Cómo beber vino correctamente

En la antigüedad, el vino se consideraba una bebida única, dotada de magia y astucia. Se utilizaba como elixir mágico para diversos rituales y se empleaba junto con la brujería. Hoy en día la actitud hacia el vino ha cambiado, pero no ha perdido su popularidad. ¿De dónde viene esta interesante bebida?

A día de hoy, estudiosos de varios países siguen discutiendo sobre el origen de la propia palabra, así como sobre el origen del propio vino. Según algunos informes, la palabra "vino" deriva de la palabra georgiana "ghvivill", que significa florecer o fermentar. Otras pruebas sugieren una raíz común eslava "vita". También se cree que la raíz sánscrita "vena" tiene un sonido similar.

Hay muchas leyendas sobre los orígenes de la bebida. Esto se debe a que cada nación considera a sus antepasados como los inventores del vino. En Grecia, por ejemplo, se cree que el progenitor del vino, o más bien el que plantó la primera vid, fue el pastor Estathilos. Fue él quien descubrió la planta milagrosa en el bosque, la plantó, la cultivó y elaboró la savia, que alguien olvidó retirar, y fermentó, dando al mundo una "poción" mágica.

La antigua Roma cree que el primero en plantar uvas no fue el hombre, sino el dios Saturno. Es a él a quien hay que agradecer la oportunidad de disfrutar de las bebidas de vino.

En Oriente se cree que el vino fue descubierto por accidente por una de las concubinas de cierto rey. La chica cayó enferma y decidió que sus días estaban contados. Encontró un zumo estropeado en la bodega de palacio, que había sido guardado y olvidado por orden del rey, y se bebió el "veneno". Como resultado, se quedó dormida y se despertó llena de fuerza y salud. Desde entonces, el vino se difundió ampliamente.

Tipos de vino

Cualquier tienda de licores ofrece hoy en día una enorme gama de vinos que, según los bodegueros, se dividen en cuatro tipos:

1. Vinos de mesa, que no contienen más de 14% de alcohol. Entre ellas se encuentran las variedades bordelesas y renanas.
2. Espumoso. El nombre lo dice todo. Los vinos espumosos tienen el mismo valor que los vinos de mesa, es decir, no más de 14% de alcohol.
3. Vinos fortificados. Su graduación es ya más alta y varía de 16 a 21 % de alcohol. Suelen ser oporto y jerez.
4. Vinos aromatizados. Su grado de alcohol es de 15,5-20%. Entre ellos, el vermut.

Composición y contenido calórico

El vino es un producto, por lo que también tiene su propia composición y contenido calórico. No sólo se compone de agua y alcohol etílico, sino que también contiene un gran número de oligoelementos útiles, como vitaminas, flavonoides, oligoelementos y ácidos. Si desglosamos cada grupo por separado, la lista resulta ser la siguiente:

• Ácido málico.
• Ácido láctico.
• Ácido acético.
• Ácido cítrico.
• Vitamina A.
• Vitamina C.
• Vitamina B1.
• Vitamina B6.
• Vitamina B12.
• Vitamina B2.
• Vitamina B5.
• Vitamina PP.
• Flavonoles.
• Antocianinas (agente colorante natural).
• Taninos - sustancias para la "conservación" del vino.
• Catequinas.
• Cobre.
• Hierro.
• Calcio.
• Fósforo.
• El magnesio.
• El sodio.
• Manganeso.
• Zinc.

Además, cabe destacar que los vinos tintos son mucho más nutritivos que las variedades blancas.

El valor calórico y la cantidad de carbohidratos por cada 100g son completamente diferentes:

• El vino tinto seco contiene 0,3 g de hidratos de carbono y 64 kcal.
• Blanco seco - 0,6 g de hidratos de carbono, 66 kcal.
• Rojo semiseco - 1,8 g de hidratos de carbono, 75 kcal.
• Blanco semiseco - 2,5 g de hidratos de carbono y 78 kcal.
• Rojo semidulce - 4 g de carbohidratos, 81 kcal.
• Blanco semidulce - 6 g de carbohidratos, 87 kcal.
• Rosa - 6,5 g de carbohidratos, 73 kcal.
• Postre rojo - 20 g de carbohidratos, 167 kcal.
• Champagne brut - 1,5 g de carbohidratos, 55 kcal.
• Champán seco - 1,8 g de hidratos de carbono, 75 kcal.
• Champán semidulce - 2 g de carbohidratos, 88 kcal.
• Vino de Oporto - 13,7 g de carbohidratos, 167 kcal.
• Vermut - 14 g de carbohidratos, 140 kcal.
• Jerez - 13 g de carbohidratos, 147 kcal.
• Marsala - 20 g de carbohidratos, 172 kcal.
• Madera - 10g de carbohidratos, 139cal.

