Caramelos de regaliz: composición, propiedades beneficiosas y contraindicaciones

Todas las personas pueden dividirse en dos tipos. Los que admiran el sabor único de los caramelos de regaliz, y los que no los soportan. Vamos a ver de qué se trata este postre.

Qué son los caramelos de regaliz

El caramelo de regaliz es un producto de confitería que se elabora a partir de la raíz de regaliz. En la terminología médica, esta planta se llama regaliz - una hierba perenne, que pertenece a las legumbres. En Rusia, se conoce como regaliz. Estos inusuales dulces, que tienen un sabor salobre único, se consideran una de las delicias finlandesas, que en Rusia han ganado popularidad no hace mucho tiempo. En Finlandia los dulces se venden tanto de regaliz natural como de regaliz artificial. Este último se llama salmiakki. Los dulces negros con un sabor peculiar son el manjar nacional de Finlandia.

Aquí se puede encontrar regaliz en todas las farmacias, ya que la raíz de regaliz se utiliza en Rusia para hacer un jarabe natural para la tos. Los caramelos de regaliz se utilizan sobre todo con fines medicinales en nuestro país.

Tienen un sabor característico. Los caramelos de regaliz suelen ser negros y con forma de tubo. Sin embargo, en los últimos años se pueden comprar en los supermercados caramelos de regaliz multicolor elaborados con colorantes naturales.

Las golosinas de regaliz son originarias de Yorkshire, Inglaterra. Se desconoce el origen del regaliz. Se cree que la raíz del regaliz fue llevada a Inglaterra por los cruzados o los monjes dominicos. Dado que Yorkshire tiene un clima bastante duro para que el regaliz florezca, allí sólo produce raíces y rizomas.

¿De qué está hecho el regaliz?

El regaliz en su forma pura se utiliza raramente. El regaliz se utiliza generalmente en relación con la confitería con fines culinarios. La raíz de regaliz se utiliza como materia prima y se pone en remojo y se pela. A continuación se hierve, dando lugar a un jarabe dulce que rivaliza con el azúcar en términos de dulzura. El ingrediente principal del caramelo de regaliz es la raíz de regaliz hervida. El regaliz resultante suele tener un intenso color negro y un inusual sabor salobre.

Composición y calorías

El valor calórico del caramelo de regaliz es de 385 kcal por cada 100 g de producto.

Ingredientes:

• agua;
• extracto de raíz de regaliz;
• azúcar y sal;
• melaza y almidón;
• colorantes alimentarios y aditivos naturales;
• carbón vegetal.

Se suele creer que los dulces son muy poco saludables, pero esto no es en absoluto así. Los dulces pueden servir para fortalecer y mejorar la salud del organismo, protegiéndolo de ciertas enfermedades, sobre todo si se elaboran a base de jugo de raíz de regaliz seco. El regaliz es rico en vitaminas B: B1, B2, B3, B6. Por ello, es esencial para el correcto funcionamiento de todos los órganos y del cuerpo en su conjunto. Sorprende el número y la versatilidad de sus propiedades medicinales. Es difícil encontrar una dolencia a la que esta hierba no pueda hacer frente.

¿Cuáles son los beneficios de los caramelos de regaliz?

Beneficios generales

El regaliz no es una cura universal para todas las dolencias, pero para la prevención de enfermedades y el fortalecimiento general del cuerpo se adapta perfectamente.

El regaliz tiene las siguientes propiedades beneficiosas:

1. Extrae la flema de los pulmones. La mayoría de las veces el regaliz se utiliza para tratar enfermedades del sistema respiratorio, ya que tiene propiedades expectorantes.
2. Ayuda a fortalecer el músculo cardíaco.
3. Aumenta la presión arterial.
4. Sirve para prevenir el cáncer. Las golosinas de regaliz, según algunos expertos, protegen contra el desarrollo del cáncer.
5. Trata las enfermedades de la piel. El regaliz tiene un efecto positivo en la piel, aumenta la producción de colágeno y unifica el tono del rostro.
6. Estimula la función cerebral. Puedes incluir en tu dieta caramelos de regaliz para mejorar la actividad cerebral y el rendimiento corporal.
7. Aumenta la capacidad de trabajo.
8. Tiene un efecto antiviral en el organismo.

Los caramelos de regaliz también son buenos para el sistema digestivo. Las personas que sufren de estreñimiento pueden consumir regaliz, ya que tiene un ligero efecto laxante. Además, ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas.

El regaliz también se utiliza para el mareo. Las golosinas hechas con ella pueden llevarse de viaje, ya que es un excelente remedio contra el mareo y las náuseas.

