Agua hervida: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

Dada la situación de la ecología y el estado de los canales de suministro de agua en las zonas urbanas, hoy en día el agua que sale del grifo difícilmente puede llamarse potable. Por eso la gente ha empezado a hervirlo. Los efectos saludables y perjudiciales del agua hervida han sido objeto de debate en numerosos estudios. El impacto total de este líquido en la salud humana no está probado.

Lo primero que hay que entender sobre el agua hirviendo es cómo conseguirla. El proceso de ebullición consiste en la transformación del agua de un estado agregado líquido a una fase de vapor. En la primera etapa del tratamiento térmico, se forman burbujas de aire en el fondo de la olla y se depositan en las paredes. A continuación, el líquido se vuelve turbio y hay una sensación de burbujeo. A menudo la gente confunde este procedimiento con la ebullición y deja de tratar en este punto. En realidad, hay que esperar a otra etapa, en la que se formará vapor, habrá más burbujas y el agua empezará a salpicar. Incluso después de este punto, debe hervir el líquido durante unos 10 minutos más.

La diferencia entre el agua hirviendo y el agua cruda

El agua cruda puede contener diversas bacterias y microorganismos. El agua de las grandes ciudades está llena de cloro y otros productos químicos. El agua embotellada se purifica en varias etapas y se conservan las cualidades naturales básicas. Esto significa que no todos los microorganismos son eliminados en el proceso. El consumo humano de agua cruda tiene un cierto efecto sobre la microflora intestinal. Puede estimular el metabolismo, ayudando al cuerpo a realizar funciones básicas. Al mismo tiempo, este líquido es también un caldo de cultivo para muchas bacterias patógenas.

En cuanto a los líquidos que han sido expuestos a altas temperaturas, se cree que el proceso de ebullición neutraliza todos estos elementos. A continuación, se neutralizan todos los compuestos químicos. En primer lugar, se pierden propiedades útiles; en segundo lugar, la ebullición provoca la evaporación del oxígeno del agua, que es un conductor en el cuerpo humano y también actúa como catalizador de procesos importantes. Además, el agua hervida se diferencia del agua cruda en que se ablanda cuando se expone a altas temperaturas y su dureza disminuye. Sin embargo, para conseguirlo, hay que hervirlo durante 15 minutos. Después, el líquido debe sedimentar para que todas las sustancias químicas se depositen en el fondo y no dañen la salud humana.

¿Qué agua es más beneficiosa: la hervida o la cruda?

En cuanto a los beneficios del agua hervida y cruda, es mejor elegir la primera opción. El agua cruda puede contener un gran número de sustancias nocivas y peligrosas. Para reducir la cantidad de cloro en el agua, el agua del grifo debe dejarse en un recipiente abierto durante un día aproximadamente antes de calentarla. Por ejemplo, si añades una cucharadita de zumo de limón a un vaso de agua hervida y lo bebes media hora antes de las comidas, puedes librar a tu cuerpo de agentes cancerígenos y mejorar tu metabolismo.

¿Puedo beber agua hervida en lugar de agua cruda?

Se recomienda utilizar agua cruda y purificada para beneficiar su salud. Puedes comprar líquido purificado en una tienda o utilizar un filtro que se coloca en la tubería de agua. Sin embargo, si no hay posibilidad de instalar un filtro o de comprar agua embotellada, no debe consumir agua cruda. Puedes hervirlo para eliminar las principales bacterias y evitar la intoxicación. Sin embargo, esta agua no debe utilizarse para el consumo habitual.

Se puede beber agua hervida, pero hay que tener cuidado con su calidad para evitar problemas de salud. Por lo tanto, para reducir los efectos negativos de la ebullición, debe verter el líquido en otro recipiente, preferiblemente de vidrio, después del proceso. También es necesario descalcificar la tetera. Recuerda: cuanto más limpia esté, más segura será el agua. No es aconsejable añadir agua cruda al agua hervida y tratarla térmicamente. Los elementos constitutivos de ambos tipos comenzarían entonces a reaccionar, dando lugar a una sustancia que provoca cáncer. Si se pretende verter el líquido hervido en un termo, no se debe cerrar inmediatamente el recipiente, hay que esperar un tiempo.

Teniendo en cuenta las características beneficiosas y perjudiciales del agua hervida, se recomienda utilizarla sólo para preparar té, café y otras bebidas calientes. Si necesitas saciar tu sed, es mejor utilizar agua cruda, previamente limpiada.

