Leche de coco: propiedades saludables y contraindicaciones

La leche de coco es un líquido dulce de color blanco lechoso que se obtiene de la pulpa de los cocos maduros.

En qué se diferencia la leche de coco del agua de coco

El agua de coco es el zumo que se encuentra en el interior de la fruta, mientras que la leche de coco es el líquido que se obtiene al triturar la pulpa del coco. La pulpa y el zumo tienen diferencias significativas en cuanto a su composición. La principal diferencia con la leche es que es rica en ácidos grasos saturados.

Un vaso (200 ml) de leche contiene 500 kcal (un cuarto de la cantidad diaria de una persona) y 48 g de grasa. La leche tiene un sabor agradable, pero se considera un producto relativamente poco saludable. El agua de coco es más saludable en este sentido, ya que sólo contiene 0,2 g de grasa (por 100 ml). También es menos calórico, ya que sólo contiene 45 kcal, la mayoría de las cuales son hidratos de carbono.

Ingredientes y calorías

Un 100g del producto contiene:

• calorías - 230 kcal;
• hidratos de carbono - 5,5 g;
• proteínas - 2,3 g; - grasas - 23,8 g;
• grasas - 23,8 g;
• grasa saturada - 21,1 g
• grasas monoinsaturadas - 1,0 g
• grasas múltiples - 0,3 g; fibra dietética - 2,8 g; grasas monoinsaturadas - 1,0 g;
• fibra dietética - 2,2 g
• azúcar - 3,3 g
• vitamina C - 2,8 mg;
• ácido fólico - 16 mcg;
• calcio - 16 mg;
• hierro - 1,6 mg;
• magnesio - 37 mg;
• fósforo - 100 mg;
• potasio - 263 mg;
• sodio - 15 mg;
• zinc - 0,7 mg
• cobre - 0,3 mg;
• manganeso - 0,9 mg;
• selenio - 6,2 µg.

¿Para qué sirve la leche de coco?

