Huevos de gallina: beneficios para la salud y contraindicaciones.

Los huevos de gallina son uno de los alimentos más comunes, únicos por su cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Incluso los vegetarianos comen huevos con regularidad, por no hablar de las personas que comen alimentos tradicionales.

Por qué las gallinas ponen huevos de distinto color

Todo el mundo sabe que las gallinas pueden poner huevos de color blanco o marrón. Pero no mucha gente sabe que la cáscara también puede ser azul o incluso oliva.

Son muchos los factores que influyen en el color de la cáscara del huevo de la gallina:

El primero de estos factores es la exposición ambiental:

1. Varias tensiones. Si la gallina está expuesta a tensiones, el color de las cáscaras es más claro.
2. Si la temperatura es superior a +25 grados, los huevos también son más ligeros.
3. Si la iluminación del gallinero es brillante, los huevos serán pálidos.

El segundo factor es el uso de medicamentos. Reducen la intensidad de la coloración de la cáscara. Algunos utilizan el bacilo del heno o la llamada bacteria Bacillus subtilis, que da a la cáscara un color marrón.

El tercer factor es la exposición al sol: cuanto más tiempo estén al aire libre en tiempo soleado, más claros serán sus huevos.

El cuarto factor son los procesos fisiológicos. El primer huevo que pone una gallina siempre será más oscuro que los siguientes. Esto se debe a que tarda más en eclosionar.

En qué se diferencian los huevos de gallina de los de pato y ganso

1. A diferencia de los huevos de gallina, los de ganso son más grandes, su cáscara es muy dura y tiene un tono calcáreo. Además, su sabor es más rico y sabroso, pero tienen un picor específico, por lo que estos huevos se utilizan raramente en la cocina.
2. La composición y el contenido calórico también difieren: los huevos de ganso son menos calóricos.
3. Los especialistas advierten que no se deben comer huevos de ganso crudos, ya que existe la posibilidad de contraer la enfermedad de la salmonelosis.

En cambio, los huevos de pato son superiores a los de gallina en muchos aspectos:

1. Los huevos de pato son casi dos veces más nutritivos que los de gallina. Se mantienen frescos durante más tiempo porque tienen cáscaras más fuertes.
2. Los huevos de pato tienen un alto contenido en albúmina (proteína del huevo) y, por tanto, son más adecuados para cocinar.
3. Tienen más ácidos grasos Omega-3, que son muy buenos para el cuerpo humano.
4. Se cree que los huevos de pato son un alimento alcalino, por lo que pueden inhibir el desarrollo de las células cancerosas.
5. Los huevos de pato son menos alergénicos que los de gallina.

Lo malo de los huevos de pato es que contienen una cantidad muy elevada de colesterol, que es perjudicial para la salud. Por eso la gente prefiere comer huevos de gallina.

¿Cuáles son los huevos más sanos: los de gallina o los de codorniz?

Aunque la composición química de los huevos de gallina y los de codorniz es casi idéntica, estos últimos son más saludables en muchos aspectos:

1. Los huevos de codorniz son dos veces más nutritivos que los de gallina en cuanto a proteínas, vitaminas y minerales.
2. Tienen más lecitina, hierro y selenio, que son buenos para la salud.
3. Un huevo de codorniz contiene dos gramos más de proteínas que un huevo de gallina.
4. El valor calórico de los huevos de codorniz es menor.

Los huevos de codorniz no están contaminados con salmonela, y se pueden comer crudos.

Los huevos de codorniz son una gran ayuda en la construcción de masa muscular, tienen un efecto beneficioso en la condición general del cuerpo humano. Pueden fortalecer el sistema inmunológico, limpiar el cuerpo de varias sales, aumentar los niveles de hemoglobina, lo que ayuda a prevenir el desarrollo de la anemia y normalizar el fondo hormonal. Los huevos de gallina no poseen todas estas notables propiedades.

