Bayas duquesas: propiedades útiles y contraindicaciones

Las margaritas se denominan arbustos herbáceos bajos sin espinas. Estas plantas, arbustos perennes resistentes a las heladas, se clasifican en la familia de las rosáceas. Crecen y dan fruto durante varios años, es decir, son plantas perennes.

¿Qué es y cómo es?

La cultura también se llama dukesberry común, kumanika, frambuesa ártica, príncipe o baya real, hohlushka, mamura, poludenitsa y polenika norte. Entre los parientes de este arbusto se encuentran muchos híbridos de frambuesa. En el tratado enciclopédico de Brockhaus y Efron se indica que el nombre de "duquesa" se aplicó al arbusto de grosella roja a finales del siglo XIX.

La baya crece en las latitudes septentrionales de Rusia. Se prefieren los lugares húmedos y sombreados para la planta. Los arbustos de frambuesa ártica suelen encontrarse cerca de masas de agua dulce, en praderas ricas en hierbas, bosques de tundra o suelos pantanosos. Es común en las regiones de Sajalín, Extremo Oriente, Kamchatka y los Urales. Si se desea, también se puede cultivar en las tierras medias rusas.

Para degustar la baya real fresca, habrá que esperar hasta finales de verano o principios de otoño. Las hojas se recogen a partir de mediados de julio. Las bayas cosechadas son excelentes para hacer mermelada o confitura, liofilizar o secar. Las propiedades curativas de las frambuesas del Ártico eran conocidas incluso por los habitantes de la antigua Rusia. Los curanderos utilizaban las frutas y las hojas y conseguían resultados positivos.

¿Cuál es la diferencia entre la mora y la frambuesa?

Cada una de las bayas del bosque es extremadamente útil y se encuentra a menudo en la naturaleza. Sin embargo, sólo pueden ser encontrados por verdaderos "cazadores silenciosos". Externamente, tanto el arbusto como el fruto son bastante similares.

La zarza se confunde a menudo con el huso, y el analfabetismo botánico de la población contribuye a esta confusión. Mientras que el primero aún no ha recibido un nombre alternativo, el segundo tiene muchos. Otro nombre, knotweed, causa confusión. Las dudas surgen de inmediato: ¿no es la conocida zarzamora, o tal vez se confunden algunas letras? Desde el punto de vista botánico, estos cultivos son totalmente diferentes, pero tienen algo en común.

¿Por qué se denomina erróneamente zarza a ambas cosas? Cada arbusto tiene un fruto con un pequeño hueso en su interior. Además, están unidos

• pertenecientes a la misma familia de las rosáceas;
• la misma forma de las hojas;
• una pequeña altura de 30 a 50 cm;
• Necesidades elevadas de humedad en el suelo;
• floración en la segunda mitad de mayo/principios de junio;
• maduración de las bayas hacia el final del verano;
• pigmento rojo dominante en el color de la fruta;
• propiedades medicinales para el ser humano.

Las principales diferencias entre los dos cultivos pueden entenderse observando más de cerca la propia zarza. Produce brotes erguidos y desnudos y tallos rastreros de entre 150 y 300 cm de longitud. Estas últimas enraízan y dan lugar a nuevas plantas. La Mamura tiende a crecer más alto y no produce vástagos.

La zarza crece en suelos húmedos de pastizales y en bosques caducifolios, de coníferas y mixtos del Extremo Oriente, Siberia y los Urales.

Para disfrutar plenamente del sabor y los beneficios tanto de las zarzamoras como de las moras, es necesario conocer las sencillas reglas de recolección de estas bayas:

1. Sólo se acepta la recogida manual, ya que los dispositivos mecánicos dañan la fruta, lo que reduce su vida útil.
2. El aroma de las cosechas es más rico cuando la luna es creciente.
3. La cosecha no debe dejarse a la luz directa del sol, ya que perderá rápidamente su salubridad y su rico sabor al exponerse a los rayos UV.

La zarza también se distingue por sus inflorescencias blancas en forma de escudo y sus bayas agridulces con un marcado sabor a granada, que incluyen 3-4 pequeñas bolas individuales que miran hacia arriba. Pero la fruta de la zarza es más dulce y huele a piña, cuelga de largos tallos y no se desprende de las pepitas.

