Cómo afecta la remolacha al cuerpo humano

La remolacha es bien conocida por las amas de casa, los cocineros profesionales y los jardineros. Ninguna cocina europea puede prescindir de él. Esta hortaliza de raíz tiene un valioso sabor y cualidades medicinales, ocupando un lugar de honor en la mesa de la cocina y en el botiquín. Con el uso regular de la remolacha, sus efectos positivos en casi todos los sistemas del cuerpo son claramente perceptibles.

Características generales

Las remolachas son plantas herbáceas de la familia del amaranto. A diferencia de otras, depende de la especie y puede ser anual, como la remolacha de mesa, la remolacha azucarera y la remolacha forrajera, o perenne. Esta hortaliza, que ya se cultivaba en la antigua Roma y Grecia, llegó a los países europeos en torno al siglo XI.

Interesante: Al principio sólo se utilizaban las hojas de la remolacha como alimento y mucho más tarde se probó la propia hortaliza de raíz.

Composición

Tan sólo 100 gramos de remolacha fresca contienen sólo 43 kcal, lo que la convierte automáticamente en un producto dietético. También hay que tener en cuenta que la remolacha hervida tiene un contenido de azúcar mucho más alto, algo que conocen bien las personas con diabetes, que prefieren comer remolacha cruda. También son muy ricas en vitaminas, incluyendo la mayoría del grupo B, las vitaminas A, E, C, PP y U. La lista de minerales es igualmente impresionante e incluye:

• cobre;
• potasio;
• de hierro;
• de calcio;
• magnesio;
• Yodo;
• fósforo;
• boro.

Esta composición hace que la remolacha sea útil para todos los órganos y sistemas del cuerpo, y también se utiliza como colorante natural, con fines cosméticos para mantener la salud y la belleza.

Los beneficios de la remolacha

Las remolachas se consumen frescas y hervidas, junto con la pulpa o sólo en forma de zumo. En la segunda forma, se recomienda en una limpieza sistemática del cuerpo durante los cursos de tratamiento y como complemento de los programas de pérdida de peso.

Es importante: El zumo de remolacha crudo recién exprimido es muy acre y no puede beberse inmediatamente en su forma no diluida, hay que empezar a tomarlo diluyéndolo con agua pura en la proporción de 1:1.

El consumo regular de remolacha o de zumo de remolacha en cualquiera de sus formas ayuda a normalizar la composición de la sangre, a eliminar la hinchazón y a eliminar las sales de metales pesados. Los aminoácidos de la remolacha la hacen indispensable en la lucha contra la esclerosis y la obesidad hepática. En el zumo, el equilibrio entre el sodio y el potasio está en la proporción de 1:10, lo que garantiza la rápida absorción de ambos elementos y la eliminación del exceso de colesterol, a la vez que se limpia el organismo de depósitos perjudiciales. La fibra del fruto fresco de la raíz es excelente para activar el peristaltismo intestinal, eliminando incluso los cálculos fecales. Unas cuantas rodajas hervidas previenen el desarrollo de la anemia, mejoran la memoria y el bienestar y estimulan una explosión de energía.

La pulpa de remolacha ayudará a estabilizar la presión arterial, aliviar el vasoespasmo, fortalecer los capilares y acelerar el flujo sanguíneo.

Las contraindicaciones para la inclusión de este producto en la dieta es una intolerancia individual, reacciones alérgicas, exacerbación de enfermedades gastrointestinales, colelitiasis, diarrea crónica.

A quién se le recomienda la remolacha

Debe prestarse especial atención a esta hortaliza de raíz para aquellos que estén planeando una limpieza corporal completa o una limpieza destinada a restaurar la función hepática. Como parte de los programas de pérdida y control de peso, también es valioso como producto nutritivo y reductor del hambre con muy pocas calorías. El zumo de remolacha es capaz de aumentar el recuento de glóbulos rojos, lo que es importante para las personas con enfermedades cardiovasculares, riesgo de infarto y de accidente cerebrovascular.

Y, naturalmente, las damas de todas las edades no deben olvidar incluir este vegetal en su dieta diaria o semanal para mantener la belleza y la juventud. Las sustancias de la remolacha tienen propiedades rejuvenecedoras, aceleran el metabolismo e inhiben la multiplicación de la flora patógena en el intestino, restableciendo el funcionamiento normal en toda su extensión, lo que es esencial para mantener una figura esbelta y un cutis uniforme.

Los platos de remolacha permiten superar la fatiga crónica, evitar la depresión en la temporada baja, mantener el ánimo alto y sentirse bien, olvidándose del insomnio y el estrés.