Composición y calorías

La composición de los huevos de gallina es bastante singular. Contiene elementos tan útiles para el cuerpo humano:

1. Vitamina A: hay una gran cantidad de vitamina A en la yema. Cuanto más brillante es la yema, más cantidad de esta vitamina contiene, que es excelente para la reparación de la piel y la cicatrización de heridas.
2. Vitamina E: ayuda a fortalecer el sistema reproductor humano.
3. Vitamina D - debe estar siempre en cantidades suficientes en los huesos del hombre. Si falta, los huesos comenzarán a descomponerse.
4. El potasio, el hierro, el zinc, el magnesio y el fósforo ayudan a que todos los órganos del cuerpo humano funcionen correctamente.
5. Luten - tiene un efecto beneficioso sobre la agudeza visual.
6. Colina - es capaz de combatir diversas neoplasias. También es bueno para la prevención del cáncer de mama.
7. Ácido fólico y zinc: ayudan a restablecer la función reproductora.

El valor calórico de un huevo de gallina por cada 100 gramos de producto es de 157 kilocalorías.

¿Qué utilidad tienen los huevos?

Beneficios generales

Varios beneficios para la salud de los huevos de gallina

1. Reducir el riesgo de todas las enfermedades cardíacas y vasculares. Esto se debe a que contienen ácidos grasos Omega-3, que son muy beneficiosos para el músculo cardíaco: pueden reducir las concentraciones de triglicéridos y controlar los niveles de colesterol.
2. Prevenir el desarrollo del síndrome metabólico. El consumo regular de huevos tiene un efecto positivo sobre los niveles de glucosa y triglicéridos. Los huevos tienen carotenoides, que protegen contra la mayoría de las enfermedades crónicas.
3. Promover la salud ocular. Los carotenoides y las luteínas son muy buenos para los ojos, ya que ayudan a filtrar los peligrosos rayos azules del espectro, y tienen un efecto antiinflamatorio.
4. Ayuda a la pérdida de peso. La luteína tiene un efecto beneficioso sobre la actividad física, lo que facilita la pérdida de peso.
5. Apoyo al hígado y al cerebro. Los huevos contienen colina, que es esencial para el funcionamiento del hígado y del cerebro. Si no se consume suficiente colina, se puede desarrollar cáncer. La colina ayuda a aliviar la depresión y el estrés, y mejora la memoria.
6. Favorece la salud de la piel. Los huevos tienen cinco nutrientes que ayudan a prevenir el cáncer de piel.
7. Una fuente de proteínas. Los huevos son una excelente fuente de proteínas, ya que contienen una amplia gama de aminoácidos.

Para las mujeres

Los huevos son muy beneficiosos para las mujeres:

1. La yema de huevo es muy rica en minerales, aminoácidos y colina, lo que puede reducir el riesgo de malignidad en la mama. Si comes un par de huevos cada día, puedes reducir este riesgo en un 50% aproximadamente.
2. Hay una gran cantidad de hierro, que es de enorme beneficio para las mujeres. La pierden durante la menstruación, por lo que es necesario reponer las reservas.
3. La vitamina D ayuda al organismo femenino a absorber el calcio, a fortalecer el tejido óseo y a favorecer el sistema nervioso y el músculo cardíaco.
4. El ácido fólico ayuda al feto a desarrollarse correctamente durante el embarazo.
5. Los óvulos también ayudan a mantener la belleza y la esbeltez de la mujer.

Además del "interior" de los huevos, las mujeres también se benefician de la cáscara. Si se consume correctamente (preferiblemente con cursos), puede fortalecer el cabello y las uñas.

Para los hombres

Los huevos de gallina tienen una estructura química muy rica. Si los hombres los consumen con regularidad, pueden aumentar considerablemente su inmunidad. Los médicos recomiendan su consumo durante la temporada de otoño e invierno, cuando existe un alto riesgo de contraer resfriados y otras enfermedades infecciosas.

A los hombres después de la cirugía también se les recomienda incluir huevos en el menú, ya que ayudan al cuerpo a recuperarse más rápido.

En el mundo actual, el sexo fuerte sufre diversos trastornos nerviosos y estrés debido al frenético ritmo de vida. Comer huevos con regularidad puede fortalecer el sistema nervioso, ayudar al cuerpo a ser más resistente a la depresión y los conflictos, normalizar el sueño y mejorar la memoria.

