Miel de diente de león: propiedades saludables y contraindicaciones

La miel de diente de león es aromática, dulce y saludable, y tiene propiedades medicinales. Se puede preparar fácilmente con recetas sencillas. Los ingredientes principales son las inflorescencias (cestas de flores) y el azúcar. El producto también se llama mermelada de diente de león.

Composición y calorías

Las abejas visitan todas las plantas en flor y el diente de león no es una excepción. Pero el néctar de esta flor contiene sustancias amargas, por lo que los insectos no suelen posarse en él. La verdadera miel de diente de león de abeja no es fácil de encontrar; es más probable que se recoja de las hierbas mixtas.

La miel artificial de diente de león tiene una composición compleja y variada y contiene muchos compuestos saludables. El producto casero contiene todas las sustancias que se encuentran en las cestas de flores de la planta. Las inflorescencias contienen:

• el glucósido taraxantina;
• pigmento natural flavoxantina;
• vitaminas PP, K, E, grandes cantidades de ácido ascórbico;
• beta-caroteno, retinol (A), riboflavina (B2), colina (B4);
• arnidiol;
• riboflavina (vitamina B2);
• alcoholes tripertenos;
• Vitaminas B1, B5, B6 y B9;
• faradiol;
• saponinas;
• resinas;
• proteína vegetal (5%);
• pigmento de luteína;
• macronutrientes: sales de hierro, calcio, fósforo y potasio;
• Oligoelementos: sodio, manganeso, selenio, cobre y zinc.

El cuerpo humano necesita todos los macronutrientes y oligoelementos. La salud física y mental depende de estos compuestos.

1. El hierro es responsable de los altos niveles de hemoglobina en la sangre.
2. El manganeso interviene en las reacciones químicas que favorecen la rápida recuperación del estrés físico, mental y emocional.
3. El magnesio es necesario para la somnolencia constante, el bajo estado de ánimo y la depresión.
4. El calcio es necesario para fortalecer el tejido óseo y la recuperación de las fracturas.
5. El selenio interviene en el proceso de regeneración, previene la aparición de tumores y fortalece el músculo cardíaco.
6. El fósforo refuerza el esmalte dental y el tejido óseo.
7. El potasio es necesario para la normalización del ritmo cardíaco.
8. El sodio refuerza los vasos sanguíneos, restaurando la elasticidad de los tejidos.
9. El cobre interviene en muchos procesos químicos del organismo y contribuye al buen funcionamiento de las células.
10. El zinc reduce la secreción de sebo y garantiza la salud del cabello y la piel.

La vitamina C es importante para los procesos metabólicos. Esta sustancia favorece una buena inmunidad y refuerza el tejido óseo. La cantidad de vitamina C del diente de león es comparable a la de los limones. El retinol es importante para la agudeza visual y el estado de la piel, al igual que la vitamina E. El ácido nicotínico es esencial para normalizar los niveles de colesterol. Las vitaminas del grupo B aseguran el metabolismo normal, son beneficiosas para el sistema nervioso y desempeñan un papel importante en los procesos de renovación y regeneración celular.

La miel casera contiene mucho azúcar. El ingrediente principal de esta sustancia es la sacarosa, la cantidad de impurezas en un producto refinado no supera el 0,1%. En el cuerpo, la sacarosa se descompone en dos compuestos -glucosa y fructosa- que entran rápidamente en el torrente sanguíneo. La glucosa no sólo es el principal proveedor de energía del organismo. Estimula las funciones protectoras (de barrera) del hígado al participar en la síntesis de ácidos del grupo glucurónico, que protegen al órgano de las sustancias tóxicas.

100 ml de miel de diente de león contienen:

• proteínas - 0,62 g;
• hidratos de carbono - 0,15 g;
• grasas vegetales - 0,14 g.

El valor calórico del producto depende de la concentración de azúcar y es de 190-220 kcal por 100 ml de producto. La miel también contiene fibra dietética y sustancias de ceniza.

