Frambuesas: propiedades útiles y contraindicaciones

Las frambuesas son una baya increíble. Tienen un excelente sabor y muchos beneficios para la salud. Cada una de sus variedades se utiliza para tratar y prevenir enfermedades comunes. Además, el uso regular de los frutos de esta planta ayudará a saturar el cuerpo humano con vitaminas y oligoelementos que son necesarios para el funcionamiento normal de los órganos internos.

La diferencia entre las frambuesas y las moras

La mora es una baya nativa de América del Norte. Es de color negro y crece en pequeños arbustos. En Rusia, las frambuesas son menos comunes que las de los bosques de la zona media.

Las frambuesas se cultivan en toda Rusia y son muy populares. Los frutos de esta baya única son de un intenso color frambuesa y tienen un característico sabor dulce.

La mayoría de la gente cree que la principal diferencia entre las dos bayas es su color. Sin embargo, esta opinión es errónea. Esto se debe a que el color de una mora inmadura se parece mucho al de una frambuesa madura. Además, algunas variedades de frambuesas tienen el mismo color que las moras maduras. Para diferenciar las frambuesas de las moras, los jardineros aconsejan prestar atención a las siguientes características:

1. Altura y grosor de las ramitas. Una de las diferencias más importantes entre las moras es su tamaño. La planta puede alcanzar los 3 metros de altura, el doble que los arbustos de frambuesa. Además, las moras tienen ramitas fuertes, lo que no puede decirse de las frambuesas.
2. Espinas. En los arbustos de frambuesa se puede ver un gran número de espinas finas. El arbusto de la mora también se caracteriza por sus espinas. Sin embargo, en este caso serán similares a las que se encuentran en los rosales.
3. Separar las bayas del pedúnculo. Las frambuesas son muy fáciles de recoger porque se separan bien del receptáculo de las flores. En cambio, las moras sólo pueden recogerse con la almendra.
4. El sabor. Las frambuesas tienen un agradable sabor dulce, lo que no ocurre con las moras. Sus bayas no contienen mucho azúcar, lo que explica sus características de sabor específicas.
5. Rendimiento. La tasa de rendimiento de las moras es un orden de magnitud superior a la de las frambuesas.
6. Maduración de la fruta. Otra diferencia es el momento de la maduración. Las primeras frambuesas maduras se recogen a mediados del verano, pero la mora empieza a madurar hacia el final del verano.

Qué frambuesa es más útil: la del bosque o la del jardín

Mucha gente sabe que las frambuesas pueden crecer no sólo en parcelas suburbanas o de jardín, sino también en los bosques. Además, las frambuesas silvestres contienen muchos más microelementos y vitaminas útiles. Por ello, los expertos afirman que las bayas silvestres son ideales para curar y prevenir resfriados y otras enfermedades.

Composición y calorías

Las frambuesas contienen una enorme cantidad de vitaminas, micro y macronutrientes. 100g de estas deliciosas bayas incluyen:

• 12 µg de betacaroteno.
• 0,032 mg de tiamina.
• 0,038 mg de riboflavina.
• 0,6 mg de niacina.
• 0,33 mg de ácido pantoténico.
• 21 µg de ácido fólico.
• 26,2 mg de ácido ascórbico.
• 0,87 mg de tocoferol.
• 7,8 µg de filoquinona.
• 150 mg de flavonoides.
• 12,3 mg de colina.
• 151 mg de potasio.
• 29 mg de fósforo.
• 37 mg de calcio.
• 1 mg de sodio.
• 22 mg de magnesio.
• 0,69 mg de hierro.
• 0,2 microgramos de selenio.
• 80 µg de manganeso.
• 0,42 mg de zinc.
• 90 microgramos de cobre.

En cuanto a las calorías, 100 g de frambuesas contienen sólo 52 calorías, lo que permite utilizar este producto para aquellas personas que quieren deshacerse de los kilos de más.

