Copos de avena: propiedades útiles y recetas

La avena se considera un cereal único. Tanto su cáscara como la parte interior contienen un gran conjunto de nutrientes que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. Por eso los copos de avena son tan populares. La avena preparada a base de este producto purifica el tracto digestivo y tiene muchas otras cualidades positivas. Veamos con más detalle qué hace que los copos de avena sean únicos.

Tipos de copos de avena

Hay alrededor de 40 tipos de avena que se procesan y se utilizan para hacer avena o el mundialmente famoso "Hércules". Los más conocidos y demandados son los siguientes tipos:

1. Los copos de avena "Extra" nº 1 se elaboran con granos enteros y gruesos. Este tipo de grano es el más útil ya que contiene la mayor cantidad de fibra.
2. El "Extra" nº 2 es mucho más pequeño que el "Extra" nº 1, ya que está hecho con avena cortada.
3. Los copos de avena "Extra" #3 tienen el tamaño más pequeño y la capacidad de hervir rápidamente. La tecnología de producción también incluye el uso de avena cortada. Este tipo se utiliza con mayor frecuencia para preparar gachas para los niños.
4. Los copos de Hércules tienen una textura suave. Este tipo no puede utilizarse para cocinar en un horno microondas. Requieren un mayor tiempo de cocción. En el proceso de producción, se cuecen al vapor y se someten a un tratamiento térmico, por lo que prácticamente no contienen ingredientes útiles.
5. La avena en copos es similar a la avena de Hércules, pero se diferencia en que durante su producción pasa por un rodillo acanalado que aplana los copos y forma el dibujo correspondiente.
6. La avena sin triturar es prácticamente infrecuente en los comercios ordinarios. Es el más útil de todos los tipos enumerados y sus propiedades son similares a las de los cereales integrales.

La diferencia entre los copos de avena y el Hércules

Los propios Hércules son copos de avena. La única diferencia es que los Hércules se procesan para eliminar el salvado, que contiene vitaminas B y fibra. A continuación, los granos se someten a un tratamiento de vapor a alta temperatura para reducir el tiempo de cocción.

Pero a pesar de la pérdida de muchos componentes útiles, el producto sigue teniendo cualidades positivas. En primer lugar, Hércules es un producto de tipo dietético, recomendado para personas con sobrepeso. Además, en el proceso de elaboración no se produce la destrucción de todos los componentes útiles, y utilizar dichas gachas es mucho más saludable que los panecillos o los sándwiches.

Composición y calorías

Los copos de avena son el producto más popular elaborado a partir de la avena. Todas las personas desde pequeñas están familiarizadas con los copos de avena, que llenan el cuerpo de energía y reponen fuerzas. La composición de los copos de avena es muy variada.

Las conocidas propiedades limpiadoras de los copos de avena se deben a las fibras dietéticas gruesas de la materia prima. El consumo de este alimento limpia los intestinos de estancamientos y cálculos fecales, además de absorber y eliminar los componentes tóxicos.

Las vitaminas B de los copos también son importantes. Estas vitaminas son muy útiles para normalizar el estado psicoemocional y eliminar el insomnio. Estas vitaminas también tienen un efecto beneficioso sobre el estado de las uñas, el cabello y los dientes.

La avena también es rica en yodo, que previene el riesgo de enfermedades de la tiroides. Además, es bueno para el cerebro y mejora la actividad física.

La avena cocida contiene grandes cantidades de vitaminas A y E. Estas sustancias son conocidas por sus propiedades antioxidantes naturales. Estas sustancias son conocidas por sus propiedades antioxidantes naturales, que mejoran el estado de la piel, el cabello y el cuerpo en general.

Grandes cantidades de avena y contienen minerales como cobre, magnesio, calcio, fósforo y hierro. También cabe destacar que el producto no contiene gluten, lo que es importante para los celíacos.

Los hidratos de carbono complejos constituyen una gran parte de la composición de la avena. El valor calórico de 100 gramos de avena es de 323 kcal.