Estos son los principales índices de las variedades de la bebida. Sin embargo, hay que señalar que no contiene grasas, mientras que su contenido en proteínas no supera los 0,5g. Además, cuanto mayor sea el grado, mayor será el valor calórico.

Cómo elegir y guardar el vino

Por lo general, la gente compra vino para las ocasiones festivas, las fiestas o simplemente para hacer la cena un poco más agradable. La elección de las bebidas alcohólicas es, por tanto, responsable, ya que gran parte de la velada depende, si no de la botella que llega a la mesa, sí de gran parte de ella.

Los sumilleres experimentados aconsejan prestar atención a la etiqueta a la hora de elegir un vino en una tienda. Toda botella de vino de calidad debe tener dos etiquetas, una principal y otra secundaria. Se conocen profesionalmente como etiqueta delantera y etiqueta trasera, respectivamente. La etiqueta debe contener información con los siguientes puntos

• fabricante;
• región de producción;
• año de la cosecha;
• tipo de uva u otra materia prima;
• almacenamiento en barril;
• porcentaje de alcohol.

También hay que tener en cuenta que el uso de letra pequeña en la etiqueta, su ausencia como tal, la información incompleta o las frases generalizadas (por ejemplo, que en la elaboración del vino se han utilizado las mejores variedades de uva georgianas) indican que el producto es probablemente de mala calidad. Este tipo de vino no sólo puede estropear la experiencia, sino que también puede ser perjudicial para la salud.

Otros matices:

1. Etiquetado. Un producto de calidad siempre tiene una etiqueta larga, y la primera letra debe estar lo más cerca posible del principio del alfabeto.
2. Embalaje. Es conveniente elegir una bebida en una botella de cristal normal y corriente, sin extravagancias, ya que los productores suelen hacer el envase demasiado llamativo para "atraer" al comprador, y el vino no es en absoluto de la mejor calidad.
3. El sabor. Sin conocer sus gustos y preferencias, es mejor elegir el vino tinto, que suele ser más difícil de estropear. Pero hay que prestar atención a los secos o dulces, que casi siempre son de excelente calidad.
4. Corcho. No tiene que buscar necesariamente una botella con corcho de madera natural. La tecnología moderna ha creado corchos que conservan perfectamente el sabor y el aroma del vino.
5. El coste. Aquí se aplica una regla: el buen vino no puede ser barato.

Si va a comprar una botella de vino y no tiene intención de consumirla de inmediato, debe saber cómo guardar la "pócima". De ello depende la conservación de todas las cualidades de sabor del producto:

1. El régimen de temperatura para los vinos secos debe ser de 10 a 12 grados de calor, y para los vinos fuertes - de 14 a 16 grados. Conviene aclarar que el vino no tolera los saltos de temperatura extremos ni las altas temperaturas en general.
2. La humedad debe estar entre el 65-80%.
3. La luz del sol y la luz artificial no deben incidir en las botellas. Esto se aplica especialmente a los vinos blancos, ya que su susceptibilidad a la luz es mucho mayor que la de las variedades tintas.
4. Para periodos largos de almacenamiento, el vino debe guardarse en posición horizontal. Para periodos cortos, puede colocarse en posición vertical en una barra o armario adecuado.
5. Mención aparte merecen las botellas de plástico, en las que no está permitido almacenar, ya que estropean el sabor del vino. Por supuesto, puedes comprar vino embotellado a un bodeguero, pero cuando llegues a casa, es mejor verterlo en una botella de vidrio.
6. Una botella abierta debe conservarse en el frigorífico durante 3-5 días. Un periodo demasiado largo no es aceptable, ya que el oxígeno del interior afectará al sabor del vino.