Los caramelos de regaliz se han convertido en una de las golosinas favoritas de los fumadores, ya que ayudan a eliminar el mal aliento, la tos y la acidez de estómago.

Para las mujeres

La raíz de regaliz ayuda a hacer frente al nerviosismo y la depresión, ya que contiene la sustancia glicirricina. El compuesto regula el funcionamiento de las glándulas suprarrenales, que producen las hormonas del estrés. El regaliz ayuda a aliviar el dolor durante la menstruación.

Los remedios a base de plantas ayudan a combatir los depósitos de grasa. Los componentes de la raíz luchan contra la grasa subcutánea a nivel celular. Al mejorar el sistema digestivo, los hidratos de carbono y las grasas pesadas no se convierten en centímetros de más en el cuerpo, sino que se transforman en energía.

Además, el regaliz es ideal para seguir una dieta, ya que reduce el apetito y las ganas de comer alimentos ricos en calorías.

Propiedades terapéuticas:

1. Mejora el estado del cabello y reduce su caída.
2. Efecto positivo en el organismo durante la insuficiencia hormonal y la menopausia.
3. Ayuda en el tratamiento de las enfermedades de la piel, elimina las erupciones y otras enfermedades.
4. Reduce la oleosidad de la piel, haciéndola suave y delicada.
5. Tiene un efecto aclarador sobre las manchas de la edad y los lunares.
6. Aumenta los niveles de estrógeno en el cuerpo, lo que ayuda a planificar el embarazo, según un estudio estadounidense, estimula el deseo sexual en las mujeres.

Para los hombres

Beneficios del regaliz:

1. Ayuda a la eliminación de las neoplasias.
2. Combate el estrés.
3. Aumenta el nivel de rendimiento al estimular el sistema nervioso.
4. Limpia el cuerpo de toxinas y desintoxica, y limpia el hígado de alcohol.
5. Influye en el nivel de testosterona en el cuerpo.
6. Es la prevención de las enfermedades de la próstata.
7. Efecto beneficioso sobre el sistema urinario.
8. Mejora la función sexual.
9. Combate la infertilidad en una fase temprana del desarrollo.

Cabe señalar que entre las propiedades útiles del regaliz se encuentran también las antimicrobianas y antihistamínicas, lo que permite utilizarlo en el tratamiento de úlceras y eczemas.

También el regaliz ayuda en las actividades deportivas vigorosas y permite soportar mejor las cargas elevadas, es excelente para constreñir los vasos sanguíneos y aumentar su elasticidad. Esto prolonga significativamente el nivel de vida de una persona, evitando así ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares prematuros, así como previniendo enfermedades del corazón y del sistema nervioso.

Embarazo

Las mujeres embarazadas tienen estrictamente prohibido consumir productos de regaliz. Los científicos han descubierto que el regaliz tiene un impacto negativo en el desarrollo de las capacidades intelectuales del feto. El regaliz no sólo puede tener un impacto negativo en la formación de la memoria del niño, sino que también aumenta la probabilidad de desarrollar un trastorno por déficit de atención e hiperactividad.

Científicos finlandeses realizaron un estudio que demostró que los niños cuyas madres consumieron mucho regaliz durante el embarazo obtuvieron peores resultados en las pruebas de inteligencia. Los bebés también tenían la memoria menos desarrollada. Gracias a los experimentos con animales, se ha podido estudiar el mecanismo de acción del regaliz. Una sustancia como la glicirricina es un potenciador de la hormona del estrés, el cortisol, inhibiendo las enzimas que la desactivan. Hay que decir que el cortisol es esencial para el desarrollo del feto, pero en exceso es perjudicial. Algunos científicos creen que los bebés que encuentran un exceso de cortisol en el útero son más propensos a sufrir TDAH. Los niños con TDAH tienen dificultades para concentrarse en cualquier cosa. Son impulsivos e hiperactivos.

Cuando la lactancia materna

Las madres jóvenes tienden a ser más susceptibles a los resfriados. Esto se debe a la disminución del sistema inmunitario. Si no hay contraindicaciones, la raíz de regaliz puede utilizarse durante la lactancia para aliviar la inflamación respiratoria y aliviar la secreción de flemas, pero sólo después de consultar al médico. Es mejor elegir una hierba recién preparada que un medicamento a base de alcohol de la farmacia.

Durante la lactancia, el regaliz tiene una amplia gama de usos:

• mejora la producción de leche materna;
• Ayuda en el tratamiento de enfermedades respiratorias;
• Se utiliza para las reacciones alérgicas;
• Mejora el sistema nervioso;
• Alivia la fatiga y mejora el estado de ánimo.

