Fruta de la pasión: propiedades saludables y contraindicaciones

La pasionaria es una fruta tropical que crece en robustas cepas de unos 10 metros de largo. El maracuyá se presenta en varias variedades, según el tamaño y el color del fruto. Esta fragante y sabrosa fruta gusta a muchos, además, es muy beneficiosa para el cuerpo humano, por lo que deberías incluirla en tu dieta tan a menudo como sea posible.

Cómo es la fruta de la pasión y dónde crece

La fruta de la pasión es una enredadera persistente en forma de árbol, que crece hasta 10 metros de largo y que florece una vez al año, liberando frutos completamente maduros en 80 días. Los frutos parecen grandes ciruelas de color púrpura oscuro o amarillo. La fruta madura tiene una piel ligeramente arrugada y densa. Si la piel es lisa y poco firme, la fruta no está madura.

Hay varias variedades, pero las más comunes son los frutos amarillos y morados. La fruta de la pasión púrpura se encuentra principalmente en Sudamérica, África, Tailandia y Australia, pero es originaria de Brasil y Argentina. No hay datos exactos sobre el origen de la fruta de la pasión amarilla. La púrpura se prefiere como alimento, mientras que los frutos amarillos se utilizan principalmente con fines industriales.

Cabe señalar que las mayores cosechas de fruta de la pasión se cultivan en Hawai, donde se produce zumo de la fruta a escala industrial. También se cultiva mucho en Kenia, Sudáfrica, India, Sri Lanka y algunos otros países.

Es posible cultivar maracuyá en cualquier país siempre que se creen artificialmente todas las condiciones necesarias. Puede soportar ligeras heladas, pero las temperaturas bajo cero importantes pueden matar la planta, que sigue prefiriendo los trópicos cálidos. La fruta también se cultiva en Rusia, a menudo en casa. En las tiendas especializadas se venden semillas de maracuyá, más conocidas como Passiflora.

Composición y calorías

La Passiflora es una fruta colorida y sabrosa, que además es muy beneficiosa para el ser humano. La rica composición de la fruta incluye muchas vitaminas (C, A, vitaminas del grupo B, biotina y ácido fólico), minerales (potasio, calcio, magnesio, hierro, sodio, yodo, zinc y otros), así como antioxidantes, flavonoides, betacaroteno y, por supuesto, fibra.

La fruta de la pasión es bastante calórica: unas 68 kcal por 100 g (muchas frutas no contienen más de 50 kcal por 100 g). Pero a pesar de ello, puede y debe incluirse en la dieta de los adelgazantes, ya que es capaz de suplir la falta de vitaminas y nutrientes, así como de saturar el cuerpo de energía y superar muchas dolencias.

Propiedades útiles de la fruta de la pasión

Beneficios generales

La fruta de la pasión es rica en vitaminas y minerales, lo que la convierte en una fruta muy saludable. La fruta madura ayuda a mantener la juventud y la belleza y tiene un efecto positivo general en el organismo.

Gracias a su alto contenido en vitamina C, la fruta de la pasión es buena para ser consumida durante la temporada de frío y virosis. Puede reforzar el sistema inmunitario y dar fuerza al cuerpo para luchar contra diversas enfermedades.

La fruta de la pasión tiene un efecto positivo en las enfermedades cardiovasculares, fortaleciendo las paredes de los vasos sanguíneos y regulando la actividad cardíaca. Los antioxidantes de esta fruta tropical reducen el colesterol dañino en la sangre, previniendo enfermedades como los accidentes cerebrovasculares, los ataques cardíacos, la diabetes y la obesidad.

La fruta de la pasión madura tiene un suave efecto laxante que ayuda a superar el estreñimiento. En general, la fruta tiene un efecto beneficioso en todo el proceso digestivo, por lo que debe incluirse en su menú para las personas que sufren de enfermedades estomacales e intestinales.

Los médicos también recomiendan el consumo de fruta de la pasión fresca a quienes padecen enfermedades renales, gota, asma, trastornos neuropsiquiátricos y depresión. La fruta de la pasión también tiene un efecto calmante sobre el insomnio.

