Miel de castaño: de qué está hecha, beneficios y perjuicios, usos

El sanador natural, creado por la propia naturaleza, es el néctar de miel. Contiene muchas vitaminas diferentes, oligoelementos, sustancias útiles que pueden hacer frente a la mayoría de las enfermedades. Hay muchas variedades de golosinas de miel. La variedad depende de la planta de la que las abejas obreras recogieron el polen. Así, probando y observando el color de la miel, se puede adivinar a qué variedad pertenece.

La miel de castaño procede del polen extraído de los castaños. Las abejas sólo recogen el néctar de dos tipos de árboles: el noble y el castaño de indias. Así, el color y el sabor de la miel, así como sus cualidades medicinales, dependen del tipo de árbol. Los castaños no florecen durante mucho tiempo, por lo que no se produce mucha miel. Por ello, su coste es bastante elevado. La miel de castaño es también una de las variedades más oscuras y se considera la más rica en oligoelementos.

Características y rasgos distintivos

El castaño es una planta perenne que crece en casi todo el mundo, especialmente en climas templados. Tras la floración, el árbol da frutos sabrosos, ricos en nutrientes y vitaminas, que se pueden comer. Las abejas producen miel a partir del néctar y los granos de polen producidos durante la floración. Los castaños comienzan a florecer en primavera, hacia finales de mayo y las primeras semanas de junio. El período de floración es de sólo 14 días.

La miel de castaño se considera un dulzor bastante específico, por lo que no es apta para todo el mundo en cuanto a preferencias gustativas. La miel de castaño de Indias es la más apreciada y popular por su gran aroma y rico sabor.

Color

La miel de castaño de Indias es prácticamente incolora y tiene una consistencia líquida, casi acuosa. Las inflorescencias de las castañas comestibles producen una miel de color más oscuro.

Sabor

El producto tiene un olor peculiar, un aroma bastante penetrante a castañas. Las variedades más oscuras tienen un aroma más intenso y un sabor característico. La miel de castaño difiere significativamente de la miel de alforfón y de la miel de tilo. La miel de castaño tiene un sabor ligeramente agridulce y amargo, con un toque de especias.

Azúcar

Comienza a confitar en diferentes momentos, dependiendo de la especie de castaño de la que las abejas hayan recogido el polen. Las mieles producidas por los insectos del castaño de Indias son las que más fácilmente cristalizan. La miel de semillas, en cambio, permanece líquida durante más tiempo.

Composición y contenido calórico

La miel de castaño contiene nutrientes saludables que benefician al cuerpo humano. El producto contiene grandes cantidades de vitaminas, tocoferol y caroteno. Contiene una cantidad considerable de hierro, potasio, calcio, cobre, flúor, zinc y otros macronutrientes. La miel tiene un contenido de humedad bastante alto, entre el 18 y el 21%. Si se sobrepasa, indica que es falso y de mala calidad.

La miel contiene un alto contenido de azúcares de origen natural, enzimas, aminoácidos esenciales y proteínas, flavonoides, polen de plantas, taninos, sustancias nitrogenadas y cenizas, y fitoncidas.

La miel contiene entre 280 y 290 kcal por cada 100 g de productos apícolas. Esta miel está aprobada para su uso regular.

Propiedades beneficiosas de la miel de castaño

Beneficios generales

Este producto de las abejas tiene un efecto curativo en el cuerpo, por lo que se utiliza para las siguientes condiciones:

• Problemas gastrointestinales, úlceras, gastritis, nefritis;
• infecciones virales respiratorias;
• enfermedades respiratorias, bronquitis y dolor de garganta;
• enfermedades del sistema urinario;
• lesiones en la piel;
• condiciones inflamatorias.

