La patata: propiedades útiles y recetas

La patata es uno de los alimentos más comunes. Se utilizan en salsas, ensaladas y platos principales y todo el mundo conoce sus beneficios para la salud.

Historia del origen de la patata

La patata procede de Sudamérica. Formaba parte de la dieta de los indios de lo que hoy es Perú y Bolivia y sólo se dio a conocer en 1565. La patata fue descubierta por los exploradores españoles que se adentraron en Sudamérica en busca de oro. Sin embargo, los viajeros no encontraron ninguna reserva de oro. En cambio, hicieron un descubrimiento espectacular, dando la patata al mundo.

En 1588, la patata pasó a formar parte de la vida de los irlandeses, y pronto se convirtió no sólo en el producto más popular entre la población local, sino que constituyó la base de su dieta durante 300 años. Incluso hoy, los irlandeses no pueden imaginar su vida sin la patata. Cada día, un irlandés moderno consume 4 kg del producto.

La introducción de la patata en el resto del mundo no comenzó hasta principios del siglo XVII. Esta singular hortaliza de raíz procede de España:

• Italia;
• Austria;
• Bélgica;
• Holanda;
• Francia;
• Inglaterra.

La patata llegó a Rusia en tiempos de Pedro el Grande, y su difusión se vio obstaculizada por algunas dificultades. Los campesinos se negaron a ceder sus tierras para cultivar el tubérculo y organizaron "disturbios de la patata", que comenzaron en 1834 y duraron hasta 1844. No sólo los rusos, sino también los tártaros, los komi, los udmurts e incluso los chuvashs se rebelaron contra la difusión de la patata. La gente común no quería cultivar esta planta en sus tierras. Destruyeron las cosechas, reeligieron a los jefes y golpearon a los funcionarios. Muchos alborotadores fueron fusilados, algunos fueron exiliados a Siberia o enviados al servicio.

A pesar de todas las dificultades asociadas a la difusión de la patata en la actual Rusia, la población local se vio obligada a reconocer el cultivo de raíces como alimento. Ya en la segunda mitad del siglo XIX se habían desarrollado más de 200 variedades que podían crecer en todas las regiones climáticas de Rusia.

Variedades

Hoy en día existen más de 3.000 variedades de patatas, que se dividen en las siguientes:

1. Patatas de mesa. Este tipo se utiliza para preparar una gran variedad de platos. Tienen un excelente sabor y un bajo contenido de almidón, inferior al 20%, y son ricos en vitamina C, betacaroteno y otros minerales que tienen un efecto beneficioso para el organismo humano.
2. Patatas técnicas. Esta variedad no se utiliza en la alimentación. Las patatas técnicas se utilizan para fabricar almidón y alcohol. Contienen hasta un 16% de almidón y una gran cantidad de proteínas.
3. Patatas de forraje. Se utiliza para la producción de alimentos para mascotas. Estos piensos favorecen el rápido crecimiento del ganado gracias a su alto contenido en almidón y proteínas.
4. Patatas versátiles. Se utilizan tanto para fines alimentarios como industriales. Contienen entre un 16 y un 18% de almidón y son ricos en vitaminas, macro y micronutrientes.

¿Cuál es la diferencia entre el ñame y la patata

El ñame y la patata sólo se parecen en algunos aspectos. Las dos plantas pertenecen a familias diferentes y se diferencian entre sí por lo siguiente

1. Composición química. 100 g de patatas normales tienen 2,02 g de proteínas, 0,09 g de grasas, 17,79 g de hidratos de carbono y una amplia gama de vitaminas y minerales. Contienen menos proteínas y menos grasas, pero más hidratos de carbono, betacaroteno y vitamina A.
2. Características de sabor. Las patatas se caracterizan por su textura suelta y su sabor salado. El ñame, en cambio, tiene un sabor radicalmente distinto al de la patata. Puede ser ligeramente dulce o tener un sabor rico y dulce que recuerda al plátano o al melón.
3. Peculiaridades del cultivo. Muchas variedades de patata se adaptan perfectamente al cultivo en regiones de riesgo, pero requieren cuidados regulares. El ñame sólo puede cultivarse en zonas tropicales cálidas. En las regiones tropicales cálidas, las patatas no necesitan ningún cuidado especial y pueden alcanzar un alto rendimiento sin mucho tiempo ni esfuerzo.
4. Área de aplicación. Las patatas son un alimento versátil y pueden utilizarse para preparar una gran variedad de guarniciones, sopas y ensaladas. No se puede decir lo mismo de los ñames. Esta verdura tiene un sabor dulzón y sólo se utiliza para algunos platos.
5. Apariencia. El fruto de la patata tiene forma redonda y la piel puede ser de color marrón, rojo o rosa. Los boniatos alcanzan un gran tamaño y tienen una forma alargada. Sus tubérculos sólo pueden ser de dos colores: rojo y naranja.

