Helados durante la lactancia: beneficios y perjuicios

Las restricciones dietéticas que las mujeres se ven obligadas a seguir durante el embarazo, para no perjudicar la salud del feto, no terminan después del nacimiento del bebé. Mientras la madre esté amamantando también tiene que distinguir claramente qué productos son buenos para el bebé, lo que significa que puede comer según una dieta equilibrada, y qué productos no son adecuados para su consumo en ese momento por el peligro que suponen para el bebé.

Pero a veces uno quiere darse el gusto de comer algo rico. Los helados suelen figurar en la lista de alimentos deseables para las madres lactantes. Y a veces se confunde: ¿puedo comer una bolsa de helado o no?

¿Puedo comer helado durante la lactancia?

Hay quien piensa que el helado es un producto lácteo no muy diferente de la ryazhenka o el yogur, aunque sólo sea más dulce. Así, una madre lactante puede estar convencida de que la golosina es absolutamente segura para el bebé. Pero no todo es tan sencillo.

Por supuesto, la madre durante el periodo de lactancia debe seguir una dieta y utilizar sólo productos que sean seguros para el bebé. Después de todo, su todavía débil tracto gastrointestinal tiene que adaptarse a la dieta, aprender a adaptarse a los diferentes componentes de la leche materna.

Si el helado es natural, las mujeres lactantes pueden tomarlo, pero sólo si se introduce gradualmente en el menú. Ayudará a refrescarse con el calor y no perjudicará al bebé. Es especialmente bueno para las personas propensas a la depresión posparto comer un poco de helado: es un gran estimulante del estado de ánimo.

Lo mejor es no ir corriendo a las tiendas a por helado, sino hacerlo uno mismo en casa. Esto asegura que la salud de tu bebé estará bien.

En el primer mes

Inmediatamente después del parto, los requisitos dietéticos para las madres lactantes son los más estrictos. Deben evitarse los alimentos difíciles de digerir o alergénicos.

Los helados pueden hacer que la leche materna sea demasiado grasa, lo que puede provocar al bebé cólicos, problemas de barriga y cambios en las heces. Por lo tanto, en el primer mes de vida del bebé, un postre dulce refrescante está prohibido para una madre lactante.

En el segundo mes

A partir del segundo mes de vida del bebé, más cerca del final y del principio del tercer mes, se puede permitir la primera ingesta de helado. Al principio se permite sólo para tratar - comer sólo una cucharadita, y con el menor contenido de grasa - no más de 3,5%. El helado debe estar hecho en casa con productos que no causen alergias a tu bebé.

Se puede utilizar leche de cabra, pero lo mejor es hacer por primera vez una golosina sin lácteos, como el "hielo de frutas", con frutas o bayas hipoalergénicas: manzanas o peras amarillas, cerezas blancas y grosellas, arándanos. La cantidad de helado que consume la madre también es importante: en el segundo mes de vida del bebé no es aconsejable tomar más de dos cucharaditas de esta golosina más de un par de veces a la semana.

Los polos de supermercado no son adecuados en esta etapa de la vida del bebé y sólo deben consumirse al principio del cuarto mes. El helado ya preparado y producido industrialmente debe ser de la variedad láctea.

En el tercer mes

Y en el tercer mes de vida del bebé todavía no se permite el uso de cualquier helado, que quiere madre lactante. Es necesario excluir las golosinas con aditivos en forma de frutos secos o rellenos de fruta y comer sólo producto blanco puro. El único capricho es la crème brûlée. Como se basa en el caramelo de azúcar normal, puedes probar la crème brûlée al final del tercer mes de vida de tu bebé. Si el bebé no reacciona negativamente a la golosina, se le permite comerla junto con el blanco, pero en cantidades limitadas.

Cómo comer helado correctamente

Para que el helado no sea perjudicial tanto para la madre como para el bebé, es necesario respetar ciertas normas a la hora de consumirlo. Esto significa no comer de forma descontrolada y ceñirse a la cantidad diaria recomendada.

Cuánto se puede comer al día

Si una madre compra helado en una tienda, y no cocinado en casa ella misma, se permite al principio sólo blanco puro - el famoso helado, y la crema y la leche. La cantidad de helado permitida durante el día debe basarse en el contenido de grasa del producto. Por ejemplo, si un producto lácteo con un contenido de grasa del 3,5-4% se puede consumir hasta 70 g, la porción del 10 o incluso del 20% de grasa debe reducirse a la mitad, o incluso más, no permitiendo su consumo por encima de los 30 g.

