Caviar rojo durante la lactancia: beneficios y perjuicios

En la antigüedad, las huevas de salmón sólo aparecían en la mesa del zar. Pero hoy este manjar de pescado puede permitirse cualquier ciudadano medio. Por ello, en la época soviética el caviar rojo se ganó el estatus de aperitivo festivo, que se mantiene en la actualidad.

La Nochevieja y cualquier fiesta en una ocasión importante no está exenta de bocadillos exquisitamente decorados con caviar del pescado más selecto. Este marisco, gracias a su alto contenido en proteínas, es un componente importante de los suplementos dietéticos para pacientes debilitados y deportistas. Muchas madres lactantes también muestran un comprensible interés por este producto. Después del parto, el cuerpo de la mujer necesita reponer recursos, y el caviar rojo contiene muchas vitaminas y otras sustancias que son vitales para el bebé y la propia mujer. Pero, por otro lado, estos productos contienen mucha sal, lo que no es deseable para la dieta de una madre lactante.

Es cierto que el caviar rojo, como cualquier otro alimento, tiene sus pros y sus contras. Aunque el manjar de salmón no está incluido en la lista de prohibiciones, para excluir los efectos secundarios durante la lactancia, conviene conocer todas las sutilezas del consumo del manjar de pescado.

¿Puedo comer caviar rojo durante la lactancia?

Tanto los nutricionistas como los pediatras no excluyen la posibilidad de incluir el caviar rojo en la dieta de una mujer lactante. Pero esta indulgencia gastronómica en este periodo crítico está permitida, si el producto no causa daño a la madre y al bebé. Después de todo, el caviar rojo - producto bastante alergénico, que conlleva ciertos riesgos de una reacción negativa en el niño. Por lo tanto, si usted quiere enriquecer su dieta debido a la delicadeza de pescado debe ser considerado principalmente cómo este aditivo reaccionará bebé. El caviar rojo puede aparecer en el menú de una madre lactante si:

1. El bebé no tiene problemas digestivos ni de heces.
2. La mujer ha consumido este marisco durante el embarazo.
3. Los familiares no son alérgicos al manjar de pescado.

Pero lo más importante para decidir esta cuestión es la edad del bebé. En general, en el primer año de vida del bebé todos los productos de la dieta de la madre deben ser completamente seguros para él. Antes de ampliar el menú, la mamá debe consultar primero con su pediatra. La mayoría de los expertos creen que el caviar rojo puede aparecer en la mesa de una mujer lactante no antes de 4 meses después del nacimiento, y mejor - cuando el niño cumple 6-7 meses. Considere por qué se aplican restricciones de edad tan estrictas al popular marisco.

En el primer mes

Un recién nacido en los primeros meses de vida sólo se está adaptando a las nuevas condiciones de existencia. Sus defensas inmunitarias aún son débiles y su sistema digestivo no es capaz de procesar alimentos complejos. Incluso si una mujer no se negó el placer de comer platos ligeros con caviar rojo durante el embarazo, no debe consumir ningún tipo de marisco en el primer mes después del nacimiento del bebé, porque tiene un efecto negativo en el sabor de la leche materna:

1. Afectar negativamente al sabor de la leche materna.
2. Puede provocar cólicos y otros trastornos intestinales en el bebé.
3. Retener agua en el cuerpo, causando hinchazón.

El sistema digestivo de un bebé de tan sólo un mes de edad es fisiológicamente incapaz de absorber toda la gama de sustancias que contiene el caviar rojo. Por lo tanto, en una fase tan temprana después del parto, la madre debe negarse a utilizar absolutamente cualquier producto de pescado.

En el segundo mes

A esta edad, el bebé ya está bien adaptado a su entorno. Está desarrollando y complaciendo a su madre con nuevas habilidades. Pero en la dieta del bebé sólo hay un producto: la leche materna. El más mínimo incumplimiento de la disciplina dietética por parte de la mujer puede provocar instantáneamente picores y rojeces en la piel del bebé, y el alto contenido en sal del marisco puede provocar cólicos y una mayor formación de gases. Como resultado, el bebé será travieso y dormirá mal.