Composición y calorías

La patata está cargada de un gran número de nutrientes. Por cada 100 g de este alimento único:

• 0,08 mg de tiamina.
• 0,03 mg de riboflavina.
• 1,1 mg de niacina.
• 0,24 mg de piridoxina.
• 16,5 µg de folacina.
• 11 mg de ácido ascórbico.
• 2,1 mg de vitamina K.
• 11 mg de calcio.
• 0,7 mg de hierro.
• 22 mg de magnesio.
• 59 mg de fósforo.
• 426 mg de potasio.
• 6 mg de sodio.
• 13 mg de colina.
• 0,4 µg de selenio.

En 100 g de patatas frescas hay 73 calorías.

Propiedades útiles de las patatas

Beneficios para la salud en general

La composición única de la patata tiene efectos beneficiosos sobre todas las funciones del cuerpo humano y los órganos internos. El consumo regular de esta hortaliza de raíz ayuda a:

• eliminar la acumulación de sales y el exceso de líquido del cuerpo;
• mejorar el metabolismo;
• prevenir el desarrollo de muchas enfermedades (hipertensión, aterosclerosis, etc.)
• tratar los síntomas agudos de la gastritis;
• reducir el contenido de ácido en el estómago;
• hacer frente a las úlceras;
• saturar el cuerpo con vitaminas, que son necesarias para el funcionamiento normal de los órganos internos;
• hacer frente a los síntomas agudos de la gota;
• fortalecer el tejido óseo;
• prevenir el envejecimiento prematuro de la piel;
• mejorar el metabolismo de las grasas;
• Aumentar los niveles de hemoglobina en la sangre;
• mejorar la hematopoyesis;
• Reducir los niveles de colesterol perjudiciales.

Para las mujeres

Las patatas son indispensables para la salud de las mujeres. Gracias a su alto contenido en vitaminas, calcio, magnesio y otros nutrientes, su consumo regular puede ayudar a mantener la belleza de la mujer, mejorar el cabello y las uñas, hacer frente a las tensiones que asolan a la mujer moderna en todo momento, e incluso prevenir el desarrollo de muchas enfermedades.

La patata puede tener un efecto beneficioso para el cuerpo femenino no sólo a nivel interno sino también externo, ya que sus derivados se incluyen en muchos productos para el cuidado de la piel.

Para los hombres

Según los expertos médicos, la dieta diaria de un hombre adulto no puede prescindir de las patatas. Ayudará a mantenerse activo durante todo el día, a saturar el cuerpo con sustancias útiles y a prevenir el desarrollo de la fatiga crónica.

Embarazo

Durante el embarazo, la mujer debe controlar cuidadosamente su dieta diaria, añadiendo productos vitaminados. Entre ellos se encuentran las patatas. Contiene ácido fólico, potasio y otros nutrientes que pueden tener un efecto beneficioso para la salud general de la mujer embarazada y del feto.

El consumo regular de patatas le ayudará:

• saturar el cuerpo de la mujer embarazada y del bebé con las vitaminas, macro y micronutrientes necesarios;
• Asegurar la correcta formación de todos los órganos y sistemas internos del niño;
• aliviar los ataques de acidez;
• para reducir o incluso eliminar por completo la hinchazón;
• eliminar el exceso de líquido del cuerpo;
• aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre;
• prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

Cuando la lactancia materna

Las patatas están en la lista de alimentos que se pueden consumir durante la lactancia. Los componentes que contiene tendrán un efecto beneficioso tanto para la mujer como para el recién nacido. El consumo regular de este producto ayudará a mantener el equilibrio agua-sal y a prevenir el desarrollo de trastornos del sistema nervioso y cardiovascular.

Para los niños

Los pediatras permiten introducir las patatas en la dieta diaria de los niños que han cumplido seis meses. Esta hortaliza de raíz es un producto hipoalergénico, nutritivo y ayudará a saturar el cuerpo del niño con una gran cantidad de vitaminas, macro y micronutrientes, que son necesarios para el correcto desarrollo del bebé.

Beneficios y perjuicios de las cáscaras de patata

En contra de la creencia popular, las cáscaras de patata no son sólo un producto de desecho. El uso correcto de este producto ayuda a mejorar todo el organismo y a curar algunas enfermedades.

