Piñones: propiedades saludables y contraindicaciones

El pino siberiano es un árbol de hoja perenne con una vida de hasta doscientos años. Los primeros conos tardan entre 25 y 30 años en aparecer. Su fruto es una nuez aromática que también tarda en madurar. Son una de las variedades más caras en la actualidad. Los granos oblongos y de pequeño tamaño son de color blanco amarillento y tienen un sabor aceitoso. No sólo a los humanos les gustan los piñones, sino también a los habitantes del bosque, como los osos, los jabalíes y varios roedores.

Las propiedades útiles y perjudiciales de los piñones se siguen estudiando en la actualidad. Un producto tan sabroso y valioso era considerado por nuestros antepasados como una cura para todas las dolencias, mientras que los extranjeros le dieron el nombre de "oro ruso". Pero, además de sus propiedades medicinales, los granos de cedro tienen cualidades que limitan su uso en la alimentación.

Composición y calorías

Las semillas de pino cedro se caracterizan por la presencia de componentes útiles y nutritivos. En su composición se encuentran muchas vitaminas.

В1. Ayuda a la descomposición de los FFA, convirtiéndolos en energía, que luego se utiliza durante el ejercicio, el calentamiento del cuerpo e incluso durante la respiración. Esta vitamina también tiene un efecto antioxidante. Ayuda a proteger las membranas celulares, dificultando la entrada de los radicales libres en las células. Son éstos, al comenzar a interactuar entre sí, los que forman los compuestos que provocan el desarrollo del cáncer.

В2. Participa en la síntesis de los glóbulos rojos, esenciales para la hematopoyesis. Además, esta vitamina es capaz de producir hormonas antiinflamatorias, lo que la hace útil para enfermedades como la cistitis, el acné, etc.

PP. Tiene un efecto positivo en los vasos sanguíneos del cerebro al dilatarlos, lo que conduce a una mejora del flujo sanguíneo. La niacina se utiliza incluso como ingrediente de varios medicamentos que se utilizan como vasodilatadores.

С. Está diseñado para proteger el sistema inmunológico. Los piñones contienen ácido ascórbico. Esto significa que el producto es capaz de aumentar la resistencia del organismo a diversos virus e infecciones. Por ello, se recomienda el consumo de frutos secos a las mujeres embarazadas, a los niños y a las personas que han sufrido enfermedades graves o han pasado por una situación de estrés.

Е. Caracterizado por sus propiedades antioxidantes, refuerza las membranas celulares, como la vitamina B1, y protege los glóbulos rojos, que transportan el oxígeno a las células. Si no hay suficiente tocoferol en el organismo, la estructura de los glóbulos rojos se ve dañada por los radicales libres. Esto conduce a un suministro insuficiente de oxígeno a las células.

Además de su rico contenido en vitaminas, los piñones también son ricos en minerales.

1. El calcio, el fósforo son elementos necesarios para el desarrollo del tejido óseo, la protección contra la deformación de los huesos. Son especialmente importantes durante el periodo fetal y en la infancia, cuando hay una etapa de crecimiento activo.
2. El potasio es responsable de la función muscular y normaliza el ritmo cardíaco. El magnesio asegura la absorción del potasio y también participa en el proceso metabólico celular.
3. El zinc, también presente en los piñones, interviene en la formación del sistema óseo y también tiene la capacidad de regenerar la piel.
4. El hierro, cuando se ingiere, reacciona con el oxígeno para formar moléculas de hemoglobina. Por lo tanto, las nueces de Siberia son útiles para la anemia, es decir, para los niveles bajos de hemoglobina causados por la deficiencia de hierro en la sangre.

El valor calórico es bastante alto: 100 g de granos tienen 675 kcal. El producto alto en calorías requiere el cumplimiento de la dosis diaria, para que pueda aportar al cuerpo sólo beneficios.

Propiedades útiles de los piñones

Beneficios generales

Son muchos los beneficios para la salud inherentes al fruto del pino.

