Marang: ¿Qué fruta es y por qué es buena?

Algunas frutas de países tropicales sólo están disponibles en el centro del mundo donde crecen. Desgraciadamente, la corta vida útil hace imposible el transporte de exóticos. Pero durante un viaje turístico a los estados del sur de Asia, todo viajero tiene la oportunidad de disfrutar de los frutos del árbol del pan, la papaya y, por supuesto, el marang.

¿Qué es esta fruta?

El marang es una morera tropical. Se agrupa con otras frutas exóticas como el durián, el jackfruit y otras. El nombre oficial de la fruta en todos los países es marang. Sin embargo, los habitantes de los países asiáticos lo llaman de otra manera: primo, tarap. Por lo tanto, cuando se encuentre en el mercado buscando una fruta exótica, el turista debe designarla por el nombre del dialecto local.

Cómo es

Los grandes frutos del marang son redondos, de globulares a alargados, de forma ligeramente oblonga y de 18-22 cm de longitud. El peso medio es de aproximadamente un kilogramo, pero se pueden encontrar ejemplares de más de dos kilos. La fruta inmadura es firme y de color verde, pero se vuelve amarilla cuando está madura. La fruta madura es de color amarillo verdoso y tiene un aroma característico. De ahí el nombre "marang", que en latín significa "que emite un fuerte aroma".

La carne blanca, que está debajo de la densa piel, se consume como alimento. La madurez de la fruta también se indica por las espinas que se encuentran en toda la corteza. Al principio son blandos, pero se endurecen a medida que la fruta madura. La carne blanca del marang debe comerse inmediatamente después de cortar la corteza. Con el acceso del oxígeno, comienza a oxidarse rápidamente, lo que afecta al color y al sabor del marang.

Su carne es muy jugosa, madura y sabrosa, con un alto contenido de azúcar natural. Se deshace en la boca y tiene una agradable ligereza. Se presenta en pequeños segmentos con pepitas en su interior. Como la fruta exótica no se puede almacenar, no se transporta a escala industrial.

Dónde crece

El sudeste asiático es el hogar del marang. Sin embargo, hoy se cultiva con éxito en Malasia, Indonesia, Tailandia y Filipinas. La planta es un árbol alto, de más de 20 m de altura, que da frutos. Sufre de una alta temperatura y sufre la muerte a temperaturas tan bajas como 10 grados centígrados. Como todas las plantas tropicales, puede crecer y prosperar en lugares con lluvias frecuentes y abundantes. Debido a estas necesidades de calor y agua, la planta sólo puede cultivarse en determinados países tropicales.

¿Para qué sirve el marang?

Las sustancias biológicamente activas que contiene esta fruta tropical en grandes cantidades la hacen extremadamente beneficiosa para el organismo humano. Entre ellos se encuentran las vitaminas A, B, C, así como elementos minerales como el potasio, que es abundante, el fósforo, el hierro, el calcio y otros. Los beneficios del marang son inestimables para la salud humana:

1. Vitaminas del grupo B, que garantizan un metabolismo óptimo de las grasas y los hidratos de carbono.
2. Las mismas vitaminas B tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
3. La presencia de vitaminas A y C refuerza el sistema inmunitario.
4. Grandes cantidades de hierro tienen un efecto positivo en la hematopoyesis, eliminando el riesgo de anemia.
5. El potasio, que es indispensable para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular.
6. Calcio, indispensable para la salud de los huesos.
7. La presencia de una sustancia como el triptófano asegura un sueño saludable y un descanso adecuado para la persona.
8. El alto valor energético de la fruta la convierte en un excelente complemento de la dieta básica.
9. La presencia de estrógenos femeninos tiene un efecto positivo en el sistema reproductor femenino y aumenta la propensión a concebir.

Como todas las frutas, el marangi también contiene mucha fibra. Mejora la función del tracto digestivo y elimina el riesgo de estreñimiento. Por supuesto, la fibra favorece la pérdida de peso. Hay en los frutos del marang y antioxidantes que impiden el envejecimiento de la piel, así como efecto perjudicial sobre las células cancerosas. Pero hay más en las semillas que en la pulpa.