El producto también:

1. Ayuda a aumentar la eficacia de la vesícula biliar y a estimular el apetito.
2. Se ocupa eficazmente de las bacterias, tiene efectos expectorantes y antipiréticos.
3. Normaliza la función hepática, aumenta la eficiencia, la resistencia, combate los síntomas de debilidad y fatiga.
4. Enriquece el organismo con las vitaminas y minerales necesarios para su normal funcionamiento.
5. Ayuda a mejorar las defensas del organismo.
6. Tiene un efecto calmante, combate el estrés y la depresión, tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso.
7. Revitaliza el sistema circulatorio, aumenta la elasticidad y la fuerza de los vasos sanguíneos. Es un excelente remedio para prevenir la trombosis y las varices.
8. Normaliza el funcionamiento de la glándula tiroides.
9. Puede reducir la presión arterial y mejorar el bienestar de las personas que sufren de hipertensión.

Para las mujeres

Para las mujeres, este producto es muy útil porque aumenta la libido de la pareja, estabiliza el ciclo menstrual, localiza y sirve de analgésico durante la menstruación. Tiene un efecto curativo cuando se utiliza en el tratamiento de la cistitis y la candidiasis.

Para los hombres

Para los hombres, el producto tiene los siguientes efectos terapéuticos: alivia los síntomas de la prostatitis, resuelve diversos problemas uretrales, ayuda a mejorar la calidad y aumenta el tiempo y la duración de la potencia, sirve como afrodisíaco natural, acelera la velocidad del movimiento del esperma. Esto, a su vez, contribuye a una fecundación más rápida y cambia la calidad del líquido seminal de forma positiva.

Durante el embarazo

Las mujeres embarazadas pueden incluir la miel en su dieta, no sólo como una golosina, llena de vitaminas útiles, sino también como un remedio eficaz para muchas enfermedades. Además, el producto se utiliza como cura para los síntomas de toxicidad.

La miel de castaño ayuda a mejorar las defensas del organismo. Combate una variedad de gérmenes y bacterias patógenas, y hace que el tracto gastrointestinal funcione mejor. El consumo de miel permite evitar el estreñimiento.

Las más útiles para las mujeres embarazadas son las variedades oscuras, porque contienen grandes cantidades de hierro, cobre y magnesio. Pero para incluir la miel de castaño en su dieta es posible sólo en ausencia de contraindicaciones. Si eres hipersensible a la miel, no debes usarla. Se manifiesta con dolor de cabeza, fiebre, erupciones cutáneas, secreción nasal y trastornos gastrointestinales. Si una mujer tiene diabetes, la conveniencia de utilizar la miel debe ser determinada por un especialista.

Cuando la lactancia materna

La miel de castaño es sin duda beneficiosa para la lactancia materna por su rica composición en nutrientes. Sin embargo, hay que tener cuidado de no utilizar más de dos cucharaditas al día, ya que contiene ingredientes que pueden causar alergias no sólo a la madre, sino también al bebé.

Para los niños

La miel tiene un efecto beneficioso para el crecimiento y la dentición. La miel aporta al organismo suficiente calcio y magnesio para el crecimiento de los huesos y el desarrollo normal del cuerpo del niño. Tomando 5g de miel cada día, tu bebé se dormirá más rápido y dormirá mejor. La miel puede tratar la ictericia, las infecciones y los vómitos de los bebés. También es un remedio eficaz para los trastornos gastrointestinales. Se toma con leche.

Para los bebés alimentados con leche artificial, la miel será especialmente útil, ya que las bacterias que promueven la fermentación en este tipo de alimentación no funcionan. Además, los hidratos de carbono de la miel se absorben rápida y completamente en la pared intestinal, lo que es muy importante, ya que los alimentos no disueltos en el estómago provocan el desarrollo de bacterias patógenas, lo que provoca trastornos.

La miel tiene un efecto curativo, ayuda al cuerpo en la lucha contra diversas enfermedades, y con el uso prolongado de medicamentos ayuda a reducir sus efectos químicos nocivos. La enuresis en los niños también puede tratarse con este producto. La miel puede sustituir al azúcar blanco, ya que es el menos estresante para el páncreas. Dar a tu hijo una pequeña cantidad de miel cada día puede protegerle de muchos virus y reforzar su inmunidad.

