Kvass de avena: propiedades útiles y contraindicaciones

En los días calurosos de verano es difícil encontrar una bebida mejor que el kvass casero y fresco. Su refrescante sabor es conocido por todos los niños, y se habla más de sus propiedades beneficiosas que de las de cualquier otra bebida. Sin embargo, no todo el mundo sabe que, además del clásico kvas de pan, existen otras variaciones. Por ejemplo, no mucha gente sabe que el kvas se puede hacer con avena. Esta bebida se distingue no sólo por sus características de sabor, sino también por sus propiedades útiles. Es capaz no sólo de refrescar, sino también de saturar el cuerpo humano con una gran cantidad de nutrientes, lo que hace posible su uso como remedio para el tratamiento y la prevención de muchas enfermedades graves.

Composición y calorías

El kvass de avena se considera una de las bebidas naturales más saludables, lo que se explica fácilmente por su rica composición. 100 ml de kvass de avena contienen muchos nutrientes:

• 0,14 mg de potasio;
• 1,33 mg de cloro;
• 4,43 mg de calcio;
• 0,95 mg de azufre;
• 0,95 mg de magnesio;
• 0,9 mg de sodio;
• 0,015 mg de hierro;
• 95,24 µg de flúor;
• 0,0015 mg de manganeso;
• 0,57 microgramos de cobre.

Además de los minerales, el kvass de avena es rico en vitaminas. El consumo regular de esta bebida ayuda a reponer el ácido ascórbico, la vitamina del grupo B, la vitamina E, el ácido fólico, la biotina y la niacina.

Los micro y macroelementos y las vitaminas de la kvas de avena la convierten en una bebida muy saludable. Gracias a su rica composición, el kvass se recomienda a menudo como remedio para una serie de enfermedades graves y como producto que puede prevenir el desarrollo de muchas enfermedades.

Otra característica positiva de esta bebida es su contenido calórico. Una porción de kvass de avena (100 ml) contiene unas 19 calorías, lo que permite calificarlo de bajo en calorías e incluirlo en la dieta diaria de aquellas personas que quieren deshacerse del exceso de peso.

¿Para qué sirve el kvass de avena?

Beneficios para la salud en general

Según muchos profesionales de la salud con experiencia, el kvas de avena es una bebida única que puede tener un efecto beneficioso para el cuerpo humano. Puede:

1. Estimular el sistema inmunológico. La capacidad de la kvass de avena para mejorar el sistema inmunitario ya se conocía en la antigüedad. Los curanderos aconsejaban introducirla en la ración diaria de las personas débiles y los niños que habían sufrido enfermedades graves. Kvass ayudó a los pacientes a sentirse mejor y evitó la recaída de la enfermedad.
2. Para expulsar del cuerpo humano las toxinas e impurezas acumuladas. La kvas de avena preparada en casa utilizando sólo ingredientes naturales es capaz de limpiar el cuerpo humano de todas las sustancias nocivas acumuladas en él durante muchos años.
3. Prevenir el desarrollo de enfermedades del tracto gastrointestinal. Los efectos beneficiosos de esta bebida sobre los órganos gastrointestinales permiten utilizarla como profilaxis de varios trastornos gastrointestinales.
4. Normaliza tu metabolismo. Las sustancias presentes en el kvass de avena ayudan a acelerar los procesos metabólicos, lo que permite utilizar esta bebida como medio para limpiar todo el organismo y perder peso.
5. Para devolver a la piel y a las uñas un aspecto sano y atractivo. Las vitaminas y minerales presentes en esta bebida ayudan a mejorar el aspecto de la piel y las uñas. Con su uso regular, puede suavizar las pequeñas arrugas de edad y de expresión, mejorar el color de la piel y purificarla.
6. Desintoxicar el cuerpo. El consumo regular de kvass de avena ayuda a eliminar el exceso de líquido, lo que ayuda a deshacerse de la hinchazón y olvidarse de las bolsas bajo los ojos para siempre.
7. Mejorar el estado de los pacientes que padecen enfermedades cardiovasculares. Según muchos médicos, el consumo regular de kvass de avena en combinación con la medicación puede ayudar a controlar el estado de quienes padecen enfermedades cardíacas y vasculares.
8. Restablecer el trabajo del sistema circulatorio. La kvas, preparada a base de avena, es capaz de eliminar el colesterol dañino y las toxinas del cuerpo, lo que ayuda a normalizar el trabajo del sistema circulatorio.
9. Hacer frente a las manifestaciones de enfermedades como la hipertensión, la diabetes mellitus. El producto puede mejorar el sistema nervioso central, previniendo el desarrollo de la neurosis, mejorando la agudeza mental y haciendo frente al insomnio.
10. Limpiar el hígado. La bebida ayuda a deshacerse de una enfermedad como la hepatitis C, pero sólo cuando se combina con la medicación.

