Puntas de zanahoria: propiedades útiles y contraindicaciones

La zanahoria es una popular hortaliza de raíz que se cultiva activamente en todo el mundo. Las raíces de esta hortaliza son muy apreciadas en la cocina. Sin embargo, muchos consideran que el haulm es un complemento innecesario para las zanahorias y que simplemente se desecha, lo cual es un error. Las verduras de hoja verde son muy útiles y contienen hasta seis veces más vitaminas que las de raíz. Desde la antigüedad, las verduras se han considerado medicinales, y los antiguos libros de medicina prescriben el uso de decocciones y tinturas sobre el haulm para problemas vasculares, hemorroides, problemas de visión y diversas dolencias. Hoy en día, el haulm de zanahoria también se incluye en sopas, ensaladas y salsas.

Composición y calorías

El principal tesoro de las puntas de zanahoria es la presencia de selenio. Es un elemento útil y esencial para las células, los riñones, el bazo y el sistema inmunitario. En nuestro país, más del 80% de la población presenta una carencia crónica de selenio. Por eso, las puntas de las zanahorias son muy útiles. Entre todos los macronutrientes y oligoelementos cabe destacar:

• potasio - 237 mg;
• calcio - 32 mg;
• sodio - 78 mg;
• fósforo - 28 mg;
• hierro - 89 mg;
• selenio - 0,9 ug;
• zinc - 0,17 mg.

Las puntas de las zanahorias son ricas en vitaminas. Lo son:

• colina B4 - 7,5 mg;
• vitamina C - 2,6 mg;
• piridoxina B6 - 0,11 mg;
• vitamina PP - 0,71 mg;
• ácido fólico - 28 µg;
• vitamina K - 9,4 µg.

Las puntas de las zanahorias pueden atribuirse a los productos dietéticos; 100 g contienen sólo 35 kcal. Al mismo tiempo, casi no hay grasa - 0,13 g, los carbohidratos son rápidos y fáciles de digerir. Las puntas de las zanahorias contienen más de 3 g de fibra, que mejora la digestión.

¿Por qué son útiles las puntas de las zanahorias?

Beneficios generales

Las valiosas vitaminas hacen que las puntas de las zanahorias sean especialmente útiles. No estamos hablando de los populares como PP o C. Las verduras contienen una vitamina K muy rara: su carencia crónica se registra estadísticamente en más de un tercio de la población. Si son deficientes, provocan la osificación del cartílago, el deterioro de la calidad de la sangre y la deposición de sales en las paredes de las arterias debido a los procesos metabólicos desequilibrados.

Aún más valioso es el selenio, un elemento esencial que se encuentra en pocos productos. Es esencial para el buen funcionamiento del bazo, los riñones, el hígado y el sistema inmunitario. Las investigaciones modernas han demostrado que la carencia de selenio proporciona una fuerte respuesta a las enfermedades víricas. El periodo de la fase activa de la enfermedad se reduce en un 30%. Los cursos moderados y graves de la patología se registran con mucha menos frecuencia. Estudios recientes sobre el selenio demuestran que también es esencial para el correcto funcionamiento del sistema reproductor masculino.

Para las mujeres

1. Ya el antiguo médico griego Dioscórides prescribía decocciones de las sumidades de las zanahorias para los pies hinchados y como antipirético y diurético.
2. Las puntas de zanahoria son bajas en calorías, por lo que se añaden activamente a una variedad de dietas. Puedes hacer batidos, utilizarlo en ensaladas y sopas. Son un enorme almacén de vitaminas y minerales esenciales, fáciles de absorber por el organismo.
3. Las puntas de las zanahorias pueden utilizarse para la cistitis. Esto aliviará en gran medida la condición. Se suele utilizar una infusión de 1 a 1 de perejil.
4. Los verdes también son útiles en cosmetología. Pueden saturar las capas subcutáneas con vitaminas y minerales. Las lociones se utilizan para la dermatitis, las erupciones y la psoriasis. Las puntas de zanahoria se incluyen en una serie de mascarillas rejuvenecedoras y suavizantes.