1. Con el consumo regular de granos, se mejora el trabajo del tracto gastrointestinal, se restauran los procesos metabólicos en el cuerpo humano.
2. El producto ayuda a restablecer la función hepática, contribuye a reforzar los vasos sanguíneos y protege contra la aparición de la aterosclerosis.
3. Las nueces de cedro tienen un efecto beneficioso en varias enfermedades inflamatorias en ginecología.
4. Además, los frutos de cedro ayudan a la presión arterial baja y ayudan a restaurar el fondo hormonal.
5. El producto es capaz de fortalecer las articulaciones y aliviar la artritis y el reumatismo.
6. Una importante propiedad de los cacahuetes es la protección contra las células cancerosas. Incluso en la medicina oficial se recomienda su uso en dosis moderadas para la prevención de enfermedades tumorales.

Para las mujeres

El beneficio de la nuez de cedro para el cuerpo femenino es que el fruto puede tener un efecto eficaz sobre los problemas ginecológicos. Los frutos secos normalizan la síntesis de las hormonas femeninas, eliminan la inflamación, ayudan a restablecer el ciclo menstrual normal y reducen los efectos negativos de la menstruación. Los frutos secos tienen un efecto positivo en la belleza de las mujeres. La fruta ayudará a mantener la juventud de la piel, a tensarla y a limpiarla, así como a restaurar la belleza y la fuerza del cabello.

Si una mujer tiene varices, las friegas con aceite de cedro pueden ayudarla. En enfermedades como la psoriasis, la furunculosis o el eczema, también es posible untar las zonas afectadas de la piel con este aceite. Contiene una gran cantidad de sustancias antioxidantes que, si se utilizan constantemente, ayudarán a deshacerse de dichas enfermedades. El aceite de nuez puede mejorar el estado del cabello y las uñas, fortaleciendo su estructura y dándoles un aspecto saludable.

No es ningún secreto que la bella mitad de la humanidad es propensa a la neurosis, la fatiga crónica y el insomnio. Si preparas una tintura de piñones con vino de uva y añades un poco de miel, podrás olvidarte de estos problemas durante mucho tiempo. Este remedio también se utiliza para la anemia y la urolitiasis.

Para los hombres

El beneficio de los piñones para la salud del hombre reside en su efecto tónico. Los frutos secos pueden mejorar la función sexual y aumentar la libido. El producto también es esencial para la salud cardiovascular. Las nueces protegen contra el desarrollo de la isquemia y los infartos. Además, con su uso regular, aumenta la función cerebral y se refuerza el sistema inmunitario.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, la inclusión de piñones en la dieta ayuda a mejorar la coagulación de la sangre y el desarrollo normal del feto. Las semillas de cedro protegen al cuerpo femenino durante el embarazo de la falta de calcio, lo que garantiza la salud de los huesos, los dientes y las uñas. Además, las nueces pueden ayudar a regular los cambios de humor asociados a los cambios hormonales de una mujer embarazada.

Las mujeres durante el embarazo necesitan magnesio, que puede reducir el tono uterino, con lo que se reduce el riesgo de aborto. Sin embargo, el uso de piñones sólo es posible si no existen contraindicaciones, como las alergias.

Durante la lactancia

Durante la lactancia, se permite añadir frutos secos a la dieta después de 3 meses, pero es importante tomar precauciones. A menudo los frutos secos provocan una reacción alérgica grave. Al principio, hay que probar una pequeña cantidad de frutos secos y vigilar el estado del bebé para descartar la posibilidad de una reacción negativa en él.

Para los bebés

El producto también es bueno para los niños, ya que puede aportar al organismo en crecimiento vitaminas y oligoelementos esenciales, mejorar la agudeza mental y fortalecer el sistema nervioso. Sin embargo, estas propiedades positivas de la nuez para los niños sólo pueden aparecer a partir de los dos años de edad. Antes de los 2 años, el organismo de los niños no podrá asimilar los componentes del producto.

En determinadas enfermedades, el fruto del cedro puede hacer más daño que bien al organismo, por lo que antes de dar frutos secos al niño, es importante consultar al pediatra.

