¿Puedo hervir los huevos por segunda vez?
A veces no se pueden hervir los huevos a la primera. Las claras demasiado cocidas parecen de goma. Una yema sin cocer está un poco líquida. Los huevos no deben hervirse más de veinte minutos en ningún caso. El color del blanco indigesto puede cambiar a azul o incluso verde, y el producto se convertirá en una carga insoportable para el sistema digestivo.
El tiempo de cocción depende de cómo se cocinen los huevos y de su tamaño. Los huevos de categoría I (grandes) tardan un poco más en cocinarse. Hay que añadir tres minutos si los huevos se cuecen de una gallina doméstica.
Qué hacer si el huevo no se puede hervir la primera vez
- Pelar el huevo de su cáscara.
- Ponerlo en el agua hirviendo.
- Dejar reposar durante tres minutos sin volver a dar gas.
Si quieres terminar de hervir el huevo, también lo pelas, pero lo pones en agua fría, no en agua hirviendo. Hervirlos durante siete minutos.
¡Importante! No utilice el microondas para salvar la situación. Los huevos se romperán en pedazos.
Consejos y reglas interesantes para cocinar huevos
- Los huevos frescos son más difíciles de pelar que los rancios.
- No cubra la sartén con una tapa.
- Es necesario enfriar los huevos cocidos antes de pelarlos.
- La yema de huevo demasiado cocida tiene un aspecto descolorido y un olor desagradable.
No volver a poner los huevos a hervir si no se pueden hervir inmediatamente. Déjelas en una cacerola cerrada durante diez minutos. Mejor aún, no hervir en absoluto y apagar el fuego inmediatamente para que la yema esté tierna.
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