Para los hombres

Las puntas de zanahoria son esenciales para el buen funcionamiento del sistema reproductor masculino. Grandes estudios han demostrado la relación entre la deficiencia crónica de selenio y la infertilidad masculina. Por lo tanto, es necesario incluir fuentes de este elemento en la dieta. Las puntas de las zanahorias son las más accesibles y abundantes.

Además, mejora el metabolismo y la calidad de la sangre. Las zanahorias verdes son un proveedor constante de otro elemento raro: la vitamina K. Y también es esencial para cualquier hombre, especialmente si lleva una vida activa, moviéndose mucho, corriendo, haciendo deporte.

Embarazo

Se aconseja a las mujeres embarazadas que se abstengan de comer las puntas de las zanahorias. Unas cuantas ramitas en una ensalada o sopa no harán ningún daño. Pero beber batidos y decocciones a propósito y a diario no es una buena idea.

El haulm contiene alcaloides especiales, que en dosis elevadas pueden afectar al desarrollo del feto. Otra consideración es el sodio. Las mujeres embarazadas son especialmente vulnerables a dosis excesivas de este elemento, que se encuentra en todas partes, incluso la sal común es cloruro de sodio. Las puntas de las zanahorias contienen bastante sodio. Una sobredosis puede causar toxemia y poner más presión en los riñones ya sobrecargados.

Cuando la lactancia materna

Se recomienda el consumo de zanahorias durante la lactancia, y en dosis bastante grandes. Las vitaminas y los minerales ayudarán a dar una leche rica y saludable. El selenio refuerza el sistema inmunitario, de modo que incluso las gripes ocasionales pasarán lo más fácil y rápidamente posible sin provocar una interrupción de la lactancia.

Sin embargo, es necesario tomar algunas precauciones. Es mejor consumir tallos de zanahoria, platos de zanahoria, tés y decocciones en pequeñas dosis de forma sistemática durante una o dos semanas, mientras se observa al bebé. Si no hay manifestaciones de alergia o deterioro, se puede volver a la dieta normal con dosis normales de tapas de zanahoria.

Para los niños

Está muy desaconsejado antes de los 14 años. Las puntas de las zanahorias contienen muchos alcaloides que no deben ser ingeridos por los niños; pueden afectar al desarrollo hormonal y del sistema nervioso. Después de los primeros signos de la pubertad, las propiedades destructivas de los alcaloides de la zanahoria se vuelven inactivas.

Sin embargo, los niños pueden enjuagarse la boca con decocciones e infusiones. Desde la antigüedad, se ha recomendado masticar o aplicar zanahoria fresca en las encías cuando se han caído los dientes de leche. Tampoco hay restricciones para las aplicaciones externas, las máscaras y las compresas.

Para perder peso

Las puntas de zanahoria son extremadamente dietéticas y al mismo tiempo un producto muy útil. Las puntas de las zanahorias contienen sólo 35 kcal por cada 100 gramos, la mayoría en forma de hidratos de carbono rápidos. Por otro lado, están llenos de nutrientes, minerales y vitaminas, especialmente útiles cuando se está a dieta y no se comen los alimentos básicos tradicionales.

Las zanahorias verdes se incluyen en la dieta como relleno en ensaladas y sopas. Puedes preparar deliciosos y saludables batidos combinando hojas de zanahoria con otras plantas.

Té de zanahoria: beneficios y perjuicios

Esta forma puede considerarse una bebida medicinal y fortificante. Al elaborarse, el haulm pierde mucha vitamina C, pero la vitamina K más valiosa, así como los grupos B y A, permanecen en la bebida. Pero recuerde que estas sustancias son liposolubles, por lo que es mejor tomar esta infusión con grasas vegetales o animales.