Al perder peso

Cabe destacar que, aunque tengan un alto contenido calórico, los piñones pueden ayudar en la lucha contra el exceso de peso. Las grasas de la fruta estimulan la producción de una hormona como la colecistoquinina en los intestinos. Inhibe los receptores responsables de la síntesis de ácido clorhídrico por la mucosa gástrica. Esto hace que el cerebro reciba la información de que el cuerpo está lleno a la hora de comer. En consecuencia, la sensación de saciedad se produce mucho antes y la cantidad de comida consumida se reduce notablemente.

Los frutos de cedro ayudan a reducir el apetito y provocan saciedad en porciones más pequeñas. Sin embargo, esta importante propiedad para la pérdida de peso sólo es eficaz si la causa del exceso de peso es comer en exceso. Si la plenitud se debe a un trastorno metabólico, las nueces calóricas sólo aumentarán el peso.

El uso de frutos secos para perder peso se recomienda en el caso de las dietas crudas. Incluso se conoce la llamada mono-dieta con el uso de piñones. Sin embargo, sólo se pueden comer frutos secos durante 2-3 días, y después hay que combinarlos con otros productos bajos en calorías.

Cáscaras de piñones: beneficios y perjuicios

Las propiedades curativas no sólo las tiene el núcleo de la nuez, sino también su cáscara. Tiene un alto contenido en fibra y proteínas, así como en varios minerales. Así que no hay necesidad de tirarlo en absoluto. Se utiliza en el tratamiento de enfermedades inflamatorias, como agente de curación de heridas y para fortalecer los huesos.

El uso de medios sobre la base de las cáscaras de piñones debe ser abandonado en el caso si hay una predisposición a la trombosis. Esto se debe a que las cáscaras contienen taninos que espesan la sangre.

Como las partes duras de los piñones no pueden utilizarse sin tratamiento, se utilizan para hacer una decocción medicinal. Para ello, hay que verter aproximadamente tres cucharadas de cáscaras en un vaso de agua y hervirlas durante 30 minutos a fuego lento. Después, hay que colar el líquido. Dicha decocción ayuda en las enfermedades renales. Durante un mes, tome la bebida tres veces al día a razón de 70 ml. La decocción también será útil para problemas como la estomatitis y la enfermedad periodontal. Para ello, basta con preparar una bebida fuerte a base de cáscaras de nuez y enjuagarse la boca con ella.

En caso de heridas, quemaduras y eczemas, este remedio puede utilizarse de forma externa, tratando las zonas dañadas varias veces al día.

Los beneficios del nogal de cedro Urbech

El Urbech es un útil manjar pastoso importado de Daguestán. Se prepara en el proceso de molienda de los frutos crudos del cedro. En la fabricación se utilizan frutos secos seleccionados cultivados en zonas ecológicamente limpias. Si en la superficie del producto terminado aparece un poco de aceite, indica que la pasta es natural, no contiene espesantes y otros aditivos diversos.

El urbache de piñones se caracteriza por la presencia de una serie de vitaminas y componentes minerales. Entre ellas se encuentran las vitaminas B, E, el yodo y la lecitina. Es capaz de eliminar las sustancias nocivas del organismo y se considera una fuente natural de proteínas de origen vegetal. Urbech refuerza las defensas del organismo y tiene un efecto positivo sobre el estado de la piel, el cabello y las uñas.

Se produce únicamente a partir de materias primas recogidas en un lugar ambientalmente seguro, sin tratamiento térmico, lo que preserva las propiedades únicas de las nueces de cedro. Debido a la ausencia de azúcar y de diversos conservantes en el producto, el organismo lo asimila perfectamente.

La pasta se puede consumir tanto durante el embarazo como en la edad infantil. La única contraindicación es la intolerancia a los componentes. El método de uso del producto es bastante sencillo. Sólo es necesario untar la pasta en el pan o añadirla al requesón, las papillas u otros platos. Urbech hará que cualquier plato sea más apetecible. El producto puede utilizarse mientras se hace dieta, pero es importante atenerse a ciertas dosis, ya que tiene un alto contenido calórico. Se puede comer en el desayuno o en el almuerzo, lo que permitirá absorber mejor todos los componentes útiles.