Propiedades útiles de las frambuesas

Beneficios comunes

Los terapeutas afirman que las frambuesas son una de las bayas más saludables. El consumo regular de frutos de esta planta podrá tener un efecto beneficioso en el cuerpo humano y ayudar a hacer frente a tales problemas:

• trastornos del sistema digestivo;
• desarrollo del raquitismo;
• mala coagulación de la sangre;
• niveles bajos de hemoglobina;
• trastornos del sistema cardiovascular;
• el desarrollo de la aterosclerosis.
• Además, la composición de esta baya única ayuda:
• eliminar las toxinas, los radionúclidos y las bacterias de putrefacción del organismo;
• prevenir los coágulos de sangre;
• detener la obstrucción de las arterias;
• prevenir la acumulación de colesterol en la sangre.

Para las mujeres

Según los expertos, las frambuesas deberían estar presentes en la dieta de toda mujer. Gracias a su composición única, puede tener un efecto beneficioso en el cuerpo femenino, previniendo el desarrollo de problemas tan desagradables como

• envejecimiento prematuro de la piel y de todo el cuerpo;
• sobrepeso;
• avitaminosis;
• trastornos hormonales;
• síndrome doloroso durante la menstruación.

Además, esta baya única es capaz de mejorar el estado de la piel, devolviéndole la elasticidad, la belleza y el brillo saludable.

Para los hombres

Las frambuesas no son menos útiles para los hombres. Su composición única ayudará a los representantes de la mitad más fuerte de la humanidad:

• prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares;
• Reducir el riesgo de desarrollar urolitiasis;
• concebir, aumentar la actividad y el número de espermatozoides;
• Prevenir la impotencia.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, el cuerpo de la mujer necesita muchas vitaminas y otros nutrientes. Los terapeutas dicen que el consumo regular de frambuesas puede satisfacer plenamente esta necesidad. Además, los micro y macronutrientes útiles, que están en su composición, ayudarán:

• hacer frente a una toxicosis grave;
• mejorar la función del sistema digestivo;
• Preparar el cuerpo femenino para el proceso de parto;
• Enfrentarse a los resfriados sin recurrir a los medicamentos.

Sin embargo, no hay que olvidar que el consumo excesivo de frambuesas puede tener consecuencias indeseables. Por lo tanto, debe controlar el consumo del producto y no exceder la norma, que sólo puede ser establecida por un ginecólogo.

Cuando la lactancia materna

No debes hacerte adicta a este producto ni siquiera después del parto. Los pediatras recomiendan que las madres lactantes excluyan las frambuesas de su ración diaria durante seis meses. Si no se siguen estos consejos, la nueva madre podría desencadenar una reacción alérgica grave en su bebé recién nacido.

Una vez que el bebé tenga seis meses, la mujer puede diversificar su menú diario con esta sabrosa baya, empezando con unas pocas al día. Si el niño reacciona bien al nuevo producto, los pediatras permiten aumentar gradualmente la cantidad. También hay que tener en cuenta que la ración diaria de frambuesas para las madres lactantes no debe superar los 100-150 g.

Con la introducción adecuada y sin reacciones alérgicas por parte del bebé, las frambuesas no sólo pueden mejorar el estado general de la mujer, sino que también tienen un efecto beneficioso en el organismo del bebé:

• Fortalecer el sistema inmunológico del bebé;
• saturará el cuerpo de su hijo con todos los micronutrientes;
• Mejorará el sistema digestivo del niño;
• Prevenir el desarrollo del raquitismo y la anemia.

Para los niños

Los pediatras permiten introducir las frambuesas en el menú de los niños que han cumplido un año de edad, siempre que no se produzcan reacciones alérgicas graves. El consumo regular de frambuesas en la cantidad adecuada ayudará:

• reforzar el sistema inmunitario del niño;
• Prevenir el desarrollo de la anemia y hacer frente a las primeras etapas de esta enfermedad;
• Reducir los efectos negativos de las situaciones de estrés en el sistema nervioso del niño;
• aumentar la agudeza mental;
• mejorar el apetito.