Además, el caviar rojo se refiere a alimentos perecederos. Si la madre de la mesa recibe accidentalmente un manjar con fecha de caducidad, puede provocar una grave intoxicación alimentaria. Por lo tanto, vale la pena posponer el conocimiento de este manjar de pescado para más adelante.

Cómo consumir el caviar rojo

Mucha gente considera que el caviar rojo es un producto calórico, pero esta afirmación no se corresponde del todo con las características del manjar. Aunque es cierto que el marisco es rico en ácidos grasos omega, estos compuestos orgánicos no pertenecen al grupo de las grasas. Por el contrario, son extremadamente beneficiosos para una persona de cualquier edad, más aún para un bebé en activo crecimiento. Pero las huevas de pescado se refieren a aquellos productos que no suelen comerse a cucharadas. Por lo tanto, el uso normalizado de delicadeza enriquecer significativamente la dieta de una madre lactante, y al mismo tiempo saturar el cuerpo con sustancias útiles.

Sin embargo, el caviar no debe incluirse en el menú diario. Es suficiente con dos veces a la semana para permitirse tal placer. Algunas madres prefieren comer marisco puro, otras creen que el sabor y el aroma del caviar se revelan en combinación con la mantequilla. Por supuesto, nadie negará que un buen bocadillo de caviar rojo tiene el mismo valor nutricional que un segundo plato de pollo en toda regla. Pero no hay que olvidar que un tentempié tan abundante no es la mejor manera de afectar a la forma de la figura. Y es importante que las mujeres jóvenes en el periodo posparto recuperen su cuerpo lo antes posible. Por lo tanto, es mejor consumir el caviar rojo cuando se amamanta en un monovarietal o añadirlo a ensaladas de verduras ligeras. Con las huevas de salmón se puede preparar un aperitivo en una tartaleta, el marisco va bien con requesón y huevos cocidos.

Consejo útil: Para reducir la concentración de sal en el marisco, las huevas de pescado deben enjuagarse con agua fría antes de su consumo.

Cuánto puede comer al día

Cualquier tipo de marisco puede aparecer en el menú de una mujer en periodo de lactancia no más de dos veces por semana. Esto es suficiente para enriquecer los alimentos con suplementos saludables. La primera porción debe ser mínima, es decir, literalmente unos cuantos huevos en una cucharilla. Cuando el bebé se acostumbre al nuevo producto, y no haya reacciones negativas al manjar de pescado, puede aumentar cada vez la porción, llevando gradualmente hasta 2-3 cucharaditas completas. Esta cantidad es suficiente para la ración de una semana.

Nota: Si a una mujer no le gusta el sabor del producto puro, puede untar una cantidad adecuada de caviar en un trozo de pan, pero sin mantequilla.

¿Puedo comerlo por la noche y en ayunas?

No sólo las madres que amamantan, sino también todas las personas que intentan seguir una dieta saludable, deberían comer huevas de pescado en la primera mitad del día. Y puedes empezar con este producto en el desayuno, es decir, comiendo la porción adecuada en ayunas. Este marisco es muy adecuado como tentempié para una merienda. La singularidad de las huevas de pescado, independientemente del color, es que incluso una pequeña porción satisface rápidamente el hambre. El caviar es bien digerido por el tracto digestivo, por lo que la mujer podrá controlar la reacción del bebé al cambio de dieta. Los científicos han demostrado experimentalmente que una sola cucharada de caviar rojo es suficiente para energizar el cuerpo y mejorar el estado de ánimo. Dado que muchas mujeres se deprimen durante el periodo posparto, el caviar rojo puede ayudar, al menos en parte, a mantener el equilibrio emocional.

