Cuándo y cómo recoger correctamente la savia de abedul

A principios de la primavera, cuando se derrite la nieve, aparecen botellas y cubos en los troncos y ramas de los abedules. Comienza la corta temporada de recogida de savia de abedul. La gente viaja desde lejos para probar y abastecerse de esta bebida medicinal. El clima frío y las largas esperas no los detienen. ¿Cuál es la utilidad del néctar de abedul y cómo se recoge?

Historia de la aparición

La savia de abedul comenzó a extraerse en Rusia sólo después de la adopción del cristianismo. Está relacionado con el hecho de que antes del cristianismo los eslavos tenían un culto a la naturaleza. Los árboles eran considerados como deidades. Por lo tanto, la extracción de elixir de plantas estaba prohibida, pero no para todos. Los znakhar eran los únicos que podían recoger las "lágrimas del árbol". Recogían una pequeña cantidad de savia y la utilizaban para curar enfermedades. Los curanderos tenían que observar rituales especiales.

Tras la adopción del cristianismo, se cosechó sin restricciones. Se creía que cuando se recogía la savia del abedul, llegaba la primavera y el calor. La ocasión estuvo marcada por las celebraciones y los festejos multitudinarios.

¿Cuándo se puede recoger la savia de abedul?

En Rusia

El momento de la recolección de la savia de abedul en Rusia varía en función de las condiciones meteorológicas de una determinada región. En general, la época de extracción del elixir natural comienza a mediados de marzo y termina a finales de abril. Cuanto más meridional sea la región, más temprano comienza y termina la cosecha. Se dice que es posible extraer la poción vivificante antes de que aparezcan las hojas jóvenes.

Región de Moscú

Los habitantes de la región de Moscú no deben salir a recoger el zumo antes de abril.

Es mejor prestar atención a los signos tentativos del comienzo de la extracción de savia de abedul:

• La temperatura media diaria es de 5-8°;
• Las yemas de las ramas de abedul están hinchadas, pero las hojas aún no se han abierto;
• El deshielo está activo o la nieve está completamente derretida.

Además, la hora del día juega un papel importante en la recolección de néctar. Esto se debe al movimiento de la savia en el árbol, que se ralentiza por la noche y por la mañana. Los flujos de savia son más activos entre las 11 y las 19 horas. Lo mejor es elegir un tiempo cálido y soleado.

Cómo cosechar madera de abedul sin dañar el árbol

Cualquiera que sea el método de recolección de la savia del abedul, causa daños al árbol. Por lo tanto, vale la pena tener cuidado de antemano para ayudar a la planta a curar sus heridas. Si no se hace esto, el abedul que te dio la bebida curativa puede morir. En primer lugar, las plagas y las bacterias se introducirán en el árbol, lo que provocará enfermedades. Al mismo tiempo, la savia seguirá saliendo de las muescas sobrantes, y esto sí que matará al abedul.

Qué y cómo tratar el árbol después de la cosecha

Mermelada de jardín
Se utiliza para curar cortes y heridas en el árbol. Se puede hacer uno mismo mezclando a partes iguales parafina, colofonia y aceite de oliva. Pero es más fácil comprarlo ya hecho en un centro de jardinería. Hay que poner barniz de jardinería en los agujeros del tronco del árbol. La solución actuará como barrera contra la entrada de bacterias dañinas. También ayudará a que la planta se cure más rápidamente. Además del mortero, se puede utilizar un tapón de madera. Su diámetro debe ser el mismo que el tamaño del agujero del tronco. El corcho se introduce en el agujero y luego se cubre con un barniz en la parte superior.

Pintar con aceite de oliva natural
Hay varias variedades de pintura, pero todas tienen la misma función. El objetivo principal del aceite es proteger las plantas de las enfermedades bacterianas y fúngicas. Proporciona una cubierta protectora sobre las zonas dañadas para que no se infiltren. Puede comprar el producto en las tiendas de jardinería. Recuerde utilizar una brocha para aplicar la pintura.

Arcilla o tierra
La tierra húmeda se amasa hasta alcanzar la consistencia de la plastilina y se cubren las heridas. La única función que cumple este método es impedir que la savia se filtre del abedul. No hay efecto curativo ni desinfectante. No es la mejor opción, pero si no hay otro remedio a mano, se puede utilizar.

