¿Puedo comer cáscaras de limón?

El limón es un cítrico único que se puede comer entero. No sólo se puede comer la pulpa o beber el zumo de limón, sino que también se puede comer su cáscara. Se sabe que la cáscara contiene los mismos nutrientes y vitaminas que la pulpa, pero su concentración es mucho mayor. Comer la cáscara ayuda a normalizar todos los sistemas del cuerpo. Una pequeña cantidad de cáscara de limón puede ayudar a aromatizar cualquier bebida o comida sin que resulte ácida.

Para aprovechar al máximo la cáscara y no perjudicar la salud, hay que saber elegir la fruta adecuada en la tienda.

Cómo elegir el limón adecuado

Al comprar limones, lo primero que hay que comprobar es el país de origen. Cuanto más lejos esté el país de cultivo, más tiempo debe conservarse la cosecha y no estropearse. Por ello, los productores y transportistas tratan los cítricos con soluciones especiales que contienen productos químicos reactivos. Este tratamiento crea una película gruesa en la superficie, impide el crecimiento de microbios y plagas y retrasa el proceso de maduración.

Este tratamiento es inocuo si sólo se utiliza la pulpa de los cítricos. Pero comer la cáscara puede causar graves daños al organismo. Las sustancias nocivas se acumulan gradualmente y pueden causar trastornos y enfermedades sistémicas. Por lo tanto, si es posible, es mejor dar preferencia a los productos que se han cosechado cerca. Es bueno si han sido cultivadas por ti mismo o por personas de confianza. Si no puedes comer fruta recién recogida, debes lavarla bien con agua caliente, jabón y un cepillo antes de comerla para minimizar la posibilidad de que entren sustancias nocivas en tu cuerpo.

Entonces vale la pena prestar atención a la variedad de cítricos y a su aspecto. Los limones pueden tener cáscaras lisas y finas o cáscaras gruesas y porosas con pequeñas protuberancias. Estos últimos contienen menos humedad y menos cantidad de los beneficiosos flavonoides. Por lo tanto, seleccione limones pequeños con cáscara fina.

La madurez es un factor importante en la elección de los limones. No compre si los limones están muy blandos y no son elásticos al presionarlos. Esto indica que la fruta está demasiado madura y ya ha perdido parte de su sabor, aroma y nutrientes. Un limón maduro se mantiene bastante firme, pero cede al apretarlo y luego vuelve a su forma anterior. Puedes coger limones inmaduros y que maduren en casa.

No debe haber manchas oscuras, puntos o daños en la piel cuando los compres. La presencia de estas manchas indica que la superficie es propicia para el desarrollo de microorganismos. Se puede comer la carne de dicho producto, pero habrá que tirar la corteza.

¿Puedo comer cáscaras de limón?

Cuando se utilizan cáscaras de limón confitadas, hay que recordar que las cáscaras de limón deben utilizarse con moderación. Si te excedes, tendrás un efecto perjudicial. Si hay algún problema de salud o dudas, es mejor consultar a un médico y asegurarse de que el uso de la cáscara de limón no causará daño.

Los beneficios de

Los beneficios de los limones se conocen desde la antigüedad. Su cáscara es un remedio popular que se ha utilizado para tratar muchas dolencias.

Las cáscaras contienen vitaminas A, C, P y B. También es rica en fibra, potasio, caroteno, ácidos fólicos, aceites esenciales y flavonoides. La vitamina C participa activamente en la formación y el funcionamiento del sistema inmunitario y también es un antioxidante, por lo que ayuda a eliminar los radicales libres de las células. El uso de cáscaras de limón ayuda a combatir la formación de células cancerígenas, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y vasculares.

El potasio y la vitamina P refuerzan las paredes de los vasos sanguíneos. Las vitaminas del grupo B tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y ayudan a hacer frente a las situaciones de estrés. Los aceites esenciales eliminan eficazmente los gérmenes y desinfectan el ambiente. La cáscara se utiliza para la prevención de enfermedades bucales. Los aceites curan las pequeñas grietas y eliminan las pústulas.

Los flavonoides limoneno y hesperidina tienen un efecto neuroprotector, protegiendo las células cerebrales del daño y ayudando a combatir la demencia senil.

Se utiliza la cáscara:

1. Para la prevención de enfermedades del sistema cardiovascular.
2. Mejorar la función del tracto gastrointestinal.
3. Mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos al mejorar la circulación de la sangre.
4. Prevención de enfermedades articulares y reducción de la inflamación en las articulaciones.
5. Normalizar el hígado.
6. Lucha con el exceso de peso.
7. Mejora la piel.
8. Prevención de la inflamación y los trastornos del tracto respiratorio superior.

Lea más sobre los efectos en el cuerpo:

1. Prevención de enfermedades del sistema cardiovascular. Las sustancias contenidas en la cáscara de limón mejoran la circulación sanguínea, refuerzan las paredes de los vasos sanguíneos y ayudan a disolver las placas de colesterol.
2. Efectos beneficiosos en el tracto gastrointestinal. Los aceites esenciales, las vitaminas y los oligoelementos aumentan el apetito y estimulan la secreción de enzimas digestivas, acelerando así el proceso de digestión. La cáscara también contiene mucha fibra útil, que elimina eficazmente las toxinas e impurezas y ayuda al estreñimiento.
3. La lucha contra el exceso de peso. La vitamina C contenida en la cáscara acelera los procesos metabólicos, la descomposición de las grasas. Esto favorece la pérdida de peso.