Beneficios de la hoja de frambuesa

Las hojas de frambuesa no son menos útiles que sus frutos. Contienen un gran número de componentes que pueden tener efectos positivos en el cuerpo humano, entre ellos

• ácido ascórbico;
• flavonoides;
• una variedad de ácidos orgánicos;
• astringentes;
• sales minerales;
• taninos;
• salicilatos.

Debido a esta composición, las hojas de frambuesa se utilizan para tratar y prevenir resfriados, bronquitis y dolores de garganta.

Además, los flavonoides de las hojas de frambuesa son capaces de detener las hemorragias, lo que permite utilizar esta hierba para tratar dichas dolencias:

• hemorroides;
• colitis;
• enterocolitis;
• hemorragia gástrica.

Las decocciones de hojas de frambuesa tienen potentes propiedades antiinflamatorias, que se utilizan para tratar la estomatitis y la inflamación de las encías, así como para la prevención y el tratamiento de enfermedades femeninas.

El té de hojas de frambuesa ayuda

El té de hojas de frambuesa es muy popular y contiene todos esos oligoelementos útiles, así como hojas frescas de esta planta. Tiene un efecto positivo en el cuerpo humano y tiene muchos beneficios para la salud:

1. Aumenta la resistencia del cuerpo a los resfriados.
2. Alivia rápidamente los síntomas desagradables durante los resfriados.
3. Previene la formación de placas ateroscleróticas.
4. Ayuda a restablecer el ritmo cardíaco.
5. Ayuda a reducir la temperatura corporal elevada.
6. Tiene un efecto expectorante.
7. Promueve la normalización del tracto gastrointestinal.
8. Ayuda a eliminar el exceso de agua del cuerpo humano.
9. Ayuda a curar la conjuntivitis.

Las frambuesas pueden ayudar a perder peso

Las frambuesas no son menos útiles para perder peso. Son un producto que contiene pocas calorías, por lo que no son capaces de aumentar los niveles de azúcar en el cuerpo humano. El consumo regular de frambuesas conduce a la eliminación del exceso de líquido y sales del cuerpo, lo que promueve la pérdida de peso activa.

Además, las frambuesas pueden ayudar a saturar tu cuerpo con la cantidad adecuada de micronutrientes y vitaminas, previniendo el desarrollo de la avitominosis. El consumo diario de esta baya única no provoca un aumento de peso.

Las frambuesas en la medicina

Muchos terapeutas coinciden en que las frambuesas y las hojas pueden acelerar el tratamiento de muchas enfermedades. Las infusiones y decocciones de esta planta se aconsejan para los pacientes que padecen graves enfermedades estomacales e intestinales, y también se sugiere su uso como diaforético natural. Las frambuesas se utilizan para reducir los niveles de colesterol en sangre y para aliviar la acidosis en enfermedades como la diabetes.

Además, su contenido en yodo la convierte en una buena baya para tratar la enfermedad de Graves y sus propiedades antiinflamatorias ayudan a combatir rápidamente los resfriados y la gripe.

Para la diabetes mellitus

Los terapeutas no prohíben a los pacientes que sufren de diabetes incluir las frambuesas en su menú diario. Además de sus beneficios básicos para la salud, pueden reducir los niveles de azúcar en sangre, que es uno de los síntomas más importantes de esta grave enfermedad.

Además, el consumo regular de frambuesas ayudará a la mujer que está esperando un bebé y sufre esta enfermedad a dar a luz a un bebé sano y con un buen sistema inmunológico.

Es importante: El índice glucémico de las frambuesas es de 25 unidades.

En la pancreatitis

Durante la exacerbación de la enfermedad, los gastroenterólogos recomiendan encarecidamente a sus pacientes que excluyan completamente las frambuesas de la dieta diaria. Esto se debe a que contiene una gran cantidad de ácidos, que pueden irritar las membranas mucosas del tracto gastrointestinal.

