Bolsa de pastor: propiedades medicinales y contraindicaciones

Planta de aspecto modesto de la familia de las coles, está muy extendida en todos los continentes, prácticamente en toda Rusia y países adyacentes. Sus otros nombres conocidos son hierba del corazón, alforfón de campo, ojo de gorrión, cisne, hierba de la orina, sumochnyk, espátula. Las propiedades útiles de la planta se conocen desde hace mucho tiempo, con menciones a ella en las fuentes de la antigua Grecia y la antigua Roma.

Composición química

La bolsa de pastor contiene un complejo de ácidos orgánicos, muchos oligoelementos y otras sustancias útiles:

1. Vitamina C (ácido ascórbico): ayuda a reforzar el sistema inmunitario, protege al organismo de las bacterias y los virus, favorece la cicatrización de las heridas y tiene un efecto positivo en los órganos hematopoyéticos. Interviene en la síntesis del colágeno, necesario para la salud de los tejidos cartilaginosos y óseos. Es esencial para la eliminación de toxinas, la normalización de la excreción biliar y el apoyo al páncreas.
2. Vitamina K (filoquinona) - ayuda a normalizar la coagulación de la sangre, favorece la absorción del calcio en el organismo, previene la osteoporosis, protege al organismo de los depósitos excesivos de calcio en los tejidos blandos y los vasos.
3. Vitamina B1 (tiamina): interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas, y protege a las células de las sustancias tóxicas. La tiamina ayuda al cerebro, mejora la concentración, los procesos de pensamiento y aumenta la capacidad de aprendizaje. La ingesta de tiamina en cantidades suficientes favorece el estado de ánimo, un apetito saludable, el tono muscular del corazón y del tracto gastrointestinal, reduce el dolor de muelas, ayuda con el mareo, mejora el estado de ánimo durante la intoxicación.
4. Vitamina B4 (colina) - previene las enfermedades del sistema nervioso, lo mantiene en un estado saludable. Protege las células del hígado, incluso durante la ingestión de medicamentos tóxicos, alcohol o enfermedades virales. Previene la formación de cálculos biliares. La colina también reduce el nivel de colesterol "malo", disminuye la concentración de ácidos grasos en el organismo y ayuda a eliminar la homocisteína, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Ayuda a mantener los niveles normales de azúcar en la sangre. En la diabetes de tipo 1 se reduce la necesidad de insulina del organismo. La colina es necesaria para prevenir la salud de la próstata, y también aumenta la motilidad de los espermatozoides.
5. Vitamina B8 (inositol) - mejora el metabolismo, por lo que se utiliza a menudo en el tratamiento de la obesidad, estimula el cerebro, ayuda a concentrar la atención, a desarrollar la memoria, por lo que suele incluirse en los complejos vitamínicos para niños y adolescentes. El inositol también es importante para la salud del sistema nervioso, incluida la regulación de los ritmos del sueño. Esta sustancia impide la formación de coágulos en los vasos sanguíneos, refuerza sus paredes, por lo que es un componente importante de los remedios para el tratamiento de la aterosclerosis.
6. Taninos - da a la planta un sabor astringente y agrio, ayuda en los trastornos intestinales, el tratamiento de la diarrea, tiene propiedades bactericidas y antiinflamatorias, que acelera la curación de las heridas y las desinfecta. Los taninos también ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo, lo que puede utilizarse en el tratamiento de la exposición a la radiación. Tienen propiedades hemostáticas y ayudan en las hemorragias internas y externas.
7. Ácido sulfúrico: necesario en el tratamiento de la infertilidad femenina y masculina, la tuberculosis crónica, el reumatismo y los dolores de cabeza. Este ácido puede combatir la E. coli y el estafilococo áureo en el organismo.
8. Ácido fumárico: desde el punto de vista médico, se utiliza en los tratamientos de la psoriasis y en la industria cosmética se emplea en los champús anticaspa.
9. Ácido cítrico: interviene en la renovación celular, ayuda a ralentizar los procesos de envejecimiento, aumenta la elasticidad de la piel y, por tanto, reduce las arrugas. El ácido cítrico es capaz de eliminar las toxinas de los poros de la piel.
10. Ácido cítrico: por sus propiedades blanqueadoras, hidratantes y exfoliantes, suele incluirse en lociones, mascarillas y cremas cosméticas. Añadir jugo de bolsa de pastor a una crema hidratante o aplicar una mascarilla de miel, aceite de oliva e infusión de bolsa de pastor ayuda a refrescar la tez, mejorar el tono y suavizar la piel. En farmacología, se añade para tratar el estreñimiento, los trastornos estomacales, el ardor de estómago y para reducir la resaca.
11. El beta-sitosterol es una sustancia vegetal, el fitosterol. Es necesario como parte de la terapia compleja en la aterosclerosis de los vasos, para el alivio de la menopausia, las enfermedades de la próstata. Evita la deposición de colesterol en los vasos sanguíneos, los limpia, reduce la frecuencia de los ataques de angina.

