Té de zanahoria: beneficios para la salud y contraindicaciones

El té de zanahoria vive hoy su segunda "llegada" al trono de la popularidad. Esta bebida curativa salvó a nuestros antepasados del declive de las fuerzas y de muchas enfermedades, pero durante un tiempo ha sido inmerecidamente olvidada. La razón de esta injusticia fueron las nuevas tendencias en nutrición que se observaron a finales del siglo pasado. Pero las bebidas artificiales en paquetes de colores brillantes no han logrado convertirse en un digno sustituto de la riqueza contenida en la fruta de zanahoria y el té de hoja de zanahoria.

La naturaleza ha dotado a las zanahorias de una abundancia de datos únicos: sólo esta hortaliza de raíz contiene más de 400 ingredientes. El té de zanahoria es, por tanto, una bebida vitamínica concentrada, beneficiosa para personas de todas las edades y géneros. Los nutricionistas naturales lo beben en lugar del té habitual. Puede estar listo en pocos minutos si se abastece de la materia prima con antelación. Le diremos en detalle cómo secar las zanahorias para el té, cuál es la utilidad de dicha bebida, cómo prepararla adecuadamente y tomarla.

Composición y calorías

Preparar el té de zanahoria se puede hacer tanto en fresco como en seco en condiciones especiales de las materias primas vegetales. Sorprendentemente, la parte aérea de la planta puede utilizarse para este fin. Las puntas de las zanahorias frescas contienen toda una serie de nutrientes necesarios para el funcionamiento normal del organismo. El propio tubérculo no es menos rico en su composición. Si se combinan todos los grupos de sustancias en una lista, se obtiene la siguiente lista de compuestos biológicamente activos:

• tocoferol;
• muchos componentes del grupo B;
• ácido ascórbico en grandes cantidades;
• provitamina A o beta-caroteno;
• ácido nicotínico y ácido fólico;
• elementos minerales: yodo, cobalto, fósforo, silicio, magnesio;
• ácidos orgánicos;
• aceites esenciales;
• fitoncidas;
• aminoácidos, incluidos los esenciales;
• mucha fibra vegetal;
• flavonoides;
• grandes cantidades de mono y polisacáridos;
• alcaloides;
• pectinas y lecitina.

Hay que prestar especial atención al contenido de antioxidantes, cuya función es limpiar el organismo de productos tóxicos. El consumo regular de té de zanahoria garantizará la eliminación de estos elementos nocivos, lo que, sin duda, sólo beneficiará al bienestar general.

Una composición tan diversa, que actúa en un único complejo, tiene un efecto beneficioso en el funcionamiento de los órganos individuales y en el estado de todo el organismo. Hay que tener en cuenta que con una composición tan rica, el valor calórico de las zanahorias es de sólo 40 kcal.

Es útil saberlo. Esta hortaliza de raíz contiene cuatro veces más vitamina K y selenio, elementos que intervienen en la síntesis de importantes proteínas, que el resto de la zanahoria. Por otra parte, es rica en clorofila, hierro y ácido ascórbico. Estas sustancias ayudan a mantener el equilibrio en la sangre.

Beneficios del té de zanahoria

Beneficios generales

Si se preparan las zanahorias para el té de acuerdo con todas las reglas, la bebida obtenida de este material vegetal se puede utilizar no sólo como una medida preventiva, sino también para el tratamiento en el hogar. El té de zanahoria tiene todo un complejo de beneficios para la salud:

1. Gracias a su alta concentración de ácido ascórbico y otras vitaminas, ayudará a reforzar el sistema inmunitario.
2. El consumo regular de la bebida aumentará la elasticidad y la fuerza de los vasos sanguíneos, y mejorará el trabajo de todo el sistema cardiovascular.
3. La presencia de antioxidantes garantizará una limpieza eficaz de la sangre y los tejidos de las toxinas y sustancias tóxicas.
4. El valor de la provitamina A es que este elemento mejora el estado de la piel, fortalece las uñas y la estructura del cabello.
5. Las personas con sobrepeso pueden perder peso de forma productiva tomando té de zanahoria sin comprometer su salud.
6. La bebida puede servir como fuente de alimento para los tejidos del cuerpo.
7. El té es bueno para el sistema óseo y la glándula tiroides.
8. La bebida tiene un ligero efecto laxante.
9. El contenido de fibra vegetal mejora la digestión, y también contribuye a la limpieza regular de los intestinos.

Como puede ver, el té de zanahoria es un remedio natural único que puede hacer frente a una variedad de problemas. Veamos ahora qué beneficios puede aportar a personas de diferentes edades y géneros.

