Un albaricoque seco: calorías, propiedades beneficiosas y contraindicaciones

El albaricoque seco es un tipo de fruta seca muy sabrosa y valiosa. Por regla general, para este producto se utilizan variedades de albaricoques de frutos grandes.

Qué es el albaricoque

El albaricoque deshidratado es un producto que se obtiene secando mitades de albaricoques, previamente limpias de semillas. Un albaricoque seco puede ser de color naranja, marrón o incluso marrón oscuro. Existen diferentes variedades: albaricoques extra, de primera y de mesa. La categoría Extra se caracteriza por unos frutos secos perfectamente puros y de gran tamaño, con una firmeza y dureza medias y un color intenso. Cabe destacar que las variedades tienen diferentes sabores según el gusto de los propios albaricoques.

Para hacer los albaricoques, se dividen en mitades, se les quitan las pepitas y se secan. La fruta debe secarse al sol en lugares especialmente preparados para ello. El secado tarda entre 7 y 10 días.

¿Cuál es la diferencia entre albaricoques y albaricoques secos?

A diferencia de los albaricoques secos, los albaricoques se secan en condiciones naturales para obtener albaricoques. La fruta no se arranca del árbol hasta que se ha extraído toda la humedad. Esto ayuda a que el producto conserve la mayoría de los nutrientes que se encuentran en los albaricoques frescos. El producto resultante tiene un rico color marrón en contraposición al naranja del albaricoque.

¿Qué es más saludable: los albaricoques o los damascos?

Dado que en la elaboración de los albaricoques se utilizan con bastante frecuencia aditivos no naturales, este producto contiene menos nutrientes beneficiosos para el organismo. Además, los albaricoques se cortan en trozos y se compromete la integridad de la fruta, por lo que no se conservan un gran número de nutrientes.

Los productos naturales son los que se consideran más útiles. Por ejemplo, la fruta fresca de albaricoque es más saludable que los albaricoques y los damascos. Pero si comparamos los albaricoques con los damascos, los primeros se consideran más útiles. El hecho es que durante el procesamiento de los albaricoques están sometidos a menos interferencias, por lo que es posible preservar más de las propiedades útiles, que son ricas en los albaricoques.

Composición y calorías

En 100 gramos de producto contiene:

• calorías - 215 kcal;
• proteínas - 5,2 g;
• grasas - 0,3 g
• hidratos de carbono - 51,0 g.

El albaricoque seco es uno de los alimentos más ricos en potasio, por lo que se recomienda para las enfermedades del músculo cardíaco y las personas que han sufrido infartos. Los albaricoques también contienen vitaminas A, B1, B2, C, PP y son ricos en minerales: potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo y sodio. La fibra ayuda a estabilizar el tracto gastrointestinal y a prevenir el estreñimiento. Un albaricoque seco también ayuda al cuerpo a eliminar toxinas y desintoxica, limpia el hígado.

Cuáles son los beneficios de los albaricoques

Beneficios generales

1. Contiene potasio. Los albaricoques secos aportan al organismo una cantidad importante de potasio, necesario para mantener las funciones corporales. Por ejemplo, la creación de masa muscular es una función importante que no puede realizarse sin potasio.
2. Ayuda a aumentar la hemoglobina. Si los niveles de hemoglobina son bajos, el riesgo de anemia aumenta. Por lo tanto, es necesario seguir una dieta equilibrada que contenga minerales como el cobre y el hierro para estimular la producción de hemoglobina. Estos minerales también pueden obtenerse de los albaricoques. La inclusión de frutos secos en la dieta de los pacientes con anemia puede mejorar su estado.
3. Contiene vitamina K. Esta vitamina interviene en la coagulación de la sangre y evita las hemorragias excesivas. Los albaricoques son una excelente fuente de vitamina K, por lo que son muy recomendables.
4. Regula la presión arterial. Los albaricoques contienen bastante potasio, por lo que son adecuados para reducir la presión arterial alta. Los estudios han demostrado que el potasio sólo es útil para las enfermedades del corazón si procede de fuentes naturales, como los albaricoques.
5. Previene la inflamación. Las enfermedades óseas relacionadas con la edad, la inflamación, el dolor de la artritis y la gota son bastante debilitantes. En estos casos, puedes incluir albaricoques en tu dieta para mejorar la condición. Tiene propiedades antiinflamatorias y no es perjudicial para el organismo.

