Cómo ahorrar en comida: consejos útiles

La comida es una parte importante del presupuesto de toda familia. A menudo es necesario recortar un poco los gastos de alimentación para comprar algo valioso, como grandes electrodomésticos, o para ahorrar para un piso. Además, incluso las personas más ricas utilizan consejos probados para ayudarles a ahorrar en comida.

¿Se puede hacer?

No es ningún secreto que la dieta es la base de la salud. Esto es especialmente importante para los niños.

Si estás a punto de aprender los secretos de la economía, debes saber qué no debes descuidar:

1. Las comidas deben ser variadas.
2. El desayuno, la comida y la cena combinados deben proporcionar una dosis diaria de vitaminas y micronutrientes para todos los miembros de la familia.
3. Las grasas adicionales en las comidas no son una necesidad urgente para el cuerpo, pero una cantidad mínima debe estar presente.
4. La mayoría de los componentes de las comidas pueden sustituirse por ingredientes menos costosos con un daño mínimo al sabor.

Normas básicas para la compra

Estas normas no deben descuidarse, ya que su estricto cumplimiento evitará que se produzcan gastos espontáneos:

1. En ningún caso debe ir de compras con el estómago vacío. Es imprescindible tomar un tentempié o, mejor aún, un almuerzo abundante. Las estadísticas elementales muestran que las personas que tienen hambre, aunque sea leve, gastan un 30% más en comida que las personas que están llenas con las mismas peticiones.
2. Antes de ir a la tienda, deberías elaborar una lista de la compra. Lo ideal es que dicha lista incluya el peso aproximado de cada producto, así como el precio, que no debe excederse. De este modo, puedes calcular aproximadamente cuánto vas a gastar en comida. Y algunos compradores avanzados sólo basan sus cálculos en la cantidad que reciben y consiguen gastar un poco menos.
3. Un menú predeterminado para la semana es útil para hacer la lista de la compra. Cuando se tiene una idea de lo que se va a cocinar, la lista se elabora de forma orgánica, sin florituras.
4. Las tarjetas de descuento también están diseñadas para ahorrar el presupuesto familiar.

Comportamiento en la compra

Hay algunos trucos que las amas de casa experimentadas conocen. Esta información le permite comprar alimentos en los supermercados de forma económica.

Por lo tanto, vale la pena prestar atención a los siguientes puntos:

1. Los artículos más baratos suelen estar en los estantes inferiores. Esto no significa que sean inferiores en sabor o calidad a los productos más caros. Merece la pena prestarles atención.
2. Al comprar productos a granel, hay que estudiar el envase. A menudo el precio no se corresponde con el peso. Trucos frecuentes de los fabricantes: pesan 800 o 940 g en lugar de 1 kg, y el coste es el mismo.
3. Es ventajoso comprar los productos por peso. Esto se aplica a los cereales, la harina, el azúcar, las legumbres y las verduras. A menudo, la caja de cartón habitual para embalar varios artículos se refleja en las cifras adicionales de la etiqueta del precio.
4. Los embutidos y quesos envasados suelen ser más caros. También tendrá que pagar un suplemento por el embalaje cuando los compre. Incluso la bandeja de corte más fina tiene su coste.
5. Comprar alimentos a granel es un buen negocio. Si su familia hornea mucho, tiene sentido comprar harina y azúcar en bolsas. Esto es más barato que comprar kilos individuales por peso. Merece la pena analizar su dieta para identificar los productos preferidos. Es ventajoso comprar a los mayoristas. Además, muchos grandes hipermercados ofrecen buenos descuentos por la compra de grandes cantidades de un mismo artículo.
6. Muchas personas han visto en las estanterías productos con etiquetas rojas o amarillas que indican una fecha de caducidad. Estos productos también pueden comprarse, pero deben consumirse primero. La única excepción son los productos lácteos: este tipo de productos no tolera la experimentación con los tiempos, ya que están plagados de trastornos intestinales.
7. Las frutas y verduras se compran mejor en temporada. En función del volumen del congelador doméstico, puedes congelar los productos más baratos del momento y luego cocinarlos fuera de temporada.
8. Algunos artículos pueden adquirirse de forma económica en los mercados agrícolas. Pero esto sólo es rentable si los vendedores son pequeños agricultores que cultivan pequeñas cantidades de frutas y verduras.
9. En lugar de comprar una bolsa de plástico, puedes llevar una bolsa de la compra cada vez que vayas a la tienda. El ahorro puntual no es muy evidente. Pero si se cuenta lo que se ahorra, por ejemplo, en seis meses en bolsas, se obtiene una buena cantidad.
10. Los niños son los clientes más persistentes y exigentes. En la medida de lo posible, las grandes compras de alimentos deben hacerse sin su participación.
11. Para tener un presupuesto de alimentos claro, puedes ceñirte a la regla de una compra importante a la semana. Esto significa que en uno de los días seleccionados de la semana, se comprará comida para alimentar a toda la familia durante la semana. En los otros días, se permite hacer pequeñas compras para las que se puede destinar una cantidad de dinero estrictamente definida.
12. No debe exceder el número de elementos. Comprar "por adelantado" sólo se justifica si el producto es uno de los favoritos en la mesa.

