Cómo hacer compota de manzana: 25 recetas

La compota de manzana gusta a la gran mayoría de la gente. Esta fragante bebida vitamínica es especialmente popular en verano y otoño, cuando las deliciosas manzanas maduran en el campo. Es un buen momento para nutrir el cuerpo con nutrientes.

Cómo elegir las manzanas para la compota

Cuando pienses en hacer compota de manzana, tienes que tener en cuenta que no todas las frutas son adecuadas para ello. La fruta no debe estar demasiado blanda o la pulpa se convertirá en trapos, que flotarán en el líquido y enturbiarán la compota. Es mejor tomar una fruta ácida dura, incluso ligeramente inmadura, pero no del todo verde - de tales manzanas compota no resultará delicioso.

Estas manzanas pueden ser Antonovka, conocidas desde los tiempos del abuelo, o cualquier variedad nueva, cuyos frutos son igual de duros. Verdes, amarillas, rojas brillantes, burdeos intenso o rosas: la elección de las manzanas para una bebida vitamínica es amplia. Lo principal es no tomar fruta mala, podrida o arrugada.

¿Por qué es buena la compota de manzana?

Si no se cocinan las manzanas en compota durante demasiado tiempo, todas las sustancias útiles de la fruta fresca se conservan en la bebida al máximo.

1. Lo primero son las vitaminas: una buena compota contiene un montón de ellas. El ácido ascórbico mejora la inmunidad y el bienestar. El retinol, como fuerte antioxidante natural, inhibe el envejecimiento y actúa como una especie de barrera que no deja entrar las infecciones en el cuerpo. Una amplia gama de vitaminas del grupo B interviene en el funcionamiento del sistema nervioso, y la PP tiene un papel similar en relación con el sistema endocrino. La vitamina E es ampliamente conocida por su capacidad para cuidar el cabello, la piel y las uñas.
2. La compota de manzana contiene muchos micronutrientes y macronutrientes. Mucha gente sabe que esta fruta es especialmente rica en hierro. Y este hecho es innegable. El hierro interviene en el suministro de oxígeno a todas las células del cuerpo humano, lo que favorece la actividad mental y física y previene la anemia ferropénica. El potasio, al ser una sustancia con buenas cualidades diuréticas, elimina las toxinas. El magnesio es conocido por su capacidad para aliviar el estrés y normalizar la esfera psico-emocional de la persona.
3. El ácido fólico ayuda a la absorción del hierro, y también es muy útil durante el embarazo, ya que contribuye al correcto desarrollo del futuro niño. La fibra favorece la función intestinal al estimular el crecimiento de la microflora buena, así como un par de potasio elimina las toxinas del cuerpo.

Sin embargo, el valor energético de la compota de manzana es bajo y (dependiendo de la cantidad de azúcar y del tipo de manzanas que se haya utilizado para elaborarla) oscila entre 40 y 85 kcal por 100 g. En los mismos 100 g de compota sólo hay 0,1 g de proteínas y 22,1 g de hidratos de carbono, lo que permite considerar la bebida útil incluso para las personas que quieren perder peso. Y en varias enfermedades, la compota de manzana se prescribe incluso con fines terapéuticos.

Por ejemplo, bebida cocida sin azúcar a base de manzanas verdes ácidas, útil para la diabetes. En la aterosclerosis, la compota reduce el colesterol en sangre, en los pacientes hipertensos ayuda a reducir la presión arterial, estimula el funcionamiento normal del músculo cardíaco y mejora el tono vascular.

Como medio de prevención de la anemia por deficiencia de hierro compota prescrito para beber todas las mañanas durante un mes, en sustitución de café o té. Y después de las comidas se recomienda para eliminar el mal aliento.

La bebida de manzana también tiene un efecto positivo sobre el hígado, ya que por su efecto colerético elimina la bilis estancada de los conductos. Esto mejora la función del sistema digestivo y ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas más rápidamente.

La compota de manzana es increíblemente útil para la carencia estacional de vitaminas. También se recupera rápidamente después de un esfuerzo físico y ayuda al organismo durante los resfriados estacionales. Para eliminar la tos, hay que beber compota caliente, que se hierve a partir de manzanas frescas con la adición de hojas de manzano.