Por qué los copos de avena son buenos para ti

Beneficios para la salud en general

El alto nivel de fibra dietética de los copos de avena es muy beneficioso para el organismo. Esto se debe al hecho de que estos componentes, cuando entran en el estómago, comienzan inmediatamente a absorber líquido, por lo que empiezan a aumentar significativamente de tamaño. Luego, al pasar por los intestinos, las fibras gruesas recogen todas las toxinas acumuladas y desintoxican y limpian gradualmente el organismo.

La fibra del producto regula los procesos intestinales y digestivos. También es un excelente remedio, utilizado como profiláctico contra el estreñimiento. Los altos niveles de fósforo garantizan que todos los órganos tengan la energía que necesitan para funcionar. Además, el producto reduce significativamente la cantidad de colesterol en la sangre y evita la formación de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos.

La inclusión de la avena en la dieta diaria es una buena prevención para enfermedades como los infartos de miocardio, los accidentes cerebrovasculares y la aterosclerosis. También normaliza el sistema nervioso y mejora las defensas del organismo.

Para las mujeres

El beneficio más importante de los copos es que llenan el cuerpo de energía y vigor debido a su alto contenido en carbohidratos. También debido a la gran cantidad de vitaminas y oligoelementos se produce una normalización del metabolismo.

Como sabes, toda mujer quiere mantener su delgadez, por lo que el uso de copos de avena es indispensable aquí. Ayudan a organizar el trabajo del tracto gastrointestinal, y las proteínas y la fibra contenidas en el producto no trabajan en la construcción de la capa de grasa, y para desarrollar y fortalecer el tejido muscular. La vitamina B facilita la digestión.

Los copos de avena son beneficiosos para el sistema urogenital y endocrino. También vale la pena consumirlo en la diabetes, ya que tiene un bajo índice glucémico. Si se consumen correctamente y en las dosis adecuadas, las gachas de avena ayudan a hacer frente a muchas enfermedades.

Los científicos han demostrado que la avena ayuda a la producción de serotonina. Este componente mejora el estado de ánimo y combate la depresión.

Para los hombres

Los cuerpos de los hombres son muy diferentes a los de las mujeres, por eso su nutrición debe ser individualizada. Debido al hecho de que el sexo fuerte necesita mantener constantemente la masa muscular en un nivel adecuado, necesitarán consumir alimentos que contengan proteínas, potasio, vitamina D.

Para que la función reproductora no falle, es necesario consumir productos que contengan afrodisíacos y hormonas naturales. Para mejorar la función protectora de un hombre, debe prestar atención a los alimentos que contienen licopeno, zinc, antioxidantes.

En ausencia de un ácido esencial como el triptófano en el organismo, aumenta el riesgo de cáncer o tuberculosis. La avena es conocida por ser una fuente de vitamina B1, selenio, proteínas, magnesio, fósforo y fibra. Por lo tanto, si un hombre come a menudo avena, reduce significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Cuando está embarazada

Los copos de avena son el producto más recomendado durante el embarazo. Esto se debe al hecho de que contienen un gran conjunto de vitaminas y oligoelementos que son importantes para el cuerpo femenino durante el período del parto.

Los más importantes son:

1. Hierro: ayuda a prevenir la anemia en la mujer y elimina la posibilidad de falta de oxígeno en el feto.
2. Ácido fólico: sirve para prevenir los defectos de nacimiento en los niños.
3. Fibra - elimina la necesidad de medicación en caso de problemas digestivos o estreñimiento.
4. Vitamina B6: ayuda en caso de toxicosis o estrés.
5. Niacina o riboflavina: tiene un efecto positivo sobre la piel, el cabello y las uñas.

Los copos de avena pueden perjudicar la salud de la futura madre sólo si el producto se consume en cantidades ilimitadas. Cuando se cocinan, la norma diaria de gachas para una mujer embarazada es de 300 gramos.

