Cómo beber Jägermeister correctamente

Jägermeister, una bebida maravillosa, lleva más de 85 años en el mercado de los licores. La sorprendente historia de la creación, el inolvidable sabor y el increíble aroma del bitter alemán son conocidos en todo el mundo. No sólo es popular por su sabor y sus propiedades terapéuticas, sino que la marca ha sido promocionada por muchos artistas de rock famosos e incluso por el equipo de fútbol Eintracht Braunschweig. El Jägermeister se convierte en fanático después del primer sorbo.

Historia del licor

En el siglo XIX, en Alemania se utilizaba una solución de ácido acético para enfriar las rocas. El emprendedor Wilhelm Mast se trasladó a Wolfenbüttel en busca de nuevas ideas para su propio negocio. Aquí abrió una fábrica de vinagre en 1878, tan esencial para sostener la industria minera de la zona.

El negocio prosperó y el propietario decidió ampliar la producción. Wilhelm era un admirador y apasionado conocedor del buen vino. Por eso, en pocos años, la bodega abrió una bodega.

A principios de 1910, Wilhelm Mast cayó gravemente enfermo. Decidió ceder la dirección de la empresa a su hijo Kurt, de 21 años. El joven, que amaba la caza, se interesaba por experimentar con la mezcla de diversas hierbas, frutas y especias. Además de sus habilidades como biólogo y químico, el joven tenía un fuerte sentido del olfato. Kurt Mast se hizo cargo del negocio familiar y comenzó a crear una nueva bebida. Decidió utilizar plantas, flores y frutas de la región de la Baja Sajonia como base para su futura obra maestra.

Después de muchos experimentos, el joven consiguió crear la bebida perfecta. Unas 60 variedades de hierbas, frutas y raíces infusionadas con alcohol se convirtieron en la base de la receta. El excelente sabor del amargo se lo daban las especias y los condimentos.

Kurt dedicó su deliciosa bebida a todos los cazadores y le dio el nombre de "Jägermeister". En alemán, significa literalmente "maestro cazador".

Una vez conseguido el resultado deseado en términos de sabor, el joven Mast se dedicó a experimentar con el vidrio. Su objetivo era crear una botella que resistiera los golpes y las caídas. La bebida fue creada para los cazadores, por lo que la calidad del envase jugaba un papel importante.

Kurt realizaba la mayoría de sus experimentos en su propia cocina. En su búsqueda del vidrio más resistente, rompió muchos recipientes de vidrio lanzándolos al suelo desde la altura de una mesa de comedor de madera. El antecesor de Jägermeister optó por un vidrio opaco, verde oscuro y bastante grueso. A día de hoy, la bebida se embotella únicamente en este tipo de botellas. Su volumen varía entre 200 ml y 1 litro.

Tras pasar por dos importantes fases de creación, Kurt empezó a buscar su propio logotipo. Este problema se resolvió rápidamente. Como apasionado de la caza, el fabricante eligió el legendario escudo de cazador descrito en un poema de Oskar von Riesenthal. Así apareció un ciervo con una cruz luminosa entre sus cuernos en la robusta botella verde. En el reverso está grabada una cuarteta de la obra.

La mística historia de la aparición del Jägermeister

Como todas las bebidas antiguas, la historia del Jägermeister está rodeada de mitos y leyendas. La aparición del amargo está relacionada con la famosa leyenda alemana de San Gustavo. Este santo no fue elegido por casualidad, ya que se le considera el patrón de los cazadores.

Tras la repentina muerte de su esposa, el acaudalado conde alemán cayó en una profunda depresión. Sólo encontró consuelo cazando animales salvajes. Un día, mientras estaba sentado en una emboscada en el bosque, el hombre angustiado vio un ciervo. Mientras se preparaba para disparar al animal, el conde se detuvo repentinamente: había un cruce entre las tupidas cejas del ciervo.

El enfermo tomó esta señal como un presagio. Ingresó en un monasterio, hizo los votos monásticos y dedicó su vida al servicio de Dios. Gustav participó directamente en la construcción de iglesias, capillas y monasterios.

