Pez platija: foto, descripción, propiedades útiles y recetas

La platija es conocida en todo el mundo. Se da tanto en agua dulce como en agua salada. Su carne es muy sabrosa y útil.

La platija: ¿qué tipo de pez, cómo es y dónde vive?

La platija es un pez con una forma corporal muy interesante, que le permite vivir en el fondo de la masa de agua. Es un representante depredador, y es muy fácil de reconocer debido a algunas peculiaridades:

1. La ubicación de los ojos de este pez es peculiar. Se encuentran en la parte superior de su cuerpo. Al estar desplazados hacia un lado, la asimetría de los peces es muy evidente.
2. Las partes superior e inferior de la platija son de diferente color: la inferior es siempre clara, la superior, según la especie.
3. Hay una aleta alrededor del perímetro de la platija. Pero, además, también hay aletas pectorales.
4. La cola de este pez es corta y ligeramente bifurcada.
5. La platija hembra es más grande que el macho. El tamaño de un pez adulto puede alcanzar 1 m.

Tipos

Todo el mundo ha oído hablar de un pez como la platija, pero pocos saben cuántas de sus variedades existen en la naturaleza. Y cada una de estas especies tiene una característica distintiva: el color y el hábitat. Aprenda más sobre las diferentes variedades de platija:

1. La platija real. Los peces de esta especie tienen una forma y un color de cuerpo originales. La carne de la platija real es tierna, suave y perfectamente magra. Las personas con una dieta adecuada o con un régimen estricto dan preferencia a esta especie. La platija real contiene ácidos grasos omega-3, conocidos por sus efectos beneficiosos para el organismo. No tiene huesos pequeños, por lo que es adecuado para la dieta de los niños.
2. Lejano Oriente. El nombre es más bien una generalización de varias subespecies de peces planos que habitan las aguas del Extremo Oriente. El tamaño oscila entre 30 cm y 1 m. El pez cambia fácilmente de color para adaptarse a su entorno, lo que le protege de los grandes depredadores y le ayuda a cazar a sus presas. Contiene yodo y proteínas equilibradas.
3. Peces manchados. Se trata de una especie de agua dulce que se encuentra en los ríos, pero que se reproduce específicamente en aguas marinas. El nombre de esta especie es relevante por las manchas marrones con las que está cubierto su cuerpo. La platija moteada es un excelente camuflaje que se adapta a su entorno cambiando de color e incluso cubriéndose con manchas adicionales. El peso medio de un pez adulto es de unos 3 kg, la carne de la platija manchada es jugosa y tierna.
4. Bicolor. Es el único pez plano que pertenece a las especies con aletas de raya. Los adultos alcanzan una longitud de medio metro. La platija bicolor adora los terrenos arenosos, pero también vive en terrenos fangosos. Un genio del camuflaje, es capaz de camuflarse de tal manera que es casi imposible de detectar entre la flora y la fauna submarina.
5. La platija de Kamchatka. También tiene otro nombre - platija de azúcar - debido al sabor de la carne del pescado. Vive en la costa de Kamchatka. También se le llama platija de vientre amarillo o de cuatro vientres. Su coloración es peculiar: la parte inferior es de color limón o marrón claro, mientras que los ojos son verdes o marrones, a veces con manchas oscuras. Un pez adulto alcanza los 40 cm de longitud. Su carne se considera la más sabrosa y valiosa de todas las demás.
6. Báltico. Contiene muchas vitaminas y minerales útiles, es una especie de río. Detrás de los ojos hay un pequeño festón, y por todo el cuerpo se pueden ver pequeños tubérculos. La carne de la platija del Báltico es sabrosa y contiene ácidos omega-3.
7. La platija de Murmansk. Esta especie suele llamarse platija del fango. Externamente, esta platija no difiere de otros peces de la especie del Lejano Oriente, pero el sabor de la carne es significativamente diferente. Todo ello se debe a la dieta del pez, que se alimenta de moluscos, erizos de mar y crustáceos. La carne de la platija de Murmansk es blanca.
8. La platija azul. También conocida como platija gorda, vive en el Océano Pacífico. Un pez de aguas profundas cuya carne es un potente antioxidante. El filete de platija azul tiene un sabor agradable y marcado. Esta especie se consume a menudo en forma desecada, como aperitivo de diversas bebidas.
9. Del Norte. La platija de vientre blanco, que vive exclusivamente en masas de agua salada. La línea lateral de esta especie es característica y está curvada en la parte delantera del cuerpo del pez. Las aletas carecen de las manchas y rayas típicas de otras especies. A pesar de su coloración poco atractiva, la carne es muy apetecible y perfectamente adecuada para el ahumado en frío.