Sin embargo, durante un período de remisión persistente, las frambuesas son indispensables. Ayudará al cuerpo a recuperarse de la enfermedad y lo saturará con todas las vitaminas necesarias. Los especialistas aconsejan a los pacientes que sufren de pancreatitis que consuman esta baya única sólo después de un tratamiento térmico prolongado, que ayuda a evaporar los ácidos.

A la hora de introducir las frambuesas en la dieta, debe consultar a su gastroenterólogo. Un especialista que conozca las particularidades de la enfermedad y el organismo del paciente podrá calcular la ingesta diaria aceptable de esta baya, lo que evitará las consecuencias desagradables de su consumo.

La prohibición más estricta para los pacientes que sufren de pancreatitis son las tinturas, las bebidas alcohólicas de las hojas de esta planta y los pasteles con relleno de frambuesa.

Gastritis

Los pacientes que sufren de gastritis también deben ser desaconsejados por la frambuesa. Sin embargo, según gastroenterólogos experimentados, las bayas frescas de esta planta también están contraindicadas durante la remisión persistente de la enfermedad. El efecto irritante del ácido sobre las membranas mucosas puede provocar no sólo un deterioro del estado general del paciente, sino también el desarrollo de complicaciones y enfermedades relacionadas.

Para el intestino

Si tienes problemas intestinales, las frambuesas pueden ser de gran ayuda. La composición única de la decocción hecha de las bayas secas de la planta ayudará a hacer frente a la diarrea severa y a detener la inflamación en los intestinos.

Para la gota

El tratamiento de la gota implica no sólo la medicación, sino también una dieta estricta, que implica evitar por completo muchos alimentos, incluidas las frambuesas. Las purinas de esta baya dulce provocan una acumulación de ácido en los tendones, las articulaciones e incluso los órganos internos, lo que contribuye al desarrollo de esta grave enfermedad.

Para la colitis

Los especialistas afirman que las frambuesas frescas en enfermedades como la colitis pueden agravar la afección y provocar complicaciones graves. La razón de esta prohibición es la presencia en las bayas de pequeñas semillas que pueden irritar y traumatizar la mucosa del tracto gastrointestinal, lo que es extremadamente indeseable en la colitis.

Pero el zumo recién exprimido y las decocciones de las hojas de esta planta con moderación pueden tener un efecto positivo en el curso de la enfermedad y ayudar a aliviar los síntomas desagradables.

Para la colelitiasis

Los médicos no prohíben a los pacientes que padecen una enfermedad como la colelitiasis comer frambuesas. Sin embargo, señalan que no hay que comer demasiados. Las frambuesas aportarán grandes beneficios al cuerpo humano y ayudarán a hacer frente a la enfermedad sólo si la cantidad de su consumo es moderada.

Para los resfriados

Las frambuesas son indispensables para los resfriados. Esta baya única ayudará a reducir la temperatura corporal de la persona, tendrá un efecto antimicrobiano y saturará el cuerpo con una gran cantidad de vitaminas. Por supuesto, los médicos dicen que las frambuesas no pueden sustituir el tratamiento médico, pero son muy capaces de aumentar el efecto de los medicamentos antivirales. Además, se permite el consumo a aquellos pacientes a los que se les prohíbe tomar muchos medicamentos: mujeres embarazadas y niños.

Para la tos

Las frambuesas son un antiséptico natural, por lo que son excelentes para tratar los síntomas del resfriado, incluida la tos. Los frutos, las hojas e incluso las flores de esta planta se utilizan para tratar la tos y las fases iniciales de la bronquitis. Sin embargo, los médicos aconsejan encarecidamente a sus pacientes que no rechacen el tratamiento médico y utilicen las frambuesas como complemento. Según los expertos, la planta puede potenciar el efecto de los medicamentos tradicionales, pero no los sustituye.

