Leche de sésamo: beneficios para la salud y contraindicaciones

La leche de sésamo, especialmente en los últimos años, se considera un producto muy popular. Y no es de extrañar. La leche de sésamo es conocida por sus beneficios para la salud, su rica composición y su facilidad de preparación. Este producto natural es beneficioso no sólo para los que siguen una dieta adecuada, sino también para las personas que prefieren los menús vegetarianos y veganos. Veamos con más detalle los beneficios y perjuicios de la leche de sésamo y cómo prepararla en casa.

Composición y contenido calórico

La bebida tiene un agradable sabor a nuez con un ligero dulzor y un sutil aroma.

La leche de sésamo contiene muchos minerales, ácidos y vitaminas saludables (A, C, B, PP). La vitamina PP desempeña un papel clave en la formación de aminoácidos, lo que tiene un efecto beneficioso en la función de todos los órganos y sistemas. Por lo tanto, este producto natural se considera útil especialmente para las mujeres durante el embarazo y la lactancia.

El sésamo contiene la importante sustancia niacina. Esta vitamina ayuda a normalizar los niveles de colesterol y lo elimina de forma natural de la sangre. La leche de sésamo puede utilizarse para reducir los depósitos dañinos y mejorar la salud vascular y cardíaca.

El ácido nicotínico contenido en la semilla ayuda a digerir eficazmente los alimentos y a quemar los depósitos de grasa subcutánea. Es gracias a estas propiedades de la bebida natural que la grasa no se acumula bajo la piel, y se convierte en la energía necesaria.

La leche de sésamo también contiene grandes cantidades de calcio y hierro, que son útiles para la fortaleza de los huesos y los dientes, y reducen el riesgo de osteoporosis. Además, el hierro tiene un efecto positivo en la función hematopoyética. Las vitaminas del complejo B, junto con el magnesio, tienen un efecto positivo sobre la psique, lo que previene el desarrollo de la depresión. La leche de sésamo también es una fuente de manganeso, zinc, cobre y selenio.

¡Importante! Un vaso de leche de sésamo contiene 7 veces más calcio que un vaso de leche de vaca.

El consumo regular de la bebida "láctea" también protege al organismo contra los efectos de los radicales libres nocivos que dañan las células humanas, causando cáncer. Esto es posible principalmente debido a la presencia de valiosos antioxidantes fenólicos en el sésamo.

También es importante señalar que el producto no lácteo contiene antioxidantes bastante raros -sesamina y sesamolina- que ayudan a ralentizar el proceso natural de envejecimiento. La bebida ayuda a reducir los dolores de muelas.

La leche de sésamo es también una buena fuente de ácidos grasos monoinsaturados (la leche de sésamo contiene 18,8 g en 100 g), principalmente ácido oleico. Tiene efectos beneficiosos sobre los niveles de colesterol en sangre y los órganos cardiovasculares.

El valor calórico de 100 g del producto es de 142 kcal.

¿Para qué sirve la leche de sésamo?

Esta bebida de origen vegetal tiene un efecto limpiador y es un antioxidante natural. La leche de sésamo se utiliza activamente como profiláctico contra el cáncer, lo que significa que las toxinas, los radicales libres y los productos nocivos del metabolismo se eliminan del cuerpo mediante el consumo regular de la bebida. Vamos a considerar en detalle, lo que beneficia a la leche de sésamo para los hombres, las mujeres y los niños.

Para las mujeres

El sexo débil utiliza la leche de sésamo para mejorar el cabello, la piel y las uñas. A base de leche de sésamo se preparan todo tipo de mascarillas:

1. Para nutrir la piel seca, muele 2 cucharadas de pulpa de piña y añade un poco de leche de sésamo. Aplicar la mascarilla sobre la piel durante 20 minutos. Este remedio natural ayuda a hacer frente a la descamación.
2. Mezcla 2 cucharaditas de miel, 1 cucharadita de avena molida y 2 cucharadas de leche de sésamo para hacer un exfoliante universal. El producto de belleza natural se aplica en el rostro, la zona del escote y el cuello.
3. Para preparar una mascarilla antienvejecimiento, mezcla miel, leche de sésamo, harina de avena y un par de gotas de brandy. La máscara se aplica en la cara durante 15-20 minutos.

Además, la leche de sésamo ayuda a mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, lo que también tiene un efecto positivo en la piel. El producto natural ayudará con las anormalidades del hígado, la debilidad de las encías y los dientes, la pérdida de cabello. En caso de migraña (dolor de cabeza intenso), la leche de sésamo se frota en las sienes. Al tener un marcado efecto antiinflamatorio, puede reducir la inflamación de las glándulas mamarias en caso de mastitis.