La diferencia entre la platija y el fletán

Halibut y la platija son muy similares, ya que ambos peces pertenecen a la misma familia.

1. Ambas especies tienen también una estructura corporal plana y ojos situados en la parte superior del cuerpo.
2. El fletán tiene un cuerpo más alargado y su ojo izquierdo está en la costilla de la cabeza, mientras que la platija tiene los dos ojos en el mismo lado y colocados muy cerca.
3. La coloración también es distintiva. El cuerpo del fletán es del mismo color en ambos lados, la parte inferior de la platija es siempre más clara que la superior.
4. El fletán es mucho más grande que la platija y puede pesar hasta 300 kg.
5. La carne de fletán es más grasa y la de solla suele llamarse "pollo de mar" por sus propiedades dietéticas.

Composición y calorías

La platija, independientemente de la especie, contiene muchas sustancias útiles. La carne fresca de solla contiene sólo 83 kcal por cada 100 g de alimento. También contiene vitaminas del grupo B, que ayudan a restablecer y normalizar el metabolismo. Contiene riboflavina y vitamina A, que son buenas para la vista. Las vitaminas E y C también están presentes en la solla. El valor calórico del pescado cambia durante la cocción. Por ejemplo, 100 solomillos a la parrilla contienen 223 kcal, pero hervidos - 103.

El pescado contiene mucho fósforo y ácidos grasos omega-3. Además, hay nicotínico, ácido pantoténico, riboflavina, tiamina, piridoxina, vitaminas del grupo B, incluyendo B12, así como D, E y A. La carne de solla contiene aminoácidos - glicina, treonina, ácido asparágico.

Propiedades útiles de la platija

Beneficios generales

En las recetas de casi todas las dietas se puede ver un componente como la carne de platija, debido a las propiedades útiles de este pescado. Las proteínas contenidas en la solla se asimilan rápidamente, y para el cuerpo humano son simplemente esenciales. Gracias a los aminoácidos, el organismo reduce los niveles de colesterol en sangre. Los minerales, macro y micronutrientes también tienen propiedades beneficiosas, que

• convertir la glucosa en energía;
• acelerar el proceso de curación de las heridas;
• fortalecer los tejidos óseos y tener un efecto beneficioso sobre los dientes;
• regular el equilibrio agua-sal;
• rejuvenecer el cuerpo;
• aumentar los niveles de hemoglobina en la sangre, la actividad fisiológica y cerebral;
• contribuyen a la función enzimática.

El yodo que contiene la carne de solla aumenta la inmunidad. Algunas especies de pescado, entre ellas la platija, son excelentes afrodisíacos que potencian la actividad sexual tanto de las mujeres como de los hombres.

La platija también se utiliza en cosmetología por su producción de colágeno, que protege e hidrata la piel.

Para las mujeres

Para las mujeres, la platija es un verdadero regalo del cielo. No sólo tiene una carne deliciosa, sino que también es dietética, lo que ayuda a mantener una figura delgada. Las sustancias beneficiosas que contiene también tienen un efecto beneficioso sobre la piel, el cabello y las uñas. Las grasas poliinsaturadas que contiene la carne de solla contribuyen a la prevención de enfermedades ginecológicas. El consumo regular de carne de solla ralentiza el proceso de envejecimiento y previene las arrugas.

Para los hombres

El consumo regular de solla afecta a la producción activa de hormonas sexuales en los hombres y aumenta la actividad sexual. La platija es rica en proteínas, por lo que es útil para los deportistas masculinos comer este pescado milagroso. Ayuda a estimular el crecimiento muscular en la formación de los músculos.

Embarazo

Las mujeres embarazadas encuentran la platija especialmente útil. Su alto contenido en yodo tiene un efecto favorable en el desarrollo del feto. Los estudios han demostrado que las mujeres que comieron pescado de agua salada durante el embarazo dieron a luz a niños con un importante potencial mental.

Cuando la lactancia materna

Un gran beneficio es la carne de solla durante la lactancia. Una madre lactante necesita proteínas como ninguna otra. Además, las proteínas de la solla son más fáciles de digerir que las de la carne. Además, el consumo de platos de solla por parte de la madre, que son increíblemente saludables, también ayudará a saturar de vitaminas al bebé.