Todos los expertos tienen una opinión negativa sobre el consumo nocturno de marisco por parte de las madres lactantes. Incluso las personas sanas no deben comer alimentos salados antes de acostarse, y una mujer en período de lactancia activa no debe hacerlo.

Los beneficios del caviar rojo durante la lactancia

Los expertos creen que el caviar rojo para el cuerpo de una mujer lactante es valioso, en primer lugar, como fuente de energía. Las madres jóvenes necesitan reponer recursos constantemente, porque para la producción de un solo litro de leche materna su cuerpo consume más de 900 kcal.

Además del valor energético, las huevas de salmón son ricas en las siguientes sustancias beneficiosas

1. Retinol. Mejora la vista y el estado de la piel de tu bebé y favorece el desarrollo de sus capacidades intelectuales.
2. Ácido fólico (vitamina B9). Un elemento muy importante para el crecimiento y el desarrollo del niño. Interviene en la síntesis del ADN y en la síntesis de importantes aminoácidos. El ácido fólico regula la sangre y mejora la circulación sanguínea.
3. Tocoferol. Durante el período posparto, es necesario para la mujer para la rápida recuperación del fondo hormonal, el cabello y las uñas, contribuye a la rápida adaptación de la mujer después del parto.
4. La vitamina D. Participa en la formación del esqueleto óseo del bebé; de su nivel depende la salud de los dientes de la madre y del niño. También esta valiosa vitamina fortalece el sistema inmunológico, pero su propiedad más importante es ayudar a la madre y al bebé en el proceso de absorción del calcio. Se sabe que la carencia de esta vitamina provoca el desarrollo del raquitismo en los niños.
5. Potasio. Regula el equilibrio agua-sal, normaliza la actividad cardíaca, refuerza el SNC.
6. El yodo. Necesario para el funcionamiento normal de la glándula tiroides. Este componente previene los coágulos de sangre y estabiliza el fondo hormonal.
7. Fósforo. Promueve la absorción de la glucosa y favorece la actividad cerebral.
8. Hierro. Participa en los procesos metabólicos y mantiene los niveles normales de hemoglobina. El caviar rojo se considera el producto dietético más idóneo para la prevención de la anemia.
9. Proteínas. En el caviar rojo, junto con los aminoácidos ocupan una cuarta parte de la composición. Entre ellos están los que participan en el proceso de formación de nuevas células. Son la valina, la taurina y la isoleucina.
10. Ácidos grasos poliinsaturados omega 3, 6. Es difícil sobrestimar la importancia de estos compuestos, ya que aseguran el metabolismo de los lípidos, participan en la síntesis de hormonas, aumentan la elasticidad de los vasos sanguíneos.

La lista que se ofrece aquí sólo da una idea parcial de la rica composición de las huevas de salmón. Al fin y al cabo, todo este valioso material se transmite al bebé con la leche materna. Si el menú de la madre incluye un sabroso aperitivo de marisco una o dos veces por semana, el bebé se desarrollará con normalidad. También es importante que la mujer mantenga su salud en un periodo tan difícil. Y el caviar rojo, además de todas estas características, también tiene actividad anticancerígena. En particular, su presencia regular en la dieta será una herramienta fiable en la prevención del cáncer de mama.

Desea prestar más atención a estas otras propiedades útiles del manjar de pescado:

• aumenta la lactancia;
• inhibe el proceso de envejecimiento;
• estimula la regeneración de los tejidos;
• tiene propiedades antioxidantes;
• reduce el nivel de colesterol malo;
• neutraliza los efectos negativos de los radicales libres;
• Tiene un efecto positivo en los órganos reproductores.

Los científicos han llevado a cabo un interesante experimento que ha demostrado que mantener el marisco en la dieta de una mujer que da el pecho aumenta la probabilidad de volver a concebir aunque el niño tenga hasta un año o más de lactancia natural.

Por lo tanto, los padres que han decidido que tendrán un bebé en su familia deberían comer regularmente caviar rojo. Esta dieta les ayudará mucho en sus planes de futuro.