Las frambuesas pueden ayudar en caso de dolor de garganta

Las frambuesas también pueden ser útiles en el tratamiento del dolor de garganta. Su rica composición y contenido en vitamina C, P, fibra, proteínas y ácido fólico reforzará la acción de los medicamentos y acelerará el proceso de curación.

En la fiebre

La hierba también se utiliza a menudo para bajar la temperatura corporal en los resfriados agudos. La profesión médica ha confirmado la capacidad de las frambuesas para reducir la temperatura corporal de una persona y lo atribuye a la presencia de ácido salicílico en la frambuesa. Sin embargo, no se recomienda utilizar las frambuesas como antipirético en los casos en que la temperatura corporal de una persona haya subido a 39 grados centígrados. En este caso, sólo los remedios tradicionales pueden eliminar la fiebre.

La frambuesa aumenta o disminuye la presión arterial

Se considera que otra característica única de esta planta es su capacidad para reducir la presión arterial. La rica composición de las frambuesas ayuda a normalizar el ritmo cardíaco, es un fuerte diaforético y ayuda al cuerpo humano a deshacerse del exceso de líquido. Estas propiedades únicas de la planta explican su capacidad para reducir las lecturas de la presión arterial.

Por esta razón, muchos médicos aconsejan a los pacientes hipertensos que incluyan en su dieta diaria frambuesas frescas e infusiones de hojas de frambuesa. Le ayudarán a controlar su presión arterial y tendrán un efecto fortalecedor en todo su cuerpo:

• restablecer la circulación sanguínea;
• aumentar el tono vascular;
• mejorar el sistema inmunológico.

Recetas de medicina popular a base de frambuesa

Debido a su composición única, las frambuesas también se utilizan ampliamente en la medicina popular. Hay muchas recetas basadas en los frutos, las flores y las hojas de esta planta. Los más populares y eficaces son:

Té antifrío

Sólo se necesitan unos pocos ingredientes para elaborar este remedio popular:

• Frambuesas secas.
• Agua hirviendo.

Poner en infusión 4 cucharadas de las bayas en 2 tazas de agua hirviendo durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo, hay que colar la infusión y beberla. Los especialistas afirman que es especialmente eficaz tomarlo antes de acostarse. Ayudará con los síntomas del resfriado y garantizará una mejora del estado general del paciente.

Un té diaforético

Un té de mermelada de frambuesa le ayudará con la fiebre. Prepáralo tomando 2 cucharadas pequeñas de mermelada casera y 1 taza de agua hirviendo. Unas cuantas tazas de este té no sólo ayudarán a reducir la fiebre, sino que también mejorarán el bienestar del paciente.

Un remedio para las dolencias de la piel

Esta hierba también es buena para tratar las dolencias de la piel. Puede ayudar a tratar el eczema, la rosácea y el acné.

Para preparar el remedio, necesitarás:

• Hojas de frambuesa secas.
• Agua hirviendo.

Infusionar 10g de hojas de frambuesa trituradas con 1 vaso de agua hirviendo y colar. Para hacer frente a los problemas de la piel, debe limpiar las zonas problemáticas a diario con este remedio hasta que esté completamente curado.

Un estíptico

Las hemorroides y las hemorragias nasales pueden tratarse con una decocción de las raíces secas. Hervir 1 cucharada de raíces en 250 ml de agua durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, dejar reposar durante 60 minutos y colar.

El remedio se utiliza por vía oral 3 veces al día. La dosis única es de 1/4 de taza y debe respetarse estrictamente.

La frambuesa en la cosmetología

Las frambuesas se utilizan mucho en cosmetología por sus propiedades únicas. En los estantes de las tiendas se pueden encontrar muchos productos de cuidado facial que contienen extractos de frambuesa. Además, las frambuesas pueden tener un efecto beneficioso sobre el estado del cabello, mejorar su aspecto y devolverle el brillo perdido.