Beneficios generales

1. La presencia de propiedades antiinfecciosas. La leche de coco contiene ácido láurico, que es muy útil para el cuerpo humano. Cuando se ingiere, el ácido se convierte en monolaurina, una sustancia que tiene propiedades antivirales. Ayuda al organismo a combatir enfermedades infecciosas como la gripe porcina, el herpes, el VIH, el sarampión y la hepatitis C. La leche de coco también tiene propiedades antifúngicas (ayuda a combatir los parásitos de la giardia intestinal) y antibacterianas (elimina las bacterias helicobacter pylori, staphylococcus aureus, streptococcus agalactiae y otras).
2. Controla la presión arterial y combate el estrés. La leche de coco es rica en magnesio. Un vaso (200 ml) de leche de coco contiene 74 mg de magnesio. El magnesio interviene en la dilatación de los vasos sanguíneos, lo que provoca una disminución de la presión arterial. Este mineral también tiene propiedades antiestrés. Por lo tanto, el consumo de esta leche puede ayudar al cuerpo a hacer frente a un estado emocional inestable y también a reducir el impacto de las situaciones de estrés en el sistema nervioso humano.
3. Combatir el colesterol. A pesar de su contenido relativamente alto en grasas saturadas, la leche de coco puede ayudar realmente a reducir el colesterol. Puede tener un efecto en el aumento de los niveles de colesterol total, y el ácido láurico que contiene actúa de forma precisa y ayuda a aumentar sólo los niveles de HDL (colesterol bueno), lo que mejora la relación HDL/LDL. Además, la leche de coco contiene ácidos grasos esenciales: omega 3 y omega 6.
4. Beneficios para los huesos. A diferencia de la leche de vaca, la leche de coco no contiene mucho calcio. Pero cabe destacar que la leche de coco es especialmente rica en fósforo. Un vaso del producto contiene unos 200-230 mg de fósforo, por lo que esta leche es muy buena para los huesos, ya que ayuda a desarrollar y fortalecer el tejido óseo.
5. Propiedades hipoglucemiantes. La leche de coco es una excelente fuente de manganeso: 0,9 mg por cada 100 g de producto. El manganeso es un mineral que desempeña un papel importante en la regulación de los niveles de azúcar en sangre, lo que supone un beneficio añadido para las personas con diabetes de tipo 2. El manganeso también es importante para la función metabólica, interviene en el tratamiento de diversas inflamaciones y puede ser útil para la prevención de la osteoporosis y el alivio de los síntomas del síndrome premenstrual en las mujeres.
6. Ayuda en el tratamiento de la artritis. La leche de coco contiene selenio, un antioxidante que alivia los síntomas de la artritis. El selenio controla los radicales libres y reduce el riesgo de inflamación de las articulaciones.
7. Beneficios para la piel. Tanto cuando se ingiere la leche como cuando se aplica directamente sobre la piel, se pueden notar sus efectos beneficiosos. La leche ayuda al cuerpo a controlar el nivel de humedad de la piel y la mantiene flexible y suave. El coco contiene altos niveles de vitamina E, esencial para una piel sana.
8. Propiedades antienvejecimiento. La leche de coco es un remedio natural contra el envejecimiento por su contenido en cobre y vitamina C. Estas sustancias ayudan a conservar la elasticidad y la firmeza de la piel y favorecen la función vascular, lo que ralentiza los procesos de envejecimiento de la piel y evita la aparición prematura de arrugas.
9. Sin alérgenos. La leche de coco no contiene los alérgenos o sustancias más comunes que causan intolerancia: soja, frutos secos y lactosa. Las personas con intolerancia a la lactosa o con alergia a los frutos secos pueden utilizar la leche de coco en lugar de la de vaca como alternativa segura.
10. Salud cardiovascular. El hierro, mineral responsable de la oxigenación de los glóbulos rojos, contribuye a reforzar el sistema cardiovascular. El contenido de cobre de la leche de coco aumenta la absorción de hierro y favorece la formación de glóbulos rojos.
11. Beneficios para el corazón. La leche tiene un alto contenido en ácido láurico, un ácido graso de cadena media que tiene un efecto positivo en los niveles de lípidos y colesterol del organismo. Un estudio descubrió que al beber este tipo de leche, los niveles de "colesterol malo" (LDL) se reducen significativamente y los de "colesterol bueno" (HDL) aumentan. Por tanto, el consumo de leche de coco tiene un efecto beneficioso para la salud del corazón.
12. Fortalecimiento del sistema inmunológico. La leche de coco tiene un alto contenido en vitamina C, un nutriente que ayuda a reforzar el sistema inmunitario.
13. Prevención de la enfermedad de Alzheimer. Como ya sabe, la leche de coco contiene triglicéridos de longitud de cadena media (TCL). Estos MTC son fácilmente digeridos por el hígado y convertidos en cetonas. Las cetonas se consideran una fuente de energía alternativa para el cerebro, por lo que son muy útiles para las personas con la enfermedad de Alzheimer.
14. Ayuda a prevenir la anemia. La anemia es una afección común que suele estar causada por la falta de nutrientes, concretamente de hierro, en el organismo. Pero esto puede evitarse tomando leche de coco regularmente. Un vaso de leche aporta al organismo casi una cuarta parte de la dosis diaria recomendada de hierro. Beber leche también ayudará a prevenir la sensación de fatiga asociada a la anemia.
15. Establecer una circulación sanguínea adecuada. La leche de coco es rica en cobre y vitamina C. Por lo tanto, su consumo ayudará al organismo a garantizar un flujo sanguíneo normal y a minimizar las fluctuaciones de la presión arterial.
16. Prevención del desarrollo de la úlcera péptica. Para las personas que sufren de úlceras pépticas, beber esta leche puede ayudar a reducir significativamente e incluso prevenir la aparición de nuevas úlceras. La leche de coco tiene propiedades antiulcerosas y antibacterianas. Beber un vaso de leche de coco una vez a la semana reducirá significativamente la actividad de las bacterias nocivas que causan dichas enfermedades.
17. Salud de la próstata. La leche de coco es una excelente fuente de muchas vitaminas y minerales. Entre estos nutrientes se encuentra el zinc, un elemento que ayuda a mantener la salud de la próstata y reduce el riesgo de cáncer de próstata. La glándula prostática ya contiene pequeñas cantidades de zinc en sus tejidos blandos, pero el consumo regular de este producto garantiza el mantenimiento del nivel del elemento en el organismo.
18. Mayor rendimiento. El coco tiene un alto contenido de azúcares naturales. Estos azúcares dan energía al cuerpo, por lo que es capaz de trabajar más rápido. Al mismo tiempo, el azúcar natural que contiene la leche es absorbido por el cuerpo mucho mejor que el azúcar blanco normal.