Las cáscaras de patata, al igual que la propia hortaliza de raíz, son ricas en composición e incluyen muchas sustancias beneficiosas, entre ellas:

• ácido ascórbico;
• potasio;
• manganeso;
• La niacina;
• de calcio;
• riboflavina;
• de zinc;
• la tiamina;
• de hierro.

Debido a los efectos únicos de estas sustancias beneficiosas, las cáscaras de patata y sus derivados tienen efectos beneficiosos en el cuerpo humano y ayudan a

• normalizar la digestión;
• eliminar las toxinas y los productos de desecho acumulados;
• hacer frente al estreñimiento frecuente y a las flatulencias;
• reducir el riesgo de cánceres gastrointestinales;
• prevenir daños en el hígado;
• reducir la presión arterial;
• prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares;
• detener el envejecimiento prematuro de la piel y de todo el cuerpo;
• eliminar los cálculos renales;
• reducir los niveles de azúcar en sangre.

Sin embargo, los médicos también aconsejan prestar atención al hecho de que las cáscaras de las patatas contienen solanina. Esta sustancia es una toxina y si el consumo de cáscaras de patata es inadecuado o excesivo puede provocar el desarrollo de graves enfermedades neurológicas y gastrointestinales.

Propiedades terapéuticas de los brotes de patata

Para el tratamiento no sólo se utilizan las cáscaras de las patatas, sino también los brotes de las mismas. Tienen propiedades antibacterianas, antivirales y antimicrobianas y tienen un efecto positivo en los vasos sanguíneos al reforzar sus paredes. Además, las infusiones y otras formulaciones medicinales a base de brotes de patata pueden acelerar la curación de heridas y cortes menores y aliviar la inflamación y el dolor.

Los brotes de patata se utilizan para tratar muchas dolencias. Las decocciones e infusiones en las que se incluyen, hacen frente perfectamente a dichas patologías:

1. Una variedad de enfermedades de la piel. Las infusiones de brotes de patata pueden ayudar a curar eczemas, enfermedades fúngicas e incluso dermatitis.
2. Procesos inflamatorios que se producen en las vías respiratorias. Las tinturas de brotes de patata ayudan a curar los resfriados, el dolor de garganta y la bronquitis.
3. Procesos inflamatorios que se producen en la mucosa oral. Este remedio es eficaz en el desarrollo de estomatitis y gingivitis.
4. Enfermedades de los huesos y las articulaciones. Las tinturas de brotes de patata ayudan a combatir enfermedades como la artritis y la gota.

Los médicos llaman la atención del paciente sobre el hecho de que es aconsejable no tratar con brotes de patata:

• Las mujeres que llevan o amamantan a un bebé;
• Niños que no han cumplido los doce años;
• Personas a las que se les ha diagnosticado diabetes mellitus.

Los beneficios del zumo de patata

El uso del zumo de patata como remedio está avalado no sólo por expertos en medicina tradicional, sino también por terapeutas certificados. Según los médicos, este remedio tiene muchas propiedades únicas, entre ellas

• diurético;
• laxante;
• antimicrobiano;
• regenerativo;
• analgésico;
• antiespasmódico;
• la curación de las heridas;
• antiinflamatorio.

El uso sistemático de zumo de patata recién preparado ayuda a mejorar el metabolismo, a equilibrar el balance agua-sal, a aumentar la hemoglobina e incluso a eliminar los trastornos cardiovasculares y renales. Además, según muchos terapeutas, este remedio natural es capaz de reducir la presión arterial, mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, aumentar el apetito, aliviar el síndrome de dolor localizado en el estómago, los intestinos o la cabeza.

¿Se pueden comer patatas para adelgazar?

Según nutricionistas experimentados, las patatas pueden incluirse en los menús de las dietas. Esta verdura no sólo saturará el cuerpo con valiosos nutrientes, sino que también ayudará a limpiar los órganos del tracto gastrointestinal de productos de descomposición, mejorar el metabolismo y promover la pérdida de peso, pero sólo si se consume correctamente.

A la hora de incluir las patatas en un menú dietético, es importante saber con qué comer esta hortaliza de raíz. La combinación ideal son las patatas al horno con pescado o verduras bajas en grasa, sin añadir salsas, muchas especias y sal. Este plato no sólo será saludable, sino también delicioso.

Cuando se sigue una dieta de adelgazamiento, las patatas de bolsa no deben consumirse más de tres veces por semana.

La patata en la medicina

Los tubérculos de la patata, las cáscaras, las flores y sus derivados se utilizan ampliamente para tratar muchas enfermedades. Las propiedades únicas de esta hortaliza de raíz ayudan a hacer frente a muchos procesos patológicos que se producen en el cuerpo humano, y el contenido de un gran número de vitaminas y otras sustancias útiles ayudará al paciente a recuperar la fuerza y volver a un ritmo de vida normal.