Para las mujeres

1. El consumo regular de albaricoques en la comida ayuda a mantener una buena forma física, ayuda a quemar grasa, hace que la figura de la mujer se estilice. El albaricoque seco es también un maravilloso remedio natural para limpiar el organismo femenino y ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo.
2. Además, el producto ayuda a reducir el nivel de colesterol "malo", reduce el riesgo de aterosclerosis y de infarto.
3. Para las mujeres que sufren de estreñimiento, los albaricoques son una excelente ayuda en la lucha contra este problema, ya que la pectina contenida en los albaricoques secos ayuda a limpiar los intestinos de manera oportuna.
4. Este producto ayuda a los órganos del sistema reproductivo. Por lo tanto, el consumo regular de albaricoques previene la infertilidad.

Para los hombres

Debido a su alto contenido en magnesio y potasio, los albaricoques favorecen la salud del corazón y ayudan a prevenir los calambres musculares. Los albaricoques secos también son ricos en calcio, que favorece el tejido óseo. Contiene mucha fibra, que normaliza el tracto gastrointestinal. La normalización de la función intestinal conduce a una mejor circulación sanguínea en los órganos pélvicos, lo que a su vez previene la aparición de prostatitis e impotencia. Los albaricoques también ayudan a limpiar el cuerpo de sales de metales pesados.

Debido al alto contenido de fibra de los albaricoques secos ayudan a activar la circulación sanguínea en los genitales, por lo que apoyan la potencia masculina. La normalización de la circulación sanguínea en la zona genital mejora la función testicular y tiene un efecto positivo en el fondo hormonal.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, las mujeres experimentan muy a menudo antojos de diversos aperitivos, y los albaricoques son una excelente alternativa saludable a los alimentos grasos y salados. Las mujeres embarazadas deben reponer regularmente su cuerpo con hierro para evitar desarrollar anemia. La escasez de este mineral puede tener un efecto negativo en el feto. Un puñado de albaricoques contiene alrededor del 15% de la cantidad diaria de hierro, así como grandes cantidades de cobre y cobalto.

Los albaricoques secos también contienen sustancias necesarias para una mujer embarazada, concretamente ácido fólico, potasio, calcio y magnesio. Uno de los problemas habituales durante el embarazo es la alteración de los procesos digestivos. El albaricoque ayuda a regular el proceso y evita que los intestinos se ralenticen a medida que el bebé se desarrolla.

¡Importante! La ingesta de albaricoques secos en cantidades excesivas puede provocar molestias estomacales, por lo que hay que consumirlos con moderación.

Cuando la lactancia materna

Es posible comer albaricoques secos durante la lactancia. Los frutos secos contienen muchos minerales y vitaminas beneficiosos que ayudan al organismo a recuperarse durante el periodo posparto. La vitamina C ayuda al organismo femenino agotado, reforzando el sistema inmunitario y protegiendo contra los resfriados. Las vitaminas B contribuyen a los procesos metabólicos que ayudan a la mujer a recuperar la forma.

Los albaricoques también contienen vitamina E, lo que restablece el estado de la piel, dándole más elasticidad. El calcio interviene en el fortalecimiento de los huesos y las uñas, y el potasio ayuda a restablecer y mantener la función del corazón. El magnesio ayuda a las mujeres a hacer frente a la depresión posparto.

Puedes incluir los albaricoques en tu dieta a los 3-4 meses del posparto. La primera ingesta debe ser una pequeña cantidad de albaricoques secos y luego hay que vigilar la reacción del bebé durante 2 días. Si el bebé reacciona bien y no tiene cólicos ni alergias, los albaricoques son aceptados por el organismo como es debido. En este caso, los albaricoques secos pueden consumirse hasta 3 veces por semana (máximo 30 g).