Ahorrar dinero en la cocina

Es habitual ver cómo la comida se estropea en la nevera antes de llegar a la mesa. El dinero gastado en artículos de dudosa necesidad, que simplemente se guardan hasta que caducan, va a la basura. Para evitar este despilfarro, sólo debes comprar lo que necesitas, lo que debes pensar antes de comprar.

También es posible cocinar de forma frugal. Por regla general, esta forma de comer fuera de casa da lugar a una mayor variedad de platos, por lo que la limitación del presupuesto para comida no afecta a la plenitud del hogar.

Aquí tienes algunas recomendaciones que puedes utilizar para ahorrar en comida:

1. Los productos horneados en la tienda deben ser sustituidos por los caseros. También puede experimentar con los ingredientes utilizando harina de trigo sarraceno o de centeno en lugar de harina de trigo. Estas sabrosas golosinas no sólo son más baratas que las de la panadería o el supermercado, sino que también son más saludables.
2. Los postres de lujo elaborados con ingredientes naturales también se pueden hacer fácilmente por sí solos. Los más populares hoy en día son las mermeladas y los caramelos naturales elaborados a partir de puré de frutas con la adición de diversos frutos secos. Y el caramelo casero siempre ha sido muy solicitado por los pasteleros. Muchos postres pueden hacerse con mermelada casera.
3. Merece la pena renunciar a los productos semiacabados. Esto se aplica a los productos comprados en las tiendas. Las albóndigas y los bollos hechos en casa costarán menos. Y el ama de casa estará segura de que está alimentando a su familia con comida de calidad. Cocinar puede convertirse en una tradición familiar si se involucra a los hijos y al cónyuge.
4. Los productos cárnicos no deben desecharse para ahorrar dinero. Es una buena idea diversificar la dieta con subproductos. Hay muchas recetas de hígado tierno y la sopa de corazón de pollo es un plato de restaurante en algunos países.
5. Las verduras son indispensables para crear platos sabrosos y variados. Tiene sentido preparar las especias uno mismo comprándolas frescas en temporada cuando el precio es bajo. El perejil, la albahaca, el orégano y otros pueden secarse para el invierno o picarse con un cuchillo y congelarse en briquetas.
6. El precio de la carne de lomo de diferentes partes de la canal varía. Los cortes más baratos no difieren mucho en valor nutricional de los más caros. Esto también es algo que hay que tener en cuenta.
7. Varios encurtidos son una especie de ayuda en la cocina. No en vano son muchas las generaciones que han aprovechado esta experiencia en el hogar. Diversas mermeladas, encurtidos, preparaciones de ensaladas y sopas ayudan a reducir el presupuesto de alimentos durante la temporada de invierno.
8. Un plan de menú semanal le protege de las compras impulsivas y le permite combinar alimentos conocidos de forma interesante.
9. Una variedad de cereales constituye una buena base para su menú y añade variedad a las guarniciones cotidianas. Así pues, puede alternar entre la avena de trigo y el trigo sarraceno, el arroz y las delicadas gachas de maíz. La gama es enorme.
10. Es posible preparar los platos de forma integrada para ahorrar dinero. Por ejemplo, se puede utilizar el caldo que queda de hervir los muslos de pollo para hacer una excelente sopa, o se puede utilizar la carne hervida para hacer pilaf.
11. Clasificar los alimentos en el frigorífico ayuda a muchas personas a gestionar sus hogares. Además, puede introducir el etiquetado de los alimentos perecederos. Así se evita que los alimentos se estropeen.
12. No es necesario comprar productos caros para regalar a su familia una comida original y sabrosa. Hay un montón de recetas con las que se pueden preparar comidas gourmet de bajo coste, al alcance de cualquier presupuesto familiar.

