Col china: propiedades saludables y contraindicaciones

Hoy en día, ningún supermercado o mercado rechaza la col china. El consumidor aprecia desde hace tiempo sus virtudes, por lo que tiene una gran demanda.

¿Qué aspecto tiene la col china?

Llama la atención por su forma alargada con graciosas hojas rizadas, finas y delicadas. Esta col oblonga, que mide entre 30 y 50 centímetros, está formada por delicadas hojas amarillo-verdosas y suculentas.

Esta hortaliza es originaria de China. Los lugareños adoraban esta col no sólo por su forma y sabor inusuales. Creían que la col de Pekín traía riqueza y buena fortuna al hogar. Los brotes de porcelana en miniatura siguen considerándose un encanto para el hogar.

La diferencia entre la col china y la col china

Para los profanos, las denominaciones "col de Pekín" y "col china" se consideran sinónimos, aunque se trata de dos hortalizas muy diferentes. La col china es una col voluminosa, con hojas de bordes rizados. El núcleo amarillo claro tiene hojas con bordes verde claro. La col de hoja china, también llamada bok choy, no tiene núcleo.

A diferencia de la col de Pekín, las hojas del bok choy son lisas. No forman un brote denso. Las hojas de la col china tienen un color verde intenso en la parte superior y se vuelven blanquecinas en la base.

Composición y contenido calórico

La col china está dotada de beneficios para la salud debido a las vitaminas, fibras dietéticas y minerales que contiene.

La parte blanca de las hojas de la col es rica en mucha fibra dietética no digerible. Estas sustancias gruesas limpian las paredes intestinales de mucosidad y residuos innecesarios, como si fueran estropajos en un frasco. La parte verde de las hojas de esta hortaliza es la que tiene más espacio para la vitamina C, mientras que la parte blanca de las hojas tiene más vitaminas A y K. La vitamina A ayuda a producir una sustancia llamada rodopsina, que mejora la visión nocturna. La función de la vitamina K es normalizar la coagulación de la sangre.

La presencia de vitamina E, riboflavina, ácidos fólico y nicotínico, caroteno, tiamina en las jugosas y crujientes hojas hacen de la col de Pekín un cóctel de vitaminas especialmente útil para todo el organismo. Igualmente valioso es el ácido cítrico presente en él, que se considera muy raro en el reino de las plantas.

Las proteínas, los aminoácidos, los antioxidantes y los macronutrientes dan a la col de Pekín su sabor especial. El yodo, el potasio, el magnesio, el cobalto, el hierro, el fósforo y el selenio enriquecen las delicadas hojas de la col. Con 16 kcal por cada 100 gramos de col china, es un ingrediente esencial para quienes luchan contra la obesidad y sueñan con una buena forma corporal.

¿Cuáles son los beneficios de la col china?

La utilidad de cualquier alimento se juzga por sus efectos positivos en el cuerpo, especialmente en los órganos internos.

Sus beneficios generales son los siguientes.

La col china es indispensable en el tratamiento de la anemia, la avitaminosis. Para fortalecer el sistema inmunológico o para mejorar la producción de anticuerpos en la lucha contra la infección, la dieta tan a menudo como sea posible debe estar presente la col de Beijing en cualquiera de sus formas: cruda o hervida.

La lista de beneficios de esta hortaliza es bastante extensa:

• liberar los vasos sanguíneos del colesterol;
• normalización de la presión arterial;
• aumentar el metabolismo;
• mejora del peristaltismo intestinal;
• purificación de la sangre;
• protección contra los radicales libres.

Esta no es toda la lista de efectos beneficiosos de la col china en el cuerpo humano. Para la hipertensión, la regulación de los niveles de azúcar en sangre, la necesidad de mejorar la producción de enzimas digestivas o los procesos diuréticos, la col china es uno de los mejores productos vegetales para el ser humano.

Además, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, restaurándolo, especialmente después de situaciones de estrés. Los dolores de cabeza también pueden desaparecer después de comer las hojas de este vegetal. Enriquecer la dieta con col china mejora la calidad del sueño y ayuda a prevenir la anemia. Los especialistas recomiendan su consumo en casos de demencia senil e ictericia. Si tiene problemas de encías y de boca, es útil enjuagarse con jugo de col fresca.