El regaliz también se utiliza para los problemas de heces, que suelen producirse en las mujeres después del parto. La planta reduce los espasmos y tiene un ligero efecto laxante.

La raíz de regaliz durante la lactancia ayuda a mejorar el sistema inmunológico, así como el sistema endocrino.

Contraindicaciones durante la lactancia:

• la presión arterial alta;
• susceptibilidad al edema;
• ulceración;
• la intolerancia individual;
• enfermedades del corazón y del riñón.

Para los niños

Además de los deliciosos chocolates y helados, a los niños les encantan las golosinas que contienen extracto de raíz de regaliz. El regaliz tiene un olor bastante agradable. El caramelo en sí ayuda a aliviar los dolores de garganta, alivia la tos y las dolencias gastrointestinales. Los productos de regaliz atraen la atención del niño por su brillo y su sabor único, sobre todo porque a los niños les gustan los caramelos elásticos como la mermelada masticable. Y muchos dentistas europeos creen que el regaliz es un buen remedio para las caries.

Para perder peso

La raíz de regaliz, o regaliz, se ha utilizado desde la antigüedad en la medicina oriental. Los médicos chinos creen que la raíz de regaliz es buena para preservar la belleza y la salud. En la actualidad, se utiliza ampliamente para tratar enfermedades del sistema respiratorio, así como para reforzar el sistema inmunitario y mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal. El regaliz ayuda a perder peso cuando el sistema endocrino está perturbado, lo que a menudo conduce al exceso de peso (la raíz de regaliz puede corregirlo).

El regaliz ayuda a decir adiós a los kilos de más. Por regla general, una persona comienza a ganar peso debido a trastornos del tracto gastrointestinal. En consecuencia, para luchar eficazmente contra el exceso de peso, es necesario establecer la digestión. La planta natural y sus dulces pueden ayudar en esta tarea.

El regaliz cumple una función de limpieza en el organismo, es decir, ayuda a eliminar las toxinas. Para aquellos que deseen corregir su figura, tengan en cuenta que la planta tiene un ligero efecto laxante. Además, el regaliz ayuda a normalizar la acidez, regula la producción de jugos gástricos, por lo que los alimentos que entran en el estómago se digieren mejor. Tras consumir productos que contienen regaliz, los niveles de colesterol se reducen. Todo ello tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo. La digestión adecuada, la limpieza del cuerpo de venenos y la activación de los procesos metabólicos contribuyen a la pérdida de peso.

Además, el regaliz permite realizar una actividad física más prolongada, lo que también contribuye al proceso de pérdida de peso. Las mujeres que quieren perder peso utilizan los caramelos de regaliz para reducir el apetito y disminuir los antojos de alimentos poco saludables. El regaliz ayuda a calmar las ganas de comer dulces por su sabor azucarado.

El regaliz es una herramienta eficaz en la lucha contra la acumulación de grasa, pero requiere una dieta adecuada y ejercicio, así que no esperes que los kilos desaparezcan por sí solos.

Hay que tener en cuenta que el peso extra que se pierde gradualmente no se acumula de nuevo.

En la terapia de spa, el uso de los baños de espuma de salmuera está muy extendido. El extracto, que se obtiene de la parte subterránea del regaliz, es un agente espumante muy utilizado para la terapia. Se disuelve en agua caliente en una bañera provista de una rejilla especial. El tratamiento consiste en sumergir al paciente en una espuma suave y gruesa y relajarse en ella durante un periodo de tiempo (normalmente 10-15 minutos). Estos baños se utilizan activamente en medicina y cosmetología para aliviar a los pacientes de enfermedades cutáneas, haciendo que la piel esté sana y suave. Los baños de espuma y de regaliz ayudan a acelerar el metabolismo, eliminar las toxinas del cuerpo y perder peso.

Tomado con precaución
La hierba contiene muchas sustancias biológicamente importantes que pueden ayudar a quienes quieren perder peso. Sin embargo, no hay que dejarse llevar demasiado por los productos a base de regaliz, ya que suelen alterar el equilibrio hidromineral del organismo y provocar hinchazón.

Para deshacerse de los depósitos de grasa o de unos centímetros de más, las mujeres suelen optar por medidas drásticas que tienen un impacto negativo en su salud. También conviene recordar que un remedio adelgazante tan eficaz tiene una serie de contraindicaciones.

¿Cuáles son los daños y las contraindicaciones?

Es importante recordar que el regaliz puede tener tanto propiedades medicinales como perjudicar la salud. Por lo tanto, antes de consumir productos que lo contengan, debe familiarizarse con las contraindicaciones.