El consumo de huevos crudos tiene efectos beneficiosos sobre la potencia y la resistencia.

Embarazo

Como durante el embarazo las mujeres necesitan muchas más vitaminas, es casi necesario consumir huevos en este momento, lo principal es no pasarse.

Las mujeres embarazadas deben comer tres huevos de gallina al día, que aportarán al organismo las proteínas necesarias. Las proteínas y la colina contribuyen al desarrollo normal del bebé. Los carotenoides de los huevos ayudan a regular la estabilidad de los cromosomas.

Cuando la lactancia materna

La cuestión de si se pueden comer huevos durante la lactancia es controvertida. Sin embargo, hay muchos aspectos positivos, ya que los huevos ayudan:

• prevenir el desarrollo del raquitismo en el niño;
• aumentar la hemoglobina;
• desarrollar la actividad mental;
• combatir los virus, actuando como un buen antiviral;
• matan muchos tipos diferentes de bacterias;
• normalizar el crecimiento y el desarrollo de las células y los tejidos;
• mejorar el estado de las uñas y el cabello.

Por muy elevados que sean los beneficios de los huevos de gallina, es mejor consultar a un médico antes de utilizarlos, ya que son un producto alergénico.

Para los niños

Los huevos en la dieta de los niños son imprescindibles. Son muy fáciles de digerir y son casi completamente digeribles. Esto significa que después de comerlos no quedan residuos o desechos en el cuerpo. Ventajas de los huevos:

1. Contienen muchas sustancias importantes que, en conjunto, ayudan al crecimiento de las células musculares, al funcionamiento del sistema nervioso central y de otros órganos.
2. Son un excelente medio para prevenir el raquitismo.
3. Ayudar a los niños con tendencia a la anemia.
4. Normalizar la función del hígado.
5. Efecto positivo en el cerebro, refuerza la memoria.
6. Útil para la vista.

La yema de huevo es más útil a una edad temprana, ya que la clara puede provocar alergias.

Qué tipos de huevos de gallina son los más saludables

Mucha gente está confundida sobre si es más saludable comer los huevos crudos, fritos o hervidos.

Crudo

Los nutricionistas creen que los mayores beneficios provienen de los huevos en su forma cruda. Los motivos de este dictamen:

1. Sin tratamiento térmico, la proteína se absorbe mejor.
2. Los complejos minerales y vitamínicos permanecen intactos.
3. Los huevos crudos son buenos para la mucosa del estómago, ayudan a reducir la acidez y son un excelente profiláctico contra la gastritis.

Los huevos crudos ayudan:

• aliviar la tos;
• rejuvenecer el cuerpo;
• prevenir el cáncer de mama;
• mejorar el timbre de la voz.

Aunque los huevos crudos tienen un gran número de beneficios para la salud, no todo el mundo quiere comerlos en esta forma.

Hervido

Los huevos cocidos también son muy saludables para el cuerpo humano. Son, como aseguran los expertos, una gran opción para quienes no quieren tomar huevos crudos.

Los más útiles son los huevos pasados por agua, tienen un sabor agradable y su tratamiento térmico es de corta duración, por lo que se conservan la mayoría de los nutrientes. Los huevos duros son menos fáciles de digerir por el organismo.

Frito

Al principio, la gente estaba preocupada por el alto contenido de colesterol de los huevos fritos. Pero entonces los científicos descubrieron que, además del colesterol, contienen otras sustancias que neutralizan su efecto nocivo en el organismo.

Los huevos fritos son menos saludables que los huevos cocidos o crudos, pero también pueden ser beneficiosos, porque el tratamiento térmico sigue conservando algunas de las vitaminas.

¿Qué es más sano, la clara o la yema?

Esta es una pregunta que se hace mucha gente. Para responder a esta pregunta, tenemos que examinar las propiedades de la proteína y de la yema por separado.