Para la diabetes mellitus

Según recientes investigaciones de la Asociación Americana de la Diabetes, se puede afirmar que los alimentos que contienen almidón deberían formar parte de la dieta diaria de todo diabético. Esto ayudará a equilibrar la dieta diaria y a diversificar el menú.

Los terapeutas recomiendan que los pacientes con diabetes sólo coman patatas hervidas. Al mismo tiempo, el volumen de cada porción debe ser pequeño.

Es importante: El índice glucémico de las patatas crudas - 50-60 unidades, hervidas - 65-70, al horno - 60, puré de patatas - 85-90 unidades, fritas - 110 unidades, patatas fritas - 95 o más.

Para la pancreatitis

Las patatas tienen muchas virtudes valiosas:

1. Tiene un contenido suficiente de proteínas altamente digeribles.
2. Contienen una gran cantidad de potasio, que drena el líquido del cuerpo y ayuda a reducir la inflamación del páncreas.
3. No daña las membranas mucosas del tracto gastrointestinal.
4. Contiene una cantidad mínima de grasas en su composición.

Basándose en todo lo anterior, los gastroenterólogos permiten incluir las patatas en el menú diario de un paciente que sufre pancreatitis aguda. Se consume en forma de puré de patatas o pudín al vapor.

Las patatas también están permitidas para la pancreatitis crónica. La ración diaria de esta hortaliza es de 200 a 300 g.

Gastritis

Los gastroenterólogos no prohíben a sus pacientes comer patatas hervidas incluso en caso de gastritis aguda. El consumo regular de patatas ayuda a mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal y a aliviar los síntomas desagradables que se producen durante esta enfermedad.

Los expertos en medicina tradicional aconsejan a las personas que sufren de gastritis que beban diariamente zumo de patata recién preparado. Este remedio es antiinflamatorio, cicatrizante y ayuda a afrontar el tratamiento de la gastritis aguda y crónica. Muchos gastroenterólogos aprueban este remedio y recomiendan a sus pacientes que lo tomen junto con la medicación.

Para los intestinos

Esta raíz única es indispensable para el buen funcionamiento del intestino. Es fácilmente digerido por el estómago y estimula el peristaltismo intestinal, evitando el estancamiento de las heces.

Sin embargo, las autoridades sanitarias señalan que los beneficios del consumo de patatas se pueden notar si no se exagera. El consumo excesivo de esta hortaliza de raíz perjudica a todo el organismo y provoca trastornos en el tracto gastrointestinal, incluidos los intestinos.

Para el estreñimiento

Las patatas también pueden ayudar con el estreñimiento frecuente. Él contiene en su composición de muchas sustancias útiles que tienen un efecto positivo en el tracto gastrointestinal, evitar el estancamiento de las heces y tienen un efecto laxante suave.

Los estudios han demostrado que el zumo de patata recién preparado es un remedio eficaz. Los pacientes que sufren de enfermedades gastrointestinales, y como consecuencia, el estreñimiento, nota una mejora después de la primera recepción de esta herramienta única, y completamente deshacerse del problema después de un curso de tratamiento con jugo de patata.

Sin embargo, los médicos desaconsejan encarecidamente la automedicación. La conveniencia de utilizar este remedio sólo puede ser confirmada por un especialista cualificado. Por lo tanto, debe consultar a su médico antes de iniciar la terapia.

En la colitis

Las patatas están incluidas en la lista de alimentos permitidos en esta enfermedad. Sin embargo, deben hervirse con la menor cantidad de sal posible.

Con gota

Los médicos recomiendan que los enfermos de gota puedan comer patatas en cualquier forma. Los platos en los que se incluyen no sólo le deleitarán con su excelente sabor, sino que también saturarán el cuerpo con micronutrientes que tienen un efecto beneficioso sobre los tejidos óseos y las articulaciones.

Útil para las hemorroides

El producto es indispensable en el tratamiento de las hemorroides. Contiene una gran cantidad de

• fibra;
• sustancias de pectina;
• componentes nitrogenados;
• almidón.

Estos ingredientes tienen una propiedad envolvente y cicatrizante. Ayudarán a curar las microfisuras que pueden formarse durante el desarrollo de esta enfermedad y a detener la hemorragia.

En la colecistitis

Las propiedades antiespasmódicas, de recubrimiento y otras propiedades curativas de la patata la convierten en un producto indispensable en el tratamiento de la colelitiasis. Los pacientes que padecen esta enfermedad observan que el consumo regular de esta hortaliza reduce los síntomas característicos de la colecistitis y mejora el estado general del organismo.