La elección de un árbol concreto también es importante. Aquí se aplica una regla. La savia no debe extraerse de los abedules de menos de 20 cm de diámetro. Un árbol así dará suficiente líquido, pero morirá después de la cosecha. El hecho es que los abedules jóvenes aún no son capaces de compartir el líquido curativo sin causarse un daño irreparable. Pero de un árbol maduro se pueden obtener hasta 5 litros de savia sin mucho daño. No tome todo el líquido de la planta. Al fin y al cabo, cuanto más le dé, más largo y difícil será el proceso de recuperación. Y si, además, recoges la savia de forma incorrecta, o no cubres las heridas que has causado, será prácticamente imposible que el abedul se recupere.

Formas de recoger la savia de abedul

Antes de recoger la savia de abedul, es necesario decidir el método de recogida. La elección depende del conjunto de herramientas necesarias. Y también un determinado método de extracción de la savia permitirá recoger diferentes cantidades de líquido.

Sin herramientas

Se puede recoger una pequeña cantidad de jugo sin necesidad de herramientas especiales. Todo lo que necesitas es un cuchillo y un recipiente para el líquido. Haz una "V" invertida en el tronco del abedul. La muesca se hace a una altura de 30-40 cm. No es necesario cortar la corteza por completo. Se debe doblar hacia atrás para crear un canalón improvisado. Ahora sólo hay que poner un recipiente de cualquier tipo y esperar. Como no hay nada que lo sujete, tendrá que sujetarlo. De este modo, podrá recoger una pequeña cantidad de la bebida. En 10-20 minutos, se puede obtener alrededor de un vaso de líquido.

En una rama

Este método requiere un cuchillo o podadora, una botella de plástico con un cuello estrecho y una cuerda para sujetarla. En un árbol, selecciona una rama lateral gruesa. En ella, identifique un brote de 2-3 cm de diámetro, que crece hacia arriba. Acorte el brote con un cuchillo o unas tijeras de podar unos 20-25 cm. Coloca una botella en la rama cortada y fíjala verticalmente con una cuerda. Se puede utilizar un cable para mayor comodidad. De este modo, se recogerá alrededor de un litro de néctar de madera en 3 horas.

Utilizar una pajita

Para este método necesitarás una pajita de cóctel, un taladro, una botella de 1-2 litros y una cuerda para sujetarla. Haz un agujero en la tapa igual al diámetro de la pajita. El mismo agujero, de 1 a 2 cm de profundidad, debe hacerse en el tronco del abedul. El agujero debe perforarse a una altura de 1-2 metros. El tubo se introduce por un extremo en el tronco y el otro extremo se baja a través del tapón en la botella. Utiliza una cuerda o un alambre para sujetar el recipiente de forma segura. Es importante que el aire pueda entrar en la botella. Para ello, deje el tapón medio abierto o haga un agujero en él.

Usando un canalón.

Utilice un cuchillo afilado para cortar la capa superior de la corteza. A continuación, hay que perforar un agujero en el tronco del abedul a una altura de 0,5 m. Su diámetro es de 0,5-1,5 cm y su profundidad es de unos 4-5 cm. El canalón puede ser metálico o de plástico, en forma de "V". Fije el accesorio con una ligera inclinación hacia abajo. Se coloca un recipiente de recogida, como un cubo, en el suelo.

Utilizando una bandeja de goteo.

Haz un agujero de 5 cm de profundidad con una broca. Los diámetros de la broca y de la bandeja de goteo deben ser idénticos. Se introduce el tubo flexible en el orificio, habiendo retirado previamente la aguja. El otro extremo se sumerge en cualquier recipiente. La savia de abedul así extraída es ideal para su posterior enlatado. Lo único que hay que cuidar es la esterilidad del recipiente en el que caerá el líquido filtrado.