La lista de beneficios del consumo regular de té de acelga es muy larga, a saber

1. Gracias a los efectos positivos del beta-caroteno en el sistema respiratorio (el té es útil para la bronquitis).
2. Mejora la vista.
3. Los estudios han demostrado una ligera y sostenida disminución de la presión arterial del 6 al 8%.
4. Se estimula el apetito, se elimina el estancamiento en el tracto digestivo.
5. El sistema inmunológico se fortalece contra los virus, varias enfermedades se presentan en forma leve debido a la eliminación de la deficiencia de selenio en el cuerpo.
6. El sistema reproductor masculino funciona mejor (los investigadores han demostrado la conexión entre la infertilidad masculina y la deficiencia crónica de selenio).

El té debe utilizarse con precaución en casos de gastritis y colitis. En el caso de las úlceras gástricas o duodenales debe seguirse una dieta especial. El contenido de furocumarina lo convierte en un té suave pero aún así alergénico. Deben comprobarse las reacciones alérgicas cuando se utiliza externamente. Si se produce una erupción, irritación o enrojecimiento, debe evitarse.

La presencia de alcaloides naturales hace que sea perjudicial para los niños menores de 14 años. El cuerpo aún no es capaz de utilizarlos y afectarán al sistema nervioso y hormonal de forma imprevisible. Por supuesto, estamos hablando de un consumo sistemático en dosis medias o grandes. Una sola taza de té de zanahoria y paja no hará ningún daño.

Recetas de medicina popular a base de hojas de zanahoria

1. Ya en la antigua Grecia, los curanderos utilizaban las zanahorias verdes como un buen diurético. Se prescribió una infusión con la siguiente concentración: una cucharada de hojas de zanahoria secas por vaso de agua hirviendo. Déjelo en infusión durante 5 minutos. Tómelo 3 veces al día, antes de cada comida. El curso del tratamiento dura dos semanas, después es necesario hacer una pausa de un mes.
2. La capacidad de fortalecer los vasos sanguíneos se utiliza para aliviar las hemorroides. Hay una reducción significativa de las hemorragias durante el tratamiento con las puntas de zanahoria. Tome 20 gramos de hierbas secas y vierta 250 ml de agua hirviendo. Cubrir y tapar, dejando pasar de 7 a 9 horas o toda la noche. Colar la infusión con una gasa y beber 50 ml cinco veces al día.
3. La cistitis o la uretritis pueden tratarse con una infusión de 5 g de perejil seco y 5 g de hojas de zanahoria secas. Es mejor molerlos hasta convertirlos en polvo utilizando un mortero o un molinillo de café. Verter 500 ml de agua hirviendo y dejar en infusión durante dos horas. Tomar 5 veces al día durante 15-20 minutos antes de la comida, 100 ml. Si las hierbas no se muelen en polvo, filtrar la infusión antes de beberla.
4. Las gotas a base de hojas de zanahoria son excelentes para los resfriados. Verter 5 g de hojas de zanahoria secas en 150 ml de agua hirviendo y dejar en infusión durante media hora. A continuación, seleccione unos 5 ml de infusión en un recipiente pequeño separado, añada allí 5 ml de jugo de ajo. Basta con aplastar un clavo en una bolsa de gasa sobre un colador y luego exprimir la pulpa. Añadir 5 ml de aceite de oliva o de girasol refinado. Remover todo y dejar caer dos gotas en cada fosa nasal.

Aplicaciones cosméticas

Los cosmetólogos conocen desde hace tiempo el efecto reafirmante y de saturación de la piel. Se utiliza tanto para efectos tópicos, por ejemplo en compresas o lociones, como para preparar diversas mascarillas.