Recetas de medicina popular a base de patatas

La patata es muy utilizada en la medicina tradicional y se emplea para tratar muchas enfermedades. Los especialistas afirman que el uso de composiciones a base de patatas o sus derivados ayudará a hacer frente a la situación:

• con resfriados en cualquier etapa de su desarrollo;
• úlceras;
• enfermedades cardíacas y vasculares;
• reacciones alérgicas agudas;
• el cáncer;
• gastritis aguda o crónica;
• acidez estomacal frecuente;
• diabetes mellitus.

Hay muchas recetas curativas a base de patatas y sus derivados, pero las siguientes se consideran las más populares y eficaces.

Zumo de patata

El zumo de patata ayuda a limpiar el organismo de las toxinas acumuladas.

Para preparar un limpiador necesitarás:

• patatas;
• zanahorias.

Hay que exprimir cantidades iguales de zumo de verduras de calidad y peladas y mezclarlas. Utilizar la mezcla resultante cada mañana media hora antes de las comidas durante 10 días.

El zumo de patata también puede ayudar en el tratamiento de las enfermedades del corazón. Se recomienda tomar 100 ml de zumo de patata puro en un periodo de 21 días (3 veces al día) para normalizar el sistema cardiovascular.

Comprime

Las compresas de patata se utilizan para tratar los resfriados. Ayudan a reducir la inflamación de las vías respiratorias superiores y tienen excelentes propiedades calentadoras y expectorantes.

Para preparar una compresa de patatas, se necesitan varios trozos de tubérculos hervidos. Tritúrelos hasta obtener una consistencia blanda, coloque la mezcla en un trozo de tela fina y natural y póngala en las zonas bronquiales. Mantener la compresa durante 1 hora. Haga esto hasta que el paciente esté totalmente recuperado.

Los médicos llaman la atención de los pacientes sobre el hecho de que el tratamiento de la tos con compresas de patata debe abandonarse si el paciente tiene una temperatura corporal elevada. Además, está prohibido poner compresas a los niños menores de cuatro años.

Las compresas hechas con patatas crudas trituradas pueden ayudar con el dolor localizado en las articulaciones.

Para preparar el analgésico necesitarás

• 300g de patatas;
• 300 g de rábano picante.

Tritura los ingredientes con un rallador, mézclalos, aplícalos a las juntas y cúbrelos bien con celofán. Déjalo encendido toda la noche. Por la mañana, el dolor disminuirá considerablemente o desaparecerá por completo.

Inhalación de patatas

La inhalación se utiliza para tratar enfermedades respiratorias agudas. Para aliviar los desagradables síntomas de un resfriado, hierve unos cuantos tubérculos de patata e inhala el vapor durante no más de 10 minutos, cubierto con una toalla gruesa.

Decocciones

Las decocciones de patata pueden ayudar a las afecciones cardiovasculares y a eliminar el exceso de líquido.

Para preparar este tratamiento se deben hervir varias patatas limpias en una pequeña cantidad de agua clarificada. Retirar los tubérculos, enfriar la decocción y consumirla en un vaso 3 veces por semana.

Infusión de .

La tintura de patata es un remedio herbal para todo el cuerpo y ayuda a curar las infecciones por hongos.

Para preparar una tintura de patata se necesita

• 10g de flores de patata;
• 1 taza de agua hirviendo.

Método de preparación
Poner flores de patata en un termo. Añadirles la cantidad de líquido especificada. Dejar en infusión durante 4 horas.

Tomar la tintura cuando esté fría. Conservar en el frigorífico durante un máximo de 2 días.

Los terapeutas aconsejan tener cuidado con las recetas populares y recomiendan encarecidamente no automedicarse. Antes de iniciar dicha terapia se recomienda consultar con su médico. Sólo un especialista cualificado podrá evaluar la idoneidad del tratamiento, teniendo en cuenta todas las características de la enfermedad, la rapidez de su desarrollo y la presencia de patologías concomitantes.

Las patatas en la cosmetología

Las patatas se utilizan mucho en cosmetología y ayudan a conservar la belleza y la juventud de la piel. Además, los remedios caseros, que incluyen esta raíz, ayudan a mejorar el estado del cabello, devolviéndole el brillo y la belleza perdidos.

Para la cara

Las mascarillas de patata tienen un efecto beneficioso sobre la piel del rostro. Saturan la piel con muchos nutrientes, hidratan, blanquean, rejuvenecen, son antiinflamatorios y no tienen contraindicaciones.

Hay muchos remedios caseros eficaces que incluyen patatas, pero se considera que los más populares son los siguientes.

