Langsat: ¿Qué fruta es y por qué es buena?

El Langsat es el fruto del árbol homónimo, de la familia de las Meliaceae. Esta fruta exótica es cada vez más popular en todo el mundo, especialmente entre los partidarios de un estilo de vida saludable. La fruta tiene un sabor y un aroma inusuales y atraerá a todos los amantes de lo exótico.

¿Qué es esta fruta?

Langsat también se conoce como lansium. La fruta crece en árboles de hoja perenne que pueden alcanzar 15-16 m de altura. El árbol tiene una copa voluminosa y ramificada y hojas grandes y estrechas. Cuando el árbol alcanza la edad de 14-15 años, empieza a dar muchos frutos, dos veces al año. La primera cosecha es en julio y la segunda en enero.

Los frutos de este árbol forman conglomerados que parecen racimos. Tienen una piel parda, no son pubescentes y se parecen a los tubérculos de la patata. Las pieles contienen sustancias aromáticas y emiten un olor agradable cuando se encienden: son aceites esenciales. En la antigüedad, la corteza de la fruta no se tiraba, sino que se secaba y se prendía fuego para ahuyentar a los molestos insectos.

El aspecto de la fruta

En los supermercados y tiendas se pueden ver ramitas con frutos redondeados de color grisáceo-marrón: son los langsat. La fruta se corta de la rama y se transporta así. Un solo fruto tiene un diámetro de hasta 5 cm y en su interior las rodajas son blanquecinas-transparentes, con una pulpa jugosa en cada una y una pequeña semilla en su interior.

El fruto del langsat sólo se puede ver en el árbol en los países donde crece en estado salvaje o se cultiva. En las tiendas, sin embargo, el langsat se suele vender en ramitas. El tamaño medio de un racimo es de unas 20 piezas de fruta de tamaño medio, cada una de las cuales pesa unos 50-70 gramos. La forma de elegir una buena fruta es inspeccionarla y asegurarse de que no hay ni una sola grieta en la superficie de la cáscara. La piel de la fruta debe ser lisa, sin arrugas ni daños y sin manchas. Debe estar un poco seco; si está húmedo significa que la fruta se ha almacenado en condiciones inadecuadas o que ya ha empezado a pudrirse.

Langsat rara vez se encuentra en las tiendas. La única razón es que es difícil de transportar. Debido a su alto contenido en azúcar, la fruta empieza a fermentar y a estropearse muy rápidamente. Por ello, suele recogerse sin madurar, para que haya menos pérdidas durante el transporte. Pero la fruta inmadura no es tan sabrosa: es pequeña, un poco ácida y no es jugosa. La fruta no debe estar ni demasiado dura ni demasiado blanda.

Dónde cultivar

Se considera que el hogar de esta planta exótica es Malasia, donde se pueden encontrar árboles frutales en abundancia, incluso en estado salvaje. Pero esta sabrosa fruta se ha dado a conocer fuera del país. Gracias a ello, hoy en día el langsat se cultiva en muchos países con condiciones climáticas adecuadas.

El langsat crece en abundancia en la India y se utiliza a menudo en la cocina y se considera una buena base para las salsas, incluso se añade a algunos primeros platos. Hay muchos jardines de langsat en Filipinas, así como en las islas de Indonesia. El clima de estos países es excelente para el cultivo de esta planta exótica.

El langsat también se puede comprar en Tailandia, donde también se cultiva culturalmente desde hace tiempo. Hawái y Vietnam son otros dos lugares donde puede crecer en estado salvaje. Un clima tropical es importante para esta planta; si la región es fría y seca, cualquier intento de cultivar langsat fracasará.

¿Para qué sirve la fruta langsat?

Langsat tiene una rica composición con una alta concentración de vitaminas, minerales y otras sustancias saludables. Por eso es muy útil para el organismo. Estos son los principales elementos que componen la fruta:

• Vitaminas B;
• ácido ascórbico;
• antioxidantes;
• magnesio;
• de calcio;
• la rutina;
• potasio;
• sodio;
• fósforo;
• de hierro;
• cobre;
• de zinc;
• alanina;
• glutamina;
• aspargin;
• polisacáridos;
• ácidos grasos (en las semillas).