Flavonoides:

1. Diosmina - el compuesto activo, flavonoide. Reduce el alargamiento de las venas, mejora su tono, evita la estasis sanguínea, mejora el metabolismo de los fluidos en el cuerpo, ayuda a eliminar el exceso de líquido y a reducir la hinchazón. Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, aumenta su tasa de contracción, tiene efecto antiinflamatorio, previene la aparición de inflamaciones y alivia el dolor. Debido a sus propiedades, se utiliza como parte de los medicamentos para tratar las venas varicosas y las hemorroides.
2. Vitamina P (rutina), un bioflavonoide. Aumenta la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, ayuda a normalizar la presión arterial e intraocular, previene el desarrollo del glaucoma. Tiene efectos antiinflamatorios y antialérgicos, reduce la hinchazón y los calambres y dilata los vasos sanguíneos. Su presencia en cantidades suficientes ayuda al sistema inmunitario a combatir los resfriados y las infecciones. La vitamina P se utiliza a menudo en enfermedades del sistema gastrointestinal, reumatismo, aterosclerosis, hipertensión. En el caso de una falta de vitamina P en la piel pueden aparecer hemorragias en los puntos de presión, pequeños hematomas.
3. Los fitoncidas son sustancias que pueden destruir o inhibir el crecimiento de microorganismos. Ayudan a normalizar el ritmo cardíaco, la presión arterial, a reducir los niveles de azúcar en la sangre, a mejorar los procesos de circulación cerebral, a apoyar la salud del hígado y del sistema nervioso.
4. Potasio - regula el contenido de agua en los tejidos, mantiene el equilibrio óptimo de sales, álcalis y ácidos, ayudando así a reducir la hinchazón. El potasio ayuda a normalizar el ritmo cardíaco. Favorece la actividad cerebral, mejora el suministro de oxígeno al cerebro y alivia las alergias.
5. Cobre: en caso de carencia pueden producirse trastornos gastrointestinales, anemia, pérdida de apetito, problemas de caída y rotura del cabello, sarpullidos y hemorragias internas. El cobre es esencial para la salud de los sistemas nervioso y digestivo. Interviene en la conversión del hierro en hemoglobina y es necesario para la síntesis del colágeno, responsable de la salud de los huesos, los dientes y los cartílagos. El cobre también es importante para la producción de endorfinas, que son esenciales para el estado de ánimo.
6. Zinc: necesario para la formación del tejido óseo. El zinc ayuda a prevenir la diabetes, el reumatismo, la artritis, previene la epilepsia y favorece la curación. El zinc es esencial para la absorción de la vitamina A y la actividad mental, y tiene un efecto positivo en el cabello y los dientes.
7. Manganeso - normaliza el sistema nervioso, estimula la actividad cerebral, ayuda a la producción de ácido ascórbico (vitamina C). Necesario para prevenir el desarrollo de la diabetes, regula los niveles de glucosa en el cuerpo, mejora el metabolismo, evita el depósito excesivo de grasa en el hígado y otros órganos. Reduce el nivel de colesterol "malo", que es la prevención de las enfermedades cardiovasculares.
8. Cromo: su deficiencia provoca insomnio, fatiga, aumento de la ansiedad, dolores de cabeza, temblor de manos, deterioro de la piel y el cabello. El cromo es necesario para la digestión de las grasas y los hidratos de carbono, es responsable de la excreción y el procesamiento de los lípidos, y es necesario para perder peso y mantener un peso normal. Este elemento es necesario para la prevención de la enfermedad tiroidea y la osteoporosis. Estimula la regeneración de los tejidos.