Aceite de piñones: propiedades y usos

El aceite de los frutos del cedro tiene un conjunto único de propiedades útiles que ayuda a deshacerse de varias enfermedades. El producto se obtiene por prensado en frío, por lo que conserva todas las vitaminas, macro y micronutrientes. Y en su número el aceite de piñones está por delante de cualquier aceite vegetal, incluso el de oliva o el de bardana. La cantidad de ácidos grasos insaturados es mayor que la del aceite de pescado.

El aceite de cedro se utiliza como remedio profiláctico y terapéutico para la diátesis, el eczema y la avitaminosis. El producto ayuda a restaurar los procesos metabólicos, tiene un efecto antihistamínico, alivia las reacciones de intoxicación y ayuda con la alopecia. El método de aplicación, la dosis y la duración del tratamiento dependen de la enfermedad específica. Por lo general, el aceite se utiliza por cucharadita tres veces al día durante diez días. Después, se hace una pausa de cinco días y se reanuda el tratamiento. Estos cursos se prolongan hasta tres meses.

Los beneficios de la tintura de piñones

El uso de una tintura de piñones protegerá en el período de otoño-invierno de los resfriados, la gripe, y si la enfermedad ya está presente, la bebida acelerará la recuperación. La tintura también se utiliza para restablecer el equilibrio agua-sal, se utiliza para la artritis, la gota y en los casos en que hay una deposición de sales en el cuerpo. También es eficaz para el tracto gastrointestinal: úlceras, colitis, gastritis. La bebida se utiliza para la enfermedad de cálculos biliares, para el tratamiento de patologías hepáticas y para diversos problemas de la piel.

La tintura de frutos de cedro tiene un efecto terapéutico en casos de hipertensión arterial, neurosis y alergias. Para la prevención y el tratamiento de numerosas enfermedades, se recomienda consumir la tintura en 20 gotas tres veces al día.

La tintura de cedro también se utiliza para el mioma y la mastopatía. En este caso, es necesario tomar una tintura pura hecha con las cáscaras de la fruta en la proporción de tres cucharadas de materias primas por vaso de vodka. La mezcla resultante debe taparse con un corcho y filtrarse después de 9 días. Para el tratamiento se deben beber dos cucharadas de cada uno.

Para preparar una tintura de nueces de cedro, se necesita un vaso de nueces de cedro picadas y dos vasos de vodka. En primer lugar, hay que lavar y secar la fruta y, a continuación, pelar las cáscaras con un martillo. Es importante utilizar granos enteros y sin daños; los que estén podridos o enmohecidos deben desecharse. Vierta el vodka sobre las cáscaras y los granos pelados y cierre bien el recipiente. La bebida debe conservarse en un lugar oscuro durante unas dos semanas. Cuando esté listo debes colar la tintura y ponerla en la nevera. Se puede almacenar hasta un año.

Los piñones en la medicina

Los piñones se utilizan ampliamente en el campo de la medicina popular. A partir de los frutos secos y sus cáscaras se elaboran diversas tinturas y decocciones, así como cosméticos. Se conocen muchas recetas con semillas de cedro. Sin embargo, esto no quiere decir que los frutos de la planta siberiana puedan curar cualquier enfermedad. Este producto sólo puede proporcionar apoyo terapéutico al organismo, además de actuar como medida preventiva.

Para la diabetes mellitus

Los piñones pueden beneficiar al cuerpo de una persona que sufre de diabetes. Se sabe que las semillas de pino contienen muchas proteínas, que se digieren mucho mejor que las de la carne de ave. También en la fruta contiene un gran número de aminoácidos, vitaminas, elementos minerales, que contribuyen a fortalecer el cuerpo del paciente. Una propiedad importante de los frutos secos es la capacidad de saciar rápidamente y reducir la probabilidad de comer en exceso, lo que es muy peligroso para la diabetes.

En el caso de la diabetes, los frutos secos deben comerse en la primera mitad del día. Este producto no debe combinarse con carne o pescado, ya que en este caso habrá un exceso de proteínas en el organismo.