Cuando la lactancia materna

Después del parto, el organismo femenino está completamente agotado. Durante este periodo necesita recuperarse muy rápidamente. Será difícil prescindir de los copos de avena, ya que reponen las reservas de energía del cuerpo y también ayudan a acelerar la curación de los traumas del parto. Pero una madre lactante debe empezar con especial cuidado y utilizar preferentemente Extra Nº 1 o Hércules. Las gachas sólo pueden prepararse con agua.

En la fase inicial, la madre debe consumir muy poca cantidad de papilla (no más de dos cucharadas) y vigilar cuidadosamente la reacción del bebé. Si no hay cólicos ni erupciones en el cuerpo y las heces no cambian, se puede introducir la avena en la dieta en su totalidad.

La ración óptima para una madre lactante es de 200 a 250 gramos ya cocidos. Esta cantidad no sobrecargará el sistema digestivo y no provocará un aumento de los gases. La introducción en la dieta de copos de avena con leche para las madres lactantes se permite sólo cuando el bebé alcanza los tres meses de edad.

Para los bebés

Los bebés se inician en el consumo de avena cuando aún son bebés. Aquí se utiliza como primer alimento complementario. Los copos de avena se muelen en harina en una batidora y se cuecen con leche o agua. Después de que el niño haya cumplido un año, la preparación de las papillas ya no requiere moler el producto principal.

En la dieta de los niños, los copos de avena se utilizan para preparar sopas o diferentes postres en forma de guisos, tartas o kissels. Pero se sigue considerando que la avena más saludable es la que se sirve en el desayuno.

Los nutricionistas estadounidenses han realizado incluso estudios que han demostrado que los escolares de 9 a 11 años que desayunan regularmente avena por la mañana son más activos en las clases y, en relación con ello, su nivel de conocimientos es mucho mayor.

Para perder peso

Debido a las características nutricionales de los copos de avena, se puede decir que son un producto versátil utilizado en muchas dietas populares y eficaces. Si se incluyen gachas de avena en la dieta diaria con agua, sin añadir mantequilla, sal y azúcar, se reduce significativamente la ingesta calórica diaria, se acelera el metabolismo de las proteínas en el organismo y se reducen los depósitos de grasa y se aumenta la masa muscular.

Los copos de avena se utilizan a menudo como el principal y único producto para una mono dieta. La esencia es que es necesario consumir 250 gramos de copos de avena 5 veces al día. La duración de la dieta es de 5 días. Como resultado, es posible reducir el peso corporal en 5 o 6 kilogramos. Pero no hay que esperar un milagro, ya que tal inanición también puede causar daño al cuerpo, por lo que vale la pena estudiar cuidadosamente las contraindicaciones y los posibles efectos adversos.

Los beneficios de las gachas de avena

Los beneficios de las gachas de avena son inestimables. Su efecto principal está dirigido a:

1. Para reducir los niveles de colesterol gracias al betaglucano que contiene.
2. Prevención de enfermedades cancerígenas.
3. Salud cardiovascular y pulmonar.
4. La posibilidad de perder peso rápidamente.
5. Reponer el cuerpo con proteínas, especialmente cuando es imposible o no se quiere comer platos de carne.
6. Mejora del estado de la piel, reduciendo su irritabilidad, e incluso ayudando a combatir el eczema.
7. Nutrir el cuerpo con micronutrientes y vitaminas esenciales.

Para que las cualidades beneficiosas enumeradas del producto se manifiesten realmente, el cereal para hacer gachas debe elegirse correctamente.

¿Es útil la leche de copos de avena?

La leche de avena es una bebida preparada a base de copos de avena y agua. A veces se complementa con sal, vitaminas y aceite vegetal. En el proceso de producción, la avena transfiere la mayor parte de sus nutrientes a la bebida. Es adecuado para personas con problemas gastrointestinales por sus propiedades de recubrimiento.

¿Cuáles son los beneficios de la leche de avena? Veamos las principales ventajas:

1. En comparación con la leche de vaca, la leche de avena tiene un contenido calórico muy bajo, por lo que puede incluirse sin problemas en la dieta.
2. También lo pueden consumir los vegetarianos.
3. Los beneficios de la bebida son casi los mismos que los de la avena, ya que contiene un conjunto idéntico de componentes beneficiosos como las vitaminas del grupo B, el calcio, el fósforo, el hierro y el silicio.
4. No contiene lactosa, lo que es un factor muy importante para las personas con intolerancia a la lactosa.
5. El producto tiene un excelente efecto antioxidante.
6. La bebida es fácil de preparar, incluso en casa.