Para las mujeres

Además de sus beneficios para la salud en general, el té de zanahoria puede ser un remedio ideal para el cuidado diario de la piel para mujeres de todas las edades. Una infusión de baja concentración restablece la elasticidad de la piel, unifica el tono y normaliza la función de las glándulas sebáceas. El preparado no es menos útil para el cabello y las uñas. La infusión de zanahoria favorece la regeneración y rejuvenece eficazmente la dermis. Por lo tanto, a menudo se toma como base de las mascarillas y se añade a las cremas cosméticas.

Para los hombres

La bebida tendrá beneficios tangibles para los hombres. La capacidad de la zanahoria para calmar la irritación y el nerviosismo excesivo tendrá un impacto positivo no sólo en la salud general, sino también en el rendimiento sexual de los hombres. Además, las zanahorias estabilizan los niveles de azúcar y colesterol, por lo que el té mejorará el estado de los vasos sanguíneos y evitará la formación de placas ateroscleróticas. Dado que los hombres corren el riesgo de sufrir infartos y derrames cerebrales, el té de zanahoria debería incluirse en su dieta diaria. A estas ventajas se añade el hecho de que el consumo regular de té de zanahoria en cantidades aceptables evitará el desarrollo de prostatitis y otras enfermedades del tracto urogenital masculino.

Cuando está embarazada

Aunque los médicos suelen tener una actitud positiva hacia el uso de zanahorias por parte de las mujeres durante el embarazo, la infusión de esta hortaliza puede ser peligrosa para el feto. Esto se aplica en particular al uso del haulm fresco de la planta, porque esta parte contiene alcaloides y cumarinas, sustancias que pueden provocar un aborto. Las zanahorias también pueden contener nitratos, que el cultivo de raíces absorbe del suelo durante su crecimiento.

Cuando la lactancia materna

El té de zanahoria tiene poco efecto en la lactancia, pero al mismo tiempo puede causar una reacción alérgica grave en el bebé. Por lo tanto, es mejor no arriesgarse con el uso de un producto tan controvertido. Pero añadir zanahorias a otros platos para una madre lactante con moderación no está prohibido.

Para los niños

Los niños adoran las zanahorias por una razón. Esta brillante y crujiente hortaliza de raíz puede aportar abundantes nutrientes al organismo en crecimiento. También los hace más resistentes a las infecciones. Pero es especialmente bueno para los niños porque fortalece los huesos y los músculos, lo que es muy importante para los niños en un período de crecimiento y desarrollo activo.

Al perder peso

Los nutricionistas tienen el té de zanahoria en una lista especial. Al fin y al cabo, con un mínimo de calorías, este producto calma perfectamente el hambre, lo que es muy útil para perder peso. Generalmente se recomienda a las personas con problemas de peso como alternativa al té habitual. Por supuesto, incluso un fuerte deseo de perder peso no debería ser una razón para superar el consumo permitido de la bebida curativa.

Contra qué enfermedades ayuda el té de zanahoria

Nuestros antepasados bebían té de zanahoria casi a diario. Calmaba la sed y aumentaba la energía. Antiguamente, muchos de los productos a los que la gente moderna está acostumbrada -limonada, Coca-Cola y Sprite- no existían. Así que en aquella época se intentaba utilizar hierbas y plantas saludables. En este sentido, las zanahorias son capaces de resistir incluso la competencia más dura, dada su composición única. Un té preparado a partir de la raíz o la parte verde de la planta puede mejorar significativamente el estado de las siguientes dolencias:

• infecciones respiratorias;
• problemas de visión;
• estreñimiento;
• trastornos digestivos;
• enfermedad del hígado;
• urolitiasis;
• la hipertensión;
• anemia;
• avitaminosis;
• trastornos hormonales;
• cistitis;
• prostatitis;
• hemorroides;
• Disbacteriosis intestinal;
• gastritis.

La infusión es un excelente profiláctico contra las enfermedades de la piel y el cáncer. Esta bebida ayuda a fortalecer el esmalte de los dientes y no da la oportunidad de desarrollar caries.

Daños y contraindicaciones

A pesar de su sólida "cartera", el té de zanahoria tiene una serie de inconvenientes que no deben ser ignorados. Esta bebida debe evitarse por completo:

• durante las exacerbaciones de úlceras, gastritis y otras patologías gastrointestinales;
• Intolerancia individual al vegetal;
• Durante el embarazo y la lactancia.

Una sobredosis de la droga es indeseable, que puede conducir a efectos secundarios tales como náuseas, somnolencia, dolores de cabeza, debilidad general.

También hay que tener en cuenta los siguientes riesgos:

1. En las personas propensas a las alergias, las puntas de las zanahorias pueden provocar una reacción alérgica porque las verduras tienen un alto contenido de componentes esenciales.
2. En grandes cantidades, la infusión puede provocar una coloración amarillenta de la piel.
3. El consumo excesivo de té de zanahoria afecta negativamente a la composición de la sangre, es decir, aumenta su coagulación.