Para perder peso

La miel de castaño ayuda a reducir el apetito y activa los procesos metabólicos del organismo. Este producto es muy nutritivo y calórico, por lo que no se recomienda superar la tasa diaria de consumo - no más de 30 g. Durante la dieta, le ayudará a apaciguar su deseo de comer algo dulce. La miel no tiene ningún efecto directo sobre la pérdida de peso.

Cómo utilizar la miel de castaño con fines medicinales

Para que la miel de castaño aporte los mayores beneficios al organismo, se recomienda no someterla a un tratamiento térmico antes de su uso. El calentamiento a más de 60 grados hace que se pierdan todas sus propiedades beneficiosas. Por eso no se recomienda añadir la miel de castaño durante el proceso de cocción a alta temperatura y al té caliente.

1. Como medida profiláctica, se deben utilizar 5 g de miel al día 3 veces durante el día. Además de la miel, se pueden utilizar otros productos apícolas como el propóleo y el polen. La miel de castaño también puede añadirse a diversas infusiones y tinturas.
2. La miel de castaño es una ayuda terapéutica eficaz en el tratamiento de los resfriados y las infecciones víricas respiratorias. Se utiliza junto con un té o decocción. Para su preparación necesitas preparar una taza de té, dejarla enfriar a 45 grados y luego añadir 5 g de miel de castaño, puedes añadir una rodaja de limón para darle sabor. Esta bebida debe tomarse tres veces al día.
3. Las úlceras gastrointestinales pueden curarse con el siguiente remedio casero. Para ello, corta unas cuantas hojas de aloe frescas y colócalas en el frigorífico durante una semana. Después de una semana, pica las hojas en una picadora de carne o tritúralas en una batidora. Añadir a la mezcla una gran cantidad de miel de castaño. Tomar 15 g en ayunas por la mañana. Este curso tiene una duración de un mes, pero puede continuar hasta 60 días.
4. Para eliminar los síntomas de la diabetes también puedes utilizar remedios caseros con miel. Tiene varios usos. El remedio puede combinarse con verduras y frutas, hornearse con harina integral con pocas calorías, disolverse en té o agua hervida con una temperatura no superior a 45 grados. Es mejor tomar la mezcla curativa por la mañana en ayunas. La dosis máxima diaria de miel de castaño para esta enfermedad es de 30 g. Lamentablemente, este remedio no puede curar la diabetes por completo, pero si se utiliza con regularidad, dará un alivio considerable.
5. Para deshacerse de la tos que se produce después de los resfriados y las infecciones virales respiratorias, bronquitis, es necesario llevar a cabo el siguiente procedimiento terapéutico. Es necesario pelar un rábano negro, rallarlo y exprimir 30 ml de zumo de la papilla resultante. Añadir 15 g de miel de castaño al líquido. Tomar inmediatamente la mezcla. Repetir cada 2 horas. Prepare una nueva mezcla cada vez.
6. La siguiente mezcla es un remedio eficaz para el dolor de garganta. Tiene efectos antiinflamatorios, antivirales y analgésicos. Para prepararlo, mezcla 15 g de miel de castaño con un vaso de agua. Disuelve la miel completamente en el agua y luego enjuaga tu garganta. No coma ni beba durante los 30 minutos siguientes. Se recomienda realizar este tratamiento al menos tres veces al día. La temperatura del agua utilizada para preparar el líquido medicinal no debe superar los 40 grados.
7. Una decocción de hierbas con miel de castaño se utiliza para tratar los cálculos renales. Para prepararlo hay que tomar hojas de grosella y conos de lúpulo, cada ingrediente 10 g. También añadir tatarnik espinoso en una cantidad de 2 cucharadas, estigmas de maíz y manzanilla - 1 cucharada, clementina - 1 cucharadita. Vierta el agua hervida sobre esta mezcla. Dejar en infusión a temperatura ambiente durante 30 minutos. Colar el líquido y añadir 5g de miel de castaño. La decocción debe beberse antes de acostarse.