Es importante: El índice glucémico de los piñones es de 15 unidades.

En la pancreatitis

Durante la exacerbación de la pancreatitis, el uso de frutos de pino está contraindicado. Sólo pueden perjudicar al organismo en esta fase, ya que pueden tener un efecto irritante sobre el páncreas.

Sin embargo, en cuanto al período de remisión, los piñones serán beneficiosos en este caso. El producto tendrá un efecto analgésico y protegerá contra el desarrollo de la inflamación recurrente.

Es necesario consumir los frutos de cedro en la pancreatitis crónica con mucho cuidado, comiendo no más de 40-45 g al día. Se recomienda comer las semillas antes de la comida principal, pero no debe hacerlo si tiene una fuerte sensación de hambre.

Para esta enfermedad se puede preparar un té a base del fruto del cedro siberiano. Para su preparación es necesario añadir una cucharadita de nueces a una bebida ordinaria.

Con gastritis

Si la gastritis se agrava, se pueden utilizar piñones curativos para reducir las molestias de la afección. Para ello, pela las nueces y tritúralas con una batidora o un mortero, luego mézclalas con la misma cantidad de miel.

Debe utilizar dicho remedio tres veces al día con una cucharada, aproximadamente media hora antes de la comida. Este tratamiento debe continuarse durante un mes, observando una dieta terapéutica. Esto contribuye a que el dolor de estómago disminuya, el proceso inflamatorio retroceda y la secreción de jugo gástrico se normalice.

En caso de estreñimiento

Los piñones son los más ligeros de todas las variedades de frutos secos. Contiene muy poca fibra. La proteína de las semillas de cedro se digiere y asimila muy rápidamente por el cuerpo humano, tiene un sabor ligeramente picante y un olor agradable.

Las nueces de cedro se utilizan para tratar el estreñimiento y ayudar a normalizar la función intestinal. Para ello, se pueden comer los frutos secos crudos o utilizarlos en platos de carne y verduras. Es suficiente con comer hasta 20 granos al día.

Para la gota

Utilice los piñones en la dieta de un paciente con gota sólo si la enfermedad está en remisión. El producto es capaz de aportar al organismo del paciente las vitaminas y oligoelementos necesarios. La fase de agravamiento de la gota es una contraindicación para el uso de las semillas.

Hemorroides

Para aliviar los síntomas de las hemorroides, también puede utilizar el fruto del árbol de cedro, más precisamente - las cáscaras de las nueces. Para preparar un agente terapéutico se necesita una cucharada de cáscaras de nuez, que debe verterse sobre un vaso de agua hirviendo y dejarse en infusión durante 60 minutos, cubierto con una toalla. Después, hay que colar el líquido. Tomar dos cucharadas de 3 a 5 veces al día, teniendo en cuenta el estado del paciente. El tratamiento debe continuarse durante un mes.

Los piñones en la cosmetología

Las propiedades útiles de los frutos del cedro han encontrado una amplia aplicación en el campo de la cosmetología en la preparación de recetas para el autocuidado. Los granos cuidan la salud y la belleza de la piel y el cabello. La mascarilla a base de semillas de cedro evitará la caída del cabello.

Para la cara

Los frutos secos contribuyen a tonificar, limpiar en profundidad y tensar la piel del rostro. Por ejemplo, para pieles secas y normales puedes utilizar la siguiente mascarilla: moler cáscaras de nuez con una batidora hasta obtener un polvo suave y diluirlo con aceite de oliva y copos de avena. Hay que mezclar bien todos los componentes hasta obtener una mezcla homogénea y aplicarla sobre el rostro. La máscara debe mantenerse durante unos 20 minutos. Si este tratamiento se realiza dos veces por semana, la piel estará más suave en poco tiempo y todos los granos y la inflamación desaparecerán definitivamente.