Para los problemas renales, se utiliza el efecto diurético de la bebida y su capacidad para prevenir la formación de cálculos.

Hay una lista muy reducida de problemas en los que no se recomienda la compota de manzana, como la hiperacidez del jugo gástrico, la gastritis, la úlcera péptica y la pancreatitis.

Cómo hacer compota de manzana: recetas

Hay una regla general para la compota de manzana: es mejor no tomarla inmediatamente después de haberla cocinado, sino enfriarla hasta que esté tibia o a temperatura ambiente. Durante el tiempo de enfriamiento, la bebida absorbe el aroma y el sabor de los ingredientes y resulta inusualmente rica y sorprendentemente sabrosa.

Elaborado con manzanas secas

Sólo de manzanas
La compota de manzanas secas es un buen refuerzo vitamínico en invierno, cuando las vitaminas naturales son casi inexistentes y la epidemia de resfriados está a la puerta.

Si piensa cocinar la compota en 3 litros de agua, necesitará una olla más grande de 5 litros, ya que las manzanas empezarán a hincharse y aumentarán mucho de tamaño. Para 3 litros de agua, añade 2 tazas de manzanas secas y de 6 a 8 cucharadas de azúcar (a tu gusto).

Poner una olla con agua en la cocina. Mientras hierve, recoger las manzanas y enjuagarlas bien. Añadir la fruta al agua hirviendo y cocer durante 5 minutos a fuego rápido. A continuación, baje el fuego y cueza a fuego lento durante otros 12-15 minutos, tras lo cual añada el azúcar granulado y póngalo a fuego lento durante otros 5 minutos. A continuación, apague el fuego y cubra la olla con una tapa. Dejar que la compota se enfríe y se infusione. Cuando las manzanas se hayan hundido hasta el fondo, la bebida vitaminada estará lista.

Manzanas y frutos secos
Para hacer una buena compota de frutos secos, la proporción de volumen debe ser de 1:3. Es decir, tomar un tarro de litro de fruta seca para tres litros de agua. Y en los frutos secos deben predominar las manzanas: 3 puñados de manzanas para tomar un puñado de albaricoques, damascos, peras, sultanas, o cualquier otra fruta.

La anfitriona pone la cantidad de azúcar que considera necesaria. Se puede sustituir por miel o prescindir totalmente del edulcorante. Cualquier miembro de la familia puede poner azúcar según su gusto.

Un tema aparte son las especias. Si a la familia le gustan, puedes usar vainilla, canela, clavo, etc.

Los frutos secos deben aclararse bien. Primero vierta agua sobre los frutos secos y déjelos reposar durante 10 minutos, luego viértalos y aclárelos con agua corriente. Algunas amas de casa ponen los frutos secos en remojo durante 2 o 3 horas para que se elimine la suciedad y el producto se sature de humedad.

Llevar el agua a ebullición en una cacerola, poner los frutos secos en ella y cocer a fuego lento bajo una tapa durante unos 25 minutos. Si piensa añadir azúcar, puede hacerlo unos 5 minutos antes del final del hervor. Retirar la compota de la cocina y enfriar a temperatura ambiente.

Desde la frescura

Lo más importante a la hora de hacer compota de manzana fresca es no cocer demasiado la fruta. Esto reduce los beneficios y la apariencia de la fruta.

Tomar 3 litros de agua para 1 kilo de manzanas. Enjuagar las manzanas, cortarlas en rodajas no muy gruesas. Para evitar que las manzanas se oscurezcan, puedes rociarlas con zumo de limón. Poner agua a hervir en una olla, poner las manzanas troceadas y cocinar durante 5-8 minutos. El tiempo de cocción depende totalmente de la variedad de manzanas: cuanto más duras sean, más tiempo de cocción. Añadir una taza de azúcar granulado y apagar después de medio minuto.

Puede verter la compota mientras está caliente y beberla inmediatamente, pero tendrá un sabor más rico si se deja infusionar durante un par de horas.

Congelado

La fruta congelada también es una buena compota. Las manzanas no pierden su valor nutricional cuando se congelan, así que puede estar seguro de que la compota conservará sus vitaminas. Siempre y cuando no se sobrecocine la fruta por más de 3 minutos.