8. La miel es un antiséptico natural, tiene un efecto restaurador en el cuerpo, tiene un efecto antiinflamatorio, por lo que casi siempre se prescribe para las enfermedades del tracto respiratorio superior. Para el dolor de garganta, este remedio ayuda a neutralizar los estreptococos y a eliminar incluso un estado purulento avanzado de la enfermedad. Se recomienda aclarar la garganta con agua y miel para aliviar el dolor. A veces no es posible hacer gárgaras, por lo que se puede simplemente chupar una cucharadita de miel en la boca. El producto dulce debe tomarse al menos tres veces al día, 5 g o 1 cucharadita, para conseguir el resultado deseado. No es necesario tragarlo inmediatamente. Es mejor mantener el líquido dulce de la castaña en la boca hasta que se disuelva por completo, tras lo cual se debe sorber como si fuera un trago, pero no con agua. Esta acción crea una película antiséptica de miel en la parte posterior de la garganta.
9. Las heridas se han tratado con miel desde el Antiguo Egipto. El producto tiene un efecto antiséptico y puede desinfectar la zona lesionada. Seca la piel herida y acelera su recuperación. Las compresas de miel siguen siendo muy solicitadas en la medicina popular. Son fáciles de preparar. Empapa una gasa o un algodón en miel y aplícalo en la zona dolorida. Se pueden mezclar 3 cucharadas de miel de castaño con 1 cucharada de aceite de pescado. Aplicar la mezcla sobre la epidermis lesionada y envolverla con un vendaje limpio.
10. Para prevenir las varices debes incluir 10g de miel de castaño en tu dieta diaria. Puedes deshacerte de las manifestaciones de la enfermedad haciendo compresas de miel. Untar la zona problemática con miel o con una mezcla de 1 cucharada de mantequilla y 3 cucharadas de miel de castaño. Envuelve la zona con una gasa y un envoltorio de plástico. El tratamiento debe aplicarse antes de acostarse.
11. La miel debe consumirse diariamente para mantener una presión arterial normal. Este dulce tampoco está contraindicado para los hipertensos, pero hay que tener cuidado ya que la miel ayuda a bajar la presión arterial. Si no se supera la dosis diaria, tonificará las células, mejorará la circulación sanguínea y eliminará la debilidad.
12. Para prevenir la hipertensión, los fitoterapeutas recomiendan consumir diariamente 10 g de miel con 5 ml de jugo de ajo. Una mezcla de miel de castaño y grosella negra puede reducir la presión arterial alta en poco tiempo. Para prepararlo, tome medio kilo de grosellas negras frescas y añada 75 g de miel. Tome este remedio - 15 g tres veces al día. El curso dura 1 mes.
13. Para tratar la enfermedad de los riñones utilice el siguiente remedio. En su preparación se toman 250 g de miel de castaño. Viértalo en un recipiente de cristal y póngalo al baño María. Añadir 15g de raíz de cálamo en polvo. Mezclar los ingredientes hasta que queden bien. Retirar del baño y dejar enfriar a temperatura ambiente. Tomar 5 g hasta 4 veces al día antes de las comidas. Este remedio combate la inflamación, calma y alivia el dolor. Alternar este remedio con la tintura de rábano. Para preparar una tintura, rallar un rábano negro con un rallador fino, añadirle 250 g de miel y la misma cantidad de vodka. Tomar este remedio por 40 ml tres veces durante el día.
14. En el caso de la progresión de la urolitiasis, la formación de cálculos renales y biliares utilizar el siguiente remedio popular. Mezcla flores secas de lavanda con flores de tomillo en una proporción de 1:2, fresas y melisa en una proporción de 1:2, añádeles hierba gatera y menta, mezcladas en una proporción de 2:2. Mezclar todas las plantas. Tomar 5 g de la mezcla y verter 250 ml de agua hervida sobre ella. Dejar en infusión durante un cuarto de hora. Esta mezcla tiene un efecto beneficioso sobre el órgano enfermo. Los oligoelementos útiles del tomillo y la fresa pueden romper las piedras grandes, convirtiéndolas en arena.
15. La siguiente mezcla puede utilizarse como profiláctico contra los cálculos renales y la arena. Rallar el rábano negro con un rallador fino y añadirle miel en una proporción de 1:1. La mezcla resultante debe ingerirse en 70-100 ml durante el día, aumentando gradualmente la dosis hasta 250 ml.