Se puede preparar otro limpiador, un exfoliante. Para conseguir una mascarilla de este tipo necesitarás los mismos ingredientes que en el caso anterior, pero no es necesario añadir aceite. Así, las cáscaras molidas deben diluirse con agua hirviendo, añadir unos copos de avena y triturar todos los ingredientes en una batidora. El resultado será un matorral con partículas sólidas y pequeñas. La mascarilla lista debe aplicarse sobre una piel previamente limpia con movimientos de masaje y mantenerla durante 30 minutos. Este remedio elimina los granos y los puntos negros.

Para el cabello

Las nueces de cedro contienen en su composición una serie de elementos útiles que ayudarán a restaurar la estructura del cabello. El uso de tales máscaras protegerá los rizos de la división, el proceso de peinado será más fácil.

1. Para los cabellos quebradizos y finos, puedes utilizar una mascarilla a base de nuez de cedro. Este remedio incluye sólo dos ingredientes. Para ello, necesita un vaso pequeño de semillas de cedro peladas y tres cucharadas de agua. Los piñones deben molerse en un mortero. A continuación, hay que añadir gradualmente agua hasta obtener la consistencia de una pulpa espesa. A continuación, la masa debe introducirse en un recipiente de cerámica o de vidrio resistente al calor y colocarse en un horno calentado a 150 grados durante media hora. La leche de cedro preparada debe aplicarse uniformemente y frotarse en el cuero cabelludo todos los días durante quince días.
2. Puedes preparar una mascarilla de cedro, que eliminará la caspa. Para ello necesitarás cantidades iguales de aceite de semilla de cedro, vodka y té fuerte recién preparado. Bastará con tomar una cucharada de cada ingrediente. A continuación, hay que mezclar todos los elementos y aplicarlos sobre el cabello, especialmente frotando en las raíces. La máscara debe dejarse puesta durante dos horas. A continuación, retira la mezcla con champú y aclara la cabeza. Este tratamiento debe repetirse dos veces por semana durante un mes y el problema de la caspa desaparecerá.
3. Para preparar una mascarilla de cedro fortalecedora es necesario preparar una cucharada de aceite de cedro, kéfir, coñac, sal marina y miel, así como dos cucharadas de jugo de cebolla. Hay que mezclar todos los ingredientes uno a uno, añadiendo el jugo de cebolla en último lugar. La mezcla lista debe aplicarse al cabello, frotando en el cuero cabelludo y distribuyendo la masa en toda la longitud. A continuación, debe cubrirse la cabeza con polietileno y una toalla y dejarla durante 60 minutos. Al final del procedimiento es necesario lavar la máscara con champú y enjuagar con agua, añadiendo vinagre de sidra de manzana (50 ml de vinagre por litro de agua).

Cocinar con piñones

Los piñones hacen que cualquier plato tenga un sabor especial. El producto se utiliza en una gran variedad de platos, incluidos el pescado y la carne. También se añade a las recetas de postres y productos horneados. El valor nutritivo del fruto del cedro puede sustituir a un vaso de leche o a una ración de carne, por lo que las semillas son especialmente apreciadas por los vegetarianos.

Galletas crujientes

Las galletas crujientes para el desayuno se pueden preparar con una receta rápida y sencilla. Los ingredientes son 100 g de mantequilla, una taza de harina, 50 g de azúcar, un huevo, medio paquete de levadura en polvo, 100 g de piñones y un poco de sal.

Comienza batiendo la mantequilla con el azúcar y la sal. A continuación, añadir el huevo, los frutos secos y la harina y la levadura en polvo de uno en uno. A continuación, amasar la masa. Engrasar una bandeja de horno y colocar los trozos de masa en forma de bolitas, dejando unos centímetros entre ellas. Hornear durante unos 15 minutos a 180 grados.

Ensalada

También puedes preparar una sabrosa ensalada que decorará cualquier mesa festiva. Además, este plato es bajo en calorías y resulta muy beneficioso para el organismo humano por su rico contenido en vitaminas y minerales.

Por lo tanto, se necesitan los siguientes ingredientes: 250 g de col, 1 aguacate y pimienta, 100 g de piñones, dos pepinos frescos, 3 cucharadas de zumo de limón, sal al gusto, un poco de aceite de oliva, unos 200 g de lechuga iceberg cocida y hierbas.