La leche de copos de avena ha tenido recientemente una gran demanda entre los aficionados a la nutrición adecuada, así como entre los vegetarianos.

Copos de avena en la medicina

Para diversas patologías y enfermedades, el tratamiento dietético es una parte importante del tratamiento. Por ejemplo, el periodo posterior a la cirugía de caries requiere una dieta estricta con gachas de avena como alimento básico. El mismo alimento también es adecuado para las enfermedades cardiovasculares o respiratorias y las enfermedades renales o hepáticas. ¿Cuáles son los beneficios de los copos de avena para cada enfermedad?

Para la diabetes mellitus

La diabetes mellitus es una enfermedad en la que se prescribe un programa dietético especial en el que se controla especialmente el nivel de glucosa. Sólo las fibras dietéticas gruesas de la avena pueden hacerlo. Además de los copos de avena, los diabéticos pueden comer productos horneados u otros postres que utilicen copos de avena.

Incluso hubo un estudio científico que demostró que las gachas de avena para diabéticos de tipo 1 ayudan a reducir la dosis de insulina si se consumen regularmente todos los días.

Es importante: El índice glucémico de la avena es de 55 unidades.

Para la pancreatitis

Un proceso inflamatorio en el páncreas va acompañado de una alteración de las funciones enzimáticas, lo que perjudica a todo el sistema digestivo. Una dieta suave es esencial para el tratamiento de estos pacientes. La forma aguda de la enfermedad requiere el ayuno durante el primer día. El segundo día, sin embargo, se puede tomar una sopa líquida a base de copos de avena.

En la pancreatitis, la observancia de una dieta con el uso de copos de avena elimina las toxinas y las escorias, sin crear una carga en el páncreas. Además, gracias a su viscosidad, protege el estómago de los efectos nocivos de la bilis.

Gastritis

Para evitar el empeoramiento del proceso inflamatorio en las paredes del estómago, en dicha enfermedad está prohibido el uso de alimentos grasos y picantes. Pero las gachas de avena son definitivamente recomendables para incluirlas en la dieta.

Si estos alimentos se consumen en un plazo de 24 horas, la inflamación remitirá. Además de las gachas o la sopa, también se puede añadir a la dieta leche de avena, kissels u otros postres a base de cereales.

Para los intestinos

Un intestino muy obstruido provoca una sensación general de mala salud. Los copos de avena pueden curar este problema. La mejor manera de hacerlo es comer avena en ayunas todas las mañanas después de mezclarla con un vaso de agua. Sólo se desaconseja añadir sal o azúcar.

En caso de estreñimiento

El estreñimiento que se produce con regularidad puede conducir a la intoxicación de todo el cuerpo. Para combatir este problema, la avena, cocinada de cualquier manera, debe incluirse en la dieta. Su alto contenido en fibra envuelve toda la mucosa del tracto gastrointestinal y ayuda a que los intestinos vuelvan a funcionar.

En la colecistitis

En los primeros días de las afecciones agudas, debe mantener la ingesta de alimentos al mínimo. Esto reducirá el nivel de dolor. Sin embargo, al cabo de 2 días, se puede administrar un caldo de agua a base de avena mucosa. Luego, tras una mejora notable, puedes cambiar a sopas de avena y papillas ligeras.

Copos de avena en los cosméticos

Los productos a base de avena se incluyen a menudo en muchas líneas de cosméticos. Esto no es sorprendente, ya que su acción está dirigida a nutrir, normalizar el metabolismo celular, reducir la inflamación y curar las microlesiones.

A base de copos de avena se elaboran todo tipo de cremas, tónicos, champús, exfoliantes y geles. Pero nadie interfiere en la preparación de los propios productos cosméticos en casa. El uso regular de estos fondos puede lograr resultados tangibles y hacer una buena competencia a cualquier crema cara. Su preparación es bastante sencilla y no requiere la compra de componentes caros y que requieran mucho tiempo.