La medicina popular recomienda cocinar una decocción de castañas secas en el tratamiento de resfriados e infecciones virales respiratorias, con problemas gastrointestinales, heces débiles y frecuentes, para aliviar la hinchazón como diurético. Las castañas preliminares se deben verter con agua en una proporción de 1:10. La mezcla resultante se coloca en la olla, después de hervir el calor durante otros 30 minutos. Tomar 30 g hasta 5 veces al día.

Aplicaciones cosméticas

Si no se es alérgico a la miel de castaño, se puede utilizar con seguridad para tratamientos de belleza caseros: hacer mascarillas faciales, corporales y capilares. El uso semanal de este producto no sólo transformará la piel, sino que también dará un aspecto saludable y brillo al cabello, saturando el cuerpo con vitaminas y oligoelementos útiles. Al incorporar la miel a las decocciones de hierbas medicinales, puede salvarse de una serie de problemas y refrescar rápidamente su aspecto.

Los extractos de miel a base de miel de castaño desinfectan y limpian la piel. Aplicándolos, puedes deshacerte del acné y de la inflamación en la superficie de la piel.

1. La mascarilla tiene propiedades antisépticas y antiinflamatorias. Es un excelente tratamiento para el acné. Para prepararlo, muele 3 tabletas de aspirina hasta convertirlas en polvo. Añadir 5 g de miel de castaño. Mezclar bien y hacer que la mezcla tenga la consistencia de una crema agria espesa añadiendo un poco de agua destilada. Aplicar en las zonas problemáticas de la piel y no lavar durante un tercio de hora. Después, retirar los restos con un algodón humedecido en agua fría. Aplicar crema hidratante sobre la piel. No debe repetir esta mascarilla más de dos veces por semana. El curso tiene una duración de 45 días. Después es necesario dejar descansar la epidermis durante 30 días.
2. Para mejorar el sistema de raíces del cabello, fortalecerlo, así como para deshacerse de la pérdida excesiva de cabello aplique la siguiente mascarilla. Para su preparación se necesita una cebolla mediana y dos rodajas de ajo fresco. Pelar y lavar las verduras y picarlas con una batidora o picadora hasta que queden blandas. Añadir 4 a 1 de miel de castaño a la mezcla de verduras. Vierta 15g de aceite de oliva en el líquido si su cabello es muy seco. No añadir aceite si la mascarilla capilar es muy grasa. Aplique la mezcla en toda la longitud del cabello, frotándola especialmente en la sección de la raíz. Cubre tu cabeza con polietileno y envuélvela con una toalla caliente. Mantén la mascarilla en el cabello durante media hora y luego aclárala.
3. Para acelerar el crecimiento del cabello, darles volumen, así como un agente terapéutico, beneficioso para el cuero cabelludo, capaz de eliminar la caspa, utilice la siguiente mascarilla. Para su preparación es necesario tomar 30 arcillas, 200 ml de kéfir o yogur, 15 g de miel y un huevo crudo. Calentar el kéfir a 30-40 grados, añadir la arcilla, la miel y el huevo batido. Extender la mezcla sobre el cabello húmedo. Cúbrete la cabeza con un gorro de polietileno y envuélvete con una toalla de rizo caliente. Mantener la mascarilla durante una hora aproximadamente, aclarar con champú.
4. Esta mascarilla es adecuada para suavizar el cabello, eliminar la fragilidad y las puntas abiertas, nutrir y restaurar la estructura del cabello. Para prepararlo, bata 2 huevos de gallina, derrita la miel y viértala en la mezcla de huevos. Exprima 5 gotas de jugo de aloe, pero recuerde dejar las hojas en el refrigerador por lo menos 10 días antes de usarlas. Añadir a los huevos. Mezclar bien todos los ingredientes. Si la mascarilla es espesa, puedes diluirla con leche. Extiende la mascarilla por toda la longitud, prestando especial atención a las puntas y las raíces. Ponte un gorro de plástico y envuelve la cabeza con una toalla. Deja el producto en tu cabello durante una hora. Aclarar con agua tibia y champú.
5. Para la limpieza, desinfección y eliminación del brillo graso del cabello, así como un agente nutritivo utilizar la siguiente máscara. Para su preparación se necesitan 5 g de miel de castaño, la misma cantidad de zumo de limón y de aloe, 1 diente de ajo machacado en un molinillo de ajo, 5 g de lecitina. Añadir a la miel el zumo de limón, la pulpa de ajo, el zumo de aloe y la lecitina. El aloe sólo puede utilizarse después de haber estado en el frigorífico durante 10 días. Mezclar todos los ingredientes y aplicar sobre el cabello limpio y húmedo en toda su longitud. Gorro de ducha y cubrir la cabeza con una toalla. Dejar la mezcla durante 40 minutos. Aclarar con agua tibia.
6. Para eliminar la sequedad del cabello, nutrirlo y restaurarlo se utiliza la siguiente mascarilla. Se prepara con 5 g de miel, 10 g de aceite de bardana, dos yemas de huevo, 15 g de mayonesa y 2 dientes de ajo machacados. Mezcle todos los ingredientes y trabaje la mezcla en su cuero cabelludo, luego distribuya los ingredientes restantes en toda su longitud. Ponte un gorro de ducha y cubre la cabeza con una toalla caliente durante 40 minutos, luego aclara con agua tibia.