Para las mujeres

Todas las mujeres quieren mantenerse sanas y bellas el mayor tiempo posible. La fruta de la pasión puede ayudar a prolongar su juventud y mejorar su piel, su cabello y su cuerpo en general. El consumo regular de esta fruta tropical sólo tendrá efectos positivos en el cuerpo femenino. La vitamina A mejora la vista, la C ayuda a superar los resfriados, los antioxidantes, que también se encuentran en grandes cantidades en la fruta de la pasión, eliminan las arrugas y revitalizan la piel, haciéndola suave y brillante. Además del consumo directo, la fruta de la pasión puede utilizarse en exfoliantes, mascarillas y otros cosméticos caseros.

Para los hombres

La fruta de la pasión es beneficiosa para el cuerpo masculino principalmente por sus efectos beneficiosos sobre el sistema reproductivo. Se cree que la inclusión regular en la dieta de esta fruta tropical aumenta varias veces las posibilidades de concebir. También se conocen los efectos positivos de la fruta de la pasión en la vida sexual del hombre.

Es especialmente beneficioso para los hombres de entre 35 y 45 años que tienen riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Las sustancias de esta fruta previenen el desarrollo de enfermedades como los infartos de miocardio y los accidentes cerebrovasculares. También se ha demostrado que la fruta de la pasión reduce el estrés, activa el cerebro y elimina el insomnio.

Embarazo

Las mujeres embarazadas sólo deben comer estas frutas exóticas con cuidado y en pequeñas cantidades. Las mismas restricciones se aplican a la fruta de la pasión. Antes de incluir la fruta de la pasión en su menú, la futura madre debe asegurarse de que no es alérgica a ella. Para ello, debes probar una pieza de fruta de la pasión y controlar la reacción de tu cuerpo al cabo de 2-4 horas. Si no se detectan síntomas, no hay reacción alérgica, por lo que puede incluir la fruta de la pasión en su dieta.

La fruta de la pasión puede eliminar la hinchazón que es común en las mujeres embarazadas, prevenir los picos de presión arterial y mejorar la digestión y el funcionamiento del sistema nervioso. La fruta de la pasión también es muy beneficiosa para el feto: tiene un efecto beneficioso en el desarrollo del tubo neural del feto, así como en la formación del sistema óseo, los músculos y el cerebro.

Cuando la lactancia materna

Durante el periodo de lactancia, hay que tener cuidado con la introducción de nuevos productos en su dieta, especialmente los que son alergénicos. Es aconsejable que las mujeres en periodo de lactancia eviten la fruta de la pasión y otras frutas exóticas. Sin embargo, si tiene ganas de probar este manjar, puede darse el gusto de probar un solo bocado. En ausencia de alergias en el bebé comer fruta de la pasión se permite sólo en pequeñas cantidades y no todos los días. A pesar de que la fruta contiene muchas vitaminas y otras sustancias útiles, es aconsejable esperar hasta el final de la lactancia, y luego introducirla en la dieta.

Para los niños

La fruta de la pasión es buena para los niños, ya que tiene la capacidad de reforzar la inmunidad y saturarlos de vitaminas y otros nutrientes. Sin embargo, los pediatras no recomiendan dar maracuyá a los niños menores de tres años, ya que el organismo del pequeño aún no es capaz de digerir una fruta de composición tan compleja. La fruta debe introducirse en la dieta del niño de forma gradual, empezando por una rodaja y aumentando hasta 100-150 g al día.

Adelgazar

Hay que comer mucha fruta y verdura mientras se pierde peso. En primer lugar, los alimentos de origen vegetal contienen un número suficiente de nutrientes, que pueden faltar en el organismo deficitario en nutrientes. En segundo lugar, la fruta de la pasión, con su alto contenido en fibra, puede estimular el proceso digestivo actuando como un laxante suave, además de mantener los niveles de energía en el cuerpo durante mucho tiempo.

Para maximizar los resultados de la pérdida de peso, debe comer fruta de la pasión con regularidad. Es aconsejable comerlo por la mañana, pero no en ayunas ni como tentempié entre comidas. Hay varias opciones para los días de descarga y las dietas en la fruta de la pasión, pero son bastante estrictos, y por lo tanto sólo es adecuado para el cuerpo absolutamente saludable y requieren la consulta previa con su médico.