Cuáles son los peligros del caviar rojo durante la lactancia

Cualquier marisco, además de sus ventajas, tiene sus desventajas. Si hablamos de las propiedades peligrosas del caviar de salmón rojo, mucho depende de la calidad del producto. Por ello, este manjar de pescado debe consumirse con mucha precaución, sobre todo en el caso de las madres lactantes. Enumeremos los riesgos asociados al consumo del producto pesquero:

1. Cualquier caviar se considera un fuerte alérgeno. Por lo tanto, el bebé puede tener una reacción negativa aunque la madre no la tenga.
2. El caviar rojo tiene mucha sal, lo que puede reducir significativamente la palatabilidad de la leche materna para el bebé. Por lo tanto, existe un enorme riesgo de que incluso la primera prueba del bocado de pescado provoque un rechazo total del bebé.

A estos inconvenientes hay que añadir las contraindicaciones que no permitirán a una mujer incluir el caviar rojo en su dieta:

• anormalidades renales;
• susceptibilidad al edema;
• la intolerancia individual al marisco;
• enfermedad arterial coronaria.

Nota: El valor calórico de una porción de cien gramos de caviar rojo es pequeño: sólo 230 unidades. Por lo tanto, la tasa recomendada de 15 g por recepción no afectará a la figura de una mujer joven.

Cómo introducir el caviar rojo en la dieta de una madre lactante

Una vez sopesados todos los pros y los contras, la mujer lactante puede empezar a introducir gradualmente un nuevo producto en su programa de alimentación. Los expertos en dietética recomiendan la siguiente pauta:

1. Las pruebas con un nuevo alimento marino pueden iniciarse a los seis meses de edad, como máximo, hacerlo después de los 4 meses, siempre que el niño esté perfectamente sano.
2. Unos cuantos huevos, aproximadamente una cucharadita, son suficientes para la primera degustación. La prueba gastronómica debe realizarse después de alimentar al bebé.
3. Después de la cata, hay que vigilar el estado del bebé durante dos días. Si no hay anomalías en forma de alergias y los trastornos digestivos no se manifiestan, después de 2-3 días se puede volver a comer la misma porción de producto delicatessen.
4. Poco a poco se puede aumentar el tamaño de la porción. La cantidad máxima permitida es de 4 cucharaditas por semana. Se trata de unos 50 g de producto puro.
5. Incluso con un resultado favorable, no hay que dejarse llevar por los mariscos, pues de lo contrario el resultado positivo puede convertirse rápidamente en negativo.

Es importante: Una madre lactante debe recordar que sólo los alimentos de excelente calidad tienen derecho a aparecer en su mesa. Otros alimentos no tienen cabida en su dieta.

Cómo elegir un caviar de salmón de buena calidad

Aunque parezca extraño, a la hora de elegir caviar de salmón de alta calidad, el principal punto de referencia es el coste. Al fin y al cabo, este manjar no pertenece al grupo de productos económicos. Por lo tanto, un precio atractivo es el primer signo de una falsificación. Además, hay que seguir las siguientes reglas a la hora de elegir:

1. Debe negarse a comprar caviar con poco peso, aunque los productos tengan una apariencia impecable. Es mejor comprar el caviar en tarros de cristal o, en casos extremos, en envases de lata. En el primer caso se puede evaluar el contenido del frasco.
2. Los productos pesqueros no deben comprarse en tiendas y mercados de descuento. Si es posible, es mejor comprar estos productos en tiendas especializadas.
3. Es necesario estudiar con detalle la información que figura en la lata. La producción de caviar rojo en nuestro país está regulada por GOST. Por esta razón, el etiquetado de este grupo de productos debe indicarse en la etiqueta: huevas de salmón en grano. Debe indicarse la sociedad, su domicilio social y la fecha de fabricación del producto.
4. También es posible evaluar la composición del producto examinando la etiqueta. Lo principal es que el caviar no debe contener aditivos como el E 239 y el conservante urotropina, que es una toxina muy peligrosa, que tiende a acumularse en el organismo.
5. El caviar rojo natural contiene como máximo otros dos aditivos además de la sal: agua y aceite. El contenido de sal no debe superar el 6%.
6. La tecnología de producción del marisco también es importante. El caviar más seguro es el que se prepara mediante pasteurización.
7. Si ha tenido la suerte de encontrar el producto en un tarro de cristal, es necesario evaluar el aspecto: los huevos deben tener el mismo tamaño, no estar pegados entre sí, ser de color naranja brillante o rojo.
8. Si el caviar se compra en una lata, asegúrese de que la tapa no esté hinchada. Agite el frasco y debería escuchar un sonido de gorgoteo.

