniz también ayudarán:

• saturar el cuerpo con proteínas y otros micronutrientes importantes;
• mejorar en gran medida las defensas del sistema inmunitario;
• prevenir el desarrollo del cáncer;
• dan un efecto reconstituyente al cuerpo.

En el menú de los pacientes con pancreatitis debe haber muchos alimentos proteicos y un mínimo de grasas e hidratos de carbono. Las comidas deben ser nutritivas y calóricas.

Los huevos deben consumirse crudos todos los días, media hora antes de las comidas y en ayunas (3-5 huevos).

Gastritis

Las personas con gastritis deben eliminar de su dieta todos los alimentos grasos, picantes, ahumados, etc. Por ello, el consumo diario de huevos de codorniz puede ayudar.

Los huevos de codorniz pueden comerse incluso si se tiene gastritis con hiperacidez. Puedes comer hasta 5 huevos al día, pero es mejor no superar esta cifra. Es mejor consumirlos sistemáticamente para conseguir el resultado deseado.

Los huevos deben consumirse correctamente en caso de gastritis:

1. Crudo cada mañana media hora antes de las comidas.
2. Hervido o al vapor. Está permitido comerlas como una comida independiente y también se pueden añadir a las ensaladas.

Para los intestinos

Este producto contiene todos los micronutrientes necesarios para un buen funcionamiento intestinal. Comer huevos regularmente previene el estreñimiento y la diarrea porque el peristaltismo intestinal se normaliza.

Para la gota

La gota es un trastorno metabólico en el que se depositan sales en las articulaciones de las manos y los pies. Es una enfermedad que afecta sobre todo a las personas mayores. Es importante llevar una dieta saludable que limite el consumo de proteínas.

La yema y las proteínas contienen colesterol y cistina, que pueden dañar el hígado. Por lo tanto, la tasa diaria de huevos consumidos no debe superar un huevo.

En la colitis

En el caso de la colitis, es esencial comer huevos. Los huevos pueden utilizarse no sólo como producto dietético, sino que también tienen un efecto terapéutico muy eficaz. Son especialmente útiles los huevos en crudo, ya que tienen propiedades antibacterianas, son bien absorbidos por el cuerpo, tienen efecto analgésico y antiinflamatorio. Sin embargo, en todos los casos se debe consultar a un médico.

Para el hígado

Si se utilizan correctamente, los huevos de codorniz también son buenos para el hígado. Combaten las bacterias patógenas y eliminan todas las toxinas nocivas de este órgano vital. Sin embargo, es mejor comer sólo las claras de los huevos, porque son las yemas las que contienen la mayor cantidad de colesterol. Y se sabe que el colesterol es malo para el hígado. Los huevos de gallina son en este sentido totalmente perdedores, no deben ser consumidos en caso de enfermedad hepática en absoluto.

Para la colecistitis

Si en la colecistitis comer huevos de codorniz en forma cruda, usted puede deshacerse de los eructos y la amargura en la boca, que acompañan a esta enfermedad. Este producto, bajo en calorías, pero rico en proteínas y otras vitaminas, es realmente útil para esta enfermedad.

