Kissel: composición, propiedades útiles y contraindicaciones

Kissel apareció en tiempos de la Rus de Kiev, es decir, se creó hace más de mil años. El nombre de este producto es imposible de traducir a idiomas extranjeros. No hay análogos de esta bebida en el mundo. Pero incluso en casa, el kissel no es apreciado por todos debido a su inusual consistencia, que se asemeja a una masa gelatinosa. Sin embargo, a los niños les encanta y disfrutan comiéndolo con gran placer. Kissel tiene una rica composición química.

Anteriormente, este producto se consideraba un plato aparte, para cuya elaboración se utilizaban cereales, harina o guisantes. Si la mezcla resultaba líquida, se clasificaba como primer plato, mientras que cuando se espesaba se clasificaba como guarnición.

Hoy en día son más comunes las mezclas de frutas y bayas hechas con almidón. Según el espesor adquirido, el producto pertenece a las bebidas o a los postres.

Qué es el kissel

Como ya se ha mencionado, la bebida es de origen ruso y es un líquido viscoso. La base de este manjar es el almidón y la compota de frutas. Este postre se prepara muy fácil y rápidamente, y se caracteriza por su agradable sabor.

Originalmente, el kissel se hacía con cereales y agua o leche. A principios del siglo XX, los trozos de fruta o las bayas se convirtieron en un ingrediente adicional.

Composición y contenido calórico

No es posible determinar la composición exacta del kissel en polvo en su forma seca. Si preparas la bebida tú mismo, en casa, con la adición de bayas y cereales específicos, puedes precisar todos los ingredientes del plato.

1. Por ejemplo, la bebida contiene potasio, que el cuerpo necesita para el funcionamiento normal del tejido muscular. Además, esta sustancia ayuda a regular el equilibrio ácido-alcalino.
2. La tiamina restablece el funcionamiento del SNC. Esta vitamina del grupo B garantiza el funcionamiento normal del cerebro.
3. La riboflavina participa activamente en los procesos metabólicos de todo el organismo. Esto mejora la resistencia inmunológica a varios virus y ayuda a regular la función de los órganos internos.
4. El ácido pantoténico favorece la regeneración de las mucosas. Esta sustancia garantiza la síntesis de hormonas, así como de ácidos grasos, que son esenciales para la salud humana.
5. La niacina o vitamina PP normaliza los niveles de colesterol en sangre y reduce los elementos tóxicos. Mejora la función cerebral y aumenta la coagulación de la sangre.
6. La lecitina es el componente más importante de las células del hígado. Además, esta sustancia interviene en el aseguramiento de las cantidades óptimas de colesterol en el organismo.
7. La lisina se considera un aminoácido importante que contribuye a la producción de varias enzimas y hormonas. También ayuda a reparar los tejidos dañados.
8. La colina afecta a los niveles de insulina en sangre, regulando los niveles de insulina, y es esencial para la actividad cerebral.
9. La metionina es responsable del funcionamiento normal del hígado, restaurando la producción de colesterol.

Independientemente del tipo de kissel, no contiene ni proteínas ni hidratos de carbono. El valor calórico del producto depende del azúcar y el almidón natural utilizados para su elaboración. Se sabe que son las principales fuentes de hidratos de carbono.

Sin embargo, hay una excepción en la que el kissel puede enriquecerse con proteínas y grasas. Este es el caso cuando el postre se hace con leche. En este caso, el contenido energético variará en función de los ingredientes utilizados. Por ejemplo, la leche desnatada tiene un valor calórico de 80 kcal.

Si se utiliza todo el producto en el proceso de cocción, esta cifra será del orden de 120. Si es necesario obtener un producto dietético que no dañe la figura, debe consumir kissel a base de avena. Los beneficios de tal sustancia son obvios, además, el plato será bastante no calórico - alrededor de 100 kcal en 100 g de kissel.

Las bebidas bajas en calorías con la adición de frutas y bayas se consideran bajas en calorías. En este caso, el valor calórico será de unas 50-60 kcal. Dichos valores se tienen en cuenta por cada 100 g de producto, y dependerán únicamente de los ingredientes añadidos.

Cuánto sirve el kissel

Beneficios generales

De preparación bastante sencilla, la golosina tiene una serie de propiedades útiles. A pesar del pequeño número de ingredientes que contiene, el kissel es una gran ayuda para el cuerpo humano. Por ejemplo, ayuda a aliviar las molestias del tracto gastrointestinal, regula la microflora intestinal y aumenta la vitalidad del organismo. La bebida también ayuda a mejorar el metabolismo y a estabilizar el equilibrio ácido-base. Kissel previene la aparición de ardor de estómago, normaliza el colesterol en la sangre, impide el desarrollo de la inflamación.

Además, este postre asegura la excreción de todas las sustancias tóxicas del cuerpo. El líquido se utiliza como profiláctico para prevenir el desarrollo de resfriados. Si hay tos o una persona sufre de bronquitis, también puede utilizar este remedio. Se sabe que tiene efectos diuréticos y coleréticos.

Los especialistas recomiendan incluir esta bebida en la dieta de las personas que han sido operadas o que padecen una enfermedad grave. Si hay trastornos del hígado o del aparato digestivo, úlceras duodenales, gastritis e incluso hemorroides, puede utilizar una bebida de remolacha a base de semillas de lino.

Al preparar una bebida de remolacha, puedes obtener un remedio saludable que limpiará el hígado y todo el intestino. Esta mezcla también normaliza la presión arterial.

Cuando hay avitaminosis y un sistema inmunitario debilitado, es útil beber kissel de arándanos rojos o rojos. Dichos productos contienen altos niveles de ácido ascórbico, que no sólo eliminarán los desagradables síntomas de la enfermedad, sino que también reforzarán la coraza protectora del organismo.

El producto de arándano será un excelente profiláctico para los ojos. Este tipo de besel ayuda a prevenir el desarrollo de glaucoma o cataratas y contribuye a mejorar la agudeza visual.