Para las mujeres

La leche de coco tiene propiedades antimicrobianas. Y lo que es más importante, la leche es una fuente de antioxidantes que ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo. Los estudios demuestran que una dieta rica en antioxidantes ayuda a reducir los riesgos de cáncer, enfermedades cardíacas, enfermedad de Parkinson y Alzheimer. El consumo regular de leche también puede ser beneficioso para las enfermedades de la vesícula biliar y los cálculos renales. Como la leche de coco es rica en electrolitos, proteínas y carbohidratos, es un excelente refuerzo de energía por la mañana, especialmente durante la menstruación.

Para los hombres

La leche también es muy beneficiosa para el cuerpo masculino. Este producto contiene sustancias que ayudan a mantener la salud de los hombres a raya. La leche de coco es un excelente profiláctico contra la prostatitis. Ayuda a mejorar la potencia y las funciones reproductivas. Además, la proteína de la leche ayuda a los hombres que practican deportes a desarrollar los músculos y darles energía durante los entrenamientos.

Embarazo

Todos los productos de coco, incluida la leche, pueden ser consumidos por las mujeres embarazadas. El coco mejora el sistema inmunitario y aumenta la capacidad de luchar contra las enfermedades. Los ácidos grasos contribuyen significativamente al desarrollo del feto. El ácido láurico ayuda a aumentar la cantidad de leche materna y reduce el riesgo de dolores articulares. El aceite de coco también contiene mucha vitamina E, que es buena para el crecimiento y el desarrollo del bebé.

La leche sólo es útil si se consume con moderación. Se permiten hasta 2 vasos a la semana, con algunos días de descanso.

Cuando la lactancia materna

La leche de coco también es útil durante el periodo de lactancia. Ayuda al cuerpo a producir las hormonas necesarias para producir su propia leche. Los ácidos grasos que contiene el coco forman parte de la composición de la leche materna. Contiene monolaurina, una grasa que estimula el crecimiento de las células cerebrales, y ácido láurico, que ayuda a reforzar la inmunidad tanto de la madre como del bebé.

No se recomienda tomar leche si el bebé tiene reacciones alérgicas o si la mujer lactante tiene problemas renales o digestivos. Está permitido empezar a tomar leche 3 meses después del parto, pero en pequeñas cantidades. Las dosis pueden aumentarse gradualmente, con un volumen máximo por día de 100 ml.

Para los niños

Por regla general, la leche de coco se incluye en la dieta de los niños con intolerancia a la leche de vaca. Pero este producto tiene poco efecto, ya que sólo puede consumirse en pequeñas cantidades, un máximo de 2 veces por semana.

La edad recomendada para dar al niño productos a base de coco es de 2 a 3 años. Si no hay reacciones alérgicas ni problemas digestivos, la leche diluida puede introducirse gradualmente cuando el niño tenga un año. Siempre hay que consultar al pediatra antes de hacerlo.

Para la primera toma, diluya la leche al 50 % con agua y no dé al niño más de una cucharadita. Si se producen alergias, debe excluir el producto de su dieta y consultar a su médico.

Leche de coco para adelgazar

Como la leche de coco contiene grasas saturadas, las personas que están a dieta suelen excluir este producto de su alimentación. Sin embargo, la leche de coco tiene propiedades que pueden ayudar a perder el exceso de peso. La fibra que contiene contribuye a la saciedad rápida, por lo que después de tomar un vaso de la bebida es muy posible que disminuya el apetito, lo que sin duda repercutirá en su peso.

La grasa de la leche interviene en los procesos metabólicos y acelera el metabolismo. También contiene triglicéridos de cadena media, conocidos por quemar grasa e inducir una sensación de saciedad.

La leche de coco en la medicina

En su tierra natal, la leche de coco se utiliza como remedio para ayudar a tratar el envenenamiento y la diarrea. Hasta hace poco, también se creía que el coco era una cura para el cólera. En la medicina oriental, se cree que el consumo de leche de coco mejora significativamente la función cardiovascular, normaliza la circulación, reduce los niveles de colesterol malo y minimiza el riesgo de aterosclerosis.

Para la diabetes
La leche de coco no contiene azúcar, la fructosa la hace dulce, por lo que es seguro incluirla en la dieta de las personas que tienen diabetes. Además, cabe destacar que el manganeso está presente en la leche, por lo que su consumo conlleva una reducción del azúcar en sangre.

Es importante: El índice glucémico de la leche de coco es de 40 unidades.

Para la pancreatitis.