Puedes aclarar tu cabello con leche de sésamo para mejorar su estado. A continuación, se envuelve el cabello en un gorro de plástico y una toalla, y se aclara con agua limpia y tibia una hora después. Una mascarilla de este tipo permite nutrir el cabello con oligoelementos beneficiosos, que darán brillo y fuerza incluso a los rizos que se exponen a menudo al rizado y al secado.

Además de las mascarillas faciales y capilares, se aconseja a las mujeres utilizar leche de sésamo sin diluir. Es una bebida nutritiva que no sólo tonificará el día y dará buen humor, sino que también tendrá un efecto positivo en la belleza del cabello y la piel.

En la actualidad, muchas empresas de cosméticos utilizan activamente las semillas de sésamo para elaborar cremas, sueros y mascarillas contra las estrías y las arrugas. Se puede concluir que tal producto natural - un tesoro de vitaminas y minerales para las mujeres, que, además de mejorar la apariencia, ayuda a normalizar el sistema reproductivo femenino.

Para los hombres

Debido al contenido de vitamina E en la leche de sésamo, desde la antigüedad se ha considerado un afrodisíaco natural y un estimulante del poder masculino. El consumo regular de la bebida aumenta la potencia y la libido de los hombres. Los hombres de la India siguen utilizando la leche para este fin, y la bebida se mezcla con miel.

Además de la vitamina E, la leche de sésamo contiene altos niveles de zinc, que contribuye a la producción de hormonas sexuales que tienen un efecto estimulante sobre la próstata, reduciendo el riesgo de desarrollar cáncer del órgano masculino. El zinc también tiene un efecto curativo de las heridas, refuerza el sistema inmunitario y mejora la función reproductora masculina. Como resultado, aumenta significativamente la producción de esperma sano.

¡Toma nota! Los estudios han demostrado que las semillas de sésamo, que se utilizan como base para la elaboración de la leche, mejoran el flujo sanguíneo literalmente en todo el cuerpo, incluso en la pelvis. Esto tiene un efecto beneficioso sobre la potencia, además de aumentar la duración y la intensidad de la erección.

Muchos hombres confirman que el consumo frecuente de leche de sésamo aumenta la testosterona. Esto es posible porque las semillas de sésamo contienen arginina, un aminoácido. La leche vegetal será útil para quienes sufren de disfunción eréctil, hipertensión y depresión severa.

Dejando de lado el tema de la función reproductiva, es importante señalar que la leche de sésamo tiene un efecto positivo en la actividad cerebral. Es decir, los hombres profesiones "mentales" útiles para este producto, ya que contiene muchas vitaminas B, fósforo, aminoácidos, fosfolípidos.

Embarazo

Durante los nueve meses de embarazo, el cuerpo de la mujer pierde mucho calcio útil. Esto causa graves problemas de salud a la joven madre: sus dientes se desmoronan, su esqueleto óseo se vuelve frágil y se le cae el pelo. Para mejorar su aspecto y restablecer su salud, las mujeres embarazadas deben consumir alimentos ricos en calcio. La leche de sésamo puede ayudar a reponer este oligoelemento. Los expertos aconsejan a las mujeres durante el embarazo que incluyan la leche de sésamo en su dieta en pequeñas dosis, que la añadan a las papillas, que preparen bebidas lácteas, jaleas y pudines.

Además, la leche de sésamo ayuda a calmar el sistema nervioso, lo que reduce significativamente el nivel de estrés, esto tiene un efecto positivo en el bebé en el útero. Una gran ventaja es que el efecto sedante de la leche de sésamo no interfiere con el trabajo con maquinaria de precisión o la conducción.

Durante el embarazo, las mujeres suelen estar estreñidas. Las semillas de sésamo, y por tanto la leche de sésamo, pueden considerarse un laxante natural. Este producto natural facilita el peristaltismo intestinal y activa el sistema digestivo. La leche de sésamo también ayuda a reforzar el sistema inmunitario, es decir, a aumentar las defensas de la embarazada contra los resfriados.

Los batidos y las bebidas lácteas a base de leche de sésamo son una auténtica inyección de energía para las embarazadas. Este producto permite reducir el estrés y fortalecer el esqueleto muscular.

Tenga en cuenta. Es importante consumir la leche de sésamo con precaución precisamente en el primer trimestre del embarazo, ya que durante este periodo aumenta la posibilidad de aborto.

Cuando la lactancia materna

Si una mujer decide introducir la leche de sésamo en su dieta durante la lactancia, significa que puede obtener una porción de calcio natural sin el uso de vitaminas sintéticas. Este micronutriente ayudará al cuerpo del bebé a crecer y desarrollarse normalmente. Basta con beber un vaso de leche de sésamo a lo largo del día para obtener la cantidad adecuada de nutrientes. Los resultados positivos, es decir, la mejora de la salud, pueden verse después de sólo un mes. El estado de los dientes, la piel y el cabello mejorará considerablemente durante la lactancia.

