Canisteel: ¿Qué fruta es y por qué es buena?

Todo el mundo entiende la exótica fruta canniste de diferentes maneras: como postre o como comida completa. Algunos lo consideran adecuado para las tortitas y las magdalenas, otros lo ven como una guarnición para la carne.

¿Cuál es el fruto

El canisteel es una fruta que crece en los trópicos y subtrópicos. Tiene pocas calorías y poca grasa. Sólo se puede comprar durante la temporada de maduración y es bastante económico. La fruta madura sabe mejor que la que ha madurado durante el proceso de maduración. Después de comer la fruta hay un regusto harinoso en la boca.

Cómo es

En los trópicos, de donde procede, este árbol de hoja perenne se considera pequeño y crece hasta unos 8 m. Su corteza es marrón y pegajosa porque contiene látex. Las hojas son brillantes, lisas y lacadas y pueden llegar a medir hasta 28 cm de largo y más de 7 cm de ancho.

El fruto tiene una gran variedad de formas, desde la redonda o redondeada, con un pico curvado hacia los lados, hasta la ovalada o en forma de huso. El color del fruto inmaduro es verde, duro y pegajoso por dentro, mientras que el fruto maduro es amarillo o naranja por fuera y por dentro. Por su color, se llama berenjena. Puede alcanzar una longitud de 12-12,5 cm y una anchura de casi 7,5 cm. En el centro de la pulpa hay semillas bastante grandes; el número de semillas puede variar de 1 a 6.

La pulpa de la fruta madura tiene un aspecto y una textura similares a los de un huevo duro, de ahí el nombre de "fruta huevo".

La fruta madura se estropea tan rápidamente que no puede transportarse en camión o avión, por lo que no encontrará este exótico compañero en los supermercados rusos.

Dónde crece

El canisteel se encuentra en zonas nativas o cultivadas como el sur de México, Nicaragua, Costa Rica, El Salvador, Belice, Guatemala, Puerto Rico, el sur de Florida, Panamá y las islas de Jamaica, Cuba y las Bahamas. También es cada vez más frecuente en Filipinas, Venezuela, Colombia, Seychelles y Hawai.

Este cultivo prefiere los suelos pobres a los fértiles. En suelos con un contenido suficientemente alto de humus, crecerá, pero no se puede esperar una rica cosecha de esos árboles.

Para qué sirve el cannistel

En primer lugar, el kanistel es fibra, que limpia perfectamente los intestinos y normaliza su trabajo: elimina el estreñimiento, mejora el peristaltismo, se deshace de la flatulencia, elimina las toxinas.

1. La fruta contiene vitaminas como la B1 y la B2, la C, la PP, la A y el caroteno, que no son muy abundantes excepto el ácido ascórbico (vitamina C), que regula los procesos redox en el organismo, aumenta la inmunidad y mejora la absorción del hierro.
2. Pero la composición de los oligoelementos es un verdadero tesoro. En primer lugar, es rico en potasio, que regula el corazón y los vasos sanguíneos. Cuando no es suficiente en el cuerpo humano, todos los procesos metabólicos se interrumpen, hay úlceras que afectan no sólo a la piel, sino también a las capas más profundas de los tejidos, aumentando su sangrado, y hay edema.
3. El magnesio presente en la fruta ayuda a deshacerse de los mareos, los calambres musculares y los tics nerviosos, y también reduce las taquicardias.
4. Se sabe que el calcio participa en la construcción de los huesos del esqueleto. Por lo tanto, este componente del cannabis puede fortalecer el sistema óseo y prevenir la osteoporosis, prevenir la caries dental y mejorar el estado del cabello y las uñas.
5. Otro ingrediente de la fruta es el fósforo, que interviene activamente en el metabolismo de las proteínas y la síntesis de enzimas y es esencial para los niños, ya que su deficiencia inhibe su desarrollo mental y físico.
6. Además, la fruta tiene un complejo de aminoácidos - lisina, triptófano metionina. Participan en numerosos procesos vitales, desde el metabolismo hasta el apoyo al sistema inmunitario y la formación de masa muscular.

¿Qué daño puede causar?

La pulpa del cannabis es muy equilibrada y, por lo general, no puede causar ningún daño al organismo, incluso si la persona tiene alguna enfermedad digestiva crónica. Siempre que no te pases y comas demasiada fruta.

No consuma cannabis si es hipersensible a él o a sus ingredientes individuales. La fruta tampoco se recomienda a los pacientes que sufren de diabetes y diversos trastornos pancreáticos, así como a los niños menores de cinco años, ya que para su sistema digestivo resultará una pesada carga.