La leche de coco puede utilizarse en casos leves, pero sólo en cantidades razonables. Si la dosis es demasiado alta, el páncreas puede sobrecargarse y esto puede causar daños en el organismo. Cuando la leche se consume con moderación, el cuerpo puede hacer frente a la enfermedad más fácilmente, ya que el producto tiene propiedades que normalizan la digestión y es beneficioso para el páncreas. La leche de coco no debe consumirse si la enfermedad es aguda.

Para la gastritis

La leche de coco está permitida para la gastritis, pero de nuevo, sólo en pequeñas cantidades. Los ácidos de este producto se absorben muy bien, por lo que no se produce un depósito excesivo de grasa. La leche de coco no debe consumirse en caso de intolerancia a la fructosa o de alergia alimentaria.

Para los intestinos

La leche de coco contiene fibra, que tiene un efecto positivo en el proceso intestinal. Por lo tanto, todos los componentes innecesarios serán eliminados del cuerpo mucho más fácilmente. La fibra en sí es altamente digerible, por lo que no supondrá una carga extra para el organismo.

Para el estreñimiento

La leche contiene una amplia gama de vitaminas y minerales. Aporta al organismo electrolitos esenciales y grasas saludables que ayudan a que los alimentos se muevan con normalidad por el tracto digestivo y a excretar las heces con regularidad, por lo que es muy útil para el estreñimiento.

La leche de coco en la cosmetología

La leche de coco es un producto de belleza para la piel muy versátil. Si aprendes a utilizarlo correctamente, puedes convertir el proceso de mantener una piel joven y sana en un placer.

Mascarillas capilares con leche de coco

Mascarilla de leche de coco pura

Lo que necesitas:

• Leche de coco - 1/4 de taza;
• gorro de ducha.

Cómo se hace:

1. Calienta la leche.
2. Masajear el cuero cabelludo (el proceso debe durar entre 10 y 15 minutos).
3. A continuación, aplique la leche por todo el cabello y póngase un gorro.
4. Espere 40-45 minutos.
5. Lávate el pelo con un champú normal.

Se recomienda hacer la mascarilla una vez a la semana, para que el cuero cabelludo reciba nutrición y mejore la estructura del cabello.

Mascarilla con leche de coco y miel
Lo que se necesita:

• Leche de coco - 4 cucharadas;
• Miel - 2 cucharadas;
• gorro de ducha.

Cómo se prepara:

1. Mezclar la leche con la miel (hasta obtener una consistencia suave).
2. Masajear la mascarilla sobre el cuero cabelludo.
3. Después, unta el pelo con leche y ponte un gorro.
4. Espere entre 60 y 120 minutos.
5. Lávate el pelo con un champú normal.

La mascarilla ayuda a hidratar el cabello. El tratamiento puede realizarse una vez a la semana.

Mascarilla facial

Mascarilla facial hidratante
Ingredientes:

• leche de coco - 1 cucharadita;
• miel - 1 cucharadita

Cómo se prepara:

1. Mezclar la leche y la miel y aplicar esta mezcla sobre el rostro (con una espátula cosmética).
2. Espere 15 minutos.
3. Aclarar con agua tibia.

La leche de coco ayuda a desaparecer el acné y reduce la irritación y la inflamación.

Mascarilla facial hidratante
Ingredientes:

• leche de coco - 1/2 cucharada;
• yogur (sin aditivos) - 1 cucharada;
• miel - 1 cucharadita
• harina de arroz (molida) - 1 cucharadita

Cómo se hace:

1. Combinar los ingredientes y mezclar bien.
2. Aplicar la mezcla sobre el rostro limpio y vaporizado.
3. Espere de 20 a 30 minutos.
4. Lávese la cara con agua tibia.

Después del tratamiento, la piel estará más suave y bien hidratada.

¿Es buena la leche de coco seca?

La leche de coco en polvo se elabora secando la pulpa del coco. El producto resultante tiene propiedades beneficiosas. La leche en polvo contiene hierro, magnesio, potasio y otros elementos vitales, que se conservan plenamente tras el secado. El consumo de esta leche ayuda a reducir la carencia estacional de vitaminas y también favorece la salud de los sistemas urinario y nervioso.

Es un producto bastante bajo en calorías, por lo que puede ser consumido por personas con sobrepeso.

Cómo diluir la leche de coco en polvo

Para la dilución necesitarás

• leche en polvo - 5 cucharaditas;
• agua (tibia) - 250 ml.