Pero vale la pena abordar el uso de las cáscaras de limón en los alimentos con precaución y según lo prescrito por un médico.

Los daños

A pesar de la amplia gama de características positivas para la salud humana, el uso de las cáscaras de limón tiene contraindicaciones y limitaciones.

Está estrictamente prohibido el uso de la cáscara de limón para las personas que padecen úlcera péptica, hiperacidez, hipertensión, pancreatitis, alergias y patologías inflamatorias agudas de las vías respiratorias superiores. En este caso, debe evitar el uso del producto por completo para no provocar una exacerbación de la condición, o limitar severamente su uso en consulta con su médico.

Tampoco es aconsejable experimentar con el uso de la cáscara de limón y los productos basados en ella si hay un agravamiento de las enfermedades dentales y de las encías. El ácido cítrico puede causar graves molestias y daños, agravando la condición existente.

También es necesario vigilar la dosis del producto consumido. Un exceso de ella puede tener un impacto negativo en la salud. Si se produce ardor de estómago, náuseas, vómitos o una reacción alérgica en forma de erupción cutánea, es necesario dejar de utilizar el producto inmediatamente. Es mejor tomarse un descanso para que el cuerpo tenga tiempo de recuperarse. Si no hay contraindicaciones, se puede continuar, pero vigilando la cantidad de cáscara que se consume.

Uso de la cáscara de limón

La cáscara de limón tiene una gama bastante amplia de usos:

• medicina popular;
• fines cosméticos;
• ayuda doméstica;
• cocina.

Medicina tradicional

Las cáscaras de limón, frescas o secas, pueden utilizarse para elaborar bebidas, decocciones y masas que ayudan a resolver ciertos problemas de salud. Para mejorar el apetito y ayudar al proceso digestivo, hay que machacar las cortezas, verter agua caliente y beber en ayunas 30 minutos antes de la comida. Para los que quieren perder peso, rallar las cortezas y espolvorearlas en cualquier comida. Se digerirá más rápido y el sabor será mucho mejor.

Fines cosméticos

Las vitaminas y sustancias contenidas en las cáscaras de limón se utilizan para el cuidado de la piel. La exfoliación con el peeling ayudará a aclarar las manchas de la edad, a curar las lesiones menores y a rejuvenecer.

Para hacer una mascarilla facial que cierre los poros y seque los pequeños granos, muele la cáscara en una batidora y mézclala con una clara de huevo espumosa. Aplicar la mezcla sobre la piel. Aclarar después de un tercio de hora. Repetir el tratamiento 2-3 veces por semana.

Ayuda en la vida cotidiana

Las cáscaras de limón ayudan a deshacerse de las manchas en la ropa, los platos, los textiles del hogar, neutralizar el olor en el refrigerador, ahuyentar a los insectos, sólo hay que poner un pedazo de zócalo. Las costras hacen un buen trabajo para eliminar las manchas de grasa del microondas y del horno; también hacen un buen trabajo para limpiar la placa de los sanitarios y la vajilla metálica.

Cocinar

Por supuesto, las cáscaras frescas y secas se utilizan activamente en la preparación de diversos platos. Pueden utilizarse para elaborar sabrosos postres, bebidas sabrosas y saludables y como condimento en platos de carne y pescado, ensaladas, salsas y aderezos.

Pastel de cáscara de limón
Ingredientes:

• 1 limón;
• 1 naranja;
• 0,5 l de kéfir;
• 2 huevos;
• 400g de harina;
• 1 cucharada de aceite de girasol refinado;
• 0,5 cucharaditas de soda.

Preparación:

1. Pelar una naranja y picarla en una batidora.
2. Pelar la cáscara del limón. Rállalo o pícalo finamente.
3. Mezclar en un bol los huevos, el kéfir, el aceite de girasol, el puré de naranja y la ralladura de limón triturada. Remover para mezclar.
4. Mezclar la harina con el bicarbonato de sodio y tamizar juntos. Añadir al resto de los ingredientes. Mezclar con una batidora hasta que quede suave.
5. Engrasar un molde y verter la masa en él. Hornear el pastel durante 25 minutos a 200 grados.

Espolvorear con azúcar glas en el momento de servir.

Tartas de queso con ralladura de limón
Ingredientes:

• 200 g de requesón al 9%;
• 1 huevo;
• 50g de harina;
• 2 cucharadas de crema agria;
• un tercio de un limón;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharadita de aceite vegetal sin aroma;
• 0,5 cucharaditas de levadura en polvo.

Preparación:

1. Triturar el requesón hasta convertirlo en migas finas pasándolo por un colador.
2. Mezclar el huevo y el azúcar en un bol aparte hasta que se disuelvan.
3. Verter la mezcla de huevo y azúcar en la cuajada y remover.
4. Combinar la harina y la levadura en polvo y tamizarla en el bol con los demás ingredientes. Añadir la nata agria y la ralladura de limón. Remover para mezclar.
5. Engrasar una bandeja de horno con mantequilla. Dividir la masa en 6 porciones y formar las tartas de queso. Colocar en una fuente de horno.
6. Hornear a 230 grados durante un cuarto de hora hasta que esté crujiente, luego dar la vuelta y dejar cocer otros 10 minutos. Servir caliente.