Las principales propiedades útiles de las proteínas son:

• no tienen grasa y tienen pocas calorías;
• son ricos en vitamina B;
• son un excelente complemento en las dietas;
• utilizado en cosmetología
• Ayuda a reducir la presión arterial.

Principales propiedades de las yemas:

• son ricos en grasa;
• contienen una sustancia útil para el organismo: la colina;
• contienen la también útil lecitina.

¿Qué es más útil? Ambas partes del huevo son muy útiles, por lo que es mejor comerlas juntas.

Los beneficios de la cáscara

La cáscara de los huevos de gallina es una fuente natural de calcio. La deficiencia de calcio es muy peligrosa para el cuerpo humano, ya que puede causar problemas en los órganos internos. Además del calcio, las cáscaras contienen casi todos los elementos de la tabla de Mendeleev que son esenciales para el buen funcionamiento de los órganos y sistemas del cuerpo.

Propiedades útiles de la cáscara de huevo:

1. El calcio ayuda a fortalecer el tejido óseo humano.
2. No contiene ninguna sustancia nociva.
3. Puede estimular los procesos hematopoyéticos en la médula ósea y regenerar las células sanguíneas.
4. Si muele las cáscaras hasta convertirlas en polvo y las toma internamente, puede mejorar el estado de su cabello, sus uñas y su piel.

No están todas enumeradas, pero sí las propiedades útiles más básicas de las cáscaras de huevo.

¿Se puede perder peso comiendo huevos?

Los huevos a la hora de perder peso no sólo son posibles, sino necesarios por varias razones:

1. Tienen un alto contenido de albúmina, que es uno de los componentes del plasma sanguíneo. Durante las dietas estrictas hay menos albúmina, lo que provoca hinchazón. Los huevos pueden aliviar este problema tan frecuente.
2. Los huevos contienen biotinas, que son enzimas quemadoras de grasa.
3. Los huevos tardan mucho en digerirse y sacian rápidamente. Por lo tanto, un huevo es suficiente para una merienda abundante, y no tiene muchas calorías.
4. Los huevos pueden estimular el metabolismo.

¡Tip! Para perder peso, es mejor desayunar huevos.

El uso medicinal de los huevos de gallina

Los huevos de gallina son únicos. La combinación de minerales y vitaminas que contienen es simplemente necesaria para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Esto los convierte en un producto muy valioso en la dieta de las personas con enfermedades crónicas.

Para la diabetes mellitus

La diabetes mellitus es una enfermedad en la que hay que seguir una dieta estricta. Los huevos de gallina se pueden consumir con seguridad en esta enfermedad en cualquier forma, pero no se recomienda comer más de 2 huevos al día.

No se deben utilizar grasas animales en la cocina para que un plato de huevos no sea perjudicial y no aumente el contenido de colesterol en la sangre. Para los diabéticos, lo mejor son los huevos cocidos en aceite de oliva o al vapor. Un huevo duro es bueno para el desayuno.

También puedes comer un huevo de gallina crudo al día si eres diabético, pero asegúrate de enjuagarlo bien antes. Los huevos crudos sólo se pueden comer de tus propias gallinas, ya que puedes contraer una enfermedad como la salmonelosis, que es muy difícil de tratar.

Es importante: El índice glucémico de un huevo de gallina es de 48 unidades.

Para la pancreatitis

Las personas con pancreatitis necesitan muchas proteínas para recuperar sus fuerzas y normalizar el trabajo de las células pancreáticas. Los huevos en la pancreatitis son útiles como un buen producto dietético y de fácil digestión. Ayudan al cuerpo a producir la insulina necesaria para la pancreatitis.

Huevos para la gastritis

Los huevos tienen un efecto curativo sobre la gastritis:

1. Proteger la mucosa de grandes cantidades de jugo gástrico.
2. Restaura el revestimiento del estómago y refuerza el sistema inmunitario.
3. Bloquear el entorno bacteriano y la microflora gástrica patógena.
4. Combaten las bacterias causantes de enfermedades, gracias a la lisina que contienen.
5. Ayuda a deshacerse del estrés.