Propiedades útiles de la miel de diente de león

Beneficios generales

Las sustancias contenidas en las cestas de flores de la planta tienen propiedades nutritivas y curativas reconocidas tanto por la medicina popular como por la científica. Componentes de la planta:

1. Tienen un efecto vasodilatador y aumentan la circulación sanguínea en los capilares.
2. Reduce la fiebre alta.
3. Estimular los riñones.
4. Limpiar el cuerpo de sustancias venenosas en caso de envenenamiento.
5. Tienen un efecto curativo en el hígado.
6. Restaurar el tejido conectivo.
7. Actúa como sedante e hipnótico suave.
8. Tienen un efecto antiespasmódico.
9. Impulsar el metabolismo.
10. Restablecer el equilibrio del hierro en la anemia.
11. Inhiben los procesos de fermentación en los intestinos, reduciendo así los gases.
12. Restaurar la glándula tiroides.
13. Aumenta el apetito.
14. Tienen un suave efecto laxante.
15. Ayuda a acelerar la recuperación en el tratamiento de enfermedades infecciosas.
16. Tienen un efecto bactericida y antiinflamatorio.
17. Mata a los gusanos y sus huevos.
18. Saturar el cuerpo con minerales y vitaminas útiles.

Los oligoelementos y las sales están en forma fácilmente digerible. Su número es lo suficientemente grande como para tener un efecto curativo.

La miel se utiliza para combatir la digestión lenta, para estimular el peristaltismo en caso de estreñimiento, hinchazón (flatulencia), para expulsar las lombrices. Además de la medicación, el producto está indicado en el tratamiento de la hepatitis, la inflamación de la vejiga, la disfunción pancreática y como agente colerético. Los remedios caseros a base de flores se utilizan para tratar la inflamación de las articulaciones en la osteocondrosis, el reumatismo, la exacerbación de la poliartritis y la artritis.

En la medicina china, el diente de león se utiliza como antipirético para estimular el sistema inmunitario. También se utiliza para tratar las erupciones de pus, la furunculosis, la inflamación de los ganglios linfáticos, muchas enfermedades de la piel, las mordeduras de serpiente.

Para las mujeres

Las mujeres pueden utilizar la miel de diente de león como tratamiento para la cistitis, otras enfermedades infecciosas del tracto genital femenino y de todo el cuerpo. 1-2 cucharaditas de miel de diente de león incluidas en la dieta diariamente hasta que desaparezcan los síntomas de la enfermedad.

Para los hombres

Tanto los hombres como las mujeres deben consumir miel para la cistitis y otras enfermedades causadas por patógenos (incluida la prostatitis aguda). La miel es útil como medio tónico y reconstituyente para el estrés físico y emocional severo, los trastornos del sueño en un horario de trabajo por turnos.

Embarazo

Los curanderos y médicos rusos recomiendan que las mujeres embarazadas traten el producto con precaución. Las cestas de flores contienen muchas sustancias activas, cuyo efecto no se ha estudiado completamente. Para evitar consecuencias desagradables, es mejor excluir el producto del diente de león de su dieta o comerlo en pequeñas cantidades. La miel tiene un efecto laxante suave y ayudará a eliminar el estreñimiento, que padecen muchas mujeres embarazadas.

Cuando la lactancia materna

La medicina popular china recomienda a las mujeres tomar preparados a base de diente de león para aumentar la producción de leche materna. La medicina europea es de la misma opinión. La miel debe tomarse poco a poco y debe vigilarse su efecto, ya que la reacción a las sustancias orgánicas activas es siempre individual. Si el resultado es positivo, se puede aumentar el importe.

Para los niños

A los niños mayores de cinco años se les puede dar miel de diente de león como una golosina saludable y un remedio popular para reforzar el sistema inmunitario. La mermelada de diente de león es útil como remedio calmante y antibacteriano para los resfriados. Se toma para prevenir las complicaciones causadas por las infecciones víricas. Pero este producto contiene mucho azúcar y puede provocar caries en los dientes de leche y en las muelas. El concentrado de plantas a veces provoca diátesis.