Para los niños

La platija en la dieta de los niños es un producto ideal. La carencia de yodo puede provocar la amenaza de enfermedades tiroideas, por lo que se recomienda dar carne de platija a los niños al menos una vez a la semana. El sistema endocrino de los niños menores de un año todavía se está formando. Por este motivo, no se recomienda dar carne de platija a los bebés.

Al perder peso

Luchar por perder peso no es fácil. Para deshacerse de ella, no sólo hay que hacer ejercicio, sino también ingerir los alimentos adecuados. La platija no es algo que se pueda comer mientras se pierde peso; debe incluirse en la dieta de las personas que pierden peso. Las principales razones:

1. El bajo valor calórico del producto. En 100 g de carne de este pescado hay sólo 91 kcal, pero cerca del 40% de las necesidades diarias de proteínas. La carne de platija es muy saciante y acelera el metabolismo.
2. El contenido de vitamina B12 tiene un efecto positivo en la reserva de energía. Más energía significa más movimiento y, por lo tanto, las calorías se queman mucho más rápido de lo habitual.
3. Los científicos han descubierto que todas las personas con sobrepeso tienen una gran carencia de vitamina D, que está contenida en la carne de platija.
4. La platija contiene muchos ácidos grasos omega-3, que evitan la acumulación de grasa en la zona abdominal.

Para la diabetes mellitus

Los nutricionistas y endocrinólogos recomiendan incluir el pescado en la dieta de los diabéticos. La platija es una de las ocho especies de pescado más adecuadas para las personas con diabetes. La carne de platija tiene un alto contenido en proteínas, que los diabéticos necesitan, y en grasas saludables. No incluya la solla seca, ahumada, salada y frita en el menú de un diabético. Se puede consumir pescado al vapor, hervido, al horno y guisado. No está de más tener una cazuela de marisco.

Pancreatitis

La pancreatitis es una enfermedad que requiere el cumplimiento estricto de una dieta terapéutica durante mucho tiempo. Si no se observa, no habrá una dinámica positiva de la enfermedad, porque la medicación sólo es eficaz en combinación con una buena alimentación.

En el caso de la pancreatitis, sólo se pueden consumir variedades de pescado con poca grasa. La platija encaja perfectamente en esta descripción. A pesar de los numerosos beneficios para la salud de la solla, sólo se puede consumir pescado hervido o al vapor con pancreatitis. Las hamburguesas de carne picada al vapor son aceptables, pero tenga en cuenta que las especias en este plato deben ser mínimas.

Para la gastritis

El pescado es un producto muy útil con una buena composición y propiedades, pero no todas las variedades están permitidas para comer con gastritis. El pescado está permitido en la dieta de un paciente con gastritis:

• la platija de mar;
• merluza;
• pollack;
• limón marino;
• zander;
• pollack;
• navaga.

Las especies mencionadas contienen una cantidad mínima de grasa, por lo que no irritan las paredes del estómago.

La platija puede utilizarse para preparar los siguientes platos para las personas que sufren de gastritis: chuletas al vapor, caldo de pescado, albóndigas y sopa de pescado. Están categóricamente prohibidos los productos secos, ahumados, fritos o encurtidos en vinagre.

En caso de gota

Las personas con gota también tienen que seguir una dieta porque una de las causas de la patología de la gota es un metabolismo inadecuado. Uno de los componentes más importantes de la dieta son los productos de pescado. Está prohibido el pescado de variedades grasas. El uso de la solla en el menú de las personas con gota es aceptable, pero en la forma aguda los médicos recomiendan dejar de comer pescado en absoluto.

Cuál es la utilidad del caviar de solla

El caviar de solla es simplemente un tesoro de hierro. Su uso regular se recomienda tanto para los adultos como para los niños que sufren de anemia. Como es sabido, la solla contiene una gran cantidad de ácidos grasos omega-3, vitamina D y B12, pero el caviar contiene estas útiles sustancias mucho más.

Daños y contraindicaciones

La carne de platija no debe ser consumida por personas alérgicas o con intolerancia física al producto. Hay que tener cuidado con quienes padecen enfermedades crónicas del hígado y del riñón, ya que el consumo excesivo de carne de solla puede empeorar su salud.

Siempre hay que comprar la carne de platija sólo en lugares probados que proporcionen un producto de muy buena calidad. El lugar de venta debe disponer de pruebas ecológicas que confirmen la salud de los peces en venta. El pescado absorbe mercurio u otros metales nocivos, lo que puede tener un efecto perjudicial para la salud de la persona que lo consume.