En su vejez, estudió las propiedades medicinales de las plantas. Un día, estaba preparando una infusión y el sabor del bálsamo fue sorprendente. Según una leyenda, el conde puso en el elixir curativo la sangre de un animal que se había convertido en sagrado para él: un ciervo. El Jägermeister tiene un sabor distintivo y una potencia increíble.

Pero esto es sólo una leyenda. No hay señales de sangre animal en la composición química del amargo. Aunque el ingrediente ha sido mencionado varias veces en campañas promocionales de famosos artistas de rock.

Secretos de producción

Jägermeister sólo se produce en la planta de Mast-Jägermeister en Wolfenbüttel. En el proceso de preparación, los principales ingredientes pasan por varias etapas de purificación antes de ser triturados.

La mezcla seca resultante se vierte en una solución de alcohol y se coloca en recipientes de madera. El proceso de infusión de las hierbas dura al menos 3-4 meses. A continuación, la bebida se somete a varias etapas de filtración.

El líquido purificado se vierte en barricas de roble y se deja durante 7-8 meses. La destilería cuenta con más de 400 barriles de este tipo. Tras la segunda fase de infusión, el elixir de hierbas se completa con jarabe de caramelo y se destila hasta alcanzar la potencia adecuada. El amargo terminado tiene una fuerza de 35°.

Todavía no existe un espíritu similar en el mundo. No hay que tener miedo a que te den una falsificación. Los productores lo vigilan de cerca.

Ingredientes y calorías

La receta y los ingredientes del licor no han cambiado desde la destilería de Kurt Mast. Las proporciones de los ingredientes y la composición básica de la bebida se mantienen en secreto.

Hay unas 60 hierbas, flores, cítricos y especias de todo el mundo que le dan su sabor amargo y su perfecto aroma. El enebro, el anís, la vainilla y el regaliz son algunos de ellos. El aroma del santal, exportado desde las Indias Orientales, es sutil y amaderado. En el largo retrogusto se detectan las notas picantes del clavo, el azafrán, el cilantro y el jengibre. Esta última proviene únicamente del sur de Asia. Se sabe que la canela, importada de las plantaciones de Sri Lanka, se utiliza en la bebida. El sabor cítrico proviene de la cáscara de las naranjas australianas.

Las hierbas, las raíces y los frutos de los árboles frutales que forman la base de la elaboración del bitter aportan a la composición química vitaminas, macro y micronutrientes útiles. Jägermeister contiene:

• vitaminas PP, B2;
• pequeñas cantidades de fósforo y calcio;
• de hierro;
• magnesio;
• sodio.

Hay 246 kcal en 100 ml de licor. Teniendo en cuenta que una sola dosis de Jägermeister al preparar cócteles o tomarlo como medicamento es de 30 ml, el valor calórico es de sólo 73,8 kcal.

Cómo beber Jägermeister correctamente

El licor alemán es muy popular entre los residentes de países con climas fríos y duros inviernos. Después de todo, calienta perfectamente no sólo el cuerpo, sino también el alma, deshaciéndose de la depresión estacional. Pero mucha gente tiene una duda: ¿cómo beber Jägermeister correctamente? En primer lugar, tenga en cuenta que debe beberlo en pequeñas dosis (no más de 30 ml), denominadas chupitos. Todo el aroma de las hierbas y el regusto del licor se pueden disfrutar cuando se consume solo o en combinación con otras bebidas.

Con cerveza

La bebida favorita de los alemanes es la cerveza. Jägermeister se originó y se produce en Alemania. No es de extrañar que fuera en este país donde se les ocurriera mezclar las dos bebidas. Hay muchas variantes de la combinación, pero lo principal es atenerse a las proporciones. La cerveza actúa como base, por lo que se toman 2 o 3 partes, con el amargo como ingrediente adicional, siempre una sola parte.