No se recomienda incluir albaricoques en la dieta en caso de problemas gastrointestinales, diabetes, obesidad, trastornos del sistema cardiovascular, así como edemas.

Para los niños

Debido a que los albaricoques contienen mucho potasio y magnesio, este producto es esencial para mantener la función del corazón, especialmente en los niños. El fósforo y las vitaminas B ayudan a desarrollar el sistema nervioso, favorecen la salud del cerebro y reducen el riesgo de neurosis. Los antioxidantes ayudan a limpiar el organismo de sustancias nocivas.

Los albaricoques secos se recomiendan a los niños que padecen anemia, ya que ayudan a mantener los niveles normales de hemoglobina. Los albaricoques secos ayudan al estreñimiento. Los albaricoques secos también pueden utilizarse para apoyar las funciones corporales que protegen al niño de los resfriados.

Está permitido incluir albaricoques secos en la dieta de los niños a partir de 1 año. Si es propenso a las alergias, debe posponer el producto hasta que el niño tenga 3 años.

¿Se pueden comer albaricoques secos mientras se pierde peso?

A pesar de que los albaricoques son un producto bastante calórico, su uso durante la pérdida de peso es bastante aceptable. Pero para que no ralentice el proceso, sino que por el contrario lo acelere, es necesario seguir algunas reglas.

1. En primer lugar, debe observarse la moderación. Si no estás intentando perder peso, sino sólo mantenerte en forma, no debes abusar de los albaricoques secos, porque puedes coger fácilmente unos kilos de más y tener problemas gastrointestinales. Se recomienda limitarse a 30 g de frutos secos al día.
2. También conviene prestar atención al momento de comer albaricoques secos. Al ser un producto rico en hidratos de carbono y bastante calórico, los frutos secos deben consumirse en la primera mitad del día. Se recomienda comer una porción de albaricoques secos como postre por la tarde.
3. Los frutos secos ayudan a desintoxicar el organismo y también a eliminar el exceso de líquido del cuerpo. Por lo tanto, es necesario reponer regularmente el cuerpo con agua (a partir de 2 litros por día).

Un albaricoque seco en la medicina

Diabetes mellitus

Las grosellas espinosas pueden hacer tanto bien como mal en la diabetes. La medicina aún no tiene una respuesta exacta a la pregunta de cómo afectan los albaricoques a los diabéticos. Por un lado, es bastante calórico y contiene muchos azúcares naturales que pueden ser perjudiciales para el organismo. Por otra parte, los numerosos beneficios para la salud de los albaricoques pueden reducir los síntomas de la diabetes y hacer que te sientas mejor. Los albaricoques secos contienen aproximadamente un 85% de azúcar, mientras que el índice glucémico del producto no supera la norma. Por lo tanto, si consume albaricoques secos con moderación, sólo le beneficiará.

Se recomienda no consumir más de 2 rebanadas al día. Si se supera este límite, el azúcar en sangre puede aumentar. En el caso de la diabetes de tipo 2, los albaricoques secos sólo deben consumirse si el producto no está preparado industrialmente. Lo mejor es la fruta fresca, no la seca. En la diabetes de tipo uno, la dosis diaria recomendada es de 50g, en la de tipo dos es de 100g.

Es importante: El índice glucémico de los albaricoques es de 35 unidades.

En la pancreatitis

En las exacerbaciones graves de esta dolencia, los frutos secos pueden utilizarse para preparar bebidas tras un periodo de ayuno. Estas bebidas son muy útiles ya que contienen grandes cantidades de potasio y sodio. Los albaricoques secos también pueden utilizarse para hacer infusiones y compotas. En cualquier otra forma es mejor no consumir este producto ya que puede provocar diarrea, flatulencia o cólicos intestinales. A medida que la inflamación empieza a remitir, la dieta puede ampliarse gradualmente. A los albaricoques (cocidos al vapor y hechos puré) se les puede añadir mousse, gelatina y kissel.