¿Está permitido comer a la hora de acostarse y con el estómago vacío?

Se aconseja a las madres lactantes que coman helado en la primera mitad del día, ya que aumenta el contenido de grasa de la leche materna, lo que ejerce más presión sobre el tracto digestivo del bebé. Si la madre se come la golosina antes de acostarse, el bebé tendrá que digerir la pesada comida durante toda la noche, y un trabajo tan duro por la noche no es bueno para el frágil organismo.

Además, el tracto gastrointestinal de la madre no estará contento: como el producto está frío, afectará a los vasos sanguíneos, que inevitablemente se estrecharán, con lo que la circulación sanguínea y la digestión serán más lentas. Por lo tanto, es inevitable que el helado comience a depositarse en los costados en forma de depósitos de grasa y exceso de peso.

Comer una pequeña cantidad a primera hora de la mañana con el estómago vacío ayudará a la mamá a despertarse, mejorará su estado de ánimo, reducirá la irritación mental y aumentará la actividad cerebral. La única condición es que la golosina no sea directamente del congelador. Si está demasiado frío, el cuerpo aún no despierto tendrá que gastar mucha energía para derretirlo. Por lo tanto, es mejor mantener el helado a temperatura ambiente y luego comerlo, en cuyo caso será útil.

Los beneficios del helado durante la lactancia

El helado no es sólo un sabroso producto dulce, sino que contiene un complejo de vitaminas y un conjunto de minerales que son beneficiosos tanto para los adultos como para los niños. La mayoría de estos componentes provienen de la leche.

El componente vitamínico está representado por las vitaminas A, D, E, PP y el grupo B.

1. La vitamina A es esencial no sólo para la madre, sino también para el bebé, ya que es fundamental para tener unos huesos sanos y una buena visión, mejorar la inmunidad y tener un cabello y una piel normales. Gracias a ella, los bebés tienen unos dientes sanos y crecen activamente nuevas células, y con ellas, el propio niño. Esta sustancia participa en los procesos metabólicos, puede acelerar la curación de las heridas y retrasar el envejecimiento del organismo. Además, es bien conocido el efecto positivo de la vitamina A en la esfera sexual de hombres y mujeres.
2. La vitamina D para los bebés es una de las sustancias más importantes: cuando falta, el niño corre el riesgo de desarrollar raquitismo, una enfermedad muy difícil de tratar. Por ello, como medida preventiva, los niños menores de un año reciben vitamina D en forma de preparados farmacológicos, mientras que los helados la contienen en su forma natural. Ayuda al organismo a asimilar normalmente el fósforo y el calcio. Es bueno para la madre porque estimula la rápida recuperación del ciclo menstrual después del parto, normaliza la coagulación de la sangre y también ayuda a poner en orden los nervios.
3. Otro componente del helado es la vitamina E (su otro nombre es tocoferol). Este es el mejor medio de protección contra los radicales libres que entran en el cuerpo humano desde el exterior, por ejemplo, junto con el humo del cigarrillo, los gases de escape, la radiación, los productos químicos domésticos y otros compuestos nocivos que pueden causar daños irreparables, hasta la destrucción del ADN. Obviamente, esta vitamina es esencial tanto para la madre como para el bebé.
4. La vitamina PP (también llamada ácido nicotínico) puede ayudar al organismo y prevenir el desarrollo de la aterosclerosis, mejorar el flujo sanguíneo y normalizar la cantidad de azúcar en la sangre, incluso en pequeñas dosis. Facilita que la madre y el niño se limpien de sustancias nocivas o tóxicas y mejora su capacidad para resistir la inflamación. Además, el ácido nicotínico normaliza el tracto gastrointestinal y aumenta el rendimiento mental y físico.
5. El helado también contiene vitaminas del grupo B, importantes para el metabolismo. Cada uno de ellos tiene muchas ventajas, en particular contribuyen a la normalización de los vasos sanguíneos, el corazón y los intestinos, aumentan el sistema inmunológico del cuerpo y su capacidad para resistir las infecciones. A través de la ingesta adecuada de vitaminas del grupo B viene en el sistema nervioso orden, la depresión ido, la madre del bebé es más fácil de hacer frente a la alta tensión - física y emocional. Para el bebé, estas sustancias son útiles porque estimulan el crecimiento celular, participan activamente en el desarrollo del sistema muscular.