La fruta de la zarza tiene casi el doble de valor nutricional que la piña, con 40 kcal. Las frutas contienen 7,4 g de hidratos de carbono, 0,8 g de proteínas, 0,9 g de grasas, vitaminas C, E, P, oligoelementos y minerales.

Ambas bayas del norte tienen un valor especial para el cuerpo humano no sólo por su composición vitamínica, sino también por sus propiedades medicinales, que son significativamente diferentes, lo que significa que las frutas pueden tener efectos opuestos.

Por ejemplo, la zarzamora aumenta la presión arterial, mientras que la polenica la reduce. Las bayas y las hojas de la primera también pueden tener efectos diaforéticos, analgésicos, antiinflamatorios y diuréticos, eliminar los síntomas de los resfriados y ayudar a deshacerse de los odiados kilos de más.

características del cultivo

Se plantan de la misma manera que los arbustos de frambuesa, en parcelas con suelo preparado - para la cosecha se enriquece con humus, arena, fertilizantes orgánicos, ceniza de madera y turba natural. La zona debe estar iluminada y ligeramente sombreada por árboles o arbustos cercanos. En un lugar cálido y fresco, la maduración será más uniforme. A altas temperaturas, las bayas suelen secarse. Es aconsejable plantar diferentes variedades en el mismo parterre para favorecer la sobrepolinización.

Antes de plantar, la tierra debe ser tratada con un agente especial para descontaminarla de esporas de hongos y moho y otras bacterias dañinas. También se debe aflojar la tierra cada tres días. Con un humedecimiento oportuno y unos cuidados adecuados, las plantas de poda producen hasta 1,2-1,5 kg de fruta por metro cuadrado. Esto es suficiente para proporcionar a una familia de cuatro personas micronutrientes útiles durante todo el invierno.

El sistema radicular de Princely Berry es rastrero y se encuentra a una profundidad de 15-20 cm, extendiéndose por diferentes lados. Los tallos son una variación media de los de frambuesa y fresa. Los tallos muestran un brote en forma de espina. Los brotes son bastante herbáceos con ovarios verdes desgreñados. Como es nativa del norte, no crecerá más de 25-30 cm de altura, incluso si se cultiva en las tierras medias. Los criadores emprendedores han desarrollado ciertas variedades, que pueden alcanzar una altura de 100-150 cm y son adecuadas para el cultivo en las tierras medias.

La estructura y el aspecto de las placas de la hoja crestada se asemejan a las del carmesí. Son ternados y con forma de gota, se estrechan hacia la punta y se pueden ver venas bien definidas. Las hojas son de color verde o carmesí y a veces tienen un borde rojizo.

El periodo de floración del mamur se produce a finales de la primavera o principios del verano y dura aproximadamente un mes. La mamura florece en solitario. Cada una de las numerosas inflorescencias consta de cinco pétalos. Estos últimos tienen una coloración púrpura intensa, casi morada. Los frutos, desde el punto de vista botánico, no son bayas, sino nudillos de un tono predominantemente rojo brillante, casi violáceo. En cuanto al sabor, el globefruit maduro se parece a las fresas dulces y huele a piña o a caramelo fresco. Las bayas inmaduras, en cambio, son ácidas y se parecen a los granos de la granada. Los frutos parecen frambuesas. La fructificación del arbusto no es fuerte. Incluso en condiciones naturales, tendrá que encontrar unos cuantos claros para recoger un frasco de un litro, aproximadamente un kilo.

Si traes y plantas brotes de bosque, probablemente no echarán raíces. En los huertos, las bayas silvestres crecen mal y dan poca fruta que es inferior en sabor y aroma a las bayas silvestres. Año tras año, la fructificación disminuye y cesa por completo.

En una parcela de jardín, es preferible cultivar un híbrido de gladeberry y knuckleberry. Las plantas jóvenes tienen un gran rendimiento. Requieren un cuidado especial y no deben crecer en exceso. Basta con recortarlas regularmente, retirar las ramas secas y desherbarlas. Las plantas deben estar protegidas de los rayos UV y de las corrientes de aire.