Los albaricoques salteados también pueden utilizarse en salsas o infusiones de frutas durante el periodo de rehabilitación. Esto es particularmente útil en casos de estreñimiento o deficiencia de potasio. En la remisión, los albaricoques secos se pueden comer con gachas, guisos, platos de carne, pilaf y pasteles. En el caso de los trastornos del metabolismo de la glucosa, los albaricoques deben reactivarse.

La ración diaria para una exacerbación se determina individualmente, mientras que durante un periodo de remisión se pueden comer hasta 80 g de albaricoques al día.

Gastritis

Con la gastritis, se pueden comer albaricoques, pero no en el período de exacerbación. Por regla general, los albaricoques sustituyen a varios dulces que están prohibidos en la enfermedad. Cabe señalar que está prohibido comer albaricoques con el estómago vacío. La ración diaria de albaricoques secos es de hasta 3 frutas. También es necesario prestar atención a la composición de los productos de la tienda, ya que los ácidos contenidos en los albaricoques industriales pueden causar graves complicaciones de la enfermedad.

Para el intestino

Los albaricoques son laxantes y ayudan a la función intestinal, por lo que son una excelente alternativa a los laxantes medicinales, que pueden ser adictivos. La medicación puede ser demasiado activa y causar molestias. Los frutos secos, en cambio, tienen un efecto más suave en el organismo y no provocan ataques graves. Los frutos secos deben comerse antes de acostarse para obtener el resultado adecuado por la mañana. El albaricoque seco también se recomienda a las personas con hiperacidez, ya que tiene un efecto sobre el jugo gástrico.

Para el estreñimiento

El albaricoque contiene pectina y fibra, que no se ven afectadas por las enzimas digestivas y, por tanto, pueden moverse libremente por el tracto digestivo. La fibra dietética ayuda a aumentar el volumen de las heces, estimula los intestinos.

El potasio y la pectina ayudan a regular el equilibrio hídrico, por lo que evitan el estreñimiento. Para normalizar la digestión, debes comer de 5 a 7 rodajas de albaricoques al día. Lo principal es no excederse, ya que de lo contrario pueden producirse molestias estomacales.

Para la gota

La gota suele estar causada por un desequilibrio en los procesos metabólicos del organismo. Los riñones son incapaces de excretar el ácido úrico y éste se acumula en las articulaciones y los tejidos. El albaricoque ayuda a eliminar los depósitos nocivos del cuerpo y también normaliza el funcionamiento de los riñones y los intestinos. Pero hay que tener en cuenta que existen peligros. Los albaricoques secos contienen muchas bases de purina, cuyo consumo puede provocar efectos adversos en la gota.

Para el hígado

Estudios recientes han demostrado que el consumo regular de albaricoques secos reduce el riesgo de cáncer de hígado. Los frutos secos también contienen compuestos fenólicos que reducen los niveles de colesterol en el organismo, lo que puede afectar al sistema cardiovascular y al hígado.

Hemorroides

Los albaricoques son útiles en las hemorroides. Tiene un efecto positivo en la motilidad de los intestinos, ya que contiene mucha fibra dietética. Puede actuar como un laxante natural, lo que también es bueno para las hemorroides, ya que no se producirá estreñimiento y las heces podrán salir del cuerpo sin afectar a las zonas dolorosas.

En la colecistitis

Cuando la colelitiasis se permite comer albaricoques, ya que ayuda a regular el intestino y normaliza los procesos asociados con la salida de la bilis. La excepción es durante los períodos de colecistitis aguda durante el dolor severo.

Recetas de medicina tradicional a base de albaricoques

El albaricoque tiene una amplia gama de propiedades curativas, que se utilizan desde hace mucho tiempo en la medicina popular. Este producto se utiliza para preparar diversos remedios que ayudan a tratar muchas enfermedades.

Para el estreñimiento

Pasar los albaricoques, los higos y las ciruelas pasas en proporciones iguales por una picadora de carne. Tomar 1 cucharada varias veces al día (no más de 4 veces al día).