Cómo comprobar la calidad del vino en casa

No es necesario acudir a un sumiller profesional cuando se compra un vino en la tienda para conocer la calidad de la bebida. Los expertos afirman que existe un algoritmo relativamente sencillo que ayuda a la persona media a determinar la calidad de un vino en casa:

1. Antes de verter el vino, hay que agitar bien la botella y verterla en una copa. Si el producto es de buena calidad, la espuma estará en el centro y desaparecerá rápidamente. Con el vino fabricado con materias primas baratas, la espuma se forma en los laterales y dura un tiempo.
2. Una vez que se haya vertido el vino en la flauta, gírela inclinándola ligeramente. Esto dejará rastros en los lados, y cuanto más tiempo permanezcan, mayor será la calidad del vino.
3. Una excelente ayuda para establecer un producto de calidad puede ser un bicarbonato de sodio ordinario. Vierte una cucharada de vino y observa lo que ocurre. El vino real reaccionará y formará espuma. La "poción" roja adquirirá un tono gris o azulado característico.
4. Examine también la botella y el corcho. El corcho no debe tener olor a humedad ni aspecto seco. La botella debe ser analizada en busca de sedimentos. Esto puede estar presente en el vino, pero no debe ser demasiado friable y en pequeñas cantidades.
5. Un buen vino debe tener un sabor persistente y un largo retrogusto.

Así pues, si el vino se compra correctamente y cumple con todos los requisitos básicos y de selección, hará las delicias de anfitriones e invitados.

Elegir las copas de vino adecuadas

La elección del vino adecuado para la ocasión, por ejemplo, es importante, pero también lo es la elección de la copa adecuada para combinar con los licores específicos. Por regla general, los recipientes para beber vino tienen tallos largos, para evitar el contacto del líquido con el calor de la mano humana, porque cuando se calienta, tanto el sabor como el color de la bebida cambian sus datos no es para mejor.

La forma de la copa se basa en las papilas gustativas de la lengua, que están dispuestas de forma desigual. Se han creado diferentes copas de vino para resaltar el bouquet de sabores. Difieren en altura, anchura y, de hecho, en forma.

Las copas más populares son las de Borgoña y Burdeos.

Los vasos de color burdeos tienen forma esférica y se estrechan en la parte superior. Su volumen puede ser de unos 0,9 litros. Están diseñadas para vinos refinados con un aroma y una textura ligeros. Esta forma es la que ayuda a que el elusivo aroma del producto se abra y exprese mejor su exquisito sabor.

La forma bordelesa es una flauta con forma alargada. Sus paredes son planas y sus fondos amplios. Estas copas son adecuadas para todo tipo de vinos de mesa, así como para aquellos con un sabor y aroma muy concentrados. La capacidad varía de 0,45 l a 0,6 l.

Estas dos formas de copas son ideales para los vinos tintos.

Para el vino blanco, opte por copas bordelesas más pequeñas, con un volumen de hasta 350 ml. Como este tipo de vino se sirve frío, no tiene tiempo de calentarse en estas copas, manteniendo así su temperatura ideal de consumo.

La flauta renana rara vez se elige para servir vinos blancos. La flauta en sí fue creada para los vinos renanos. Tiene una forma alargada y un volumen máximo de 120 ml. Estos vasos suelen ser de cristal de colores.

Para los vinos espumosos, los expertos recomiendan las copas de flauta. Son vasos estrechos con una pequeña hendidura en el fondo. Esta forma está diseñada para mantener la temperatura de la bebida lo más baja posible.

En las recepciones de cócteles más grandes y en los banquetes o cenas de gran envergadura, se suele utilizar la flauta, un tipo de copa especial con una base ancha y paredes bajas. Se utilizan sobre todo para crear composiciones grandiosas, como una pirámide.

Para el tipo de vino blanco de postre, una copa Sauternes, que tiene un fondo estrecho y una parte superior esférica, es la elección correcta.

El vino rosado se vierte en todo tipo de copas. También están disponibles copas de Burdeos, Borgoña y vino blanco.

Los licores dulces con un "sonido" noble suelen verterse en un vaso de chupito de 0,08 litros, que tiene una base ancha y paredes pequeñas y lisas.

Para el jerez y el oporto se acostumbra a utilizar flautas pequeñas de tallo bajo con una base estrecha y paredes que se ensanchan hacia la parte superior. El volumen de este recipiente es de 0,1 litros.

A la hora de elegir una flauta, también hay que prestar atención a su material. Es mejor elegir el cristal, no el vidrio multicolor que ocultará todos los colores de la bebida. Y antes de comprar vasos, debes basarte en tus preferencias alcohólicas.