¿Qué daño puede hacer?

A pesar de su larga lista de cualidades positivas y de sus numerosos elementos útiles, el marang puede ser perjudicial para la salud humana en algunos casos.

1. Su alto contenido en calorías y en azúcares hace imposible su consumo por parte de los diabéticos.
2. Tampoco se recomienda para la obesidad debido a las razones mencionadas anteriormente.
3. El marang también es capaz de provocar graves reacciones alérgicas. Por lo tanto, las personas propensas a las alergias deben comer la fruta con mucho cuidado.
4. La fruta está totalmente contraindicada para las mujeres embarazadas y las personas que sufren de diabetes. En el caso de las mujeres embarazadas, aún no se han identificado los efectos del marangi en el organismo. Pero el alto nivel de estrógenos en la fruta hace que los médicos teman por ellas. Por lo tanto, no se debe correr el riesgo de comer esta jugosa fruta durante el embarazo.

Cómo comer correctamente la fruta marang

Se puede comer la fruta madura cuando está madura. La madurez se puede comprobar presionando la piel con el dedo. Debería dejar una abolladura. Si la piel está hueca, la fruta está madura. La cáscara se estira, permitiendo el acceso a la jugosa carne.

Como ya se ha dicho, la pulpa debe comerse inmediatamente después de abrir la cáscara, pues de lo contrario sufrirá una oxidación activa. Tras la oxidación, que dura varias horas, la fruta pierde por completo su sabor y se vuelve inservible para el consumo. Por tanto, la fruta no debe almacenarse, ni siquiera en el frigorífico.

Los frutos jóvenes son muy sabrosos con leche. Se consumen sobre todo en fresco. El sabor del marang es cremoso, recuerda al del plátano, pero con una carne más jugosa.

El marang tiene un alto valor energético y contiene muchas calorías, por lo que satisface fácilmente el hambre. Es un excelente tentempié, especialmente para las personas que realizan trabajos físicos.

Qué se puede cocinar con marang

El marang se utiliza para preparar muchos platos deliciosos. Se utiliza principalmente en repostería, ensaladas y salsas. La pulpa de la fruta se añade a los guisos y a diversas guarniciones. Las semillas de las judías marang también se comen después de tostarlas. Se añaden a los condimentos. Los marangs se utilizan para hacer confituras, mermeladas y piruletas.

La pulpa deja un agradable frescor en la boca después de comerla. A veces, el exceso de azúcar hace que la gente tenga sed después de ese capricho. En la cocina, esta fruta rara puede combinarse con una gran variedad de alimentos. Los lugareños de las zonas donde crece la fruta la añaden como verdura a diversos platos sin azúcar.

Usos medicinales tradicionales

La composición única de la pulpa de la fruta de la pasión le permite ser ampliamente utilizada en las recetas de la medicina popular para:

1. Mejorar el funcionamiento del sistema inmunitario.
2. Para estabilizar el equilibrio hídrico del organismo y mejorar el metabolismo.
3. Para mejorar el peristaltismo intestinal, prevenir el estreñimiento, mejorar la función digestiva.
4. El buen hacer de los órganos cardiovasculares.
5. Estabilizar la presión arterial.

Remedios útiles de la medicina popular basados en el fruto del marang para pacientes cardíacos, hipertensos, personas que sufren trastornos metabólicos. La fruta puede consumirse como parte de otros platos y para la pérdida de peso, que se ve favorecida por una gran cantidad de fibra, y para el aumento de peso en caso de su carencia. El alto valor calórico del producto proporciona un excelente contenido energético.

Usos cosmetológicos

La judía marang contiene un gran número de antioxidantes, cuya característica principal es la de prevenir el envejecimiento de la piel. Estas sustancias son las que protegen la piel de los radicales libres. Por ello, las semillas de esta fruta exótica se utilizan ampliamente para la producción de cosméticos eficaces para el rejuvenecimiento de la piel. Se trata de todo tipo de geles, cremas, lociones, mascarillas faciales y corporales. Para su producción se utiliza el extracto de la almendra, mientras que los exfoliantes faciales y corporales se elaboran con almendras finamente molidas contenidas en otros productos naturales.