Recetas de medicina popular a base de huevos de codorniz

1. Receta para reforzar la inmunidad y el estado general del organismo. Es aconsejable hacer un microcrisis de antemano. Se recomienda tomar tres huevos crudos cada mañana y noche durante unos 40 días.
2. Receta para aliviar el asma o las alergias. Mezclar un huevo con miel. Tomar antes de las comidas, 1 huevo por la mañana y 2 por la noche. El ciclo dura 40 días y luego se hace una pausa. Entonces, hay que repetir el curso.
3. Receta para bajar la fiebre alta: 5 huevos crudos verter 100 ml de vodka y añadir 1 cucharada de azúcar. Revuélvalo todo bien y bébalo antes de acostarse y tendrá una temperatura normal por la mañana.
4. Receta de ungüento de huevo de codorniz. Ayuda con la artritis, los hematomas y las estrías: coloca 5 huevos crudos en un vaso, vierte vinagre encima y déjalo durante dos días hasta que se disuelva. Añadir 100 g de mantequilla sin sal, mezclar bien hasta obtener una masa espesa y homogénea para crear una pomada. Masajearlo hasta convertirlo en un ungüento.
5. Receta de mantequilla de huevo para las quemaduras. Hervir los huevos frescos durante 15 minutos, pelar las cáscaras, separar las yemas de las claras. Triturar las yemas para que no queden grumos. Freír en una sartén durante 45 minutos a fuego lento para hacer mantequilla de huevo. Tamizar el aceite y aplicarlo sobre las quemaduras.
6. Una receta para el tratamiento de la escrófula (diátesis). Pele un limón, córtelo en rodajas y quítele las semillas. Secar las cáscaras de huevo y molerlas hasta convertirlas en polvo. Espolvorear el limón con este polvo y alimentar al enfermo.
7. Receta para un malestar estomacal. Preparar el ponche de huevo (batir 3-4 huevos, añadir 30 g de brandy y 1 cucharadita de azúcar). Tomar con el estómago vacío.

Huevos de codorniz en cosmetología

Para la cara

Propiedades útiles de los huevos:

• nutrir la piel;
• hidratar,
• eliminar la sequedad;
• tono;
• ayudar a blanquear;
• Apretar los poros;
• tensar la piel y suavizar las líneas de expresión.

1. Máscara antiarrugas. Triturar 5g de espirulina y 5g de laminaria juntos, añadir un poco de agua mineral, después de 5 minutos añadir un huevo y mantequilla de cacao derretida (3g). Aplicar la mezcla con un pincel en las zonas problemáticas. El proceso dura 30 minutos. Tras este procedimiento, la piel se tensa y suaviza visiblemente.
2. Mascarilla para el acné y la inflamación. Moler 1 g de caléndula en un molinillo de café, batir un huevo y añadir 5 ml de zumo de granada. Vaporice la piel un poco antes de aplicarla y aplique la mezcla con un pincel en varias capas. El procedimiento dura 20 minutos, tras los cuales se debe lavar el resto con agua tibia. Dicha mascarilla reducirá significativamente los poros y eliminará la inflamación después del acné.
3. Mascarilla para pieles grasas. Batir una clara de huevo con 10 g de café y añadir 5 gotas de ácido pantoténico. Aplicar la mascarilla con movimientos circulares sobre la piel y dejarla durante 15 minutos. Dicha mascarilla hará que la tez sea uniforme, cerrará los poros y eliminará los brillos innecesarios.

Para el cabello

Las mascarillas a base de huevo de codorniz no causan alergias y pueden revitalizar rápidamente el cabello.

1. Máscara anticaída. Batir 3 huevos en un recipiente aparte hasta que estén espumosos. Añadir 1 cucharada de jugo de aloe y aceite de ricino calentado al baño María. Mezclar bien. Aplica la mezcla primero en las raíces de los mechones y luego distribúyela por toda la longitud de los rizos. Envuelve la cabeza en film transparente o utiliza un gorro, cúbrela con una toalla y déjala durante unos 60 minutos. Lávate el pelo después con champú. Después de este procedimiento, el cabello se vuelve más fuerte y se pierde menos. Aplicar sobre el cabello seco.
2. Máscara de huevo de la caspa. Moler 2 cucharadas de avena en una licuadora hasta obtener una consistencia de polvo. Batir 5 huevos. Añade 2 cucharadas de yogur natural casero para los cabellos secos o jugo de cebolla para los cabellos grasos. Dejar la mezcla en el cabello durante al menos 30 minutos.
3. Mascarilla de huevo nutritiva. Batir cinco huevos hasta conseguir una mezcla espumosa. Mezclar la mezcla de huevo con 6 gotas de aceite esencial de bei y 2 cucharadas de aceite de jojoba. Remover la mezcla. Vierta la mezcla sobre el cabello durante unos 60 minutos. Cubre tu cabello con un gorro y una toalla. A continuación, lavar el cabello con champú. Esta mascarilla nutre e hidrata el cabello, acelera su crecimiento, reduce su caída y mejora su función sebácea.