El siguiente aspecto importante es la preparación y el servicio del cóctel:

1. Enfríe el vaso de chupito en el que se verterá el licor durante 20 minutos en el congelador.
2. Coloque un vaso de chupito lleno de bitter en la jarra de cerveza antes de verter el ingrediente principal.
3. Asegúrese de que el chorro de cerveza entra exactamente en el chupito, para que se combine uniformemente con la cerveza.
4. Es aconsejable añadir más hielo en el fondo de la jarra de cerveza vacía para enfriar más el cóctel.

La bebida debe beberse lentamente, con los labios por dentro. Aquellos que se atrevan a probarlo por primera vez deben ser conscientes de que la etapa de intoxicación comienza muy rápidamente.

La forma más pura

Jägermeister sin aditivos se consume de dos maneras: muy frío o a temperatura ambiente.

El Iceshot clásico se bebe después de la comida principal. La botella de licor debe colocarse en el frigorífico antes de su consumo. La temperatura óptima de la bebida es de 17-18°C. Al someterse a una fase de enfriamiento tan fuerte, el amargo adquiere un sabor y una densidad más ricos, y el alcohol es prácticamente invisible.

En verano, también se enfría la cristalería en la que se va a beber el licor.

Un chupito helado sólo debe beberse en pequeñas porciones (30 ml), preferiblemente de un solo trago. Cuando esté caliente, sírvalo como aperitivo.

Con una bebida energética

Las bebidas energéticas son especialmente populares entre los jóvenes. La combinación de Jägermeister y RedBull dio lugar al potente cóctel alcohólico "Jager Bomb". La mezcla se describe apropiadamente como una "bomba" y la intoxicación es inmediata. Se utiliza a menudo en las fiestas estudiantiles.

El método de preparación es bastante sencillo: llenar un vaso alto hasta la mitad con una bebida energética y colocar rápidamente un chupito de licor en él. La clave es beber el cóctel antes de que el RedBull se derrame del vaso.

Con fines terapéuticos

Para la prevención de los resfriados y el tratamiento de una serie de enfermedades del aparato digestivo, el Jägermeister se consume en su forma pura. Se puede tomar a temperatura ambiente o ligeramente calentado. El licor de hierbas es especialmente bueno como remedio para calentar después de una larga estancia en el frío. Es mejor beber 25-30 ml del licor antes de la comida principal.

El amargo sin refrigerar tiene un sabor amargo que no es del gusto de todos. Se puede añadir al té para reducir el amargor. 1 o 2 cucharadas son suficientes para calentarse en tiempo frío y mejorar el estado de ánimo.

con cola

La bebida carbonatada sin la cual el pueblo estadounidense no puede imaginar su vida, ha sido la base de una gran variedad de cócteles. También se combina con el legendario licor alemán. Esta mezcla es bastante embriagadora pero tiene un sabor increíble. La forma más fácil de probarlo es mezclar 2 partes de Coca-Cola con 30 ml de Jägermeister. Si te gusta este cóctel, puedes experimentar un poco y hacer otras bebidas.

Escarabajo del plátano
Mezcla 20 ml de licor con sabor a plátano, un chupito (30 ml) de Jägermeister y 250 ml de Coca-Cola. Poner cubitos de hielo en el vaso y exprimir un poco de zumo de lima antes de servir. Esto hará que el cóctel sea un poco menos empalagoso.

En Halloween, a los alemanes les gusta tomar un cóctel con el mismo nombre. Se basan en una coca-cola (150 ml) y le añaden su tradicional aguardiente (25 ml). Y, por supuesto, los siempre presentes 30 ml de Jägermeister. Una ramita de menta sirve de decoración para este cóctel.

¿Qué picar?

Originalmente, el licor se elaboraba como bebida curativa, por lo que no es necesario picar nada. Aunque en su tierra natal, es costumbre servir la bebida de los cazadores con salchichas a la parrilla cuando se enfría.

La mejor manera de acentuar el sabor afrutado y herbáceo de Jägermeister es con cítricos, una solución que se les ha ocurrido tanto a los estadounidenses como a los rusos. Así, en EE.UU. se sirven rodajas de naranja frescas como aperitivo con Jägermeister. Los rusos dan preferencia al limón: una parte de la rebanada se espolvorea con sal y la otra con café molido. El pepino fresco se recomienda como aperitivo para aquellos que no quieren experimentar el amargor de las hierbas. Este vegetal hace un excelente trabajo para neutralizarlo.