Cómo abrir y servir correctamente el vino

Una vez que haya elegido su copa ideal, puede abrir y "verter" su vino. Esto también tiene su propio conjunto de reglas y características:

1. La botella debe colocarse en la mesa a la altura de la cintura y el cuello debe limpiarse con un paño.
2. El segundo punto es el uso de un sacacorchos. Primero hay que enroscar el sacacorchos en el corcho una vuelta, luego aflojarlo ligeramente, y después introducir el sacacorchos otras cuatro vueltas. Hay que tener cuidado de no perforar el corcho, ya que esto estropearía el sabor y el aspecto del vino. A continuación, saca el corcho hasta tres cuartas partes, retira el sacacorchos y sólo entonces abre la botella tirando del corcho con la mano. Después, limpie el cuello con una servilleta.
3. Al verter el vino, asegúrese de que el vino no entre en contacto con la lámina del cuello de la botella. La flauta y el recipiente de vino no deben tocarse, pero deben estar lo más cerca posible.
4. La persona que sirve el vino debe situarse a la derecha del invitado. Si esto no es posible, se debe tomar una copa y verter el vino con la balanza.
5. El vino blanco debe verterse en dos tercios de la copa. El vino tinto suele servirse en la mitad de la copa.
6. El vino debe servirse primero para el sexo débil.

Cómo beber vino correctamente

Hoy en día, la cultura del consumo de bebidas alcohólicas está prácticamente olvidada, y con razón. Hay que poder disfrutar de los sabores de una bebida exquisita, y no estropear una velada tan esperada.

Para experimentar el verdadero placer de la bebida, debe consumirla a una temperatura especial:

• 13-15 grados para el vino tinto joven.
• 15-17 grados para las variedades tintas envejecidas.
• 7-10 grados para bebidas espumosas, blancas secas y rosadas.
• 9-12 grados para variedades blancas finas y bebidas dulces.

Una vez que el vino está en la copa, es el momento de juzgar su aspecto. Para ello, levante la copa a la altura de los ojos y observe su brillo, la ausencia de burbujas (a menos que se trate de champán) y el sedimento. Luego respire profundamente y huela el aroma. Un buen vino no tiene azufre ni levadura. Después, gira el vaso y vuelve a oler el aroma. Sólo entonces se puede degustar humedeciendo primero el labio superior y luego degustando el vino para que llegue a la parte superior de la lengua. Si el sabor muestra una clara separación de uno de los ingredientes, es probable que el vino no sea de gran calidad.

Además, nunca sirva diferentes tipos de vino en la misma copa, ya que sus perfiles de sabor se pierden, creando una falsa impresión.

Con qué beber

Las reglas para beber vino no sólo se refieren a su servicio, almacenamiento y consumo, sino también al tipo de comida con el que se sirve. En general, en todo el mundo, el vino se sirve con los productos adecuados a las tradiciones culinarias locales. Pero hay una regla inamovible: cuanto más noble y caro sea el vino, más sencillo debe ser el aperitivo. La comida no debe sobrecargar el sabor.

En general, el menú depende de la variedad, la fuerza y el dulzor del vino. Por ejemplo, el vino tinto es apropiado con los platos de carne y el vino blanco con el marisco o los aperitivos fríos. Para el postre, los invitados pueden ser mimados con bebidas fortificadas.

Todos los vinos se acompañan de queso, fruta y pan.

Con el que acompañar un aperitivo

Una vez decidida la añada y seleccionadas las copas adecuadas, el menú revela el acompañamiento perfecto. Cada vino se acompaña de una lista de alimentos que reflejan el sabor del vino sin sobrecargarlo, ayudándolo a desarrollarse.

Según los expertos, los mejores maridajes para un vino tinto semidulce son los siguientes

• mariscos;
• ensaladas de verduras;
• chocolate;
• quesos no picantes;
• helado;
• fruta (peras, plátanos, fresas);
• carnes dietéticas (por ejemplo, carne de conejo);
• de las aves de corral.

A un vino tinto seco, es apropiado ofrecerle:

• carne;
• delicatessen de carne;
• rollos de carne de pollo;
• nectarinas;
• fruta, especialmente mango, ciruelas, melocotones;
• queso maduro y dulce;
• Platos italianos.

Rojo semiseco:

• queso como el Dor Blue;
• algas marinas;
• pescado graso de agua salada;
• carne;
• Ensaladas de frutas y bayas.

Es costumbre complementar los tintos dulces con los siguientes platos:

• atún;
• salmón;
• helado;
• galletas;
• kiwi;
• naranja;
• carne.

Los vinos tintos de postre se consumen con los siguientes alimentos:

• pan fresco con corteza crujiente;
• pasteles dulces;
• dulces.