Las personas que padecen insuficiencia renal no deben incluir en su dieta la solla salada, ya que retiene líquido en el cuerpo y supone una carga para los riñones. Debes limitarte a la carne hervida o a la barbacoa. No se recomienda comer solla seca a quienes padecen enfermedades del tracto gastrointestinal.

Contraindicaciones de uso:

• hiperfunción de la glándula tiroides;
• Intolerancia a las proteínas;
• Alergias al marisco.

La platija ahumada no es saludable; durante el ahumado almacena sustancias cancerígenas. También hay que tener cuidado con el pescado frito, ya que su contenido en grasa aumenta, lo que provoca enormes daños en el hígado y los intestinos.

Está estrictamente prohibido utilizar la solla en platos que contengan pescado crudo debido a la alta probabilidad de infestación por helmintos.

Cómo elegir y almacenar

A la hora de elegir una solla, presta atención a su olor. El sabor debe ser suave e inodoro. La platija fresca tiene una carne de color claro uniforme. Si la piel del pescado está pegajosa, no se debe comprar, ya que se corre el riesgo de adquirir un producto estropeado. Las branquias deben ser de color rosa, para que puedas estar seguro de que el marisco es fresco.

También existe otro método para comprobar la frescura del pescado: presionar la piel con un dedo. Si la carcasa está rancia, la piel se mantendrá picada en el pescado. El pescado fresco no tendrá ningún agujero o se llenará en segundos. La elección debe hacerse con carcasas firmes. Es importante tener en cuenta que si no se está seguro de la frescura del pescado, es mejor no comprarlo, ya que las intoxicaciones causadas por el marisco rancio son de las más difíciles.

Lo ideal es cocinar la platija inmediatamente después de comprarla. Sin embargo, si es necesario almacenarlo, debe hacerse con mucho hielo. El hielo debe rodear al pescado por todos los lados. En este estado el pez puede mantenerse, pero no más de dos días.

Cómo limpiar correctamente la platija

La platija se limpia de forma inusual. La carcasa se limpia completamente de la piel, pero no es necesario eliminar las escamas previamente. Etapas de la limpieza de una solla:

1. En primer lugar, lávelo con agua tibia.
2. Después se cortan las aletas.
3. Utilizando las incisiones de las aletas cortadas, liberar la platija entera de la piel, moviéndose desde la cola hasta la cabeza.

La piel del pescado puede acumular olores específicos, que serán perceptibles durante la cocción si la solla no está pelada. Los pescados más pequeños se fríen a veces con la piel.

Para hacer un filete de platija, hay que coger el pescado sin piel, hacer un corte cerca de la cabeza y tirar de él a lo largo del lomo. De este modo, la carcasa se parte por la mitad y se extrae libremente la espina dorsal.

Cómo cocinar bien la solla: recetas

Los amantes del pescado de mar apreciarán los platos elaborados con solla. Y no es de extrañar, porque además del inigualable sabor de estos platos, también se nota un alto grado de utilidad.

En el horno

Cocinar la solla en el horno es muy sencillo, y el plato resulta muy sabroso. Ingredientes necesarios: 2 solomillos medianos, un huevo de gallina, una cucharada de harina de centeno, sal (preferiblemente sal marina), aceite de oliva.

En primer lugar, prepara el pescado para hornearlo: corta la cola y las aletas y retira todas las vísceras. Si hay caviar en la barriga, también se puede utilizar para hornear o separar y cocinar en otro plato. A continuación, se corta la cabeza y se enjuaga la solla con agua fría. Romper el huevo de gallina en un bol, añadir sal y batir con un batidor. Si se quiere, se pueden añadir especias de pescado en esta fase, pero no es necesario. Mientras se remueve la mezcla de huevos, se añade lentamente la harina. Sumergir el pescado en la masa y colocarlo en una bandeja de horno, verter el resto de la mezcla de huevo por encima. A continuación, rocíe un poco de aceite de oliva sobre la solla rebozada y métala en el horno precalentado a 180 grados. Cocer durante 15 minutos y servir con las verduras.

Frito a la sartén

La solla frita es muy sabrosa y tierna. No hay ninguna dificultad para cocinar. Productos necesarios: pescado, harina, sal, pimienta molida y aceite de cocina. Colocar la carcasa en una tabla de cortar, retirar la cabeza, las aletas, las entrañas y las escamas. A continuación, lavar la solla y cortarla en trozos. Incorporar la harina y las especias. Calentar aceite en una sartén, pasar cada trozo de solla por la mezcla de harina y freír a fuego medio hasta que se dore. El pescado frito en la sartén va bien con las verduras frescas.