Composición y calorías

Las frambuesas árticas pueden atribuirse con seguridad a las bayas, que contienen una cantidad mínima de calorías - por 100 g 26 unidades. Por lo tanto, se permite el uso de la fruta para una dieta estricta. Las fresas y sus hojas contienen en cantidades óptimas

• azúcares - en forma de glucosa y fructosa;
• fósforo;
• vitamina C;
• ácido cítrico y málico;
• taninos;
• azufre;
• magnesio;
• potasio;
• cloro;
• manganeso;
• saponinas;
• flavonoides;
• fitonutrientes;
• aceites esenciales;
• antocianinas.

Las sustancias beneficiosas, en combinación con las fibras dietéticas, permiten a la ulmaria del norte promover una explosión de vigor y energía. La singularidad de la estructura química radica en la ausencia de estructura de proteínas y grasas, en un producto de 100 g sólo contiene 7 g de componentes de carbohidratos.

La baya real tiene el siguiente espectro de acción:

• antiinflamatorio;
• antitsingótico;
• antipirético;
• diurético;
• diaforético;
• la curación de las heridas;
• antianémico;
• astringente;
• vigorizante;
• tónico.

Si se atiende a las palabras del químico inglés D. Barton, las características gustativas de las bayas Duquesa están influidas por los ácidos orgánicos y las sustancias aromáticas, por lo que después de la cosecha la fruta es ligeramente ácida

Propiedades útiles de Duquesa

Beneficios generales

La mamura, que crece en estado salvaje, incluye un complejo vitamínico y mineral que repone completamente las necesidades naturales de sustancias beneficiosas, entre las que se encuentra el ácido ascórbico.

No sólo es conocido por su alto contenido en aspirina, sino que también ayuda a la correcta formación y normalización del metabolismo. Gracias a sus ácidos y microelementos activos, el fruto del cormorán optimiza el metabolismo alcalino en los tejidos del cuerpo humano.

Los beneficios de los frutos del dactilo pueden describirse completamente mediante los siguientes procesos:

1. Prevención del escorbuto. Normaliza la formación de los componentes del tejido conectivo, refuerza las paredes capilares, regula el nivel de las hormonas y el metabolismo, mejora el estado general y desaparece la apatía.
2. Estabilización del sistema urinario y del hígado. Los componentes de las bayas mejoran el estado de las mucosas y favorecen la eliminación de radicales libres, toxinas y sales de metales pesados. Esto mejora significativamente el metabolismo del agua y protege los tejidos de la formación y deposición de cristales de ácido úrico.
3. Fortalecimiento del sistema inmunológico. Los procesos inflamatorios disminuyen gradualmente. El organismo manifiesta una mayor resistencia a las enfermedades de naturaleza bacteriana y vírica.
4. Curación de heridas. El zumo de duquesa puede tener un efecto astringente y calmante, eliminando la inflamación y reduciendo el dolor. El apretón elimina los signos de intoxicación y regenera a nivel celular, y acelera el proceso de cicatrización.
5. Combatir el exceso de peso. Las frambuesas árticas son bajas en calorías, por lo que suelen incluirse en las dietas.
6. Optimizar el tracto gastrointestinal. North Glade reduce la microflora patógena, suprime y reduce la flatulencia, elimina los compuestos de metales pesados y tonifica las membranas mucosas, por lo que los espasmos en los intestinos y el estómago se detienen, al igual que el dolor.
7. Fortalece las paredes del corazón y los vasos sanguíneos. Los tejidos se vuelven más fuertes, elásticos y tonificados. La formación de placas y coágulos se reduce significativamente, por lo que la probabilidad de padecer la enfermedad de Alzheimer, la aterosclerosis, la apoplejía y el infarto de miocardio se reduce a cero.
8. La producción de grupos de endorfina, dopamina y serotonina. Debido al contenido de ácidos orgánicos y taninos, el consumo regular de mangostán no provocará ansiedad, migrañas o frecuentes dolores de cabeza en el sistema nervioso.
9. Normalización de la PA. El fortalecimiento de los tejidos cardíacos y vasculares favorece una excelente circulación sanguínea y previene las patologías relacionadas.
10. Síntesis de moléculas de colágeno. Los compuestos de proteínas fibrilares mejoran considerablemente el estado de los tejidos conectivos, regeneran la piel, eliminan las sustancias tóxicas y normalizan los procesos metabólicos.
11. Restauración de la secreción pancreática y tiroidea. Gracias a la producción de neurotransmisores se produce una afluencia de energía vital, se normaliza el peso y se restablece la producción de secreción hepática, por lo que mejora el estado de la piel, las uñas y el cabello.
12. Disminución del número de calambres. Los espasmos se producen durante una actividad física intensa. Gracias a los microelementos y a las antocianinas, la circulación sanguínea se estabiliza, por lo que el cuerpo se recupera más rápidamente y no se producen calambres.