Los siguientes alimentos son adecuados para el blanco semidulce:

• pescado en versiones al horno, guisado y frito;
• pollo;
• juego;
• ternera;
• paté;
• mariscos;
• queso joven;
• juliana.

Vino blanco seco:

• mariscos, incluido el caviar;
• de las aves de corral;
• fruta;
• helado natural.

El vino blanco semiseco puede disfrutarse con los siguientes alimentos:

• rollos;
• de las aves de corral;
• el foie gras;
• sushi;
• dulces cremosos;
• diferentes tipos de salchichas.

Los dulces blancos pueden ir acompañados de:

• postres;
• galletas saladas;
• variedades de queso sin levadura.

El vino rosado se ofrece mejor como aperitivo, combinándolo con este tipo de aperitivos:

• de las aves de corral;
• queso (preferiblemente variedades cremosas);
• patés;
• postres cremosos.

Vino espumoso:

• galletas sin azúcar;
• caviar rojo poco salado;
• queso joven;
• helado;
• postre de bayas.

Así, el menú adecuado complementará el sabor del vino elegido y ayudará a resaltar todos los matices de la bebida.

El vino, como se sabe, es una bebida especial que requiere una actitud cuidadosa y prudente. Para que sea beneficioso y no perjudicial para la salud humana, es necesario recordar las características de su consumo: con qué bebidas se puede mezclar y con cuáles no, qué enfermedades puede curar y qué enfermedades puede provocar.

¿Podemos beber vino?

Por lo tanto, debemos resolver las cuestiones de cuándo está permitido beber vino.

Después de la cerveza

Los amantes de estas dos populares bebidas alcohólicas, según los expertos, deberían elegir cualquier tipo de producto, porque No deben mezclarse debido a las diferentes técnicas de elaboración de cerveza. Todo el mundo sabe que la cerveza se hace con cereales y el vino con uvas. ¡Si una persona mezcla los dos productos, las náuseas, y en algunos casos los vómitos, y un fuerte dolor de cabeza con ataques de una terrible resaca estarán garantizados!

Después del champán

Si no le importa perder el sabor de las bebidas espumosas, puede beber vinos de mayor grado después del champán. Una regla general bien conocida para todas las bebidas alcohólicas es que sólo se debe aumentar el grado. Disminuirlo puede acarrear problemas de salud.

Después de una extracción dental

Una visita al dentista es una experiencia muy estresante para algunas personas y muchos se toman la extracción de dientes como un desastre ante tal horror. Los estresados se preguntan naturalmente cuándo pueden recuperarse con una "dosis" de alcohol. Los dentistas son inequívocos en su respuesta: el consumo de bebidas alcohólicas está permitido después de unos días o semanas. La duración depende de la complejidad de la operación y de las características individuales del organismo.

Después de la formación

Como todos sabemos, las personas que practican deporte deben llevar un estilo de vida saludable y no caer en hábitos insanos. Por supuesto, a veces se puede permitir una copa de buen vino en compañía de los seres queridos, pero es mejor renunciar a esta idea después del entrenamiento. El hecho es que después de una visita a las actividades deportivas en el cuerpo aumenta el proceso de asimilación de sustancias útiles, mientras que el vino conduce a una especie de regresión, interrumpiendo el proceso de construcción de la masa muscular y poner la tensión adicional en los órganos humanos. Es mejor tomar una copa de vino los días que no se hace ejercicio. En ese caso, será agradable e inofensivo.

Cuando se toman antibióticos

Existe la creencia generalizada de que tomar bebidas calientes y tomar antibióticos al mismo tiempo no es compatible. Sin embargo, esto no es del todo cierto. En la actualidad se ha establecido que el alcohol no tiene ningún efecto sobre la toma de medicamentos antibacterianos, a excepción de algunos de ellos. Los medicamentos cuya compatibilidad con el vino está categóricamente contraindicada son los siguientes

• Metronidazol.
• Ornidazol.
• Tinidazol.
• Cefotetán.
• Eritromicina.
• Cimetidina.
• Voriconazol.
• Intraconazol.
• Keteconazol.
• Cicloserina.
• Etionamida.
• Talidomida.

Está prohibido tomar estos medicamentos y alcohol, ya que los efectos negativos pueden provocar daños en el hígado, un mal funcionamiento del sistema nervioso central y también es posible la intoxicación y la deshidratación.

Por supuesto, no hay que emocionarse y correr a la tienda a por una botella de vino. Hay dosis que no deben superarse: unos 200 g de vino, con una potencia máxima de 13 grados, pero no más.