1. Una mascarilla facial nutritiva contiene una yema de huevo, una cucharadita de aceite de oliva, una cucharadita de crema agria, 50 g de hojas de zanahoria frescas o remojadas en agua, picadas en una batidora. Mezclar bien y aplicar una capa uniforme sobre el rostro. Dejar actuar durante 30 minutos y aclarar con agua tibia.
2. Las hojas de zanahoria pueden utilizarse para preparar una loción para cualquier tipo de piel. Tome 5 g de caléndula y salvia y 20 g de hojas de zanahoria frescas, tritúrelo todo y mézclelo en una batidora. A continuación, vierta un vaso de agua hirviendo durante 15 minutos. Colar y añadir 10 ml de vinagre de sidra de manzana y 10 ml de zumo de manzana. Revuelve todo junto y puedes limpiar la piel después de lavarla.
3. Sus buenas propiedades antibacterianas y nutritivas permiten utilizar el haulm como producto tópico para el cuidado de la piel. Así se eliminan los brillos grasos y se evitan los granos y las erupciones. Tome 10 g de tallos de hojas frescas, vierta un vaso de agua hirviendo sobre ellos y déjelos en infusión durante 15 minutos. A continuación, colar y añadir a la infusión 2 g de ácido salicílico triturado, 10 ml de vodka y zumo de zanahoria. Mezclar y frotar en la piel dos veces al día.
4. Una mascarilla especial da un poco de volumen, reduce la caspa y elimina la caída del cabello. Combine 20 g de hojas de zanahoria secas y 20 g de manzanilla seca. Triturar todo hasta convertirlo en polvo y verter un vaso de agua hirviendo sobre él. Dejar reposar durante media hora y colar. Batir un huevo y añadirlo a la infusión y mezclar de nuevo. Ahora utiliza un cepillo para aplicar la mascarilla en el cuero cabelludo y las raíces del cabello. Lavar después de 20 minutos con agua tibia normal y champú neutro.

Las puntas de las zanahorias en la cocina

Las puntas de zanahoria se utilizan en diversos platos como ingrediente o aditivo útil. El único punto importante es el sabor amargo. Debe eliminarse o disimularse con otros alimentos. La albahaca, el jengibre, el ajo, las cebollas frescas, las guindillas y muchas hierbas harán un gran trabajo. Las zanahorias verdes no deben añadirse al principio de la cocción, ya que transmitirán el amargor a todos los demás productos.

Puedes eliminar el amargor de las puntas de las zanahorias sumergiéndolas en una solución salina. Añade 3 cucharaditas de sal a 1 litro de agua. Remover todo y poner las verduras. En 15-20 minutos el amargor desaparecerá.

Mezcla de zanahoria y remolacha

Una deliciosa hautmina de zanahoria y remolacha se elabora a base de kvass, remolacha, acedera, hojas de zanahoria, perejil y espinacas. Se puede utilizar pescado o carne si se mantienen las proporciones y la estructura general de la receta. Para la cocción necesitarás:

• pescado - 500 gr;
• dos remolachas;
• pepino fresco;
• Remolachas - 150 gr;
• Puntas de zanahoria - 150 g
• acedera - 100 g
• espinacas - 100 g
• perejil - 30 g
• cebollas verdes - 30 g;
• kvas de pan - 500 ml;
• azúcar - cucharada sopera
• Rábano picante - cucharadita;
• medio limón
• mostaza - media cucharadita;
• crema agria - para servir.

Se necesitan dos cacerolas; se pone la remolacha en una inmediatamente para hervirla y un trozo de pescado en la otra. Hervir a la manera clásica, teniendo en cuenta que el caldo y el caldo deben guardarse. Añadir un poco de sal y dos hojas de laurel 5 minutos antes de que el pescado esté listo.

Sacar el pescado y colar el caldo, reservando 250 ml de este líquido para el guiso. Vuelve a poner la olla de agua en la cacerola y llévala a ebullición. Colocar las espinacas y escaldarlas durante 30 segundos. A continuación, retirar, enfriar y picar finamente. Proceder de la misma manera con las acederas, las zanahorias y las remolachas, cocer a fuego lento durante 30 segundos y picar. Colocar todo en el mismo recipiente de recogida. Picar finamente el pepino, la cebolla y el perejil, añadir al haulm preparado y mezclar todo.