Para 2,5 litros de agua necesitarás 450 gramos de manzanas picadas congeladas, una taza pequeña de azúcar y ½ cucharada de zumo de limón recién exprimido.

Calentar el agua en un cazo y verter en él el azúcar. En cuanto el almíbar esté hirviendo, poner las manzanas en la sartén y cocinarlas durante no más de 3 minutos. Añadir el zumo de limón y tapar antes de apagar el fuego de la sartén.

Con ciruelas

La compota de manzanas y ciruelas puede ser ligera y liviana si se hace con manzanas de verano y ciruelas amarillas tempranas, o espesa y aterciopelada si se basa en manzanas de otoño y ciruelas oscuras y tardías. Si la fruta inicial es dulce, se puede utilizar menos azúcar. También se puede hacer la compota con miel.

Para 1 litro de agua se necesitan 2 manzanas grandes, 5-6 ciruelas y 2 cucharadas de azúcar. Añada canela, anís o cardamomo si lo desea.

Lavar las manzanas y cortarlas en rodajas finas, desechar el corazón. Parta también las ciruelas por la mitad y deseche las pepitas.

Llevar el agua a ebullición, añadir las manzanas y las ciruelas. En cuanto rompa a hervir, espolvorear el azúcar. Llevar la compota a ebullición durante otros 10-15 minutos, luego tapar y retirar de la olla. Si utilizas miel en lugar de azúcar, añádela al final de la ebullición, antes de retirar la olla del fuego, para conservar al máximo todos los nutrientes.

Deja la compota en infusión de 3 a 4 horas, luego cuélala y disfrútala.

Con peras

Para una sabrosa compota necesitarás 5 manzanas y 2 peras medianas. Cortar la fruta por la mitad, retirar las vainas de las semillas y cortar la pulpa en trozos medianos. Póngalos en una cacerola con 2,5 litros de agua hirviendo. Cocer durante unos 7-8 minutos y añadir el azúcar. Añada una cucharadita de cáscara de naranja para obtener un sabor más intenso. Hervir la compota durante otros 5 minutos y sacarla del fuego. Dejar que se enfríe y tenerlo listo para servir.

Con naranjas

Tome 2 litros de agua, 300 gramos de manzanas y naranjas, media taza de azúcar y jengibre seco molido, en la punta de un cuchillo.

Enjuagar la fruta y pelar las naranjas. Cortar las manzanas por la mitad, retirar el corazón, pelar la piel y cortar la pulpa en rodajas de un centímetro de grosor. Cortar las naranjas en medios aros.

Mientras tanto, pon a hervir el agua en un cazo al fuego, añade el azúcar y espera un par de minutos a que se disuelva. Poner la fruta cortada en el almíbar hirviendo y cocer desde el principio de un nuevo hervor durante 4-5 minutos, luego añadir el jengibre. Incorporar la compota con una cuchara de mango largo, tapar y retirar del fuego. Deje que la compota se infusione durante no más de media hora, luego viértala en vasos y sírvala.

Es una delicia para disfrutar en épocas de mal tiempo, para abrigarse y animarse.

Con mandarinas

Toma 4 manzanas, 3 mandarinas, una cucharadita de cáscara de mandarina y media taza de azúcar para 3 litros de agua.

Pele las mandarinas, divídalas en gajos y luego corte cada una por la mitad. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos, desechando las vainas.

Llevar el agua a ebullición y poner la fruta picada en ella. Hervir durante 5 minutos y añadir la ralladura y el azúcar. Hervir unos minutos más. Retirar la compota de la cocina y dejarla enfriar. La compota es estupenda para beber cuando hace frío y tiene un efecto refrescante y que quita la sed.

Con albaricoques secos

Las manzanas y los albaricoques secos son un excelente acompañante. La compota de este par resulta preciosa, sobre todo si se toman manzanas ácidas.

Para 2 litros de agua, tome 2 manzanas, 150 gramos de albaricoques y media taza de azúcar. Corta las manzanas lavadas en rodajas de un centímetro de grosor (sin corazón) y ponlas en el agua que has preparado para la compota. Enjuagar bien los albaricoques con agua corriente y añadirlos a las manzanas. Poner la olla en la cocina, llevar el agua a ebullición y añadir el azúcar. Hervir a fuego medio durante 5-7 minutos, luego retirar y dejar enfriar para que se infusione.