Para las mujeres

El kvass de avena es una bebida que debería formar parte de la dieta diaria de toda mujer moderna. Su rica composición tiene un efecto único en el cuerpo femenino. El consumo regular de kvass preparado a base de avena permite a las mujeres notar una mejora en su bienestar general, en su aspecto y deshacerse de una serie de enfermedades. Por ejemplo, el sexo débil que sufre de depresión frecuente, neurosis y otras condiciones causadas por trastornos del sistema nervioso, notan la mejora del estado psico-emocional y se deshacen completamente de la patología.

El kvass de avena tiene un efecto sorprendente en la piel. Las sustancias que contiene son capaces de limpiar la piel del acné, prevenir el envejecimiento prematuro y deshacerse de las líneas de expresión y las arrugas.

Esta asombrosa bebida también puede librar a las mujeres de unos cuantos kilos de más sin ningún daño para el cuerpo, lo cual es otra ventaja.

Para los hombres

Los médicos recomiendan no abandonar el consumo de esta bebida y los representantes de la mitad más fuerte de la humanidad. En su uso regular, los hombres notan:

• aumento de la actividad física;
• una ráfaga de fuerza y energía;
• aumento de la inmunidad;
• mejora del estado general.

El kvass de avena se recomienda para los hombres que se enfrentan al problema de la impotencia. Las sustancias que contiene pueden tener un efecto único en el organismo masculino y aumentar la potencia causada por trastornos del sistema nervioso central u otros procesos patológicos que se producen en el cuerpo.

Además, se recomienda el consumo de esta bebida como medida preventiva que puede evitar el desarrollo de enfermedades del corazón, lo que es más importante para las personas que tienen más de 45-50 años. Según las estadísticas, a los hombres que han alcanzado esta edad se les suelen diagnosticar enfermedades del sistema cardiovascular:

• ataques al corazón;
• golpes;
• la insuficiencia cardíaca;
• debilitamiento del músculo cardíaco;
• arritmias.

También cabe destacar que los efectos únicos de esta bebida se manifiestan con el tiempo y sólo se notan con un consumo sistemático.

Cuando está embarazada

Durante el embarazo, el kvass a base de avena puede ser un verdadero regalo para las mujeres. Contiene mucho ácido fólico, cuya carencia puede provocar el desarrollo de una serie de enfermedades congénitas en el futuro bebé. Sin embargo, éste no es el único beneficio de la kvas de avena. El consumo regular de esta bebida equilibra el estado psico-emocional de la mujer embarazada, lo que le ayuda a soportar más fácilmente las situaciones de estrés, reduciendo así su impacto negativo en la futura madre.

Los médicos dicen que el efecto de la kvas de avena en el cuerpo de una mujer embarazada es muy difícil de sobreestimar. Se recomienda incluirlo en la ración diaria no sólo para mejorar el estado general, sino también para muchos problemas:

1. La aparición de edemas. Las mujeres embarazadas a menudo se enfrentan a un problema como el edema. Gracias a su capacidad para eliminar las acumulaciones de exceso de líquido del cuerpo humano, la kvas de avena ayudará a las futuras madres a hacer frente a este problema.
2. Falta de vitaminas. El problema de la avitaminosis es algo que preocupa, si no a todas las mujeres embarazadas, a una de cada dos. El consumo regular de kvass de avena ayudará a saturar el cuerpo femenino con vitaminas que son esenciales para el funcionamiento normal de todos los órganos y sistemas internos, así como para mantener una apariencia atractiva.
3. Resfriados frecuentes. Durante el embarazo, por razones naturales, el sistema inmunitario de la mujer comienza a fallar, lo que se convierte en la causa de los frecuentes resfriados. En este caso, se recomienda beber kvas de avena. Esto ayudará a fortalecer el sistema inmunológico y a proteger el cuerpo de los virus.