Daños y contraindicaciones

Los huevos de codorniz deben utilizarse con precaución cuando se padecen los siguientes problemas de salud

• diabetes mellitus;
• niveles altos de colesterol;
• intolerancia a las proteínas;
• enfermedades renales y hepáticas;
• enfermedades pancreáticas;
• enfermedad de las arterias sanguíneas.

Los huevos de codorniz contienen la proteína ovomucoide, un alérgeno. Si usted es hipersensible a esta proteína, no debe consumir este producto, ya que puede provocar síntomas de alergia.

No se sabe que los huevos de codorniz estén contaminados con salmonelosis, y esto es cierto. Sin embargo, si las aves han sido criadas en condiciones insalubres, seguirán estando infectadas. Por lo tanto, es mejor hervir los huevos comprados.

Los productos caducados también pueden ser perjudiciales. Los huevos tienen una vida útil de 60 días a una temperatura de 10 grados. Esto también debe tenerse estrictamente en cuenta.

Los huevos también son perjudiciales si se comen sin control. La proteína contenida en el producto tiende a acumularse en el organismo. Por lo tanto, hay que ser cauteloso a la hora de sentarse en una dieta de proteínas.

Cómo elegir y conservar los huevos de codorniz

Para elegir los huevos de mejor calidad hay que

1. Preste atención a su aspecto. Todos deben estar intactos y libres de suciedad.
2. Estudia bien la fecha de caducidad. Cuanto menos tiempo haya pasado desde la fecha de envasado, más útiles serán estos huevos. El almacenamiento prolongado tiende a hacer desaparecer los nutrientes.

Los huevos de codorniz pueden conservarse a temperatura ambiente hasta 30 días; si se guardan en el frigorífico, pueden conservarse hasta 60 días.

Es importante respetar las dos reglas principales de la conservación en el frigorífico:

1. Conservar en su embalaje. Así se evita que los huevos se estropeen rápidamente y absorban todos los olores del frigorífico.
2. Guarde los huevos en el propio frigorífico, no en la puerta.

Cómo comprobar la frescura de los huevos de codorniz

Los huevos caducados no se pudren, sino que se secan. Por lo tanto, para determinar la frescura de un huevo, basta con pesarlo. Un huevo rancio tendrá un peso muy ligero, como si estuviera vacío por dentro.

Otra forma de saber si un huevo es fresco es ponerlo en agua muy salada. Un huevo fresco se hundirá y un huevo no tan fresco flotará. Esto no significa que el huevo esté caducado y no pueda consumirse, sino que ha estado almacenado durante mucho tiempo. Aun así, cuanto más fresco sea el huevo, mejor, ya que los beneficios serán mayores.

Cómo comer correctamente los huevos de codorniz

Cuánto puede comer al día

Hay diferentes opiniones sobre la cantidad de huevos que hay que comer al día. Algunos creen que hay que basarse en la edad de la persona. Por ejemplo, los niños menores de tres años pueden tomar 1 ó 2 huevos al día. Sin embargo, los expertos no recomiendan que los niños pequeños coman huevos crudos en absoluto. Por debajo de los 10 años, se puede consumir 1 huevo crudo cada 2-3 días. Los adolescentes de 10 a 18 años pueden comer de 2 a 3 huevos al día, y los adultos pueden comer 4 huevos crudos al día.

En cuanto al producto hervido, las proporciones son las siguientes:

• Niños de 6 meses a 1 año - 1 yema al día.
• Después de 1 año y hasta los 2 años de edad - 1 o 2 huevos.
• A partir de los 3 años y hasta los 7 - 3 huevos al día.
• Después de 7 a 10 años - 4 a 5 huevos por día.
• De 10 a 18 años - 6 piezas, pero con al menos 5-6 horas de diferencia.
• Adultos: 10-12 unidades.

Se puede comer en ayunas y a la hora de acostarse

Es útil comer huevos crudos por la mañana en ayunas. De este modo, los nutrientes que contienen pueden ser asimilados plenamente por el organismo. Comer huevos por la noche, por supuesto, es posible, pero indeseable para aquellos que vigilan su peso, en este caso es necesario tener en cuenta el contenido calórico.