Dieta de la fruta de la pasión
En una dieta alimenticia deben estar presentes no sólo las frutas, sino también las proteínas y los productos que contienen grasas saludables. Una dieta de maracuyá puede tener este aspecto:

1. Desayuno: 100-150 g de fruta de la pasión, 100 g de yogur natural y huevo cocido.
2. Merienda (segundo desayuno y merienda): 100 g de fruta de la pasión y 30 g de frutos secos (almendra, avellana o nuez).
3. Almuerzo: sopa de verduras, 100 g de producto proteico (pollo, pescado, ternera).
4. Cena: requesón con adición de yogur vivo.

Esta dieta no debe seguirse durante más de una semana y no debe repetirse durante más de un mes. Durante el resto del tiempo, debe comer alimentos sanos, predominantemente vegetales, manteniendo la ingesta calórica y el equilibrio de proteínas, grasas e hidratos de carbono, y hacer todo el ejercicio físico posible.

Día de limpieza de fruta de la pasión
En los días de descanso se permite comer sólo esta fruta, comiendo hasta 1 kg de maracuyá al día. Sólo se puede beber agua clara sin gas durante el día y un vaso de kéfir para la cena. Repite este día de ayuno no más de una vez a la semana. El efecto de pérdida de peso se notará a la mañana siguiente, lo que se explica no sólo por el déficit calórico, sino también por la capacidad de esta fruta tropical de eliminar el exceso de líquido del cuerpo y estimular los procesos digestivos. Es importante no consumir demasiada fruta, ya que puede provocar trastornos digestivos en forma de diarrea, así como náuseas y dolores de cabeza.

Aceite de fruta de la pasión: propiedades y usos

El aceite de fruta de la pasión es un valioso producto cosmético. Ayuda a combatir el envejecimiento prematuro, hidrata, nutre la piel y tiene efecto antiinflamatorio. También ayuda contra la celulitis y se puede utilizar para los masajes deportivos (para superar los síntomas de los esguinces). El aceite de fruta de la pasión contiene muchos bioflavonoides, carotenoides, ácidos grasos insaturados, vitaminas A, C, K y E, así como calcio, potasio y fósforo.

El aceite cosmético de maracuyá puede utilizarse en el cuidado diario de la piel y el cuerpo, así como del cabello y las uñas. Sin embargo, es necesario elegir un aceite de muy buena calidad para obtener todas sus propiedades beneficiosas.

Aplicar el aceite sobre la piel con ligeros golpes de las yemas de los dedos. Retire el exceso de aceite con un pañuelo de papel, pero no lo elimine todo. Para el cabello se pueden hacer mascarillas a base de fruta de la pasión con la adición de otros aceites vegetales - aceite de coco, aceite de linaza, aceite de bardana. Calienta la mezcla en un baño de agua, aplícala en el cabello desde la raíz hasta las puntas, mantenla durante media hora (se puede hacer más) y lávala. Para fortalecer las uñas se puede utilizar el aceite de maracuyá, que debe aplicarse en pequeña cantidad sobre las uñas limpias, no pintadas, antes de dormir.

Aplicaciones de la medicina tradicional

La fruta de la pasión no sólo es sabrosa, sino también saludable. Debido a su rica composición, se utiliza en muchas recetas de medicina popular. No sólo la pulpa de la fruta en sí, sino también su corteza, las hojas y la corteza del tallo tienen propiedades medicinales.

La pulpa de la fruta se recomienda fresca para la gota y el reumatismo, ya que puede aliviar rápidamente el dolor. También se recomienda para las personas que sufren de estreñimiento y retención de líquidos, ya que tiene un suave efecto laxante y elimina rápidamente el exceso de agua.

Las hojas de la fruta de la pasión pueden utilizarse como remedio para el insomnio y los trastornos nerviosos. Un extracto de las hojas también está indicado para las contusiones, los dolores menstruales y otros síntomas dolorosos. Las propiedades de las hojas de maracuyá se deben a su alto contenido en pasiflorina, un reconocido analgésico y sedante.