Daños y contraindicaciones

No utilice este producto si tiene una intolerancia individual. Si se padece una enfermedad como la diabetes, la miel sólo debe incluirse en la dieta tras consultar con un especialista. Es importante mantener una estricta dosificación del producto. Los efectos secundarios sólo pueden ocurrir como resultado de una sobredosis.

No prescriba la miel de castaño para el tratamiento de una enfermedad específica por su cuenta. Es esencial que consulte a su médico. Las mujeres en periodo de lactancia también deben ser cautelosas a la hora de incluir el producto en su dieta.

Si después de tomar la miel de castaño aparece una erupción en el cuerpo con picores, problemas estomacales o náuseas, inflamación de las mucosas, dolores de cabeza y secreción nasal, es un signo de alergia. En este caso debe dejar de tomar inmediatamente la miel y otros alimentos y bebidas en los que esté presente. De lo contrario, puede causar daños irreparables a su salud.

No hay otras contraindicaciones, pero cabe señalar que el producto no debe consumirse en grandes cantidades.

Cómo elegir y almacenar

Para elegir un producto de calidad hay que prestar atención a los factores externos, la consistencia, el sabor y tratar de oler el aroma.

1. La miel natural desprende un agradable aroma a polen y castañas, el olor no es muy rico, es ligero y aireado.
2. Si lo pruebas, tiene un sabor ligeramente amargo. Sin embargo, no se debe sentir el sabor del azúcar quemado. Esta es una de las formas de falsificar la miel: es el azúcar quemado el que oscurece la miel y le da la apariencia de miel de castaño.
3. La miel de castaño debe tener un color más oscuro. Esto se debe a las grandes cantidades de polen de castaño y enzimas presentes. Es importante no confundirla con la miel de alforfón.
4. La miel de castaño es mucho más cara que otras mieles.
5. Cuando se compra en agosto, la miel debe tener una consistencia líquida. Después de un par de meses, se espesará un poco, pero esto depende de si las abejas han recogido el néctar del castaño de indias o del castaño de semilla. Esto se debe a que el producto del castaño de indias comienza a espesarse y a cristalizarse después de un par de meses. La miel elaborada por las abejas a partir de otro tipo de castaño se mantiene líquida durante más tiempo. En verano, sin embargo, no hay miel de castaño fresca y espesa; si está a la venta, es una falsificación o un producto de la cosecha del año pasado y no debe consumirse.
6. Cuando la miel de castaño se echa en una cuchara, no gotea rápidamente, sino que cubre ligeramente la cuchara.
7. En la auténtica miel de castaño se pueden ver pequeños restos de polen de flores.
8. El mejor lugar para comprar miel es un proveedor de confianza. También puede comprar productos naturales en ferias y salones de la miel.
9. Para determinar si es auténtica, debes hacer el siguiente experimento: toma un trozo de papel grueso y deja caer miel sobre él. Si después de 8 minutos aparece una mancha en el otro lado, es un producto falso.