En la multicocina

La platija es un producto muy sabroso y saludable, ideal para cocinar en la multicocina. Este pescado casi no tiene espinas y apenas disminuye su volumen al cocinarlo. Para cocinar en la multicocina se necesitan los siguientes ingredientes: 2 trozos de platija, 100 g de mostaza francesa, 2 galletas, pan rallado, aceite vegetal y sal.

Si cocinas solla congelada, deja que se descongele completamente antes de cocinarla. Corta el pescado limpio en trozos y sálalo. Añadir la mostaza en grano, mezclar bien y enfriar durante 15 minutos. Picar las galletas y mezclarlas con el pan rallado. Untar los trozos de pescado con el pan rallado. Vierte el aceite vegetal en la multicocina, fríe el pescado y deja que el aceite se caliente. Poner los trozos de solla en el aceite caliente y freírlos por ambos lados hasta que estén completamente cocidos. Servir con las verduras.

En la parrilla

Esta receta es adecuada para cocinar en casa. La carne de la platija es sabrosa y muy jugosa. Productos necesarios: 4 platijas medianas, condimento para pescado, 3 cucharadas de aceite vegetal, 5 cucharadas de mayonesa y limón.

Pelar el pescado de escamas y vísceras, cortarle la cabeza y lavarlo bien. Corta el pescado a lo largo en dos trozos, frótalo con sal y especias y mételo en la nevera durante media hora. Ase el pescado con aceite vegetal en la parrilla eléctrica. Cocinar de 3 a 5 minutos por ambos lados. Servir caliente y rociar la solla con zumo de limón recién exprimido.

En la parrilla

Una vez que cocine la solla a la parrilla, querrá repetirla una y otra vez. La solla a la parrilla con jengibre es muy sabrosa y picante. Productos necesarios: 3 carcasas de solla limpias, limón, una cucharada de jengibre rallado, sal, pimienta negra, aceite vegetal y cualquier especia favorita para el pescado.

Frote la solla limpia con sal, especias y jengibre. El pescado debe remojarse en este adobo durante al menos dos horas, si el tiempo lo permite, es mejor dejarlo en la nevera durante toda la noche. Unte la rejilla con aceite vegetal, coloque la solla y fríala sobre las brasas, girando periódicamente la rejilla. Sólo se necesitan 5 minutos por un lado. Rociar con zumo de limón antes de servir.

Qué se puede hacer con la solla: Recetas

Los platos de platija son rápidos de preparar, sanos y muy sabrosos. Hay muchas recetas diferentes que utilizan la carne de este pescado. Este producto es tan combinable con otros que es casi imposible estropear un plato de platija. Lo principal es usar la imaginación y experimentar.

Chuletas

Las chuletas de solla cremosas y esponjosas son deliciosas. Son fáciles de preparar. Son saludables, pueden y deben incluso alimentar a los niños. Los ingredientes necesarios: 600 g de filetes de platija, 25-30 g de mantequilla, pan, huevo de gallina, cebolla, 2 cucharadas de sémola, un manojo de eneldo fresco, una cucharadita de pimentón, pan rallado, cualquier aceite vegetal.

Pasar el filete de platija por una picadora de carne junto con el pan y la cebolla. No empapar el pan en leche, se puede triturar junto con la corteza. Elija una cebolla de mayor tamaño. Las cebollas hacen que las chuletas queden jugosas, así que añádelas en abundancia. Añadir a la carne picada la sémola, el huevo, el eneldo finamente picado y la mantequilla blanda. Sazonar con sal y pimienta y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. La sémola hace que las chuletas estén hinchadas y absorbe el exceso de humedad. Deja el relleno en la nevera durante un tiempo, 30 minutos es suficiente. En este tiempo mezclar el pan rallado con el pimentón. Las chuletas empanadas con esta mezcla resultan fragantes y crujientes.

Formar la carne picada fría en pequeñas chuletas, pasarlas por pan rallado y freírlas en aceite caliente por ambos lados. A continuación, colóquelas en una bandeja de horno y áselas en el horno durante 10 minutos. Para servir se pueden adornar las chuletas con una rodaja de limón.

Sopa

La sopa de pescado es uno de los platos más comunes de la cocina nacional rusa. Hay muchas recetas, pero esta es particularmente buena. Para prepararlo se necesitan los siguientes productos: 1 kg de platija, 0,5 l de agua, 6 patatas, 2 cebollas, 2 cucharadas de pasta de tomate, 50 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, laurel, sal, pimienta negra molida y hierbas.

