Mango (fruta): propiedades útiles y contraindicaciones

En nuestras latitudes, el mango se considera una fruta exótica, pero se ha extendido en el sudeste asiático. La fruta del mango se vende en las tiendas locales, en los mercados de las tiendas e incluso en los coches en la misma calle. Es importante señalar que la fruta exótica no está disponible todo el año, sino sólo durante el periodo de maduración. A veces se llama a los mangos "la gran fruta" porque ésta es la traducción de la propia palabra "mango".

¿Qué son los mangos y dónde crecen?

El fruto del árbol del mango puede variar de color entre el verde, el amarillo, el naranja y el rojo. El fruto es ligeramente alargado y con forma de huevo. El peso de una sola fruta puede variar entre 200-250g. En ocasiones, los ejemplares más grandes llegan a pesar medio kilo, e incluso ostentan el récord del mayor kilo y medio. La piel del mango tiene una textura densa y suave. La carne es fibrosa y el sabor es dulce. La semilla interior tiene un color amarillo claro y una forma ligeramente aplanada.

Para experimentar el verdadero sabor de la fruta del mango, hay que comer la fruta recién madura del árbol. La fruta comprada en la tienda tiene un sabor ligeramente diferente porque se recoge cuando aún está verde. La fruta del mango tiene un sabor característico: una combinación de piña y melocotón. La fruta tiene una pulpa delicada. Apaga la sed en un día caluroso y refresca el cuerpo. Los mangos son muy comunes y populares en Tailandia. Las condiciones climáticas de este país son perfectas para el cultivo de esta fruta tropical. Cabe mencionar que la temporada del mango no es muy larga, sino más bien corta, ya que sólo dura aproximadamente 1 mes (abril-mayo).

El mango es un árbol de hoja perenne. Puede alcanzar una altura de hasta 40 metros. Hoy en día, existen especies enanas más adecuadas para el cultivo y especialmente diseñadas para escalas industriales. Las hojas jóvenes tienen un tinte rojizo y se vuelven gradualmente verdes al madurar. Durante la floración, crecen pequeñas flores amarillentas en la corona.

Existen diversas variedades de mango que se diferencian por el color y el tamaño de la propia fruta. Algunas variedades son autógamas. A veces los árboles se niegan a dar fruto debido a unas condiciones climáticas insuficientes. El mango puede dar buenos resultados en latitudes meridionales donde las temperaturas nocturnas no descienden por debajo de los 13 grados centígrados. Al árbol no le gusta la humedad elevada y necesita un acceso constante al aire fresco y al sol. Por lo tanto, el árbol de mango debe cultivarse en una zona abierta.

Tipos

Hay muchas variedades de mango (unas 200), pero no todas se cultivan ampliamente. Las más populares son varias docenas de variedades que tienen un gran sabor y muchos beneficios para la salud. Aquí están algunos de ellos:

1. Alfonso. Los frutos de esta variedad son bastante caros. Crece en la India. La fruta tiene una textura de carne cremosa. La consistencia de la fruta es firme y relativamente dura, pero la pulpa tiende a deshacerse en la boca. El sabor es dulce y tiene un ligero aroma a azafrán. Su peso varía entre 150-300g. Cosecha entre finales de marzo y mayo.
2. Kesar. Originaria de Gujarat, India. Se cosecha en junio-julio. La fruta es muy popular porque tiene un sabor interesante -una combinación de acidez y dulzura- y un aroma rico y agradable. A pesar del aspecto ligeramente antiestético de la fruta -forma redondeada, tamaño pequeño y manchas amarillentas-, tiene una magnífica pulpa de color amarillo brillante y una textura suave que compensa estos defectos.
3. Banganapalli. El lugar de cultivo es Chennai, India. El fruto tiene una forma alargada, la carne es dulce y sin fibras. La corteza es de color amarillo dorado y no es muy dura. Los frutos son bastante grandes, con un peso de hasta 400 g.
4. Dashery. El lugar de cultivo es el norte de la India. La leyenda cuenta que la historia de esta variedad comenzó cuando un comerciante se peleó con un sabio y tiró la fruta al suelo. Su semilla cayó en la tierra y el árbol creció a partir de ella. En la actualidad, el árbol tiene aproximadamente 200 años y sigue produciendo una cosecha cada temporada. La fruta tiene una pulpa dulce y un aroma delicioso.
5. Kent. Se da en el sur de Florida y en Miami. La fruta es de excelente calidad, transportable y resistente a diversas enfermedades, por lo que es muy popular en todo el mundo. La pulpa de la fruta tiene una textura exquisita y es muy sabrosa, prácticamente sin fibras. Los frutos son de color verde y tienen un hermoso rubor rojo. Produce buenos rendimientos y tiene una larga temporada de fructificación. Se cosecha en junio-septiembre.
6. Sindri. Se cultiva en la provincia pakistaní de Sindh. Se cosecha de junio a julio. El fruto de esta variedad es excepcionalmente dulce, por lo que a veces se le llama mango de miel. La forma de la fruta es alargada y ligeramente torcida. El color de la piel es uniforme y no hay manchas ni imperfecciones. La carne es blanda, por lo que no se puede almacenar durante mucho tiempo. Suelen recomendarse durante los dos primeros días después de la compra.
7. Mahachanok. El lugar de cultivo es Tailandia. La fruta de esta variedad es bastante común en la CEI bajo la etiqueta de "fruta exótica". Los mangos maduros tienen un sabor característico. Los frutos tienen forma oblonga y su peso varía entre 250 y 350 g.
8. Langra. Se da en el norte de la India. Su temporada de fructificación es bastante corta, desde mediados hasta finales de julio. Las frutas tienen un excelente sabor y una carne delicada que se deshace rápidamente en la boca.
9. Chausa. Se da en Pakistán y en el norte de la India. La temporada de fructificación va de junio a agosto. La fruta tiene un sabor dulce y un aroma peculiarmente agradable. La carne es suave, de sabor agradable y sin fibras.
10. Neelam. Se da en India y Pakistán. Una variedad de muy alto rendimiento. Se cosecha de mayo a junio. Los frutos son bastante pequeños, tienen semillas diminutas y un aroma inconfundible.
11. Gulab Has. Los frutos tienen una pulpa rojiza y un maravilloso aroma. El color de la piel es amarillo claro. Ideal para hacer varios postres de frutas.

Composición y calorías

En 100 gramos del producto contiene:

• Calorías - 60 kcal.
• Proteínas - 0,8 g.
• Grasas - 0,4 g.
• Carbohidratos - 13,4 g.

Además, el producto contiene vitaminas A, C, D, B (B1, B2, B5, B6, B9) y betacaroteno. Los mangos también son ricos en potasio y zinc, calcio y manganeso, así como en fósforo y hierro. La fruta contiene fibra, pectina, mangostán, ácidos orgánicos y sacarosa.

Cómo son de beneficiosos los mangos

Beneficios generales

1. Prevención del cáncer. Los mangos contienen muchos antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de cáncer. Estas sustancias son especialmente eficaces en la lucha contra el cáncer de colon y de mama. Por otra parte, el betacaroteno es un antioxidante que no sólo protege al organismo del cáncer de mama y de colon, sino que también previene la leucemia.
2. Beneficios para la piel. Los mangos contienen colágeno, una sustancia responsable de la firmeza y juventud de la piel. Para mantener la salud de la piel, el mango puede utilizarse como alimento y como base para la fabricación de diversas mascarillas nutritivas.
3. Estimulación de la función sexual. La vitamina E del mango influye en el impulso sexual humano. Cuanto mejor sea el equilibrio de la vitamina E en el cuerpo, mayor será el deseo sexual. Los estudios han demostrado que el betacaroteno, junto con la vitamina E, mejora la calidad del esperma.
4. Favorece la salud del cerebro. La vitamina B6, presente en los mangos, interviene en la producción de neurotransmisores y, por tanto, favorece la función cerebral. En caso de deficiencia de vitamina B6, las capacidades cognitivas de una persona se ven significativamente afectadas. La vitamina B6 también es beneficiosa en el tratamiento del asma y alivia los desagradables síntomas del síndrome premenstrual.
5. Efecto alcalinizante. Para mantener unos niveles alcalinos adecuados en el organismo, el mango debe consumirse con regularidad, pero es importante hacerlo con moderación. El potasio, presente en los mangos, es una sustancia que ayuda a alcalinizar el organismo. La alcalinización regular ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
6. Beneficios para la salud ocular. Si el organismo tiene una deficiencia de vitamina A, puede provocar una disminución de la calidad de la visión o la ceguera total. La vitamina A desempeña un papel importante en el mantenimiento de la salud de los ojos y la visión. Los mangos son ricos en vitamina A, por lo que esta fruta ayuda a mantener los ojos sanos.
7. Compruebe si hay hipertensión. La hipertensión puede provocar enfermedades cardiovasculares, y el mango es una fruta rica en potasio. El potasio contribuye a la salud del corazón y previene la hipertensión.
8. Apoyo a la salud ósea. El contenido de vitaminas A y C en los mangos hace que esta fruta sea un gran alimento para la salud de los huesos. El colágeno y la vitamina A son sustancias que desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la salud ósea. Sin embargo, es muy importante consumirlas con moderación, ya que una cantidad excesiva de estas vitaminas puede ser incluso perjudicial.
9. Beneficios para el sistema digestivo. El mango favorece el sistema digestivo y ayuda a su buen funcionamiento. Los terpenos y ésteres que se encuentran en el mango ayudan a reducir la acidez del estómago. El alto contenido en fibra también puede ayudar a evitar los trastornos gastrointestinales.