La miel de castaño puede conservarse en un cuarto oscuro durante un máximo de dos años. Para que el producto no pierda sus vitaminas y oligoelementos saludables, es mejor no calentarlo a más de 60 grados. El recipiente en el que se almacena el líquido debe mantenerse bien cerrado, pues de lo contrario la miel absorberá muchos olores extraños. El recipiente debe ser siempre de vidrio.

Cómo detectar una falsificación.

Cuando compre miel, asegúrese de probarla primero. Para determinar la autenticidad del producto se debe calentar una pequeña cantidad, el calor hará que la miel pierda su sabor amargo. Para ello, basta con calentar el producto en un baño de vapor a 50 grados. Si después de esto el sabor no cambia, el amargor está presente, entonces es una miel falsa.

A menudo se añade almidón a la falsificación, y su presencia puede detectarse con el yodo normal. La miel también se diluye con azúcar quemado. Su presencia puede determinarse realizando el siguiente experimento: dejar caer unas gotas de la miel en cuestión sobre un papel y prenderle fuego. Si no pasa nada con las gotas, es el producto real. Si las gotas de azúcar comienzan a quemarse con la hoja, es falso.

Para determinar la presencia de jarabe de azúcar, hay que untar la miel en una capa fina en la mano. Se debe trazar una línea a lo largo de la composición con un lápiz químico suave. Si es falsa, puede notar una marca de lápiz.

Datos de la castaña

1. En la ciudad de Ginebra, en el suroeste de Suiza, existe una tradición especial desde hace un par de años. La llegada de la primavera se proclama con un decreto especial cuando florecen las primeras hojas del castaño "principal". Cabe destacar que el castaño "principal" crece justo debajo de las ventanas del edificio del gobierno cantonal. La mayoría de las veces las primeras hojas florecen en marzo, pero ha habido algunas antes. En 2002, por ejemplo, la primavera se declaró ya a finales de diciembre, el día 29. En 2006, la primavera se anunció dos veces; la primera vez el árbol floreció en marzo y luego, inesperadamente, en octubre.
2. Desde 1969, un castaño figura en el escudo de Kiev. La planta tenía un aspecto muy cuidado, sus hojas y flores tenían una forma clara.
3. En la península de Sicilia crece el castaño más antiguo y grueso del mundo. Ha sido incluido en el Libro Guinness de los Récords. El tronco mide 57,9 m de circunferencia y nunca se ha conocido su edad exacta (tiene unos 200-400 años).
4. Sólo las castañas contienen vitamina C.
5. No se encuentran telarañas en las estructuras hechas con castaños. Por ello, los castillos europeos se construyeron en la mayoría de los casos con este tipo de madera.
6. Hay humedad dentro de la castaña, como en las palomitas. Cuando se calienta, esta humedad contribuye a una fuerte hinchazón de la nuez, capaz de romper la cáscara. Se oye un suave estallido. Por eso se hace una incisión en la cáscara antes de cocinar estos frutos secos.
7. Las castañas son ricas en hidratos de carbono, como las patatas.
8. Las castañas son una excelente harina por su alto contenido en almidón.
9. La vida media de un castaño es de 5 siglos, pero con los cuidados adecuados y un clima favorable, puede vivir incluso más tiempo.
10. Los romanos utilizaban la harina de castaña como ingrediente principal para la elaboración del pan.
11. La composición nutricional de las castañas es muy similar a la del arroz integral, por lo que a veces se denomina a este producto arroz de árbol.
12. La mayor parte de las castañas del mundo son consumidas por los chinos (algo menos de la mitad, alrededor del 40%). Se guisan, se añaden a las sopas y se hornean calientes. El dulce tradicional de Navidad y Año Nuevo son las castañas confitadas.
13. Durante la Semana Santa, los habitantes de Córcega llevan castañas a la iglesia y las consagran en lugar de croissants y huevos de gallina teñidos.

Foto de la miel de castaño