Para la cara

Los productos para el cuidado de la piel también se pueden hacer en casa. En este caso, no serán inferiores a los que ofrecen las empresas de cosmética modernas.

Hay muchas recetas de productos de belleza con frambuesas, pero las más populares y eficaces son éstas:

Máscara blanqueadora
Este increíble producto tiene muchas propiedades únicas, entre ellas la capacidad de blanquear y suavizar la piel. Para conseguir este efecto, se debe hacer regularmente una mascarilla de zumo de frambuesa.

Aplicación: se debe empapar un algodón de grosor medio en zumo de frambuesa y dejarlo sobre el rostro durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo, retire la mascarilla y limpie su cara con un algodón.

Mascarilla tonificante
La mascarilla de zumo de frambuesa y leche tiene un efecto refrescante y tonificante.

Utilización: empapar un algodón en una mezcla de zumo de frambuesa, hecho con 100 g de bayas frescas y 2 cucharadas grandes de leche de vaca, ponerlo sobre la cara, cubrirlo con una toalla húmeda y fría y dejarlo durante 20 minutos. Una vez transcurrido el tiempo indicado, lávate con agua a una temperatura agradable e hidrata tu piel con una crema nutritiva.

Remedio de limpieza
El zumo de hojas de frambuesa y la mascarilla de vaselina calman el acné.

Utilización: una mezcla de 1 parte de zumo de hojas de frambuesa y 4 partes de vaselina debe dejarse sobre la piel durante 60 minutos, y luego limpiar el resto con un algodón o una gasa. El efecto máximo de este remedio aparece después de 20 tratamientos.

Para el cabello

La frambuesa no sólo tiene un efecto positivo sobre la piel, sino también sobre el cabello. Los productos para el cuidado del cabello a base de frutos, flores u hojas de frambuesa pueden mejorar el aspecto del cabello, eliminar el brillo graso y restaurarlo tras una coloración frecuente o un peinado permanente.

Se considera que los productos más populares para el cuidado del cabello que se pueden preparar en casa son

Crema para el cabello
Para preparar este tratamiento necesitarás:

• Zumo de frambuesa - 2 cucharadas.
• Crema agria - 1 cucharada.
• Sal - media cucharadita.
• Yema de 1 huevo.
• Aceite vegetal - 1 cucharadita.
• Miel - 1 cucharadita.
• Pequeña cantidad de sémola.

Los ingredientes deben mezclarse en un pequeño recipiente hasta obtener una masa homogénea, aplicar sobre el cabello sucio, envolver con una toalla caliente y dejar actuar durante 50-60 minutos. Una vez transcurrido el tiempo especificado, el cabello se lava a fondo con agua corriente y se lava con champú.

Enjuague de frambuesa
Para preparar un enjuague de frambuesas sólo necesitas frambuesas frescas. Su cantidad debe determinarse individualmente, en función de la longitud de su cabello.

Las bayas deben triturarse de cualquier forma conveniente y filtrarse con una gasa. El zumo resultante debe enjuagarse en el cabello húmedo y limpio.

Bálsamo de frambuesa
El bálsamo de frambuesa sólo requiere los frutos más frescos de la planta de frambuesa. Su cantidad debe determinarse en función de la longitud y el grosor del cabello. Para un cabello corto y no muy grueso necesitarás 50-60 gramos de frambuesas.

Aplicar las bayas trituradas sobre el cabello limpio y dejarlas durante 5-10 minutos. Una vez transcurrido el tiempo indicado, el cabello debe aclararse a fondo con agua corriente.

Daños y contraindicaciones

A pesar de sus numerosos beneficios para la salud, las frambuesas pueden ser perjudiciales para la salud en el caso de ciertas enfermedades. Los médicos llaman la atención sobre el hecho de que esta baya está contraindicada para las personas que padecen dichas enfermedades:

• gastritis;
• úlcera;
• la gota.