Sin embargo, conviene recordar que, con la gastritis, los huevos sólo deben cocinarse al vapor, ya que los platos fritos pueden dañar el estómago y causar dolor y náuseas.

En caso de gota

Las personas diagnosticadas de gota pueden comer huevos de gallina, pero con la restricción de no más de uno al día. Parece que las sustancias purinas, que son destructivas en la gota, son muy bajas en los huevos, por lo que es seguro comerlos. Sin embargo, esto no es del todo cierto, ya que la gota puede perjudicar la función del hígado y la vesícula biliar. Y los huevos tienen colesterol y cistina, que, si se consumen en grandes cantidades, pueden complicar el funcionamiento del hígado y favorecer la formación de cálculos.

Para la colecistitis

La colecistitis es una enfermedad grave en la que se inflama la vesícula biliar. No es aconsejable comer muchos huevos de gallina durante esta enfermedad; sólo se permiten dos o tres huevos a la semana. Las dietas que contienen huevos se prescriben a menudo para esta enfermedad, pero de nuevo, en cantidades muy pequeñas, sólo para mantener las proteínas en el cuerpo. Si realmente quieres comer huevos cuando tienes colelitiasis, lo mejor es sustituir los huevos de gallina por huevos de codorniz: son un producto saludable, no tienen colesterol y puedes comerlos en cualquier cantidad.

Recetas de medicina popular a base de huevos de gallina

Hay muchas recetas de medicina popular basadas en los huevos de gallina. Se dice que incluso pueden utilizarse para eliminar un hechizo o un mal de ojo.

Receta con huevos de gallina para la tos

Necesidad:

• dos huevos crudos;
• 100 gramos de grasa de cerdo;
• Dos cabezas de ajo.

Tome dos huevos crudos y tritúrelos con 100 gramos de grasa de cerdo y dos cabezas de ajo. Frote sus pies con esta mezcla antes de dormir durante tres días.

Receta para las quemaduras

Necesidad:

• Dos claras de huevos crudos;
• Una cucharada de aceite vegetal;
• Una cucharada sopera de crema agria.

Todo esto debe ser mezclado y amasado. El ungüento resultante se debe untar en la zona quemada.

Receta para las alergias y la falta de calcio

Es necesario:

• cáscaras de huevo;
• zumo de limón.

Las cáscaras de huevo deben lavarse a fondo y limpiarse de la película. A continuación, muele las cáscaras hasta convertirlas en harina, lo mejor es utilizar un molinillo de café. Del polvo resultante tomar media cucharadita y verter una cucharada de zumo de limón. Se producirá una efervescencia, durante la cual debería tener tiempo para beber esta bebida. Debe tomarse una vez al día por la mañana antes del desayuno. Si es asqueroso, puedes lavarlo con agua.

Receta para los calambres nocturnos, el insomnio y el asma

Esta receta es universal y se cree que ayuda en muchas dolencias.

Será necesario:

• zumo de limón;
• huevos crudos;
• miel;
• coñac.

En primer lugar, se enjuagan los huevos crudos frescos y se vierte el zumo de limón de forma que su nivel sea tres centímetros más alto. A continuación, cierre el recipiente y déjelo reposar durante quince días. Al cabo de dos semanas, la cáscara se disolverá y los huevos quedarán espumosos y blandos. Romper la membrana con un tenedor, remover todo para formar una masa homogénea y colar. Añadir 0,5 mililitros de miel y 250 mililitros de brandy. Tomar esta mezcla tres veces al día con una cucharada sopera media hora antes de las comidas.

Prescripción de formaciones de pus

Es necesario:

• Dos huevos crudos;
• una cucharada de miel;
• media cucharadita de sal.

Hay que machacar los huevos con miel y sal y hacer un bollito, que debe aplicarse a las pústulas.

Huevos de gallina en cosmetología

Los huevos se utilizan en cosmetología desde la antigüedad. Incluso cuando aún no se conocía su composición química, fue a través de la experimentación que las niñas descubrieron esta útil herramienta.