Debido a esta rica composición, esta fruta es excelente para una dieta sana y equilibrada. No debe consumirse en grandes cantidades de forma habitual, pero puede servir como una buena base para postres, desayunos, rodajas de fruta, batidos, cócteles ricos en vitaminas. La fruta tiene efectos beneficiosos para el organismo:

• normaliza la presión arterial;
• estimula la producción de enzimas digestivas;
• refuerza el sistema inmunitario;
• ralentiza el proceso de envejecimiento;
• Favorece la rápida recuperación de las infecciones víricas y bacterianas;
• protege las células del cerebro;
• normaliza la circulación sanguínea;
• mejora la memoria y aumenta la agudeza mental;
• Aumenta la flexibilidad de la piel y previene las arrugas;
• Estabiliza el tracto gastrointestinal.

La principal ventaja de utilizar esta fruta exótica es compensar las carencias de vitaminas y minerales. Gracias a ello, todos los sistemas y órganos del cuerpo humano funcionan correctamente. Pero estos beneficios sólo están disponibles cuando la fruta se consume cruda y no se trata con calor. Por desgracia, la cocción destruye gran parte de las vitaminas.

En la medicina alternativa de Indonesia, Malasia y la India se utiliza mucho la pulpa del fruto. Se utiliza para hacer cócteles de vitaminas. También se infunde con vodka, que reduce la presión arterial, tonifica la fruta, da fuerza y fortalece el sistema inmunológico. Se utiliza una pequeña cantidad de tintura en caso de apatía, distrofia muscular, anorexia o rehabilitación tras una larga enfermedad.

La pulpa de Langsat se mezcla con miel y jugo de aloe. Es adecuado para el tratamiento de infecciones fúngicas, enfermedades víricas y bacterianas. En tal combinación de ingredientes revitalizar la sangre, prevenir el desarrollo de la inflamación, proteger los órganos del sistema digestivo.

¿Qué daño puede causar?

Aunque el langsat se considera uno de los alimentos más sanos y valiosos, puede ser perjudicial. En primer lugar, se trata de una fruta tropical, que los habitantes de la zona donde crece digieren fácilmente y sin problemas. Es decir, no es muy adecuado para los eslavos, por lo que debe acostumbrar a su cuerpo a digerir dicha fruta gradualmente para no dañar su tracto gastrointestinal.

Si es la primera vez que prueba el langsat, empiece con una pequeña dosis y vea cómo reacciona su cuerpo al nuevo producto. No coma en exceso, ya que esta fruta exótica es laxante y puede sufrir diarrea. Otro peligro potencial es que el lansat puede provocar una reacción alérgica grave. Es mejor no correr este riesgo si se es alérgico a los cítricos y a todos los demás exóticos. Las personas propensas a las reacciones anafilácticas no deben experimentar con los alimentos en absoluto.

Otro riesgo para la salud proviene del hecho de que la pulpa de la fruta tiene un alto contenido de azúcar, lo que significa que los diabéticos sólo deben consumirla en cantidades mínimas. También es indeseable abusar del langsat para quienes padecen enfermedades gastrointestinales agudas y el síndrome del intestino irritable.

Cómo comer langsat correctamente

El langsat suele comerse crudo, pero también se utiliza a menudo en la cocina para crear bebidas, postres y salsas. Esta fruta exótica, extremadamente sabrosa, debe ser pelada; la parte comestible es la pulpa. Es delicioso tanto crudo como cocinado. El langsat es bueno para hacer dulces, pero también se utiliza en guarniciones.

Para disfrutar de la pulpa de la fruta, hay que pelarla empezando por el pedúnculo y pelar hacia abajo con la mano. Puedes hacer palanca con un cuchillo. El interior se puede dividir en rodajas antes de servir. Lo principal es recordar que, si se ha comprado una fruta madura, seguro que habrá un hueso en cada rodaja. En principio, se puede comer, pero si lo hace, se arruinará el delicado sabor de la fruta. La razón es que las pepitas contienen amargor y al morderlas estropean el sabor de la pulpa.