Cómo es y dónde crece

Las hojas finas y pinnadas crecen sobre un tallo delgado de 20-50 cm de altura. La inflorescencia de pequeñas flores de color blanco amarillento o rosado se asemeja a una bolsa ordenada. Los frutos tienen forma triangular y se vuelven marrones cuando están maduros. La hierba tiene raíces largas y finas. Esta flor sin pretensiones crece en los bordes de los caminos, en los pastos y en los campos.

Recogida y almacenamiento

La parte aérea de la planta se utiliza como materia prima para fabricar medicamentos. La recolección se realiza durante la floración y la aparición de los frutos, pero antes de que maduren. Este periodo dura de abril a junio. La hierba debe cosecharse en tiempo seco, durante el día, para dar tiempo a que se derrita el rocío. Puedes arrancar toda la planta con sus raíces y luego eliminarla, o cortarla y dejar las raíces en el suelo.

No coseche la bolsa de pastor si está infestada de un depósito blanco (hongo) o muestra signos de descomposición. La bolsa de pastor, que crece a lo largo de las grandes carreteras y en otras zonas contaminadas, absorbe las sustancias tóxicas. Por lo tanto, es mejor elegir zonas ecológicamente limpias para recoger la hierba.

Los tallos y las hojas frescas sólo pueden almacenarse durante un corto periodo de tiempo. En las cestas, bandejas, comienzan a enmohecerse y a estropearse, por lo que no debe transcurrir mucho tiempo entre la recogida y la preparación. Secar las plantas cosechadas durante 5-7 días al aire, evitando el sol abierto para no quemar la materia prima. Para acelerar el proceso, puede utilizar una rejilla de secado a una temperatura de unos 40-50°C. La hierba está lista para su almacenamiento cuando los tallos se han vuelto quebradizos y las hojas han adquirido un sabor amargo.

Guarde las hierbas secas en sacos de tela, cajas de paja o cartón, bolsas de papel, en un lugar fresco y seco. El periodo durante el cual se mantienen las propiedades útiles depende de las condiciones de almacenamiento, normalmente es de 2-3 años.

Propiedades medicinales de la bolsa de pastor

La bolsa de pastor se utiliza sobre todo como astringente. También se utiliza en combinación con otros remedios para tratar la hipertensión, la cistitis, la pielonefritis y tiene efectos antipiréticos y analgésicos suaves. Las hojas de la bolsa de pastor tienen una alta concentración de antimicrobianos que ayudan a desinfectar las heridas y a acelerar su curación.

Para las mujeres

En la medicina popular de Rusia, las mujeres utilizaban la decocción de la bolsa de pastor como anticonceptivo. Las sustancias que contiene la planta ayudan a retrasar la ovulación y a prevenir los embarazos no deseados.

Debido al alto contenido de taninos y ácido oxálico, la decocción de la bolsa de pastor puede reducir el sangrado y el síndrome de dolor, aliviar el estado general en caso de menstruación abundante.

La vitamina B8 de la sumochoke es importante para la salud y la eficacia del sistema reproductivo, y es especialmente útil para las mujeres que están planeando un embarazo. Esta misma vitamina, si se toma con regularidad y en cantidad suficiente, ayuda a restaurar y mantener un cabello sano, previniendo los daños y la sequedad.

El beta-sitosterol, contenido en el zumaque, activa la síntesis de la hormona sexual femenina estradiol. Bajo su influencia, la piel se vuelve suave y aterciopelada, las arrugas se alisan, mejora la tez. El estradiol mejora el estado de ánimo y aumenta la resistencia al estrés.

La presencia de la vitamina K hace que la bolsa de pastor valiosa para las mujeres durante la menopausia, ya que esta vitamina ayuda a la absorción de calcio, respectivamente, previene los huesos frágiles, proporciona dientes sanos, el pelo.

Para los hombres

La vitamina B4 de la bolsa de pastor es esencial para la salud de la glándula prostática. También ayuda a aumentar la motilidad de los espermatozoides, contribuyendo así a combatir una de las causas de la infertilidad masculina.