Para perder peso

Las infusiones y decocciones a base de diente de león se utilizan para perder peso. Todas las partes de la planta, incluidas las inflorescencias, contienen sustancias con efecto diurético. Ayudan a eliminar el exceso de líquido y a descomponer la grasa. El diente de león también tiene un efecto laxante, que se debe a un aumento de la contracción de las paredes intestinales. El mismo efecto tiene una miel preparada a partir de las flores, pero es poco probable que el efecto de pérdida de peso sea significativo, ya que el producto es un jarabe de azúcar con un extracto de la planta. Para perder peso, es mejor comer productos sin azúcar.

Cómo tomar la miel de diente de león

En las recetas clásicas de la medicina popular, la miel de diente de león se consume tres veces al día con 2-3 cucharaditas. El producto se añade al té normal, al agua hervida o se come con una cuchara.

Existen otras recomendaciones de dosificación. Se trata de recetas en las que la mermelada de diente de león se utiliza junto con otras plantas medicinales. Si la lista de ingredientes incluye cestas de flores secas, éstas pueden ser sustituidas por miel, que se basa en material vegetal.

Un remedio para el estreñimiento

1. Para obtener un efecto laxante, añada una cucharada de miel a un vaso de leche hervida caliente. Se recomienda tomarlo por la mañana o a la hora del almuerzo.
2. El jarabe de diente de león (50-60 ml) se mezcla con zumo de nabo recién exprimido (100-120 ml). La mezcla se bebe por la mañana en ayunas. Después de 20-25 minutos habrá una purificación de los intestinos.
3. Moler los estigmas de maíz (1 parte) y añadirlos a la miel de diente de león (2 partes). El remedio se consume por la mañana y al mediodía, la purificación de los intestinos se produce después de 2-3 horas.

Remedio para bajar la tensión arterial

En un bol, mezclar la mermelada de diente de león, el zumo de remolacha fresca y el rábano picante (una cucharada de cada uno). Añadir el zumo de un limón pequeño, batir. La mezcla se toma tres veces al día, una cucharada cada vez. El curso del tratamiento es de 2 meses y debe consultar a su médico de cabecera antes de continuar.

Infusión para el tratamiento de la hepatitis

Para preparar un remedio, tome miel de diente de león, jugo de zanahoria, rábano picante y remolacha en cantidades iguales (0,5 taza de cada uno). También necesitará 2 limones grandes y vodka - 15-20 ml.

Los ingredientes se mezclan en un bol de cristal, cerámica o esmalte, se cierra herméticamente y se pone en el estante inferior del frigorífico. Se toma tres veces al día, ¼ de vaso (o una cucharada sopera) 30-40 minutos antes del desayuno, la comida y la cena. El tratamiento continúa durante 1,5-2 meses. Luego se hace una pausa de 2 a 2,5 meses y se repite el curso.

Té calmante para el insomnio

Para preparar la mezcla de hierbas, se necesitan juncos de hierbas comprados en la farmacia, y miel de diente de león. Como el remedio tendrá que durar mucho tiempo, haz una mezcla de materias primas secas con antelación. Mezclar en un recipiente de volumen suficiente:

• hierba de agripalma (10 %);
• tomillo (5%);
• hojas de plátano (5%);
• raíz de valeriana (10%);
• bayas de rosa mosqueta (30%);
• hoja de mora (40%).

Moler las hierbas con las manos o con un mortero para obtener una paja de hierbas (harina). La materia prima vegetal resultante se vierte en un frasco o en una caja y se utiliza para hacer un té medicinal. El remedio se prepara de la siguiente manera.

En un vaso se coloca una cucharada de harina de hierba (1 parte) y se vierte agua apenas hirviendo (20-25 partes). Cubre el vaso con cualquier tapa y déjalo hasta que el líquido se caliente. Se cuela la infusión y se le añade una cucharada de miel de diente de león. Tomar antes de acostarse durante un mes o más.