Con pasas

Recoger y lavar un puñado de sultanas. Vierta una taza de agua fría sobre ellos. Lavar 3 manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Escurrir las pasas, ponerlas junto con las manzanas troceadas en una cacerola, verter 2 litros de agua y ponerla al fuego. Cuando rompa a hervir, añade una pizca de canela y 3 cucharadas de azúcar. Cocer a fuego lento durante otros 2 o 3 minutos. Retirar del fuego y dejar infusionar. Beba esta compota fría.

Con grosella negra

Con grosella negra
Para 3 litros de agua, medio kilo de manzanas, 150 gramos de grosellas negras (frescas o congeladas) y 5 cucharadas de azúcar granulado. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos. Recoger las grosellas y lavarlas. Si están congeladas, descongelar previamente las grosellas.

Lleva el agua a ebullición y pon las rodajas de manzana y las grosellas. Verter el zumo de las grosellas congeladas en la compota. Cuando la bebida vuelva a hervir, vierta el azúcar. Probar la compota y añadir más azúcar si no está dulce. Tenga en cuenta que la compota caliente siempre parece menos dulce que la fría. Hervir durante otros 4-5 minutos, luego retirar la compota y dejarla infusionar.

Con grosella roja
Para 2 litros de agua, tome 5 manzanas medianas y 2 puñados de grosellas. No escatime en las grosellas: no sólo dan a la compota un bonito color y una sutil acidez, sino que también potencian las propiedades de la bebida para reducir la presión arterial. Necesitará 5-6 cucharadas de azúcar.

No es necesario separar las grosellas de los racimos, se pueden cocinar directamente enteras. Cortar las manzanas en rodajas, no es necesario quitar el corazón. Poner las manzanas una a una en el agua hirviendo, luego las grosellas y el azúcar. Llevar a ebullición durante 2 minutos como máximo. Retirar del fuego y dejar que se enfríe y se infusione.

Con cerezas

Tome 200 g de cerezas sin semillas (puede quererlas congeladas), 1 manzana y 5 cucharadas de azúcar para 1 litro de agua. Si considera que esta cantidad de agua no es suficiente, puede tomar más, pero tendrá que aumentar los demás ingredientes proporcionalmente.

Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos. Ponerlas en una cacerola con agua, llevar a ebullición y añadir las cerezas y su jugo. Después de 4-5 minutos, vierta el azúcar en la compota. Añada un par de hojas pequeñas de grosella negra para darle un sabor especial. Hervir otros 3-4 minutos, retirar las hojas de grosella negra y retirar la compota del fuego. Dejar enfriar ligeramente bajo una tapa.

Con uvas

Excelente compota para calmar la sed elaborada con uvas y manzana. Las uvas pueden ser de cualquier tipo: negras, blancas, verdes y rosas. Tenga en cuenta que las uvas negras pueden oscurecer las paredes de la maceta desde el interior.

Tome un racimo de uvas de aproximadamente medio kilo, 4-5 manzanas (si las uvas son verdes o blancas, la manzana es mejor roja - para una compota de color más bonito), 4 litros de agua y 6 cucharadas de azúcar.

Mientras el agua hierve en la olla, lavar y cortar las manzanas y separar las uvas del cepillo. Verter el azúcar en el agua hirviendo, remover para que se disuelva y añadir las manzanas. Cuando la compota rompa a hervir, cocer a fuego lento durante un minuto y añadir las uvas. Añadir una pequeña ramita de menta. Cubrir con la tapa, dejar que vuelva a hervir y cocer a fuego muy lento durante otros 3 minutos. A continuación, retirar del fuego y dejar enfriar.

Con arándanos

Compota de manzana y arándanos: la rara excepción en la que la bebida es mejor beberla caliente. Es perfecto para una tarde de invierno cuando vuelves a casa después del frío. Añade jengibre y tendrás un poderoso remedio para el herpes labial.

Para 2 litros de agua, tome 200 gramos de arándanos, 400 gramos de manzanas, 6 cucharadas de azúcar y un trozo pequeño de jengibre.

Lavar y cortar las manzanas, recoger y lavar los arándanos y rallar el jengibre. Poner todos los ingredientes en una cacerola, verter agua y poner a cocer. Hervir durante un minuto desde el inicio de la ebullición, luego verter el azúcar y cocer a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Retirar del fuego, dejar infusionar durante 10 minutos y servir.