Las bayas duquesas son útiles durante la pubertad y durante la ralentización del metabolismo en las personas mayores.

Para las mujeres

El consumo regular de al menos 100g de mamura ayuda a estabilizar el ciclo menstrual. El sangrado fisiológicamente normal será más regular debido al buen funcionamiento del sistema reproductivo y a la correcta producción de hormonas. Sus periodos serán casi indoloros.

Para los hombres

Si hay que creer a los nutricionistas, la coliflor es buena para el sexo fuerte. En su composición se encuentran el potasio y los fitonutrientes, que juntos protegen contra la prostatitis y el cáncer de próstata. Además, el boletus contiene el mineral manganeso, que mantiene el nivel necesario de testosterona en los hombres.

Cuando está embarazada

La baya duquesa ayudará a deshacerse de la hinchazón y es un tesoro vitamínico para las mujeres en una posición interesante. Ayudará a reducir la acidez de estómago y la acidez estomacal, que se observa a menudo en las mujeres embarazadas. Los médicos lo recomiendan para las infecciones del sistema genitourinario. Los ácidos orgánicos, los aceites esenciales y los flavonoides ayudan a aumentar la temperatura.

Cuando la lactancia materna

A pesar de su rico y brillante color rojo, las frambuesas árticas están permitidas para las nuevas madres desde el primer mes de lactancia. Es necesario respetar las normas de ingesta y no comer en exceso, pues de lo contrario el recién nacido tendrá problemas digestivos o una reacción alérgica. Los bocados o compotas son más seguros durante este periodo. Pero es mejor no comer bocados hasta que el bebé tenga seis meses.

Las bebidas de ciruelas pasas ayudan al proceso de lactancia, regeneran el organismo y refuerzan la función inmunitaria. Protegen contra las bacterias y los microbios nocivos, ayudan a tratar las varices y reducen los niveles de colesterol.

Para los niños

El uso de las bayas de cumarina se recomienda no sólo para los adultos, sino también para los niños. No hay contraindicaciones, salvo la intolerancia individual. Para prevenir posibles reacciones alérgicas, las bayas kumánicas no deben administrarse a niños menores de tres años. Los bebés menores de 36 meses son los más propensos a padecer dolencias relacionadas con la alergia.

Al perder peso

El coumadin es bajo en calorías y, por lo tanto, puede incluirse en casi cualquier dieta, como las dietas de bayas. También pueden consumirse frescos o congelados como tentempié o en lugar de una comida completa.

Si sigues una de las variantes de la dieta de frutas y bayas, podrás deshacerte fácilmente de unos cuantos kilos de más y mejorar significativamente la piel de tu rostro. Siguiendo los nuevos principios dietéticos, debe comer entre 300 y 500 g de frambuesas árticas al día para conseguir los resultados deseados.

Para la anemia y la avitaminosis

Como el fruto del dactilo es rico en compuestos de hierro, ácidos orgánicos y oligoelementos, se suele utilizar cuando se necesita un "refuerzo" vitamínico. La ingesta de dibs es especialmente importante durante la temporada baja, cuando la función inmunitaria disminuye y las personas se cansan rápidamente de la cantidad de trabajo habitual.

La mayoría de los tipos de enfermedades asociadas a la anemia son provocadas por la falta de complejo vitamínico y la acumulación de toxinas. El consumo de frambuesas frescas del Ártico compensa la falta de aspirina, fortaleciendo así el sistema cardiovascular y normalizando el estado general del organismo, evitando los mareos y la fatiga frecuentes.

