Cómo pelar un tomate: 6 formas

El tomate es una de las verduras favoritas de muchas personas. Se suele añadir a diferentes platos: sopas, salsas, guisos, ensaladas y otros. Aporta a los platos un gran picor, un ligero y agradable amargor y un sabor incomparable. Sin embargo, en la mayoría de las recetas se recomienda añadir los tomates sin la piel, lo que no es muy útil y hace que el plato sea ligeramente amargo con un sabor desagradable. Además de su desagradable sabor, las pieles de los tomates suelen atascarse entre los dientes, pegarse al paladar y arruinar por completo el apetito. Pero, ¿qué pasa si la piel es demasiado gruesa y densa, y es imposible quitarla fácilmente? Incluso después del tratamiento térmico, no siempre es fácil eliminar la piel.

En el siguiente artículo se muestran algunas formas estupendas de pelar tomates de forma fácil, rápida y sin dañar la pulpa. También se dan algunos consejos básicos sobre la mejor manera de hacerlo. Pero antes, queremos hablar un poco de los beneficios y perjuicios para la salud de la cáscara de tomate.

Propiedades útiles de los tomates

Se sabe que los tomates están formados casi en su totalidad por agua. Pero también contienen muchas vitaminas y oligoelementos útiles para el ser humano. Además de todo esto, el tomate se considera una hortaliza baja en calorías. Así, sólo hay 20 kcal por cada 100 gramos de carne. Además, los tomates tienen sustancias muy útiles:

1. Proteínas: promueven un metabolismo adecuado.
2. Fibra: elimina el colesterol y las toxinas nocivas de la sangre.
3. Hidratos de carbono: promueven una buena función protectora del organismo y la formación de nuevas células.
4. Ácidos orgánicos: elimina las toxinas dañinas del cuerpo.
5. Grasas vegetales: normalizan el trabajo del hígado y los intestinos.

Además, los tomates son ricos en vitaminas A, C, B y otras. Un estudio de ciertas variedades reveló que estas verduras tienen una gran cantidad de vitamina C, a la par que las naranjas y los limones.

Los tomates también contienen una pequeña lista de oligoelementos útiles:

1. Cobre: responsable del funcionamiento normal del sistema nervioso y de la función motora del organismo.
2. Hierro: previene el desarrollo de la anemia.
3. Yodo: elimina el exceso de grasa y aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos.

¿Cuáles son los beneficios de los tomates?

1. Debido a un contenido bastante alto de vitaminas y oligoelementos, los tomates ayudan a nuestro cuerpo a luchar contra el entorno agresivo, prevenir el efecto de diversas bacterias y microbios.
2. El consumo de tomates ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Normalizan la digestión en general y favorecen la buena digestión.
3. Los tomates son un excelente sustituto de los alimentos grasos, por lo que a menudo se recomiendan a las personas que padecen hepatitis crónica o diabetes.
4. El consumo diario de esta sorprendente hortaliza contribuye al buen funcionamiento cardiovascular, y es especialmente útil para las personas con enfermedades cardíacas o vasculares crónicas.
5. También el uso de tomates ayuda a normalizar la presión arterial y a reducir diferentes tipos de hinchazón.

El daño de la cáscara de tomate

Muchos médicos suelen aconsejar a los pacientes que no coman tomates pelados. La fina cáscara roja de los tomates, cuando se come, no es digerida por el estómago y entra en los intestinos, donde se adhiere a sus paredes, lo que contribuye a la aparición de úlceras. Por lo tanto, es mejor que te molestes un poco mientras cocinas que recompensar a tu cuerpo con un montón de problemas desagradables más tarde. He aquí algunas formas de quitar la piel de los tomates rápidamente.

Formas de pelar tomates rápidamente

¡Importante! Para facilitar la extracción de la piel, primero debe hacer una pequeña incisión en forma de cruz en la zona del tallo.

Todos los siguientes métodos para pelar tomates son esencialmente sencillos, por lo que cualquier ama de casa debería ser capaz de hacerlo con sólo unos minutos de paciencia y esfuerzo. Si lo haces bien, los tomates no se deformarán durante el proceso de pelado, quedarán suaves y tiernos.