Para las mujeres

La composición de la bebida puede eliminar rápidamente el hambre saciando el cuerpo. Esta es una característica muy valorada de la bebida en las dietas diseñadas para reducir el peso. Los postres más populares en este caso son los elaborados con granos como la cebada, la avena y el lino.

Si incluyes una golosina de este tipo en tu dieta, el proceso de digestión se acelerará y la desagradable sensación de pesadez en el epigastrio desaparecerá. Además, el kissel evitará que se coma en exceso.

Para los hombres

Kissel ayuda a hacer frente a las consecuencias de la intoxicación pesada, eliminar las sales de metales pesados. En este caso, se recomienda preparar un plato de arroz. Dicho kissel actuará como un adsorbente en el sistema digestivo. Sin embargo, la bebida de arroz tiene un inconveniente: puede producirse estreñimiento.

El kissel proporciona una limpieza de las células del hígado y tiene un efecto colerético. El producto se caracteriza por sus propiedades envolventes, por lo que reduce el dolor en la zona del estómago.

El postre ayuda a estabilizar las hormonas, aumentar la resistencia física y estimular los procesos de pensamiento.

Embarazo

Los médicos aconsejan beber el kissel, que se hace a mano, mientras el feto está naciendo. Si utilizas un polvo soluble rápido, puedes dañar el cuerpo de la mujer y del bebé, ya que dicho producto contiene muchos conservantes. Por lo tanto, desde el kissel embolsado es mejor rechazar.

Mujer embarazada kissel útil porque ayuda a eliminar la hinchazón, previene el desarrollo de la anemia por deficiencia de hierro (si se utiliza una bebida de manzana). Además, el consumo de kissel de centeno mejora el estado de la piel.

El producto también limpia los intestinos y mejora el estado de la mujer con acidez de estómago, que es bastante común en esta posición.

Cuando la lactancia materna

Durante la lactancia debe utilizarse una golosina de bayas. Sólo antes de usarlo, hay que tener en cuenta a qué pueden desarrollar una reacción alérgica el bebé o la madre. Por lo tanto, debe tomarse en serio la elección de ciertas frutas.

Para los niños

Esta bebida se caracteriza por sus numerosas propiedades beneficiosas. Introducido en la dieta de los niños como alimento complementario a partir de los 12 meses de edad. No se recomienda alimentar a un bebé así, que tiene dientes incipientes.

Los beneficios de Kissel para el cuerpo de los niños son inestimables. El producto natural contiene varias vitaminas que ayudan a mejorar el sistema de defensa y a prevenir enfermedades.

Los niños mayores de un año no pueden recibir más de 200 ml al día. Los niños de 3 a 6 años pueden recibir hasta 500 ml de la mezcla.

El kissel será beneficioso si se incluye en la dieta del niño de 1 a 2 veces por semana, siempre que esté hecho en casa con ingredientes naturales.

Adelgazar

Si es necesario deshacerse del exceso de peso con la ayuda del producto kissel, es necesario realizar ejercicios físicos y cambiar a un régimen de dieta adecuada.

Según los nutricionistas, el kissel es la bebida más potente para quemar grasa. También es excelente para limpiar los intestinos de sustancias nocivas.

Con el consumo adecuado de tal golosina, en poco tiempo se activa el proceso de escisión pronunciada de la grasa subcutánea. Al mismo tiempo, el cuerpo no se siente agotado, por lo que no hay problemas con el tracto digestivo.

Antes de iniciar una dieta de adelgazamiento con kissel, debe consultar a un especialista y determinar la acidez de su estómago. Si su médico aprueba esta dieta, debe preparar una bebida de avena. Pasan unos días para normalizar todos los órganos del sistema digestivo. Después, la receta básica puede completarse con ciruelas pasas y remolacha hervida.

Kissel ayudará a perder peso. Es muy fácil preparar este remedio. De los ingredientes necesitarás ciruelas pasas, avena y remolacha. Todos estos ingredientes deben combinarse y verter 2 litros de agua caliente. Poner la mezcla en la olla y hervir durante 20 minutos hasta obtener una consistencia espesa.

El valor calórico de 100 g de dicha bebida equivale a 100 kcal. La jalea resultante ayuda a limpiar el organismo, a garantizar el funcionamiento normal del estómago y a deshacerse de los kilos de más. Es posible beber este producto no más de tres veces al día durante un mes. Una porción debe ser de 150-200 ml. Lo más útil es beberlo antes de acostarse. Puedes preparar una comida a base de semillas de lino o trigo sarraceno para el desayuno.

El almidón no debe utilizarse para hacer el kissel durante la pérdida de peso, ya que favorece el aumento de peso. Para mejorar el sabor de la bebida, se puede añadir kéfir o yogur y utilizar una pequeña cantidad de frutos secos y bayas frescas.

Tipos de besos y sus beneficios

Kissel, obtenido a partir de ingredientes naturales, se caracteriza por sus propiedades envolventes. En presencia de un dolor severo causado por la gastritis o las úlceras, dicha bebida ayudará a mejorar el bienestar de la persona. Esta composición se utiliza como profiláctico de los trastornos gastrointestinales.

Kissel previene el desarrollo de la disbacteriosis al normalizar la microflora intestinal. El uso de este producto en los alimentos no provoca pesadez en el estómago.

Además, la mezcla restablece la actividad renal eliminando el exceso de líquido del organismo y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema genitourinario. Kissel también se considera una bebida energética natural que puede aumentar la resistencia y la actividad física. El kissel es muy bueno para el cuerpo humano siempre que no se consuma en cantidades excesivas. Hay muchas variedades de este postre, y cada una de ellas tiene sus propias características y área de aplicación.

Harina de avena

Hace tiempo que se ha demostrado que la avena tiene un efecto positivo en los intestinos en particular y en el tracto digestivo en general. Los expertos aconsejan empezar el día con este tipo de bebida.