Flagelo de hierbas

La extracción de savia de abedul mediante torniquetes es probablemente el método más antiguo. Le ayudará cuando no tenga a mano ningún comedero u otros dispositivos. Se debe hacer un agujero poco profundo en el tronco del abedul, de hasta 1 cm. El torniquete se hace con hierbas secas, preferiblemente secas. Se tejen o enrollan en una trenza de 5 a 7 cm de longitud. La mecha improvisada se introduce en la madera, inclinada hacia abajo. Y se coloca un contenedor de recogida en el suelo. Poco a poco, el arnés absorbe el jugo y el exceso empieza a escurrirse en el cubo.

¡Importante! Después de la cosecha (de cualquier manera), hay que tener cuidado de tratar el árbol. Si te olvidas de hacer esto, el abedul puede morir y no complacerte el próximo año.

Almacenamiento adecuado de la savia de abedul

Después de recoger el néctar natural, se plantea la cuestión de dónde almacenar el valioso líquido. Sí, para que tanto el beneficio y preservar la vida útil para extender.

Dónde almacenar

La mejor manera de almacenar el producto depende del tiempo que piense utilizarlo. La mejor manera de consumir la bebida es lo más fresca posible. Se puede dejar a temperatura ambiente o enfriar en la nevera. Para un almacenamiento más prolongado se debe utilizar un congelador o una bodega.

¿Cuánto tiempo se conserva?

1. El zumo de abedul se conserva en el frigorífico durante 2-4 días. Si lo pones en un frasco de vidrio limpio inmediatamente después de recogerlo.
2. El tiempo de almacenamiento puede prolongarse hasta 6 meses en el congelador. El zumo no debe volver a congelarse.
3. A temperatura ambiente, la bebida puede conservarse hasta 4 días.
4. En una bodega oscura, el zumo de abedul puede conservarse durante unas dos semanas.
5. El zumo de abedul en lata se conserva aproximadamente un año. Una vez abierto el tarro, se conservará durante 3 o 4 días.

Cómo saber si la bebida se ha estropeado

La savia de abedul conserva su máxima utilidad durante las primeras 10 horas después de su recogida. Poco a poco, la utilidad del zumo disminuye. Pero determinar que la bebida está estropeada es a veces difícil. Al fin y al cabo, la presencia de lodos en el fondo del tarro no siempre indica que el producto se haya estropeado. El lodo suele tener causas naturales: pequeñas partículas de corteza. Si hay residuos, pero el líquido es claro y tiene el mismo sabor que antes, todo está bien. Si el sedimento tiene un color turbio, la bebida debe desecharse. Además, la savia de abedul que ha desarrollado moho se considera estropeada. En algunos casos, el elixir de hierbas permanece claro, pero su sabor se vuelve agrio. Esto también indica el deterioro del producto.

Cómo conservar el zumo de abedul para el invierno

Además de la gran cantidad de ventajas, la savia de abedul tiene una gran desventaja: una corta vida útil. Para aumentar este periodo se empezó a verter en tarros para su almacenamiento a largo plazo.

Para que la savia de abedul no se estropee durante mucho tiempo, se le añaden los siguientes conservantes:

• de azúcar;
• ácido cítrico;
• miel.

Los ingredientes se añaden al gusto. La solución resultante se hierve y se vierte en frascos estériles. Para mejorar el sabor y el olor se añaden ralladura de limón, hierbas, escaramujos y espino.

La bebida enlatada puede almacenarse durante un año, pero los beneficios serán mucho menores. Por lo tanto, sigue siendo mejor beber zumo fresco. Después de semejante capricho, su sistema inmunológico se lo agradecerá.

Propiedades útiles y composición del zumo de abedul

El zumo de abedul es un regalo del cielo para mejorar el sistema inmunitario. Y todo gracias a su rica composición. Esta bebida ayudará a curar las carencias de micronutrientes de la primavera, incluso después de un largo invierno.

Vitaminas y minerales en el elixir de abedul:

• Vitamina A: mejora la vista;
• Vitaminas B: mejora la calidad de la sangre, acelera el metabolismo;
• Vitamina C: ayuda al sistema inmunitario;
• Vitamina D: mejora el estado de ánimo;
• Vitamina PP: acelera el metabolismo;
• Yodo: normaliza la función tiroidea;
• Hierro: oxigena la sangre;
• magnesio - mejora el ritmo cardíaco;
• Potasio: previene los coágulos de sangre.