Recetas de presupuesto

Sabroso no significa caro. Lo frugal tampoco significa lo magro. Muchas amas de casa que han decidido reducir su presupuesto para alimentos han notado que sus comidas son más variadas y saludables al mismo tiempo.

Pilaf frugal

Necesitará los siguientes ingredientes para preparar este plato (basado en 6 porciones):

• Arroz (taza entera o 230 g)
• muslos de pollo (500-600 g);;
• zanahorias (2 uds.)
• cebolla (1 ud.)
• ajo (1 cabeza);
• sal (1 cucharadita), especias al gusto;
• aceite vegetal (2 cucharadas)

Un caldero es ideal para este plato, pero también se puede utilizar una sartén profunda o una cacerola con fondo grueso. En primer lugar, pica las verduras y fríelas hasta que se doren. Corta los muslos de pollo en trozos grandes y colócalos con las cebollas y las zanahorias. A continuación, se añaden las especias y la sal y se fríe el pollo. Corta el ajo cuando los muslos de pollo estén casi cocidos. A continuación, ponga el arroz en un recipiente y cúbralo con agua de manera que el nivel del líquido esté 2 dedos por encima del nivel de la sémola. Cocer a fuego lento, removiendo si es necesario. Si el pilaf se cuece en un caldero, no es necesario removerlo.

Pastel de col y pescado

Para prepararlo hay que tomar:

• coles (0,5 kg);
• harina (1 taza);
• soda y sal (0,5 cucharaditas cada una);
• aceite vegetal (1,5 cucharadas);
• kéfir (2 tazas);
• huevos (2 uds.)
• pescado en conserva (1 lata).

Para hacer esta cazuela, necesitará un horno precalentado a 180°C.

1. Picar la col lo más finamente posible y freírla en el aceite. Dejar un poco de aceite para engrasar el molde.
2. Espolvorear la lata de pescado en la col salteada para el relleno. Aparte, preparar la masa mezclando el bicarbonato y la harina con el kéfir y los huevos batidos con sal. La masa ideal debe ser moderadamente viscosa, casi líquida.
3. Vierta parte de la masa en la bandeja de horno y, a continuación, coloque el relleno. Cubrir la col y el pescado con el resto de la masa y dejar en el horno durante 40 minutos.

Utilice la cantidad de ingredientes indicada para hacer 4 raciones.

Pasta con albóndigas

Para hacer 1 ración, necesitas

• pasta (60 g);
• filete de pollo (130 g)
• tomates en lata (triturados o como salsa - 2 cucharadas)
• cebolla (cuarto)
• sal (al gusto)
• agua (0,5 taza)
• aceite vegetal (1 cucharada).