Primero corta la lechuga iceberg, los pimientos, los pepinos y la col en juliana. Tritura también las verduras. Cortar el aguacate en rodajas y rociarlo con zumo de limón para evitar que se ponga negro. Freír las nueces en una sartén seca hasta que se doren. Mezclar todos los ingredientes, aliñar con aceite de oliva y sazonar con sal al gusto.

Peligros y contraindicaciones

Una contraindicación para el uso de piñones es que son propensos a las reacciones alérgicas. Los frutos secos, concretamente el aceite que contienen, son un producto que suele provocar alergias. El cuerpo suele percibir las proteínas de la fruta como algo extraño y empieza a sintetizar histamina, que se manifiesta como una reacción alérgica. Esto es particularmente común con las tinturas.

Por este motivo, se desaconseja a las mujeres embarazadas en las primeras fases de la gestación el consumo de frutos secos y el uso de aceite de frutos secos en su alimentación. El sistema inmunitario de la mujer durante este periodo trabaja intensamente, tratando de proteger al futuro bebé, y puede reaccionar negativamente incluso a los productos que nunca han causado alergias. Además, el cuerpo de una mujer embarazada contiene muy poca histamina en la fase inicial del embarazo, ya que incluso el propio feto es un cuerpo extraño hasta cierto punto.

Las nueces de cedro son un producto muy calórico, por lo que no deben ser consumidas por los niños que están a dieta debido a la obesidad. Aunque las semillas son muy útiles, su alto contenido en calorías puede ser perjudicial para esta enfermedad. Tampoco se recomienda que las personas obesas consuman tinturas con miel.

Si comes unos 50 g de frutos secos o unas cucharadas de mantequilla cada día, debes excluir la carne y los productos lácteos de tu dieta, ya que existe el riesgo de sobresaturación de proteínas. Esto puede suponer un esfuerzo adicional para los riñones. La cantidad de carne y productos lácteos debe reducirse si se utilizan diariamente frutos secos o aceites a base de frutos secos.

Las nueces de cedro no deben comprarse peladas. Si se quita la cáscara inmediatamente después de la cosecha, las nueces pueden tener un sabor amargo. Es mejor comprar frutos secos crudos, ya que la cáscara protege los granos de los efectos negativos de los rayos del sol.

Cómo elegir y conservar los piñones

Es posible que no todo el mundo sepa que los productos de mala calidad pueden provocar intoxicaciones. Por lo tanto, a la hora de elegir los piñones en la tienda, hay que tener en cuenta algunas cosas.

Lo primero que hay que recordar es que es mejor comprar los frutos secos con cáscara. En los granos pelados los procesos de oxidación se producen más rápidamente bajo la influencia del sol, lo que afecta negativamente al sabor del producto, y también reduce la cantidad de nutrientes. La cáscara, en cambio, protege las semillas de la luz, conservando todos los componentes útiles.

Los piñones se cosechan en septiembre-octubre, por lo que la fecha de producción que figura en el envase debe coincidir con el comienzo del otoño.

Los frutos secos más seguros son los que se conservan en envases al vacío, ya que están protegidos contra el moho y diversos microorganismos. En cuanto a los frutos secos sueltos, es mejor no comprarlos a granel. En el mejor de los casos, dicho producto no será beneficioso para el organismo; en el peor, provocará una reacción alérgica grave. Las frutas amargas contienen venenos que pueden causar una grave intoxicación en el cuerpo humano.

Los piñones deben conservarse en el frigorífico, lejos de la luz solar. La fruta debe envasarse al vacío o en un recipiente bien cerrado. Los frutos secos con cáscara pueden almacenarse hasta dos años, conservando todas las vitaminas y minerales. Las nueces peladas pueden conservar sus nutrientes durante no más de dos semanas. No es posible congelar el producto.

Cómo comer correctamente los piñones

Se recomienda consumir los piñones crudos. El tostado no mejora el sabor del producto y además pierde algunas de sus vitaminas y minerales. Los frutos secos pueden mezclarse con miel o añadirse a la granola. Los frutos secos están muy bien con el requesón y todo tipo de chocolate, pero lo principal es no tratarlos con calor. También pueden ser un ingrediente de una variedad de ensaladas frescas.