Es importante: El té de zanahoria debe beberse entre las comidas. Las personas a dieta pueden sustituir, por ejemplo, la merienda por el té curativo. Pero en cualquier caso, 2-3 tazas al día son aceptables.

Cómo secar las zanahorias para el té

El material vegetal debe recolectarse de forma responsable, ya que la más mínima desviación de las normas vigentes de recogida y secado puede provocar intoxicaciones u otras consecuencias negativas para la salud. El mejor momento para recoger zanahorias para el té es el otoño, porque en esta época las zanahorias tienen la máxima concentración de nutrientes. Lo mismo ocurre con el sabor de la verdura: se vuelve brillante y pleno. Las reglas que hay que seguir a la hora de elegir son sencillas y, por tanto, no son difíciles de recordar.

El proceso:

1. Para la preparación de la infusión de zanahoria, seleccione ejemplares grandes sin signos de podredumbre o daños.
2. Enjuagar bien las zanahorias cosechadas bajo el grifo, eliminando los tallos y la piel.
3. A continuación, se tritura la materia prima con una picadora de carne, pero también se puede utilizar un rallador normal.
4. Extender la masa resultante en una capa uniforme sobre un paño.
5. La infusión de zanahoria debe dejarse secar durante 4 horas y, a continuación, debe cocerse a fuego lento para eliminar el exceso de humedad. Para ello, lo mejor es una sartén de paredes gruesas.
6. La siguiente etapa es el secado en el horno. La temperatura a la que debe realizarse esta etapa de cocción no debe superar los 100°C.
7. Remover las zanahorias periódicamente para asegurar un secado uniforme. Un indicador de que las zanahorias están listas será el color marrón brillante de la cazuela y la ausencia total de humedad.
8. Ahora coloque la mezcla de zanahorias cocidas en un recipiente adecuado. Lo mejor es un recipiente de vidrio con tapa. No es imposible utilizar bolsas de lino para almacenar el material.
9. Para facilitar su uso en el futuro, mezcle la infusión simple con las zanahorias secas en proporciones iguales.

Para secar las zanahorias, además del horno, se puede utilizar una máquina de secado eléctrica. Este es, por cierto, el método de secado más rápido. A diferencia de las técnicas descritas para el secado de zanahorias, el secado al sol lleva mucho tiempo. Esta técnica depende en gran medida de las condiciones meteorológicas favorables y de otros factores, por lo que apenas se utiliza hoy en día.

¡Atención! Las zanahorias secas combinan perfectamente con las variedades de té negro y verde.

En cuanto a la preparación de la materia prima a partir de la parte verde de la zanahoria, el momento óptimo es el periodo de máximo crecimiento. El procedimiento para preparar la materia verde no difiere fundamentalmente del proceso descrito anteriormente.

Cómo hacer té de zanahoria: recetas

Como las zanahorias secas conservan las principales virtudes de la hortaliza, es decir, su composición, sabor y aroma, la bebida será nutritiva y saludable.

Bebida de zanahoria fresca

Esta variante es ideal para cuando llegan nuevas zanahorias a la parcela o al puesto. Para preparar el té hay que rallar una fruta grande, poner la masa resultante en una tetera ordinaria y verter sobre ella agua hirviendo. Después de veinte minutos de infusión se puede beber el té curativo.

Receta de té de zanahoria seco

Como se ha mencionado anteriormente, el ingrediente de la zanahoria seca en una cantidad de 4 cucharaditas es mejor mezclado con una infusión ordinaria. Pero es posible preparar una bebida utilizando únicamente la materia prima de la zanahoria. Para ello, vierta la cantidad indicada de verdura seca en una taza con agua hirviendo. Dejar reposar la bebida durante media hora. Una infusión de zanahoria bien sazonada se asemejará al color del té negro.

Té de tallos de zanahoria

Ya se ha mencionado que la parte molida de la zanahoria es útil. Aquí se concentran el selenio, el zinc y el hierro. Sin estos importantes elementos, muchos procesos del cuerpo humano no pueden funcionar con normalidad, y el selenio y el zinc participan activamente en la producción de hormonas sexuales. Está claro que una bebida a base de hojas de zanahoria frescas o secas no le hará más que bien. Sólo se necesita una cucharada de materia prima seca y una taza adecuada para preparar el té. La tisana debe verterse sobre agua hirviendo y dejarse en infusión durante 15 minutos. Colar la infusión antes de beberla.

Recientes investigaciones de los científicos han demostrado que el té elaborado con tallos de zanahoria previene el desarrollo de una enfermedad tan terrible como la osteoporosis. La bebida es muy útil para las personas que sufren de varices y tromboflebitis.