Para las mujeres

Los mangos maduros son ricos en oligoelementos y macronutrientes como el hierro, que puede ayudar a reducir los riesgos asociados a la anemia durante la menstruación o el embarazo. Los mangos también ayudan a los procesos digestivos, especialmente cuando se combinan con leche. Además, la fruta tiene propiedades laxantes y diuréticas que, combinadas con su bajo contenido calórico, la hacen indispensable para perder peso.

Esta fruta también es muy recomendable en casos de colesterol alto. El mango limpia la piel y la hace más firme y le da un color saludable, por lo que puede utilizarse en muchas mascarillas faciales y capilares. Además de todo esto, también pueden aumentar la libido.

Para los hombres

Durante mucho tiempo, el árbol del mango ha tenido otro nombre, el de "fruta del amor". Esta fruta recibe su nombre porque contiene sustancias que pueden afectar al sistema reproductor masculino. La fruta contiene elementos vitales que son necesarios para que el cuerpo mantenga un sistema reproductor masculino sano, a saber, zinc, selenio, cobre, manganeso y potasio, entre otros. Además, el mango contiene mucha vitamina E, que es capaz de aumentar la libido y mejorar la potencia. El consumo regular de mango reduce el riesgo de enfermedades del aparato genital masculino.

Embarazo

Los mangos contienen un gran número de vitaminas, por lo que esta fruta es muy útil durante el embarazo. La fruta es rica en ácido fólico, que participa en la formación del sistema nervioso del niño, por lo que la fruta puede incluso prescribirse como alimento para las mujeres embarazadas. La vitamina A también es importante en el embarazo porque puede contribuir al desarrollo normal de la placenta.

También cabe destacar que la fruta contiene fenoles en cantidades bastante importantes, que inhiben los efectos dañinos de los radicales libres. También es importante mantener los procesos digestivos, especialmente durante el embarazo, ya que es el periodo en el que se producen alteraciones debido a las condiciones no tan normales del organismo. La fibra y las enzimas naturales del mango estabilizan la función gastrointestinal y el hierro ayuda a evitar la hipoxia en el feto. El potasio ayuda a estabilizar el equilibrio hídrico y reduce la hinchazón.

Una mujer embarazada tomará suficiente cantidad de 1 fruta (de tamaño medio) al día para prevenir los trastornos más comunes que pueden producirse durante este periodo. Los cambios que conlleva el embarazo suelen tener un impacto negativo en el aspecto de la piel. Para evitar los efectos no deseados, puede utilizar el mango como producto para el cuidado de la piel.

A pesar de sus efectos positivos, el mango también puede ser perjudicial para las mujeres embarazadas. No es una fruta familiar para muchas personas y debe incluirse con precaución, especialmente para las mujeres embarazadas. En algunos casos, este producto puede provocar reacciones alérgicas, por lo que debe comenzar con pequeñas porciones y controlar su estado. Si se producen diarreas o erupciones cutáneas o dolores abdominales después de comerlos, hay que evitar los mangos para evitar daños al bebé. También se prohíbe el consumo excesivo de la fruta porque los mangos son ricos en vitamina A, que en grandes cantidades tendrá un impacto negativo en las mujeres embarazadas. También conviene saber que las cáscaras de mango contienen una resina tóxica que no debe consumirse.

Cuando la lactancia materna

Se permite el consumo de mangos durante la lactancia, ya que contienen muchas sustancias beneficiosas que la madre necesita en el período posparto para restaurar el organismo. Pero a pesar de los beneficios de la fruta del mango, no se puede decir con certeza que el producto no pueda ser perjudicial en casos de consumo inadecuado, especialmente cuando se trata de una madre lactante. Algunas de las sustancias que contiene el mango pueden no ser absorbidas por el bebé debido a su edad. Además, tanto la madre como el niño pueden tener reacciones alérgicas a esta fruta exótica.