En los productos cosméticos, los huevos de gallina

• Tonifica y refresca la piel del rostro;
• combatir diversas inflamaciones;
• Restablece el brillo del cabello y elimina las puntas abiertas;
• Eliminan el brillo graso del cabello y de la piel;
• Son excelentes para hidratar la piel seca;
• Regenerar las células de la piel, eliminar las arrugas;
• Mejorar el tono de la piel.

Para la cara

Los maxi tratamientos faciales a base de huevo son adecuados para todo tipo de pieles. Lo principal es no confundirse y recordar que la yema funciona mejor en pieles secas y la parte proteica es perfecta para las pieles grasas.

Mascarilla para pieles excesivamente grasas
Separar un huevo crudo y batir la clara con una cucharadita de bicarbonato. Extiende la mezcla sobre tu piel y déjala secar. Aclarar con agua a temperatura ambiente.

Mascarilla purificadora
Necesidad:

• una clara de huevo;
• Una cucharada pequeña de zumo de limón;
• Media cucharadita de miel.

En un recipiente limpio, batir la clara de huevo y el zumo de limón hasta que esté espumoso. A continuación, añada la miel y mézclelo todo. Lavar la piel de la cara con agua caliente para abrir los poros. Utilizar un algodón para aplicar la mascarilla en el rostro, evitando las zonas alrededor de los ojos y los labios. Mantener la composición durante un cuarto de hora y aclarar la cara con agua tibia al final.

Mascarilla antiarrugas
Necesidad:

• una clara de huevo;
• un cuarto de aguacate;
• Una cucharada pequeña de yogur.

Aplastar las rodajas de aguacate con un tenedor para crear una pasta. Añadir la clara de huevo y el yogur y mezclar bien. Aplicar la máscara en la cara en una capa gruesa, sentarse durante quince minutos sin moverse, ya que puede gotear, y luego lavar la composición con agua.

Para el cabello

Mascarilla para cabellos excesivamente grasos
Necesidad:

• una yema de huevo;
• dos cucharadas grandes de miel;
• Una cucharada pequeña de cebollas verdes trituradas.

Derretir la miel al baño María. Triturar las yemas con la miel derretida y mezclar con las cebollas. La masa resultante debe frotarse en las raíces del cabello, y el resto debe distribuirse a lo largo de toda la longitud de los rizos (limpios y secos). Ponte un gorro de ducha en la cabeza y envuélvela con una toalla. Después de una hora, la mascarilla se puede eliminar lavando el cabello con champú.

Mascarilla para cabellos secos
Necesidad:

• dos cucharadas de flores de manzanilla;
• Una clara de huevo;
• Un vaso de agua hirviendo.

Hervir la manzanilla con agua hirviendo y dejarla en infusión durante 30 minutos tapada. Batir la clara de huevo y combinarla con la mitad de la infusión. Aplicar la mezcla resultante sobre el cabello seco y limpio y frotar en las raíces y las puntas. En media hora, acláralo con agua.

Daños y contraindicaciones

Quién no debe comer huevos de gallina

• Personas con colesterol alto;
• Las personas que padecen psoriasis, ya que ésta puede provocar graves alergias;
• personas con problemas digestivos;
• las personas mayores (si su médico lo indica).

Qué otro daño pueden hacer los huevos de gallina:

1. Su consumo en grandes cantidades puede provocar un aumento del colesterol y de las placas de colesterol.
2. También puede contraer salmonelosis, una enfermedad grave que a veces puede ser mortal.
3. Algunos estudios han demostrado que los huevos pueden acortar la esperanza de vida. Así que comer demasiadas tortillas cada día puede ser un gran problema.

Cómo elegir y almacenar los huevos

Elegir los huevos en una tienda parece fácil, pero hay que tener en cuenta algunos matices bastante importantes. A saber:

1. Preste atención a las marcas. Cada huevo debe estar marcado. Por ejemplo, la letra "D" en un huevo significa que el huevo es dietético. La letra "C" indica que se trata de un huevo de mesa. Un huevo de dieta es más fresco que un huevo de mesa.
2. Hay muchos huevos en las tiendas con etiquetas brillantes que dicen: "rico en yodo", "rústico" y "fitness". Si encuentra huevos con estas etiquetas, significa que se han añadido los ingredientes adecuados al pienso para aves.
3. Las etiquetas pueden decir "eco", "bio", etc. En Rusia estas etiquetas no garantizan nada en particular, pero en el extranjero significan mucho.