Cuánto se puede comer al día

Los beneficios y perjuicios de cualquier producto dependen de la dosis diaria. Esto también se aplica a las semillas de pino. No se debe abusar de ellos ya que pueden perjudicar la digestión. La dosis media diaria de piñones no supera los 50 g para una persona sana. Sin embargo, sólo deben utilizarse frutos secos crudos. Los frutos secos tostados son más calóricos. Si se supera este límite, pueden producirse reacciones alérgicas debido a la acumulación de la sustancia en el organismo. Estas reacciones se manifiestan con erupciones cutáneas, urticaria, así como con trastornos gastrointestinales: vómitos, diarrea y náuseas.

¿Puedes comer por la noche?

Aunque los piñones son muy buenos para la salud humana, no hay que abusar de ellos. Aunque los piñones contienen muchas vitaminas y otros elementos importantes, no es buena idea consumirlos a la hora de acostarse. Por supuesto, 5-6 frutas no harán ningún daño, pero comerlas en exceso puede ser peligroso. Como ya se ha mencionado, el producto tiene un alto valor calórico, por lo que no se debe comer nueces por la noche, de lo contrario se puede enfrentar más tarde el problema de exceso de peso.

Cómo pelar piñones

Los piñones tienen una cáscara dura que no se puede romper con la mano. Para pelar la fruta se utiliza un pelador de ajos especial o unas simples pinzas. Para ello se puede utilizar un martillo.

Algunas personas piensan que los frutos secos deben tostarse para que la cáscara sea más quebradiza. Sin embargo, no es aconsejable hacerlo, ya que la exposición a altas temperaturas hace que se pierdan la mayoría de las propiedades útiles del producto.

Por qué los piñones son amargos

El amargor de los piñones proviene de una reacción química. Como es sabido, en los granos se encuentra una gran cantidad de aceite vegetal, que contiene glicéridos de los ácidos linoleico, oleico y linolénico. Las moléculas de estas sustancias tienen dobles enlaces entre los átomos, lo que garantiza su consistencia líquida a temperatura ambiente. Pero al mismo tiempo, estos componentes son muy reactivos. Por ejemplo, se oxidan fácilmente en el aire y se forman varios compuestos que hacen que los frutos secos tengan un sabor amargo. Envenenarse con este producto es poco probable, pero el sabor de estas frutas no es muy agradable.

¿Puedo dar piñones a los animales?

Los piñones son fáciles de digerir y tienen una serie de propiedades importantes para el organismo. Sin embargo, esto no quiere decir que pueda dar a su perro grandes cantidades de granos. La moderación es necesaria aquí. Se puede dar a un perro unas cuantas semillas de cedro, pero no todos los días.

En cuanto a los gatos, los piñones están contraindicados. Contienen mucho fósforo, que en grandes dosis es peligroso para la mascota. Los alimentos con alto contenido de esta sustancia suelen ser la causa de la intoxicación de la mascota. Los síntomas incluyen debilidad, rechazo de la comida y el agua, y vómitos severos. Otra razón por la que no deben darse frutos secos a los gatos es que contienen grasa. El sistema digestivo del animal no puede soportar semejante carga. Posteriormente, la mascota puede desarrollar una insuficiencia hepática, que es difícil de tratar.

Datos interesantes sobre los piñones

1. Un puñado de piñones utilizado con miel o para preparar una ensalada puede aumentar la libido en los hombres.
2. Los habitantes de Siberia solían hervir las semillas de cedro en leche y utilizar la bebida para aliviar los síntomas del resfriado.
3. Las cáscaras de los frutos del cedro pueden servir de drenaje.
4. Uno de los platos nacionales de España es la paella. Para su elaboración se utiliza la harina obtenida de las nueces de cedro.
5. Los científicos han comprobado que añadir cáscaras de piñones y bizcocho a un baño puede ayudar a deshacerse de la tuberculosis.

Foto de piñones