Los minerales están representados en el helado por el potasio, el calcio, el magnesio y el hierro.

1. El potasio tiene un impacto directo en la actividad de los órganos principales y más importantes de la madre - el corazón y los riñones, asegurando su funcionamiento claro e ininterrumpido, estimula los procesos en el cuerpo destinados a la oxigenación del cerebro. De ella depende una reducción más productiva del edema, una liberación cualitativa de las toxinas.
2. El calcio es esencial no sólo para la madre, sino también para el bebé, ya que es extremadamente útil para que los niños formen los dientes, los huesos, la activación de los impulsos nerviosos responsables de la contracción muscular. El calcio también es importante para normalizar la presión arterial, reducir los niveles de colesterol en sangre y prevenir la aterosclerosis. También estimula los órganos de secreción, lo que a su vez estimula el sistema digestivo.
3. El magnesio, también componente de los helados, no es gran cosa para el organismo de la madre, pero es durante el periodo de lactancia cuando se agota, por lo que hay que reponerlo. El magnesio contenido en el helado ayudará a resistir el estrés y la depresión postnatal, a controlar el nivel normal de azúcar en sangre y a prevenir la destrucción de los tejidos dentales y óseos.
4. El hierro, al formar parte de la hemoglobina, es responsable del suministro de oxígeno a los órganos y tejidos, garantizando la eficacia del proceso respiratorio, regula los procesos metabólicos y ayuda a la inmunidad a hacer frente a las bacterias, los virus y otros microorganismos hostiles. Además, el hierro ayuda a la madre lactante y al bebé a mantener un buen apetito y vitalidad.

El helado es también una valiosa fuente de un gran complejo de aminoácidos: leucina, triptófano, lisina, valina y otros. De hecho, aseguran la continuidad de todos los sistemas del cuerpo de la madre y sus beneficios se transmiten al bebé con la leche materna. Como resultado, el sistema inmunitario funciona de forma óptima, se forman músculos y tejido conectivo, se regulan las concentraciones de glucosa en sangre y se sintetizan adrenalina, enzimas, hormonas, fosfolípidos, serotonina y otras sustancias necesarias para el mantenimiento de la vida.

Además, el helado es nutritivo porque tiene un alto contenido en proteínas y es rico en grasas animales e hidratos de carbono de fácil digestión.

Los aminoácidos contenidos en el helado pueden mejorar el estado y la estructura del hígado, activar el cerebro, el sistema digestivo y la glándula tiroides.

Debido a la presencia de estos componentes útiles, el helado es una verdadera fuente de la hormona de la alegría que ayudará a la madre lactante a elevar su estado de ánimo, superar el estrés y la depresión. Los pediatras dicen que una mujer tranquila, equilibrada y alegre aumenta la cantidad de leche materna, y las grasas del helado pueden mejorar su calidad.

Para una mujer que amamanta y su bebé, el helado es igualmente beneficioso para aumentar la fuerza inmunitaria del cuerpo, fortalecer los dientes y los huesos, acelerar los procesos metabólicos y ayudar al buen funcionamiento del corazón, el sistema nervioso y el tracto gastrointestinal. Para una madre, además, comer helado ayudará a regular el sueño y eliminar el insomnio, dar fuerza y energía en este período difícil de su vida. El producto ayudará a restaurar la piel, el cabello y las uñas, que se agotaron durante el embarazo y han perdido su antiguo atractivo, y a mejorar el ciclo menstrual más rápidamente.

Además, varios otorrinolaringólogos recomiendan el helado como profiláctico contra el dolor de garganta, la faringitis o la amigdalitis, ya que es bueno para endurecer la garganta y hacerla menos susceptible a las bajas temperaturas.

¿Cuáles son los peligros del helado durante la lactancia?

Sin embargo, el helado, que es tan saludable como el helado, tiene características que no lo hacen útil para todo el mundo. Por ejemplo, el hecho de que sea una golosina dulce y calórica, puede afectar a la figura de una madre lactante, especialmente si es propensa a la obesidad. Y si además se le diagnostica diabetes mellitus, los helados están prohibidos, salvo las variedades en las que se utilizan sustitutos del azúcar para endulzar el producto. Además, el alto contenido de azúcar puede dañar los dientes de una mujer que come helado con frecuencia y en grandes cantidades.