El contenido de ácido oxálico del zumaque lo convierte en un componente importante en el tratamiento de los problemas de potencia. Estas sustancias ayudan a normalizar la libido y a aumentar los niveles de testosterona, por lo que las tinturas de bolsa de pastor se recomiendan para el tratamiento y la prevención de los problemas de potencia.

El beta-sitosterol de la bolsa de pastor es esencial para el tratamiento de la hipertrofia de próstata, así como del carcinoma de próstata. Para el tratamiento de las enfermedades de la próstata es necesario un curso de tintura de bolsa de pastor durante 2 semanas, 3 veces al día con 2 gotas disueltas en medio vaso de agua.

Embarazo

La bolsa de pastor aumenta la contracción de los músculos lisos. Esto es bueno para la salud de los intestinos y el estómago, pero es peligroso durante el embarazo.

Cuando la lactancia materna
No existen contraindicaciones para el uso de la manzanilla durante la lactancia. Es necesario utilizar decocciones, tés o infusiones con ella con mucho cuidado, empezando con pequeñas dosis. La presencia de muchas sustancias naturales potentes puede provocar alergias u otras reacciones negativas en el bebé.

Al mismo tiempo, durante la recuperación posparto, la bolsa de pastor puede tener un efecto beneficioso en el cuerpo de la mujer, ayudando a acelerar las contracciones uterinas.

Para los niños

Las decocciones e infusiones que contengan bolsa de pastor no deben utilizarse antes de los 12 años, ya que pueden provocar trastornos gastrointestinales, alergias u otras reacciones adversas en los niños. A partir de entonces, se debe ofrecer a los niños y adolescentes un té con una concentración mínima de bolsa de pastor, aumentando gradualmente la dosis si es necesario y si no hay complicaciones.

Las vitaminas B1 y B8 contenidas en la bolsa de pastor ayudan a los niños en edad escolar a dominar muchos conocimientos, memorizar información y desarrollar la capacidad de análisis.

El té con bolsa de pastor, aplicado por la noche, puede ayudar a normalizar el sueño, que también es esencial para el crecimiento y el desarrollo de los niños. Esta bebida es también una fuente natural de vitamina C, especialmente necesaria en primavera y otoño para prevenir los resfriados.