Sin duda, cada una de las propiedades de la kvas de avena tendrá un efecto beneficioso para el bienestar de una mujer que está esperando un bebé. Pero esto no significa que la bebida sea inofensiva y esté permitida para todos sin excepción. A la hora de introducirla en la ración diaria también conviene tener en cuenta que las reacciones alérgicas son más frecuentes durante el embarazo y esta bebida única puede ser una de las razones de su aparición.

Cuando la lactancia materna

Durante la lactancia, los médicos recomiendan que las mujeres limiten el consumo de kvas a base de avena. Por muy útil que sea esta bebida, es un producto de la fermentación. Por eso es muy poco recomendable incluirlo en la dieta diaria de una madre lactante. Si no se sigue esta recomendación, existe un gran riesgo de que surjan muchos problemas:

1. Gases y cólicos severos en el bebé. Inmediatamente después del nacimiento, el tracto gastrointestinal del bebé reacciona fuertemente a los alimentos que recibe. Por ello, los pediatras recomiendan que las nuevas madres sigan una dieta especial, que implica la eliminación de muchos productos de la dieta diaria, incluida la kvas de avena. Si se descuida esta regla, se producirán flatulencias y cólicos intestinales graves en el recién nacido.
2. Reacciones alérgicas. En contra de la creencia popular, la avena y sus derivados son los alérgenos más fuertes. Por lo tanto, es mejor renunciar a ella durante los primeros meses de lactancia.
3. Ansiedad en el bebé. Por supuesto, el kvass en sí mismo no es capaz de provocar ansiedad en el bebé. Sin embargo, las condiciones que siguen a su consumo lo provocan.

La kvas de avena sólo puede introducirse en la dieta de una mujer que esté amamantando tras consultar a su pediatra. Sólo un especialista cualificado podrá determinar los índices aceptables y la conveniencia del consumo de esta bebida.

Para los niños

Según los pediatras cualificados, la kvas de avena sólo puede introducirse en la dieta de los niños a partir de los cinco años, siempre que no existan intolerancias o contraindicaciones individuales. Si la bebida se administra correctamente, tendrá un efecto positivo en el organismo en crecimiento del niño:

• aumentar la actividad física;
• fortalecer el sistema inmunológico;
• prevenir el desarrollo de enfermedades gastrointestinales;
• reducir los efectos del estrés;
• prevenir el desarrollo de la avitaminosis;
• normalizar los procesos metabólicos.

¡Recuerda! Introducir nuevos productos en la dieta del niño sólo puede ser después de consultar con su médico. Descuidar esta regla puede conducir al desarrollo de enfermedades, que afectarán negativamente al estado general del niño y reducirán significativamente su calidad de vida.

Al perder peso

Los nutricionistas experimentados consideran que el kvass de avena es la mejor bebida para perder peso. Tiene un efecto suave en el cuerpo humano, acelerando el proceso de deshacerse del exceso de peso, a la vez que lo satura con macro y microelementos y vitaminas, necesarios para el funcionamiento normal de los órganos y sistemas internos.

Todo esto es posible gracias a la presencia de la avena en esta bebida. Este sorprendente cereal tiene la característica única de ser capaz de producir grandes cantidades de moco al entrar en contacto con el agua. Este moco envuelve el estómago, impidiendo el desarrollo de procesos inflamatorios en sus membranas mucosas, y tiene un efecto beneficioso en el proceso digestivo. Esto permite utilizar la kvas de avena para deshacerse de los kilos de más incluso a las personas que padecen enfermedades gastrointestinales graves, como úlceras, pancreatitis y gastritis.

Además, la propia mucosidad producida por la avena es capaz de reducir el hambre, eliminar el colesterol malo del cuerpo humano, acelerar el metabolismo y reducir los niveles de azúcar en la sangre, lo que en la mayoría de los casos es muy importante para las personas que buscan perder peso.

El kvass de avena en la medicina

Debido a sus numerosas propiedades beneficiosas y a su rica composición, la kvas de avena se utiliza a menudo en la medicina tradicional como remedio para el tratamiento y la prevención de muchas enfermedades. Los médicos recomiendan incluir esta bebida como parte de una terapia compleja para estos problemas:

• resfriados frecuentes;
• niveles altos de azúcar en la sangre;
• ciertas enfermedades hepáticas, incluida la hepatitis C;
• Estado de debilidad tras una enfermedad grave e infecciosa;
• altos niveles de colesterol dañino;
• un metabolismo deficiente;
• deficiencias vitamínicas;
• Adelgazamiento del esmalte de los dientes;
• insomnio;
• debilidad crónica.