Purificar el cuerpo

Pasar las ciruelas pasas con los albaricoques secos y las nueces por una picadora de carne (proporción 2:2:1). En la masa resultante añadir la miel (2-3 cucharadas). Tomar un remedio por la mañana y por la noche, 1 cucharada. (Mantener una masa en el refrigerador).

Para aumentar la hemoglobina

Moler las nueces con los arándanos, los albaricoques y las ciruelas pasas en una picadora de carne. Añadir a la masa la miel (1 taza) y el zumo de limón (1 taza). El remedio se toma después de la comida por la mañana y por la noche con 1 cucharada.

Para la normalización de la función cardíaca

Lavar 3 limones y, junto con las pasas sultanas, las ciruelas pasas, las nueces, los albaricoques secos, los escaramujos y el espino blanco (todos los ingredientes de 200 g cada uno), pasarlos por una picadora de carne. Añadir 150 g de miel a la mezcla y mezclar bien. Colocar en la nevera durante 10 días. Tomar 1 cucharada por la mañana, antes de las comidas.

albaricoques en cosmetología

Los albaricoques contienen vitamina A, un elemento que favorece la salud de la piel, las uñas y el cabello. Cabe destacar que el consumo de albaricoques previene la aparición de arrugas prematuras. Contienen sales minerales, así como vitaminas B, P, C y betacaroteno, también conocido como vitamina de la belleza. Las mascarillas de grosellas son adecuadas tanto para las pieles grasas como para las secas. Refrescan, calman y suavizan las arrugas. La pulpa de estos frutos secos puede añadirse a cualquiera de las mascarillas caseras.

Peligros y contraindicaciones

Los albaricoques están contraindicados:

1. Diabetes mellitus (en cantidades excesivas). De hecho, los albaricoques secos están permitidos en la mayoría de los casos de diabetes, pero en cantidades limitadas. Es aconsejable consultar a un médico para determinar si los frutos secos pueden consumirse en un caso concreto.
2. Hipotensión. Los albaricoques secos ayudan a reducir la presión arterial. En caso de hipotensión, este producto está permitido en cantidades muy pequeñas; si la dolencia es grave, deben evitarse los albaricoques.
3. En caso de obesidad. Por regla general, a las personas con un peso corporal excesivo no se les recomienda comer albaricoques, pero a veces este producto puede utilizarse como tentempié en los días de baja.
4. Alergias. Si después de comer albaricoques se producen picores, urticaria o picazón, es necesario tomar antihistamínicos y excluir el producto de la dieta.

Por qué los albaricoques secos provocan la evisceración
Los frutos secos contribuyen a mejorar el peristaltismo intestinal y ayudan a eliminar el estreñimiento, pero también pueden provocar flatulencias. Esto se debe a que tienen un alto contenido de azúcares y fibra dietética, que interactúan activamente con las bacterias del intestino grueso. Esto descompone el azúcar y la fibra no digeridos, lo que provoca gases. Por lo tanto, pueden producirse molestias estomacales después de comer frutos secos. Para evitarlo, debes beber más líquidos. Esto ayudará a que los intestinos funcionen más eficientemente, lo que resultará en menos hinchazón.

Cómo elegir y dónde guardar los albaricoques

A la hora de elegir los albaricoques, hay que prestar atención a estos factores:

1. La naturalidad de los albaricoques puede determinarse por su color. Tras el secado, los albaricoques tendrán un color marrón tenue o marrón anaranjado. Si los albaricoques secos tienen un color brillante, lo más probable es que se hayan utilizado aditivos químicos: no debe comprarlos.
2. Un albaricoque seco debe tener un tacto graso y debe estar seco. Si el producto es graso, es mejor no comprarlos. Un albaricoque seco no debe mancharse en la mano. Esto significa que el producto no se ha almacenado correctamente o que se ha elaborado originalmente con fruta de mala calidad.
3. Por regla general, los albaricoques están ligeramente arrugados. Elija preferentemente rodajas grandes, ya que un tamaño grande indica la madurez de los albaricoques.
4. Los albaricoques no deben tener un regusto agrio. Si está presente, significa que el productor ha violado la tecnología de producción, por lo que está prohibido comprar ese producto.