Qué se puede hacer con langsat

El langsat puede ser consumido incluso por quienes vigilan su figura: este producto en estado crudo contiene sólo 60 kcal por cada 100 gramos. La pulpa de la fruta suele utilizarse porque es jugosa y tiene un sabor rico y dulce. Esta fruta exótica también es popular en la cocina asiática. Con ella se preparan decenas de platos diferentes.

El ingrediente más utilizado es el langsat:

• batidos y smoothies;
• yogures;
• jaleas;
• compotas;
• ensaladas de frutas y embutidos;
• pasteles dulces;
• mermeladas, malvaviscos, frutas confitadas;
• atascos;
• postres de todo tipo;
• tinturas de aguardiente y vodka;
• atascos, atascos, atascos;
• salsas.

El chutney, uno de los aderezos más populares para la carne y el pescado, se prepara con mucha frecuencia en la India. La salsa se basa en el langsat y se mezcla con verduras, especias y hierbas. El resultado es una deliciosa salsa agridulce con un toque picante. También se puede conservar el pulmonar: en su propio jugo, en forma de mermelada o confitura.

Usos medicinales tradicionales

El langsat se utiliza activamente en la medicina alternativa. Es conocido como un poderoso tónico. Pero la parte más valiosa del fruto en la medicina popular se considera las semillas, que se secan y se utilizan para su ingestión, para hacer decocciones e infusiones.

Las semillas de esta fruta exótica tienen las siguientes valiosas propiedades:

• eliminar todo tipo de parásitos intestinales;
• normalizar la temperatura corporal;
• estabilizar la presión arterial;
• estimular la actividad cerebral;
• mejorar la circulación sanguínea;
• promover la excreción de la bilis;
• prevenir el estancamiento en el hígado.

Las semillas se preparan en una proporción de 1 cucharada por cada 200 ml de agua. Puedes simplemente hacer una infusión, pero si quieres una decocción más concentrada, puedes hervirla durante 2-3 minutos y luego esperar a que se enfríe, colar y beber 50 ml 3 veces al día.

Aplicaciones cosméticas

La cosmetología también utiliza esta fruta desde hace mucho tiempo. El extracto de la fruta se utiliza en la creación de cremas hidratantes para las arrugas. Su extracto también se utiliza en la fabricación de exfoliantes y mascarillas.

Para convencerse de la eficacia del langsat en el cuidado de la piel, puede preparar usted mismo una mascarilla de fruta fresca. Para ello, toma una cucharadita de aceite de oliva, mezclada con pulpa triturada (10-20 gramos) y aplícala sobre la piel limpia. Aclarar con agua tibia después de 10 minutos como mínimo. Si se repite el procedimiento todos los días, la piel quedará luminosa, aterciopelada y con un tono uniforme. Esta fruta elimina la pigmentación excesiva, hidrata y nutre.

Existe una limitación: no se recomienda utilizar langsat para las pieles grasas y propensas a la inflamación. La gran cantidad de azúcar puede hacer que el acné se desarrolle más activamente. El entorno dulce es ideal para que las bacterias se multipliquen.

Cómo cultivar langsat

Si quieres cultivar "langsat" en tu jardín, será mejor que lo dejes enseguida porque no echará raíces. El árbol puede echar raíces en una habitación acristalada y también puede plantarse en el interior, pero no esperes que dé frutos.

Los floricultores experimentados la describen como la más exigente de las plantas. Aunque se haga un gran esfuerzo para conseguir la apariencia de los ovarios, cualquier descenso de la temperatura o de la humedad puede hacer que el fruto simplemente se caiga.

Para cultivar un plantón de langsat, tendrá que preparar una maceta grande. El suelo debe tener un Ph neutro o aproximadamente alcalino. Es importante dejar un buen drenaje en el fondo para evitar que el sistema radicular se pudra y regar abundantemente. Además, las hojas deben ser rociadas regularmente.

Para que la planta prospere, hay que abonarla dos veces al año. A medida que crece, es importante trasladarla a macetas más grandes. El abono nitrogenado también debe darse en la fase de crecimiento de las hojas para que los vegetales crezcan con vigor.

El langsat es una fruta muy sabrosa y saludable. Es difícil de cultivar, pero se puede plantar el árbol sólo como planta ornamental: es poco probable que los frutos maduren. Sabiendo elegir y preparar correctamente esta fruta, podrás sacarle el máximo partido.