La bebida de abedul puede competir con muchos productos en el número de propiedades beneficiosas para el organismo. Las principales cualidades son:

1. Reducción de la presión arterial.
2. Prevención de enfermedades cardíacas y vasculares.
3. Limpia los intestinos, gracias a un ligero efecto laxante.
4. Cuando se aplica externamente resuelve problemas como el acné, la descamación, la pigmentación.
5. Calma el sistema nervioso.
6. Combate la carencia de vitaminas en primavera.
7. Tiene un efecto diurético.

La savia de abedul tiene un efecto complejo en el cuerpo humano. Revitaliza y tonifica no sólo los órganos internos. La piel y el cabello también se transforman.

Cómo utilizar correctamente el zumo de abedul

Cuánto puede beber al día.

Una medida debe estar en todo, esto también se aplica al jugo de abedul. Por muy útil que sea el producto, es posible beber una determinada cantidad. La norma diaria es de 250-500 ml. Esto es suficiente para cubrir su dosis diaria de vitaminas y microelementos.

Se puede beber por la noche y con el estómago vacío

El zumo de abedul puede y debe beberse con el estómago vacío. La bebida prepara el tracto gastrointestinal para la posterior ingesta de alimentos y acelera el metabolismo. Además, el elixir de madera envuelve la pared intestinal, protegiéndola de los alimentos dañinos. Pero es mejor no utilizarlo por la noche, ya que el zumo tiene un efecto diurético.

Contraindicaciones de uso

La savia de abedul está contraindicada para los niños menores de 10 años y las personas alérgicas al polen de abedul. Hay que tener cuidado con las embarazadas, las úlceras y las personas con urolitiasis. La gastritis también es un motivo de precaución.

Recetas de bebidas de savia de abedul

El zumo de abedul es delicioso y saludable por sí mismo. Pero puedes experimentar y probar a hacer algunas bebidas únicas. Estas recetas se han utilizado desde la antigua Rus.

Kvass

Para preparar un refrescante kvass de abedul necesitarás

• 3 litros de zumo de abedul;
• 150 gramos de azúcar;
• 40 gramos sultanas (opcional).

Vierta el azúcar en una jarra de tres litros y vierta el zumo por encima. Remover bien hasta que el azúcar se haya disuelto. A continuación, se añaden las pasas sultanas. El cuello del frasco debe cubrirse con una gasa o venda. El kvass debe reposar durante 4-5 días en un lugar cálido. La bebida está lista cuando tiene un olor y un sabor agrios. Debe conservarse en el frigorífico.

Limonada

Para hacer limonada casera de savia de abedul necesitas los siguientes ingredientes:

• 3 litros de néctar de madera;
• 2 medios limones o naranjas;
• azúcar (al gusto).

Cortar los limones (naranjas) por la mitad y exprimir el zumo. Se añade el azúcar. La solución resultante se mezcla con el jugo del abedul. Póngalo en la olla y llévelo a ebullición. La limonada preparada debe enfriarse antes de su consumo. La bebida debe conservarse en el frigorífico.

Abedul con miel

Se necesitan los siguientes ingredientes para preparar la bebida vigorizante:

• 3 litros de zumo de abedul;
• 100 gramos de pan rallado de centeno;
• 250 gramos de miel.

El néctar natural debe verterse en un frasco de tres litros y ponerse en un lugar oscuro hasta que aparezca un olor agrio. A continuación, añadir el pan rallado y la miel. La mezcla se deja para otro día. Asegúrese de enfriar la bebida antes de consumirla. La vida útil es de 2-3 días.

Savia de abedul en cosmetología

Incluso en los tiempos de la antigua Rusia las niñas utilizaban con éxito la savia de abedul para el cuidado de la cara y el cabello. La cosmetología moderna apoya esta tradición. El lavado con savia vegetal suaviza la piel y alivia las rojeces. Además, el zumo es eficaz contra el acné y los puntos negros. Y es menos probable que las manchas sean visibles.

Cubitos de hielo

Limpiarse la cara con una bebida helada tonifica la piel y mejora la circulación. También tiene un efecto rejuvenecedor. El zumo recién cosechado es necesario para la congelación y no debe ser sometido a tratamiento térmico.