Guarde los albaricoques en una habitación seca, oscura y fresca o en el frigorífico.

Cómo hacer albaricoques secos en casa

Para el secado, elija un lugar limpio con acceso a la luz solar directa y al aire fresco. Puedes secar los albaricoques en una azotea o balcón.

Proceso de secado:

1. Lavar los albaricoques, dividirlos en mitades y quitarles las pepitas.
2. A continuación, coloque los trozos de albaricoque en una corriente de aire durante unas horas para que se aireen.
3. Después, colóquelas en una rejilla y expóngalas al sol.
4. Durante la noche, es aconsejable sacar los albaricoques a la casa.
5. En unos 10-15 días, los albaricoques estarán listos.

También puedes secar los albaricoques ensartándolos en una ramita o cordel. Con este método, la fruta se secará incluso sin luz solar, con una ligera brisa.

Cómo comer albaricoques secos

Antes de comer albaricoques secos, asegúrese de lavarlos, y también puede ponerlos en remojo para que estén más blandos. Se pueden consumir al natural (es importante la moderación) o como ingrediente de diversos platos. Se puede utilizar para hacer besos, compotas y rellenos para tartas, postres dulces, pasteles y caramelos. En los países orientales se come con especias y mezclas de especias.

Los albaricoques son excelentes para acompañar platos de carne y les dan un atractivo aroma y un peculiar sabor agridulce. También se pueden consumir junto con yogur casero, ensaladas de frutas, lácteos y gachas sin lácteos.

¿Tengo que lavarlos antes de comer?

Las nueces de la pasión deben lavarse siempre antes de su consumo. Una natural, sin tratar, debe aclararse bien con agua corriente y limpiarse de suciedad y polvo. Además, también se puede escaldar con agua hirviendo después del lavado. Los albaricoques secos tratados con dióxido de azufre también deben lavarse, pero con más cuidado aún. Sumérjalo en agua (a temperatura ambiente) durante media hora y luego aclárelo bien bajo el grifo.

Cuánto se puede comer al día

La ingesta diaria de albaricoques es de hasta 100 g. No se recomienda ingerir una cantidad mayor del producto, ya que de lo contrario podría causar molestias estomacales, malestar o incluso trastornos digestivos.

¿Puedo comer albaricoques a la hora de acostarme?

No se recomienda comer albaricoques a la hora de acostarse, si se está a dieta, ya que tienen muchas calorías y contienen muchos hidratos de carbono. En otros casos, puedes comer albaricoques, pero no debes comerlos en exceso.

Deliciosas recetas con albaricoques secos

Arroz

Ingredientes:

• arroz dulce - 0,5 cucharadas (200 ml);
• agua - 1 cucharada (200 ml);
• sultanas - 25 gr;
• albaricoques - 40 g.

1. Aclarar el arroz varias veces.
2. Remojar el arroz lavado en agua (fría) durante 10 minutos. Lavar y secar bien los albaricoques. Enjuagar las pasas sultanas, escaldarlas y secarlas.
3. Vierta agua sobre el arroz y póngalo en la olla. Después de hervir, remover, cocinar el arroz a fuego lento hasta que esté tierno.
4. Cortar los albaricoques en trozos pequeños. Las pasas sultanas también pueden picarse si son grandes.
5. Emplatar el arroz hervido, añadir los albaricoques secos y las pasas sultanas y mezclar.

Una mermelada de albaricoques secos

Ingredientes:

• albaricoques secos - 500 g;
• azúcar - 2 cucharadas;
• agua - 3,5 cucharadas;
• zumo de limón - 2 cucharadas.

1. Picar los albaricoques y ponerlos en la multicocina. A continuación, vierta el agua, añada el azúcar y mezcle. Cubrir con una tapa y poner a hervir durante 2 horas. Remover bien la mezcla unas cuantas veces mientras se cocina.
2. A continuación, añade el zumo de limón a la mezcla (puedes añadir orégano) y remueve. Dejar cocer a fuego lento durante otras 2 horas.
3. Verter la mermelada en los tarros preparados, cerrarlos y dejarlos enfriar. Guárdelo en el frigorífico durante unas 3 semanas.