Las mujeres que están amamantando deben estudiar muy bien los envases de los productos de heladería que se venden en las tiendas. Hoy en día es muy difícil encontrar un producto totalmente natural. Los fabricantes lo rellenan con conservantes, emulsionantes, estabilizadores y otros aditivos que pueden perjudicar no sólo al bebé sino también a la propia madre. En aras de la economía, se utilizan sustitutos sintéticos en lugar de grasas naturales o, por ejemplo, se sustituye la grasa natural de la leche por grasa vegetal, como el aceite de palma o la grasa refractaria de confitería, que se clasifica como grasa trans. No se digieren completamente y se depositan en el cuerpo, lo que puede causar aterosclerosis e incluso neoplasias.

Otra sustitución bastante común es cuando los fabricantes utilizan un producto reconstituido hecho con leche en polvo en lugar de leche entera. Puede que no sea perjudicial, pero tampoco es saludable.

Además, hay muchas posibilidades de que el helado provoque alergias en tu bebé. Uno de los alérgenos es la proteína de vaca, o proteína de la leche, que suele provocar reacciones negativas en los bebés. El alto contenido en azúcares complica la situación, aumentando el riesgo de reacciones alérgicas. Los helados de colores suelen estar coloreados con colorantes -sintéticos o naturales-, pero también éstos, independientemente de su origen, pueden provocar alergias en el bebé. Por lo tanto, los helados de chocolate o de frutas no deben darse a las madres lactantes.

La proteína de la leche, además de la alergia, suele provocar en los niños una deficiencia de lactasa, la llamada intolerancia individual a este componente, que se manifiesta con trastornos del tracto gastrointestinal: hinchazón y trastornos de las heces. La razón es que el cuerpo no absorbe los productos lácteos. Si tu bebé tiene estos síntomas después de comer helado, debes llevarlo a un especialista para que lo asesore: puede estar sufriendo una intolerancia a la lactosa.

Además, las grasas lácteas de los helados aumentan el contenido de grasa de la leche materna, lo que puede provocar malestar y ansiedad en la barriga del bebé. Por lo tanto, para el uso de las mujeres lactantes son más adecuados no las variedades más grasos de postre. Por lo tanto, desde el helado cremoso es mejor renunciar y reemplazarlo con leche.

¿Cuál es la forma correcta de introducir el helado en la dieta de una madre lactante?

Por lo tanto, en el primer mes de vida del bebé, la madre que lo amamanta no debe comer helado. En el segundo mes, y preferiblemente a partir de la segunda mitad del mes, es posible probar el manjar poco a poco. Puedes empezar con un helado de leche, que tiene un 3,5% de grasa, pero la mantequilla o el helado son demasiado grasos.

La primera "introducción" del bebé a los helados debe ser muy limitada: la madre puede tomar dos cucharaditas de esta golosina como máximo dos veces por semana. Si el bebé no es alérgico y su barriga acepta el producto dulce con normalidad, sin reacciones negativas, puedes ir aumentando la cantidad gradualmente con el tiempo, hasta llegar a un par de paquetitos (70 g) por semana. No se debe comer todo el paquete de una vez, sino dividirlo en dos o tres porciones y comerlo durante el día, antes de las comidas.

No hay que olvidar las reglas para introducir nuevos alimentos en el menú de una madre lactante. La primera vez que intente el helado debe ser antes de la mañana la alimentación del bebé, por lo que fue posible entonces durante todo el día para vigilar de cerca la reacción de su cuerpo a seguir. Si tiene cólicos, hinchazón, heces líquidas, sarpullidos, fiebre, ansiedad y llanto, es mejor que no coma helado. Si el cuerpo de tu bebé ha aceptado el helado de forma amistosa y no ha reaccionado negativamente, la porción puede aumentarse gradualmente durante unos días.

Es importante que la madre no consuma otros alimentos nuevos y desconocidos para el bebé el mismo día que el helado, ya que de lo contrario será difícil determinar la causa de la alergia o, por ejemplo, de la hinchazón y los cólicos.

El helado sólo debe iniciarse con un producto blanco puro, sin aditivos. La única excepción es la crème brûlée. Se elabora sobre una base de caramelo, que no está prohibida para las madres lactantes. Por lo tanto, se puede comer en el tercer mes de vida del bebé, por regla general, es percibido por el cuerpo del bebé con calma, sin reacciones negativas. El helado de chocolate, pistacho y fresa es mejor no comerlo hasta que el bebé tenga seis meses, ya que los frutos secos, el chocolate y las fresas son alérgenos muy fuertes. Mejor aún, no lo pruebes en absoluto mientras tu bebé esté siendo amamantado.