Para la cara

Gracias a los fondos autococinados a base de copos de avena la piel se vuelve firme, tensa, conserva mucho tiempo su juventud y belleza. También son populares los exfoliantes que purifican los poros e hidratan la piel.

Para preparar un matorral, hay que seguir los siguientes pasos:

1. Muela ½ taza de copos de avena hasta convertirlos en harina y viértalos en un práctico recipiente de cristal o plástico.
2. Añadir ½ taza de leche en polvo y mezclar bien.
3. Para preparar un exfoliante de un solo uso, ponga 2 cucharaditas de la mezcla preparada en un recipiente aparte y mézclela con 2 cucharaditas de agua purificada. Remover hasta que la consistencia de la mezcla sea homogénea.
4. Aplicar la mezcla sobre el rostro y el cuello con suaves movimientos de masaje. Masajear durante unos minutos y aclarar con agua tibia.

El limpiador elimina suavemente las impurezas de la piel. Si quieres exfoliar la piel muerta, puedes añadir un poco de sal gruesa o almendras molidas.

Las mascarillas faciales son muy eficaces y ayudan al cuidado de todo tipo de pieles. Para las pieles secas, se puede preparar una mascarilla como la siguiente:

1. Mezclar 2 cucharadas de copos de avena con 3 cucharadas de leche o crema agria.
2. Deje que los cereales se impregnen de humedad y empiecen a hincharse, y luego aplíquelos en la cara y el cuello.
3. Dejar actuar durante 20 minutos y aclarar con agua tibia.

La mascarilla preparada en la receta anterior nutre perfectamente la piel, la hidrata y la llena de ingredientes útiles.

Para purificar la piel seca y normal de todo rastro de piel agrietada, prepare la siguiente composición:

1. Mezclar 2 cucharadas de copos de avena triturados con 1 cucharadita de zumo de limón y 1 cucharadita de leche de vaca.
2. Mezclar bien y aplicar sobre el rostro y el cuello. Dejar en la piel durante 25-30 minutos.
3. Aclarar con agua tibia.

Para refrescar la piel grasa, mezcle una cucharada de avena laminada con una cucharada de leche descremada. Remover la mezcla y añadir 2 cucharaditas de zumo de limón recién exprimido. Remover y masajear sobre el rostro. Dejar actuar de 10 a 15 minutos y aclarar con agua fría.

Para el cabello

Las mascarillas y decocciones a base de copos de avena para el cabello cuidan el cuero cabelludo, restauran la estructura del tallo capilar y aportan brillo y elasticidad.

Para preparar una mascarilla que potencie el crecimiento del cabello, necesitas:

1. Triturar 20 gramos de copos de avena hasta convertirlos en polvo.
2. Añadir 20 gramos de pimienta roja molida y 20 ml de aceite de girasol sin refinar. Mezclar bien la mezcla.
3. Extienda la mezcla preparada sobre el cabello y manténgala hasta que sienta un ligero cosquilleo en la cabeza.

Utiliza la infusión de henna para lavarla.

Para preparar la composición para dar a su cabello más grueso y más volumen, usted necesita:

1. Vierta 20 gramos de copos de avena en el té verde caliente y déjelo durante 20 minutos.
2. A continuación, añada 15 gramos de arcilla de rosas y 10 gotas de aceite esencial de menta.
3. Remover y esponjar la mezcla sobre el pelo boca abajo. Déjalo actuar durante media hora.

Lávese con la infusión de hibisco. Se recomienda utilizar la mascarilla descrita de 3 a 7 veces al mes.

Para restaurar la textura del cabello después del uso del tinte o de las quemaduras solares, prepare la siguiente composición:

1. Batir 2 huevos de gallina con una batidora, luego añadir 20 ml de nata doble y volver a batir la masa.
2. Añadir 35 gramos de avena molida. Remover bien.
3. Humedece el cabello de manera uniforme y luego aplica la mezcla de manera uniforme. Cubrir con polietileno, luego envolver en una toalla y dejar reposar durante media hora.

