¿Cómo se sabe cuándo se ha estropeado la nata del 33, 20 y 10 por ciento?
Como cualquier otro producto lácteo, la nata es muy difícil de almacenar. Para evitar una intoxicación alimentaria, hay que conocer los signos de que el producto se ha estropeado.
Signos de crema contaminada
El primer indicio de que es mejor deshacerse del producto es la presencia de un sabor amargo desagradable y un cambio de color de blanco lechoso a cualquier otro color. Otra forma de detectar el deterioro es la aparición de grumos.
Cómo comprobar la frescura de la nata
Para determinar la frescura de la nata, basta con poner una cucharada: si fluye en un chorro fino y no tiene grumos, entonces se puede comer.
¿Qué ocurre si comes alimentos en mal estado?
Comer alimentos en mal estado puede provocar problemas estomacales e intoxicaciones.
Qué hacer con la crema agria
Aunque el producto se haya estropeado, puede utilizarse para su posterior procesamiento. La proteína se puede utilizar para hacer:
- Tortitas gourmet;
- panqueques;
- malvaviscos;
- mascarillas y cremas para la piel.
Vida útil y condiciones de almacenamiento
Los tiempos y condiciones de almacenamiento de la nata líquida, montada, seca o congelada varían considerablemente. Guárdelos en el punto más frío del frigorífico.
Crema líquida
La vida útil de la nata líquida depende directamente de si está pasteurizada o esterilizada. Mientras que la nata pasteurizada debe consumirse como máximo un día y medio después de su vertido, la nata esterilizada puede conservarse en el frigorífico hasta un mes.
Batido
La nata montada debe estar lista justo antes de adornar los postres y los platos, porque es muy probable que en pocas horas la nata se desprenda y pierda su aspecto presentable.
Seco
La fecha de caducidad de la crema en polvo la indica el fabricante en el envase. Cuando se abre el cartón o el envase, la leche en polvo se coloca en un tarro con una tapa bien cerrada para que no entre aire.
¿Se puede congelar?
Aunque ningún libro de cocina especifica que se deba añadir nata congelada a un plato, muchas amas de casa utilizan este truco en la práctica. El enfriamiento rápido se utiliza para garantizar que el producto salga impoluto y sin problemas después de la descongelación.
¡Importante! La vida útil de la nata congelada pasteurizada es de tres días, la esterilizada es de dos meses.
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