La gran cantidad de vitaminas y microelementos permite utilizar el marang para preparar exfoliantes caseros y mascarillas nutritivas e hidratantes. Todos ellos protegen perfectamente la piel de los efectos negativos del medio ambiente, la nutren e hidratan, rejuvenecen y previenen el envejecimiento. El marang se utiliza para fabricar cosméticos asiáticos naturales de alta calidad. Su uso garantiza la máxima eficacia.

Cómo cultivar la fruta marang

Al principio, en la antigüedad, se cultivaba en condiciones naturales. Se puede encontrar en su forma salvaje en Singapur, Indonesia y Vietnam. En la actualidad, se cultiva en zonas climáticas donde las temperaturas no descienden por debajo de los 15 grados centígrados. También requiere mucha agua. Las mayores plantaciones se encuentran en las Islas Filipinas. Sin embargo, también se ha aclimatado en algunos países tropicales como Brasil y Australia. La abundancia de marangas allí es asombrosa.

La temporada de maduración de esta magnífica fruta comienza a finales de agosto y se prolonga hasta mediados de la primavera. Durante esta época, se puede disfrutar de la carne madura y jugosa de las marangas en algún lugar de Tailandia o Indonesia. Los gastrónomos dicen que la fruta más madura sólo puede probarse en septiembre. Es la época del año en la que tienen el sabor más rico, brillante y con más cuerpo. La fruta debe recogerse a tiempo, de lo contrario se caerá al suelo, la piel se agrietará y la fruta no será apta para el consumo.

Los árboles se cultivan a partir de semillas que se plantan en suelo limoso. Arraigan bien y se pueden trasplantar a un lugar permanente en un año después de que hayan brotado. La regla principal del cultivo del marangi es plantar rápidamente las semillas extraídas de los frutos maduros. Las semillas no conservan su viabilidad durante mucho tiempo, por lo que, tras extraerlas de la pulpa, deben cubrirse con tierra lo antes posible y humedecerse a fondo.

Los árboles crecen rápidamente y rara vez sufren enfermedades. La planta es poco exigente en cuanto a suelo y cuidados, por lo que los filipinos la cultivan a gran escala industrial en el país. La única plaga para ellos es la mosca de la fruta.

Datos curiosos sobre las arangas

1. La carne del marang es una excelente fuente de energía, que contribuye a una explosión de energía. Por ello, en algunos países, esta fruta exótica es muy utilizada por los deportistas. Pueden reponer rápida y eficazmente la energía y restaurar el vigor.
2. Únicamente debido a su brevísima vida útil, las marangas no se exportan a países distintos de su lugar de origen. Sin embargo, si los turistas viajan a los países asiáticos, pueden probar estos exóticos. El mercado está completamente inundado de la fruta del marang en temporada.
3. Esta rara fruta no sólo tiene muchas cualidades útiles, sino que también proporciona protección contra el desarrollo del cáncer humano.
4. El árbol del marang sólo da frutos durante cinco años. Al final de este periodo, sólo es una alegría para la vista, pero ya no da frutos.
5. No es la fruta en sí la que desprende un aroma muy fuerte, sino la corteza. En su superficie, hay aceites esenciales con un olor desagradable que lo emiten. Una vez retirada la piel, el olor desagradable desaparece.
6. Ninguna otra fruta del mundo desprende un aroma tan fuerte y brillante como el marang.

Por desgracia, no todos los habitantes del planeta tienen la oportunidad de disfrutar de esta fruta sana y deliciosa, que tiene enormes beneficios para la salud. Sin embargo, todo el mundo debería probar el marang al menos una vez. No se niegue el placer de probarlo y disfrutar de su gran sabor jugoso y cremoso en un viaje turístico a Tailandia, Filipinas o Indonesia.

Foto de la fruta marang