Con limón

Necesitará 400-500 gramos de manzanas, 1-2 limones, 2 litros de agua, media cucharadita de vainilla y canela. El azúcar debe ser al menos 3 cucharadas, luego cada anfitriona determinará a su gusto, si es necesario endulzar la compota o no.

Cortar la fruta lavada en gajos; no es necesario quitar las semillas de las manzanas. Llenar la fruta con agua y cocerla en la olla hasta que hierva, entonces añadir la vainilla, la canela y el azúcar. Si está demasiado agria, puedes añadir más azúcar.

Cocer a fuego lento durante 4-5 minutos, luego retirar del fuego y dejar enfriar. Es mejor beberla no sólo fría, sino también fría. Por lo tanto, hay que meterlo en la nevera o poner cubitos de hielo en el vaso de compota. Es muy refrescante y quita la sed en el calor del verano. Puede añadir una o dos hojas de menta fresca al vaso frío.

Con espino cerval

Esta es una versión más rica en vitaminas de la compota de manzana. Tome dos litros de agua con una manzana grande, 100 gramos de espino amarillo y tres cucharadas de azúcar.

Lavar y cortar la manzana en rodajas, dejando las semillas en su sitio. Poner el agua a hervir y añadir todos los ingredientes: las manzanas, el espino cerval y el azúcar. Cocer a fuego medio durante 5 a 7 minutos. Retirar del fuego y enfriar bajo una tapa cerrada. Bebe refrigerado.

Con frambuesa

Añade una rodaja de limón o una cucharadita de cáscara de limón a la compota de manzana y frambuesa para animar el sabor.

Para esta compota para 5 litros de agua necesitarás 1 kilogramo de manzanas, preferentemente agrias y verdes, 400 gramos de frambuesas, una taza y media de azúcar. Poner las manzanas lavadas y cortadas en agua hirviendo, hervir durante unos 7-8 minutos, luego añadir el azúcar, remover y añadir las frambuesas y la rodaja de limón (o la ralladura). En cuanto aparezcan los primeros signos de ebullición, apague inmediatamente la compota y tápela. Beba una vez que se haya enfriado y es mejor colarlo antes de beberlo.

Con membrillo

Para la compota de membrillo es mejor utilizar manzanas dulces. Necesitará la misma cantidad de fruta: 0,5 kg de membrillos y manzanas cada uno. Lávelos y córtelos en trozos más o menos iguales, retirando los núcleos y desechándolos.

Poner a hervir 3 litros de agua y añadir la fruta troceada. Llevar a fuego medio durante 5-6 minutos, luego verter una taza de azúcar granulada y apagar el fuego después de un minuto. Tapar y dejar infusionar.

Con granada

Para 1,5 litros de agua, toma una manzana y una granada cada una y media taza de azúcar. Lavar la manzana y cortarla en trozos pequeños, retirar los granos de granada de la fruta, liberándola del papel de aluminio.

Primero se disuelve el azúcar granulado en el agua hirviendo, luego se añaden las manzanas y los granos de granada y se cuece a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Con moras

Esta compota de manzana y moras no sólo es deliciosa, sino que además es muy bonita. Necesitará 0,5 kg de manzanas, 1 taza de moras, 3 litros de agua y 0,5 tazas de azúcar.

Poner a hervir 3 litros de agua. Mientras se calienta, lava las manzanas y córtalas en 8 ó 10 rodajas cada una. Los núcleos se pueden dejar dentro. Pelar y lavar las moras.

Lleve las manzanas a ebullición y cocínelas durante 5 minutos, luego añada las moras y cueza a fuego lento durante 3 minutos más. A continuación, añada el azúcar granulado y espere a que se disuelva antes de retirar la olla del fuego. Cuando se enfríe, pasar la compota por un colador. Beber con cubitos de hielo en un vaso.

Con escaramujos

Compota de manzana y rosa mosqueta buena para cocinar en invierno, cuando faltan vitaminas naturales. Para 3 litros de agua se necesitan 450-500 gramos de manzanas, 180 gramos de escaramujos, 150 gramos de azúcar y 1 cucharadita de cáscara de mandarina.