Preparar la base con 250 ml de caldo de pescado y 200 ml de caldo de remolacha. Vierta el kvas, el rábano picante, el azúcar y la sal, exprima el zumo de medio limón y mezcle bien.

Montar el hautmuffin en un bol. Poner la mezcla del bol con las hierbas, las tapas y los pepinos en el fondo. Verter por encima el caldo de levadura frío preparado. Añadir una porción de pescado, unos cubitos de hielo o una cucharada de crema agria y servir. Este es un plato de restaurante gourmet.

Ensalada

La ensalada con puntas de zanahoria es un plato ligero y muy saludable. Se pueden utilizar los ingredientes clásicos: tomates, pepinos y cebollas. Está permitido experimentar en la dirección de las ensaladas griegas con frutos secos. Sin embargo, los más sencillos y con más vitaminas son los siguientes alimentos:

• un ramillete de coliflor;
• unas hojas de lechuga;
• una zanahoria pequeña;
• 50 g de puntas de zanahoria frescas;
• un pepino;
• un huevo;
• aceite de oliva - una cucharada;
• sal y pimienta.

Hervir un huevo mientras se rompe la lechuga con las manos, se corta el pepino en dados y las zanahorias crudas en dados finos. Las zanahorias cocidas son aceptables y estarán más suaves y agradables, pero perderán algunas vitaminas y tardarán en cocinarse. Cortar la coliflor en trozos individuales. Picar finamente las puntas de las zanahorias.

Añade todos los ingredientes a un bol, pica el huevo cocido en daditos y enfríalo (puedes picarlo en la nevera, se enfriará en 2-3 minutos). Añada la pimienta, la sal y el aceite de oliva. La ensalada de vitaminas y muy sabrosa está lista.

Cazuela de cuajada de zanahorias y pimientos

Este es un gran plato de merienda. Es sabroso, ligero pero nutritivo y bastante sencillo de hacer. Artículos necesarios:

• Una zanahoria;
• 80 gramos de hojas de zanahoria;
• un tercio de un pimiento dulce;
• dos huevos;
• Envase de requesón al 6-9%;
• un poco de queso para decorar.

Rallar los pimientos y las zanahorias en un rallador y luego mezclarlos. Añadir la cobertura de zanahoria a la batidora, verter las claras de un huevo y batir.

La base de la cazuela será la cuajada, por lo que hay que añadir la yema de huevo restante y el segundo huevo, un poco de sal y de azúcar, y mezclar hasta que quede bien. Añadir aproximadamente una cuarta parte de la mezcla de cuajada resultante a la cobertura de zanahoria con la clara de huevo y mezclar una vez más con la batidora. Esta será la capa central de la cazuela. Se debe transferir a un recipiente aparte.

La receta más sencilla tiene forma de una capa verde, dos capas naranjas, es decir, tendrán el mismo relleno. Sin embargo, es posible una complicación, en la que cada capa recibe un relleno diferente. Poner las zanahorias y los pimientos en la batidora, junto con el resto de la mezcla de cuajada y volver a batir.

Ahora coloca una capa del relleno de zanahoria y pimiento en el fondo de la fuente de horno. Centrar la capa de legumbres verdes y cubrir con los pimientos y las zanahorias ralladas. Hornear a 180 grados durante 40 minutos. Retirar a los 35 minutos, comprobar que está hecho, espolvorear con queso y dejar que se hornee. Se puede servir caliente o frío.

Batido vitamínico con tapas de zanahoria y kiwi

Es fácil de hacer, y será muy sabrosa y extremadamente útil. Los ingredientes que necesitas son:

• una taza de hojas de zanahoria;
• una manzana agridulce pequeña;
• un kiwi pequeño;
• una cucharadita de miel o azúcar;
• aproximadamente 50 ml de agua.