El kissel de avena ayuda a energizar el cuerpo y a proporcionar energía para el día. No se tarda más de 5 minutos en prepararlo. También ayuda a resolver el problema del estreñimiento y la dispepsia.

Semillas de lino

Una bebida curativa a base de semillas de lino protege el cuerpo de las influencias negativas. La peculiaridad del uso sistemático de dicho remedio es que se debe consultar a un médico antes de utilizarlo.

Cuando el kissel de linaza se prepara correctamente, respetando todas las proporciones y normas de fabricación, se obtiene un producto de efecto envolvente. Esta propiedad es especialmente valiosa en presencia de úlceras, gastritis crónicas y patologías hepáticas. Este tipo de bebida se utiliza en el tratamiento del estreñimiento crónico, ayuda a establecer el metabolismo, promover la pérdida de peso.

La contraindicación para el uso del kissel de linaza es la colecistitis, los trastornos del páncreas. Cuando se añade al almidón de la bebida se remite a la lista de productos prohibidos para la diabetes.

Leche

Kissel preparado a base de leche es de gran beneficio para los problemas con el trabajo del intestino. Si la microflora patógena está presente, tiene un efecto negativo en el sistema digestivo. Puedes preparar una bebida con leche en polvo. Es bueno para los problemas hormonales, los dolores musculares y las alergias.

Cranberry

La bebida de arándanos es una fuente de vitaminas y minerales. Además, es muy sabrosa. Esta composición no tiene contraindicaciones de uso.

1. El arándano kissel normaliza la actividad del sistema urinario. Este producto es la prevención de las enfermedades de la vesícula biliar. Se recomienda especialmente el uso de esta composición para las personas que sufren de hipertensión, ya que el arándano ayuda a estabilizar la presión arterial.
2. Está científicamente demostrado que el postre de bayas contrarresta varios tipos de virus e infecciones. Por ejemplo, la mezcla de arándanos combate perfectamente los síntomas de las infecciones respiratorias agudas, los resfriados y la gripe.

Arándano rojo

Pocas personas lo saben, pero entre el pueblo el arándano rojo se llama gota de inmortalidad. El kissel de arándano rojo tiene beneficios para la salud de todo el cuerpo. Se caracteriza por sus propiedades antisépticas, antihelmínticas y coleréticas.

El kissel de arándano rojo elimina los problemas asociados a las neurosis y previene la aparición de anemia. Si se prepara dicha bebida siguiendo todas las reglas y estudiando todas las cualidades de la baya, se puede curar casi cualquier enfermedad.

Arándanos

Los arándanos son ricos en taninos, fósforo, hierro y calcio, por lo que el kissel de dicha baya estará dotado de las mismas propiedades. La bebida de arándanos puede utilizarse con fines terapéuticos. Los médicos aconsejan incluir este tipo de manjar en la dieta en presencia de gastritis y úlceras. El beneficio del producto para el estómago es que ayuda a aliviar la inflamación y a eliminar la diarrea.

Rowan

Como parte de la bebida de serbal tiene ingredientes activos que aseguran la renovación de las células del hígado y la eliminación de sustancias tóxicas del cuerpo. Si preparas un kissel utilizando fruta congelada y almidón, será bueno para la vesícula biliar. La mezcla tendrá un efecto colerético.

Espino amarillo

Los frutos del espino amarillo contienen muchos elementos útiles. En primer lugar, cabe destacar que los frutos de este cultivo son una fuente de vitamina C, A y E, así como de representantes del grupo B. Además, el fruto del espino amarillo contiene sales de magnesio, potasio y manganeso.

Kissel de jugo, bayas frescas o congeladas tiene las mismas cualidades que el espino amarillo en sí. La composición resultante es eficaz para el sistema inmunitario debilitado, la angina de pecho y diversos procesos inflamatorios de los órganos respiratorios. Además, el consumo regular de este producto reduce el riesgo de derrame cerebral e infarto de miocardio. La bebida es útil durante el periodo de recuperación tras la quimioterapia, para prolongar la remisión en caso de gastritis.

Además, la besana de espino amarillo es rica en caroteno, que es esencial para la salud de los ojos, la piel y el cabello. También es rico en caroteno, que es esencial para la salud de los ojos, la piel y el cabello. El kissel está enriquecido con manganeso, que desempeña un papel importante en la formación del tejido óseo, la producción de aminoácidos y la actividad normal de los órganos genitales.

No se recomienda utilizar este producto en presencia de una alergia al espino amarillo y en el período de exacerbación de la gastritis.

Grosella

La mezcla de grosellas se caracteriza por sus propiedades antioxidantes. Esta bebida es un protector natural contra los agentes patógenos. El kissel de grosella sacia el cuerpo con vitaminas y minerales esenciales durante los resfriados estacionales. Este tipo de kissel no debe tomarse sólo si se es intolerante al almidón.

Cherry

Una ventaja indiscutible del kissel de cereza es que puede ser utilizado por los diabéticos. Es un excelente tónico para el cuerpo. Si se va a utilizar el kissel de bayas como ayuda terapéutica, es aconsejable consultar previamente a un especialista.

Los científicos han descubierto que la bebida de cereza tiene poderosas propiedades antioxidantes. El producto asegura el proceso de limpieza de los intestinos de toxinas y escorias. Esta composición del kissel no es capaz de dañar el tracto gastrointestinal.

Ocasionalmente puede producirse una reacción alérgica en forma de sarpullido. Esto ocurre si una persona tiene una intolerancia individual a la fruta de la cereza.

Manzana

Cabe destacar que el kissel a base de manzana es un producto dietético que resultará increíblemente útil para aquellos que buscan perder peso, además, el sabor de dicha bebida es muy agradable. Este producto frutal tiene un complejo de vitaminas y compuestos minerales. Por ejemplo, el kissel de manzana está enriquecido con vitaminas del grupo B, retinol, tocoferol, ácido fólico y niacina. Los minerales que contiene son cobre, potasio, cobalto y otros. Todas estas sustancias tienen un efecto reconstituyente en el cuerpo humano y previenen diversas enfermedades y la carencia de vitaminas. Es especialmente útil tomar esta bebida en invierno y también en primavera.