Eliminación de la corteza por escaldado

Probablemente la forma más actual y fácil de pelar un tomate es escaldarlo con agua caliente. Esto sólo es bueno para los tomates de piel fina, ya que los de piel gruesa no se pueden tratar de esta manera. Escaldar los tomates para quitarles la piel de la siguiente manera: verter agua caliente en un recipiente hondo, sumergir las verduras y dejarlas durante 1 minuto. Escurrir el agua y dejar enfriar los tomates en un plato. Tome la fruta enfriada en sus manos, tire suavemente de la cáscara por el pedúnculo y luego pélela por toda la superficie. Incluso puedes utilizar un cuchillo para ello.

¡Importante! Cuando se hayan pelado los tomates, asegúrese de ponerlos en agua fría hirviendo para detener el proceso de cocción, ya que de lo contrario podrían deshacerse por completo y convertirse en papilla.

Del calor al frío

Esto es más eficaz que el escaldado porque funciona con tomates de todas las variedades. Se puede utilizar cuando no se tiene tiempo para hacer la comida o la cena. El pelado no es un problema. Vierta agua en un recipiente de metal y llévela a ebullición. Al mismo tiempo, prepara una segunda olla con agua fría y echa unos cubitos de hielo. Sumergir los tomates preparados en el agua caliente y dejarlos durante medio minuto. Retire lentamente los tomates con una espumadera, luego póngalos en agua fría y déjelos durante el mismo tiempo. Sacar los tomates del agua y empezar a pelarlos lentamente, es muy fácil y rápido de pelar.

¡Importante! Mantenga los tomates en agua caliente durante no más de 30 segundos, ya que de lo contrario pueden quedar muy blandos y convertirse en puré.

Pelar tomates con el microondas

Este método es poco convencional. Encienda el aparato a su máxima potencia. Coloca los tomates en un plato plano, mételos en el microondas durante 30 segundos. Este método es adecuado tanto para la fruta casera como para la comprada. No sólo ayuda a pelar los tomates rápidamente, sino que también ayuda a conservar más vitaminas en ellos. Este método es bueno cuando se necesita pelar una gran cantidad.

Pelar tomates con un soplete de gas

Con este método de pelar tomates hay que tener mucho cuidado y conocer algunas reglas para que el resultado sea un tomate fresco y no un tomate asado. Lavar bien los tomates, cortar los tallos y hacer una incisión en forma de cruz. Ajuste el quemador a la máxima potencia. Pinchar la fruta con un tenedor o cualquier palo de madera. Pinchar la verdura con el quemador de forma que la distancia entre ellos sea de al menos 3 cm. Dar vueltas a la verdura alrededor del quemador durante medio minuto, es decir, hasta que la piel se aplane y reviente. Poner la fruta pelada en una tabla de cortar, dejarla enfriar y empezar a separar las pieles, empezando por la incisión.

¡Tip! Cuando manipule tomates con un soplete de gas, asegúrese de llevar guantes en las manos para evitar quemaduras.

En lugar de una cocina de gas, puede utilizar una cocina eléctrica, una chimenea, una hoguera o una parrilla para este proceso de limpieza.

Este método debe evitarse para los tomates cherry.

El método de cocción

Si tienes un gran número de tomates puedes hornearlos. El método no es complicado, sólo hay que lavar los tomates, cortarlos por el tallo, colocarlos en una bandeja de horno engrasada con aceite y meterla en el horno caliente a 180 grados. El tiempo de cocción depende del momento en que las pieles empiecen a arrugarse. Vigila en todo momento el proceso para que los tomates no se pasen de cocción, de lo contrario podrían quemarse. De este modo, mantienen todas sus vitaminas saludables en perfecto estado.

¡Tip! En lugar de una bandeja de horno, puedes poner los tomates en una sartén honda normal.

Pelar tomates con un pelador de verduras

Los tomates se pueden pelar incluso sin tratamiento térmico. Necesitarás el consabido pelador de verduras. Este método es especialmente adecuado para los tomates muy maduros de piel fina y para las situaciones que requieren pelar uno o dos tomates. Antes de pelar los tomates, hay que lavarlos bien de la misma manera que con los métodos anteriores, luego hay que cortar el pedúnculo y hacer una incisión en forma de cruz. Si la receta pide tomates troceados, se pueden cortar los tomates en trozos pequeños de antemano para poder pelarlos mucho más fácil y rápidamente. Para que este método sea aún más sencillo y fácil, puedes congelar las verduras ligeramente antes de pelarlas metiéndolas en el congelador durante 15 minutos. Pero tenga en cuenta que una pequeña parte de las vitaminas útiles desaparecerá de los tomates después de la congelación.