¿Se pueden comer huevos de codorniz crudos?

Existe la teoría de que la codorniz no puede transmitir ningún virus a sus huevos porque su temperatura corporal es de 42 grados. A esta temperatura, los virus no pueden sobrevivir, por lo que es seguro comer huevos crudos. Otros creen que los virus aún pueden transmitirse.

Cómo cocinar huevos de codorniz

Cómo hervirlas

Los huevos de codorniz no deben hervirse durante demasiado tiempo. Se cocinan más rápido que los huevos de gallina. Un minuto es suficiente para hacer un huevo escalfado, 3 minutos para los huevos duros y sólo 5 minutos para los huevos duros.

Para preparar los huevos, proceda como sigue:

1. En primer lugar, lávelos con agua corriente.
2. Póngalos en agua fría, no hirviendo, ya que de lo contrario la cáscara podría agrietarse. El huevo debe estar completamente sumergido en el agua.
3. Salar un poco el agua.
4. Cuando el agua esté hirviendo, bajar el fuego y cronometrar el tiempo de ebullición.
5. Cuando los huevos estén cocidos, sácalos y ponlos en agua fría para que la cáscara se pueda quitar más fácilmente.

Los huevos duros cocidos son un magnífico complemento para las ensaladas y pueden utilizarse para decorar diversos platos festivos.

Cómo freír

Con los huevos de codorniz se pueden hacer deliciosas tortillas y huevos fritos. El tiempo de cocción depende del tipo de sartén y del tamaño del fogón. Por ejemplo, para freír una tortilla, espere a que los huevos se endurezcan por un lado y luego déles la vuelta para terminar de freír el otro lado.

Una tortilla no se fríe durante mucho tiempo; incluso se puede dejar ligeramente líquida sin temor a coger una infección. Así se conserva la mayor cantidad de vitaminas.

Receta de huevos de codorniz marinados

Esta receta es muy sencilla y realmente sabrosa:

1. Hervir 10 huevos en una olla (3 minutos). Cubrir con agua y dejar enfriar.
2. Prepare la marinada. Mezclar todas las especias en un bol: 2 ramitas de eneldo fresco, 1/4 de cucharadita de jengibre seco triturado, 3 hojas de laurel, 3 granos de pimienta, 3 brotes de clavo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, pimienta roja y pimentón al gusto. Vierta 150 ml de agua y 1 cucharada de vinagre (9 %). Llevar a ebullición y dejar reposar bajo una tapa cerrada durante 30 minutos.
3. Pelar los huevos endurecidos de su cáscara.
4. Prepare un tarro del tamaño deseado. Coloca unas ramitas de eneldo y 3 dientes de ajo en el fondo del tarro.
5. A continuación, ponga los huevos, espolvoreándolos con el resto del eneldo y el ajo.
6. Vierta la marinada caliente sobre los huevos.
7. Cubrir el molde con la tapa y dejarlo en la nevera durante 24 horas.

El resultado es un excelente tentempié que puede comerse como plato independiente o añadirse a diversos platos.

Cómo hacer una tortilla

Así se puede hacer un plato sencillo, sano y que ahorra tiempo:

1. Batir los 10 huevos con una batidora de varillas o con una batidora de varillas hasta que estén suaves y tengan un color claro.
2. Añadir las cebollas al gusto. Para ello, se fríe la cebolla con el aceite hasta que se dore e inmediatamente se añaden los huevos batidos.
3. Verter poco a poco 5 cucharadas de leche.
4. Cubrir la sartén con una tapa y freír hasta que se cocine. Opcionalmente, también se puede añadir jamón o queso.

¿Por qué los huevos de codorniz flotan en el agua?

Todo el mundo sabe que, cuando se hierve, un huevo crudo no debe flotar. En la cáscara del huevo de codorniz hay poros por los que el polluelo respira.