Mascarilla de patata purificadora
Para preparar este producto de belleza único, necesitas:

• 10 g de puré de patatas;
• un poco de miel
• una yema de huevo;
• Una yema de huevo; aceite de oliva o girasol.

Mezclar todos los ingredientes en la cantidad especificada, aplicar la masa resultante sobre la piel y mantenerla durante no más de 10 minutos. Al final del periodo mencionado, se debe lavar la mascarilla con agua a una temperatura agradable y aplicar una crema nutritiva.

La mascarilla ayuda a limpiar los poros y a prevenir los granos.

Mascarilla para el acné y las espinillas
Para preparar esta mascarilla de patata, prepara 1 patata cruda y un cuchillo.

Corte el tubérculo pelado en círculos finos, colóquelo en las zonas problemáticas de la piel, colóquelo cómodamente y deje actuar la mascarilla durante 20-30 minutos. Al final del tiempo especificado, las patatas deben ser retiradas de la piel. No te laves ni te limpies la cara.

Mascarilla de patata antiinflamatoria
Para preparar este remedio necesitas los siguientes ingredientes:

• zanahorias frescas;
• patatas crudas;
• agua hervida purificada;
• 10 gramos de harina.

Triturar las verduras hasta convertirlas en un puré, tomar 10 g de cada una y mezclarlas con el resto de los ingredientes. La mezcla obtenida debe aplicarse sobre la piel, mantenerla durante 15-20 minutos, y luego enjuagar con agua corriente limpia.

Mascarilla de patata rejuvenecedora
Para preparar una mascarilla de patata rejuvenecedora, sólo se necesitan 3 ingredientes:

• la leche;
• patata;
• Zumo de zanahoria.

Mezclar 10 g de puré de patata de leche de vaca con 20 g de zumo, aplicar sobre el rostro y dejar actuar durante 15 minutos. Retirar la mascarilla con una esponja y lavar con agua limpia sin utilizar jabón ni otros limpiadores.

Es importante: Los esteticistas recomiendan hacer pruebas de reacciones alérgicas antes de aplicar el maquillaje casero. Aplique cualquiera de los productos cosméticos anteriores en la parte interior del codo doblado, manténgalo durante 5-10 minutos y aclárelo. Si aparece una erupción o un enrojecimiento en el lugar de aplicación de la mascarilla, debe negarse a utilizar el producto.

Para el cabello

Varias recetas a base de patatas pueden ayudarte a mantener un pelo bonito durante años.

Mascarilla para cabellos normales
Para mejorar el estado del cabello normal y protegerlo de los daños ambientales, puedes utilizar una mascarilla compuesta por los siguientes ingredientes:

• 2 yemas de huevo;
• 2 tubérculos de patatas;
• 5 g de miel;
• 5 g de aceite vegetal.

Triturar las patatas y mezclarlas con el resto de los ingredientes. La masa resultante se aplica al cabello seco y sucio, se mantiene durante 30-40 minutos, luego se aclara la máscara con abundante agua a temperatura ambiente y se lava el cabello con el champú habitual.

Un remedio para el cabello graso
Para preparar esta mascarilla de patata necesitas los siguientes ingredientes:

• 70 ml de jugo de patata;
• 200 ml de kéfir desnatado.

Mezclar los ingredientes y repartir la mezcla resultante por toda la longitud del cabello, envolver la cabeza en una toalla de felpa caliente y dejarla durante 30-40 minutos. Retire la mascarilla con su champú habitual.

Mascarilla con miel y patatas para cabellos secos y quebradizos.
Para preparar la máscara necesitarás:

• el zumo de 3 patatas;
• Una yema de huevo;
• 2 cucharadas grandes de miel.

Ponga todos los ingredientes en un bol pequeño y mézclelos bien. Aplicar la mezcla sobre el cabello limpio y seco y dejarla actuar durante 25-30 minutos. Lávese con agua corriente tibia sin champú.

Daños y contraindicaciones

Las patatas tienen un gran número de propiedades beneficiosas y tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano, pero sólo si se consumen con moderación. El consumo excesivo de esta hortaliza de raíz provocará un aumento de peso.

Además, los médicos no recomiendan consumir patatas cuya piel haya adquirido una tonalidad verde. Esto indica un mayor nivel de solanina en el vegetal. Esta toxina es capaz de tener un efecto negativo en el cuerpo humano y provocar el desarrollo de enfermedades peligrosas.

Los médicos desaconsejan la ingesta de este producto y sus derivados a aquellas personas que padecen:

• de una variedad de enfermedades venéreas;
• urolitiasis;
• enterocolitis;
• enteritis;
• flatulencia;
• la obesidad.