¡Tip! Si no hay un pelador de verduras en la cocina, se puede sustituir por un cuchillo normal, siempre que esté bien afilado.

Otra opción es utilizar un pelador de tomates. Después de usar este dispositivo, no tienen un aspecto muy bonito, por lo que sólo serán adecuados para salsas, sopas o zumo de tomate.

¡Tip! Las pieles de los tomates pelados se pueden utilizar por separado con el cortador de tomates dentado como una original decoración para una variedad de ensaladas y aperitivos festivos. Como las pieles peladas del cuchillo de sierra tienen una inusual y hermosa forma de espiral, pueden cortarse en pequeños trozos si se desea y utilizarse para decorar las ensaladas, imitando así los pétalos de rosa.

Las formas presentadas de pelar los tomates de su piel le ayudarán a crear rápidamente, en cuestión de horas, un plato sabroso y original, sin que nada le quite el apetito y le provoque aversión al plato a la hora de servirlo. Todo lo que tienes que hacer es estudiar todos los métodos y aplicarlos en la cocina cada vez. Se puede elegir un método de limpieza adecuado en función de la madurez de los tomates y de la receta elegida. Esperamos que todos los métodos descritos le ayuden en la cocina.

Datos interesantes sobre los tomates

1. Muchas enfermedades neurológicas pueden evitarse con el uso diario de tomates en diversos platos.
2. Para la población masculina, el consumo frecuente de tomates previene la aparición de la inflamación de la próstata.
3. Lo más sorprendente es que esta verdura de excelente sabor es buena para el estado de ánimo y es un excelente animador. Los tomates son especialmente útiles para las personas con trastornos nerviosos frecuentes y depresión.
4. Sorprendentemente, los tomates eran originarios de Sudamérica, donde se consumían antes del siglo XVIII. La fruta no se introdujo en nuestro país hasta finales del siglo XVIII. Pero hoy en día, ni un solo festín puede prescindir de los tomates. Las amas de casa experimentadas preparan todos los días una variedad de platos con tomates, así como hacen diversas conservas de invierno sobre su base.
5. El nombre "tomate" fue acuñado por los italianos. En su idioma se traduce como "la manzana de oro".
6. En Europa, los tomates se consideraron venenosos durante mucho tiempo; incluso se temía que se utilizaran como alimento. Muchos propietarios los cultivan con fines puramente decorativos.
7. El primer plato con tomates se probó en Nápoles en 1692.
8. Las raíces de los tomates se adentran hasta 1 metro en el suelo y crecen hasta 2,5 metros de distancia. Y el arbusto puede alcanzar a veces hasta 2 metros de altura.
9. Los frutos de algunas variedades de tomate alcanzan hasta 1 kg. La cosecha de tomates más pesada se produjo en Estados Unidos, con un peso de hasta 2,9 kg.
10. Entre muchos jardineros todavía se discute si el tomate es una hortaliza, una fruta o una baya. Algunos la consideran una baya. Sólo un tribunal estadounidense ha catalogado el tomate como verdura, pero en la Unión Europea se sigue considerando una fruta.
11. Los tomates secos se consideran los más nutritivos. Por ejemplo, se necesitan hasta 14 kilos de tomates frescos para producir un kilo de tomates secos.
12. En una pequeña ciudad de Ucrania hay un alto monumento con la inscripción: "Gloria al tomate".
13. En los antiguos libros de horticultura se recogen hasta 10.000 variedades de tomate.
14. Los tomates pueden ser rojos, amarillos, naranjas, rosas e incluso negros. Los tomates negros, al igual que los rojos, son famosos por su alto contenido en vitaminas y su gran valor nutricional.
15. Cada año se cultivan hasta 60 millones de toneladas de tomates en todo el mundo.
16. Aproximadamente el 95% del peso total de un tomate es líquido.
17. Curiosamente, el tratamiento térmico de los tomates mejora sus propiedades saludables. Por lo tanto, se puede aplicar con seguridad absolutamente cualquier tratamiento térmico a los tomates sin temor a perder las vitaminas.