¿Cómo se puede saber si la salchicha ahumada o cocida se ha estropeado?

La salchicha es un alimento muy popular que se utiliza para los sándwiches, los huevos revueltos y se añade a las ensaladas. Hay muchas variedades del producto. Pero todos ellos tienen una fecha de caducidad, después de la cual el producto de embutido no debe consumirse.

Señales de salchichas estropeadas

Un producto no apto para el consumo presenta los siguientes signos

• un olor desagradable;
• baba en la superficie;
• color amarillo o gris;
• sabor desagradable;
• la textura es blanda o desmenuzable.

¡Importante! Estos alimentos no deben consumirse, ya que pueden provocar una grave intoxicación.

¿Se puede comer un producto caducado?

Si un producto de embutido ha caducado, pero no hay signos de deterioro, no debe comerlo tal cual.

Cómo almacenar correctamente los embutidos

Todos los embutidos deben conservarse en el frigorífico. Después de comprarlo, es mejor quitar el film transparente y envolverlo en papel pergamino. De esta forma, el embutido se mantiene fresco durante más tiempo.

Hervido

La vida útil de la salchicha cocida en un recipiente cerrado es de 7 días. Si se corta, debe consumirse en 3-4 días. Almacenar el producto en el frigorífico, envuelto en pergamino o papel de cocina.

Salchichas ahumadas y semahumadas

Las salchichas ahumadas y semahumadas se conservan a una temperatura de 0 a +4 grados durante 10 días. Para prolongar este periodo, puede meterlo en el congelador, donde puede conservarse hasta 75 días.

Salchicha ahumada cruda

Los cortes fríos de salchicha ahumada se conservan en el congelador durante 2-3 meses sin perder sabor ni calidad. Si ya está cortada, se conserva en el frigorífico durante no más de 10 días.

Salchichas de cerdo

Las salchichas embutidas tienen una vida útil más larga. Los embutidos secos pueden conservarse hasta 6 meses, pero bajo ciertas condiciones: humedad no superior al 80%, temperatura de hasta +6 grados y sin corrientes de aire.

Sangre o salchicha de hígado

Conservado en el frigorífico durante no más de 5 días a 0 a +5 grados centígrados o en el congelador hasta seis meses.

Hecho en casa

Ponga siempre el embutido casero en un recipiente bien cerrado o envuélvalo en papel de aluminio. Cómelo como máximo después de 2 días. Se estropea muy rápidamente. Se puede conservar en el congelador.

Se puede conservar en el congelador

Cualquier producto de embutido puede meterse en el congelador para alargar su vida útil. No perderá su sabor.