Proceso:

1. Triturar los filetes de pollo hasta convertirlos en carne picada, luego añadir sal, especias y cebollas finamente picadas. Formar la masa de carne en pequeñas albóndigas y freírlas en una sartén hasta que estén cocidas.
2. Rellenar las albóndigas, doradas tras la fritura, con el puré de tomate y el agua y guisar durante unos 10 minutos bajo una tapa cerrada.
3. Simultáneamente, hervir la pasta en agua salada con la forma deseada.
4. Colocar las albóndigas encima de la pasta en el momento de servir. Asegúrese de verter la salsa sobre la pasta.

¡Tip! Para las albóndigas puedes comprar una falda con hueso, que es más barata. Si utilizas pasta en forma de tubos, placas o fideos grandes puedes hacer que el plato de pasta parezca realmente italiano.

Patatas al horno con pollo

Necesitará los siguientes elementos para preparar 1 porción

• patatas (2 piezas);
• jarrete de pollo (2 uds.)
• sal (0,5 cucharaditas)
• Ajo (1 diente);
• aceite (1 cucharada)
• manga pastelera.

El plato es bastante sencillo, pero requiere un horno que hay que precalentar a 200°C. Mezclar las especias con el aceite y frotar esta mezcla en los muslos de pollo. A continuación, colóquelas en la manga junto con las patatas cortadas en rodajas. El tiempo de cocción es de unos 40 minutos.

Olla con setas y trigo sarraceno

Para llenar una olla, se necesitan los siguientes ingredientes:

• trigo sarraceno (80 g);
• setas (100 g);
• cebolla (0,5 uds.)
• sal (0,5 cucharaditas)
• aceite vegetal (1 cucharada).

Primero se cortan los champiñones y se fríen. Una vez que estén dorados, se pueden salar y luego añadir las cebollas.

Lavar el trigo sarraceno con agua, ponerlo en una olla y añadir las setas guisadas. Verter agua hirviendo sobre el contenido de la olla a 1 cm por encima de los grañones y remover antes de introducirla en el horno precalentado a 180°C.

El plato estará listo después de 45-50 minutos.

¡Tip! El contenido de la olla, sin agua, no debe ocupar más del 50% de su volumen.

Abadejo con verduras

Para preparar este plato, que hace las veces de plato completo de pescado con guarnición, necesitará los siguientes ingredientes:

• Abadejo de Alaska - canal (200 g);
• patatas y zanahorias (1 cada una);
• cebolla (0,5 unidades);
• aceite vegetal (1 cucharada).

Cortar el pescado en trozos grandes. Desmenuzar la cebolla y la zanahoria. Se hace el abadejo en una sartén junto con las verduras. Hervir las patatas por separado, cortarlas en dados y servirlas como guarnición.

Cazuela de patatas aromáticas

Componentes del plato:

• patatas (700 g);
• huevos (2 uds.)
• crema agria (200 g); - ajo (3 dientes)
• ajo (3 dientes); - ajo (3 dientes);
• sal (1 cucharadita)
• aceite vegetal (1 cucharada).

Cortar en círculos las patatas precocidas con su piel. Poner las patatas en una fuente aceitada.

Para el relleno picar el ajo y mezclarlo con el resto de los ingredientes. Verter la mezcla sobre las patatas y meter en el horno caliente (180-200°C). Cocer el plato durante unos 20 minutos.

La receta cuenta con 6 porciones.

Albóndigas de col

Para 8 raciones se necesitan los siguientes alimentos:

• Arroz blanco (200 g);
• Filete de pollo (700 g);
• Col blanca (600 g)
• pasta de tomate (2 cucharadas);
• aceite vegetal (1 cucharada)
• sal (1 cucharadita);
• especias (al gusto).

Preparar la carne de pollo picada, salpimentarla. Añadir el arroz hervido y enfriado y mezclar bien. Darle forma de bolas de carne.

Picar la col finamente y colocarla en el fondo engrasado de un caldero o una olla de fondo grueso. A continuación, coloque las albóndigas y el repollo en capas. Cuando las albóndigas y el repollo estén hechos, vierta la pasta de tomate en un vaso de agua hirviendo sobre toda la mezcla. Cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora con la tapa cerrada.