Ponga las puntas de las zanahorias en la batidora y remuévalas. Pelar el kiwi y la manzana de las pieles, esto sólo se mezclará en el batido. Cortar en trozos adecuados para la batidora y añadirlos a la misma. Verter la miel y el agua, removiendo todo hasta que quede suave. Ya está listo un batido delicioso, sabroso y extremadamente rico en vitaminas.

Peligros y contraindicaciones

Las acelgas no contienen sustancias claramente nocivas. Sin embargo, habrá una sobresaturación de micro y macronutrientes, así como de vitaminas, debido al abuso. Este es el único daño que pueden causar las verduras de zanahoria y eso es sólo teórico. La dosis tóxica estimada es de más de 2,5 kg de zanahorias verdes.

Sin embargo, la colitis y la gastritis son contraindicaciones condicionales para la toma de decocciones o tés a base de sumidades de zanahoria. Las mujeres embarazadas tampoco deben consumir este producto, ya que la alta concentración de alcaloides puede afectar al desarrollo del feto.

Existe una contraindicación específica para los niños. Las puntas de zanahoria no deben consumirse en ninguna forma hasta los 14 años o la pubertad. Esto se debe a los mismos alcaloides. El cuerpo de los niños simplemente no sabe cómo descomponer adecuadamente estas sustancias. Pueden tener efectos imprevisibles en el sistema hormonal y nervioso del niño. Sin embargo, es más probable que se consuma sistemáticamente. Una simple taza de té o una ensalada con acelgas no harán nada.

La contraindicación tradicional son las alergias, especialmente cuando se utiliza de forma externa. Unas sustancias especiales, las furocumarinas, pueden provocar una reacción cuando entran en contacto con la piel o las encías.

Cosecha y almacenamiento de las puntas de zanahoria

La parte útil o materia prima va desde la roseta de la raíz hasta las hojas. Y aunque los tallos también se utilizan mucho para cocinar, sólo las hojas y las delicadas ramitas son más adecuadas para las conservas.

Es importante elegir unas buenas y sanas puntas de zanahoria. Debe ser brillante, exuberante y de color verde uniforme. Otro aspecto son las condiciones de cultivo. Las raíces y los vegetales absorben sustancias del suelo. Si se han utilizado productos químicos agresivos, altas dosis de fertilizantes y sustancias especiales, y hay una autopista con mucho tráfico en las cercanías, el contenido de compuestos nocivos en los greens será alto, y es más probable que ese acarreo perjudique que beneficie.

Las puntas de las zanahorias frescas apenas se almacenan y se marchitan rápidamente, como cualquier otro manojo de verduras. Una semana como máximo en la nevera. Pero hay tres formas de garantizar la conservación del producto hasta la siguiente cosecha:

• congelación;
• secado;
• el decapado.

Las verduras se pueden congelar bien en un congelador doméstico normal. Y se puede almacenar tanto el haulm triturado como el haulm entero. Deben utilizarse recipientes de plástico con tapas herméticas o bolsas con cierre. Se puede conseguir la máxima conservación utilizando un aspirador. A continuación, coloque las puntas de zanahoria envasadas en un cajón de congelación rápida o establezca un modo especial en el congelador, después de 5-6 horas, páselas a un compartimento normal de la cámara o vuelva a poner el modo normal. Las puntas de las zanahorias pueden conservarse hasta un año, pero no deben volver a congelarse.

La opción más compacta y práctica para fines medicinales y un uso culinario limitado como aditivo para sopas o salsas es simplemente secar el haulm. Corta las hierbas en trozos pequeños y repártelas uniformemente en una hoja de papel. La habitación debe estar bien ventilada. Secado de 4 a 10 días, dependiendo de la humedad, la temperatura y el flujo de aire. Ponga las puntas de zanahoria completamente secas en tarros u otros recipientes y guárdelas en un lugar oscuro y seco.