Los huevos de gallina pueden aportar beneficios al organismo, para diversificar la dieta. Pero es importante conocer las reglas básicas para su almacenamiento. Los huevos mal almacenados pueden ser muy lamentables.

El tiempo medio de almacenamiento de los huevos de gallina es de 25 días.

Para conservar los huevos durante más tiempo, lo mejor es guardarlos en un lugar fresco y seco con el extremo afilado hacia abajo. Si hay grietas o astillas, deben utilizarse inmediatamente, ya que no se conservan durante mucho tiempo.

Cómo saber si los huevos son frescos

Hay formas sencillas de saber si los huevos son frescos:

1. Sácalo a la luz. Acerca el huevo a una fuente de luz brillante y míralo bien. Hay una gran distancia entre la cáscara y la película protectora de un huevo duro, y hay coágulos de sangre en la clara y la yema.
2. Sumergir los huevos en agua. Este método es el más popular. Si el huevo es fresco, estará en el fondo de lado, si está en el fondo en ángulo (el lado romo ha salido a la superficie) es de una semana. Si el huevo flota en la superficie del agua, está podrido.
3. Inspecciona el huevo. La cáscara de los huevos frescos debe ser rugosa y mate. También merece la pena olerlos: los huevos frescos huelen a cal.

El color de la yema o de la cáscara no depende de la edad.

¿Puedo lavar los huevos antes de guardarlos?

Mucha gente lava los huevos antes de meterlos en el frigorífico o en cualquier otro espacio de almacenamiento. La explicación es sencilla: la gente tiene miedo de contraer salmonela. Sin embargo, los huevos de gallina no deben lavarse, ya que se elimina la película protectora que cubre la cáscara y esto hará que el producto se estropee más rápidamente. Una vez lavados, los huevos no pueden conservarse más de cinco días.

Es mejor limpiar suavemente los huevos con un paño seco después de comprarlos. Puedes lavarlas justo antes de comerlas.

Por qué hay sangre en los huevos de gallina

Hay varias razones por las que las gallinas ponen huevos con sangre:

• Estrés frecuente;
• una dieta pobre o de baja calidad;
• inmunidad reducida;
• enfermedades infecciosas o parasitarias;
• ausencia de gallos o, por el contrario, demasiados;
• la vejez de las aves;
• una genética deficiente.

La cuestión de si se pueden comer huevos con sangre preocupa a muchas amas de casa. Según los expertos, estos huevos pueden consumirse sin restricciones, pero es necesario un tratamiento térmico.

¿Cuántos huevos de gallina se pueden comer al día?

Existe la creencia generalizada de que no se debe comer más de un huevo al día, ya que, de lo contrario, puede producirse un aumento del colesterol, lo que provocará enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos. Los médicos opinan que, si se comen huevos en cantidades razonables, no hay nada que temer por el aumento del colesterol.

Por supuesto, si se comen más de diez huevos al día, puede tener consecuencias negativas. No tiene nada que ver con el colesterol, pero es importante llevar una dieta equilibrada. Puedes comer con seguridad dos o tres trozos al día sin ningún daño para tu salud.

Cómo cocinar huevos de gallina

Los huevos se incluyen en muchos platos. Se añaden a las tortillas, a los productos horneados, a las ensaladas, etc.

Cómo freírlos

La gente llama a los huevos revueltos el plato estándar de los solteros, ya que es muy fácil de preparar. Incluso una persona que no tenga conocimientos de cocina puede hacer frente a ella.

Algunos secretos para hacer los huevos revueltos perfectos:

1. Para que resulte brillante y bonito, hay que utilizar huevos caseros.
2. Lo mejor es freírlos en mantequilla: el plato resulta sabroso y tierno. Al freír huevos revueltos con suplementos vegetales o de carne, se debe utilizar aceite de girasol o de oliva.
3. Para que quede perfecto, fríelo a fuego medio. Si se cocina a fuego fuerte, los bordes del revuelto quedarán demasiado secos y el sabor se verá afectado negativamente.