Para los niños

En general, se cree que se puede dar mango a un niño a los 7-9 meses de edad. Pero hay que tener en cuenta que esto sólo se aplica en los países donde los mangos no son exóticos. Las personas que no están acostumbradas a consumir este tipo de frutas de forma habitual u ocasional deben reducir su consumo, especialmente en el caso de los niños. Estas son algunas reglas para comer mangos:

1. En la primera comida, se puede dar hasta media cucharadita de la fruta, hecha puré.
2. Tampoco debes mezclar mangos con otras frutas en la primera comida.
3. Es aconsejable comer el mango antes de la comida, para que el niño tenga tiempo de controlar su reacción posterior.

Si se presentan síntomas de alergia, se debe consultar al médico (pediatra o alergólogo) y no se debe realizar ningún autotratamiento.

Otro punto importante que a veces los padres pasan por alto es el hecho de que hay que pelar la fruta. Las sustancias que contiene pueden causar irritación de las mucosas. Además, si se es alérgico a los pistachos o a los piñones, no se deben comer mangos.

Mangos secos: beneficios y perjuicios

El mango seco no sólo es sabroso. Este producto tiene una serie de beneficios para la salud. Al igual que la fruta fresca, las frutas secas normalizan la función gastrointestinal y mejoran el metabolismo. Contienen fibra, que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. Los mangos secos son buenos para el músculo cardíaco.

Pero los frutos secos también pueden ser perjudiciales para el organismo. Para algunas personas, este producto exótico puede ser difícil de digerir, por lo que hay que tener especial cuidado al tomarlo por primera vez. Los ácidos del producto seco a veces provocan reacciones alérgicas, por lo que es importante observar la moderación.

Beneficios del zumo de mango

Las propiedades beneficiosas del zumo de mango

• Ayuda a retrasar el envejecimiento de los ojos y previene la ceguera;
• previene las enfermedades respiratorias;
• Alivia la inflamación y trata las lesiones víricas;
• Limpia los vasos sanguíneos;
• mantiene una presión arterial normal.

Mantequilla de mango: propiedades y usos

El aceite tiene muchas propiedades beneficiosas que pueden curar la dermatitis y la psoriasis. También es eficaz para aliviar el dolor muscular, la tensión y la fatiga. La manteca de mango mantiene los niveles normales de hidratación de la piel, por lo que puede utilizarse después de una visita a la sauna. Además, el aceite ayuda a eliminar los efectos de la desecación, por ejemplo, las quemaduras o los sabañones.

El objetivo principal del aceite es el cuidado regular de la piel, el cabello y las uñas.

¿Se puede perder peso con mangos?

Además de sus evidentes beneficios para la salud, esta fruta puede ser una poderosa herramienta en su lucha diaria contra el exceso de peso. Al comer mangos, se produce activamente la hormona leptina, que interviene en los procesos relacionados con la acumulación de grasa y puede regularlos. También la adición de la fruta de mango a la dieta aumenta la eficiencia de la descomposición de las grasas y comienza a eliminarlas del cuerpo.

Las vitaminas B de la fruta son un estimulante del hígado y ayudan a quemar y excretar los carbohidratos depositados en forma de grasa. Potencia la excreción de grasa del cuerpo, convirtiendo la grasa en energía, con lo que se queman más calorías. Al mismo tiempo, las sustancias de estas frutas suprimen el apetito, lo que significa que no necesitas esos tentempiés extra y no muy saludables. Sobre todo, los mangos contienen más potasio que los plátanos. Ayuda a evitar la retención de líquidos en el cuerpo. La pectina y la fibra dietética mejoran la digestión y el metabolismo, lo que también es muy importante para perder peso. La principal ventaja del mango es que tiene muy pocas calorías (sólo 60 kcal por 100 g).

El mango en la medicina

El mango también se utiliza mucho en medicina. Por ejemplo, algunos países europeos recomiendan masticar trozos de mango durante 14 días para ayudar a fortalecer el músculo cardíaco. Las hojas de mango se utilizan para hacer varias decocciones que mejoran la visión y son especialmente buenas para las personas que sufren de diabetes. Las varices, las hemorragias múltiples en la piel deben tratarse con decocciones de hojas de mango.

En Asia, la fruta se utiliza para tratar la peste y el cólera. La fruta también es diurética y laxante y puede utilizarse para mejorar la coagulación de la sangre en casos de hemorragias internas.