Cuando estás bajo presión

El vino en cantidades aceptables es bueno para el organismo. También tiene un efecto positivo en la salud de las personas que sufren problemas de presión arterial. Dependiendo de la variedad, puede aumentar o disminuir la presión arterial. Esto depende del dulzor de la variedad y de la cantidad de ácidos de la fruta. Los tintos semidulces y semisecos, por ejemplo, pueden ser consumidos por personas con presión arterial baja. Los hipertensos pueden beber un vino tinto seco o agrio. El vino blanco, en cambio, no reduce la presión arterial. Además, la hipertensión arterial es una contraindicación estricta para el uso de vinos de bayas (fresa, cereza y frambuesa).

La norma diaria para los hombres es de 2 vasos, y las mujeres no pueden beber más de un vaso. Además, la fuerza no debe superar los 10 grados.

Las personas a las que se les ha diagnosticado hipertensión arterial de segundo o tercer grado y tienen una presión arterial superior a 160 no deben beber nunca vino. Por lo tanto, antes de permitirse una copa de vino, debe medirse la presión arterial y consultar a su médico.

Para la diabetes

Las personas con diabetes deben controlar seriamente todo lo que comen. Lo mismo ocurre con el vino. En general, el consumo de bebidas alcohólicas es indeseable, ya que puede provocar una hipoglucemia. Pero si el deseo es irresistible, hay que seguir ciertas reglas:

1. El vino tinto seco está permitido.
2. Una dosis segura es de hasta 200 ml.
3. La frecuencia de consumo no debe exceder de tres días a la semana.
4. Está prohibido beber con el estómago vacío y después de largas pausas para comer, después de un esfuerzo físico.
5. Los niveles de glucosa deben medirse antes de beber.
6. Es necesario consultar a un médico.
7. Los vinos de postre, los vinos fortificados y el jerez no están permitidos.

En cualquier caso, antes de tomar una bebida alcohólica, aunque sea de la mejor calidad, hay que consultar a un especialista para identificar todos los posibles riesgos y establecer los efectos beneficiosos.

Con gastritis

La gastritis es un motivo para ponerse a dieta y evitar muchos de los alimentos que antes le gustaban. En cuanto al alcohol, los pacientes con acidez reducida con este diagnóstico pueden consumir 150 ml de vino, pero una vez al mes. Se debe dar preferencia al vino tinto seco, el blanco y el espumoso están prohibidos. El alcohol está contraindicado en pacientes con hiperacidez.

En caso de gota

Durante mucho tiempo, el alcohol ha estado prohibido en la gota. Estudios recientes también han demostrado el efecto negativo de las bebidas alcohólicas, y especialmente del vino, en el agravamiento de la enfermedad. En casos extremos, no se permite más de 100 ml de vino blanco seco, y los pacientes deben olvidarse por completo del vino tinto. También se puede tomar un vaso de bebida después de un ataque de gota como muy pronto un mes después del evento. Por lo tanto, ¡es mejor evitar el vino por completo para este diagnóstico!

En la pancreatitis

La disfunción pancreática asociada a la sustitución del tejido pancreático por tejido fibroso se denomina pancreatitis. Las personas que padecen esta enfermedad tienen que seguir un menú especial para evitar el agravamiento de la enfermedad. Muchos alimentos, incluido el alcohol, están prohibidos. Incluso una sola porción de vino en pequeñas dosis y de baja potencia puede tener un impacto negativo en la salud de dicho paciente. Por lo tanto, el consumo de cualquier bebida a base de vino está estrictamente prohibido.

Cuando está embarazada

Las mujeres embarazadas son mujeres especiales con hábitos extraños. Algunas mujeres tienen la tentación de beber vino. ¿Qué hacer? Los médicos instan unánimemente a las futuras madres a dejar de beber vino para evitar complicaciones durante el embarazo y efectos negativos en el desarrollo del feto. Sin embargo, hay pequeños caprichos: no se pueden beber más de 150 ml de vino de mesa seco o semidulce dos veces por semana. Hay que renunciar a las variedades de postre. Pero sí puede ser beneficioso el vino tinto, que antes incluso se recomendaba beber una cucharada al día para aumentar la hemoglobina, mejorar la hematopoyesis, eliminar toxinas y reducir el riesgo de trombosis. Pero hoy en día existen formas más seguras de prevenir y eliminar estos problemas.