Merendar o no es una cuestión individual. La única combinación que no se tolera con Jägermeister son los platos calientes.

Cócteles con Jägermeister: recetas

La popularidad mundial del licor de hierbas alemán contribuye a su uso como componente indispensable en muchos cócteles.

Los cócteles Jägermeister a base de zumos o bebidas sin alcohol son populares entre el sexo débil y los visitantes de las estaciones de esquí.

Pepino

Ingredientes:

• 120 ml de agua con gas con sabor a limón;
• pepino fresco;
• 40 ml de Jägermeister;
• cubitos de hielo.

Preparación:

1. Pelar la piel del pepino. Cortar en virutas finas, casi translúcidas.
2. Colocar hielo en el fondo de una copa de cóctel. A continuación, coloque las rodajas de pepino.
3. Vierta el bitter y el club soda alternativamente.

Sorbe el cóctel con una pajita.

Jägermeister Naranja Fresca

Ingredientes:

• amargo - 30 ml;
• zumo de naranja - 170 ml
• jarabe de granada 50 ml;
• hielo.

Es aconsejable utilizar zumo de naranja recién exprimido en la preparación. Mezclar todos los ingredientes en una coctelera. Justo antes de servir, ponga cubitos de hielo en un vaso.

Utilice rodajas de naranja roja siciliana como aperitivo y guarnición.

Cóctel Oh'Deer

Ingredientes:

• zumo de manzana - 120 ml;
• Jägermeister - 25 ml;
• ramita de romero;
• 2-3 bayas de saúco negras.

Mezclar el zumo de manzana con el amargo. Exprime el zumo de saúco en un vaso y una ramita de romero. El zumo se utiliza muy frío, casi helado. Como aperitivo, servir con unas rodajas de lima.

Colt 45

Ingredientes:

• 30 ml de ginebra;
• 180 ml de bebida energética;
• 60 ml de Jägermeister;
• hielo.

Mezclar la ginebra y el licor de hierbas en una coctelera. Vierta la mezcla en un vaso con 1/3 de cubitos de hielo. Vierta lentamente el último componente. Bebe el cóctel rápidamente y sin pensar.

Cocaína líquida

Esta mezcla de bebidas alcohólicas es capaz de derribar incluso al hombre más fuerte. Para ello necesitarás:

• 15 ml de Jägermeister;
• 15 ml de Goldschläger (aguardiente marrón);
• 15 ml de Rumple Minze (aguardiente de menta);
• hielo.

Coloque los cubos de hielo y todos los ingredientes en una coctelera. Agitar y sacudir unas cuantas veces y verter en un chupito. Bebe de un trago. Se recomienda una ramita de menta y limón como aperitivo.

Theinsidescoop

Ingredientes:

• 60 ml de Jägermeister frío;
• 70 ml de Sprite;
• 120 ml de cerveza negra helada;
• 1 bola de helado de vainilla;
• 3 piezas de comino.

Vierta el Sprite en un vaso. Añadir el licor y la cerveza. Cubrir con el helado y espolvorear con el comino. Servir con rodajas de naranja.

Beneficios y perjuicios del Jägermeister

Cualquier producto, especialmente una bebida alcohólica, tiene una serie de beneficios para la salud. Pero no debe pasar por alto la posibilidad y la existencia de contraindicaciones para el uso de Jägermeister, así como traer daño al cuerpo.