Es importante: La infusión de cola de zanahoria puede ser tomada con fines terapéuticos por personas con problemas de corazón e hipertensión. Un curso de un mes de dicha terapia cambiará la condición del paciente para mejor.

Versión mixta

Un té agradable y refrescante, hecho con una mezcla de hierbas y zanahorias ralladas. También se sabe que esta mezcla estimula la producción de colágeno, impulsando la producción natural de colágeno de la piel. Además, dicha infusión puede tomarse internamente, así como tratar con un disco empapado en ella la dermis facial.

Recetas de té con bayas y hierbas

Las zanahorias, al igual que muchas otras frutas y verduras, funcionan bien con otras variedades de hortalizas. Aprovechando esta peculiaridad de la popular hortaliza, es posible preparar las versiones más inesperadas de la beneficiosa bebida.

Rosa mosqueta, grosella, ortiga
Estos tres gurús del mundo de las hierbas, potenciados por el poder de las zanahorias, pueden hacer maravillas. Tome cinco cucharaditas de cada uno de estos ingredientes, excepto las grosellas, y mézclelos. Añadir al final del cóctel las grosellas frescas o secas (una cucharadita). La mezcla de ingredientes medicinales recopilada no puede utilizarse inmediatamente, por lo que debe colocarse en un recipiente adecuado para su almacenamiento. Como se requiere para obtener un vaso de té vitaminado que necesita para tomar dos cucharaditas de la mezcla preparada, verter agua hirviendo, dejar reposar. Después de un cuarto de hora, cuele la infusión, puede añadir miel para mejorar el sabor.
Preparado de acuerdo con esta bebida receta aliviará las infecciones respiratorias, el sistema inmunológico debilitado, dolor de garganta. El té de zanahoria con la adición de escaramujos y ortigas con grosellas mejora el sueño, suaviza la tos.

Es importante: Las hojas de frambuesa también son buenas para combinar con las zanahorias.

Datos interesantes sobre las zanahorias

La biografía de la zanahoria se remonta a miles de años atrás. Y en cada tramo de este largo viaje, la gente ha hecho diferentes leyendas sobre el milagroso vegetal. En estos mitos populares, mucho se ha correspondido con las capacidades reales de la hortaliza de raíz, y algunas afirmaciones pueden considerarse controvertidas. He aquí algunos de los datos más interesantes.

1. Ya en la antigüedad, los primeros expertos en el campo de la medicina se dieron cuenta de que las zanahorias cargan literalmente a la persona de vitalidad. Esta propiedad del vegetal ha sido confirmada por los científicos modernos. Pero el hecho de que las zanahorias puedan despertar la inspiración, sólo puede ser confirmado por las personas que ejercen profesiones creativas.
2. En sus inicios, las zanahorias no tenían valor como alimento. Se cultivaban específicamente por sus semillas y hojas. Se creía que estas partes de la planta tenían poder medicinal.
3. Puede que no todo el mundo sepa que las zanahorias tienen su propio capital. Se trata del pequeño pueblo de Holtville, California, donde cada febrero se celebra un colorido festival de la zanahoria. Los festejos se prolongan durante toda una semana e incluyen la obligada elección de una reina de la zanahoria, un concurso para el mejor plato, por supuesto, hecho con zanahorias y eventos deportivos.
4. En el siglo XVII, los sombreros decorados con puntas de zanahoria eran una de las tendencias de moda de la época.
5. Hasta hoy, los portugueses siguen elaborando una deliciosa mermelada de zanahorias e incluso exportan el producto dulce a otros países. Lo interesante de la mermelada de zanahoria es que la legislación local la limita a la mermelada de frutas. Los portugueses se han apresurado a reclasificar las zanahorias de verdura a fruta.
6. Pocas personas saben que las puntas de las zanahorias contienen sustancias que retrasan el proceso de envejecimiento. También contienen cafeína y yodo.
7. Un grupo de científicos estadounidenses realizó un experimento, cuyo resultado demostró que si sólo se mastican zanahorias, esta acción elemental sustituye al cepillado de los dientes. Así que es algo en lo que deben pensar los partidarios de todo lo natural.
8. El famoso Libro Guinness de los Récords tiene un lugar para las zanahorias: la longitud de la hortaliza más grande era de casi 6 metros, lo que supera los parámetros de un coche de tamaño medio. La zanahoria más pesada se cultivó en Alaska. El peso récord fue de 8,6 kilogramos.

Hay muchas más historias interesantes e inusuales sobre las zanahorias. Pero es indiscutible que el té de zanahoria es una bebida muy saludable y agradable. Es un regalo del cielo para quienes se preocupan por su salud y se esfuerzan por vivir una vida larga y activa.