La aspirina se espolvorea con azúcar glas o se rocía con miel, se añade a las infusiones o a las reuniones de hierbas, o se come sin ningún aditivo sólo por diversión. Durante un tratamiento térmico prolongado, la cantidad de ácido ascórbico y otras sustancias beneficiosas se reduce muchas veces.

El pie de gallo es eficaz no sólo como remedio antiviral, sino también para los problemas del sistema respiratorio. La fruta duquesa, gracias a su acción antiespasmódica, puede ayudar con los síntomas del asma bronquial. La baya también se utiliza en la prevención de trastornos digestivos como la diarrea y el estreñimiento.

Uso cosmético

Las frambuesas pueden tonificar el tejido del epitelio, enriqueciendo las células con un raro complejo vitamínico que le ayuda a "congelar" el proceso de envejecimiento. Por ello, las frambuesas árticas se encuentran a menudo en cremas, lociones y sueros nutritivos e hidratantes. Incluso en casa, se puede hacer sin esfuerzo una mascarilla, un tónico, un exfoliante ligero: se necesitan bayas frescas o congeladas. Incluso en el congelador, la fruta conservará sus propiedades.

Mascarilla refrescante con vitaminas

Mezclar unas medias bayas hechas puré con kéfir y miel hasta obtener una crema agria espesa. A continuación, se aplica un masaje en la piel durante 15-20 minutos y se aclara con agua corriente ligeramente caliente. El producto refresca bastante bien la piel, la aclara, elimina la pigmentación y la satura con sustancias útiles.

La aspirina ayuda a formar una película protectora especial que protege la piel de los efectos nocivos de la luz solar. La capa invisible formada por la mascarilla estrecha los poros dilatados y normaliza el trabajo de los conductos sebáceos. Se producirá un proceso de auto-rejuvenecimiento natural. El producto será más útil durante la primavera, porque la piel se satura de vitaminas y oligoelementos, mejorando así la elasticidad y el tono.

Tónica

Ideal para los días calurosos de verano. Hidrata y nutre, exfolia y levanta ligeramente, y devuelve a la piel su brillo natural.

Todo lo que hay que hacer es triturar 5-6 bayas y verter 100 ml de agua purificada sobre ellas. Dejar la mezcla en infusión durante una hora a temperatura ambiente. Colar la mezcla y aplicarla en la cara y el cuello. Puedes hacerlo 3-4 veces al día para potenciar el efecto.

Los antioxidantes naturales y los ácidos ligeros de las bayas prolongan la vida útil del producto hasta una semana, ya que estas sustancias actúan como conservantes naturales.

Riesgos para la salud y contraindicaciones

A pesar de su amplia gama de beneficios, la frambuesa ártica, cuando se abusa de ella o es propensa a cualquier patología, puede provocar síntomas dolorosos y desagradables, por lo que se corre el riesgo de minar el estado de salud. Si se abusa de las frambuesas pueden aparecer los siguientes síntomas:

1. Reacciones alérgicas. Se producen picores agudos, enrojecimiento y pequeñas erupciones en la piel. A veces las personas se quejan de dolor de cabeza, náuseas, desmayos, inflamación de las mucosas, conjuntivitis, fiebre, lagrimeo profuso, episodios de asfixia y shock anafiláctico.
2. Disminución de los valores de la PA. El abuso de las ciruelas pasas afecta negativamente al sistema vascular y cardiovascular y empeora la microcirculación sanguínea.
3. Trastornos digestivos. Se provocan trastornos gastrointestinales: aparecen dolores, diarrea, flatulencia prolongada, gastritis, diarrea o estreñimiento. Además, un exceso de frambuesas árticas empeora el peristaltismo y puede provocar un adenoma en el páncreas.
4. Aumento del tono de la vejiga. El proceso se debe a una aceleración de los procesos metabólicos. Los compuestos de calcio, importantes para la fortaleza del esqueleto, comienzan a ser eliminados de los huesos.