Infusión para mejorar la función intestinal

Preparar una materia prima seca de milenrama y ortiga (una cucharada de cada una). Poner las hierbas en un recipiente de cerámica de paredes gruesas con un vaso de agua, tapar bien y dejar que se infusionen. Después de 2-2,5 horas, añada medio trago de mermelada de diente de león y remueva el líquido. Se recomienda tomar la poción 4 veces al día, 2 cucharadas de postre cada una.

Té para las enfermedades del hígado

El cardo mariano y el extracto de diente de león ayudan a regenerar el organismo en caso de cirrosis hepática, envenenamiento o cirugía. Las sustancias de estas plantas participan en los procesos de regeneración de los tejidos. El jarabe de diente de león puede añadirse al té negro o verde (una cucharada por vaso) para ayudar a reparar las células del hígado. El líquido también se añade la infusión de cardo de leche o tomar el polvo en forma de polvo.

Infusión para los resfriados

Con los resfriados, es importante activar el metabolismo y reducir la inflamación del cuerpo. En esta infusión se puede utilizar una simple hoja de ajenjo, linaza y hoja de eucalipto triturada (una cucharadita de cada una). La infusión incluye hojas de salvia, escaramujos, brotes de pino y hojas de abedul (2 partes de cada uno). Las hierbas se trituran y se mezclan. Para preparar el remedio a base de hierbas, tome medio trago de la comida a base de hierbas. Las hierbas se cuecen al vapor con agua hirviendo en un termo de un litro y se infunden durante 3 horas. A continuación, añadir 3-4 cucharadas de mermelada de diente de león y remover el líquido. El remedio se bebe tres veces al día, medio trago, antes de las comidas.

Infusión para el tratamiento de la colelitiasis

Para preparar un remedio, es necesario comprar varias hierbas medicinales en una farmacia y preparar miel de diente de león. En la colección se incluyen flores de siempreviva, manzanilla, vara de oro, hierba de San Juan y hierba de capullo. Medir cantidades iguales de todo tipo de materias primas, moler y mezclar. Para el caldo se toma una cucharada de mezcla de plantas, se vierte agua hirviendo (200 ml) y se insiste bajo una tapa durante una hora y media. Una vez que el líquido esté caliente, añadir una cucharada de miel de diente de león. Bébalo por la mañana antes de una comida. Prepare una nueva porción cada día y continúe el tratamiento hasta que la condición mejore.

Remedio para la tos

En caso de tos dolorosa derivada de un resfriado, se recomienda tomar miel y rebajarla con un té caliente. Tomar 2 cucharadas de postre del jarabe cada 2 horas hasta que el estado mejore.

En el tratamiento de las enfermedades inflamatorias relacionadas con el resfriado, acompañadas de tos seca y húmeda, se preparan complejas mezclas de hierbas. Incluyen la hoja de eucalipto, la raíz de regaliz, la hoja de menta, el tomillo, el regaliz y las flores de caléndula. La mezcla se prepara a partir de material seco. En una taza de cerámica, prepare una cucharada de hierbas, deje el líquido en infusión durante media hora bajo una tapa y añada una cucharada de miel de diente de león. Este producto debe tomarse de 3 a 4 veces al día, una cucharada sopera cada vez.

Aplicaciones cosméticas

La miel de diente de león tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y calmantes. Por ello, la medicina popular utiliza activamente este producto para mejorar las condiciones de la piel.

Miel de diente de león para la pigmentación

Masaje con miel de diente de león para eliminar las manchas de la edad. Viértelo en un cuenco pequeño y sumerge los dedos en él. Masajear la piel con movimientos circulares, de golpecitos y caricias. El extracto vegetal penetra en la epidermis y la ayuda a exfoliarse y regenerarse rápidamente. Este masaje es un tratamiento eficaz contra las manchas de la edad y la pigmentación que se produce durante el embarazo. Las pecas también se pueden blanquear de la misma manera.

Mascarilla para pieles desteñidas

Poner unas hojas frescas de diente de león en un mortero y machacarlas con un mortero, verter una cucharada de agua fría hervida en la mezcla resultante. Se añade una cantidad igual de miel de diente de león y se mezclan los ingredientes.