Para algunas personas, el consumo de productos que contienen regaliz está estrictamente contraindicado. A saber:

• las mujeres embarazadas;
• niños menores de dos años;
• Personas con obesidad, ya que es un producto muy calórico;
• diabéticos;
• personas con enfermedades del sistema cardiovascular;
• Personas con una intolerancia individual al producto;
• pacientes con enfermedad renal;
• Personas que sufren de hipertensión, cirrosis hepática, deficiencia de potasio;
• Pacientes con úlcera gástrica y duodenal en fase aguda.

El uso constante de regaliz puede provocar hipertensión arterial y edemas.

Cómo hacer caramelos de regaliz en casa

Los caramelos de regaliz no sólo están disponibles en la tienda, sino que también se pueden hacer a mano.

Receta 1

La elaboración de caramelos de regaliz suele requerir la disponibilidad de raíz de regaliz fresca. Esto es problemático para los que viven en la ciudad. Pero no te apresures a desesperarte. Como alternativa, puede utilizar con seguridad un medicamento para la tos, la raíz de regaliz, que contiene raíz de regaliz molida. Se vende en todas las farmacias a un precio asequible.

Ingredientes:

• mantequilla - 100 gramos;
• extracto de regaliz - 1 cucharada;
• Leche condensada - 400 gramos;
• jarabe de maíz - 1 cucharada;
• tinte negro - 1 cucharadita
• azúcar - 200 gr.

Método de preparación:

1. Derretir la mantequilla en el microondas.
2. Vierta la mantequilla derretida en una sartén de base gruesa.
3. Añadir la leche condensada y el azúcar.
4. Calentar el jarabe de maíz en el microondas.
5. Verter el almíbar en la sartén.
6. Añadir el extracto de regaliz.
7. Poner el cazo a fuego lento y remover hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
8. Añadir el colorante y llevar la mezcla a 110 grados.
9. Vierta la mezcla en el molde forrado con papel pergamino y deje que suba a temperatura ambiente durante media hora y luego refrigere durante la noche.
10. Sacar la lata y cortar en rodajas manejables.

Receta 2

Ingredientes:

• Raíz de regaliz - 5 cucharadas.
• Gelatina - 3 cucharadas.
• Agua fría - 1 cucharada.

Método:

1. Poner la gelatina en un bol, verter un vaso de agua fría y dejar que se hinche durante 20 minutos.
2. Calentar la mezcla en el microondas.
3. Remover bien la mezcla caliente para que la gelatina se disuelva.
4. Añadir el regaliz y remover bien.
5. Calentar la solución en el microondas y removerla bien.
6. Vierta la solución en los moldes, enfríela hasta la temperatura ambiente y después enfríela en el frigorífico durante 2 horas.
7. Esperar a que los caramelos se endurezcan.

Receta 3

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar granulada.
• 1/2 taza de zumo de bayas.
• 1/2 taza de jarabe de maíz.
• 1/3 de taza de agua.
• 1/4 de taza de extracto de anís y la misma cantidad de regaliz en polvo.

Método de preparación:

1. Vierta el jarabe de maíz en un cazo.
2. Añade el azúcar.
3. Cocer a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto.
4. Cuando la mezcla haya espesado, añadir el regaliz y el anís.
5. Remover bien y añadir la mezcla a los moldes.
6. Dejar que el caramelo se endurezca.

Datos interesantes

1. El regaliz contiene sustancias como las saponinas, que forman espuma. Se han añadido a las bebidas de cerveza y a la espuma de los extintores.
2. El regaliz se utiliza para fabricar tinta, rímel y betún para zapatos debido a su rico color negro natural.
3. Los japoneses utilizan activamente el regaliz para fabricar cigarrillos sin nicotina, y en otros países se emplea en las mezclas de tabaco y se utiliza para aromatizarlo.
4. El regaliz se utilizó por primera vez como medicamento en China miles de años antes de Cristo. Los chinos se refieren a ella como un segundo ginseng.
5. En Inglaterra, el producto también es muy apreciado por sus beneficios para la salud.
6. Los dulces de regaliz son muy populares en los países escandinavos. Los caramelos de regaliz son un símbolo de Finlandia.
7. Los dulces de regaliz pueden ser moderadamente dulces con un sabor ácido, pero también salados e incluso picantes.
8. Los caramelos de regaliz suelen tener forma de tubo, pero también los hay con forma de animal y otros. A veces, los caramelos de regaliz se recubren con cera de abeja para darles brillo.
9. El regaliz también se ha utilizado en jardinería como fijador de arena.

Foto de un caramelo de regaliz