Los zumos de mango pueden ayudar a tratar la dermatitis aguda y las semillas pueden utilizarse para tratar el asma. Los mangos ayudan a digerir los platos de carne y evitan la acidez de estómago.

Para la diabetes

A los diabéticos se les aconseja seguir una dieta que puede incluir mangos. Las propiedades beneficiosas de esta fruta pueden utilizarse para prevenir la diabetes, así como un medio para tratarla. Numerosos estudios han demostrado que los mangos ayudan a prevenir la pérdida de bacterias intestinales, cuya cantidad suficiente reduce el riesgo de ganar exceso de peso, así como la probabilidad de padecer diabetes de tipo 2.

Ayuda a normalizar los niveles de azúcar en la sangre, lo que es muy importante para la diabetes. Los frutos del mango tienen una baja carga glucémica (55), pero aún así es necesario observar moderación en el consumo de este producto. No debe comer más de 1 ó 2 rodajas de mango a la vez.

En la pancreatitis

Los alimentos exóticos deben excluirse de su dieta o su consumo debe reducirse a porciones mínimas durante las exacerbaciones de la enfermedad. Una deliciosa fruta madura puede causar graves alergias y pancreatitis alérgica. Los alérgenos pueden ser los nutrientes de la fruta o los conservantes con los que se ha procesado la fruta. La prohibición puede relajarse un poco y los mangos sólo pueden comerse lentamente durante un período de remisión persistente. El mango no sólo es una delicia para los amantes de los dulces, sino que también es beneficioso para el funcionamiento general del organismo.

Gastritis

Los mangos no deben consumirse en condiciones agudas. La fruta no cumple los requisitos de una dieta especial. Sin embargo, incluso en la remisión, deben imponerse restricciones al consumo de la fruta. Cuando el estado se normaliza, se debe consultar a un especialista sobre la dieta posterior y la presencia de la fruta de mango en ella, ya que esto depende de cada persona. En casi todos los casos se debe permitir la fruta, pero de nuevo sólo en cantidades limitadas. Pueden producirse problemas gastrointestinales si se utiliza en exceso, lo que agravará la situación.

Para los intestinos

El mango puede actuar como regulador digestivo y ligeramente laxante. Incluso cuando se seca, regula el proceso digestivo porque contiene enzimas que ayudan a la excreción de los productos de desecho. Además, las frutas contienen fibra concentrada, que favorece la salud del tracto gastrointestinal.

Para el estreñimiento

La fibra y los polifenoles de los mangos los convierten en un excelente remedio natural contra el estreñimiento. La fibra dietética ayuda a facilitar la digestión y a eliminar las toxinas del cuerpo. Los polifenoles del mango ayudan a reducir la inflamación e inhiben los procesos asociados a estas afecciones. Durante su absorción acelera la excreción de toxinas y mejora la composición de la microflora intestinal.

En la gota

En la gota debe seguir una dieta estricta, que no debe incluir alimentos que contengan ácido oxálico. Este ácido se encuentra en los mangos, por lo que no se recomienda comerlos tanto en la remisión como en la exacerbación de la enfermedad.

Para el hígado

Los mangos tienen un efecto beneficioso no sólo en el tracto gastrointestinal, sino también en el hígado. Contiene bastantes minerales y líquidos que ayudan a limpiar y normalizar eficazmente el órgano.

En caso de hemorroides

El mango es muy recomendable en casos de hemorroides, ya que ayuda a mejorar el peristaltismo del intestino. Se suele recomendar comer las frutas inmaduras con miel y sal. Esto puede ayudar a eliminar las heces del cuerpo y reducir la irritación de la zona inflamada.

Colecistitis crónica

En el caso de la colelitiasis, es muy importante seguir una dieta en la que no debe haber bayas y frutas ácidas. Por esta razón, es aconsejable excluir los mangos de su dieta.

El mango en la cosmética

La manteca de mango o el extracto de mango se utilizan en cosmética. Se utiliza como aceite para el cuidado de la piel porque la revitaliza, la nutre y la hidrata. Es más eficaz para las pieles dañadas o secas. El aceite puede utilizarse para la piel de los niños y la piel sensible, ya que tiene un efecto regenerador y estimula la curación de las heridas.

La manteca de mango también ayuda a reconstruir la barrera lipídica, manteniendo la capacidad del cuerpo para retener la humedad, previniendo los sabañones, las congelaciones y las afecciones alérgicas de la piel. Suaviza la piel áspera, previene las estrías y mejora la elasticidad. La manteca de mango también tiene un efecto positivo en el cabello y fortalece sus raíces. La manteca de mango contiene una variedad de vitaminas que promueven la regeneración y estimulan la renovación de las células.