Mezcla de guisantes

La mezcla de guisantes es una fuente de treonina y lisina, que son aminoácidos importantes para las funciones vitales del organismo. El producto contiene piridoxina, que estimula la producción y la descomposición de los aminoácidos. Si hay una deficiencia de esta sustancia en el organismo, la persona puede sufrir calambres o dermatitis.

Se ha descubierto que los guisantes contienen altas concentraciones de selenio, que tiene propiedades antioxidantes y protege las células de los efectos adversos de los radicales libres.

También tienen un alto contenido en proteínas vegetales. Es muy fácil de digerir por el sistema digestivo sin cargar los órganos, lo que suele ocurrir cuando se consumen productos cárnicos.

El consumo regular de crema agria de guisantes ayuda a mejorar el sistema cardiovascular y reduce el riesgo de hipertensión, infarto y tromboflebitis. Se recomienda para personas con diabetes y tuberculosis.

Las sustancias que se encuentran en el producto de guisantes normalizan el metabolismo de las sustancias y evitan la formación de grasa subcutánea. El Kissel de guisantes tiene un ligero efecto diurético y propiedades coleréticas. Se puede utilizar con la obesidad para deshacerse del exceso de peso.

Fresa

El kissel obtenido de las fresas está enriquecido con hidratos de carbono, que saturan el organismo y tienen un efecto beneficioso en los trastornos del tracto digestivo. Además, el producto de fresa es bajo en calorías. Así, en 100 g de bebida contiene casi 80 kcal.

Uva

Las uvas aportan al kissel propiedades diuréticas y antiinflamatorias. El kissel de uva también mejora el metabolismo. Mejora la secreción de moco de las vías respiratorias, lo que facilita la expectoración. Otra cualidad útil del postre de uva es que actúa como un laxante suave.

Frambuesa

Las bayas en cualquier estado pueden utilizarse para una bebida como el kissel, ya sean frescas, congeladas o incluso secas. La bebida se elabora con la adición de almidón. Esta variante del kissel es útil para la tos. En tal caso, puede beber la mezcla de frambuesa varias veces al día. También hay que tener en cuenta que ayuda a aliviar la condición a alta temperatura corporal.

¿Puede ser útil el kissel en las briquetas?

Hay que prestar especial atención a las propiedades útiles y perjudiciales del kissel, que se vende en briquetas o bolsas. Una bebida hecha en casa no tiene conservantes ni otros aditivos químicos. La crema agria en polvo elaborada en la fábrica contiene ácido cítrico sintético en lugar de vitamina C, lo que se conoce como aditivo alimentario E330. Esta sustancia tiene un efecto adverso sobre la membrana mucosa del estómago y el esmalte dental.

El kissel natural y casero no se caracteriza por un color saturado y brillante, sino por un color más tenue. Las empresas industriales utilizan colorantes artificiales que dan a la bebida un bonito color brillante. Sin embargo, la coloración brillante sólo significa que el kisel instantáneo puede ser perjudicial para el organismo humano.

A la hora de elegir el polvo de kissel comprado en la tienda, hay que estudiar cuidadosamente la composición del producto. Para que un kissel briqueteado de fábrica sea beneficioso, debe contener sólo extractos y concentrados naturales de frutas y bayas. Algunos fabricantes sin escrúpulos añaden a sus productos conservantes, sustancias aromáticas o potenciadores del sabor. Este tipo de kissel en una bolsita puede ser perjudicial para la salud humana.

Kissel en la medicina

Debido a sus propiedades únicas, el kissel se utiliza para promover la salud, perder peso y mantener una buena nutrición. Contiene bacterias esenciales para la salud. Por lo tanto, Kissel es un probiótico potente que tiene propiedades beneficiosas para mejorar la digestión y reforzar las funciones de defensa del organismo.

В. Izotov creó una receta única para la bebida kissel, que fue patentada en 1992. El virólogo estudió los registros del siglo VI. Indicaron que la avena se fermentaba y se utilizaba como remedio medicinal. El médico complementó la receta con conocimientos médicos modernos. El resultado es un producto que tiene una amplia gama de usos, ya que aporta grandes beneficios sin causar daños.

Para los diabéticos

Para que el kissel sea beneficioso para los diabéticos, debe prepararse con ingredientes que contengan un mínimo de hidratos de carbono. Esta es una regla general tanto para los diabéticos de tipo 1 como de tipo 2.

La receta clásica suele utilizar almidón para dar a la bebida una consistencia espesa. Por lo tanto, los pacientes de esta categoría deben excluir este ingrediente del plato. Se puede utilizar harina de avena en lugar de almidón. Se puede encontrar en cualquier tienda de comestibles o se puede hacer uno propio. En este caso, basta con triturar los copos de avena en una batidora hasta que se hagan polvo.

No se debe utilizar azúcar para mejorar el sabor. Sin embargo, existen algunas alternativas para endulzar la bebida. Por ejemplo, pueden utilizarse la estevia, el sorbitol, la sacarina y otras sustancias similares. Todos estos sustitutos son seguros para los diabéticos, ya que no afectan a la concentración de azúcar en sangre y tienen pocas calorías.

La composición del kissel puede ser variada, utilizando frutas y bayas, que pueden aportar al organismo vitaminas y micro y macroelementos saludables. La dosis recomendada para esta patología es de un vaso al día. Esta cantidad puede aumentarse ligeramente tras una consulta posterior con un endocrinólogo.

Cuando la pancreatitis

Kissel se refiere a los productos que están autorizados a utilizar en las enfermedades del tracto gastrointestinal, por lo tanto, la pancreatitis no es una excepción. En este caso, la bebida viscosa se elabora con frutas o bayas, mermelada, jarabe de frutas o leche. Además de estos ingredientes, el postre también contiene almidón, fécula de maíz o de patata, a veces sustituido por harina o masa madre de grano. Estas últimas sustancias dan al postre una consistencia que lo hace tierno y homogéneo.