La hierba de San Juan no se recomienda para las enfermedades gastrointestinales. Antes de utilizarlas, se debe consultar a un especialista, que determinará si las bayas afectan al estado de las mucosas. Las personas con predisposición a la intolerancia individual a las frambuesas deben ser especialmente cautelosas, sobre todo si hay una reacción alérgica a las frambuesas.

Las contraindicaciones absolutas para la exclusión de los arándanos del norte son:

• Intolerancia a la vitamina C;
• ataques de epilepsia;
• gastritis o úlcera péptica.

La mamura y los productos que la contienen no deben consumirse antes de las intervenciones quirúrgicas, ya que se reduce la coagulación y hay riesgo de deterioro general o de hemorragia interna.

El consumo de hierba de San Juan está permitido para casi todas las personas sanas, pero en ausencia de ciertas enfermedades. El tratamiento con decocciones e infusiones no causará ningún efecto negativo y está permitido incluso para las mujeres en una posición interesante y los niños pequeños. Para prevenir con éxito la evolución de las patologías, es sumamente importante un diagnóstico correcto, que sólo puede realizarse tras consultar a un especialista competente. Su médico le dará consejos y recomendaciones competentes. Hay que saber que cuando se introducen en una terapia de medicina popular los medios de la medicina alternativa son sólo un complemento de los métodos conservadores.

Cómo hacer una mermelada de bayas de enebro

Las frambuesas árticas se encuentran con bastante frecuencia en las recetas culinarias. Las bayas se utilizan para decorar tartas. La madreselva se utiliza en productos lácteos y en productos de panadería, como tartas y pasteles.

Para conservar todas sus propiedades saludables, la mayoría de la gente la utiliza para hacer una mermelada espesa. Hay muchas variantes de recetas de este manjar. Los ingredientes principales son el azúcar granulado, el agua purificada y las propias bayas. Esta composición ha sido transmitida por los pueblos del norte.

La receta clásica de la mermelada de príncipe consiste en hervir la mamura en almíbar. Para hacer la mezcla dulce, se debe mezclar agua purificada con azúcar refinado en una proporción de 1:1. Después de hacer el almíbar, las frutas pre-limpiadas de hojas y suciedad y sobre-seleccionadas deben ser hervidas durante exactamente 3 minutos. El tratamiento térmico prolongado destruye la utilidad de las bayas. Vierta la mezcla espesa resultante en tarros esterilizados y ciérrelos. Guarde la mermelada ya preparada en un lugar oscuro y fresco, y utilícela sola o como aditivo para las papillas, el yogur o como cobertura de las magdalenas.

También una de las recetas más populares de frambuesas del Ártico es el pastel de sémola. La preparación de la base de la tarta se basa en la receta clásica, sólo que la fruta de la ciruela pasa se utiliza como relleno. Con la ayuda de la sémola, la habitual adquirirá un sabor especial y un aroma exquisito, y cada bocado del postre saturará el cuerpo de minerales y macronutrientes saludables.

Cómo elegir y almacenar

Las margaritas son frecuentes y tienen un color rojo intenso. La fruta recién recolectada se almacena durante no más de dos días, tras los cuales comienza el proceso de putrefacción y enmohecimiento. Las frambuesas árticas se consideran bayas frágiles y perecederas y son bastante caras.

Por eso los fabricantes prestan especial atención al envase, que debe proteger las frambuesas de los daños mecánicos durante el transporte. Antes de comprar, hay que inspeccionar cuidadosamente el recipiente con las bayas a medio cocer: no deben estar arrugadas, estropeadas, con fugas y con cualquier signo de moho. Un fondo húmedo de zumo es una buena razón para descartar un producto estropeado. Se recomienda que las bayas frescas se conserven en el frigorífico durante no más de dos o tres días, y mejor, que se consuman inmediatamente.

Datos interesantes

1. Las hojas de duquesa pueden sustituir al plátano: desinfectan las heridas y extraen el pus, lo que acelera la curación.
2. Una papilla de medios huevos aplicada a la urticaria elimina los síntomas de la misma.
3. El calvero del norte está reconocido en Canadá y EE.UU. como un manjar, y el nombre americano "nagoon" se traduce literalmente como "tesoro que crece en el suelo".

Foto de los Duques de San Juan