El mango también ayuda a eliminar las pieles muertas, dando a su cabello un aspecto más joven y fresco. El extracto de mango nutre la piel, la satura de nutrientes, la hidrata y neutraliza los radicales libres que estimulan el envejecimiento prematuro.

Para la cara

Mascarilla para pieles grasas

1. Retirar la cáscara y la médula del mango y molerlo hasta deshuesarlo.
2. Triturar la fruta hasta conseguir una consistencia gelatinosa.
3. Lavar la cara con agua fría (se puede utilizar gel o espuma limpiadora).
4. Aplicar la mezcla sobre el rostro, evitando el área de los ojos.
5. Deje que la mezcla actúe durante 10-15 minutos. Lavar la cara con agua fría.

Mascarilla nutritiva

1. Pelar y triturar el mango.
2. Añade el mango (2 cucharadas), la miel de abeja (1 cucharadita) y el aceite de oliva (o de melocotón) (1 cucharada).
3. Aplicar la mezcla en la cara. Déjelo durante 20 minutos. Lávate la cara con agua.

Para el cabello

Mascarilla capilar nutritiva

1. Pelar el mango lavado (1 pieza) y machacarlo hasta conseguir una consistencia blanda.
2. Mezclar con la miel (1 cucharada) y remover.
3. Frote bien la mezcla en el cabello y envuelva la cabeza en un film transparente.
4. Dejar actuar durante 30 minutos. Aclarar con agua tibia y champú.

Mascarilla capilar hidratante

1. Triturar el mango (1 pieza) hasta formar una pasta.
2. Incorporar 2 yemas de huevo y el yogur natural para el arranque.
3. Remover hasta conseguir una consistencia suave.
4. Masajear el cabello y cubrirlo con una toalla.
5. Dejar actuar durante 60 minutos. Aclarar con agua y champú.

Para tu cuerpo

Mascarilla corporal hidratante

1. Calentar el aceite de almendras (3 cucharadas) en un baño de vapor.
2. Vierta el aceite en un recipiente, añada 200 ml de levadura madre fría y remuévalo todo.
3. Triturar el mango, añadir el puré (3 cucharadas) al aceite y la masa madre y remover.
4. Aclarar el cuerpo en la ducha y verter la mezcla sobre el cuerpo.
5. Dejar actuar durante 20 minutos. Aclarar con agua fría. Aplicar una crema corporal nutritiva.

Daños y contraindicaciones

1. No se debe consumir más de una fruta de mango verde al día, ya que puede ser irritante para la garganta y puede causar malestar estomacal.
2. Debes comer mangos con moderación durante la pérdida de peso, ya que contienen mucho azúcar.
3. Si tienes sobrepeso, presión arterial alta, diabetes o colesterol alto, también debes controlar la cantidad de fructosa que entra en tu cuerpo con el mango.
4. No es aconsejable beber agua fría inmediatamente después de consumir la fruta, ya que aumenta el riesgo de irritación de la mucosa intestinal.
5. La gastritis con hiperacidez y las úlceras pépticas sólo deben consumirse en pequeñas cantidades.

Síntomas de la alergia al mango

Las reacciones alérgicas al mango son bastante raras. La alergia suele producirse por el contacto con la piel de la fruta. Los síntomas de la alergia están indicados por lo siguiente:

1. Dermatitis de contacto. Puede producirse una inflamación de la piel alrededor de la boca debido al contacto del cuerpo con la fruta. Los síntomas pueden incluir enrojecimiento, picor y descamación de la piel. La mejor forma de eliminar la inflamación es lavar bien la zona afectada, untarla con una crema antialérgica y evitar el contacto con la fruta en el futuro.
2. Edema de Quincke. La alergia también puede manifestarse como edema de Quincke. Puede producirse una hinchazón de la cara y los labios tras el contacto con el mango. También puede producirse una inflamación de la piel, conocida como angiodistrofia.
3. Anafilaxia. Las reacciones alérgicas pueden provocar ocasionalmente anafilaxia y reducción de la presión arterial. Además, la respiración puede volverse dificultosa, una condición que pone en peligro la vida. También pueden aparecer síntomas como diarrea, calambres, dolor abdominal, problemas para tragar, picor en la piel de los párpados y la cara. El shock anafiláctico es una condición peligrosa que puede llevar a la muerte si no se trata.