Para las mujeres

1. La mitad bella de la humanidad encontrará en la col china un aliado fiel en la lucha contra el envejecimiento prematuro. Gracias a su contenido en nutrientes, esta verdura es uno de los numerosos antioxidantes naturales que previenen el envejecimiento de las células.
2. El rico contenido en fibra de la col hace que sea baja en calorías. Esta propiedad atrae a las mujeres que tienen problemas de sobrepeso.
3. Igualmente importante para las mujeres es el estado de su piel. Las fitohormonas que contiene el pekín tienen un efecto beneficioso sobre la piel, dándole flexibilidad. El rostro adquiere una complexión saludable.
4. Los problemas con el sistema genitourinario de las mujeres también pueden resolverse si, además del tratamiento recomendado por los especialistas, se incluyen en la dieta de la col china.

Para los hombres

La parte masculina de la humanidad no está encantada con el consumo constante de verduras. No hay duda de que cambiarán su actitud hacia ellos, apreciando los beneficios de la col de Pekín, que ayuda a aumentar la sensibilidad durante las relaciones sexuales. Una gran ventaja del Pekín para los hombres es su ayuda para prevenir la eyaculación precoz.

Tanto para las mujeres como para los hombres, los efectos beneficiosos de la col china en las enfermedades del sistema genitourinario serán el restablecimiento de la función de la vejiga y los riñones, la eliminación de las sensaciones dolorosas y el cese de la inflamación.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, lo más importante para la mujer es su salud y el desarrollo del feto. La abundancia de vitaminas y oligoelementos en el pekinés lo convierte en uno de los productos más útiles para las mujeres embarazadas.

1. Soluciona los problemas de hinchazón y normaliza el peso.
2. El hierro de la col de Pekín previene la anemia en la futura madre. Mejora la hematopoyesis.
3. La somnolencia, la depresión y la falta de energía que a menudo persiguen a una mujer embarazada desaparecerán si tiene una col de Pekín regular en su dieta.
4. El ácido fólico que se encuentra en esta verdura ayudará a prevenir anomalías congénitas en el niño.

Pero el consumo de col china puede estar contraindicado en algunas categorías de personas. Debe consultar a un especialista antes de incluirlo en su dieta.

Cuando la lactancia materna

El consumo de col china durante el periodo de lactancia tiene sus propias peculiaridades. Para evitar el aumento de los gases en el bebé, las verduras deben hervirse, guisarse o cocinarse al vapor. Además, este tratamiento no afecta a la conservación de las sustancias útiles de la col. El uso de pequeñas porciones de peking ayuda a aumentar no sólo la cantidad de leche materna varias veces, sino su calidad. Cuando el bebé alcanza los 7-10 meses de edad, la madre lactante puede incorporar la col de Pekín a su dieta fresca, pero en pequeñas porciones y tras consultar con un especialista.

Para los niños

Los pediatras consideran que la introducción de la col china en la alimentación de los niños es óptima a partir de los dos años: a partir de esta edad disminuye el riesgo de que se formen más gases en el niño. Los beneficios de la col de Pekín para los niños se deben, en primer lugar, a que no existen contraindicaciones para incluirla en la alimentación infantil. En segundo lugar, no provoca alergias. En tercer lugar, refuerza el sistema inmunitario del niño gracias a las numerosas vitaminas y minerales que contiene el Pekín. En cuarto lugar, fortalecer el corazón y los vasos sanguíneos de los niños contribuyen a los antioxidantes, que ocupan un lugar importante entre las sustancias útiles de la col.

Si se decide la introducción en la dieta del niño de la col de Pekín, se debe empezar con la col guisada o hervida, pasando gradualmente a la verdura cruda.

Beneficios de la col china para perder peso

Cualquier persona delgada puede decir que la col de Pekín es un producto de ensueño. La principal explicación es que incluso la más pequeña cantidad de col hace que te sientas lleno. Tiene un recuento de calorías muy bajo, o más bien negativo. La col china es una verdura de la que el cuerpo obtiene mucha menos energía de la que utiliza para procesarla. No importa la cantidad de col que una persona coma, nunca ganará peso. El proceso de pérdida de peso será fácil e indoloro. El funcionamiento de los órganos digestivos mejorará. Los dolores de cabeza cesarán, los problemas relacionados con la anemia desaparecerán y el sistema nervioso volverá a la normalidad.

Hay varias maneras de perder peso con el uso de la col china. La elección de la opción depende de la velocidad de obtención de los resultados.

Se pueden obtener resultados rápidos comiendo sólo ensalada de pimientos durante el día, combinándolos con carne de vaca o pollo hervida. Después de un par de semanas puedes empezar a comer como de costumbre y cenar ensalada de col. Una semana de este régimen le ayudará a perder alrededor de 4 kg.