Para retirar la máscara del cabello se recomienda utilizar una infusión a base de espino.

Daños y contraindicaciones

A pesar de todos los inestimables beneficios de la avena, existen algunas contraindicaciones:

1. En primer lugar, es importante recordar que la avena no es adecuada para todo el mundo. Está contraindicado para las personas con enteropatía por gluten. Esto se debe a que el cereal contiene proteínas que destruyen las vellosidades presentes en el intestino delgado, lo que provoca trastornos digestivos. Todo esto conduce a las alergias alimentarias.
2. No se recomienda comer avena si se sufre de insuficiencia renal o cardíaca.
3. Incluso un cuerpo sano puede sufrir por el consumo irrestricto de avena, ya que una cantidad excesiva puede provocar problemas de absorción de calcio.

Debe desconfiar especialmente de la avena instantánea, ya que ha sido sometida a muchos tratamientos y ha sido despojada de sus componentes útiles y contiene aditivos que pueden ser perjudiciales para su salud.

Cómo elegir y almacenar los cereales

A la hora de elegir los cereales, es importante tener en cuenta que cuanto más procesados estén, menos propiedades beneficiosas quedarán en ellos. Así que no cuente con los beneficios de un producto que sólo necesita verterse sobre el agua hirviendo para cocinarla. Incluso puede ser perjudicial debido a los conservantes y edulcorantes que contiene.

Lo ideal es que los copos de avena se compren en un recipiente transparente. Esto permite ver la calidad del producto. No es aconsejable comer avena de una caja de cartón. Esto se debe a que la avena absorbe la humedad, lo que destruye sus propiedades útiles.

También hay que prestar atención a la tosquedad de los copos. Cuanto más gruesas sean, más tiempo se tardará en cocinar las gachas. Los copos sabrán aún mejor.

Para el almacenamiento, es importante que el cereal esté cerrado herméticamente. Esto se debe a que absorben la humedad, lo que tiene un efecto negativo en los ingredientes saludables que contienen. Los cereales también se conservan perfectamente en el congelador.

Deben almacenarse durante unos 4 meses desde la fecha de producción.

Qué hacer con los copos de avena: Recetas

Una comida a base de copos de avena no sólo es saludable, sino también sabrosa. Estos platos son especialmente demandados por la mañana para el desayuno. Pero no sólo pueden ser los tradicionales copos de avena, sino también todo tipo de crepes, tortitas, guisos y mucho más.

Gachas

Al preparar las gachas de avena es importante tener en cuenta las instrucciones del fabricante que figuran en el envase.

Las gachas se elaboran en los siguientes pasos:

1. Mezclar 200 ml de agua y 200 ml de leche en un cazo. Póngalo en la olla y llévelo al punto de ebullición.
2. Verter 100 gramos de avena, añadir 2 cucharadas de azúcar y sal al gusto. Revuelve.
3. Llevar la mezcla de nuevo al punto de ebullición y remover.
4. Apagar el fuego, tapar la olla y dejar reposar un rato.

Galletas

Con esta sencilla receta de galletas se consigue un postre sabroso y con mucho sabor sin mucho esfuerzo. La preparación es la siguiente:

1. Mezclar 150 gramos de mantequilla blanda y ½ taza de azúcar granulada en un recipiente. Mezclar hasta que sea homogéneo.
2. Añadir 2 huevos y volver a mezclar bien.
3. A continuación, añada 1 ½ tazas de copos de avena. Remover la mezcla con una cuchara.
4. Mezclar 1 ½ tazas de harina con 1 cucharadita de bicarbonato y añadir a la masa. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Cubrir el bol con papel film y dejar enfriar en la nevera durante media hora.
6. A continuación, forme bolas con la masa, colóquelas en una bandeja de horno forrada con pergamino y engrasada con aceite y presione un poco para formar bollos.
7. Introducir en el horno precalentado a 200°C y hornear durante 25 minutos.