La pasta se aplica sobre el rostro en una capa uniforme. A continuación, túmbese durante 15 minutos, aclare la mascarilla y aplique una crema hidratante. Si la piel está muy seca, aplique en el rostro aceite de oliva, girasol refinado o maíz antes de aplicar la pasta.

Mascarilla para el acné

Una cucharadita de harina de guisantes y la misma cantidad de miel de diente de león se mezclan a fondo en una taza y la mezcla se aplica a la piel cubierta de puntos negros. Es mejor hacerlo no localmente, donde los puntos negros ya se han manifestado, sino en toda la cara. Después de 10-12 minutos, la pasta se elimina por lavado. Si la piel no se contrae después del tratamiento, no es necesario aplicar una crema nutritiva. La mascarilla tiene un efecto calmante y antiinflamatorio.

Dicha mascarilla puede hacerse no sólo en la cara, sino también en la zona del escote y la espalda. En este caso tendrá que preparar una cantidad bastante grande de pasta.

Mascarilla para pieles secas y envejecidas

La miel de diente de león se mezcla con yogur sin azúcar a partes iguales. Añadir una cucharadita de aceite de germen de trigo y batir bien los ingredientes. Aplicar la pasta sobre el rostro y el escote limpios. Aplíquelo durante 25-30 minutos y masajee la piel después de lavarla. Después del procedimiento se aplica cualquier crema grasa.

Las mascarillas de miel de diente de león están disponibles en el mercado a través de los fabricantes de cosméticos médicos. Contienen hasta dos docenas de ingredientes. Por ejemplo, la mascarilla calmante Ziaja de la empresa de cosmética polaca se recomienda para las estaciones de otoño e invierno. La máscara real está en la bolsa y es un líquido amarillo claro y viscoso.

Miel de diente de león para el cabello

Para mejorar la condición del cabello enjuague su cabeza decocción de hojas y flores de diente de león (materia prima seca). La miel tomada internamente es un remedio adicional. Los ingredientes a base de hierbas pueden comprarse en la farmacia o ser preparados por uno mismo. Las decocciones e infusiones se preparan según la receta del fabricante que figura en el envase.

Daños y contraindicaciones

La miel extraída del diente de león no es beneficiosa para todos. Existen varias contraindicaciones para su uso como alimento y para el tratamiento.

1. Los diabéticos no deben consumir miel.
2. La mermelada de diente de león debe consumirse con mucha precaución si la persona ha sido diagnosticada con enfermedades digestivas. Las sustancias de las flores pueden irritar las mucosas del tracto intestinal y del estómago.
3. El producto debe evitarse en caso de reacciones alérgicas individuales, diarrea, congestión de la vesícula biliar y obstrucción de los conductos.
4. El jarabe de diente de león no debe ser consumido por personas en cualquier etapa de la obesidad, ya que contiene altos niveles de sacarosa.

Cómo guardarlo correctamente

La miel de diente de león se vierte en tarros preesterilizados, se cierra con tapas de plástico y se guarda en el frigorífico o en la bodega. Los tarros también se pueden cerrar con tapas metálicas. La vida útil es de 8-9 meses.

Si la miel de diente de león no se destina a un almacenamiento prolongado, puede guardarse en recipientes de plástico con tapa o en tarros de cristal. Los recipientes pueden cubrirse con papel grueso y atarse con cordel. No mantenga los frascos y recipientes abiertos, ya que el agua se evaporará activamente y el producto se espesará mucho.

Cuándo y cómo cosechar dientes de león para obtener miel

La miel se obtiene de los dientes de león a finales de mayo o principios de junio, cuando están en plena floración. En algunas regiones, estas flores pueden encontrarse ya a principios de mayo. No deben recolectarse en los céspedes urbanos, en los bordes de las carreteras o cerca de los comercios. Las especies herbáceas son buenas para absorber metales pesados, incluido el plomo. Lo mejor es salir de la ciudad y encontrar un campo alejado de fábricas y zonas industriales.