La bolsa de pastor en la medicina tradicional

1. Para el tratamiento de las enfermedades de la boca y la garganta. Las gárgaras con decocción de bolsa de pastor ayudan a curar heridas y fisuras, aliviar la estomatitis y otras lesiones bucales. El tratamiento debe repetirse después de cada comida durante 2-3 días.
2. Para el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal. La ingesta diaria de una decocción de bolsa de pastor al menos tres veces al día (entre las comidas) ayuda a normalizar la digestión y a reducir la inflamación en caso de gastritis y colitis.
3. Para uso externo, se utilizan compresas y pomadas. La loción hecha de tintura de verdolaga diluida con agua en una proporción de 1:3, puede reducir las erupciones en la cara, normalizar la piel grasa, eliminar el brillo no deseado.
4. El jugo de bolsa de pastor puede aplicarse a una gasa y colocarse sobre la superficie de la herida para acelerar la curación y evitar la contaminación bacteriana. Es importante aplicar dicha compresa después de que la hemorragia haya cesado y se haya formado una cicatriz.
5. La infusión de bolsa de pastor aplicada a un algodón puede aplicarse a la zona magullada para reducir la hinchazón y ayudar a que el hematoma se disuelva.
6. En las enfermedades renales, incluida la urolitiasis, la infusión de bolsa de pastor ayuda a reducir la inflamación, disminuye el dolor y ayuda a eliminar los cálculos. El curso del tratamiento con la infusión debe llevarse a cabo al menos 2 semanas, tomar el medicamento 3 veces al día durante 2 cucharadas antes de las comidas.
7. Cuando la nariz sangra, puede gotear el jugo. Las hojas frescas se muelen en un mortero o licuadora, se exprimen con una gasa de jugo. Diluir con agua en una proporción de 1:1 y dejar caer 1-2 gotas 2 veces al día. El ácido alcalino de la bolsa de pastor tiene un efecto bactericida e inhibe el crecimiento de las bacterias patógenas.
8. En la hipertensión y otras enfermedades del sistema cardiovascular se recomienda la infusión de un complejo de hierbas medicinales. 20 gramos de hierba seca de zumaque, 20 gramos de flores secas de espino, 10 gramos de raíz seca de valeriana, 10 gramos de hojas secas de melisa verter tres tazas de agua hirviendo y dejar en un termo durante 3 horas. Aplicar 3 veces al día, 15 minutos antes de las comidas, durante un curso de al menos 2 semanas. Después, tómate un descanso de al menos 10 días y repite el curso.
9. La tintura se utiliza para reducir la presión arterial diluyendo unas gotas en 50 gramos de agua. Para lograr un efecto estable se recomienda el curso del tratamiento durante una semana, la tintura debe tomarse 3 veces al día después de 30 minutos después de una comida.
10. En el reumatismo y la gota se utiliza una infusión compleja para reducir la inflamación y el dolor. 10 gramos de bolsa de pastor seca, 10 gramos de cola de caballo seca verter agua hirviendo e insistir en un termo durante 2-3 horas. El remedio se utiliza por 2 cucharadas antes de las comidas durante 10 días.
11. En las mujeres con hemorragias asociadas al parto, menorragia, complicaciones de la menopausia, se recomienda utilizar una infusión de mezcla de hierbas: se mezclan 5 cucharadas de hierba seca sumochnik, 5 cucharadas de milenrama seca, 2 cucharadas de corteza de roble seca, 5 cucharadas de rizoma de un regaliz. Una cucharada de la mezcla verter un vaso de agua hirviendo, infundido durante una hora, luego colar. Media taza al día antes de las comidas durante 5 días.
12. Cuando se recomiendan las enfermedades ginecológicas para utilizar la tintura de vino. Es menos fuerte que el vodka o la tintura de alcohol ilegal, además, las propiedades beneficiosas del vino tienen un efecto terapéutico adicional. Tomar tintura de vino de bolsa de pastor debe ser 1 cucharada 6 veces al día durante 1 mes. Tras una pausa de un mes, el curso debe repetirse. Para preparar una tintura de vino de sumochoke, verter 50 gramos de hierba seca 500 ml de vino blanco seco e insistir durante 2 semanas en un lugar seco y oscuro.
13. Para las enfermedades inflamatorias del sistema reproductor femenino, incluidas las que provocan infertilidad, se recomienda tomar una colección de hierbas de ingredientes secos: 1 cucharada de raíz de diente de león, 1 cucharada de trébol, 1 cucharada de flores de caléndula, 1 cucharada de zumaque, 1 cucharada de ortiga. Triturar todo y verter 1,5 litros de agua fría. Llevar la mezcla a ebullición y hervir durante 5 minutos. A continuación, enfriar el caldo y rellenar el volumen evaporado de agua hervida. Utiliza la mezcla de hierbas un vaso media hora antes de una comida durante 5 días antes de la menstruación. Tras el inicio de la menstruación, deje de tomar la tisana. La tisana debe repetirse al menos 4 veces.

Aplicaciones culinarias

La bolsa de pastor se utiliza a menudo como ingrediente culinario en China, India, el Cáucaso y algunos países europeos. En Rusia, la bolsa de pastor se llamaba mostaza campesina, ya que se utilizaba a menudo para dar un sabor picante a diversos platos.

Las hojas frescas se utilizan sobre todo en la cocina, la hierba seca es amarga y sólo se utiliza con fines medicinales y profilácticos. La planta se añade a las ensaladas, las sopas, las guarniciones y los aderezos para los productos horneados. La bolsa de pastor va bien con el apio en ensaladas y aperitivos.

Las semillas secas pueden utilizarse como especia en lugar de la pimienta o la mostaza. Secar las semillas, molerlas en un molinillo de café, verter agua hirviendo hasta que tengan la consistencia de una crema agria, añadir azúcar y sal. Esta salsa puede utilizarse para condimentar platos de pescado y carne.

Las ensaladas con bolsa de pastor tienen un aroma agradable y un sabor delicado.