De la corteza se obtiene una cantidad adecuada de vitamina C, que el cuerpo necesita especialmente cuando se producen resfriados y enfermedades víricas. Y los antioxidantes de la fruta de la pasión previenen el envejecimiento prematuro e incluso el desarrollo del cáncer.

La fruta de la pasión en la cosmetología

La fruta de la pasión se ha utilizado desde la antigüedad en recetas de belleza y juventud. Su rica composición le permite tener un efecto beneficioso en todo el organismo. El extracto de la fruta se utiliza en la cosmetología tradicional y en las recetas de belleza populares. Las mujeres han transmitido de generación en generación los secretos de la juventud y la belleza, entre los que se encuentra la fruta de la pasión. Veamos los más interesantes.

Para la cara

1. Máscara de elevación. Para prepararlo, tome 2 cucharadas de pulpa de maracuyá, 2 cucharadas de puré de plátano, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de aceite de almendras. Mezclar todos los ingredientes, aplicar sobre la piel, mantener durante 20-30 minutos, y luego lavar con agua tibia. Una mascarilla de este tipo con una aplicación regular (de 7 a 10 días, en días alternos) hará que el contorno del rostro sea más claro, reducirá las arrugas y, en general, refrescará la piel.
2. Una mascarilla "refrescante" transformará su rostro tras unas pocas sesiones. Prepararlo no es difícil: toma 3 cucharadas de pulpa de maracuyá, 1 cucharada de aguacate, 1 cucharadita de avena y miel, combina todos los componentes (puede ser con una licuadora), ponte en la cara y deja actuar durante 30 minutos, luego enjuaga. Los componentes de la mascarilla ayudan a eliminar la flacidez y la hinchazón, refuerzan los capilares finos y hacen que la piel esté más firme y fresca.
3. Mascarilla nutritiva y rejuvenecedora: mezclar una cucharadita de fruta de la pasión y cacao en polvo con una yema de huevo y dos pizcas de hoja de plátano seca. Aplique la mezcla en la cara con movimientos de masaje, déjela durante media hora y aclare. La mascarilla nutritiva no sólo ayudará a que su piel tenga un aspecto más floreciente, sino que también reducirá la aparición de inflamaciones, granos y puntos negros.
4. La máscara de limpieza facial se prepara de la siguiente manera: Mezclar 2 cucharadas de puré de fruta de la pasión con 1 cucharadita de salvia y 1 cucharadita de henna. Aplique la mezcla en la cara y aclare después de 8-10 minutos. Es importante no mantener esta mascarilla durante demasiado tiempo para evitar irritaciones, ya que no contiene las sustancias más suaves: salvia y henna. Esta mascarilla puede repetirse una vez a la semana. Incluso después del primer tratamiento, notará una mejora significativa.

Para el cabello

El aceite de fruta de la pasión es el que mejor efecto tiene sobre el cabello. Se debe aplicar una pequeña cantidad de aceite de pasionaria en las puntas del cabello o utilizarlo como base para las mascarillas. Una opción máscara: mezclar en proporciones iguales (dependiendo del grosor y la longitud del cabello tomar la cantidad adecuada de ingredientes) aceite de flor de la pasión, aceite de coco y aceite de bardana, calentar la composición en un baño de agua hasta que esté tibia, pero no caliente, mantener durante una hora, luego enjuague. La mascarilla hará que los rizos estén más vivos y brillantes, además de fortalecerlos y protegerlos de los daños.

Prepara una mascarilla nutritiva de maracuyá de la siguiente manera: Mezclar 2 cucharadas de pulpa de fruta con 1 cucharada de yogur natural y una yema de huevo y aplicar en toda la longitud del cabello. Si es necesario, se puede aumentar la cantidad de ingredientes. Mantener dicha mascarilla durante 30 minutos y después aclarar. Esta formulación nutre perfectamente el cabello, haciéndolo más sano, suave y brillante.

Mascarilla capilar hidratante: Mezclar 2 cucharadas de pulpa de fruta de la pasión con 1 cucharada de aceite de bardana y una yema de huevo. Aplique la mezcla sobre el cabello, manténgala durante media hora y aclare bien. Tras el primer uso, el efecto será notable: el cabello se verá más sano, hidratado y brillante.