Cómo elegir y almacenar las patatas

Sólo los productos de alta calidad tienen buenas propiedades alimenticias. Esto también se aplica a las patatas. Para comprar patatas de calidad hay que prestar atención a las siguientes características:

1. Apariencia. Los tubérculos de calidad tendrán un aspecto atractivo. No deben tener terrones de tierra, hierba o arcilla.
2. Tamaño. Es mejor elegir patatas de tamaño medio. Estos tubérculos contienen una cantidad mínima de componentes nocivos.
3. Estructura. Las patatas deben tener una estructura firme. Los tubérculos blandos y flácidos son de mala calidad y no sirven para nada si se comen.
4. Presencia de brotes. Es mejor evitar comprar patatas germinadas.
5. Olor. Los tubérculos de buena calidad no deben tener un olor desagradable. Su presencia indica que el vegetal está contaminado con bacterias patógenas.

Los especialistas recomiendan guardar las patatas en un lugar oscuro, seco y fresco. La temperatura ideal de conservación de esta hortaliza de raíz es de 5 grados centígrados.

¿Se pueden congelar?

La congelación es una forma popular de conservar las patatas. Para que el cultivo de raíces conserve la mayor cantidad posible de nutrientes, hay que congelarlo correctamente:

1. Enjuagar los tubérculos bajo el chorro de agua a temperatura ambiente.
2. Quitar la piel.
3. Corta las patatas de la forma que quieras.
4. Verter agua fría sobre las verduras cortadas y dejarlas durante 20 minutos.
5. Una vez transcurrido el tiempo indicado, poner las patatas cortadas en una olla con agua hirviendo y llevar a ebullición.
6. Hervir las verduras durante otros 2-3 minutos.
7. Escurrir todo el líquido y secar las patatas.
8. Introduce los trozos de patata seca en una bolsa, evacua todo el aire posible y mételos en el congelador.

Cómo comer patatas

Como cualquier otro alimento, las patatas deben consumirse correctamente. El consumo excesivo o inadecuado de esta hortaliza de raíz conducirá al desarrollo de enfermedades peligrosas que requieren un tratamiento largo y complicado.

Cuánto puede comer al día

Se recomienda la ingesta de no más de 250 g de patatas hervidas o al horno. Esta cantidad de patatas ayudará a saturar el organismo de vitaminas, macro y micronutrientes esenciales para el funcionamiento normal de todos los órganos y sistemas internos.

¿Se pueden comer patatas crudas?

La patata cruda contiene un gran número de nutrientes y puede ser consumida no sólo por los adultos, sino también por los niños. Sin embargo, los médicos señalan que las patatas crudas sólo benefician al organismo si:

1. No habrá brotes en su superficie.
2. La piel de la hortaliza es de color normal y no tiene un tinte verde.
3. No hay signos de deterioro en la superficie de la patata, incluyendo cualquier signo de podredumbre o moho.

¿Se pueden comer patatas por la noche?

Los expertos dicen que las patatas son ligeras y se digieren rápidamente. Por lo tanto, pueden comerse antes de acostarse, pero sólo en cantidades limitadas. El consumo excesivo de cualquier producto antes de acostarse provocará una serie de consecuencias indeseables.

¿Es seguro comer patatas germinadas?

Los médicos desaconsejan comer patatas con más de 5-8 brotes. En dichos tubérculos aumenta el contenido de solanina, que es tóxica y puede perjudicar la salud humana. Las patatas que se han ablandado y están cubiertas de un gran número de brotes no deben consumirse. Es mejor tirar esos tubérculos y no arriesgar la salud.

¿Puedo comer patatas durante la Cuaresma?

Durante la Cuaresma está prohibido comer productos animales. Las patatas no son una de ellas, por lo que se pueden comer de cualquier forma sin utilizar grasas animales durante la cocción.

Cómo cocinar las patatas: Recetas

Las patatas son muy utilizadas para muchos platos, por lo que hay muchas recetas para todos los gustos.

Cómo freír

Es difícil encontrar a alguien que no esté familiarizado con el sabor de las patatas fritas. Para preparar este popular plato necesitarás

• patatas;
• aceite de girasol;
• sal y especias.

Pasos de preparación:

1. Lavar bien las patatas con agua corriente fría.
2. Pelar las verduras de la piel.
3. Cortar las patatas en rodajas finas.
4. Poner una sartén a fuego medio y verter en ella el aceite de girasol.
5. Vierta las patatas cortadas en la sartén y añada sal y especias al gusto.

Las patatas listas se volverán suaves y fragantes. Servir el plato preparado caliente, con la ensalada y la carne.