Las galletas resultantes tienen una corteza dorada por fuera y una textura dulce y desmenuzable por dentro.

Chuletas

Para preparar las albóndigas necesitas

1. Verter 1 taza de copos de avena en agua hirviendo y dejar que se hinche durante 20 minutos.
2. Pelar una cebolla, una patata y una zanahoria, lavarlas y picarlas con un rallador fino.
3. Picar el manojo de hierbas con un cuchillo afilado y 2 dientes de ajo con una prensa.
4. Mezclar todos los ingredientes en un bol y sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien.
5. Dar forma a las albóndigas y freírlas en una sartén hasta que se doren por ambos lados.
6. A continuación, pon la tapa y fríe las albóndigas durante unos 5 minutos.

Buñuelos

Para hacer las tortitas, proceda como sigue:

1. Poner una taza y media de copos de avena en un recipiente adecuado y verter sobre ellos ½ litro de leche. Dejar durante 1 hora para que los cereales absorban la leche y se ablanden.
2. Batir 2 huevos de gallina con 2 cucharadas de azúcar y añadirlos a la avena.
3. Pelar la manzana y cortarla en trozos pequeños. Añadir también a la masa y mezclar bien.
4. Colocar la masa con una cuchara en una plancha caliente con mantequilla y freír hasta que se dore por ambos lados.

Panqueques

Para hacer las tortitas hay que hacer los siguientes pasos:

1. Prepara un bol para la masa, vierte 1 taza de copos de avena en él y vierte 2 tazas de agua caliente. Remover bien la mezcla. Remover la mezcla durante 15 minutos.
2. Añadir 1 cucharada de azúcar y ½ cucharadita de sal.
3. Añadir un huevo y volver a remover bien la mezcla.
4. Ahora es el turno de la harina. Verter poco a poco 8 cucharadas soperas, acordándose de remover la masa constantemente.
5. Añadir ½ cucharadita de levadura en polvo y un poco de canela. Mezclar muy bien. A continuación, pela la manzana y córtala en dados pequeños con un cuchillo. Añadir a la masa y mezclar bien.
6. Freír las tortitas por ambos lados en una sartén con un poco de aceite.

Kissel

El kissel de avena se elabora a partir de copos de avena y es muy sabroso y saludable. Se realiza en los siguientes pasos:

1. Triturar un vaso de copos de avena en una batidora hasta obtener harina. Verter tres vasos de agua fría, mezclar, tapar y enviar a un lugar cálido durante 10 horas.
2. A continuación, pase la mezcla por un colador.
3. Vierta el líquido resultante en una cacerola, añada 1/3 de cucharadita de sal y llévelo al punto de ebullición en la cocina, removiendo. Cocer durante 5 minutos.
4. Repartir en moldes de silicona, dejar enfriar y colocar en el espacio de cocción frío.

La quiche preparada mantiene su forma fácilmente. Servir con mermelada o miel.

Muesli

Para preparar el muesli necesitas

1. 100 gramos de copos de avena vierten en un recipiente, añaden 1 cucharada de semillas de sésamo y 50 gramos de almendras.
2. Añadir 3 cucharadas de miel natural y 1 cucharada de aceite de oliva.
3. Mezclar suavemente los ingredientes.
4. Poner papel pergamino en una bandeja de horno y extender la mezcla en una capa fina y uniforme.
5. Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180°C y dejarla durante 12 minutos.
6. Remover la mezcla varias veces durante este tiempo para evitar que se formen grumos.
7. Sacar del horno y dejar enfriar.

Poner en un bol, si se quiere se pueden añadir nueces, albaricoques secos y pasas.

El pan

Para preparar el pan, necesitas:

1. Poner 4 cucharadas de yogur natural o leche agria en un bol de paredes altas.
2. Añadir 1 huevo de gallina y un poco de sal.
3. Moler 8 cucharadas de copos de avena hasta obtener una consistencia de polvo y añadir al bol.
4. Aligerar ½ cucharadita de bicarbonato de sodio con vinagre y añadirlo a la masa.
5. Añade también 1 cucharada de semillas de calabaza peladas y 2 cucharadas de semillas de girasol peladas.
6. Remover la masa y colocarla en un molde adecuado.
7. Cocer en un horno precalentado a 180°C durante media hora.