Necesitará cestas de flores frescas, limpias y recién abiertas, recogidas sin tallo. Los tallos contienen una gran cantidad de jugo amargo y lechoso. Elige en un día claro y soleado. Las flores se recogen mejor por la mañana, cuando las cestas acaban de abrirse y están llenas de néctar fresco y fragante.

Las cabezas se arrancan suavemente y se apilan en una hoja de periódico o en un paño. Luego se dejan reposar durante 10-15 minutos, para que los insectos puedan salir de las flores. Suelen ser pequeños bichos negros o moscas, que recogen el néctar en los tubos amarillos que crecen densamente en el tallo de la flor. Si el viaje a casa es corto, utiliza un recipiente ventilado para que las plantas no se sobrecalienten y se marchiten. En casa, ponga las flores en porciones en un colador y enjuáguelas con agua. Hay recetas en las que los autores aconsejan no lavar la materia prima, para no eliminar el polen. Después de la preparación, puedes empezar a preparar la miel.

Cómo hacer miel de diente de león: recetas

La miel de diente de león se elabora con miel de abeja o con jarabe de azúcar. El proceso de elaboración de la cerveza no lleva mucho tiempo. La miel se cuece en una sartén metálica esmaltada y se utiliza una cuchara de madera o de plástico para removerla. No se deben utilizar ollas y herramientas de acero y aluminio, ya que los compuestos orgánicos activos pueden reaccionar con los metales.

Receta 1

Para hacer un litro de miel hay que recoger entre 300 y 350 flores. La materia prima se lava bajo la ducha y se vierte con agua fría (1 l). Se coloca la olla en la cocina, se pone a fuego lento y se hierven los dientes de león durante aproximadamente una hora a fuego lento, bajo una tapa. A continuación, se retira la olla y se vierte el contenido en un colador, bajo el cual se coloca otro recipiente. Exprimir la pulpa de las verduras y desecharla. Verter 600 g de azúcar en el caldo, remover el jarabe y volver a ponerlo al fuego. Llevar el líquido a ebullición, removiendo constantemente, y luego cocer a fuego lento durante al menos una hora. Exprimir medio limón fresco en el almíbar 10-15 minutos antes de terminar la cocción. Saque la miel de la olla, retire la tapa y deje enfriar el recipiente. Después de esto, el producto se vierte en un frasco esterilizado, sellar la tapa, poner en el almacenamiento.

Receta 2

Esta receta difiere del orden anterior de preparación de las materias primas. Las cestas recogidas (300-400 piezas) se ponen en remojo durante un día para reducir el amargor. El agua se cambia 4-5 veces. Al cabo de un día se echan las flores en un colador, se recogen y se exprimen, y se vierte el agua. En una olla vierte 1-1,2 litros de agua, hiérvela y pon todas las flores. Llevar el líquido a ebullición y hervir durante al menos 15 minutos, a fuego lento. Después de retirar este recipiente de la cocina, la solución se cuela a través de un tamiz. Los dientes de león se exprimen y se desechan, y el líquido resultante se utiliza para hacer miel. Exprimir el zumo fresco de 2 limones medianos en la decocción y añadir 1 kg de azúcar. Después de mezclar bien los ingredientes, poner la olla en la cocina y cocinar a fuego lento hasta que el líquido tenga la consistencia de la miel. Esto le llevará entre 50 y 80 minutos. Después de la ebullición, puedes añadir entre 15 y 20 pétalos de rosa mosqueta, que también florece en esta época del año.

Receta 3

En esta receta, las cestas de diente de león no se lavan. Colocar las flores en una cacerola pequeña y verter sobre ellas 1 litro de agua caliente. Tapar y dejar enfriar la olla. A continuación, se filtra la infusión y se retira el material vegetal. Añadir 1 kg de azúcar granulado y hervir el jarabe durante 25-30 minutos. El contenido de la olla se remueve constantemente, eliminando la espuma blanca. Antes de retirar del fuego, añadir media taza de zumo de limón. Verter la miel hervida en tarros esterilizados y cerrarlos. El limón fresco puede sustituirse por ácido cítrico cristalizado.