1. La preparación de ensaladas con esta verdura no requiere mucho tiempo ni ningún ingrediente especial. Para una ensalada clásica, las hojas de col picadas necesitan muy poca sal. Aliñar la ensalada con cantidades iguales de zumo de limón y aceite vegetal.
2. Para una ensalada de Pekín y verdes necesitan componentes en forma de cebollas verdes, cilantro, perejil, eneldo. Una pequeña cantidad de yogur o kéfir servirá de aderezo.
3. Una ensalada japonesa con coles pekinesas cortadas en rodajas, requiere pepino en rodajas finas y semillas de sésamo para espolvorear. El aliño de la ensalada se hace con unas tres cucharadas de salsa de soja y un par de dientes de ajo machacados.
4. Col de Pekín rallada en una abundante ensalada cubierta con un huevo finamente picado y aderezada con una mezcla de zumo de limón y aceite vegetal. Las proporciones deben ser iguales. La ensalada adquirirá un sabor especial si sustituye los huevos por un puñado de gambas, previamente limpias y hervidas.

Los que no quieran molestarse en hacer dieta pueden comer sólo la ensalada de col al final del día, a la hora de la cena. Añadir col a tu comida matutina es útil si quieres acelerar la obtención de la figura perfecta. Los kilos no deseados desaparecerán entre medio y un kilo en una semana. Sin embargo, debes tener en cuenta que si eres adicto a los alimentos grasos, fritos y dulces, el ritmo de pérdida de peso será lento. Una dieta ligera y una dieta de coles de Pekín conducirán al resultado deseado mucho más rápido.

Para conseguir la figura perfecta y no perder más de su forma, es necesario trabajar un régimen constante de nutrición adecuada. Para ello, puedes ceñirte a algo como este menú diario:

1. Desayuna exclusivamente coles chinas. Huevos, o un par de huevos cocidos, o un tazón de gachas, si quieres.
2. La fruta, ya sea una manzana o una naranja, servirá de tentempié.
3. El almuerzo con una porción de cualquier sopa y una ensalada de Primavera Pekín será suficiente.
4. Si quieres merendar, bastará con una tarta de queso, medio paquete de requesón o cualquier fruta.
5. La cena puede consistir en carne hervida o pollo y ensalada de col.
6. Antes de ir a la cama, si tienes hambre, un vaso de kéfir bajo en grasa saciará tu hambre.

La observancia de una dieta de este tipo conducirá no sólo a los cambios deseados en la figura, sino también a una mejora de su propia salud.

La col china en la medicina

Desde el punto de vista médico, la col de Pekín tiene numerosas ventajas. La presencia de fitoncidas en el vegetal provoca un efecto bactericida sobre el estafilococo dorado y otros microorganismos que afectan negativamente a la salud. Durante el tratamiento de las heridas pustulosas, es útil comer este tipo de col. Su jugo fresco mezclado con agua tibia se utiliza para hacer gárgaras en la boca si hay inflamación en ella. El zumo de la col china se utiliza como medio eficaz para limpiar el organismo.

Para los diabéticos

Las personas con diabetes son más propensas a sufrir un sistema inmunitario debilitado. La col de Pekín tiene un alto contenido en lisina, un aminoácido que fortalece el organismo y refuerza el sistema inmunitario. Además, gracias a los componentes presentes en la col, se descomponen las proteínas extrañas. De esta manera se limpia la sangre. Su rico contenido en fibra mejora el funcionamiento del sistema digestivo, que a menudo se resiente en los pacientes diabéticos.

Es importante: El índice glucémico de la col china es de 15 unidades.

Para la pancreatitis

Los pacientes con pancreatitis deben tratar el uso de la col china con especial precaución. Por su alto contenido en ácidos ascórbico y cítrico y en fibra, puede provocar un agravamiento de la enfermedad si se consume en fresco. Para obtener los efectos beneficiosos de la col de Pekín en el organismo, es mejor consumirla hervida o guisada.

Cuando haya pasado el peligro de que vuelva la enfermedad, puede empezar a acostumbrar gradualmente al cuerpo a la col cruda. Las primeras porciones de hojas crudas deben ser diminutas y éstas deben ser rociadas con agua hervida. Si el cuerpo está en buenas condiciones, es aconsejable introducir las ensaladas de col china unas dos veces por semana. Cualquier plato a base de esta verdura, preparado según las recetas orientales, así como la col en escabeche, debe excluirse del menú de un paciente con pancreatitis.