Si esto ocurre, es posible que se haya acumulado gas en el interior del huevo. Esto podría ser una indicación de que hay bacterias allí. Por esta razón, el huevo puede flotar completamente en la superficie cuando se cocina.

La frescura de un huevo depende de su posición:

• si el huevo se va directamente al fondo, es fresco;
• si está flotando con el extremo romo, 1 semana;
• si flota con el extremo afilado, de 2 a 3 semanas;
• el huevo ha flotado completamente en la superficie: un huevo estropeado y podrido.

No compruebe en agua salada, ya que la sal aumenta la densidad del agua.

Los signos de que el producto está estropeado son:

• La proteína tiene un tinte verdoso turbio;
• Un olor penetrante a sulfuro de hidrógeno;
• manchas oscuras en el huevo;
• un caparazón sospechosamente oscuro;
• La yema se mezcla con la clara;
• Grietas en la cáscara;
• la presencia de manchas oscuras o incluso verdes en el interior del huevo;
• Un olor a humedad.

Cómo romper un huevo de codorniz

Es bastante difícil romper un huevo de codorniz para que los trozos de la cáscara no se dispersen. Sin embargo, hay algunas formas de hacerlo de forma ordenada:

1. Utilice las tijeras de manicura.
2. Rómpalo con un cuchillo de cocina y luego corte la cáscara por debajo de la cáscara.
3. Utilice tijeras especiales. Para ello, agarre el extremo romo del huevo y simplemente corte la cáscara con un solo movimiento. La cáscara se cortará perfectamente, sin astillas.

¿Se pueden dar huevos de codorniz a los animales?

Los huevos de codorniz también son innegablemente saludables para los animales, ya que el organismo los digiere con facilidad. Tras añadir este producto a la dieta de los perros, su pelaje se vuelve más brillante y grueso. Su inmunidad también mejora.

También es bueno dar conchas. Contienen calcio, bueno para los dientes y los huesos, y proteínas. El huevo en polvo puede mezclarse con la comida de su perro. Sin embargo, no hay que darles demasiado, ya que una sobredosis de algunos minerales puede dificultar la digestión de los demás.

Los huevos de codorniz se dan al perro macho antes del apareamiento durante una semana. Cada día se le da al perro un huevo en ayunas. Esto aumenta el flujo de sangre a los genitales.

Los perros pueden recibir huevos crudos. Tienen un mayor nivel de acidez en el estómago que los humanos, por lo que el peligro de contraer una infección es mínimo.

Los gatos también pueden beneficiarse de los huevos de codorniz. Esto ayuda a reforzar su inmunidad y beneficia a los sistemas circulatorio y nervioso. Algunos alimentos de calidad para gatos tienen incluso huevos añadidos a propósito. Sin embargo, no se recomienda dárselos a los gatos con frecuencia, tres veces a la semana es suficiente. La cáscara de huevo sólo debe darse a los gatos si no tienen urolitiasis. Es aconsejable consultar a su veterinario. Las cáscaras de los huevos deben molerse finamente y utilizarse como aditivo alimentario.

Cómo colorear los huevos de codorniz para Pascua

Desde la antigüedad se acostumbra a teñir los huevos en la cáscara de la cebolla. Este es el método más fácil, asequible y seguro. Teñir huevos de codorniz para Pascua es un proceso muy interesante. Por su tamaño en miniatura y su inusual coloración, quedan más bonitos en la mesa festiva que los huevos de gallina.

Antes de teñir los huevos de codorniz, hay que hervirlos:

1. Para evitar que los huevos se rompan, sácalos del frigorífico y deja que se pongan a temperatura ambiente antes de hervirlos.
2. Vierta una pequeña cantidad de agua en una cacerola. Colocar los huevos en la sartén de manera que queden completamente sumergidos en el agua.
3. Cocer los huevos (tiempo de cocción: 5 minutos).

Los huevos pueden estar coloreados con tintes naturales o artificiales.