El encurtido será una buena opción para el uso culinario, dicho botín se puede añadir a sopas, salsas, adobos. Corta las hierbas en trozos pequeños y vierte todo en un bol. A continuación, espolvorear la sal por encima. Proporción - una cucharada sin colina por vaso de verduras. Revuelva bien la mezcla y póngala en un recipiente hermético y preesterilizado. Guarde las puntas de zanahoria en escabeche en el frigorífico hasta 5 meses.

Cómo comer las puntas de las zanahorias

Está permitido utilizar verduras crudas, sólo hay que enjuagarlas con agua tibia. Se utiliza mucho en ensaladas, hamburguesas exóticas y sándwiches. Los batidos y licuados pueden hacerse sin someterse a un tratamiento térmico.

La hierba seca y fresca se infunde o se prepara en forma de té. Se puede hornear, freír o hervir. El tratamiento térmico pierde la mayor parte de la vitamina C y hasta el 20% de las vitaminas del grupo B. Sin embargo, el producto sigue siendo muy útil.

Tenga en cuenta que las puntas de las zanahorias contienen muchas vitaminas liposolubles. Para que funcionen, deben estar presentes las grasas vegetales o animales. Por eso estas verduras van bien con sopas, ensaladas y salsas de crema.

Normas de consumo

No hay normas de admisión claramente definidas. Existe una dosis tóxica, pero es casi imposible de alcanzar, ya que se trata de 2,5 kg de hojas de zanahoria frescas al día.

Los nutricionistas recomiendan comer alrededor de un manojo de recortes de zanahoria, es decir, unos 100 g en términos de hierbas frescas al día, a la misma hora con regularidad: 3-4 veces a la semana. Este es el efecto más beneficioso y elimina las deficiencias de vitamina K y selenio. De este modo, las puntas de las zanahorias no se aburren y la dieta se vuelve variada.

¿Pueden las gallinas y los conejos comer pulpa de zanahoria?

A los conejos les gustan las puntas de las zanahorias, pero deben comerlas con moderación. Un exceso del producto provocará una intoxicación con ácidos orgánicos, trastornos digestivos y otras consecuencias negativas.

La dosis media recomendada para un conejo joven destetado es de 20 g al día y puede mezclarse con diente de león, bardana y llantén. Más adelante, la dosis diaria se aumenta a 30-40 g. Un conejo adulto comerá gustosamente 60 g de hierbas. Lo mismo ocurre con las puntas de zanahoria secas, que pueden añadirse al heno o al forraje de invierno. Sin embargo, es importante respetar las normas de calidad, ya que las verduras de hoja seca con moho pueden matar a los conejos muy rápidamente.

Los pollos también responden bien a las puntas de zanahoria, pero la dosis es aún menor, 10 g al día son suficientes. Lo mejor es combinar las hojas de remolacha y las de zanahoria añadiéndolas a la dieta en forma picada. De este modo, las aves obtendrán el máximo de nutrientes y se desarrollarán bien.

Datos interesantes sobre las zanahorias

1. Investigaciones recientes han establecido que el país de origen de la zanahoria es el Afganistán moderno. Sin embargo, era diferente a la hortaliza de raíz moderna. Las zanahorias eran delgadas y de color predominantemente púrpura con tallos similares. La conocida zanahoria naranja de raíz gruesa y carnosa fue un invento de los criadores holandeses.
2. Durante mucho tiempo, las zanahorias fueron consideradas una verdura en todo el mundo. Para 3/4 de la población mundial, esto sigue siendo cierto hoy en día. Sin embargo, en la UE se aprobó otra ley que decretó que las zanahorias son una fruta. La razón es muy interesante: la mermelada de zanahoria es muy popular en Europa y, según otras leyes fundamentales de la UE, sólo puede elaborarse y venderse a partir de frutas.
3. Las zanahorias han dado su nombre al caroteno B. Son muy ricos en esta sustancia en una forma fácilmente digerible. Fue de las zanahorias de donde se aisló por primera vez el B-caroteno, lo que causó cierta sensación en el mundo científico. La nueva sustancia recibió el nombre de zanahoria (carota en latín).

Foto de las puntas de las zanahorias