Cómo elegir un mango maduro en una tienda

Cuando compre mangos, preste atención a la piel y al olor de la fruta:

1. Presione ligeramente sobre la piel con el dedo y debe quedar un ligero rastro. Si la fruta está demasiado blanda o la piel está demasiado tierna, probablemente el producto ya se ha estropeado.
2. También hay que evitar comprar la fruta si la piel está arrugada o flácida.
3. Si la fruta está demasiado dura, es un indicio de inmadurez.
4. Intenta captar la fragancia de la fruta. Los mangos maduros tienen un aroma dulce. Junto al tallo, el olor es más rico y huele un poco a resina y a pino. La ausencia de olor indica que la fruta está inmadura. Un olor rico y agrio sugiere que está demasiado maduro.
5. Los mangos pueden variar ligeramente de forma. Lo más importante es que la fruta no se deforme.

Cómo acelerar la maduración de los mangos

Hay varios métodos que pueden ayudar a acelerar la maduración de los mangos sin mucho esfuerzo a corto plazo. Aquí están algunos de ellos.

1. Usando papel. Para que la fruta madure adecuadamente, hay que envolverla en papel o periódico y dejarla a temperatura ambiente. Es importante no envolver la fruta con demasiada fuerza, pues de lo contrario se formará moho. En uno o dos días la fruta se ablandará visiblemente y se desarrollará un aroma afrutado.
2. Usando granos. Poner la fruta en una bolsa (de papel), en una olla o en cualquier otro recipiente, llena de semillas de maíz o arroz. Básicamente se puede utilizar cualquier grano. Los mangos pueden madurar en tan sólo 24 horas o incluso en pocas horas.

La madurez de la fruta debe comprobarse cada 2-5 horas para asegurarse de que no está demasiado madura.

Cómo conservar los mangos en casa

Hay varias formas de conservar los mangos, según su estado:

1. La fruta fresca y madura puede conservarse en la cocina hasta cinco días. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los mangos deben conservarse en un lugar fresco con una temperatura de unos 10°C.
2. Los mangos inmaduros pueden conservarse durante unas siete semanas. La temperatura debe ser de 8°C y la humedad debe ser aproximadamente del 90%. Para acelerar el proceso de maduración, envuelva la fruta en papel y guárdela en un lugar protegido de la luz solar.

Se puede guardar en la nevera

Los mangos también se pueden congelar. Esto permite conservar el producto durante 10 meses en el frigorífico. Es aconsejable picar o rallar el mango en trozos y ponerlos en el congelador.

La mejor manera de comer mangos

Los mangos se suelen pelar, ya que la piel no es comestible. La fruta puede cortarse en rodajas, cuñas o trozos. Se considera que los mangos son más sabrosos cuando se enfrían.

Cuánto puede comer al día

Un máximo de 1 ó 2 piezas de fruta al día se considera una ración diaria.

¿Puedo comer por la noche y con el estómago vacío?

Los mangos pueden comerse a la hora de acostarse, pero es aconsejable comer la fruta 3 horas antes de acostarse. Los beneficios de comer con el estómago vacío no son evidentes, ya que las mucosas de los órganos digestivos pueden irritarse.

¿Puedo comer cáscaras de mango?

La cáscara del mango no es comestible. Contiene resinas tóxicas que pueden dañar el organismo. Por lo tanto, hay que pelar la fruta antes de comerla.

¿La semilla de mango es comestible?

Si hablamos del hueso del mango, cabe destacar que no tiene sabor, por lo que no tiene sentido comerlo. Por regla general, el hueso del mango se tira o se planta para su posterior cultivo.

La forma correcta de pelar un mango

A continuación, te presentamos algunas formas de pelar la fruta del mango:

1. Usando un cuchillo común, como una patata.
2. Con un pelador de patatas (se recomienda el pelador triangular).
3. Hacer una incisión cruciforme en la fruta en la parte superior y tirar del borde, cortar las pieles en 3-4 trozos a lo largo de la fruta y retirar los pétalos resultantes.

Qué hacer con mangos: Recetas

Los mangos pueden consumirse frescos, utilizarse para aromatizar postres y acompañar yogures, papillas y ensaladas de frutas. La fruta también se puede desecar, marinar y secar. Los mangos se pueden utilizar como guarnición de platos de carne y se pueden utilizar para hacer condimentos picantes. La fruta puede utilizarse como ingrediente en el curry.

Mermelada

Ingredientes:

• pulpa de mango - 150 g;
• azúcar - 150 gr;
• agua - 20-30 ml.