En las primeras etapas del embarazo, debes olvidarte por completo de todas las bebidas calientes. La relajación es posible a partir de la mitad del segundo trimestre. El hecho es que, al principio, el vino puede provocar trastornos del sistema nervioso en el bebé, defectos externos y trastornos cardíacos. Es por estas razones que, para mantener y dar a luz a un bebé sano, debes dejar de beber vino, ¡porque la vida humana vale la pena!

Cuando la lactancia materna

No hay enzimas en el cuerpo del bebé que puedan descomponer el etanol. El largo período de eliminación aumenta la carga sobre el cerebro y el sistema nervioso inmaduro. Por estas razones, las mujeres deben abstenerse de beber vino durante el periodo de lactancia, especialmente durante los tres primeros meses después del parto. No hay que olvidar que el consumo de vino puede provocar alergias en el bebé, trastornos digestivos, intoxicaciones, trastornos del sueño, disfunciones del sistema nervioso, destrucción de las células cerebrales y presión arterial baja. En raras ocasiones, por ejemplo en un evento muy festivo, se puede consumir una sola copa de vino blanco seco.

Al perder peso

La mayoría de los nutricionistas consideran que es posible tomar una copa de vino seco en el almuerzo. Lo único que hay que tener en cuenta es el contenido calórico del producto. Los expertos aconsejan preferir una bebida roja, ya que no contiene azúcar y contiene resveratrol, que pone en marcha el proceso de quema de células grasas, acelera el metabolismo y evita el envejecimiento del organismo en general. También se puede consumir vino blanco seco o champán brut. En cualquier caso, no debes consumir más de un vaso de vino al día y no una botella o dos.

Durante la Cuaresma

El consumo de vino durante la Cuaresma para las personas que no son adictas al alcohol está permitido según los cánones de la Iglesia, pero hay reglas para su consumo:

1. Abstenerse del vino el primer día de Cuaresma.
2. El segundo y tercer día sólo se permite el agua.
3. El vino puede consumirse el sábado y el domingo, pero sólo en dosis moderadas.
4. Está prohibido beber alcohol el primer y el último fin de semana del periodo de ayuno, en los días de conmemoración de santos especiales y en las fiestas importantes que caen dentro del periodo de abstinencia.
5. La persona habitual puede consumir jerez diluido con agua en la proporción de 1:3.
6. En los días permitidos, una persona media puede consumir hasta 900 ml de vino.
7. Está permitido beberlo en la Anunciación, el Domingo de Ramos y el Jueves Santo.

¿Cuánto se puede beber al día?

El vino, como cualquier otra bebida alcohólica, tiene sus normas de consumo aceptables. Por supuesto, para cada persona tendrá su propia dosis diaria de alcohol, ya que es necesario tener en cuenta las características individuales del cuerpo, altura, peso, estado del sistema nervioso, etc. Pero los médicos siguen estableciendo el valor aceptable de una bebida consumida al día, que es de unos 150 ml de vino seco para las mujeres y de unos 300 ml para los hombres. Los vinos espumosos no suponen un grave peligro si te limitas a dos copas al día. La variedad roja es de 100 ml y la blanca de 200 ml.

Pero antes de beber un vaso de algo caliente todos los días, hay que sopesar los beneficios y los perjuicios de ese pasatiempo y familiarizarse con las contraindicaciones.

Bebidas por la noche

Si una persona está estresada por un acontecimiento, no puede relajarse y caer en un sueño profundo y profundo, los médicos recomiendan tomar una copa de vino para relajarse, pero no más tarde de tres horas antes de acostarse. Es mejor si se trata de un vino tinto seco, que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, a relajar, a normalizar la presión arterial y a calmar los latidos del corazón. Sin embargo, no se recomienda a las personas que sufren de insomnio y trastornos del sistema nervioso, porque se vuelven "inmunes" a este método para conciliar el sueño después de 3-4 días. El cuerpo "pedirá" una mayor dosis de alcohol, lo que puede conducir a una rápida adicción.

Cócteles con vino: recetas

El vino tiene un sabor sofisticado por sí mismo, con matices desplegados de uvas besadas por el sol, sabor a fresa y acidez de granada. Pero es igual de encantador en los cócteles, dándoles su propio toque y magia. ¿Qué cócteles puede preparar usted mismo?

"Beso de chocolate"

Ingredientes:

• 40 g de chocolate rallado.
• 50 ml de vino tinto.
• 100 ml de crema.
• 100 ml de licor de chocolate.

Mezclar la nata, el vino y el licor en una coctelera, luego verter en vasos llenos de hielo y espolvorear el chocolate por encima. ¡Su cóctel está listo!