Cómo elegir un helado de verdad

Al comprar un helado en una tienda, hay que leer atentamente todo lo que pone en la etiqueta. Lo primero a lo que hay que prestar atención es a la fecha de caducidad. El helado de mejor calidad no debería tener una vida útil superior a los tres meses. Cuanto más tiempo se pueda almacenar el producto, más conservantes contendrá.

Es mejor no comprar helado de fruta ya preparado, ya que las variedades fabricadas industrialmente contienen aromatizantes y colorantes. El helado de chocolate también es mejor dejarlo en la estantería de la tienda: la cafeína que contiene tiene un mal efecto en el bebé: empieza a estar de mal humor y duerme mal.

Por ello, elija un producto blanco que no contenga conservantes, aromatizantes ni otros ingredientes químicos.

Receta de helado casero

El helado casero es un producto natural, sin conservantes ni aditivos químicos. Por lo tanto, es adecuado para que lo consuma una madre lactante a partir del segundo mes de vida del bebé.

Helado de leche de cabra

Para obtener un helado casero delicioso, sano y seguro, es necesario cocinarlo con leche de cabra, que es mucho más saludable que la de vaca. Pero lo que es particularmente importante para las madres lactantes - es hipoalergénico, lo que significa que no provoca la erupción del bebé.

Se necesitarán tres yemas por litro de leche, mejor si no son huevos de tienda, sino huevos puestos por gallinas domésticas. Mezclar bien las yemas con 150 g de azúcar granulado y 10 g de azúcar de vainilla, añadir una cucharada de harina a la mezcla, volver a remover tan bien como sea posible para evitar la formación de grumos y diluir la mezcla con un poco de leche.

Calentar la parte principal de la leche hasta que esté tibia, añadir con cuidado la mezcla de huevo dulce y harina y remover bien para formar una mezcla suave, luego calentar a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.

¡La mezcla de helado está lista! Se puede enfriar en una heladora o ponerlo en el congelador, sacándolo cada media hora y batiéndolo con un batidor. Cuando el helado se haya enfriado por fin podrás utilizarlo.

Helado cremoso

Tome 500 g de nata y añada 100 ml de leche, 5 yemas de huevo, 150 g de azúcar granulado y una cucharadita de almidón.

Calentar la leche en un cazo hasta que esté caliente y disolver el azúcar en ella. Retirar del fuego y batir constantemente para incorporar las yemas, luego devolver la mezcla a la olla. Diluir el almidón con un poco de leche, verterlo en la mezcla principal, remover y, a continuación, poner la sartén fuera del fuego en un recipiente con agua fría. Añadir la nata montada hasta formar espuma y remover suavemente para evitar que se asiente.

Enfriar la mezcla en el congelador o en la nevera, batiendo a mano cada media hora o 40 minutos hasta que el producto esté listo.

Helado maduro con plátano

Aplastar 3-4 plátanos con un tenedor, verter en el puré resultante y medio vaso de leche y nata, verter 100 gramos de azúcar, remover la masa y ponerla a hervir a fuego lento. No llevar la mezcla a ebullición para que no se cuaje.

Retirar el cazo con la masa de helado del fuego y dejarlo infusionar durante unos 40-50 minutos. Una vez que se haya enfriado un poco, divídelo en pequeños moldes de silicona, pon un palito de madera en cada molde y mételo en el congelador. Refrigerar durante al menos tres horas hasta que el helado esté listo.

Helado clásico

Mezcle 90 g de azúcar granulado, 10 g de azúcar de vainilla y 35 g de leche en polvo, y luego dilúyalo con 200 ml de leche natural pasteurizada. Poner la mezcla en la olla y llevarla a ebullición removiendo constantemente.

En otro recipiente, mezcle 100 ml de leche con 10 g de almidón, viértalo en la base hirviendo, cueza hasta que empiece a espesar y póngalo en un recipiente con agua fría para que se enfríe.

Mientras tanto, montar 250 ml de nata fría (al menos 30% de grasa). Batir hasta que la mezcla forme picos.

Mezclar la nata montada con el cuerpo principal enfriado y meterlo en el congelador. El helado listo se endurecerá durante unas 6 horas, pero durante este tiempo habrá que batirlo cada media hora para que no se cristalice.