Composición y calorías

La composición del agua varía según la región en la que se encuentren las tuberías. Todo organismo necesita una determinada cantidad de oligoelementos para el buen funcionamiento de todos los órganos y sistemas. El agua puede aportar al organismo hierro, calcio, flúor y potasio, así como yodo, magnesio, sodio y cloro. Cuando se somete a un tratamiento térmico, todos los elementos útiles se vaporizan y las bacterias patógenas perecen (pero algunos microorganismos sobreviven). Por eso el agua hervida se llama "agua muerta", es neutra. El valor de la energía es cero.

La belleza del agua hervida

La virtud del agua hervida es su capacidad para eliminar las toxinas y las sustancias nocivas del organismo. Si se hierve una vez, el agua ayuda a limpiar los intestinos. Con este líquido puede deshacerse del estreñimiento y mejorar la digestión.

Para las mujeres

Los científicos han observado que beber agua hervida ayuda a mejorar la elasticidad de la piel y activa el sistema endocrino. Otra propiedad beneficiosa para las mujeres es la capacidad del agua para participar en la pérdida de peso.

Para los hombres

Además de su capacidad para reponer el equilibrio hídrico del organismo, el agua hervida estimula el sistema nervioso. El consumo de esta agua hace que los músculos sean más elásticos. Sin embargo, se desaconseja el uso excesivo de agua hervida. Es mejor tratar el agua con calor en verano, cuando las bacterias se multiplican con especial rapidez.

El agua hervida ayuda a aumentar el rendimiento físico y la actividad intelectual.

Embarazo

El agua limpia es muy importante para las mujeres embarazadas. Aumenta el volumen de sangre en el cuerpo, participa en la formación del líquido amniótico y protege la piel de la futura madre contra las estrías. No se recomienda el uso de agua hervida durante el embarazo. Esto se debe a que dicho líquido contiene metales pesados y otras sustancias que pueden dañar no sólo a la mujer, sino también al feto. Para reponer el equilibrio hídrico en el cuerpo, es aconsejable beber líquido embotellado, que contiene mucho oxígeno.

Lactancia materna

Durante la lactancia también debes evitar beber agua hervida. Sólo se puede utilizar para hacer té, lo que ayuda a producir suficiente leche. Una vez hervida, el agua pierde todas sus propiedades beneficiosas, por lo que no tiene casi ningún efecto sobre la lactancia.

Para los niños

En lo que respecta a la ingesta de líquidos durante los primeros meses de vida, es importante recordar que la leche materna es casi un 90% de agua y es a la vez alimento y bebida para el bebé. El agua hervida puede perjudicar el desarrollo del cuerpo del niño. También hay que dar a los bebés agua purificada especial, que está disponible en las tiendas. En este caso puedes estar seguro de que el agua es rica en minerales, vitaminas y sólo tiene efectos positivos en el niño.

¿Puedo beber agua hervida si pierdo peso?

El agua sometida a ebullición tiene efectos beneficiosos para la pérdida de peso. Este hecho tiene evidencia científica. Muchos estudios han demostrado que beber agua hervida en cantidad suficiente de forma regular favorece el proceso necesario para perder peso. Por ejemplo, el agua acelera el metabolismo, lo que conduce a la descomposición de la grasa. El agua potable hervida puede utilizarse en todas las dietas y permite una digestión más rápida.

El agua puede ayudar a evitar que se coma en exceso y a saciar el hambre. Además, tomar suficiente agua aumenta la frecuencia de la micción, lo que elimina todas las toxinas y sales que suelen permanecer en el cuerpo y conducen al exceso de peso.

Agua hervida en la medicina

El agua después de hervir se vuelve más blanda. Tiene el poder de mejorar el metabolismo y descomponer los lípidos. Además de aliviar la sed, ayuda a mejorar la circulación sanguínea. Además, el uso de agua hervida aumenta la actividad cerebral y restablece la fuerza física. Si se bebe el líquido hervido enfriado con limón, se pueden eliminar los síntomas del resfriado.

Para la pancreatitis

Cuando se ingieren alimentos, se activa la digestión y la función pancreática. Pero en la pancreatitis, especialmente en las formas agudas de esta enfermedad, el tratamiento más eficaz es mantener la glándula tranquila. Si el órgano deja de producir enzimas y jugos, no hay situaciones en las que pueda lesionarse. En tal caso, es mejor abstenerse de comer y beber agua en su lugar. Es más necesario para el organismo, ya que es tanto una fuente de nutrición como una sustancia terapéutica. Por supuesto, esto sólo puede decidirlo el médico; no debe practicarse el autotratamiento. El agua del grifo no debe utilizarse para la terapia porque contiene muchos cloruros que se utilizan para eliminar las tuberías oxidadas.