Cóctel Calimocho Español

Necesidad:

• 100 ml de cualquier vino tinto.
• 100 ml de Coca Cola.
• 1 rodaja de limón.

Mezclar el vino y la Coca-Cola en una coctelera y verter en vasos con hielo. El limón se utiliza para decorar el borde de la copa de cóctel.

"Strawberry Drive

Para preparar este cóctel, necesitará:

• 100g de hielo picado.
• 15 ml de licor de fresa.
• 100 ml de soda.
• 100 ml de vino tinto.

Remover el vino, el licor y la soda en un vaso, añadir hielo y servir a los invitados.

"Julepe rosa de manzana".

Contiene:

• Menta - 10 hojas.
• Oporto Rosa - 120 ml.
• Zumo de manzana - 30 ml.
• Hielo.

Preparación: Las hojas de menta trituradas y el zumo se mezclan en una coctelera, y luego se añade el vino y el hielo. Después, vierta en vasos y adorne con una ramita de menta.

"Isla de las Cerezas

Ingredientes:

• Mermelada de cereza - 1 cucharada.
• Zumo de limón - 39 ml.
• Vodka - 39 ml.
• Brut - 90 ml.

Mezcle todos los ingredientes con una coctelera y vierta el contenido en vasos.

"Stargazer".

Ingredientes:

• Chardonnay - 60 ml.
• Ron hawaiano - 30 ml.
• Jarabe de vainilla - 15 ml.
• Zumo de piña - 15 ml.
• Cuña de lima.
• Hielo picado.

Preparación: Mezcla todos los ingredientes en una coctelera, viértelos en un vaso y adórnalo con lima.

Beneficios y perjuicios del vino

Hace tiempo que el vino se estableció como una "poción" mágica capaz no sólo de divertir y eclipsar la mente, sino también de beneficiar al cuerpo humano. Los estudios sobre la bebida han demostrado sus efectos positivos en el cuerpo humano cuando se consume con moderación.

Los beneficios de

Los médicos y científicos han elaborado toda una lista de enfermedades y trastornos de ciertas funciones del cuerpo humano, sobre las que el vino actúa con beneficio. A saber:

• aumento del apetito;
• reducción del edema;
• mejora de las papilas gustativas;
• alivio del estrés y de los trastornos nerviosos;
• estabilización de la insuficiencia cardíaca.

Los vinos espumosos hacen maravillas.

Las bebidas rojas son beneficiosas en

• eliminación de los problemas de sueño;
• normalización del trabajo del tracto gastrointestinal;
• aumentar la inmunidad;
• reducir los niveles de colesterol;
• vasodilatación;
• normalización del sistema nervioso;
• limpieza de toxinas;
• compensar las carencias de vitaminas y aminoácidos.

Los vinos blancos hacen frente a

• trastornos gastrointestinales;
• trastornos de la microflora patógena;
• trastornos del sistema cardiovascular.
• Procesos de envejecimiento.

Los daños

Pero además de los beneficios, hay una serie de consecuencias negativas de beber vino:

• aumento de peso;
• desarrollo de enfermedades hepáticas;
• desarrollo de la adicción al alcohol;
• desarrollo de psicosis y depresión;
• flatulencia;
• desarrollo de taquicardia:
• debilitamiento del músculo cardíaco;
• arritmia;
• desarrollo de riesgos de disfunción cardíaca.

Por lo tanto, el vino tiene, por supuesto, beneficios, pero con la condición de que se consuma con moderación. El daño, por el contrario, será desproporcionadamente grande si se "esfuerza" demasiado y a menudo.

Datos interesantes sobre el vino

1. El término "brindis a la salud" tiene su origen en la antigua Grecia, donde tradicionalmente el anfitrión probaba el vino ante sus invitados para demostrar que no era venenoso.
2. Las mujeres de la antigua Roma tenían estrictamente prohibido beber vino. Un marido podía matar a su mujer por beber, y no fue hasta el año 194 a.C. que este severo castigo fue sustituido por el divorcio.
3. La botella de vino más antigua data del año 325. Fue descubierta en Alemania, cerca de la ciudad de Speyer.
4. El champán, según la legislación de la Unión Europea, sólo es una bebida producida en la región francesa de Champagne.

Beberlo o no beberlo depende de cada uno. Pero a veces se sabe disfrutar de una copa de una antigua bebida mágica que relaja el cuerpo y calma el alma.

Foto del vino