1. Poner la leche en polvo en un vaso.
2. Verter agua caliente (50 ml) y remover bien.
3. Añadir 100 ml de agua y batir la mezcla (con una batidora hasta 1 minuto).
4. A continuación, deje reposar la leche, una vez que la espuma se haya asentado, vierta el agua restante en el vaso y remueva.
5. Espere hasta que la leche se haya asentado por completo.

Daños y contraindicaciones

Debido a su rico sabor, la leche de coco se considera un sustituto saludable de muchos productos lácteos. Pero junto con sus muchos beneficios, también tiene algunos efectos secundarios.

Efectos secundarios de la leche de coco:

1. Aumento del colesterol. Las grasas de la leche de coco pueden aumentar los niveles de colesterol en el organismo.
2. Alergias e intolerancias. Si es usted alérgico a la fructosa o intolerante a los componentes de la leche, la bebida puede ser perjudicial para su organismo.
3. Sobrepeso. Un consumo excesivo puede provocar la acumulación de grasa en el cuerpo.
4. Estreñimiento. Debido a su alto contenido en fibra, la leche de coco puede provocar problemas digestivos o incluso estreñimiento.
5. Síndrome del intestino irritable. Los monosacáridos y polioles de la leche de coco contribuyen al riesgo de padecer el síndrome del intestino irritable.

En la mayoría de los casos, los efectos secundarios sólo se producen con un consumo excesivo. Así que limite su consumo a límites aceptables y disfrute de los beneficios de esta increíble bebida.

¿Se puede ser alérgico a la leche de coco?

La alergia a la leche de coco puede manifestarse con picor de boca, tos, dificultad para respirar, enrojecimiento de la piel, náuseas y vómitos. Las alergias a este producto pueden producirse incluso en personas que han consumido antes leche de coco y no han tenido ninguna reacción. Este tipo de reacciones suelen producirse cuando se aplica la leche sobre la piel.

Cómo elegir y conservar la leche de coco

Para determinar la calidad del producto, lo primero que hay que hacer es analizar la información de la etiqueta. La leche debe contener pulpa de coco y agua. Si se indican componentes adicionales, es mejor no comprar dicho producto. Asegúrese de comprobar que el producto no contiene E-224 (un carcinógeno que puede tener un impacto negativo en la salud humana).

Es aconsejable comprar la leche en un recipiente pequeño, ya que sólo se puede conservar en el frigorífico durante 3 días (como máximo) después de abrirla. El producto debe almacenarse en un recipiente hermético.

¿Se puede congelar la leche?

La leche también puede almacenarse congelada y se conservará durante más tiempo.

Cómo hacer leche de coco en casa

Ingredientes:

• coco - 1 ud;
• agua - 400 ml.

1. Toca el coco con un ojo, debe estar bastante blando. Perforarlo y escurrir el agua de coco por el agujero.
2. Romper el coco (se puede hacer con un hacha).
3. Quitar la pulpa del coco de la cáscara.
4. Quitar los residuos oscuros de la pulpa.
5. Picar la pulpa de coco con una picadora o un procesador de alimentos.
6. Poner el polvo en un bol y verter agua (hirviendo) hasta cubrir la pulpa.
7. Dejar reposar durante 30 minutos y apartar la mezcla sobre una toalla gruesa, escurriendo el líquido para que las patatas estén secas. Obtendrá unos 130 gramos de virutas de coco y 400 gramos de leche de coco. Un poco más tarde notará que la leche resultante se dividirá en dos partes. Habrá mantequilla por encima y leche por debajo.
8. Poner la leche en la nevera durante 24 horas.

Cuánta leche de coco se puede tomar al día

No se recomienda beberlo todos los días. La dosis permitida es de 1 taza a la semana o media taza cada 3-4 días.

¿Se puede añadir leche de coco al café?

La leche de coco puede y debe añadirse al café. Le dará un sabor cremoso y un ligero aroma a coco.

Qué puedes hacer con leche de coco: Recetas

La leche de coco tiene una amplia gama de aplicaciones culinarias. Esta excelente bebida puede utilizarse en la preparación de diversos platos.

Sopa

Ingredientes:

• muslo de pollo - 4 uds;
• cebolla - 1 ud;
• zanahoria - 1 ud;
• ajo - 5 dientes;
• cilantro;
• leche de coco;
• queso (fundido) - 3 uds;
• patatas - 2 uds;
• huevos de codorniz.