Cómo cocinar
Cortar los mangos en trozos pequeños. Añadir agua y azúcar. Cocer a fuego lento durante 20 minutos. Déjalo enfriar.

Smoothie

Ingredientes:

• plátano - 1 ud;
• mango - 1 ud;
• zumo de naranja (recién exprimido) - 500 ml;
• yogur (natural) - 4 cucharadas.

Cómo se prepara:

1. Cortar el mango por la mitad y quitarle el hueso, luego cortar la fruta en tiras e introducirla en la batidora.
2. Añadir el plátano pelado y troceado junto con el zumo al mango.
3. Mezclar todos los ingredientes en la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
4. Verter en vasos.

Zumo

Ingredientes:

• mango - 2 piezas;
• agua - 1 cucharada;
• azúcar - 2 cucharadas.

Cómo cocinar
Pelar el mango. Cortar en trozos pequeños. Ponga el mango, el hielo picado, el agua y el azúcar en la batidora. Mezclar hasta que esté suave. Pásela por un colador y deseche la pulpa. La pulpa puede desecharse. Servir el zumo en vasos.

Puré

Ingredientes:

• mango - 3 piezas;
• mantequilla - 50 gr;
• aceite de pino.

Cómo se prepara:

1. Retire la cáscara y el hueso de la fruta.
2. Picar los mangos con un procesador de alimentos hasta hacerlos puré, y luego colocarlos en una cacerola.
3. Añadir aceite a la olla y poner a fuego lento durante 15-20 minutos.
4. Después, volver a triturar en el robot de cocina.
5. Añade unas gotas de aceite de pino.
6. Enfriar en la nevera.

Mangos confitados

1. Enjuagar los mangos, quitarles los tallos, las pepitas y la piel y cortarlos en mitades.
2. Secar la fruta para eliminar la humedad.
3. Hacer el jarabe con agua (1 l) + azúcar (900 g).
4. Mientras el almíbar hierve, añadir los mangos cortados en dados.
5. Hervir los mangos durante 10 minutos. A continuación, póngalos en un colador para que el almíbar se escurra.
6. Colocar la fruta en una sola capa en una bandeja de horno y secarla en el horno (a +40°C).
7. Sacar los frutos secos del horno y espolvorear con azúcar glas.

¿Pueden los animales comer mangos?

Los perros pueden comer mangos, pero con moderación y sólo ocasionalmente. Los gatos están contraindicados en las frutas exóticas, incluidos los mangos. Si a una mascota le gusta la fruta de mango por sí sola, hay que vigilar su bienestar. En el futuro, es mejor mantenerlo alejado de esos alimentos no naturales.

Cómo cultivar mangos a partir de una semilla en casa

La semilla de mango recién extraída es la mejor para plantar. Se debe lavar bien y raspar el resto de la pulpa. La piedra debe estar agrietada y esto ayudará a que las plántulas crezcan mejor.

A continuación, prepara una olla. Es aconsejable elegir uno grande y espacioso. Es necesario poner drenaje en él - verter un poco de piedra triturada pequeña, esto evitará el agua estancada. Para la plantación, es adecuado un suelo polivalente.

La plántula se puede plantar de forma lateral u horizontal (si hay pocos brotes). La maceta no debe estar completamente cubierta de tierra, sino que debe dejarse una cuarta parte en la superficie. Después debes regar todo a fondo. Al asentar la tierra, se debe añadir otra capa de tierra.

Es aconsejable cubrir la olla con un plato de vidrio ligero o una tapa de celofán. Cada 2-3 días, levante los bordes de la tapa para ventilar la maceta. Coloque la maceta en un lugar con acceso constante a la luz solar.

Datos interesantes sobre los mangos

1. El árbol del mango procede de Myanmar y del estado indio de Assam. En esta zona, el mango se cultiva desde hace 4.000 años.
2. El principal proveedor es India.
3. Hay más de 200 variedades de mangos.
4. El árbol de mango puede alcanzar una altura de 50 metros.
5. Las hojas jóvenes del mango tienen un color rojizo, mientras que las maduras son de color verde oscuro.
6. Los mangos no deben quemarse porque sus hojas, ramas y corteza liberan una sustancia tóxica.
7. En algunos países, las hojas y los frutos se consideran un símbolo de felicidad familiar, salud y longevidad.
8. El mango es uno de los potentes afrodisíacos naturales.
9. Los jardines privados de mangos se consideraban en la antigüedad un indicador de alto estatus social.

Foto de un mango