Enjuague los escaramujos y póngalos en el agua hirviendo. Cocer a fuego lento, con la tapa cerrada, durante media hora. A continuación, se añaden las manzanas y se cuece a fuego lento durante otros 5 o 10 minutos. Añadir el azúcar y la ralladura al final de la ebullición, un minuto antes de que estén listos.

Con especias

Para hacer esta compota, tome aproximadamente 1 kg de manzanas, media taza de azúcar, 3 clavos de olor y media cucharadita de vainillina para 3 litros de agua.

Poner el agua al fuego y, mientras se calienta, lavar las manzanas, pelarlas y descorazonarlas, y cortarlas en gajos. Verter el azúcar en el agua hirviendo y, cuando se haya disuelto, añadir las manzanas y las especias. Hervir durante 5-7 minutos desde el siguiente hervor, luego retirar de la olla y dejar infusionar durante 10-15 minutos. Bébala caliente, ya que esta compota es buena como bebida calentadora en tiempo frío, húmedo y húmedo.

Para el invierno

Para la compota de invierno se cosecha como con pasteurización, y sin ella, con sólo manzanas o con otros ingredientes.

con pasteurización
Necesitarás 1,5 kilos de manzanas, 250 gramos de azúcar, 3 clavos de olor, 3 cucharadas de zumo de limón recién exprimido y 1,5 litros de agua.

Lavar bien las manzanas, pelarlas y quitarles las semillas, rociarlas con zumo de limón para que no se oscurezcan y ponerlas en tarros. Añadir las manzanas peladas al agua, calentar hasta que hierva, añadir el azúcar, hervir durante 5 minutos y verter el almíbar sobre las manzanas. Escurrir el almíbar después de 5-7 minutos, hervirlo unos minutos con los clavos y verterlo de nuevo en los tarros. Enviar los tarros a pasteurizar, el tiempo depende del volumen (tarros de un litro - 20 minutos). A continuación, cierre los tarros con las tapas puestas y póngalos boca abajo para esterilizar las tapas.

Esta compota no es necesario enviarla al sótano o bodega para su almacenamiento, se siente muy bien a temperatura ambiente.

Compota de miel
Lavar bien 1 kilo de manzanas, cortar cada fruta por la mitad, cortar y desechar la cámara de semillas y poner las mitades bien apretadas en un tarro de tres litros.

Calentar 1,5 litros de agua en un cazo hasta el punto de ebullición, disolver en ella 250 ml de miel, verter este jarabe en un tarro y pasteurizarlo durante 20 minutos, cerrarlo con una tapa hermética y ponerlo boca abajo. Puede añadir una pequeña ramita de menta al jarabe mientras está hirviendo para obtener un aroma extraordinariamente agradable.

Relleno doble, variante 1
Para esta receta, incluso las variedades de manzanas de verano, que normalmente no se utilizan para las conservas debido a su suavidad, servirán: la manzana blanca o la pera de Moscú.

Corta las manzanas más grandes por la mitad, mientras que las más pequeñas, como la Kitajka, pueden conservarse enteras. Sumergir las manzanas cortadas en agua con un poco de zumo de limón para que no se oscurezcan, y luego ponerlas en tarros. Llevar el agua a ebullición, verterla en los tarros con las manzanas, volver a verterla en la olla después de 5 minutos y hacer el almíbar: 1 taza de azúcar por 1 litro de agua. Lleva el almíbar a ebullición y viértelo sobre las manzanas, luego cubre los frascos con las tapas, ponlos boca abajo y envuélvelos con un platillo caliente. No retire la tela escocesa y guarde los tarros al menos un día antes.

Con doble relleno, variante 2
Si necesita cubrir medio kilo de manzanas, prepare otra taza de azúcar y 2 rodajas de limón. Pelar la fruta, retirar el corazón y cortarla en dos mitades. Póngalos en los tarros preparados, vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos tapados durante un cuarto de hora. Vuelva a verter el agua en la cacerola, añada el limón y el azúcar, hiérvalo y viértalo en frascos, que deberá cerrar, invertir y tapar con una manta caliente durante al menos 12 horas.

