¿Cómo se sabe si la mantequilla se ha estropeado? Los principales signos
La mantequilla se elabora a partir de la leche de vaca mediante el batido. Es delicioso y saludable, y se utiliza para hacer sándwiches, freír u hornear. Si se almacena de forma incorrecta, empieza a estropearse y es peligroso comerlo.
¿Se puede estropear la mantequilla?
La mantequilla empieza a estropearse si no se almacena correctamente. Esto se debe a que las bacterias que causan la fermentación y la putrefacción se activan y multiplican rápidamente cuando la temperatura ambiente cambia o la humedad aumenta. Esto hace que el producto se estropee. Ya no vale la pena consumirlo, ya que estos microorganismos pueden causar una grave intoxicación.
Señales de mantequilla estropeada
Los siguientes son los signos de que la mantequilla se ha estropeado
- Un cambio en el color de la capa superior de la mantequilla, se vuelve más oscura;
- Un sabor desagradable y rancio;
- un olor acre.
Cuando el producto se ha vuelto muy amarillo, ya no vale la pena utilizarlo. Pero si el color de la capa superior sólo ha cambiado ligeramente, puede cortarse y el aceite puede utilizarse para freír u hornear.
Vida útil y condiciones de almacenamiento
La mantequilla no debe conservarse más tiempo que el indicado en el envase. Se puede poner en la nevera o en el congelador. Estos últimos prolongan la vida útil.
En la nevera
Guarde la mantequilla en el frigorífico en un recipiente bien cerrado para que no absorba olores. Lo mejor es colocarlo en un recipiente impermeable a la grasa o envuelto en papel de aluminio. Almacenar durante un máximo de 3 semanas.
En el congelador
Antes de meter los alimentos en el congelador, es aconsejable cortarlos en trozos para no tener que descongelar toda la pieza. La mantequilla puede conservarse en el congelador hasta un año.
Sin la nevera
Para conservar la mantequilla a temperatura ambiente, puede ponerla en un tarro, verter una solución de vinagre y agua, de modo que el líquido cubra completamente el producto. La vida útil no es superior a 2 semanas.
¿Se puede utilizar mantequilla contaminada para hornear?
La mantequilla estropeada sólo se puede poner en los productos de panadería si los signos de su inadecuación son leves. Un producto con un olor desagradable y penetrante debe ser desechado.
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