El agua hervida es segura en este caso, pero tampoco está enriquecida con propiedades beneficiosas. Todos los componentes útiles se evaporan o precipitan en el proceso de ebullición. Sin embargo, debe beber agua tibia, ya que no necesita ningún tratamiento adicional y puede pasar fácilmente a los intestinos. El líquido refrigerado necesita ser calentado, se asienta en el estómago y se mezcla con el jugo gástrico, lo que provoca la hinchazón.

Con gastritis

En la gastritis es importante seguir una dieta y beber suficiente agua. Debe beberse media hora antes de la comida. Esto ayudará a eliminar la sensación de hambre y a reducir la ingesta de alimentos. Esto reduce la tensión en el estómago. No se debe consumir agua fría. Sin embargo, también debe evitar el café y el té, ya que estas bebidas sólo pueden empeorar los síntomas de la gastritis. No deben consumirse inmediatamente antes y después de las comidas. La gastritis sólo requiere agua hervida. Sin embargo, sólo se puede hervir el agua comprada en tiendas que se vende en botellas de vidrio.

Daños y contraindicaciones

El daño del agua hervida radica en varias características, la primera de las cuales es el contenido de cloro. Esta sustancia se utiliza para desinfectar las tuberías y puede ser perjudicial para la salud humana. El cloro se combina con sustancias orgánicas para formar elementos peligrosos. Estos procesos alteran las hormonas y el metabolismo humano y reducen el sistema inmunitario. Durante la ebullición, el cloro reacciona con las sustancias orgánicas para formar compuestos nocivos, que gradualmente causan daños en pequeñas dosis. Por ejemplo, algunos de estos compuestos pueden provocar el desarrollo de cáncer e incluso modificar las células a nivel genético.

El daño del agua hervida también se debe a un aumento de las sales nocivas. Estas sales se precipitan al hervir, por lo que no se recomienda utilizar toda el agua del hervidor. Varias sales metálicas se acumulan en el fondo de la olla y pueden provocar la aparición de cálculos renales.

Tras la ebullición, la estructura molecular del agua se destruye. Los científicos solían llamar a este tipo de agua "agua muerta", porque tras el tratamiento térmico pierde todas sus propiedades útiles. Se cree que el agua hervida no es capaz de reponer la necesidad de humedad del cuerpo. Además, el consumo regular de este tipo de agua provoca un envejecimiento prematuro, disminuye la inmunidad y causa muchas enfermedades.

Además, numerosas investigaciones sobre el agua hervida han demostrado que no todos los virus y microorganismos son eliminados por la alta temperatura. Por ejemplo, para eliminar las esporas del botulismo, el agua debe calentarse a 100 grados durante cinco horas. Los virus de la hepatitis se matan con un hervor de media hora. Los científicos afirman que los gérmenes pueden reaparecer en el agua hervida tras cinco horas de tratamiento térmico.

No existen contraindicaciones particulares para el uso del agua hervida, pero es aconsejable limitar la ingesta de este producto si se padecen enfermedades renales o cardiovasculares.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el agua hervida?

Independientemente del tipo de recipiente que utilices para almacenar el agua hervida, no deberías guardarla más de un día. El agua hervida cambia su estructura y se vuelve susceptible a muchos virus y bacterias. Sólo es posible prolongar la vida útil del agua hervida en el frigorífico durante un breve periodo de tiempo. La temperatura de 4 grados ralentiza la reacción de las bacterias con el entorno. Si esta agua se conserva en el frigorífico, puede utilizarse durante un máximo de dos días.

El material del recipiente en el que se almacena el agua también afecta a su vida útil. Los utensilios de plástico deben tratarse con precaución, ya que pueden liberar elementos tóxicos en el líquido a temperaturas elevadas. Es aconsejable utilizar recipientes de uso alimentario para su almacenamiento.

Las vajillas esmaltadas, siempre con tapa, son ideales para guardar los líquidos que han sido hervidos. También se pueden utilizar recipientes de arcilla y cerámica.

¿Puedo hervir el agua dos veces?

Cuanto más a menudo se hierve el agua, más perjudicial puede ser para el cuerpo humano. No se recomienda hervir el agua dos veces. Ya después de la segunda ebullición, el agua ya no es apta para beber. La razón es que el sabor del líquido cambia - hay un sabor metálico. Además, la ingestión de dicho líquido impide la regeneración de los tejidos y tiene un impacto negativo en los órganos internos del cuerpo.