Daños y contraindicaciones

La fruta de la pasión es uno de los productos alergénicos, como la mayoría de las frutas exóticas. Debe consumirse en pequeñas cantidades para evitar alergias y reacciones negativas en el organismo. Comer en exceso esta fruta puede provocar trastornos digestivos, molestias abdominales y aumento de peso, ya que la fruta de la pasión tiene un alto contenido en azúcares.

La fruta de la pasión está contraindicada en los siguientes casos:

• la intolerancia individual;
• enfermedades digestivas en la fase aguda;
• Gastritis y úlcera péptica (tras consultar al médico).

También es importante saber que antes de comer maracuyá hay que comprobar su calidad. La fruta no debe estar arrugada ni tener defectos, arañazos, etc. La piel puede contener sustancias nocivas, ya que la fruta es tratada con un compuesto especial de cera para que se conserve durante más tiempo. Por lo tanto, antes de comer una fruta de la pasión hay que lavarla bien con agua y jabón.

Cómo elegir y conservar la fruta de la pasión

Hay algunos consejos para elegir una fruta de la pasión realmente sana y sabrosa:

1. La corteza de una fruta de calidad es firme, ligeramente rugosa y de color uniforme. Cualquier mancha o grieta indicará un daño y no debe comerse como tal.
2. El peso de una sola fruta debe ser elevado (unos 100 g). La fruta de mala calidad puede parecer demasiado clara, lo que significa que su carne se ha secado con el tiempo.
3. Si se agita la fruta, emitirá un sonido característico de "gorgoteo", que indica que la pulpa de la fruta de la pasión será jugosa y sabrosa.
4. La fruta de la pasión púrpura es más dulce que la amarilla. También hay varias variedades que son muy ácidas y se utilizan en la cocina en lugar del limón. Las frutas dulces tienen una corteza rugosa y arrugada, mientras que las ácidas son lisas y tersas.

Si no has conseguido coger una fruta madura, puedes remediar la situación poniendo la fruta inmadura en un jarrón a temperatura ambiente. Al cabo de unos días, la fruta madurará y se volverá fragante y deliciosa. Conserve la fruta de la pasión madura en el frigorífico a una temperatura de 1 grado o menos durante no más de 7 días.

Si no puedes comer la fruta tropical entera, no hace falta que esperes a que se estropee. Se puede conservar la fruta de la pasión congelando su pulpa mezclada con un poco de azúcar. Se puede conservar durante un año aproximadamente en el congelador.

Cómo comer correctamente la fruta de la pasión

La fruta, deliciosa y madura, se puede comer sin necesidad de cocinarla. Hay que lavar la fruta previamente, cortarla por la mitad y comerla con una cuchara. La pulpa, el zumo y las semillas de la fruta de la pasión pueden comerse, pero la piel y la parte blanca deben desecharse.

Cuánto puede comer al día

La fruta de la pasión puede consumirse a diario, pero sólo en una cantidad limitada de 300 g como máximo. Superar esta cantidad puede provocar alergias y efectos secundarios como náuseas, indigestión y dolores de cabeza. También es aconsejable comer la fruta después de una comida principal, como postre o como merienda.

¿Se pueden comer las semillas?

Las semillas de la fruta de la pasión pueden y deben comerse junto con su pulpa, ya que tienen una serie de propiedades útiles para el organismo: estimulan la digestión, saturan de vitaminas y minerales y ayudan a curar varias enfermedades. Las semillas deben comerse masticándolas bien. Su sabor y consistencia pueden parecerse a los de la uva, pero su composición es similar.

Cómo pelar

Pelar la fruta de la pasión es bastante sencillo, pero primero hay que lavarla con agua caliente para eliminar la cera que cubre la fruta para su almacenamiento. La fruta ya limpia y seca se puede cortar por la mitad con un cuchillo y comerla. Es importante utilizar sólo un cuchillo afilado, ya que la pulpa blanda de la fruta de la pasión puede aplastarse.