Receta para teñir huevos con cáscaras de cebolla:

1. Para empezar, elimine el colorante ondulado para colorear los huevos de manera uniforme. Para ello, tome vinagre y dilúyalo con agua en una proporción de 1:1. Colocar los huevos en la solución y esperar el cambio. Este paso puede durar entre 30 minutos y 3 horas. El resultado final debe ser un color de cáscara uniformemente blanco o amarillento.
2. El siguiente paso es preparar las cáscaras de cebolla. El número aproximado es de 15 cebollas.
3. Poner las cáscaras en una olla y verter agua (1,5 litros de agua por 15 bulbos).
4. Hervir las cáscaras. Cocer las cáscaras durante 40 minutos. Durante este tiempo, el agua se volverá marrón.
5. Colar el caldo. Esperar a que se enfríe y añadir 1 cucharada de sal.
6. Sumergir los huevos completamente en el caldo.
7. Hervir de nuevo durante 15 minutos. Para obtener un color más intenso, se pueden dejar los huevos en el caldo durante unos minutos después de la ebullición.
8. Secar los huevos en una servilleta.
9. Para que el color sea más intenso y la cáscara brillante, frote los huevos con aceite vegetal.

Esta forma de colorear los huevos es natural y segura.

También es posible colorear los huevos con tintes artificiales hechos especialmente para la Pascua. Se venden en las tiendas. Dilúyelos en agua caliente y coloca los huevos en ella durante unos minutos. A continuación, los huevos terminados también deben ser aceitados para darles brillo.

Datos sobre los huevos de codorniz

1. La codorniz se desplaza la mayor parte del tiempo a pie, aunque se considera un ave voladora. Esta característica distingue a la codorniz de otras aves con plumas.
2. Estas aves son incapaces de volar largas distancias y vuelan principalmente a baja altura. Por ello, algunas aves mueren durante la migración.
3. Los polluelos de codorniz nacen muy pequeños, con un peso de unos 5 g. Su metabolismo funciona tan rápido que en un mes aumentan de tamaño 15 veces.
4. En 1990, se enviaron al espacio huevos de codorniz en una incubadora especial y los polluelos nacieron mientras estaban en el espacio exterior. Los polluelos fueron devueltos más tarde a la Tierra ilesos. Entonces, los astronautas seguían llevando las codornices adultas al espacio. Iban vestidos con trajes espaciales especialmente inventados. Las aves también volvieron a casa con vida.
5. El consumo de huevos de codorniz está tan extendido en Japón que el producto se ha hecho obligatorio en la dieta de los escolares. Todos los escolares comen unos cuantos huevos antes de empezar el colegio.
6. Las cáscaras de huevo también son un producto muy saludable. Su composición es similar a la de los dientes y los huesos. El huevo en polvo se utiliza con fines médicos y como profiláctico contra diversas enfermedades. Se utiliza para filtrar el agua, eliminando los metales pesados y haciéndola más saludable.
7. Las propiedades beneficiosas de los huevos eran conocidas en la antigüedad. Se conocen por las antiguas recetas de la medicina china. Algunos están convencidos de que el consumo regular de huevos de codorniz provoca un aumento de la libido y normaliza el nivel de hormonas en general.

Mitos sobre los huevos de codorniz
Uno de estos mitos es el aumento de la potencia. En realidad, los huevos contienen un oligoelemento que estimula la potencia, pero hay que comer tantos huevos para obtener el resultado que puede producirse un malestar estomacal. Hay que saber y recordar que ningún producto puede ser la cura de una enfermedad. El producto sólo puede promover y complementar los métodos de curación reales. Y sólo un médico puede dar una recomendación clara sobre qué tomar y cómo hacerlo en caso de una enfermedad específica.

Otro mito se asocia con los huevos y la eterna juventud, que los médicos búlgaros prometen a partir del consumo regular de este producto.

Los huevos de codorniz son muy útiles, pero siempre hay que ser consciente de la necesidad de moderación y no abusar de ellos. También hay que tener en cuenta que los huevos de codorniz, aunque no son tan comunes como los de gallina, también pueden ser susceptibles de contraer salmonela, sobre todo porque existe el peligro de contraer la infección a través de la cáscara.

Foto de huevos de codorniz