Para la gastritis

La col china para pacientes con gastritis en su forma fresca no sólo es perjudicial, sino incluso peligrosa. Pero no debes excluirlo de tu dieta en absoluto. La col de Pekín bien cocida ayuda a enriquecer el organismo con las sustancias necesarias. Ya en la antigüedad se observó que el zumo de la col fresca de Pekín ayuda a los pacientes con gastritis al reducir la acidez excesiva.

Los gastroenterólogos admiten que el zumo tiene un efecto positivo en las paredes del estómago, aliviándolas de la irritación y la inflamación. Si se bebe zumo de col en los primeros momentos de los síntomas de la enfermedad, la acidez y las náuseas desaparecerán.

Para el estreñimiento

La col china, al igual que sus numerosos parientes, es rica en ácido ascórbico, que mejora todo el organismo y previene la inflamación. Su consumo regular previene el estreñimiento.

Comer col cruda, guisada o hervida, o combinada con otros productos vegetales o cárnicos, tiene un efecto beneficioso para la función intestinal. La col china bien cocinada garantiza la eliminación del estreñimiento.

Si tienes gota

La gota no es una razón para prohibir el uso de la col china en la dieta. Aunque a los pacientes con este diagnóstico les conviene más la col blanca. La col de Pekín ayuda a mejorar el estado general del organismo. Con sus hojas frescas se pueden preparar diversas ensaladas.

Para las hemorroides

Los platos de col de Pekín en las hemorroides son recomendados por los especialistas debido a la presencia de fibra en ella, que evita el estreñimiento. Son estos los que están contraindicados para estos pacientes.

Además, a diferencia de otras variedades de coles, la col de Pekín es la que tiene el menor índice de formación de gases. Los pepinos, los tomates y las zanahorias pueden utilizarse como aditivos en las ensaladas de coles de Pekín. Los huevos cocidos o la pechuga de pollo serán un complemento saludable para la quinoa. El aderezo puede ser aceite vegetal, yogur, crema agria o kéfir.

Para la colelitiasis

Los pacientes con colelitiasis deben utilizar la col china con mucho cuidado y en pequeñas cantidades. Abusar de las recomendaciones de los especialistas puede provocar complicaciones y la exacerbación de los síntomas de la enfermedad.

La col de Pekín en los cosméticos

Con fines cosméticos, el zumo y las hojas de la col de Pekín se utilizan principalmente para mejorar las condiciones de la piel. Contiene un equilibrio óptimo de nutrientes, lo que lo convierte en un cosmético natural insustituible para mantener la epidermis sana. Las lociones, mascarillas y cremas a base de brotes de Pekín son conocidas desde hace tiempo en cosmetología.

1. El zumo exprimido de la parte blanca de las hojas se utiliza para reducir los poros de la cara. Frotarse la cara a diario no sólo ayuda a reducir los poros, sino también a eliminar el exceso de grasa de la piel.
2. Para la piel seca, se puede aplicar en la cara un trozo de hoja de col blanca escaldada con agua hirviendo y ligeramente batida con un martillo. Antes de aplicarlo, debe aplicarse en la cara aceite, preferiblemente de oliva. Después de 20 minutos, lávese la cara con una decocción de manzanilla.
3. Una masa de hojas de té hervidas en leche y picadas en una batidora puede ayudar a prevenir la piel escamosa. La masa resultante se aplica en la cara durante media hora. Una mascarilla exfoliante hecha con hojas de col picadas, yema de huevo y una cucharadita de aceite de oliva tendrá un efecto exfoliante. Se aplica una mezcla bien mezclada en la cara. Su uso regular, al menos dos veces por semana, tendrá un efecto positivo.
4. Una mascarilla preparada con dos cucharadas de jugo de col exprimido es un buen hidratante. Se añade al zumo una cucharada de la crema agria más baja en grasas.
5. Una mascarilla de col machacada, unas diez gotas de aceite de linaza y vitamina A ayudará a resolver el problema de las manchas pigmentadas en la piel. La mezcla se aplica sobre la piel limpia en la zona de pigmentación al menos dos veces por semana.
6. El aceite de pekín puede deshacerse de la caspa. El cuero cabelludo se frota con aceite vegetal. A continuación, se aplican hojas de col recién machacadas. Si un tratamiento no es suficiente, puede repetirse.

Daños y contraindicaciones

Además de sus beneficios únicos, la col china también tiene contraindicaciones. En algunos casos, puede causar daños importantes al organismo.