Los beneficios de

Bebido en cantidades moderadas, no más de 250 ml, el licor de hierbas tiene un efecto beneficioso para la salud y el bienestar. Los ingredientes naturales contribuyen a este proceso:

1. La canela mejora la función intestinal reduciendo los gases, y la hierba también combate la diarrea.
2. Las estrellas de anís actúan como antivirales y son buenas para el hígado.
3. El clavo tiene propiedades naturales antiinflamatorias y reduce el riesgo de cáncer de intestino.
4. El jengibre refuerza la inmunidad, ayuda en caso de intoxicación leve y alivia las náuseas y el malestar.
5. El azafrán reduce el grado de depresión, normaliza la visión. Los químicos han demostrado que esta planta combate la formación de células cancerígenas.
6. Sus flores no sólo tienen un efecto antiinflamatorio, sino que también ayudan al sistema digestivo.
7. La cáscara de naranja confiere a la bebida una acción antiespasmódica, antibacteriana y calmante.
8. Se dice que las semillas de amapola tienen un efecto que mejora el estado de ánimo y favorece el sueño.
9. La presencia de la raíz de ginseng hace que Jägermeister sea indispensable en el tratamiento de los resfriados y la tos.
10. El enebro es un excelente diurético.
11. El sándalo aporta a la bebida propiedades calmantes y antiestrés.
12. La rosa mosqueta mejora la capacidad del organismo para combatir diversas enfermedades.
13. Los arándanos y las moras eliminan las toxinas, las sustancias nocivas y aseguran un proceso digestivo normal.

El reducido número de ingredientes conocidos ya atestigua los increíbles beneficios de Jagermeister.

Los daños

El componente principal y bastante peligroso del Jagermeister es el alcohol. Por lo tanto, aunque tenga un efecto positivo en todo el organismo, conviene atenerse a las normas y no sobrepasar las dosis de consumo permitidas. Ya que esto puede tener consecuencias negativas.

1. Sobre todo, los órganos internos y el sistema digestivo se resienten por el consumo excesivo de bebidas alcohólicas.
2. Las personas propensas a las alergias también deberían evitar experimentar con Jägermeister. No se conoce con certeza la composición completa de los ingredientes del licor, e incluso la dosis más pequeña puede causar inflamación de la garganta.
3. Los médicos no recomiendan el uso de bitter en diabéticos o durante una exacerbación de enfermedades crónicas.
4. También hay que tener precaución con el Jägermeister cuando se trata de un resfriado. Si la temperatura corporal se eleva a 37°C o más, debe abstenerse de tomar la bebida.

Si se observan todas las precauciones y se toma la bebida con moderación, no se producirán fuertes efectos negativos. El licor se elabora sin colorantes, emulsionantes ni concentrados químicos.

Datos interesantes

1. Se trata de la única bebida alcohólica del mundo que no ha sufrido ni siquiera cambios mínimos en la receta y la composición de los ingredientes a lo largo de su historia.
2. El guardabosques imperial Hermann Göring se había dado a sí mismo el título de cazador jefe del Reich, por lo que el Jägermeister también se llamó en 1934 aguardiente de Göring.
3. El logotipo del licor ha sido durante mucho tiempo la decoración de los uniformes de los jugadores del club de fútbol Eintracht Braunschweig.
4. La destilería Mast-Jägermeister ha dado fama mundial a la ciudad alemana de Wolfenbüttel. Actualmente es uno de los destinos turísticos más populares de Alemania.
5. Las famosas bandas Metallica, Pantera y Slayer han aparecido en anuncios de Jagermeister.
6. Durante un breve periodo de tiempo, el emblema de Jagermeister estuvo en el capó del Porsche 956. Esto demuestra una vez más que la bebida pertenece a la élite del alcohol.
7. Varias composiciones musicales están dedicadas al licor de hierbas. En una canción del álbum TheBeastwithTwoBacks, el grupo InkubusSukkubus llama al licor de hierbas la sangre más dulce de las venas del antiguo dios griego Pan.
8. Los fabricantes del licor Waldmeister intentaron conseguir una similitud con Jägermeister. A pesar de la proximidad de las fórmulas, estas bebidas no se consideran análogas. La consistencia de Waldmeister es más líquida y el sabor es dulce y azucarado.

Hace poco (2016), la empresa presentó el licor en una botella actualizada. Aunque cambiaron ligeramente el aspecto de la botella y la combinación de colores de la etiqueta, los productores mantuvieron el estilo de diseño vintage.

Foto de Jägermeister