Poner a hervir el agua con las especias y la sal. Mientras tanto, pelar el pescado, pelar la cebolla y cortarla en aros grandes. Cuando el agua hierva, pon la cebolla y el pescado en la olla. En unos 20 minutos, sacar la solla del agua y dejar que el caldo infusione durante 10 minutos. A continuación, pasar el caldo por un colador fino, añadir las patatas cortadas en dados, poner al fuego y llevar a ebullición. Cortar la segunda cebolla en aros finos o en tiras y añadir la pasta de tomate. La sopa de platija estará lista cuando las patatas estén tiernas. Retirar la sopa del fuego y añadir el ajo machacado. A la hora de servir, colocar los trozos de pescado en los platos, verter la sopa por encima y espolvorear con eneldo u otras hierbas.

Todo el mundo sabe que la mayoría de los niños prefieren las sopas de crema y los purés. La receta de sopa que se presenta a continuación conquistará a cualquier niño. La sopa de crema de platija es muy saludable, especialmente para los niños y sus cuerpos en desarrollo. Para prepararlo se necesitan los siguientes ingredientes: 0,5 kg de filetes de solla, 250 ml de leche caliente, 250 ml de caldo de verduras caliente, 30 g de mantequilla, 2 cucharadas de harina, perejil, pan, aceite de oliva y sal.

Cortar los filetes de pescado en trozos medianos. Añade la mantequilla derretida, el aceite de oliva y la harina en un bol aparte y bátelo todo. A continuación, vierta la leche caliente y el caldo de verduras. Es importante que no queden grumos en la mezcla. Llevar la mezcla a ebullición a fuego lento. Una vez que el fondo se haya cocinado a fuego lento durante 3-5 minutos, añada el pescado y cocine durante otros 5 minutos. Revuelva la sopa de crema en la estufa todo el tiempo.

Retirar la sopa del fuego, batir con una batidora y adornar con rebanadas de pan y hierbas. A los niños les encanta que la comida esté adornada. La sopa de crema se puede adornar con rebanadas de pan cortadas en forma de aletas de tiburón.

¿Puedo secar la solla?

La platija es un sabroso pescado de agua salada que no sólo se puede utilizar en los platos, sino que también se puede secar, ahumar y hacer un guiso de pescado. La solla seca en casa es la forma más fácil de secarla, y además es mucho más barata que el pescado seco comprado en la tienda.

Para secar la solla, se necesita el propio pescado y sal marina. Retirar las escamas de 2 kg de carcasas de pescado, sacar las entrañas y lavarlas bien. Retira también la cabeza. A continuación, se frota el pescado por dentro y por fuera con mucha sal marina y se deja en un cubo profundo a temperatura ambiente durante 10-12 horas. Una vez transcurrido el tiempo, saca la solla, enjuágala, seca el resto del agua con una toalla de papel y cuélgala para que se seque. Secar la platija durante cinco días en clima cálido. Cuando el pescado se haya secado, retírelo de la cuerda, envuélvalo en papel y guárdelo en el frigorífico. ¡Eso es todo! La platija seca está lista para comer.

Datos interesantes sobre la solla

1. Resulta que hace muchos años, la platija era similar al pez común; la posición de sus ojos era estándar, y nadaba con la espalda hacia arriba. Para protegerse de los grandes depredadores, se hundía en el fondo y cazaba allí. El pez se ponía de lado para camuflarse, pero no era conveniente cazar en esa posición. La evolución hizo bien a la platija y, con el tiempo, ambos ojos se colocaron en un lado. La platija moderna nace con ojos en ambos lados y nada con la espalda hacia arriba, pero a medida que crece el pez se hunde en el fondo y se tumba de lado. Un lado se desarrolla mucho más intensamente que el otro, la vejiga natatoria desaparece y el ojo se desplaza gradualmente hacia el lado superior. Curiosamente, los ojos de la platija pueden funcionar de forma independiente.
2. Un hecho interesante es que la lenta platija es muy rápida en los momentos de peligro. Al tener la característica única de descargar agua a través de las branquias inferiores, se aleja nadando del lugar de peligro con tanta rapidez que la arena y el limo se levantan a su alrededor.
3. La platija vive relativamente mucho tiempo. Su vida útil es de unos 30 años.
4. Es el único pez que se ha encontrado en el fondo de la Fosa de las Marianas.
5. La platija más grande se capturó en 1980, su longitud alcanzó los 2 m y su peso superó los 100 kg.

Foto de la platija