Con un relleno
Para 1 kg de manzanas en un vertido se necesitan 3 litros de agua y 250 gramos de azúcar. Esta es la tarifa para dos tarros de 3 litros. Lava las manzanas, córtalas por la mitad y corta las cámaras de las semillas. Poner la fruta bien en los tarros y espolvorear el azúcar por igual sobre los dos tarros. Hervir un hervidor de agua, verter alternativamente agua hirviendo sobre los tarros, cerrarlos, ponerlos boca abajo y dejarlos bajo una manta caliente durante 24 horas.

Con caqui

Para aquellos cuyo cuerpo no puede tolerar caquis por separado, esta compota - una gran opción. En él, la acidez del caqui y su efecto astringente se compensan con la manzana. Estas dos frutas son iguales en tiempo, por lo que se ponen en agua al mismo tiempo.

Así, para la compota necesitarás 3 caquis, 4 manzanas, 250 gramos de azúcar en 2 litros de agua. Pelar los caquis de antemano, las manzanas no es necesario pelarlas. Cortar las manzanas en rodajas iguales y ponerlas en agua hirviendo. A continuación, añada el azúcar. Cuando el agua vuelva a hervir, cocer a fuego lento durante 5 minutos y retirar de la olla. Tapar y dejar infusionar hasta que se enfríe.

Con ciruelas pasas

Esta opción es adecuada para quienes intentan reducir al máximo su consumo de azúcar mientras luchan por perder peso. En esta receta no se utiliza azúcar, pero la bebida no es insípida; está endulzada con las sustancias naturales que se encuentran en las ciruelas pasas. La manzana, a su vez, matiza el sabor y el aroma de las ciruelas pasas, algo que no todo el mundo aprecia.

Para 2,5 litros de agua necesitarás 350-400 gramos de manzanas y 60 gramos de ciruelas pasas. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos. Enjuagar bien las ciruelas pasas bajo el grifo. Poner el agua a hervir en un cazo y echar las ciruelas pasas, las manzanas un minuto después. Dejar hervir otros 8 minutos y dejar enfriar completamente.

En la multicocina

De sólo manzanas
La ventaja de hacer la compota en la multicocina es que la fruta, que se guisa a un modo y temperatura estables, da jugo de manera uniforme y conserva sus vitaminas y su forma original. De este modo, la multicocina permite que los alimentos se cocinen por sí mismos sin requerir atención adicional.

Para 2 litros de agua, tome 750 gramos de manzanas y 250 gramos de azúcar. Lava y quita el corazón a las manzanas, córtalas en rodajas finas y colócalas en el bol de la multicooker. Añadir el azúcar y el agua, y llevar a ebullición. Cocine la compota durante media hora en el modo "Guiso" y luego déjela en remojo en el modo "Hervir" durante otra media hora.

Con fresas
La compota de fresas y manzanas se puede hacer sin muchos problemas en la multicocina.

Preparar medio kilo de manzanas y la misma cantidad de fresas: lavar bien, limpiar las fresas de los tallos, cortar las manzanas en gajos, precortar y desechar las cámaras de semillas. Poner la mezcla de frutas y bayas en el bol de la multicooker y añadir 1,5 tazas de azúcar. Vierta un recipiente lleno de agua en el recipiente y cocine en modo guiso durante 2 horas, luego deje infusionar durante otras 5 horas.

Si piensa cerrar esta compota para el invierno, no es necesario infusionarla, sino que inmediatamente después de terminar el modo "Guiso", con mucho cuidado de no quemarla, viértala en tarros esterilizados calientes, ciérrela bien con tapas, póngala boca abajo y envuélvala con tela escocesa para darle calor. Dejar bajo la tela escocesa durante veinticuatro horas.

Cómo conservar correctamente las conservas

La opción ideal para almacenar compotas de manzana durante el invierno es llevarlas a una bodega o sótano fresco, donde se sentirán bien hasta la próxima cosecha de fruta. Si no dispone de una bodega o cava, tendrá que pasteurizar las bebidas para que puedan sobrevivir al almacenamiento a temperatura ambiente. Hay que tener en cuenta que a la luz la compota deteriorará su color (se oscurecerá irremediablemente), su sabor y sus vitaminas. Por eso hay que poner los tarros de manzanas en un lugar oscuro, donde no les den los rayos del sol.

Foto de la compota de manzana