Los nutricionistas aconsejan consumir leche de sésamo para aumentar el valor energético y la calidad de la leche materna. Si una mujer tiene una mala lactancia, puede aumentar el flujo de leche con este producto natural. La planta también tiene un efecto antiinflamatorio visible, que ayuda a combatir las enfermedades mamarias.

Incluso pequeñas cantidades de leche de sésamo pueden aumentar las calorías y la calidad de la leche materna. Es mejor utilizar el producto en pequeñas porciones. No hay que "abultar" la bebida, aunque tenga enormes beneficios. En grandes porciones no aportará nada útil al organismo. Si una mujer toma demasiada leche de sésamo durante la lactancia, puede cambiar el sabor de la leche materna, que no gustará al recién nacido.

Para los bebés

La indigestión por lactosa es un problema creciente en los niños de hoy en día. Esto significa que el cuerpo del niño es incapaz de descomponer la lactosa (es decir, el azúcar de la leche).

Una enzima llamada lactasa se encarga de descomponer la lactosa en glucosa, galactosa y azúcares fácilmente digeribles por el organismo. Si el organismo del niño no la produce suficientemente, la lactosa entra en el tracto intestinal en forma no disuelta y, posteriormente, provoca complicaciones de salud. Sin embargo, la intolerancia a la lactosa es diferente de la alergia a la leche, que es más frecuente en los bebés y niños de los primeros 5 años de vida. Para descartar una reacción negativa en el tracto gastrointestinal, la leche de vaca se sustituye por leche de sésamo, lo que elimina el riesgo de complicaciones con la intolerancia a la lactosa en los niños.

La leche de sésamo se puede utilizar para hacer gachas de avena para los niños o para hacer café infantil. Mientras que la primera receta se explica por sí misma, la segunda opción es un descubrimiento interesante para muchos padres primerizos. El café para bebés se elabora con achicoria y leche de sésamo. La achicoria molida se añade a la leche de sésamo caliente y se diluye ligeramente con agua hervida. Esta bebida es rica en calcio y será buena para todos los niños.

Adelgazar

La leche vegetal no contiene tanto azúcar como la de vaca, por lo que se recomienda a las personas que quieren perder peso o mantenerse delgadas. Además, la leche de sésamo aportará mucha energía.

Además, la leche de sésamo natural acelera el metabolismo, lo que permite perder grasa más rápidamente. Para iniciar el proceso de pérdida de peso con la ayuda de este producto, se añade a sopas, platos de pescado y verduras, ensaladas como componente para la elaboración de salsas. La leche de sésamo también puede utilizarse para elaborar deliciosos postres.

Debido al contenido de sesamina en las semillas de sésamo, se frena la formación y acumulación de grasa. Al mismo tiempo, estimula activamente la descomposición de las grasas. Esta sustancia se utiliza en la medicina moderna para producir medicamentos con efecto quemagrasas.

Beneficios y contraindicaciones

La leche de sésamo sólo es beneficiosa si se ha preparado con semillas sanas y puras. Las semillas de sésamo podridas o demasiado secas no tendrán en su composición vitaminas y oligoelementos útiles. Este producto puede incluso ser perjudicial para el organismo en los siguientes casos:

• si tiene coagulación sanguínea elevada, trombosis, tromboflebitis o embolia;
• urolitiasis;
• diarrea;
• alergias a la miel, los cacahuetes o el sésamo.

Los dietistas no recomiendan dar leche de sésamo en su forma pura a los niños menores de 3 años porque el organismo de los niños no es capaz de descomponer y excretar completamente las grasas. En esta situación, la leche de sésamo puede diluirse con agua hervida caliente.

La forma correcta de almacenar

Es importante tener en cuenta que la leche de sésamo natural no se conserva mucho tiempo. Una vez hecho, sólo hay que conservarlo en la nevera un par de días. Si lo preparas tú mismo, es mejor hacer la bebida en pequeñas dosis. Por supuesto, sólo debe utilizar el producto recién preparado en la cocina. Si compras leche de sésamo, las normas de conservación son las mismas. No descuide estos sencillos consejos, porque un producto natural estropeado puede provocar una grave intoxicación.

Por supuesto, para que el producto "leche" resulte de alta calidad y sabroso y aporte el máximo beneficio al organismo, debe almacenar adecuadamente las semillas de sésamo, con las que se elabora la bebida. Tenga en cuenta que las semillas de sésamo deben estar desmenuzadas. No utilice semillas empapadas o que desprendan un olor desagradable. En casa, este producto debe guardarse en un frasco o en una bolsa, pero sólo en un lugar seco y protegido de la luz solar. Si las semillas de sésamo "acumulan" humedad, no son aptas para su uso. Por lo tanto, si las semillas son amargas, el producto ya está viejo y estropeado. No hay nada sano y bueno en ello. Si consumes un producto de este tipo, puedes intoxicarte.