Sin embargo, al decidir introducir la kvas de avena en la dieta diaria, debe prestar atención al hecho de que esta bebida puede ser útil sólo si se consume correctamente - en cantidades limitadas y teniendo en cuenta todas las contraindicaciones.

Daños y contraindicaciones

En general, el kvas de avena es una de las bebidas más seguras que existen. Sin embargo, esto no significa que no tenga contraindicaciones. Los médicos recomiendan encarecidamente limitar el consumo de kvass a aquellas personas a las que se les haya diagnosticado una gastritis aguda (su consumo sólo puede permitirse durante la remisión persistente) y a los pacientes que sufran niveles de acidez persistentes.

Las personas con antecedentes de alguna enfermedad o dolencia hepática grave deben desaconsejar por completo el consumo de kvas de avena:

• la gota;
• enteritis;
• colitis;
• Alergia al gluten.

En este caso, una taza de kvass no sólo puede provocar un deterioro del estado general del paciente, sino también el desarrollo de graves enfermedades concomitantes.

En todos los demás casos, la kvas a base de avena no puede hacer daño. Por el contrario, su consumo le mantendrá sano durante años y evitará el desarrollo de muchas enfermedades graves.

Cómo hacer kvas de avena: recetas

Hay muchas recetas para hacer kvass a base de avena, pero la variante clásica de esta bebida sigue siendo la más popular.

Receta 1

Para preparar la receta clásica de kvass de avena se necesitan los siguientes ingredientes:

• 300 g de avena.
• 40 g de azúcar.

Sólo hay unos pocos pasos para preparar esta increíble bebida:

1. Prepara un recipiente que sirva para hacer kvas. Puede ser una jarra grande o una botella de tres litros.
2. Enjuague la cantidad especificada de avena en agua limpia y fría y viértala en un frasco limpio y seco.
3. Añadir 40 g de azúcar granulado a la avena y llenar la mezcla con agua purificada a temperatura ambiente.
4. Deje que la cerveza de centeno se infusione durante cuatro días.
5. Una vez transcurrido el tiempo especificado, la cerveza de centeno se considera lista y potable.

Tenga en cuenta. La avena que se utilizó para hacer la kvas no debe desecharse. Pueden utilizarse como levadura hasta 3 meses.

Receta 2

El kvas de miel y avena es otra receta popular. Tendrá un sabor más rico y será una auténtica delicia para los verdaderos gourmets.

Para hacer kvass de avena con miel, necesitará los siguientes componentes:

• 300g de avena.
• 20g de miel.
• 50g de pasas sultanas.

Mezcle los ingredientes en las cantidades indicadas, póngalos en un frasco cuyo volumen sea de 3 litros, llénelo de agua y déjelo durante 3-4 días. Filtra la bebida después del periodo de tiempo especificado y disfruta de su sabor único.

Datos interesantes sobre la avena

Muchas personas creen erróneamente que lo saben todo sobre la avena. Sin embargo, esta opinión es errónea. La mayoría de las veces, el conocimiento termina en qué platos se pueden hacer con avena y cuándo no se debe utilizar. Sin embargo, sólo unos pocos conocen estos hechos:

1. Rusia es el líder mundial en el cultivo de la avena. En 2013, la Federación Rusa superó incluso a Canadá y Polonia con una cosecha de 402700 toneladas de avena.
2. La avena es el principal cultivo de cereales en países como Canadá y Finlandia.
3. Este cultivo contiene cantidades récord de vitaminas del grupo B. Incluye vitamina B1, B2, B3, B5, B6 y B9.
4. Los primeros "kissels" se hicieron con avena.
5. La avena se utiliza como sustituto del café.
6. De este singular cultivo de cereales se obtiene una excelente leche sin lactosa.
7. La avena es la base de muchas bebidas alcohólicas, incluido el whisky.
8. Por supuesto, lo más interesante es que con la avena se hace una excelente kvas, que deleitará a todos los golosos con su sabor único y se convertirá en la bebida favorita de toda la casa.

El kvas preparado a base de avena debe estar en la dieta de toda persona moderna. Es un excelente sustituto de las bebidas carbonatadas y de muchas otras que contienen muchos colorantes, conservantes y otros componentes que pueden tener un impacto negativo en el cuerpo humano. Su introducción en el menú diario ayudará a mantener una excelente salud, un aspecto atractivo, la juventud y a mantener la salud de todo el organismo.

Foto de la kvas de avena