1. Se pican un pepino, un tomate, 100 gramos de hojas de bolsa de pastor, un huevo cocido, se mezclan, se salan y se cubren con crema agria.
2. Mezclar 100 gramos de hojas de bolsa de pastor con 250 gramos de col blanca joven fresca, un pepino y dos rodajas de ajo. La mejor manera de aliñar esta ensalada es con aceite vegetal.
3. Gracias a su composición única de microelementos y vitaminas, la bolsa de pastor puede favorecer la pérdida de peso. Un plato con él es adecuado para una dieta alimenticia. Hervir 4 patatas pequeñas en agua o caldo de carne magra. Se fríen 50 gramos de cebollas en aceite vegetal con 100 gramos de hojas de zumaque. Añadir las hierbas a las patatas y hervir la sopa durante 5-10 minutos. Se puede añadir crema agria a la sopa.

En verano, se puede utilizar la bolsa de pastor en lugar de la tradicional cebolla verde o el eneldo. Se puede rellenar con huevo cocido y arroz por levadura o con hojaldre con hierbas frescas de bolsa de pastor. Los pasteles tendrán un sabor original y un aroma picante.

Las albóndigas con semillas de bolsa de pastor son muy populares en la cocina china. Para hacerlos necesitas:

• 300 gramos de hojas de bolsa de pastor,
• 200 gramos de setas shiitake (puede sustituirlas por champiñones),
• 6 huevos de gallina,
• 5 cucharadas de harina,
• 50 gramos de hojas de apio,
• 5 gambas cocidas (o unas cucharadas de gambas secas),
• sal, especias y condimentos al gusto.

Picar los champiñones, el apio y las gambas en una batidora. Si se utilizan setas secas, remójelas previamente en agua caliente durante 10-15 minutos. Batir 5 huevos con sal y freír durante 5 minutos, removiendo todo el tiempo. Freír la bolsa de pastor en aceite vegetal a fuego fuerte durante 1 o 2 minutos. Mezclar todos los ingredientes del relleno. Hacer la masa con la harina, el agua y el huevo. Las albóndigas pueden ser fritas, hervidas o al vapor.

Tipos de preparados medicinales

Se pueden hacer diferentes bebidas de la bolsa de pastor, dependiendo de la presencia de contraindicaciones y de la condición de su cuerpo. También se puede combinar con otros remedios, por ejemplo, añadiendo unas cucharadas de decocción o infusión a la miel.

Infusión

Verter 200 ml de agua caliente sobre 2 cucharadas de hierbas secas y dejarlas durante 15 minutos al baño María, luego enfriarlas durante una hora. A continuación, se filtra la solución y se elimina el material vegetal de la misma. Llenar el líquido con agua hervida hasta 200 ml y llevar a ebullición. La infusión resultante se vierte en un frasco y se deja en un lugar oscuro y fresco. Se puede utilizar en dos días.

La infusión se puede preparar de forma más sencilla: añadir 15 gramos de hierbas secas en un termo, verter un vaso de agua hervida, tapar bien y dejar reposar durante 2 horas.

Tintura

Vierta la hierba seca con el vodka de manera que el nivel del líquido esté a 1/3 del volumen por encima de la hierba. Conservar la tintura durante al menos 3 semanas. A continuación, retire la hierba y guárdela en un lugar oscuro y fresco. En lugar de la tintura se puede utilizar jugo, diluido en vodka en una proporción de 1:5.

Decocción .

Para prepararlo, añada las hierbas secas en el agua en una proporción de 1 gramo por cada 30 ml de agua. Llevar a ebullición y dejar a fuego lento durante 30 minutos, luego filtrar. La decocción puede conservarse en un lugar seco y oscuro hasta 3 días.

Té

El té de la bolsa de pastor puede prepararse añadiendo una cucharadita de la hierba a una taza de agua. También puede combinar la verdolaga con otras hierbas, como la manzanilla, el tomillo y la lima.

Contraindicaciones de uso

Su efecto sobre la coagulación de la sangre y la contracción del músculo liso hace que el uso de la bolsa de pastor sea indeseable en los siguientes casos:

• una tendencia a la presión arterial baja;
• la coagulación de la sangre;
• tromboembolismo vascular;
• el embarazo.

En caso de enfermedad renal o trastornos metabólicos, el consumo descuidado de verdolaga puede provocar cálculos en la vesícula o en la vejiga, ya que la bolsa de pastor contiene grandes cantidades de ácido oxálico, que se combina con el calcio y se cristaliza en el organismo.

Foto de la bolsa de pastor