Los terapeutas también aconsejan eliminar por completo las frambuesas de la dieta de los pacientes con trastornos renales y reacciones alérgicas persistentes a los alimentos de colores vivos.

Los ginecólogos también recomiendan limitar la ingesta de frambuesas frescas e infusiones de hojas de frambuesa para las mujeres embarazadas. En dosis moderadas este producto sólo beneficiará al cuerpo femenino y al niño, pero en grandes cantidades las frambuesas pueden provocar un aborto.

Cómo almacenar correctamente las frambuesas

Las frambuesas pueden conservarse frescas, congeladas, en conserva, ralladas o secas.

Las frambuesas frescas pueden conservarse hasta 20 horas a 20 grados Celsius. Si se guardan en el frigorífico se puede prolongar hasta 7-10 días. Para evitar que las bayas se estropeen, deben ser:

1. Elígelos.
2. Sepáralos del pedúnculo.
3. Póngalos en recipientes pequeños y limpios.
4. Cúbrelos con un paño.
5. Poner en la nevera. Coloca los recipientes de frambuesas en el centro del frigorífico y mantenlos alejados de los malos olores empaquetando todos los demás alimentos.

¿Puedo congelar?

Las madres jóvenes suelen preguntar si las frambuesas se pueden congelar. La respuesta es inequívocamente positiva. Sin embargo, para conservar todos los nutrientes, las bayas deben congelarse correctamente:

1. Enjuagar las bayas bajo el agua corriente limpia.
2. Sécalos.
3. Colocar las frambuesas en una sola capa en una pequeña bandeja o tabla de cortar.
4. Colóquelos en el congelador durante 24 horas.
5. Guarde las bayas congeladas en bolsas herméticas o en pequeños recipientes de plástico.

Cómo secarlas

Las frambuesas pueden secarse de varias maneras:

1. Natural. Este método consiste en colocar las bayas en una capa fina sobre un paño o papel limpio a la luz directa del sol y girarlas periódicamente. Después de 7-10 días, las frambuesas estarán secas. Cabe señalar que, al elegir este método de secado, es importante evitar que las bayas se contaminen y se mojen.
2. Artificial. El método de secado artificial consiste en secar las frambuesas en un horno. La fruta se coloca en una bandeja limpia y se seca a una temperatura estable, que no debe superar los 60-65 grados centígrados. No es necesario lavar previamente las bayas.
3. Combinado. Las bayas se dejan al sol durante unos días, tras lo cual se colocan en un horno y se secan a 60 grados Celsius.

Qué hacer con las frambuesas: Recetas

Hay muchas recetas cuya base son las frambuesas. Sin embargo, la mayoría de las veces se preparan a partir de estas bayas:

• mermelada de frambuesa;
• zumo;
• compota;
• vino;
• batidos.

Mermelada

Para hacer mermelada de frambuesa se necesita un poco de paciencia y sólo 2 ingredientes:

• de azúcar;
• frambuesas frescas.

Antes de hacer las frambuesas, límpialas, retirando las bayas estropeadas, las ramitas y las hojas, y remójalas en agua limpia durante 5 minutos. Transcurrido este tiempo, escurrir con cuidado el agua y proceder a la cocción.

Pasos para hacer la mermelada de frambuesa:

1. Colocar las bayas en una cacerola esmaltada.
2. Añadir azúcar, cuya cantidad debe corresponder al peso de las bayas.
3. Dejar las frambuesas cubiertas durante unas 6-7 horas.
4. Al final de este tiempo, retire las bayas de la olla.
5. Llevar a ebullición el jarabe que queda en el recipiente y cocer a fuego lento durante 10-15 minutos.
6. Añadir las frambuesas al almíbar.
7. Llevar la mezcla a ebullición y cocer a fuego lento durante otros 5-7 minutos, quitando la espuma.