Cómo hacer leche de sésamo en casa

La ventaja evidente de hacer la leche de sésamo en casa es que se ahorra mucho dinero. La leche de origen vegetal no es el producto más barato, sobre todo si se sigue una dieta vegetariana o vegana de forma habitual. Comprar leche de sésamo envasada cuesta entre 650 y 700 rublos. Veamos una receta sencilla para preparar la bebida en casa. Necesitará los siguientes productos:

• 100 g de semillas de sésamo frescas;
• 2 litros de miel líquida;
• 1 litro de agua purificada.

Preparar la leche de sésamo natural:

1. Enjuagar bien las semillas de sésamo con agua limpia.
2. Vierta el agua en una batidora, añada la miel y las semillas de sésamo y mezcle bien. El resultado debe ser una mezcla espesa, homogénea y sin semillas.
3. A continuación, la mezcla de miel y sésamo se filtra a través de varias capas de gasa o de un colador fino.

Tenga en cuenta. El resto de la mezcla de sésamo no debe desecharse, ya que puede utilizarse para hacer papillas dulces, todo tipo de postres e incluso ensaladas.

También puedes sustituir la miel por otro manjar sano y dulce, como los dátiles. La bebida preparada tiene un agradable sabor a nuez y a leche dulce. Añádalo al cacao o al café según sea necesario. La leche de sésamo puede utilizarse para hacer gachas para un niño. Si quieres deshacerte de los antojos de dulces, se recomienda tomar una taza de leche cada mañana en ayunas. Los resultados aparecerán en una semana.

Hay una segunda opción para hacer leche de sésamo. Para obtener una bebida natural, remoje las semillas de sésamo frescas en agua en una proporción de 1:1 durante la noche. Por la mañana se bate esta mezcla en una batidora y se cuela bien. La torta que queda después de hacer la leche se añade a la masa de las tortitas.

Cómo beberlo correctamente

Los dietistas aconsejan utilizar el curso de leche de sésamo: 100-200 ml por la mañana durante dos semanas en ayunas. Al cabo de 10-12 días sentirá el primer efecto positivo del producto natural. Tomando esta bebida natural por la mañana, obtienes una dosis de vitaminas y macronutrientes beneficiosos, que te carga de energía literalmente para todo el día, eliminando la apatía y la fatiga.

Para mejorar el proceso digestivo, es importante consumir leche de sésamo a la hora de acostarse, es decir, antes de ir a dormir. Como la bebida se considera un producto calórico, la dosis diaria no debe superar los 200-250 ml.

Tenga en cuenta. El valor calórico de 250 g de semillas de sésamo es de 200 calorías. Añadir miel, nueces, dátiles y otros productos dulces a la bebida aumenta muchas veces el valor calórico de la misma.

Por qué es amargo

De hecho, si la leche de sésamo es amarga, significa que las semillas se almacenaron incorrectamente. Lo más probable es que la leche de sésamo sea vieja, esté estropeada, rancia o haya sido tratada con muchos productos químicos. Es mejor no consumir este tipo de leche, porque su utilidad para el organismo es cuestionable. A menudo, los proveedores almacenan la semilla en bolsas, que "acumulan" la humedad, y luego empaquetan dicho sésamo o lo distribuyen en el mercado. Antes de comprar la semilla (si vas a hacer tu propia leche), es mejor probarla - y sabrás inmediatamente si es buena o no.

Datos interesantes sobre el sésamo

1. Si se compara la leche de sésamo con otros productos lácteos, se considera que es la más joven, es decir, que su uso es reciente. Aunque las semillas de sésamo se utilizan desde los tiempos bíblicos, cuando los arameos las espolvoreaban sobre los platos para aumentar su vida útil. Muchas culturas han otorgado a las semillas de sésamo poderes mágicos, como puede verse en las numerosas traducciones de los cuentos árabes.
2. En Oriente, casi ningún postre puede prescindir de las semillas de sésamo. Las semillas se utilizan en productos horneados, el conocido halvah, la mantequilla o la pasta de tahini. Las semillas de sésamo se utilizan para espolvorear manjares, preparar baklava, aderezar ensaladas y hacer aderezos para platos de carne y verduras.
3. Las semillas de sésamo se cultivan principalmente para obtener leche en Sudán, India, Etiopía, China, Uganda y Birmania. Los dietistas no recomiendan comprar semillas de sésamo tostadas en la tienda, ya que están desprovistas de casi todas las vitaminas.