Zumo para el cabello

Lavarse el pelo con el zumo eliminará la caspa y la descamación. El cabello se volverá menos quebradizo y seccionado. En general, el cabello tendrá un aspecto más cuidado. Si mezclas savia de abedul con 2 cucharadas de aceite de oliva, obtienes una estupenda mascarilla capilar. También se puede utilizar aceite de ricino, de almendras o de semillas de uva. Mantenga la máscara durante 20 minutos. Aplicar la mascarilla dos veces por semana.

PREGUNTAS Y RESPUESTAS

¿Cuál es el mejor momento para cosechar?

El tiempo de recogida de la savia del abedul depende de la actividad del movimiento de la savia. La menor actividad se produce por la noche y a primera hora de la mañana. La máxima actividad se produce por la tarde. Por lo tanto, el tiempo de recogida recomendado es de 11 a 19 horas.

¿En qué zona se recoge la corteza de abedul?

La savia del abedul debe recogerse lejos de las autopistas. Si eliges un árbol que crezca en un terreno alto, habrá menos savia en él. Al mismo tiempo, el sabor del líquido será dulce. Un abedul en una zona pantanosa dará más savia, pero tendrá un sabor fresco.

¿Se puede recoger savia de abedul en verano?

Recoger savia de abedul en verano es prácticamente imposible. El hecho es que el movimiento activo de la savia tiene lugar antes de que salgan las hojas. En verano, el movimiento de la savia se ralentiza. Si consigues obtener algo de líquido, tendrá un sabor amargo.

¿A qué sabe la savia de abedul?

La savia que acaba de recoger sabe a agua blanda, con un sabor ligeramente dulce. Después de 5-10 horas el líquido tiene un sabor notablemente más dulce. La bebida estropeada tiene un sabor agrio.

¿Qué enfermedades se tratan con savia de abedul?

Se recomienda beber el néctar de la planta a las personas hipertensas, ya que su uso reduce la presión arterial y mejora el funcionamiento del corazón. El efecto diurético del zumo combate la hinchazón. En general, la bebida refuerza el sistema inmunitario y previene el desarrollo de enfermedades.

¿Cuál es el efecto del zumo de abedul en el hígado?

Esta bebida tonificante acelera la producción y la excreción de la bilis del organismo. El zumo tiene un efecto laxante y diurético, que ayuda al hígado a eliminar las toxinas del cuerpo. Además, los componentes del elixir de madera favorecen la regeneración hepática.

¿Puedo lavarme la cara con savia de abedul?

No sólo puedes hacerlo, sino que deberías hacerlo. La bebida tonifica y calma la piel. Combate el acné y los puntos negros. Las manchas de pigmentación se hacen menos perceptibles.

Equivalentes de savia de abedul

La producción activa de savia se produce en primavera en todos los árboles, pero no toda la savia puede ser consumida. El pino, el abeto, la picea y el roble, por ejemplo, también pueden segregar grandes cantidades de néctar. Sólo que no se bebe, sino que se utiliza en medicina popular, carpintería o cosmetología. A principios de la primavera también es posible recoger la savia de cualquier árbol frutal.

El néctar de arce se extrae para el consumo alimentario. Sin embargo, no existe una producción a gran escala de la misma en Rusia. A diferencia del néctar de abedul. Esto se debe a que el arce no está muy extendido en Rusia. Pero en Estados Unidos, la producción de savia de arce ha alcanzado una gran escala. Allí lo procesan y hacen jarabe de arce. También se vende en grandes cantidades.

La savia de abedul es un tesoro de vitaminas y minerales para el cuerpo humano. Salva nuestro sistema inmunitario en primavera y previene la carencia de vitaminas. El elixir natural revitaliza los órganos internos y previene el desarrollo de enfermedades. Además, la savia de abedul afecta al aspecto del cabello y la piel. Por eso es necesario corresponder al regalo de la naturaleza con amabilidad. Es importante aprender a extraer la bebida con el menor daño posible al árbol. Para que, tras la recolección, el abedul pueda recuperarse y seguir deleitándonos con su savia el año que viene.

Foto de savia de abedul