1. Los especialistas prohíben el consumo de la col de Pekín a las personas con problemas en el tracto gastrointestinal. El riesgo de empeorar la colelitiasis, la pancreatitis, la gastritis está presente en los amantes del consumo excesivo de esta verdura o de los platos elaborados con ella.
2. No se debe comer si se tiene diarrea, flatulencia o cólicos. Nunca debe combinarse con productos lácteos, incluidos el requesón, la crema agria y el queso. Causará diarrea.

Hay que tener cuidado al comprar coles chinas, ya que existe el riesgo de que contengan una gran cantidad de nitratos. Para estar seguros, es aconsejable poner los brotes en remojo en agua limpia durante al menos una hora y media y luego enjuagarlos bajo el grifo.

Cómo elegir y conservar la col china

Recomendaciones para la selección:

1. A la hora de seleccionar coles de Pekín, es mejor centrarse en las variedades de temporada, ya que se cultivan en condiciones familiares y son menos propensas a estropearse.
2. A la hora de comprar, hay que preferir los brotes sin envasar. Esto facilita la evaluación de la calidad de los productos.
3. No compre coles cuyas hojas hayan empezado a pudrirse. Deben estar siempre secos. Incluso las manchas marrones muy pequeñas en las hojas de la hortaliza suponen un riesgo para la salud.
4. Una col de calidad debe ser un brote pequeño y denso de color amarillo pálido o verde intenso. Si el tamaño de la col es grande y amarillo, es una indicación de que está demasiado madura y ha perdido su jugosidad.
5. No compre coles de Pekín que tengan un olor químico peculiar. Esto indica el uso de estimulantes de crecimiento o tratamiento antes de ser vendidos. Lo ideal es que esta verdura sea inodora.

A diferencia de otras variedades de col, la col de Pekín no es adecuada para su almacenamiento a largo plazo, pero si se siguen algunas reglas, se pueden poner ensaladas de col fresca en la mesa de Año Nuevo. El punto de partida para conservar la verdura es recogerla a tiempo. Las coles de septiembre se conservan mejor si no tienen hojas secas o dañadas.

El siguiente paso es envolver la col en celofán y guardarla mejor en una caja de madera. Es importante inspeccionar la col china una vez cada quince días. Si se encuentran hojas podridas, córtalas y envuélvelas en papel de celofán nuevo.

El lugar de almacenamiento puede ser un sótano o una bodega moderadamente húmeda. La humedad no debe superar el 95%, ya que de lo contrario la col empezará a condensarse. A temperaturas entre 0 y +2 grados, el pekinés permanecerá más tiempo almacenado. Tampoco olvides a tus vecinos. Si hay manzanas, por ejemplo, en las proximidades, sus emisiones tendrán un efecto negativo sobre las hojas y reducirán el tiempo de almacenamiento de la hortaliza.

En casa, puede guardar la col china en un frigorífico o en una logia fresca y acristalada. La temperatura debe ser de al menos 0 grados Celsius. Además, cada brote debe estar envuelto en film transparente, inspeccionado periódicamente y libre de hojas podridas. En condiciones adecuadas, la col puede conservarse hasta 4 meses. Si la cosecha es cuantiosa, puede conservarse en forma de diversas conservas.

Qué se puede cocinar con la col china

Esta hortaliza se considera universal en todos los sentidos. Es bueno para el cuerpo humano con fines medicinales gracias a los ingredientes que contiene. La jugosidad y el crujido de las hojas dan a esta col un encanto especial. Para los amantes de la comida sabrosa y sana, hay ensaladas ligeras elaboradas con chuletas de cerdo, calamares, carne de cangrejo, pollo hervido, pavo, pepinos, tomates cherry, huevos, guisantes en conserva y maíz. Aderezar con zumo de limón, crema agria, kéfir, yogur, aceite de oliva o aceite de girasol.

El pequinés no sólo es bueno para las ensaladas. Las hojas son adecuadas para los rollos de col, que pueden rellenarse con verduras o carne y arroz. Esta verdura puede utilizarse en la sopa de remolacha en lugar de la col blanca. También se utiliza para hacer cestas para el invierno.

Los platos elaborados con col de Pekín son sabrosos y saludables. El fino aroma y el alto valor nutritivo de la col de Pekín gustarán a personas de todas las edades.

Cómo cortar correctamente la col china

No sólo el aspecto del plato, sino también su sabor y textura dependen de la forma en que se corte la col china.