Cómo hervirlas

Pasos para hacer patatas cocidas:

1. Lavar las patatas en agua limpia.
2. Pelar cada tubérculo de la piel.
3. Cortar las patatas en cubos pequeños y colocarlas en una olla esmaltada llena de agua limpia y fría.
4. Poner la olla a fuego medio y llevar a ebullición.
5. Retire la espuma.
6. Añadir sal y sazonar con ella.
7. Cocer las patatas a fuego medio.
8. Drena el agua.
9. Servir el plato caliente con eneldo finamente picado y mantequilla.

Patatas asadas en el horno

Las patatas asadas tienen un sabor único y no sólo ayudarán a diversificar el menú diario, sino también a decorar la mesa festiva.

Para preparar las patatas necesitarás

• 1 kg de patatas de buena calidad;
• 30 ml de aceite vegetal;
• sal y especias al gusto.

Pasos de preparación:

1. Lavar las patatas bajo el grifo y quitarles toda la piel.
2. Cortar las patatas en rodajas del tamaño de un bocado.
3. Poner las patatas cortadas en una fuente de horno, añadir el aceite, la sal y las especias.
4. Poner la fuente en el horno precalentado a 200 grados centígrados.
5. Hornear las patatas durante 1 hora.
6. Servir el plato caliente con una ensalada de verduras frescas.

Draniki de patata

A los niños pequeños les gustará especialmente este plato. Para preparar las patatas necesitarás

• 1 kg de patatas;
• 1,5 tazas de harina;
• huevos;
• sal y especias.

Método de preparación:

1. Rallar los tubérculos pelados en un rallador fino.
2. Añadir a la mezcla la sal, las especias y los huevos.
3. Incorporar la harina a la masa.
4. Formar pequeñas tortillas en una sartén y freírlas por ambos lados.
5. Sirve los donuts calientes con un poco de crema agria.

Cómo hacer patatas fritas

Las patatas fritas no sólo las disfrutan los niños, sino también los adultos. Este plato ayudará a diversificar el menú diario y hará que el hogar esté contento con su sabor.

Para hacer las patatas fritas, sólo necesitas 2 ingredientes:

• patatas de buena calidad;
• aceite vegetal.

Las patatas fritas no tardan demasiado en prepararse. El proceso consta de varios pasos:

1. Pelar las patatas de la tierra y la piel.
2. Córtalos en aros finos.
3. Sécalos en un trozo de tela limpia y natural.
4. Vierta 100-150 ml de aceite vegetal en una sartén.
5. Repartir las patatas fritas en la sartén por tandas.
6. Cuando las patatas estén doradas, sácalas del aceite con una espumadera.

¿Se pueden dar patatas a las mascotas?

Los veterinarios permiten introducir las patatas en el menú diario de las mascotas. Sin embargo, la cantidad de este producto debe ser estrictamente limitada. De lo contrario, se corre el riesgo de sufrir trastornos gastrointestinales y otros efectos secundarios indeseables.

Además, los veterinarios prohíben estrictamente alimentar a los perros y gatos con patatas si:

1. El animal tiene menos de un año de edad.
2. La gata o la perra lleva o amamanta a los bebés.
3. La mascota tiene una intolerancia individual al producto.
4. La mascota ha sido diagnosticada con trastornos gastrointestinales.

Las patatas no sólo se añaden a la dieta de las mascotas. También forma parte de los alimentos balanceados que se elaboran para el ganado.

Datos interesantes sobre las patatas

Mucha gente conoce los usos y las propiedades únicas de este producto, pero sólo unos pocos son conscientes de estos hechos:

1. Esta hortaliza de raíz pertenece a la familia de las solanáceas, lo que indica su parentesco con los tomates y las berenjenas.
2. Las bayas que crecen en los arbustos de patata son muy venenosas.
3. Las patatas silvestres todavía se encuentran en Sudamérica.
4. América del Norte conoció este producto más tarde que los países europeos.
5. En el territorio de la Rusia moderna, la patata no fue aceptada inmediatamente. Los rusos tardaron casi 100 años en hacerlo.
6. El yodo en la fruta pelada la tiñe de azul.
7. La variedad más cara de esta hortaliza de raíz cuesta unos 500 euros.
8. La patata es la primera hortaliza que el ser humano pudo cultivar en el espacio.

La patata es un producto realmente único. Se consume en todo el mundo, se utiliza con fines industriales y se añade a la alimentación animal. Es difícil sobrestimar los beneficios de esta hortaliza de raíz para el cuerpo humano. Sin embargo, también debemos recordar que cada producto puede ser no sólo útil, sino también perjudicial, si se consume en cantidades excesivas y descuidando las contraindicaciones.

Foto de una patata