Cómo se hace:

1. Poner a hervir el caldo de pollo.
2. Picar la cebolla y el cilantro, rallar la zanahoria y el ajo, picar las patatas (en bastones) y cortar el queso en dados.
3. Cuando el caldo haya hervido, poner la carne (sin hueso) en una cacerola. Añadir las patatas al caldo.
4. Freír la cebolla y la zanahoria en una sartén (con mantequilla), añadir la leche de coco (3tbsp), el queso (en cubos).
5. Añadir el cilantro y el ajo.
6. Verter la mezcla de queso en el caldo, remover y salpimentar.

Panqueques

Ingredientes:

• azúcar - 2 cucharadas;
• leche de coco - 400-450 ml;
• harina - 8-10 cucharadas;
• huevos - 2 piezas
• aceite (de oliva) - 3 cucharadas;
• virutas de coco - 20 gr;

Cómo se prepara:

1. Batir los huevos junto con el azúcar.
2. Añadir la leche de coco y remover.
3. Amasar después de añadir la harina.
4. Añadir los copos de coco, el aceite de oliva y remover.
5. Cocinar las tortitas.

Gachas

Ingredientes:

• copos de avena - 100 g;
• Leche de coco - 200 ml;
• agua - 100 ml;
• Miel - 1 cucharada.

Cómo se prepara:

1. Verter la leche en un cazo, diluirla con agua y ponerla a hervir.
2. Cuando la mezcla empiece a hervir, verter la avena y remover bien.
3. Cubrir la cacerola con una tapa, dejando un hueco para que pueda salir el vapor, y bajar el fuego al mínimo.
4. Remover y cocer a fuego lento durante unos 5 minutos.
5. Reservar la olla (durante 10 minutos).
6. Poner las gachas en un bol y añadir la miel.

Postre con leche de coco y semillas de chía

Ingredientes:

• Semillas de chía - 4 cucharadas;
• mango - 1,5 cucharadas;
• leche de coco - 0,5 cucharadas;
• leche - 0,5 cucharadas;
• vainilla - 0,5 cucharaditas;
• azúcar - 1 cucharada;
• agua - 1 cucharada;
• avellana (molida).

Cómo se prepara:

1. Triturar la pulpa de mango con una batidora mientras se añade poco a poco el agua. Verter 1/3 de taza de la mezcla en la batidora y dejarla en la nevera durante 60 minutos.
2. En un recipiente aparte, mezclar la leche de vaca y la leche de coco con la vainilla y el azúcar, remover y añadir las semillas de chía. Remover durante 3 o 4 minutos hasta que espese.
3. Rellena los vasos con la mezcla de mango y leche y mételos en la nevera de 4 a 8 horas.

Crema de leche de coco

Ingredientes:

• pulpa de 1 coco;
• mantequilla - 70 g;
• azúcar glas - 40 gr;
• huevos de gallina - 2 unidades
• crema - 100 gr;
• almidón - 30 gr;
• vainillina - 1-2 gr.

Cómo se prepara:

1. Enfriar el bol y el batidor (o el accesorio de la batidora) en la nevera (10 minutos).
2. Haga la leche con la pulpa de coco, sólo necesitará el sedimento para la crema (el líquido se puede escurrir).
3. Batir la leche, la mantequilla, los polvos, los huevos y la fécula (3-4 minutos), luego añadir los huevos (sólo las claras).
4. Añada la vainilla y bata hasta que esté suave.
5. Cuando esté listo servir la crema de inmediato.

Yogur

1. Calentar la leche de coco (1-2 litros) a 39-40 grados.
2. Añadir el probiótico comprado en la farmacia o 1 taza de yogur ya preparado y batir.
3. Verter la mezcla en un frasco y dejarla en un lugar cálido junto al radiador durante 7-12 horas o cubrirla con una toalla.
4. Añadir la vainilla cuando esté listo, remover, dejar en la nevera y dejar otras 6 horas.

Cómo sustituir la leche de coco

¿Cómo se sustituye la leche de coco?

1. En los postres, utilice leche normal;
2. Para las salsas, sustituya la nata baja en grasa (10-15%);
3. En productos horneados, con virutas de coco.

Datos sobre el coco

1. La caída de cocos mata a 150 personas cada año.
2. El aceite de coco fue el más común en el mundo hasta la década de 1960.
3. Cada año se cosechan más de 20.000 millones de cocos.
4. Los frutos del coco pueden nadar largas distancias a través del océano y luego germinar en tierra nueva cuando llegan a la orilla.
5. La esperanza de vida de los cocos es de entre 100 y 120 años.

Foto de la leche de coco