1. Para hacer la ensalada de kimchi, primero hay que lavar la col bajo el grifo para que no penetre en ella. Antes de cortar la col, sacudir los restos de agua y secarlos con una servilleta. A continuación, dividir la col en dos mitades, manteniendo intactas las hojas del tallo. Las mitades también deben dividirse cuidadosamente en otras dos mitades, asegurándose de mantener las hojas intactas. Colocar los trozos de col en una salmuera especial, añadiendo pimienta y ajo para terminar la cocción.
2. Picar groseramente la parte verde de las hojas de la col china para hacer una ensalada César. Cortar las hojas en cuadrados grandes. Para esta ensalada, también se puede cortar la propia cabeza de la col. La col cortada por la mitad se corta primero en tiras largas de unos 2 centímetros de ancho y luego se divide en cubos, dejando la misma distancia entre los cortes.
3. El pekinés se puede hacer como una paja fina cortando previamente la col en dos trozos. Pelar la col a lo largo de la hoja de col.
4. Las hojas picadas gruesas son adecuadas para sopas y otros platos calientes. Para ello, basta con dividir las mitades de la col en dos partes más iguales y desmenuzarlas al grosor deseado en paja gruesa. Tenga en cuenta que la cáscara de primavera debe añadirse a los platos calientes justo antes de terminar la cocción.
5. El equipo de cocina proporciona rodajas superfinas: cortadora de verduras, robot de cocina, batidora, picadora de carne con accesorios para verduras.

El corte correcto de la col china influye en el aspecto del plato y en el apetito de la persona.

¿Puedo cocer la col china?

La col de Pekín se puede guisar. La parte inferior de la col es más adecuada para ello. También se puede cocinar con diferentes verduras y carnes. Lo importante es recordar que las hojas de col blandas pueden hervir muy fácilmente si se ponen demasiado pronto. Por lo tanto, es preferible añadir las hojas de chuleta picadas hacia el final de la cocción. Servir el plato caliente, aunque no pierde su sabor y propiedades útiles cuando está frío.

¿Puedo hervir sopa de remolacha con col china?

Puede que alguien se sorprenda, pero la col de Pekín es adecuada para la sopa de remolacha. Es cierto que el sabor de esta sopa será inusual. Sólo hay que añadirlo al caldo entre 5 y 10 minutos antes de que esté totalmente cocido.

¿Por qué la col china es amarga en una ensalada?

El sabor amargo de la col china puede ser el resultado de cultivarla en el lado soleado. No se deshaga inmediatamente de esa planta, sino que intente devolverle su sabor habitual. Poner la verdura partida en hojas en agua fría y salada durante unas horas. Los trozos de hielo ayudarán a mantenerlo fresco durante más tiempo. A continuación, puede utilizar las hojas como desee.

¿Pueden comer la col china los animales?

Las propiedades útiles de la col de Pekín permiten a los amantes de las mascotas utilizarla como alimento para ellas. Las partes más suaves de la planta son las mejores para este fin. A los hámsters y a las cobayas les gustarán especialmente. Los loros también agradecerán una suculenta comida en forma de crujientes hojas de pino, sobre todo en invierno, cuando tienen carencia de micronutrientes. Los conejos comen con gusto todas las partes de este vegetal, pero comerlo en exceso puede provocar enfermedades en los órganos digestivos del animal.

Los componentes que contiene la col de Pekín ayudan a los animales a obtener los nutrientes necesarios para el organismo y a reforzar el sistema inmunitario.

Datos interesantes sobre la col china

1. Ya en el siglo V de nuestra era, los chinos cultivaban esta col. Su edad es de 5 mil años. Lleva el nombre de la capital china, Pekín.
2. La col de Pekín propiamente dicha es el resultado de un cruce entre el nabo y el bok choy, una hortaliza sin hojas procedente de Asia oriental.
3. Los europeos no lo conocieron hasta los años setenta del siglo XIX. Pero sólo el siglo siguiente se convirtió en una época para la col, cuando los fanáticos de la salud la pusieron en un pedestal, distinguiéndola de un gran número de otras plantas útiles para el ser humano.
4. Al principio, la col se cultivaba, aparte de en China, sólo en Japón, Corea y Asia oriental. Sin embargo, tras la cría y obtención de variedades resistentes al frío de la col de Pekín, ésta se ha instalado en Canadá, Estados Unidos, Europa, Rusia y otros países.

La col china, que parece una ensalada corriente, es una verdura que se ha convertido en un producto indispensable para personas de todas las edades que viven en todas las partes del mundo.

Foto de la col de Pekín