Si sigues estos sencillos consejos, podrás tener una comida deliciosa para toda la familia.

Cómo hervirlas

Todo adulto ha intentado hervir huevos al menos una vez en su vida. Antes de hervirlos, saca los huevos del frigorífico con antelación para que se calienten a temperatura ambiente. Esto le llevará aproximadamente media hora. Si el método de cocción es caliente, sumerja los huevos en el agua con cuidado y suavidad, preferiblemente con una espumadera. Las cáscaras pueden romperse durante la cocción. Para evitarlo, elige una sartén pequeña para que los huevos queden planos unos contra otros. Vierta suficiente agua para cubrir todo el contenido del recipiente.

Si hay que cocinar pocos huevos, es mejor cocinarlos al vapor. Para ello, coloque un colador sobre la cacerola para que no toque el agua, y coloque los huevos en él. También se puede utilizar una olla a vapor.

Los huevos se pueden cocer de tres maneras diferentes en la cocina: duros, blandos y escalfados.

1. Los huevos pasados por agua deben hacerse con huevos duros frescos que no hayan estado almacenados más de seis días. Los huevos se colocan en una olla con agua fría y se llevan a ebullición a fuego máximo. En cuanto el agua esté hirviendo, bajar el fuego a medio-bajo. Hervirlas durante no más de tres minutos para que la yema quede líquida.
2. Los huevos duros pueden cocinarse de la misma manera, pero el tiempo de cocción debe ser mayor: 8-10 minutos.

Los huevos escalfados se han vuelto increíblemente populares estos días. Los huevos escalfados se hacen sin cáscara y se utilizan en ensaladas, primeros platos y aperitivos de carne.

Los huevos deben ser frescos. Los ingredientes que necesitarás para preparar estos huevos son los siguientes

• huevo;
• vinagre (100 gramos);
• una cacerola con lados bajos;
• media cucharada de sal;
• un litro y medio de agua.

Llevar el agua a ebullición. Cuando hierva, añade la sal y el vinagre. Romper el huevo sobre una tabla de cortar o algún platillo plano. Esto debe hacerse con cuidado para que la yema quede intacta. Sumergir la yema y la clara en el agua con una cuchara para dar forma al huevo. Hervir durante no más de cuatro minutos.

¿Se pueden dar huevos de gallina a los animales?

Los huevos pueden ser consumidos por los animales, ya que son una fuente adicional de vitaminas. Los huevos son especialmente buenos para los animales domésticos, como los gatos o los perros.

Pero no hay que dejarse llevar. Las mascotas no deben comer huevos todos los días. Lo mejor para los perros es comer un huevo al día tres veces por semana, y para los gatos un huevo a la semana.

¿Se pueden comer huevos durante la Cuaresma?

La Cuaresma es el ayuno más importante y estricto que existe. Todos los alimentos de origen animal (carne, productos lácteos, pescado, etc.) están prohibidos. Los huevos son productos de origen animal, por lo que comerlos en esta época tampoco es bienvenido.

Datos interesantes sobre los huevos de gallina

Algunos datos interesantes sobre los huevos de gallina:

1. Los romanos son los inventores de la tortilla. No se sabe con certeza si esta información es correcta. Sin embargo, sí sabemos que fueron de los primeros en cocinar este maravilloso plato. En la antigua Roma, la tortilla se llamaba "ovmelet". Se preparó sin ningún ingrediente adicional y se sirvió con miel.
2. Según los investigadores, una persona media come entre 250 y 700 huevos al año.
3. La yema ayuda a determinar la buena calidad del huevo. Si tiene un color brillante, las aves han recibido suficientes vitaminas.
4. La temperatura de un huevo recién puesto es de 40 grados centígrados.
5. Una gallina puede poner unos 300 huevos al año, lo cual es una tasa excelente.

Foto de huevos de gallina