Es importante recordar que sólo se puede sacar el pan del molde cuando se haya enfriado completamente.

Smoothie

Un batido se hace en los siguientes pasos:

1. Vierta 2 cucharadas de copos de avena sobre 3 cucharadas de agua hirviendo y deje que se infusione.
2. Pelar y quitar las semillas a 2 mandarinas y tratar de eliminar las membranas.
3. Poner el plátano, las mandarinas peladas, los copos de avena y 150 gramos de yogur natural en la batidora y mezclar bien.

El batido puede servirse de inmediato.

Kvass

Para preparar el kvass necesitarás

1. Enjuague bien 1 taza de copos de avena y colóquelos en un tarro de cristal.
2. Vierta 3 litros de agua que haya sido previamente llevada a una temperatura de 45°C. Añadir 3 cucharadas de azúcar.
3. Tapar el tarro con una gasa y dejarlo fermentar en un lugar cálido durante 3 días.
4. También puede añadir 50 gramos de pasas sultanas a la kvas para darle sabor.
5. Al cabo de 3 días, colar el líquido a través de una gasa.
6. Remover el líquido con unas ramitas de limón para darle sabor.

Leche de avena

Proceda de la siguiente manera para preparar la bebida saludable:

1. Vierta 50 gramos de copos de avena en un cuenco de paredes altas.
2. Verter ½ litro de agua hervida pero aún fría sobre la avena. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 12 horas.
3. Triturar los copos con una batidora de inmersión hasta que se forme una masa perfectamente lisa.

Si se desea, se puede colar la mezcla a través de una gasa o un colador para eliminar los copos y la mucosidad sin cocer.

Caldo de avena

Para preparar el caldo se hacen los siguientes pasos:

1. Verter 1 litro de agua hirviendo sobre los copos de avena (100 gramos) y llevar la composición en un cazo de la cocina hasta el punto de ebullición.
2. Envuelve la olla en una manta caliente y déjala en infusión durante 1 hora.

Puedes colar el líquido antes de tomarlo.

¿Tengo que lavar la avena antes de cocinarla?

La presencia de harina en los copos de avena es sospechosa. No está claro dónde estaba el producto antes de ser comprado y quién lo procesó y cómo. Pero es esta harina la que contiene todas las bondades del producto. Es el gluten el que forma una masa protectora y envolvente que crea una barrera protectora para el estómago. Por lo tanto, no es aconsejable enjuagar la avena antes de cocinarla.

¿Se puede comer avena seca?

Los copos de avena pueden consumirse tanto cocidos como crudos. Esto es especialmente cierto cuando se añaden los cereales crudos a los batidos o smoothies. Esto es muy útil y cabe destacar que también es sabroso.

¿Puedo darle avena a los animales?

La avena se diferencia de otros cereales por su alto contenido en fibra, grasa y calorías. Por lo tanto, a veces hay que incluir la avena en la dieta del animal para reponer la cantidad de fibra en el cuerpo.

Además, a veces los veterinarios incluso recomiendan el consumo de gachas a base de avena para reponer el cuerpo con componentes minerales saludables.

Datos interesantes sobre la avena

1. De todos los cereales, la avena ocupa el segundo lugar en cuanto a contenido de proteínas. Sólo el trigo sarraceno está a la cabeza. Con una sola comida de avena el cuerpo repone alrededor del 20% del contenido diario de proteínas.
2. En Rusia, la avena se consideraba un producto muy valioso. Sólo para cocinar, el grano no se molía, sino que se machacaba para hacer pan o gachas.
3. En el Reino Unido se está celebrando un campeonato en el que los competidores se dedican a hacer avena. Al final, un jurado evalúa el aspecto del plato terminado, su preparación y su sabor. Los escoceses son los que más ganan en este campeonato.

Foto de los copos de avena