Si una persona no está acostumbrada a comer esta fruta exótica, comerla en exceso puede provocar vómitos, dolor de estómago y "cucharadas".

La forma correcta de comer la fruta canniste

Elija siempre la cannisteel madura, ya que las inmaduras son pegajosas y poco sabrosas. La fruta madura es suave y de color amarillo soleado. Su piel es fina pero no comestible, y es fácil romper la fruta en trozos. Se puede cortar por la mitad con un cuchillo.

Se puede comer simplemente la pulpa o utilizar una cuchara para extraerla. Los asiáticos salpimentan la carne, la mojan en salsas y la mezclan con zumo de limón o de lima. Los indígenas de Filipinas riegan el canisteel con el zumo agridulce de un híbrido de mandarina y lima llamado kalamansi.

Qué se puede hacer con el cannisteel

Con la pulpa de la cannisteel se pueden hacer mermeladas, confituras y masa para panqueques. La lata triturada se utiliza para hacer helados y cócteles.

En el país de origen de esta fruta exótica, se consume con sal y mayonesa, o con zumo de lima, como base de sopas o ensaladas.

Las frutas que están perfectamente maduras pueden utilizarse con fines culinarios y deben tener una corteza naranja o amarilla.

Bebida refrescante

En una batidora, mezclar el canelón medio cortado, 0,5 vasos de leche, una cucharada de azúcar y una pizca de canela. Añade los cubitos de hielo.

Helado con el cannistel

Con una bola de helado o una cucharada de nata, el canisteel queda bien y sabe delicioso. Lo mejor es elegir un helado que no sea demasiado dulce. Cortar la pulpa de la fruta en pequeños dados -como para una ensalada- y verter el zumo de limón para que la mezcla aguante. Después de 30-40 minutos, cubra el helado con el jugo de cannistel y una pizca de vainilla.

Natillas

Picar la carne de la mitad del cannistel en cubos pequeños y rociar con zumo de lima. Batir 2 huevos con 30 g de azúcar glas hasta obtener una espuma dura, añadir 2 cucharadas de harina de maíz. Calentar una taza y media de nata (10% de grasa), pero sin que llegue a hervir. Poner la crema al baño María y añadir los huevos batidos poco a poco -una cucharada cada vez- sin dejar de remover. Hervir la crema hasta que espese, dejando que el líquido se evapore en una cuarta parte.

Untar con mantequilla los moldes de silicona para magdalenas, colocar el canelón picado en los moldes y cubrir con la crema cocida. Poner el molde en el horno a 160-180 grados durante 15 minutos. Sacar el postre del horno después de un cuarto de hora y espolvorear por encima las nueces. En lugar de en el horno, puedes poner los moldes en el microondas durante 5 minutos a 800W.

Ensalada exótica

Cortar en dados 1kg de carne de cannistella, una docena de tomates cherry en cuartos. Añade los pimientos o las naranjas de tu elección cortados en dados. Mezclar las verduras en un bol.

En un bol aparte, mezcle una taza de aceite de oliva, media taza de zumo de naranja y de lima y 3 cucharadas de sirope de arce. Aliñar las verduras con la salsa.

Mermelada

Coger 4 canelones muy maduros, pelarlos y deshuesarlos y cortarlos en dados en una cacerola grande, cubrirlos con un vaso de azúcar y verter el mismo volumen de agua sobre ellos. Poner al fuego y cocer hasta que los trozos de pulpa se hayan deshecho casi por completo y la mermelada esté casi espesa. Vierta el zumo de lima o de limón al gusto, luego colóquelo en moldes de silicona, enfríelo hasta que esté templado y métalo en el frigorífico.

Ensalada

Las canistelas combinan muy bien con los caquis, y con ambas frutas se pueden hacer ensaladas refrescantes e interesantes. Por ejemplo, pelar una fruta, cortarla en dados, el caqui, el filete de pollo o pavo hervido y la pulpa del aguacate. Añade la cebolla roja picada en medios aros. Mezclar todos los ingredientes y disponerlos en un plato con un abanico de hojas de lechuga o espinacas. En un bol aparte, mezclar el aliño con la salsa de soja, la sal y la pimienta. Vierta el aderezo sobre la ensalada.

Cannistel al horno

Cortar la fruta en rodajas, rociar con zumo de limón y asar. Esto eliminará el regusto a harina y será un buen acompañamiento para una carne caliente o una ensalada de carne.