La mermelada está lista. Ahora viértelo en tarros limpios y ciérralos con tapas. La mermelada preparada con esta receta puede conservarse hasta 2 años.

Zumo de frambuesa

Para hacer zumo de frambuesa fresco necesitarás

• 1,2 kg de bayas;
• 130 g de azúcar granulado.

Método de preparación:

1. Triturar las bayas peladas y seleccionadas en exceso en una batidora.
2. Calentar el puré de frambuesas y dejarlo durante 20 minutos.
3. Colar el puré después del tiempo indicado.
4. Añadir el azúcar, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante no más de 5-7 minutos.
5. Vierta el zumo en tarros limpios y ciérrelos con tapas.

El zumo de frambuesa listo se puede consumir después de 2-3 días.

Compota

La compota de frambuesa gusta tanto a los niños como a los adultos. Esta bebida se prepara muy fácilmente y no requiere grandes gastos financieros en ingredientes.

Para su preparación necesitará:

• 500 g de frambuesas frescas;
• 1 l de agua purificada;
• 150-200 gramos de azúcar granulado.

Método: Enjuagar las bayas. Llevar a ebullición. Añade azúcar. Hervir durante 3-4 minutos como máximo.

El kompot hecho con esta receta, se puede beber después de que se haya enfriado.

Vino

El vino de frambuesa es una maravillosa decoración para cualquier mesa de fiesta y sorprenderá a sus invitados. Para hacer esta bebida, es necesario preparar los siguientes ingredientes:

• Un tarro de un litro de frambuesas frescas;
• 1 litro de agua purificada;
• 0,5 kg de azúcar granulado.

Método de preparación:

1. Añadir al puré de frambuesas 700 ml de agua y 300 g de azúcar granulado.
2. Tápelo con una trampa y déjelo durante 10 días para que fermente.
3. Colar el puré y añadir al zumo 100 g de azúcar y un vaso de agua.
4. Déjelo durante otros tres días.
5. Transcurrido este tiempo, añadir el resto del azúcar (100g) al mosto.
6. Una vez terminada la fermentación, vierta el vino en otro recipiente, ciérrelo herméticamente y déjelo madurar.
7. El vino puede tardar entre 3 y 6 meses en madurar. Durante este periodo, el vino debe verterse en un recipiente limpio, ya que los sedimentos se acumulan. Una vez que el sedimento deja de aparecer, el vino se considera listo.

Batido de frambuesa

Los batidos de frambuesa son otra receta popular a base de frambuesas maduras. Para hacerla, necesitarás:

• Frambuesas;
• yogur;
• Zumo de naranja recién exprimido.

Para hacer un batido de frambuesas, bate 250 g de frambuesas con 1 taza de yogur natural. Añadir 300 ml de zumo de naranja frío y volver a batir.

Un batido hecho con esta receta gustará no sólo a los niños, sino también a los adultos, y será una bebida perfecta y refrescante.

¿Puedo dar frambuesas a los animales?

Las frambuesas son una buena fuente de vitaminas, macro y micronutrientes no sólo para las personas sino también para los animales. Según veterinarios experimentados, deben incluirse en la dieta de las mascotas, pero sólo en cantidades limitadas. Además, los expertos recomiendan a los propietarios de perros y gatos que vigilen la reacción de su mascota a la introducción del nuevo producto. Si se produce una erupción cutánea o una hinchazón, esta inusual golosina debe eliminarse por completo de la dieta de la mascota.

Datos interesantes sobre las frambuesas

Mucha gente conoce las propiedades medicinales de las frambuesas, pero no todo el mundo lo sabe:

1. Las frambuesas se incluyen en muchos medicamentos por sus excelentes características de sabor.
2. Las hojas de la planta pueden sustituir completamente al té.
3. El cultivo de la frambuesa comenzó en el siglo XVI.
4. El consumo regular de frambuesas puede ayudar a hacer frente a la depresión.

Foto de una frambuesa