Kissel no sólo puede ser consumido con la inflamación del páncreas, sino que incluso debe ser utilizado para la recuperación más rápida.

Se sabe que estos productos son ligeramente alcalinos, lo que neutraliza el ácido del jugo gástrico. De este modo, se garantiza que la fermentación de la glándula no aumente y, por tanto, no se desarrollen nuevos ataques. Debido a su estructura gelatinosa, el kissel actúa como un agente envolvente que puede utilizarse en lugar de un antiácido de síntesis química. El producto tiene un efecto astringente y calmante en los tejidos del órgano irritado y es fácilmente absorbido por el cuerpo, normalizando la motilidad del tracto digestivo.

Otra ventaja del uso de kissel cuando se detecta una pancreatitis es que puede utilizarse inmediatamente después de que haya pasado la fase de exacerbación. No obstante, es necesario consultar con su médico en cualquier caso.

Con gastritis

Durante una exacerbación de la gastritis, deben incluirse en la dieta alimentos de consistencia homogénea para reducir la carga de los órganos digestivos. Las propiedades del kissel son indispensables para las personas que sufren de gastritis. Dicha bebida se caracteriza por su efecto envolvente, que ayuda a reducir el efecto irritante del jugo gástrico sobre la mucosa afectada.

El kissel preparado con fécula de patata es muy útil para el tracto gastrointestinal, ya que ayuda a normalizar la microflora y a regular la digestión. También es esencial para reducir el dolor de la gastritis y fortalecer el sistema inmunológico. Si tiene gastritis con hiperacidez, debe preparar esta bebida con la menor cantidad de edulcorante posible para evitar la liberación de ácido clorhídrico.

Para los intestinos

Kissel bueno para la microflora intestinal. Se recomienda su uso en caso de disbacteriosis. La bebida limpia los intestinos de toxinas y residuos, tiene un efecto envolvente y los protege así de diversos daños.

Cuando el estreñimiento

Kissel se caracteriza por un suave efecto laxante en los intestinos, lo que permite su uso para eliminar el estreñimiento. Sin embargo, en algunos casos, el producto no debe utilizarse en caso de estreñimiento. La contraindicación en este caso es el período de embarazo. El estreñimiento suele ser el resultado de un trastorno en el organismo, por lo que no es aconsejable el autotratamiento, sino buscar la ayuda de un especialista.

Si se añade almidón al producto, no debe consumirse con estreñimiento, ya que esta sustancia sólo puede empeorar la situación.

En caso de gota

Durante un ataque de gota, debe observarse el reposo en cama, una dieta estricta y medicación. Durante una agravación, es necesario renunciar a los productos cárnicos y de pescado. Las comidas deben consistir principalmente en alimentos líquidos. Uno de estos alimentos es el kissel. Se puede utilizar con esta condición.

En la colitis

Si la colitis se manifiesta con diarrea, se puede hacer un kissel de frutas o bayas. Esta bebida envolverá los intestinos, absorberá todos los componentes nocivos y tendrá un efecto consolidador gracias a los taninos de su composición.

Antes de utilizar este tratamiento complementario para la colitis con diarrea, es aconsejable determinar inicialmente la causa del trastorno. En este caso, sólo deben utilizarse golosinas caseras. Es mejor evitar las briquetas. Se cree que si esta bebida se consume tres veces al día, el estado del paciente mejorará pronto.

Para el hígado

Útil para el hígado es el kissel de frutas. Para preparar una composición tan curativa se puede utilizar una receta con la adición de manzanas. Corta varias manzanas en rodajas, vierte dos vasos de agua hirviendo sobre ellas y hiérvelas durante 5-7 minutos. A continuación, se pasan las manzanas hervidas por un colador y se introducen en el caldo. A continuación, verter la mezcla de frutas con almidón, previamente diluida. El tratamiento con dicha composición se prolonga durante un mes. Al mismo tiempo debes beber 2 vasos de kissel cada día.

Para la colelitiasis

La colecistitis es una enfermedad caracterizada por la inflamación de la vesícula biliar. Puede ser aguda o crónica. A menudo es la causa de la enfermedad de cálculos biliares. Se forma un proceso inflamatorio debido al fracaso de la excreción de la bilis del órgano, que conduce a la formación de cálculos y al deterioro del estado general.

Si se detecta este diagnóstico, se prescribe una dieta estricta. Kissel pertenece a los productos que pueden utilizar los pacientes de esta categoría durante el periodo de exacerbación, cuando ya se ha anulado el ayuno terapéutico, y durante la fase de remisión.

Esta bebida tiene un efecto beneficioso sobre la digestión, restablece la microflora intestinal y alivia la irritación de la mucosa del órgano, lo que en definitiva mejora la actividad del tracto biliar.

Teniendo en cuenta que el kissel es capaz de eliminar las toxinas y los compuestos nocivos del cuerpo, así como de neutralizar el ambiente ácido, se puede concluir que es prácticamente indispensable para los problemas de la vesícula biliar.

Para la tos

Además de todos los beneficios mencionados, el kissel tiene otro: es un excelente remedio para la tos, tanto en adultos como en niños. Es muy fácil de preparar, rápido y con el menor gasto de dinero. En cuanto al efecto terapéutico, se consigue ya al segundo día de tratamiento. Hay varias recetas para hacer kissel, que pueden ayudar a eliminar la tos.

Puede, por ejemplo, preparar el kissel de plátano. Licúa el esputo y favorece su rápida eliminación de las vías respiratorias. Para preparar dicho remedio, tome una fruta madura, un litro de agua y 1 cucharada de azúcar. Pelar el plátano y triturarlo en la batidora o con un tenedor. Mezclar la pulpa de la fruta con el edulcorante y ponerlo en un bol. Añade el agua y ponlo a cocer. Llevar la mezcla a ebullición y luego reducir el fuego. En unos minutos, retirar la mezcla del fuego, dejarla en infusión durante algún tiempo, removerla y verterla en vasos. Tome esta sabrosa cura en forma tibia tres veces al día. Este cóctel puede guardarse en la nevera durante un día.