Qué hacer con la fruta de la pasión: Recetas

La fruta de la pasión puede comerse fresca o utilizarse en diversos platos. En Tailandia, mucha gente lo come espolvoreado con sal y pimienta negra molida; en Filipinas, lo comen con pimienta roja picante. Estas formas de comerla son aptas para verdaderos gourmets, pero también hay recetas más clásicas de platos de fruta de la pasión.

Mermelada

Si la mermelada tradicional hecha con fresas, cerezas, manzanas y otras frutas y bayas está cansada y aburrida, puede probar a hacerla con una fruta tan exótica como la fruta de la pasión. Para elaborarlo, se necesitan 2 kg de pulpa de maracuyá y 1 kg de azúcar. Mezcle la pulpa y el azúcar y póngalo a fuego lento, llévelo a ebullición, cueza a fuego lento durante 15 minutos, luego retírelo y póngalo de nuevo en la olla una vez que se haya enfriado por completo. Hervir la mermelada por segunda vez durante otros 15 minutos, quitando la espuma que se forme, y luego enfriarla, ponerla en recipientes y guardarla en la nevera. Si tiene previsto almacenar la mermelada durante mucho tiempo, los recipientes deben esterilizarse y secarse primero.

Zumo

Para hacer un zumo fresco de fruta de la pasión necesitarás 5 frutas maduras, un poco de azúcar, agua fría y hielo para servir. Retirar la pulpa de la fruta con una cucharilla, cortándola por la mitad. Poner la pulpa en la batidora, añadir el agua en una proporción de 1:3 y batir durante un par de segundos. El batido prolongado puede hacer que las semillas se trituren y se conviertan en arena. A continuación, pase el zumo por un colador, añada el azúcar, viértalo en vasos y ponga unos trozos de hielo. Se pueden añadir otras cantidades de agua y azúcar, según las preferencias de cada uno.

La salsa

Se puede preparar una inusual y exótica salsa de maracuyá para acompañar el pescado o la carne. Esta salsa también va bien con el arroz y puede utilizarse como acompañamiento de casi cualquier plato.

Receta: Triturar la pulpa de 2 maracuyás, diluirla con un poco de agua, pasarla por un colador para eliminar las semillas. Rehogar la cebolla en un poco de mantequilla, añadir 5-6 ramitas de perejil o tomillo finamente picadas. Mezclar todo esto con la pulpa de maracuyá, salpimentar, cocer a fuego lento durante 15 minutos y servir caliente con el plato principal.

Smoothie

La fruta de la pasión es un delicioso y nutritivo batido. Para prepararlo, utilice la siguiente receta: mezcle la pulpa de dos frutas, 100 ml de zumo de naranja, 10 ml de zumo de lima y de jengibre, 40 ml de jarabe de azúcar y una ramita de menta, mezcle todo en una batidora, vierta la fruta en vasos, adorne con rodajas de fruta de la pasión y sirva. Puedes añadir cubitos de hielo al batido, esta bebida te vendrá muy bien en un caluroso día de verano.

Datos interesantes sobre la fruta de la pasión

1. El nombre de la fruta procede del indio "passion fruit", que significa "comer en un cuenco". Esto significa que la fruta puede comerse en un cuenco sacando su pulpa.
2. La fruta de la pasión se conoce a menudo como el "fruto de la pasión", ya que se convirtió en un símbolo de la crucifixión de Jesucristo ya en el siglo XVI.
3. En algunos países, el maracuyá se consume exclusivamente salado y salpimentado, y se utiliza para elaborar salsas y aditivos para platos de carne y pescado.
4. Gracias a sus propiedades antioxidantes, la fruta de la pasión puede eliminar muchos patógenos graves, incluidos los que causan cáncer.
5. Gracias a sus exigentes condiciones climáticas, la fruta de la pasión puede cultivarse en casa. Los plantones deben mantenerse en una habitación luminosa a una temperatura de entre 12 y 25 grados. La planta no sólo será un elemento ornamental en el hogar, sino que también puede dar frutos si se cuida adecuadamente.
6. La fruta más dulce tiene una superficie rugosa y arrugada, pero la piel lisa y uniforme indica que la fruta aún no está madura o que es una variedad ácida.

Foto de la fruta de la pasión