Una última cosa: A la hora de comprar caviar, hay que dar preferencia a los productos de fabricantes reputados con una reputación positiva.

Cómo almacenar correctamente

Una cosa es elegir un producto de calidad y otra cosa es poder conservarlo. Este punto es especialmente importante para las madres lactantes, ya que el incumplimiento de las normas de conservación de los productos pesqueros perecederos puede provocar una intoxicación. Y el bebé puede sufrir más que la madre.

Por lo tanto, después de abrir el frasco de hierro, es aconsejable transferir el caviar rojo en otros platos. Este requisito se debe a que en contacto con el aire el hierro se oxida rápidamente.

Si el marisco se compra en un recipiente de cristal con tapa, puedes dejarlo dentro. Sin embargo, una vez abierto, el caviar puede conservarse en el frigorífico durante no más de 7 días.

Si hay un olor desagradable a arenque, huevos turbios, el producto no es adecuado para su uso. Hay que deshacerse de él. Es inaceptable que una madre lactante coma pescado en mal estado.

La fecha de caducidad que figura en el envase también debe respetarse estrictamente si se compra caviar en lata para su uso futuro.

Consejos útiles: Los consumidores experimentados aconsejan comprar caviar de Extremo Oriente. Los productos de este fabricante cumplen todas las normas de calidad y tienen demanda en el mercado mundial.

La opinión del doctor Komarovsky

Eugene Komarovsky, un pediatra ucraniano de renombre mundial, considera que el caviar rojo debe estar presente en la dieta de las mujeres lactantes. Este producto único esconde un enorme potencial de utilidad. Sólo a través del uso regular de la norma adecuada de los mariscos como una madre y un niño de pecho puede asegurar un nivel normal de hemoglobina.

Según Komarovsky, la dieta de la madre correctamente formada asegurará una prevención fiable no sólo de la anemia, sino también de otras patologías comunes de la infancia. Sin embargo, Evgeny cree firmemente que el caviar rojo no debe introducirse en la dieta antes de los 6 meses después del nacimiento. La edad ideal para este producto es de 7 a 8 meses. Además, es peligroso hacerlo en los primeros 6 meses de vida del bebé, si tiene diátesis u otras manifestaciones alérgicas.

Si el estado de salud del bebé o de la mamá no permite complementar el menú con una ración de caviar rojo, puedes posponer el conocimiento de este manjar hasta que el bebé tenga un año. Como alternativa, puede elegir otro producto, de composición similar, pero más seguro.

Conclusión
No es casualidad que nuestros antepasados intentaran tener siempre pescado en la mesa. El caviar rojo no sólo tiene un sabor sorprendente, sino que es bien asimilado por el organismo, sacia rápidamente el hambre, llena de energía viva cada célula del cuerpo. Por supuesto, las huevas de salmón no son un producto barato, pero la salud humana vale mucho más, sobre todo cuando se trata del futuro de un bebé tan esperado. Con el uso racional de un manjar sabroso y muy saludable, nunca habrá problemas de salud. Las pocas recomendaciones que se dan aquí le ayudarán a elegir un caviar de calidad y seguro para alimentar a una madre lactante.