También es eficaz contra la tos una infusión de decocción de llantén y menta. En este caso, para obtener 1 litro de infusión será necesario tomar 2 cucharadas de hojas secas de ambas plantas, verter agua hirviendo sobre ellas y dejarlas en infusión durante 15-20 minutos. A continuación, cuele la mezcla, viértala en un recipiente y llévela a ebullición. El almidón también necesitará 2 cucharadas. Esta sustancia debe disolverse inicialmente en una pequeña cantidad de líquido, y luego verter en una masa hirviendo. La mezcla debe cocinarse a fuego lento durante unos 15 minutos. Se puede añadir un poco de miel a la sopa para la tos ya preparada antes de usarla para mejorar el sabor del producto.

Sólo pueden tomarse con fines terapéuticos si la tos es húmeda. Ayudan a hacer frente a las bacterias patógenas y tienen un efecto expectorante.

Peligros y contraindicaciones

Como cualquier otro producto, kissel, junto con las cualidades positivas, hay algunas contraindicaciones. Esta bebida no es adecuada para todo el mundo. Por desgracia, hay algunas categorías de personas a las que sería mejor no consumirla.

En primer lugar, estamos hablando de pacientes con obesidad. Como ya se ha mencionado, el kissel es rico en hidratos de carbono. Por lo tanto, no debe consumir una cantidad excesiva del producto con un alto índice glucémico. Si quiere deshacerse del exceso de peso corporal con kissel, debe consultar a un especialista sobre la composición de la bebida.

Si se hace con copos de avena y sin azúcar añadido, la bebida puede ser utilizada por los diabéticos. En caso contrario, el producto está contraindicado.

Es aconsejable no utilizar la harina de avena preparada que se compra en la tienda. Este tipo de kissel contiene muchos conservantes y colorantes. Por desgracia, los fabricantes no siempre indican la composición completa en la etiqueta. Por ello, es frecuente que se produzcan reacciones alérgicas a alguno de los ingredientes.

¿Cuánto tiempo puedo conservar el kissel en la nevera?
El Kissel elaborado en condiciones caseras a partir de ingredientes naturales no contiene conservantes, por lo que no puede conservarse durante mucho tiempo. Lo mejor es que se haga en una sola porción. Los adultos también pueden beberlo la mañana siguiente a su elaboración.

En cuanto a la espuma de fábrica en briquetas, hay muchos aditivos químicos que prolongan la vida útil del producto. Por tanto, puede almacenarse durante más tiempo. Por ejemplo, puede conservarse en el frigorífico durante un par de meses.

Cómo hacer el Kissel: Recetas

Preparar el kissel con sus propias manos es bastante sencillo. Sin embargo, todavía hay una cierta secuencia y algunos secretos. Si los tiene en cuenta, obtendrá un postre muy sabroso.

Para obtener una consistencia espesa, se utiliza almidón. Se recomienda diluirlo previamente en una pequeña cantidad de agua u otro líquido, que se utiliza como base. A continuación, vierta la mezcla de almidón suavemente en la base hirviendo en un chorro fino, mientras remueve la mezcla. También se puede mezclar el almidón con la base líquida cuando está fría, y luego calentar la masa hasta que espese.

El grosor de la torta se ajusta por la relación entre la parte líquida y el almidón. El plato cocinado debe enfriarse antes de utilizarlo, a menos que se indique lo contrario.

De avena

Estas gachas se elaboran con 0,5 kg de harina de avena molida, 2 litros de agua hervida y 100 ml de kéfir. El proceso de cocción es el siguiente. Vierta la avena en una jarra de tres litros limpia y desinfectada, y vierta el agua previamente hervida y enfriada. A continuación, añadir el kéfir a la masa resultante. Cubra el frasco con una tapa y déjelo en un lugar cálido, protegido de la luz solar directa, durante unos días.

Cuando el producto empiece a fermentar, se formarán burbujas en la superficie. En este punto, pase la mezcla por un colador. Enjuague la mezcla espesa restante tres veces con agua para eliminar el sedimento blanco. Dejar reposar la mezcla purificada durante unas horas.

Cuando veas que las capas se separan, vierte la de arriba con cuidado en otro recipiente. Para hacer la poción, necesitarás la capa inferior, que es más concentrada. Tomar unas 10 cucharadas del líquido de esta cantidad, verterlo en un cazo y añadir hasta 500 ml de agua. Poner la mezcla en la olla. Una vez que esté hirviendo, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más. Cuando esté caliente, añadir a la cazuela la mantequilla, la miel y la fruta que se desee. Combinar el postre con el pan de centeno.

Semillas de lino

Prepare los siguientes ingredientes para hacer el kissel de semillas de lino: 40 g de harina de lino, 80 g de mermelada de bayas, 0,5 l de agua hervida y enfriada.

Para empezar, hay que mezclar la harina con el agua, removerla y dejarla durante media hora. A continuación, se pone la mezcla al fuego y, tras la ebullición, se añade la mermelada. Remover la mezcla, sacarla de la olla y dejarla enfriar.

Con leche

El kissel a base de leche es un plato muy sencillo, sabroso y saludable, que es muy fácil de preparar. La bebida se puede espolvorear con virutas de chocolate, frutos secos o mermelada. Si desea una consistencia más líquida, utilice la mitad de almidón.

Necesitará 300 ml de leche, 1 cucharada de almidón, 60 g de azúcar, vainilla, chocolate rallado o nueces picadas.

Primero mide un tercio de la leche que has preparado y disuelve en ella la mezcla de almidón. Llevar a ebullición el resto del producto lácteo, añadir el azúcar granulado y sazonar con vainilla. A continuación, se añade la leche en la que se ha diluido el almidón. Calentar la masa resultante removiendo regularmente, pero sin que llegue a hervir. A continuación, sólo hay que enfriar el líquido, meterlo en la nevera durante un rato y servirlo con los complementos que más te gusten.