Compota

Ingredientes:

• albaricoques secos - 300 g;
• azúcar - 6 cucharadas;
• agua - 2,5 l.

1. Poner los albaricoques secos en remojo en agua hirviendo durante 10 minutos y luego enjuagarlos bien bajo el grifo.
2. Cortar los frutos secos en mitades, ponerlos en un cazo y verter agua fría sobre ellos.
3. Añadir el azúcar a la sartén.
4. Remover y cocer a fuego lento.
5. Una vez que el agua esté hirviendo, cocine a fuego lento la compota durante otros 5-7 minutos.
6. Sacar la bebida de la olla y dejarla enfriar.

Pilaf

Ingredientes:

• arroz de grano largo - 2,5 cucharadas;
• ternera - 0,5 kg;
• zanahoria - 3 uds;
• cebolla - 3 pcs;
• mantequilla (derretida);
• albaricoques - 0,5 cucharadas;
• cardamomo - 1 pizca;
• canela - 1 pizca;
• azafrán;
• azúcar, sal.

1. Calentar el aceite en una cacerola pesada.
2. Pelar la cebolla y la zanahoria. Cortar las zanahorias en cubos pequeños, las cebollas en cubos o medios aros.
3. Poner las zanahorias y las cebollas en una sartén y freírlas (5 minutos), con el aceite cubriendo casi por completo las verduras.
4. Lavar los albaricoques y añadirlos a la sartén junto con la carne. A continuación, añadir las especias, el azúcar y la sal y mezclar.
5. Cocinar durante unos 5 minutos.
6. Enjuague bien el arroz, póngalo en una cacerola, añada agua hirviendo de manera que cubra el alimento por encima de 5 cm.
7. Cocer durante unos 35-40 minutos, comprobando el proceso por la presencia de agua (cuando ya no queda agua, el pilaf está listo).
8. Remover el pilaf y ya está listo para servir.

¿Puedo dar albaricoques secos a los animales?

Un albaricoque seco no es, en general, perjudicial para la mayoría de los animales. Por ejemplo, los perros, especialmente los cachorros, pueden beneficiarse de ellas. Sin embargo, los albaricoques pueden ser un laxante, por lo que es una buena idea mantenerse dentro de la norma. Además, los frutos secos se utilizan a veces como golosinas durante el adiestramiento de los perros.

En el caso de los gatos, no se recomiendan los albaricoques secos, ya que en algunos casos pueden tener un efecto negativo en el animal.

Datos interesantes sobre los albaricoques

1. Si se compara el nivel de contenido de potasio en los albaricoques y en los albaricoques frescos, los frutos secos son significativamente superiores al producto fresco. Un albaricoque de 250 g tiene tanto potasio como 1 kg de albaricoques frescos.
2. Los albaricoques cortados por la mitad y sin pepitas se llaman albaricoques, y las frutas enteras sin pepitas se llaman kaisa.
3. De un kilo de albaricoques se pueden obtener unos 300-400 g de albaricoques.
4. Los principales proveedores de albaricoques son Turquía, Tayikistán y Uzbekistán.
5. El albaricoque seco tiene un efecto positivo sobre la piel y fortalece el cabello.
6. Los albaricoques secos están a la cabeza en cuanto a contenido de potasio y magnesio, por lo que se recomiendan para personas con enfermedades cardiovasculares y durante el embarazo.
7. El consumo regular de albaricoques secos reduce el riesgo de cáncer, ya que tiene el efecto de reducir el crecimiento de las células cancerosas.
8. Los albaricoques secos ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre, por lo que también reducen la probabilidad de formación de coágulos y el riesgo asociado a las enfermedades cardiovasculares.
9. Durante el uso de antibióticos, se recomienda el consumo regular de albaricoques, ya que esto evitará los efectos negativos de los productos químicos en el cuerpo.

Foto de albaricoques