Usos medicinales tradicionales

Para la diabetes mellitus

Dado que el cannabis contiene cantidades significativas de niacina (vitamina B3), que mejora la absorción de los medicamentos que reducen el azúcar en la sangre, puede utilizarse en el complejo tratamiento de la diabetes mellitus.

Para ello, muele la pulpa de la fruta en una batidora, añade zumo de limón y tómala al menos tres veces al día, como mínimo 2 cucharadas soperas cada vez.

Para la anemia

Verter agua hirviendo (2 tazas), bote de fruta cruda o seca picada y enviar a un baño de agua durante 25-30 minutos. Después de enfriar, beber la decocción resultante durante el día, dividida en 3 porciones. Este remedio mejora la hematopoyesis, elimina los dolores de cabeza y la fatiga crónica asociada a la anemia.

Para las úlceras de estómago.

Los asiáticos se deshacen de la úlcera péptica o de la gastritis erosiva con este remedio. Triturar la pulpa de la planta junto con las semillas en un procesador de alimentos o con una batidora. Consumir la papilla resultante con una cucharada tres veces al día después de las comidas.

Para la fiebre

Tome una cucharada de corteza de árbol de canisteel triturada. Verter 300 ml de agua y hervir durante 10-15 minutos. Enfriar, colar y beber 120-150 ml si hay fiebre. Esta herramienta se utiliza activamente en México. Además de su efecto antipirético, la decocción aumenta la inmunidad del paciente con infecciones respiratorias agudas.

Aplicaciones cosméticas

Para los problemas de la piel

Muele una cucharada sopera de corteza de cannabis y hiérvela en 300 ml de agua durante un cuarto de hora. Dejar enfriar, colar y hacer una loción para las rojeces e irritaciones de la piel. Este remedio se utiliza en Cuba.

Para las pústulas

Triturar la pulpa de la fruta en una batidora, exprimir el zumo con una gasa doblada en varias capas. Tratar los procesos inflamatorios de pus -como forúnculos de larga curación, abscesos, úlceras tróficas y diversas afecciones dermatológicas- con el zumo.

Cómo crecer

Los canisteles son difíciles de cultivar en casa, pero los verdaderos aficionados a la floricultura pueden hacerlo. Lo principal es que el material de plantación sea bueno. Dado que las semillas pierden su viabilidad muy rápidamente, debe plantarlas literalmente en los días siguientes a la ingesta del fruto.

Las semillas suelen tardar dos semanas en germinar. Pero si no brotan en ese tiempo, no desesperes: puede haber un retraso. Otras veces, puede tardar casi cinco meses. Pero la canícula compensa esta lentitud con un crecimiento rápido y amigable de las plántulas. Entran en la fase de fructificación en el tercer-sexto año.

En las regiones del sur de Rusia, el árbol puede crecer incluso en terreno abierto, no teme las pequeñas heladas y tolera bien el viento y la sequía.

En casa, necesitará una olla grande (al menos 20 litros) o, mejor aún, una bañera. El suelo debe ser arenoso o seco, pero también puede ser calcáreo. Los botánicos han establecido una regla: cuanto más pobre es el suelo, mayor es el rendimiento del árbol. Por lo tanto, no se requiere un fertilizante adicional para ello. Lo principal es mantenerlo caliente. En verano, cuando hace calor, puede sacarse a un balcón o a una terraza abierta. En invierno, protéjalo del aire seco, para lo cual puede rociar las hojas con agua todos los días o poner un humidificador cerca.

Datos sobre la fruta

1. Las fresas se estropean rápidamente y no se pueden consumir después de una semana de haberlas cosechado. Por eso, si se quiere utilizar la fruta después de la cocción, tiene sentido comprarla en rodajas, ya que así se puede ver la calidad más fácilmente.
2. Cuando se corta el kanistel, no se percibe un olor dulce y fresco, como suele ocurrir con la fruta, sino el claro aroma de las hamburguesas de carne frita o belyash. Por cierto, también es tan nutritivo como el belyash. Algunas personas creen que el fruto de esta planta huele como un comedor escolar.
3. Los habitantes de los países donde crece el canisteel lo consideran una verdura, no una fruta, por lo que les gusta guisarlo o cocinarlo al horno y sazonarlo con diversas especias.
4. No sólo se cultiva el canisteel por su alimentación. La madera es especialmente valiosa porque es fuerte y no se pudre. Los lugareños lo utilizan como pilotes y hacen vigas y muebles con él. Y como el núcleo del tronco también es muy decorativo, se utiliza para los recuerdos y como material de acabado.