Elaborado con arándanos rojos

El kissel de arándanos es una de las golosinas favoritas de los niños, y es realmente fácil de hacer. Para hacer el tártaro necesitarás 100 g de arándanos, 1 cucharada de almidón en polvo, 2 l de agua y 3 cucharadas de azúcar granulado.

En primer lugar, enjuague y pique las bayas. Recoge el zumo y guárdalo en el frigorífico, y pon la pulpa en un cazo con la cantidad de agua especificada. Poner la olla al fuego hasta que hierva, luego colar y enfriar. A continuación, ponga los ingredientes de nuevo en la olla y llévelos a ebullición. En este punto se puede añadir el edulcorante y la base de almidón. Cuando el kissel haya hervido, añadir el orujo de arándanos que se ha recogido antes.

El kissel elaborado con estas bayas aportará al organismo ácido ascórbico, reforzará el sistema inmunitario y protegerá contra las enfermedades respiratorias.

Arándano rojo

Si necesita cocinar kissel de arándanos rojos, puede utilizar fruta fresca o congelada, la receta será la misma en cualquier caso.

Así, necesita 250 g de bayas de vaca, 1 litro de agua (necesitará 100 ml adicionales de líquido), 4 cucharadas de azúcar. En cuanto al almidón, es aconsejable tener en cuenta la consistencia que se quiere obtener al final. Si se quiere hacer una bebida líquida, basta con 1 cucharada de la sustancia. Si quieres una mezcla más espesa, toma 4 cucharadas. En la mayoría de los hogares se prefiere tomar 2 cucharadas, con lo que se consigue una bebida más parecida a una mousse y que no se pegue en la boca al mismo tiempo.

En primer lugar, vierta agua sobre las bayas, añada el edulcorante, llévelo a ebullición y retírelo inmediatamente del fuego. Haga esto para conservar todos los nutrientes de la fruta. Cubrir una olla con una tapa y dejar en infusión durante media hora. Pasado este tiempo, pasar la mezcla por un colador. Los componentes restantes en un colador para eliminarlos.

Ahora hay que disolver el componente de almidón en 100 ml de agua. Si utiliza agua fría, se disolverá mucho más rápido. A continuación, vierta suavemente la mezcla de almidón en una cacerola con la bebida de arándano rojo filtrada y llévela a ebullición, luego retírela del fuego. Tapar la cacerola con una tapa y dejar que se infusione durante unos minutos. Incluso puede consumirse caliente. A medida que se enfría, se espesa y adquiere su típica consistencia de kissel.

Arándanos

Necesitará 250 g de arándanos, 4 cucharadas de almidón, azúcar, un poco de ácido cítrico y 2 litros de agua.

Primero se enjuagan bien las bayas en agua tibia y se ponen a hervir a fuego lento. Añada azúcar granulado y ácido cítrico, lo que hará que la bebida sea especialmente sabrosa.

Después de hervir, colar la decocción. Picar las bayas en una batidora y ponerlas de nuevo en la olla con la infusión. Ahora diluye el almidón en agua fría. Cocer la mezcla con las bayas durante unos 10 minutos a fuego medio, y luego añadir la base de almidón. Verterlo suavemente para que no aparezcan grumos. Una vez que la bebida haya vuelto a hervir, retira la olla del fuego y deja que se infusione. A continuación, vierta el postre en los moldes. Si se desea, se puede añadir canela o vainilla al postre. En lugar de azúcar, se recomienda utilizar miel natural.

Con bayas de serbal

Ingredientes: 5 tazas de agua, 100 g de serbal, 4 cucharadas de azúcar, la misma cantidad de almidón.

En primer lugar, lave las bayas de serbal, tritúrelas en un mortero, mézclelas con unas cucharadas de agua caliente, remuévalas y déjelas reposar durante unos minutos. Después, exprime el zumo y enfríalo. Verter el resto de la pulpa con agua y hervir durante 10 minutos desde el hervor. A continuación, colar el caldo. Disolver el polvo de almidón en una pequeña cantidad de caldo. Endulzar el resto del caldo y llevarlo a ebullición. A continuación, se añade la fécula diluida, se lleva el líquido a ebullición y se retira de la olla. Verter el zumo de serbal en el kissel resultante, remover y verter en vasos.

Espino amarillo

Necesita 4 vasos de agua, 2 manzanas, 2 cucharadas de espino amarillo, 4 cucharadas de de azúcar, la misma cantidad de almidón, 1 g de ácido cítrico.

En primer lugar, prepare las bayas, es decir, enjuáguelas, píquelas finamente, vierta un vaso de agua caliente, hiérvalas y páselas por un colador. A continuación, triturar el espino amarillo, verter un vaso de líquido hervido frío, mezclar y separar la pulpa del zumo.

Preparar una decocción de la torta de la misma manera con 250 ml de agua, colar, mezclar con la manzana, el azúcar, el ácido cítrico y llevar a ebullición. A continuación, añada el almidón diluido. Sacarlo de la olla, añadir el zumo de bayas, removerlo y verterlo en cuencos.

Pasas de Corinto

Es necesario preparar 1 vaso de grosella negra, 1 l de agua y 2 cucharadas de almidón y azúcar.

En primer lugar, hay que triturar las bayas y pasarlas por un colador. Reservar el zumo extraído y poner la pulpa en un cazo, verter el agua y añadir el edulcorante. Hervir la mezcla durante 5 minutos y dejarla enfriar. Filtrar la compota y verterla de nuevo en la sartén. Por separado, disolver el almidón en 100 ml de agua fría.

Llevar a ebullición el recipiente de la compota, luego mezclar suavemente con el líquido de almidón y remover bien. Deje que el pastel se cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Con cerezas

Para hacer la mousse de cerezas necesitarás 5 vasos de agua, 150 g de cerezas, 5 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de fécula de patata y una pizca de ácido cítrico.