Albóndigas de hígado

Para cocinar el plato para dos personas necesitarás los siguientes ingredientes

• patatas (2 uds.)
• hígado de pollo (300 g); - huevo (1 ud.)
• huevo (1 huevo); - harina (20 g)
• harina (20g); - hígado
• nata (80 g); - aceite vegetal (2 cucharadas)
• aceite vegetal (2 cucharadas)
• cebolla (cuarto)
• sal (1 cucharadita).

La primera parte de la cocción del plato es la cocción del hígado. Cortar en dados y freír en una sartén, luego verter la crema y cocinar a fuego lento, cubierto con una tapa.

Rallar los tubérculos de patata en este punto, exprimir el exceso de agua, luego añadir la cebolla picada, el huevo y los ingredientes secos y amasar la masa. Freír la masa en aceite. Servir espolvoreado sobre el salchichón guisado en crema.

La receta requiere 6 porciones.

¡Tip! También se puede utilizar hígado de ternera para este plato. El hígado de ternera es más duro que el de pollo, pero si lo pones en remojo en leche o nata y luego lo utilizas como guiso, queda muy tierno y jugoso.

Dedos de pescado con una guarnición de guisantes verdes

Para preparar una ración para 1 persona, se necesitan los siguientes alimentos

• Abadejo de Alaska (1 filete)
• copos de avena (30 gr.)
• Huevo (1 huevo); - Guisantes verdes congelados (150 g)
• Guisantes verdes congelados (150 g);
• especias y sal (al gusto);
• mantequilla (5 g).

Cortar los filetes de pescado descongelados en trozos de la forma deseada. La opción más popular es en forma de tiras gruesas. El rebozado del pescado se compone de la parte seca - copos de avena molidos en una batidora - y la parte líquida - un huevo batido con sal.

Coloque las tiras de filetes de pescado sumergidas en el huevo batido y enrolladas en la harina de avena en una sartén caliente y engrasada. Freír por ambos lados, dándoles la vuelta suavemente cuando estén dorados.

Descongele los guisantes verdes como guarnición y fríalos en una sartén. Se puede añadir mantequilla al gusto.

¡Tip! La cocción de los guisantes en mantequilla enriquece el sabor y hace que el plato sea más aromático.

Más consejos para ahorrar dinero

Nuestra vida alimentaria no se limita a la cocina, así que vale la pena pensar en cómo gastar el dinero cuando se está fuera de casa. Los siguientes consejos pueden ayudar:

1. Puedes llevar tu propio almuerzo al trabajo. Preparado con antelación en casa, no sólo le ahorrará mucho dinero, sino que también le permitirá refrescarse completamente durante la pausa del almuerzo.
2. Las máquinas de café se comen un presupuesto considerable. Para ir al trabajo, vale la pena llevar una lata de café aparte, junto con algunas porciones de azúcar y té. Esto le permite disfrutar de una taza de una bebida aromática sin moverse de su escritorio.
3. Si vas a dar un largo paseo o al gimnasio, también debes asegurarte de tomar un tentempié antes. Quizá quieras llevarte unas tiras de zanahoria en juliana, una manzana o incluso unas albóndigas. Puedes parar a comer rápidamente en un parque cercano. Se puede disfrutar del placer estético de la comida al mismo tiempo. Un tentempié planificado fuera de casa también le ayudará a resistir el impulso de ir a la panadería más cercana o a un local de comida rápida de dudosa calidad.

Ahorrar dinero en comida no implica necesariamente restricciones estrictas. A menudo, la reducción del presupuesto familiar para la alimentación es el punto de partida de una dieta más sana y sostenible. Pero no hay que ser estricto con las restricciones, ya que los límites rígidos suelen tener un efecto negativo en los hábitos alimentarios. A veces puedes darte un capricho o salir a un restaurante interesante.