Receta 4

Este producto se elabora con flores de diente de león y miel de flores naturales cosechadas en la misma temporada. Recoger 100-120 cestas y molerlas bien. Una batidora puede servir, pero una picadora de carne produce el mejor resultado. La masa resultante se coloca en un tarro de cristal de medio litro y se llena hasta el borde con miel líquida calentada al baño María. Se mezclan los componentes, se cierra el recipiente con un tapón de plástico o de rosca y se pone en un lugar fresco y oscuro. En 1,5-2 semanas obtendrá un producto delicioso, que combina las sustancias útiles del diente de león y la primera miel de verano.

Receta 5

La miel de diente de león puede hacerse con naranjas. El producto es aromático y muy sabroso. Las flores recogidas (500 piezas) se lavan con agua corriente y se colocan en toallas de papel para que se sequen ligeramente. Enjuague 4 naranjas jugosas de tamaño medio con un cepillo, ya que la fruta se añadirá al almíbar con la piel. Cortar los cítricos primero en 4 trozos y luego en rodajas finas, a través de las fibras. En una cacerola amplia, poner los dientes de león y la naranja y llenarla de agua (1,5 l). Llevar el agua a ebullición y cocer a fuego lento durante al menos una hora. A continuación, vierta 1,2 kg de azúcar y media cucharadita de ácido cítrico cristalizado en una olla.

Sin dejar de remover, llevar el líquido a ebullición y mantenerlo durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, la solución adquirirá un color marrón anaranjado y se espesará. Pase el producto por un colador, viértalo en pequeños tarros esterilizados y ciérrelo bien con tapas de plástico. La miel de naranja de diente de león puede enrollarse bajo las tapas.

Datos interesantes sobre el diente de león

1. El diente de león medicinal no sólo se utiliza como planta medicinal, sino también en la alimentación. Hay muchas recetas en las que se mencionan las hojas y las flores de la planta como ingredientes. Para fines medicinales, en cambio, se utilizan más la raíz y el jugo lechoso que contienen los tallos.
2. Las hojas se añaden a las ensaladas. Por ejemplo, en las tiendas de comestibles de Europa se pueden comprar hojas de diente de león medio cocidas, llamadas pisanli. Para prepararlas, las hojas de diente de león se ponen en remojo en una solución salina durante 35-40 minutos para eliminar el amargor. Curiosamente, las hojas más jóvenes y jugosas apenas son amargas.
3. Las hojas se pueden poner en sopas verdes de primavera y borsches. Las verduras amargas se sienten como una especia y dan a los platos un sabor inusual pero agradable. Las hojas pueden hervirse y añadirse a segundos platos del mismo modo que las espinacas y otras verduras.
4. La inflorescencia del diente de león se ha utilizado para hacer vino en el Reino Unido desde la antigüedad. Esta bebida ligeramente alcohólica tiene un sabor peculiarmente agrio. Tras la fermentación, la bebida se clarifica. Un vino de diente de león bien elaborado tiene un aspecto similar al del champán. Para su elaboración se utilizan flores de diente de león, pasas sultanas y azúcar. A menudo se añade zumo de naranja o naranja fresca, y las mandarinas y otros cítricos se encuentran en las recetas modernas. Las flores de diente de león también se utilizan para elaborar otras bebidas espirituosas: licores dulces y elixires.
5. Las raíces tostadas de la planta son un excelente sustituto del café. Hoy lo consumen los consumidores preocupados por la salud, pero hace siglos no era una rareza en los países europeos, sobre todo en las zonas rurales.
6. Las hojas de diente de león se encurten con vinagre y se fermentan como la col. También se utiliza en platos principales, salsas, sopas y como acompañamiento de licores.
7. Todas las partes de la planta se utilizan en la cocina china. Las raíces, flores y hojas del diente de león pueden utilizarse como ingredientes principales o complementarios.
8. Una infusión de raíces de diente de león se utiliza en medicina veterinaria. Es un buen sedante para los gatos en la preparación de un viaje o en la víspera de una visita al veterinario. Unas pocas gotas de la infusión son suficientes para calmar al animal.

Foto de la miel de diente de león