Lavar las cerezas y quitarles las pepitas. Verter 3 tazas de líquido caliente sobre las pepitas recogidas y hervir durante unos minutos, luego colar la mezcla.

Espolvorear la pulpa de las cerezas con la mitad del azúcar y reservar durante una hora. Escurrir el jugo resultante. Combinar el resto de las bayas con la decocción de las pepitas y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Ahora añada la segunda parte del azúcar granulado, lleve la mezcla a ebullición y mézclela con el espesante, diluido con un vaso de agua y el ácido.

A continuación, se retira el kissel del fuego y se combina con el zumo de fruta fresca recogido anteriormente, se vierte en vasos y se enfría.

De las manzanas

Ingredientes: 7 manzanas, 3 l de agua, 8 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de espesante en polvo.

Poner la olla con el líquido frío al fuego. Ahora lava la fruta, quita el corazón y córtala en trozos. Cuando el agua esté hirviendo, añadir las manzanas y el componente de azúcar. A continuación, vierta unos 0,5 litros de compota del recipiente.

A continuación, enfriar la mezcla, sacar todas las manzanas y colarlas con un colador. Mezclar el puré de manzanas con la compota. A continuación, añada el almidón en pequeñas tandas y mezcle bien. La bebida se espesará inmediatamente. Llevar a ebullición y retirar del fuego.

Con guisantes

Necesitará 5 tazas de agua, 1,5 tazas de harina de guisantes, 2 cebollas y aceite vegetal. Mezclar la sémola con el líquido, la sal y hervir durante 20 minutos. Si la mezcla es muy delgada, cocine a fuego lento durante un tiempo más. Verter la cazuela de guisantes en moldes engrasados.

Pelar, picar y freír las cebollas. A continuación, espolvorear las cebollas sobre las gachas. Este plato va bien con setas y encurtidos.

De las fresas

Ingredientes: 1 taza de agua hervida fría, 750 ml de agua caliente, 300 g de fresas congeladas, 1 cucharada de espesante y azúcar al gusto.

En primer lugar, disuelva el almidón en un vaso de líquido frío. A continuación, mezcle el agua caliente con las bayas, llévela a ebullición, retírela del fuego y déjela en infusión durante 30 minutos.

A continuación, vuelva a llevar el pastel a ebullición, añada el edulcorante y la solución de almidón y cocine durante otros 2 minutos. ¡El postre está listo!

Con uvas

Necesitará 5 vasos de agua, un vaso de uvas, 5 cucharadas de azúcar, 4 cucharaditas de fécula de patata.

Lavar las uvas, quitarles las semillas y picarlas. Recoger el jugo exudado y enfriar. Verter agua caliente sobre la pulpa de la uva y hervir durante 15 minutos. Filtrar el caldo. Una parte de la infusión es necesaria para diluir el espesante. Añadir el azúcar a la kissel, luego llevar a ebullición y mezclar con la solución de almidón en polvo. Una vez que la bebida esté hirviendo, retírela del fuego, combínela con el zumo de uva, remuévala bien y viértala en cuencos. Espolvorear con azúcar y dejar enfriar.

Con frambuesas

Se necesitan 60g de fécula de patata, 1L de agua, 1 taza de bayas frescas, 200g de azúcar granulado.

En una olla ponga a hervir 1 litro de agua. Las frambuesas se lavan, se pelan de los tallos y se ponen en una olla con agua hirviendo. A continuación, añada el edulcorante. Deje que la mezcla de bayas se cocine a fuego lento durante no más de 5 minutos. Disolver el almidón en 150 ml de agua. La solución resultante se vierte suavemente en un recipiente con compota de frambuesa y se cocina durante unos minutos. Verter el kissel resultante en vasos y enfriar.

Con mermelada y almidón

Utilice 200 g de mermelada, 1 l de agua hervida y enfriada, 2 cucharadas de azúcar, la misma cantidad de almidón y una pizca de ácido cítrico.

Diluir la mermelada en una olla con agua y ponerla al fuego. Después de hervir, colar la mermelada a través de una gasa o un colador. Añadir el azúcar y el ácido, y volver a llevar el líquido a ebullición.

Diluir la base de almidón en un vaso de agua, y luego añadirla lentamente a la cacerola. Una vez que esté hirviendo, retire la bebida de la olla, viértala en cuencos y déjela enfriar a temperatura ambiente.

Cuánto kissel se puede beber al día

Se permite beber de 2 a 3 tazas de kissel al día. Para un adulto, 2,5 litros en tres días son suficientes.

¿Puedo beber kissel a la hora de acostarme y con el estómago vacío?

Sólo se puede beber kissel elaborado en casa antes de acostarse. No se recomienda beber la bebida a la hora de acostarse, con un alto contenido de conservantes y azúcares, que están presentes en las briquetas de la fábrica. Esto puede causar problemas gastrointestinales.

Se puede utilizar con el estómago vacío porque tiene una propiedad envolvente, que ayuda a crear una capa protectora en la superficie de las membranas mucosas incluso dañadas.

Datos interesantes sobre kissel

El kissel se elaboraba antiguamente a partir de cultivos de cereales, más concretamente de la decocción fermentada, que tenía un sabor agrio, de ahí el nombre de "kissel".

Esta bebida era la más extendida en Rusia. Cuando Belgorod fue asediada por los pechenegos, que permanecieron cerca de los muros de la fortaleza durante mucho tiempo, los asediados se quedaron sin provisiones. Entonces, un anciano propuso coger todos los restos de harina y salvado y hacer un kissel con ellos. La bebida se vertía en un pozo de madera y junto a él se cavaba un barril de miel. Entonces llamaron a los pechenegos para negociar. Los embajadores se sorprendieron al encontrar pozos sin fondo que alimentaban a los habitantes, y pensaron que era un milagro. Entonces los pechenegos se dieron cuenta de que no podían tomar la ciudad por hambre y levantaron el asedio.

Foto de kissel