La composición química del agua se ve alterada por la doble ebullición. En lugar de oxígeno evaporado, aparecen sales de metales pesados. Esto se indica mediante la formación de escamas en el interior de la caldera.

¿Puedo regar mis flores con agua hervida?

Como se sabe, cuando se hierve el agua del líquido sale oxígeno - un elemento importante del agua. Y si se utiliza esta agua para regar, las plantas morirán, porque incluso con un exceso de humedad sufrirán la falta de oxígeno. Las plantas extraen una pequeña cantidad de oxígeno del aire, pero no es suficiente para la fotosíntesis. Además, el uso de agua hervida para el riego impedirá que las plantas obtengan los oligoelementos que necesitan, que se pierden debido a las altas temperaturas.

¿Puedo añadir también agua hervida al acuario?

No es difícil adivinar el daño que el agua hervida puede causar a los peces de acuario. Estarán condenados si el acuario se llena de agua hervida. El agua cruda es rica en oxígeno, esencial para las funciones vitales de los peces. Sin embargo, si se vierte agua hervida "muerta" en el acuario, morirán.

¿Puedo dar agua hervida a las mascotas?

No se recomienda dar agua hervida a las mascotas. No tiene propiedades útiles y sus minerales se pierden en la ebullición. No servirá de nada. Pero esto no significa que haya que dar agua mineral a las mascotas. Las bebidas minerales también están contraindicadas para las mascotas debido a su alto contenido en minerales.

El agua hervida es perjudicial para las mascotas. El consumo habitual de alcohol provoca daños en el esmalte de los dientes y otros problemas que pueden pasar desapercibidos al principio. El agua cruda del grifo tampoco es de buena calidad y no se recomienda para las mascotas. El agua bruta extraída se considera la mejor opción.

La calidad del agua afecta a la salud y el bienestar del animal. Aunque de vez en cuando dé agua hervida a las mascotas, debe recordar que la calidad de esta bebida dependerá del material de la olla en la que se haya hervido el líquido. Por ejemplo, no es aconsejable beber agua que se haya calentado en teteras de aluminio o hierro. Los hervidores eléctricos de plástico tampoco son adecuados. Los materiales que prácticamente no afectan a la calidad del agua son el vidrio y la cerámica.

Datos interesantes sobre el agua

1. Muchos se preguntarán por qué el hielo no se hunde en el agua. Esto se debe a que el agua en su forma líquida tiene una mayor densidad que el líquido en su estado sólido. Esta es la razón por la que el hielo siempre flota en la superficie del agua.
2. No es ningún secreto que casi el 80 por ciento de los seres humanos está formado por agua. Los animales, en cambio, son mucho menos densos. Por ejemplo, los animales están formados por una mitad de agua. Sin embargo, las criaturas más interesantes del mundo en cuanto a la cantidad de agua en sus cuerpos son las medusas. Al fin y al cabo, son casi un 99% de agua.
3. Se puede obtener hielo del agua caliente más rápidamente que de un líquido frío. Si llena los mismos recipientes con líquidos calientes y fríos, el líquido caliente se convertirá en hielo antes. Este descubrimiento fue realizado por un escolar en la segunda mitad del siglo pasado.
4. Curiosamente, en diferentes estados de agregación, el agua refleja la luz de diferentes maneras. Por ejemplo, la nieve puede reflejar casi el 100% de la luz, mientras que el agua sólo refleja el 5.
5. Si se expone el agua a temperaturas de -120 grados, se convierte en una textura viscosa y fibrosa.
6. El agua de mar es capaz de convertirse en hielo a una temperatura de 2 grados bajo cero.
7. Finlandia es famosa por tener el agua dulce más limpia del mundo.
8. Una persona puede morir si pierde alrededor del 10% de su peso corporal en agua.
9. Probablemente todo el mundo sabe que la Tierra está compuesta por casi un 71% de agua, pero sólo el 1% de esa cantidad es apta para beber.

Algunos científicos sugieren que el agua tiene memoria. Es capaz de absorber todo lo que sucede y recuerda las palabras. Creen que el agua cambia su estructura y adquiere otras características, pero la fórmula química permanece inalterada. Según los investigadores, las moléculas de agua son una especie de células de memoria que almacenan toda la información entrante. Un profesor ruso cree que las emociones positivas y negativas son las que más influyen en el agua. Cree que el amor sólo refuerza la energía del agua, mientras que las influencias agresivas la reducen.

Foto del agua hervida